香菇牛肉醬——增強食欲補脾胃
中醫(yī)補脾胃養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香菇牛肉醬——增強食欲補脾胃，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
生活中有很人都是喜歡在吃一些食物的時候搭配上一些香菇牛肉醬，可以很好的提升菜肴的味道，也是能夠開胃，讓我們食欲大增，超市里面的牛肉醬種類繁多，很多人都是不知道怎么選擇，其實我們可以自己制作，這樣我們喜歡什么口味就是可以做什么口味。
香菇牛肉醬
主料：香菇、牛肉
輔料：蔥花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣醬、甜面醬、花生油
做法：
1、將牛肉剁成肉末狀，再裝進碗里，加入料酒、胡椒粉、生抽，用手抓勻，腌制十五分鐘；
2、將香菇洗凈泡發(fā)，然后切丁，待用；
3、起油鍋，將蔥花、姜末放進鍋里爆香，炒出香味之后，加入腌制好的牛肉末和香菇丁，不斷翻炒；
4、炒出汁后，加入適量白糖、豆瓣醬、花生油和甜面醬，一起炒勻；
5、加入的清水一定是要沒過材料，而且是要先中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火最后加入一些生粉來收汁就可以了。
功效：香菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食物，含有的維生素D和氨基酸也是很豐富，經(jīng)常食用是有不錯的保健的功效，能夠很好的增強食欲，提高身體的免疫力，還有延緩衰老的作用。牛肉則是能夠補脾胃、益氣盤、強筋骨，牛骨也是含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鐵、鈣等，經(jīng)常食用一些能夠增強身體的抵抗力，很好的強健身體。香菇和牛肉制作成香菇牛肉醬，是非常不錯的一種吃法，也是一種不錯的調(diào)味品。
我們在制作好香菇牛肉醬后，在拌面、拌飯，或者是吃餃子，炒青菜，涼拌的時候都可以使用，不僅是使得我們的菜肴變得更加的可口美味，也是有不錯的滋補作用，所以大家學(xué)會這個做法是非常的實用。
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現(xiàn)在很多人在飲食方面比較追求美味，因此很多人會增加一些比較常見的牛肉醬來增加食物的美味。在烹調(diào)的過程中或者食用的時候加入更加美味。香菇牛肉醬的做法成為了日常喜愛拌料的人們比較追求的一類做法。我們在日常常見要用到的原材料就是香菇和少量的豬肉牛肉。
這些常見的肉類比較能夠增加醬料的美味，特別是雞肉能夠增加醬料的鮮味。在制作的過程中一定要增加一些配料，比如香蔥和蒜蓉這些。這些配料和原材料都需要切成細(xì)末狀，這樣有利于加工。
1、肉類(香腸，雞肉，豬肉，牛肉等等)將肉切成丁，一般為了省勁兒我都會直接買加工好的肉餡兒，瘦七肥三比較合適,當(dāng)然個人按口味自己酌量; 2、蔥蒜切末，姜切片 3、肉餡加入少量生抽和蔥姜蒜一起攪拌均勻，放20分鐘 4、油鍋下油，多一點油較好(如果肉餡較肥，可以少量) 5、鍋內(nèi)放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒(喜歡丁香也可以放一些)，我家里不喜歡吃這些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉餡大火炒(所以油不能少，要和肉餡齊)， 5、炒至肉餡焦黃，(也可以放入一點香菇丁比較有營養(yǎng))肉香出來加鹽(可以多放一些)，再炒少許時間即可。 肉餡基本就搞定了，每次吃的時候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，隨用隨取。 還有一種不加豆瓣的香菇肉醬，味道也不錯。也介紹下。 1、買塊五花肉，將瘦的和肥的分開切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起來擱上半小時。如果嫌麻煩直接還是買肉餡，^_^然后在買塊肥油用來炸油 2、香菇如果是干的就先用熱水泡20分鐘，鮮的也要泡泡不過時間可以短些，也切成丁 3、開火，燒熱鍋，先將肥肉(丁)放下去，改成小火，慢慢將油給炙出來。這樣五六分鐘，看見油出來了，肥肉也焦了就將肥肉撈出來。然后將瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉變色，將泡香菇的水倒落鍋中，不要太多，蓋住肉的表面就可以了，再加點生抽，接著拿小火燜上二三十分鐘，肉切成這個程度，很容易就爛熟入味了。 4、二三十分鐘后，回來試一小粒肉，嗯，味道不錯了。便將香菇也倒下去，燜一小會兒，讓香菇吸取肉汁。覺得差不多，便加點生抽提色。我呢，習(xí)慣在出鍋前再加一小勺糖，吃起來味道更加鮮美。大火收汁，不要收得太干了，留一點湯更好下飯。
相信通過本文學(xué)些了牛肉醬的一些經(jīng)典作法，這些做法比較的實用，我們在日常可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)自己的口味調(diào)配一些配料。這些配料能夠很好的增加牛肉醬的美味，在家里下飯或者烹調(diào)美食的時候下一些牛肉醬更加美味。
黃花菜是一種很有營養(yǎng)的食材類型，它可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有健脾胃的功效和作用，對于促進食欲增強免疫力有好處，一般人都喜歡吃黃花菜炒牛肉，一起來看看做法以及營養(yǎng)功效吧。
黃花菜炒牛肉
黃花菜炒牛肉所需材料
主要食材牛肉、黃花菜、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、淀粉
黃花菜炒牛肉的做法
1、牛肉切條，以調(diào)味料腌漬30分鐘入味;甜椒去籽后切成長條備用。
2、起油鍋，放入牛肉炒2分鐘，取出備用。
3、將黃花菜、紅甜椒、黃甜椒放入原油鍋炒熟，再放入牛肉炒至熟即可。
黃花菜炒牛肉的功效與作用
黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱，多吃牛肉能夠起到強身健體的作用，因此這道菜也是好處多多喲。黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。牛肉提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。這樣的一道食材具有利尿安神的作用，而且還可以健脾養(yǎng)胃的哦，是不錯的促進食欲改善體質(zhì)的食譜，大家可以放心食用，而且黃花菜也是被人們譽為補腦健腦的食材類型、
黃花菜炒牛肉的做法，大家都學(xué)會了嗎，平時的時候可以學(xué)著做一做，營養(yǎng)價值很高的，不僅可以開胃助消化，而且還可以有助于腸胃的健康，健脾胃增強食欲明目安神，對于身體健康起著很大的作用，大家可以經(jīng)常食用。
香菇牛肉醬是一道營養(yǎng)豐富可口的美食，做法也不復(fù)雜，深受廣大用戶的喜愛，在平時的餐飲中大家可以嘗試操作，今天小編就為大家詳細(xì)的講講香菇牛肉醬的具體操作方法，一起來看看吧！
主料:牛里脊、青椒、香菇
輔料:小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬
1.牛里脊、香菇和青椒，分別洗凈，切丁；小蔥和姜去皮，洗凈，切碎末
2.鍋內(nèi)放入少許油，燒熱后，放入蔥末和姜末爆出香味
3.把牛肉丁和香菇丁放進去，不斷翻炒
4.一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出（這步很關(guān)鍵）
5.放入豆瓣醬2湯匙
6.放入花椒粉1湯匙
7.再放入少許白糖
8.翻炒均勻
9.放入青椒碎，炒至斷生，即可出鍋。
通過上面的分享，希望大家在平時的操作中保持耐心和細(xì)心，每一個步驟都認(rèn)真操作，一定可以做出美味可口的香菇牛肉醬，你還在等什么，快來操作吧！
牛肉醬是大家很熟悉的一種食物，現(xiàn)在很多人都愛吃，而且我們吃牛肉醬對健康也有好處，是很適合大家在平時吃的開胃美食，而青椒牛肉醬就是其中最常見的一個吃法，也是非常美味的吃法， 那么具體青椒牛肉醬是如何制作的，一起看看吧。
青椒牛肉醬的材料
牛肉、青椒、花椒、鹽、甜面醬、生抽、花生、白糖、白醋、大蒜、食用油
青椒牛肉醬的做法
1、首先將青辣的籽去除掉，隨后將之洗凈，控干水分。切碎粒備用。
2、接著將牛肉洗凈，切成小粒。
3、這時就可以熱鍋了，將牛肉放入，一直翻炒，直至變色。
4、這時就可以倒入適量的生抽、甜面醬，進行翻炒。
5、隨后就將青椒放入，翻炒一會之后，倒入適量的鹽、白糖、白醋進行拌勻。
6、改小火進行熬制，需要一個小時左右。
7、在這中間，需要不停的翻動，最后出鍋時，放入蒜末和花生米就可以了。
青椒牛肉醬的食用功效
青椒牛肉醬可以補血益氣、滋養(yǎng)脾胃等等的功效。牛肉中的蛋白質(zhì)、血紅素鐵元素很多，從而可以提高機體的抗病能力，有利于孩子們的生長發(fā)育。對于喜歡運動的人來說，還能保持肌肉的形狀。牛肉中的熱量很高，可以維持我們機體的日常工作。青椒中的維生素C含量是非常豐富的，有利于皮膚的彈性，延緩皮膚的衰竭。這道食譜，適合貧血人群，還有體虛的人群。
吃青椒牛肉醬對大家健康是有好處的，特別對食欲不振的朋友們來說吃青椒牛肉醬很不錯，對解決腸胃不適的問題是有好處的，同時吃青椒牛肉醬還可以有效的補血益氣，對滋養(yǎng)我們脾胃也是有意義的，所以在平時大家可以經(jīng)常吃些青椒牛肉醬。
牛肉大家都愛吃的吧，是一種很常見的食材類型，它可以有促進代謝和消化的作用，還可以有促進食欲的功效哦。如何食用呢，牛肉可以燉著吃，煲湯，也可以做餡，具有補腦滋補腸胃的牛肉菠菜粥你可以試試，多種人群都適合的哦。
牛肉菠菜粥
食療功效:強健筋骨、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鋅等
適宜人群:一般人群均可食用
禁忌人群:內(nèi)熱盛者禁忌食用
牛肉菠菜粥所需材料
主要食材牛肉.菠菜.紅棗.大米.姜絲
牛肉菠菜粥的做法
1菠菜洗凈切碎備用;紅棗洗凈去核后切成小;大米淘洗，浸泡30分鐘;牛肉洗凈切片備用。
2鍋中加入適量的清水，下入大米、紅棗，大火燒開后下入牛肉，轉(zhuǎn)中火熬煮。
3熬煮片刻后下入菠菜，熬煮成粥即可。
牛肉菠菜粥的功效與作用
1增強抵抗力：牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)，能增強人體抵抗力。
2補腦：菠菜味美色鮮，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能激活寶寶的大腦功能。
3增進食欲、促進生長發(fā)育牛肉菠菜粥菜色鮮艷，營養(yǎng)均衡，能激發(fā)寶寶的食欲，滿足寶寶快速成長的需求。
關(guān)于具有增強體質(zhì)的牛肉菠菜粥的做法大家都知道了吧，這樣吃可以補充牛肉和菠菜中的蛋白質(zhì)和脂肪，而且還有維生素和礦物質(zhì)。增強食欲補腦益智滋養(yǎng)脾胃，也有健脾養(yǎng)胃的作用，是可以補虛的，所以是很不錯的營養(yǎng)搭配，大家可以放心食用。
飲食的健康一直備受大眾的關(guān)注，如何吃到健康的食物才是健康的重要保證，在飲食中我們需要注意什么？要做好哪些必備工作來保證食物的健康營養(yǎng)，這些都需要我們認(rèn)真的去探索。
牛肉古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，是補脾胃的佳品，配上土豆，更是補脾胃的雙劍客。
土豆燉牛肉
食材：牛肉300-400g、土豆200-300g、食鹽、胡椒粉。
做法：
1.將土豆削皮切塊，牛肉切塊后放入沸水中焯10分鐘撈出洗凈;
2.鍋加熱后倒入油燒熱，下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出;
3.另起油鍋下1中的牛肉塊炒，加入土豆和清水沒過牛肉，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時至牛肉酥軟、土豆熟透，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
一、牛肉補脾堪比黃芪
《韓氏醫(yī)通》在書中說道，“黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功?！迸Ｈ獾臓I養(yǎng)價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”。
中醫(yī)認(rèn)為，牛肉入脾、胃經(jīng)，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，是一道補脾胃的佳品。
而西方營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
二、黃牛肉、水牛肉有別 選購烹飪有講究
《日華子本草》：“水牛肉，冷;黃牛肉，溫?！迸Ｈ庥悬S牛肉和水牛肉的區(qū)別，黃牛、牦牛性溫，補氣，與綿黃芪同功，水牛性冷，能安胎補血。這點在選購時要根據(jù)體質(zhì)和需求來挑選。
在選購牛肉時要看肉的顏色：新鮮牛肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，如果肉中含脂肪，要再檢查脂肪的顏色，其顏色若為奶油色或白色，那就是新鮮健康的牛肉。
看到肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色的，須格外留意這是牛肉變質(zhì)的征兆。
另外，因牛肉的肌肉纖維長而粗糙，肌間筋膜結(jié)締組織多，初步加熱后蛋白質(zhì)凝固時收縮性強，持水性相對降低，失水量大，反使肉質(zhì)老韌。
為回避這一缺點，烹調(diào)時多取切塊燉、煮、燜、煨、鹵、醬等長時間加熱的烹調(diào)法。
而土豆味甘性平，入胃、大腸經(jīng)，有益氣健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和的朋友可以適量吃吃土豆。兩者配在一起燉食，無疑是補脾胃的絕好佳肴。
三、牛肉是發(fā)物 有些朋友要忌口
需要提到的是，牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋養(yǎng)強壯的補品。虛弱者食之最好，有溫補脾胃之功。
但牛肉又是發(fā)物，對于患有瘡毒、濕疹、瘙癢癥等皮膚病癥者應(yīng)戒食;而患有肝炎、腎炎者亦應(yīng)慎食之，以免病情加重或復(fù)發(fā)。
小編提醒：為了身體健康，我們要做好食物來源的勘測，也要了解食物的生產(chǎn)過程。了解生活中食物的健康知識。把好食物的健康營養(yǎng)這一關(guān)。
蔬菜的種類有很多，而且我們平時吃的各有不同，不同的蔬菜口感不同，而且具備的營養(yǎng)素也是不同的，很多人都喜歡吃菌類，小編也是比較推薦菌類的食材，比如說香菇，營養(yǎng)價值高，而且具有增強免疫力的作用，下面介紹香菇牛肉炒飯的做法。
香菇牛肉炒飯
主料：米飯1碗、熟牛肉40g、青菜3顆、香菇2朵
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.熟牛肉切碎，香菇，青菜洗凈切碎。
3.炒鍋倒油放入香菇翻炒片刻。
4.加入青菜繼續(xù)翻炒。
5.加入牛肉丁。
6.再倒入米飯翻炒，加鹽調(diào)味。
7.最后淋入少許香油。
8.翻炒均勻關(guān)火。
9.可以用模具刻出任意形狀，上面點綴一些番茄醬，給寶寶食用。
香菇牛肉炒飯適合的人群有很多，而且香味十足，讓你的胃口大開的同時還可以補充熱量，讓機體保持正常的狀態(tài)。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。可以說香菇是一種很保健的食材，而且具有降血壓和抵抗癌癥的作用，搭配牛肉一起食用的話可以促進代謝，牛肉有強筋健骨的功效，搭配食用更健康。
關(guān)于香菇牛肉炒飯的具體的做法大家都學(xué)會了嗎，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，相關(guān)具有開胃刺激食欲的作用，而且還可以有降血壓降低膽固醇的功效哦，適合的人群也是比較多的，搭配牛肉食用還能強筋健骨。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菇牛肉醬——增強食欲補脾胃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中醫(yī)補脾胃養(yǎng)生”專題。
