黑豆蛋酒湯
養(yǎng)生藥膳蛋。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑豆蛋酒湯”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
將黑豆、雞蛋用文火同煮，雞蛋煮熟后去殼再煮即成。每日2次，服時加米酒，吃蛋喝湯，是對身體很棒的。長期吃黑豆都可以很好的利水作用。黑豆蛋酒湯對身體的效果是很好的，兩者的搭配也是很棒的，補充身體所需的營養(yǎng)。
黑豆蛋酒湯的營養(yǎng)價值
黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率極高。黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進作用。它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對于它的口味也有很大的提高。米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
黑豆蛋酒湯的功效作用
【黑豆】
1.預(yù)防動脈血管硬化：黑豆的油脂中主要含量是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以促進血液中膽固醇的新陳代謝。黑豆內(nèi)含有植物性固醇，植物性固醇可與其它食物中的固醇類相互輔助吸收，就可以加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，維生素E是體內(nèi)防止氧化的保護層。黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有一定量的異黃酮，異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘：黑豆還可以幫助腸道的蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，不飽和脂肪酸是形成腦神經(jīng)的主要成份。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發(fā)：黑豆含有豐富的維生素B群和維生素E，維生素B群和維生素E為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，黑豆含大量的泛酸，對頭發(fā)不變白也有幫助。
【雞蛋】
1.健腦益智：雞蛋中的膽堿可以改變各個年齡組的記憶問題，對身體的發(fā)展和神經(jīng)系統(tǒng)都是有良好的輔助作用。
2.保護肝臟：雞蛋中所含的蛋白質(zhì)對肝臟組織破壞程度也有修復(fù)的能力。同時，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再次發(fā)生，也可以提高人體內(nèi)的血漿蛋白量，就可以增強肌體的新陳代謝功能和免疫的功能。
3.防治動脈硬化：雞蛋可以用來防治動脈粥樣的硬化，可以從雞蛋中提取卵磷脂。如果長時間食用雞蛋，病患的的血清膽固醇會明顯的下降。
4.預(yù)防癌癥：雞蛋中含有比較豐富的硒。曬可以有效地抑制癌癥的發(fā)生。
5.美容護膚：雞蛋含有豐富的鐵，鐵可以進行人體的造血能力，還可以在血液運輸過程中提供運輸氧，和更重營養(yǎng)物質(zhì)。鐵元素對人體是非常好的，可以調(diào)節(jié)身體。鐵元素充足會讓皮膚有光澤、細膩。如果攝入鐵元素不足會導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色蠟黃，皮膚也失去了光澤。這樣說明了，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品。
【米酒】
1.補氣養(yǎng)血：米經(jīng)過時間的釀制，營養(yǎng)成分很容易就被人體所吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血的佳品。
2.保?。好拙瓶梢源龠M食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚等功效。
3.活血祛寒：米酒一直有活血通經(jīng)、散寒消積、滅蟲之功效。
【黑豆蛋酒湯】
此湯可以很好的為我們的身體補充營養(yǎng)，適合各種人群食用。
黑豆蛋酒湯的做法
黑豆提前淘洗干凈后用水泡發(fā)一夜。
土雞蛋用刷子刷洗干凈后備用。
取一煮鍋，放入黑豆和雞蛋，再放入兩碗水煮沸后改小火煮。
雞蛋煮熟后取出用涼水沖涼后剝?nèi)ネ鈿ぴ俜湃胫箦伬锱c黑豆同煮。
黑豆煮熟后，加入米酒煮約半小時。
加入適量紅糖粉攪勻即可關(guān)火食用。
黑豆蛋酒湯的烹飪技巧
1.雞蛋在形成過程中會帶菌，未煮熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃。但是也不要煮的過老，雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。
2.米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。
黑豆蛋酒湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發(fā)育期嬰幼兒。尤適宜中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。
禁忌人群：兒童、腸胃功能不良者慎食。尤適宜中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
黑豆蛋酒湯看似簡單，實則是考驗功夫的時候。黑豆、米酒、雞蛋三者的融合，是非常完美的。不僅全面地補充了營養(yǎng)，而且味道鮮美。是大人和小孩都非常喜歡的一道湯。
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酒的種類比較多，對酒選擇的時候，要先對酒進行了解，這樣在喝的時候?qū)ι眢w有什么幫助，都是能夠清楚知道，常見酒就是白酒、啤酒、紅酒，這些酒口感不同，喝的時候?qū)ι眢w幫助不同，那蛋酒怎么樣呢，這樣的酒也是很不錯的，蛋酒的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
蛋酒的做法：
材料
主料：黑豆60克，雞蛋150克，
輔料：江米酒120克
做法
1.將黑豆、雞蛋用文火同煮;
2.雞蛋煮熟后去殼再煮即成。提示：【用法】每日2次，服時加米酒，吃蛋喝湯。
小訣竅
健康提示：
1.調(diào)中，下氣，止痛。
2.適用于氣血虛弱型痛經(jīng)。
食物相克：
黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會中毒。
雞蛋酒釀芡實羹
材料：芡實1把，雞蛋1只，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量
做法
1.芡實淘洗一下，提前一晚泡軟至表皮微裂。
2.泡好的芡實放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開后改小火煮1個半 小時，其間倒入枸杞煮半小時、再倒入酒釀煮5分鐘。按口味加入 適量冰糖。
3.將雞蛋磕入鍋里，用勺撥散，一分鐘后關(guān)火。
在對蛋酒的做法認識后，制作蛋酒的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意對蛋酒過程中，一定要注意時間，而且制作前，材料的準(zhǔn)備一定要齊全，這樣制作出來的蛋酒才會更加好喝，這點制作蛋酒的時候要注意的。
酒釀圓子，相信很多的人都是喜歡吃的，但是只是酒釀圓子，可能吃起來有點單調(diào)，在這個時候我們可以加入一些雞蛋，這樣不僅顏色看起來好看，且吃起來也會比較好吃，放了雞蛋之后的酒釀圓子，營養(yǎng)價值也會有所上升，尤其是在冬天的時候吃是非常好的，雞蛋酒釀圓子，具體的做法就跟小編一起來看一下。
材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意
做法
1.找一奶鍋(1個人的量用奶鍋煮最方便)，注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除!(不除也行)
3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(只要米酒是在鍋里翻滾就行)，然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去攪動)。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個人習(xí)慣)。我喜歡蛋液在湯里現(xiàn)云團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。
還有另外的一種做法哦，跟著小編看看吧。
材料
枸杞子，酒釀，鵪鶉蛋，冰糖適量，水
做法
1.鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水略為浸泡，備用。
2.將酒釀放入砂鍋，(如果酒水太少的話，可加一點涼開水，加適量冰糖，下入枸杞子、煮開后，把鵪鶉蛋放進一起煮5分鐘，就可熄火了。
一定要注意在煮的時候時間不能住得太長，因為雞蛋煮得老了之后味道肯定就不會那么好，而且住的久了吃起來可能會有一些苦味，而且有些營養(yǎng)價值由于住得太久也會有所流失，所以在煮的時候火候的掌握是非常重要的一點。
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，現(xiàn)代人也越來越喜歡外出應(yīng)酬，大多數(shù)就是吃喝 ，現(xiàn)在人都說一句話飯桌上談生意又快又順利，雖然大家都熱衷于此方法， 但是也存在了很大的危害，其中最嚴(yán)重的就是喝酒，只要外出應(yīng)酬，一般都 是喝的零仃大醉，喝著大醉，除了身體內(nèi)在的傷害，也會在第二天起來各種 的后遺癥就出來了。
宿醉的人第二天一般都會頭疼頭暈，沒有精神和食欲，這就變相的影響 著工作和家庭，從而現(xiàn)在很多人就開始喝完酒，睡覺前和早上起來會喝一點 醒酒湯，來減輕大醉帶來的身體上的一些不良狀態(tài)。
接下來就來說下，醒酒湯的做法，該如何做好醒酒湯?醒酒湯其實就是 用來醒酒的一種湯水，一般以酸辣或者酸甜為主，大多具有醒酒開胃，增進 食欲等功效，現(xiàn)在的醒酒湯有很多，下面介紹一種最適合大家的，首先要準(zhǔn) 備的材料和配料有：鮮鳙魚頭750克，嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個、榨菜25克、水發(fā)香菇25克;蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕 淀粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油、鮮湯各適量;弄好材料接下來就是做 法了。
首先鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半、姜一半燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨備用;然后鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi);最好把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥一半(切成末)即成。
以上就是醒酒湯的做法，按照這個來制作，中間過程自己掌握點，基本上就可以了，雖說醒酒湯很好，但是喝酒會造成很多不好的事故發(fā)生，為了自己身體狀況、自己的家人和他人的平安著想，建議盡量少喝酒，促成良好習(xí)慣。
日常生活中，人們在參加各種聚會時，總是會出現(xiàn)喝醉酒的情況，這讓人們感到十分的難受，這時如果學(xué)會做一款醒酒湯就變的格外重要了。其實醒酒湯的做法是有以下9種的，都特別簡單易學(xué)，愛喝酒的人士一定要收藏。
①韓式海帶湯
推薦理由：豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進酒中的乙醇迅速排泄。
材料:海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
步驟
1.將海帶浸泡在水里，上蓋。當(dāng)海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。然后加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下的水，煮沸。上蓋后轉(zhuǎn)小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調(diào)味即可。
②牛奶米湯
推薦理由：濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效。這道牛奶米湯非常適合醉酒的人食用。
主料：大米100g牛奶80ml
輔料：糖適量
步驟
大米洗凈，倒入鍋中，加入適量的水，比平時煮飯略多一點，煮至鍋中沸騰，湯汁變濃稠，開始收湯，牛奶小半碗，放微波叮30秒，用勺子舀取米湯，注意不要舀取米粒，將舀出的米湯加入牛奶碗中，加適量白糖，攪拌均勻即可。
③香蕉牛奶麥片粥
推薦理由：醉酒后，胃里難受。又不能吃刺激性太強的食物，香蕉、牛奶，麥片都有養(yǎng)胃的功效，這粥是醒酒的不錯選擇哦!
主料：麥片50g牛奶250g香蕉50g
輔料：水適量
步驟
香蕉1根，速食麥片小半碗，牛奶1袋。牛奶與麥片同時放入鍋內(nèi)，小火燒開。香蕉切小塊兒。牛奶開鍋后放入香蕉塊兒，略熟3分鐘。注意攪拌，不要糊鍋。
④西瓜沙冰
推薦理由：西瓜汁是天生的白虎湯(中醫(yī)經(jīng)典名方)，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱;另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
主料：冰凍西瓜400g
步驟
將去籽切塊冷凍的西瓜從冰箱中取出，稍稍回一下溫。放入料理機杯中。開始打沙，先從低檔打三十秒，再換中檔打，直至打成冰沙。分次打好后，享用吧!
⑤甘蔗排骨湯
推薦理由：《山清家供》說道“蔗能化酒、蘆菔能化食也”，酒后食用甘蔗可以起到解酒醒酒、抑制酒后頭疼的功效。
主料：肋排500g
輔料：栗子92g黑甘蔗250g
步驟
將肋排飛水，然后再次洗凈，放入湯鍋中，一次性注入清水。放入黑甘蔗，蓋鍋蓋，大火煮開。轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時。揭蓋，放入洗凈的栗子。蓋鍋蓋，大火煮開。轉(zhuǎn)小火再煲30分鐘，即可關(guān)火。這湯不用下任何調(diào)味料，已經(jīng)非常甜香味啦。
⑥西紅柿豆腐湯
推薦理由：西紅柿也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，能使酒后頭暈感逐漸消失。
主料：西紅柿250g 豆腐250g小白菜50g瘦肉50g
輔料：蔥適量鹽適量味精適量胡椒適量
步驟
先把兩碗水燒開，再把豆腐倒進鍋里煮開。豆腐煮開后把西紅柿和青菜，瘦肉等一起放進鍋里稍煮片刻。最用放鹽和味精調(diào)味，再撒上蔥花就可以關(guān)火出鍋了。
⑦紅豆山藥粥
推薦理由：豆類能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。紅豆，山藥一起熬粥，營養(yǎng)豐富。
主料：紅豆50g薏米50g山藥200g燕麥片100gg
步驟
紅豆和薏米洗凈后，放后砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱至鍋中水煮開，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘。山藥削去外皮，洗凈切小塊，燕麥片切碎一些。將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續(xù)煮。煮至鍋中水再次開后，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘即可。吃的時候放一點點紅糖，很適合冬天。
⑧蓮子馬蹄糖水
推薦理由：馬蹄在中醫(yī)看來:性味甘寒，有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒的功效。醉酒后，喝點糖水有助于胃部的緩和。
主料：蓮子200g馬蹄150g
輔料：冰糖適量枸杞適量
步驟
干蓮子泡軟過一下水。把水倒掉，沖涼水。馬蹄去皮切成粒。蓮子再次入鍋，煮約10分鐘。把馬蹄倒入同煮。煮至蓮子軟糯，加入適量冰糖。最后加入枸杞即可關(guān)火。
⑨檸檬蜂蜜水
推薦理由：喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀，蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。
主料：檸檬干蜂蜜
步驟
1.早上起來，用剛燒開的水沖泡2~3片檸檬干。
2.等水溫降到40度以下，再加入蜂蜜。
小貼士
注意：1、一定要用開水，這樣才能將檸檬干中的營養(yǎng)完全沖泡出來。2、過高的溫度會破壞蜂蜜的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，讓效果大打折扣。
溫馨提示：
女性在經(jīng)期不能喝檸檬水，這時，可以用單純的溫的蜂蜜水代替。益母草蜂蜜是不錯的選擇。
相信很多朋友都聽說過瓜蔞薤白白酒湯，但是聽說歸聽說，大家對其臨床應(yīng)用了解的卻不多，究竟怎樣的臨床應(yīng)用才能實現(xiàn)該酒湯的最大功效呢?這篇文章針對大家關(guān)注的問題在接下來的內(nèi)容中就為大家講講瓜蔞薤白白酒湯的臨床應(yīng)用是怎樣的，希望對大家有一定的幫助作用。
瓜蔞薤白白酒湯，口感非常好的鮮美，對人體的健康保健好處很多，主要的功能就是擴張我們的血管，抗缺氧現(xiàn)象，抑制出現(xiàn)心臟問題，保護缺血性心肌的出現(xiàn)，抑制我們體內(nèi)的血小板聚集，降低我們血液里面的粘度。
臨床運用：
1、本方是治療胸陽不振，氣滯痰阻之胸痹證的基礎(chǔ)方劑。以胸痛，喘息短氣，舌苔白膩，脈弦緊為證治要點。
2、若寒邪較重者，可酌加干姜、桂枝、附子等以通陽散寒;氣滯甚者，可酌加厚樸、枳實以理氣行滯;兼血瘀者，可酌加丹參、赤芍等以活血祛瘀。
3、常用本方加活血化瘀藥治療冠心病之心絞痛。也用于胸膜炎、慢性支氣管炎、脅間神經(jīng)痛等屬于上述證候者。屬胸陽不振，痰濁內(nèi)阻見癥者，可加減用之。
4、用藥禁忌：
①瓜蔞薤白白酒湯含白酒，近代醫(yī)家認為能飲酒者可酌加少許(30-60ml)為引，不能飲酒者可免用白酒。
②本方藥品較溫燥，如陰虛肺癆胸痛或肺熱痰喘之胸痛，則不宜使用。
不良反應(yīng)：
瓜蔞薤白場因其特異氣味可引起輕微的消化道反應(yīng)如胃不適、惡心、嘔吐等。
瓜蔞薤白白酒湯的臨床應(yīng)用是怎樣的呢?相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對相關(guān)問題了解的差不多了，我們詢問一種酒湯的關(guān)鍵就是想知道其中的關(guān)鍵作用和注意事項是怎樣的，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)對瓜蔞薤白白酒湯有所了解，希望大家能根據(jù)自己了解到的內(nèi)容合理食用。
現(xiàn)在很多的女性美容養(yǎng)顏，減肥瘦身，全靠酒釀解決。酒量雖然很甜，純甜的味道會讓人非常喜歡。而且在喝酒的過程中，減肥瘦身會讓人覺得非常不錯，雞蛋酒會顯得非常單調(diào)，所以在做雞蛋酒的時候，可以做成紅棗雞蛋酒或是花樣做法。
紅棗雞蛋酒釀
材料
糯米4杯，藥酒2粒。
做法
糯米在電飯鍋里多加點水蒸熟，放溫?zé)釙r把藥酒砸碎放飯里攪拌均勻，然后蓋上蓋放烤箱，只把烤箱燈打開，用烤箱燈的溫?zé)崾咕漆劙l(fā)酵，兩天后就好了。
紅棗先泡軟，鍋里放碗水，水開后，放6勺酒釀，開后放紅棗，2勺糖，滾開后把雞蛋打碎放入鍋里。紅棗雞蛋酒釀好了。
甜酒雞蛋
材料
雞蛋2個、甜酒1碗、生姜適量、糖一茶匙
做法
1、將雞蛋煎好，鏟出
2、將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜
3、將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋。
在日常生活中飲酒是很多人都避免不了的事情，在飲酒后酒精達到一定程度就會麻木人的神經(jīng)系統(tǒng)，容易出現(xiàn)喝醉的情況，經(jīng)常喝醉對身體健康非常不好，還會引起一些身體疾病，而解酒湯是比較常見的一種醒酒方式，解酒湯的做法簡單，而且非常有效果。
解酒湯的做法
主料
鮮鳙魚頭750克
配料
嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個、榨菜25克、水發(fā)香菇25克
調(diào)料
蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕淀粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油、鮮湯各適量
做法
1、鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半(打成結(jié))、姜一半(切成片)燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨(盡量保持魚肉完整)，備用。
2、鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半(切成末)用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi)。
3、把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥一半(切成末)即成。
制作關(guān)鍵
1、煮魚頭時，火不要太大，也不要煮得過爛，否則拆骨時容易碎而不完整。
2、拆骨時要仔細認真，動作要輕巧。
3、煎魚頭時，鍋一定要先熱透，并用油炙鍋，這樣煎出的魚頭不易粘鍋。
桔味做法
原料：桔子罐頭半瓶、蓮子罐頭半瓶、青梅20克、山楂糕50克。白糖，白醋，桂花，淀粉少許。
制法：
1、將青梅、山楂糕均切成小丁備用。
2、將桔子、蓮子罐頭連湯汁倒入鍋內(nèi)，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和適量開水燒開。見糖化后，用水淀粉勾芡，盛入湯碗內(nèi)即成。
特點：色澤鮮艷，酸甜可口。
陳皮做法
原料：香橙皮500克、陳橘皮500克、檀香120克、葛花250克、綠豆花250克、人參60克、白豆蔻仁20克、鹽180克。
制作：香橙皮、陳橘皮去白，鹽炒，與其它諸藥共為細末。
功效：酒醉不解，嘔噫吞酸。香橙皮、陳皮、檀香、豆蔻等理氣，葛花、綠豆花等解酒，人參健脾益氣。合用治酒醉及消化不良等。
用法：每日空腹時，取10—30克，以白開水沖服，少量制作時，用量按比例減少.
八仙做法
功效: 清熱醒酒。
用料：醪糟汁10毫升，橘子瓣30克，葛仙米10克，青梅10克，山楂糕30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。
制法：將青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯元。將鍋洗凈，置于火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖。待糖溶化后，再下小湯元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。
用法：隨意飲服。
注釋：此湯與“八珍醒酒湯”名近而物略異。前者偏于補脾益腎，盡“八珍”之功;后者偏于滋陰清熱，解“八仙”醉酒之效。此湯雖甜而適口，但不宜過濃過酸，以免傷害脾胃。
靈芝飲品
靈芝用于醒酒，是比較安全的?！侗静菥V目》記載靈芝有解百毒的作用?，F(xiàn)代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的
肝臟細胞起修復(fù)營養(yǎng)的作用。研究發(fā)現(xiàn)，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內(nèi)的酒精。
湯圓是很多人最愛，湯圓的口味很多，不同的湯圓在口感上，也是不同的，所以在對湯圓選擇上，都是可以根據(jù)自身需求進行，這樣在吃的時候，也是會很喜愛，那甜酒湯圓的做法如何呢，這類湯圓是很少人常識的，它的味道獨特，而且它在開胃功效上，也是非常不錯，是一個很好選擇。
那甜酒湯圓的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣湯圓的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候， 也都知道該如何進行最佳，利于身體營養(yǎng)吸收。
甜酒湯圓的做法：
原料：雞蛋2個、湯圓一碗、甜酒半碗、水半碗、糖適量。
做法：
1、一鍋水開后開始煮湯圓;
2、另一鍋放小半碗水，開后放半碗甜酒，開后把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入。開后，把另一鍋中煮浮起來的湯圓放入，加湯煮開后即可;
3、10分鐘即可搞定呢。甜甜軟軟暖暖的，來一碗吧。
米酒三色湯圓
材料
糯米粉100g，紫薯1/2根，南瓜1小塊，米酒適量，開水50ml
做法
1.紫薯、南瓜分別去皮切厚片，蒙上保鮮膜，微波加熱3分鐘，取出后分別壓成泥
2.糯米粉等分三份，其中一份中加入開水，用筷子攪拌，這時不易成團
3.取一個小面團，放入沸水中煮至浮起
4.將小面團放回原來的粉中，揉成均勻面團
5.其他兩份分別加入南瓜泥和紫薯泥，按照同樣的方法揉成面團
6.三個面團分別搓成細條狀，擰在一起
7.分成小劑子，揉圓，成為三色湯圓
8.米酒加水，煮開后倒入湯圓，煮至湯圓浮起即可
通過以上介紹，對甜酒湯圓的做法也是有著一些了解，按照以上的方法進行制作，在對這樣佳肴的口感和色澤上，都是有著很大提高，而且它添加的米酒對暖胃效果非常不錯，因此這樣的佳肴對一些胃部不好的人，都是很好之選。
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