港式咖喱魚(yú)蛋做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“港式咖喱魚(yú)蛋做法有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
咖喱魚(yú)蛋在制作的時(shí)候使用的主要原料就是油炸過(guò)的魚(yú)蛋，同時(shí)因?yàn)橹谱鞑牧县S富，包括咖喱膏、咖喱粉、椰漿等，所以制作出來(lái)的口感是任何食物無(wú)法比擬的。咖喱魚(yú)蛋的做法非常多，不同的地區(qū)制作方法也存在著差異。今天我們就了解下港式咖喱魚(yú)蛋的正宗做法。
做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉。
3、將咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮開(kāi)后倒入一勺咖喱膏，再次煮開(kāi)后放入魚(yú)丸。
5、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下，搓檸檬葉子的時(shí)候腦子里浮現(xiàn)出冬陰功湯的畫(huà)面。
6、放入一點(diǎn)糖。
7、加入一點(diǎn)椰漿。
8、最后放入鹽調(diào)味。
制作咖喱魚(yú)蛋的注意：
1、剛煮好的咖喱魚(yú)蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會(huì)兒，讓味道更進(jìn)入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買到一個(gè)，那就用一個(gè)好了，味道會(huì)有點(diǎn)差異，不過(guò)也很好吃。不過(guò)不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚(yú)蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
咖喱魚(yú)蛋的做法
1. 煮一鍋水，然后放魚(yú)蛋下去，蓋上。
2. 15分鐘后打開(kāi)蓋子，看看魚(yú)蛋膨脹了沒(méi)，好了就撈起。
3. 倒水后放進(jìn)魚(yú)蛋，再放熱水至淹沒(méi)魚(yú)蛋。放進(jìn)半盒咖喱塊，用鍋鏟攪拌一下，直到咖喱塊完全融化，蓋上鍋蓋。
4. 過(guò)15分鐘打開(kāi)蓋子，看看咖喱汁收縮了多少，加上兩大勺恒友咖喱醬。我比較喜歡濃濃的咖喱汁，所以我會(huì)再蓋蓋子10分鐘。就這樣完成了
小貼士
那個(gè)恒友咖喱醬是澳門有名的小吃店特產(chǎn)，去澳門的時(shí)候買的。那個(gè)醬辣辣的，有這家伙的小伙伴可以加上。不加也可以。
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咖喱和魚(yú)蛋的搭配不僅對(duì)我們身體的營(yíng)養(yǎng)有更好的作用，而且味道可口，流連往返，那么今天小編就為大家分享一下咖喱魚(yú)蛋的具體做法，一起來(lái)看吧！
材料(十人份量) ：炸魚(yú)蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙 美味魚(yú)蛋(20張)、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚(yú)粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
制作過(guò)程：
1. 紅咖哩槳、咖哩魚(yú)粉用半杯開(kāi)水調(diào)稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚(yú)旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最后加入糖、鹽、胡椒粉 調(diào)味，即成美味咖哩魚(yú)旦。
咖喱魚(yú)蛋材料:
炸魚(yú)蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數(shù)瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：
1、先把魚(yú)蛋出水瀝干?
2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻
?3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，加入魚(yú)蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚(yú)蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過(guò)才會(huì)帶出咖哩香味。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于咖喱魚(yú)蛋的做法是不是有了一定的了解，在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就按照小編分享的方法，親自動(dòng)手嘗試著做一下吧！
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這咖喱魚(yú)蛋開(kāi)始。
2.212，將魚(yú)肉裝入保鮮袋，壓成薄片狀，放入冰箱冷凍層冷凍約1小時(shí)（壓薄也是為了快速冷凍）
3.14，用漿型頭先中速再高速攪打約3-5分鐘，直至魚(yú)肉開(kāi)始出現(xiàn)膠質(zhì)。
4.23，將略帶冰渣感的魚(yú)肉放入廚師機(jī)攪拌缸內(nèi)，加入A料中的鹽。
5.16，雙手沾水防粘，用虎口擠出魚(yú)肉即可成魚(yú)丸形狀
6.2,5，分次加入配料B,繼續(xù)攪打至魚(yú)肉呈現(xiàn)很光滑細(xì)膩，有點(diǎn)透明狀，沒(méi)有明顯的顆粒感。
7.1（水不要沸騰，否則魚(yú)丸入水容易碎掉，而且滾水也容易沖走魚(yú)丸的鮮味）
11.準(zhǔn)備工作：將魚(yú)丸煮熟（如果是冷凍的），如果是煮好的可省略，鮮蝦去殼，用少許料酒，淀粉，鹽抓捏，腌下。洋蔥和蒜切碎?？о塾眯』鸪聪悖ǜ沙磫眩?/p>
12.1，鍋內(nèi)倒入少許油，用刮刀抹勻，油熱以后下洋蔥和蒜末炒出香味
13.2，下咖喱粉同炒
14.3，倒入液體類和其他配料
15.4，煮沸后繼續(xù)中火煮至湯汁剩下約1/2
16.5，煮湯的間隙，起另一個(gè)鍋，下少許油，下蝦仁和魚(yú)丸，炒至蝦仁變色，魚(yú)丸表面呈金黃色（醬紫更易入味喲，如果懶人也可省略......)
17.6,再將炒好的蝦仁和魚(yú)丸倒入咖喱汁中同煮，略收汁即可
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹咖喱魚(yú)蛋去嘗試做出美味的菜肴吧！
咖喱魚(yú)蛋的做法有很多，而且營(yíng)養(yǎng)液非常豐富,吃起來(lái)和很勁道，它的主要成分是魚(yú)丸,還有油、鹽、糖、淀粉等成分。如果自己會(huì)制作咖喱魚(yú)蛋，和家人及朋友在家共同品嘗，再喝點(diǎn)啤酒，是一件很好的事情，這樣既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠?？о~(yú)蛋的做法也不是很復(fù)雜，讓我們共同學(xué)習(xí)一下。
食材
· 主料
· 魚(yú)丸
250g
· 洋蔥
50g
· 蒜瓣
4個(gè)
·
· 輔料
· 油
適量
· 鹽
適量
· 油咖喱
40g
· 白糖
2g
· 水淀粉
適量
· 牛奶
50ml
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入魚(yú)蛋翻炒。
6.然后加入適量的清水。
7.煮上10分鐘后，倒入牛奶。
8.加入鹽。
9.再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘。
10.湯汁半干淋入少許水淀粉。
11.翻炒均勻關(guān)火。
還有一種做法：
材料： 1. 炸魚(yú)蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜頭5粒 5. 檸檬葉2片(用手揉爛) 制法： 1. 把魚(yú)蛋出水洗凈,瀝乾水份. 2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙 鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬. 3. 湯再滾起放下魚(yú)蛋,慢火煮至魚(yú)蛋膨漲后熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時(shí)至魚(yú)蛋入味 ps.印尼咖哩粉是調(diào)教香味,冠益咖哩醬是調(diào)教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚(yú)蛋 還未滿足,可留湯再加煮魚(yú)蛋。后可留在家中吃街邊魚(yú)蛋喇!
咖喱魚(yú)蛋是一種讓很多人都無(wú)法阻擋的美食，這款美食不僅可口，而且制作方法也非常簡(jiǎn)單，無(wú)法準(zhǔn)備太多復(fù)雜的食材。制作咖喱魚(yú)蛋只需要準(zhǔn)備上鵪鶉蛋、墨魚(yú)丸、鱈魚(yú)丸就可以了。輔料需要準(zhǔn)備胡蘿卜、馬鈴薯、咖喱、咖喱粉，由此可見(jiàn)咖喱魚(yú)蛋制作極其簡(jiǎn)單，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
咖喱魚(yú)蛋做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉。
3、將咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮開(kāi)后倒入一勺咖喱膏，再次煮開(kāi)后放入魚(yú)丸。
5、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手搓弄一下，搓檸檬葉子的時(shí)分腦子里浮現(xiàn)出冬陰功湯的畫(huà)面，哈哈~
6、放入一點(diǎn)糖。
7、參加一點(diǎn)椰漿。
8、最終放入鹽調(diào)味。
咖喱魚(yú)蛋的具體做法有哪些?
炸魚(yú)蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙甘旨魚(yú)蛋(20張)、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚(yú)粉1包(25克)、胡椒粉少量、鹽少量、糖少量
制造進(jìn)程：
1.紅咖哩槳、咖哩魚(yú)粉用半杯開(kāi)水調(diào)稀，備用。
2.燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，參加咖哩水炒，放入魚(yú)旦炒，把水參加鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最終參加糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，即成甘旨咖哩魚(yú)旦。
咖喱魚(yú)蛋資料:
炸魚(yú)蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適當(dāng)、數(shù)瓣適當(dāng)、鹽適當(dāng)、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：
1、先把魚(yú)蛋出水瀝干
2、用少量油把蒜茸、干蔥茸爆香后，參加咖喱粉兜勻
3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，參加魚(yú)蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱魚(yú)蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過(guò)才會(huì)帶出咖哩香味。
很多人都認(rèn)為咖喱魚(yú)蛋在制作起來(lái)的時(shí)候非常復(fù)雜，實(shí)際上制作咖喱魚(yú)蛋只需要一盒咖喱粉和速凍魚(yú)蛋就可以了。咖喱魚(yú)蛋在制作的時(shí)候需要放入少許的咖喱粉，咖喱塊，洋蔥也放入少許就可以。而速凍魚(yú)蛋的量取決于我們自己?？о~(yú)蛋的做法非常多，我們今天要了解的就是正宗香港咖喱魚(yú)蛋的方法。
咖喱魚(yú)蛋的做法一：
1. 解凍魚(yú)蛋。
2. 放入油，蒜末，洋蔥末爆香。撒點(diǎn)咖喱粉炒香(沒(méi)有可不放,這個(gè)步驟是讓咖喱香味濃郁點(diǎn))
3. 加入魚(yú)蛋小炒一會(huì)兒，放入水沒(méi)過(guò)魚(yú)蛋，放入咖喱塊。
4. 等到咖喱汁滾了，小火煮五分鐘。關(guān)火，燜10分鐘。魚(yú)蛋會(huì)很入味，也很彈牙。
咖喱魚(yú)蛋的做法二：
1. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水放入咖喱塊+咖喱粉，大概煮一鍋咖喱用了6g咖喱粉+三小塊咖喱塊，如果你覺(jué)得咖喱塊也不貴可以全都放咖喱塊不放咖喱粉。
2. 加入椰漿，如果沒(méi)有椰漿可以用牛奶代替。一小紙盒椰漿加了半盒。100g左右吧。
3. 熬20分鐘之后咖喱會(huì)越來(lái)越濃。放入土豆，也可以不放。土豆切大塊一點(diǎn)，不會(huì)那么容易爛。
4. 放魚(yú)蛋煮一會(huì)，魚(yú)蛋浮上面之后可以再熬一下入味，其實(shí)如果像我放了太多水煮出一大鍋咖喱，可以勺一點(diǎn)出來(lái)另一個(gè)鍋慢慢煮一下變濃稠，魚(yú)蛋出鍋就可以淋上濃稠的咖喱汁了。
5. 配上番茄醬辣椒醬開(kāi)吃。
制作咖喱魚(yú)蛋的注意事情：
在制作咖喱魚(yú)蛋的時(shí)候一定要熬一下咖喱，要不然你會(huì)覺(jué)得加再多咖喱塊也不夠，滾了以后小火燉個(gè)20分鐘，這樣制作出來(lái)的咖喱魚(yú)蛋才是更加美味的。
咖喱是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常見(jiàn)的一種食物，咖喱當(dāng)中獨(dú)特的辛辣味道非常受到大眾的歡迎，而孕婦在懷孕期間食欲會(huì)出現(xiàn)不好的情況，而咖喱魚(yú)蛋味道比較香，而且經(jīng)常食用咖喱可以對(duì)身體起到促進(jìn)消化的作用，對(duì)身體非常好，因此孕婦也可以吃咖喱魚(yú)蛋的，但是需要注意不要吃太多。
孕婦可以吃咖喱嗎
咖喱是很多人非常喜愛(ài)的食物，但是孕婦可以吃咖喱嗎?孕婦是可以吃咖喱的。有的孕婦在懷孕期間會(huì)有食欲不好的情況，而適量地吃一點(diǎn)咖喱會(huì)有刺激食欲，增加進(jìn)食的作用。
咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料?？о闹饕煞质墙S粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的;咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，還可以調(diào)節(jié)身體膽固醇水平;咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，這些配料有的具有抗發(fā)炎特性，減少孕期腫脹和關(guān)節(jié)疼痛的風(fēng)險(xiǎn)，還有利于孕期消化，避免孕婦便秘和得痔瘡問(wèn)題。因此孕婦食用是有益的。
但是咖喱是辛辣食物，會(huì)刺激腸胃，如果攝入太多，反而會(huì)影響孕婦的營(yíng)養(yǎng)吸收噢，而且吃多了容易上火，因此，孕婦可以吃咖喱，但是要控制吃的量，盡量少吃一點(diǎn)噢!
孕婦吃咖喱的注意事項(xiàng)
孕婦如果非常喜歡吃咖喱，嘴巴饞了的話，是可以適當(dāng)吃一些咖喱的，不過(guò)這些注意事項(xiàng)可別忽視了。
1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制，吃太多會(huì)刺激腸胃，影響孕婦的消化系統(tǒng)，有礙營(yíng)養(yǎng)的攝取，導(dǎo)致胎兒發(fā)育慢。所以，孕婦吃咖喱不要多吃，而且也盡量不要吃過(guò)于辛辣的咖喱!
2、咖喱吃多了容易上火。體質(zhì)燥熱的孕婦要盡量少吃。最好把咖喱作為調(diào)味品，可以少吃點(diǎn)，但是注意根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，胎兒不是太穩(wěn)定的孕婦最好不要吃。
3、要控制量，以免虛火上升，出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀。這些對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可是非常難受的!
當(dāng)然，以上的注意事項(xiàng)是要提醒孕婦控制食用咖喱的量，不要因?yàn)樽祓捑痛罅康爻钥о?，如果少量地吃，?duì)身體是不會(huì)有不好的影響的。
香港這個(gè)城市是非常有吸引力的，這是一個(gè)極其神奇的城市，香港的文化是多元化的，很多香港人喜歡說(shuō)粵語(yǔ)，而且香港人說(shuō)粵語(yǔ)比較特別，聲音是非常好聽(tīng)的，另外大家都知道，香港的經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)，旅游業(yè)也非常豐富，很多大陸的人喜歡去香港購(gòu)物，到時(shí)候記得品嘗下列這些港式小吃。
港式小吃有哪些？
鹿丸鮮奶
小小的一杯，放在掌心正合適，口感絕不會(huì)爛尾。人氣更是不用說(shuō)了，絕對(duì)爆棚。小編強(qiáng)推經(jīng)典黑糖鹿丸鮮奶，即有糖的香甜，又不會(huì)把茶的味道調(diào)的太淺，喝進(jìn)去就會(huì)體驗(yàn)到分層的感覺(jué)哦。
Koi奶茶
像是一款潮牌的奶茶，外觀深得小年輕們喜歡哦。他家芋圓奶茶真的是好喝到?jīng)]話說(shuō)，Q彈得同時(shí)還伴著軟糯的雙重口感，抹茶冰奶也很棒哦！
超級(jí)水果巴西莓椰子碗
顏值真的超高啊！里面有很多很多新鮮的熱帶水果和新鮮的椰子肉，他家的巴西莓奶昔真是太好吃了，把新鮮的椰子殼當(dāng)成碗，將水果與低脂燕麥片放進(jìn)去，吃一大碗也不會(huì)有負(fù)罪感哦！
金箔冰激凌
又是一款顏值超高的甜品！沒(méi)錯(cuò)，這款就是火爆ins的閃閃冰激凌，吃的時(shí)候總會(huì)有錯(cuò)覺(jué)，就和在吃金子一樣，口感非常醇厚，真的不光是個(gè)花瓶哦，小編推薦的這家店在旺角。奶味真的很濃哦！
花膠雞火鍋
各位同學(xué)對(duì)火鍋肯定不陌生，但是對(duì)花膠雞這種經(jīng)典的港式美食是不是會(huì)有點(diǎn)好奇呢？簡(jiǎn)義來(lái)說(shuō)就是將雞和花膠一起煮的鍋，花膠吃起來(lái)是和魷魚(yú)很像的口感，又特別嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高！真的是太鮮美了，強(qiáng)推哦。
總是感嘆，為何會(huì)有這么多好吃的存在，讓人欲罷不能，又克制不住自己饑渴的胃。有空去香港來(lái)一次繁華的美食之旅，享受一下琳瑯滿目的復(fù)古風(fēng)潮，品嘗一下獨(dú)特城市的美麗味道。
吃是我們生活中無(wú)法避免的話題，一天三餐，每餐都是非常重要的。早餐要吃的好，及時(shí)為我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，午餐要吃的飽，注意葷素搭配，而晚餐則可以少吃一些，防止給腸胃造成太大的負(fù)擔(dān)。但有時(shí)候，我們會(huì)不知該吃什么，炒什么菜。今天小編就給大家介紹鯉魚(yú)蛋的做法。
一、雞蛋燜魚(yú)籽：原料：鯉魚(yú)籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。
做法：1、鯉魚(yú)魚(yú)籽清洗干凈，瀝干水;2、雞蛋兩個(gè)，放入青椒圈(或青椒末)、蔥花，加一湯匙料酒、少許細(xì)鹽、胡椒粉打勻;3、油鍋溫?zé)?，下蔥姜末煸香，倒入魚(yú)籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽;4、魚(yú)籽炒到變成黃色后倒入蛋液，轉(zhuǎn)到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟后即可。
二、干鍋魚(yú)籽主料：鮮魚(yú)籽、鮮紅朝天椒，輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯。
做法：⒈魚(yú)籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;⒊將腌制好的魚(yú)籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚(yú)籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過(guò)魚(yú)籽;⒌倒入沙鍋或其他鍋?zhàn)蓄惾萜鳒鼗鸸距街潦諟?⒍加香蔥末起鍋即可。三、最簡(jiǎn)單做法：放上姜蔥紅燒很好吃的。
鯉魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含膽固醇和蛋白質(zhì)，能為我們的大腦和骨髓補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外，魚(yú)籽中的一些物質(zhì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要，因此，市場(chǎng)上的一些相關(guān)藥物十分手歡迎。但比起藥物，還是天然的魚(yú)籽來(lái)得健康、營(yíng)養(yǎng)些。
雖然說(shuō)港式咖喱牛腩的制作時(shí)間比較長(zhǎng)，但是從整體上來(lái)講，制作方法極其簡(jiǎn)單，而且味道令人垂涎，確實(shí)是一款不可多得的美食。正宗港式咖喱牛腩的做法非常多，不同的方法制作出來(lái)的咖喱牛腩味道也存在著一定的差異。而今天我們就了解兩種制作正宗港式咖喱牛腩的方法。
宗港式咖喱牛腩做法一：
準(zhǔn)備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉/鷹粟粉(先用水調(diào)開(kāi))、椰汁(如不吃辣者可加適量)
做法：
1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長(zhǎng)，接著把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長(zhǎng)，備用。
2、以大鍋準(zhǔn)備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。
3、接著加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。
4、以同一個(gè)鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過(guò)冷后，放一旁備用。
5、接下來(lái)準(zhǔn)備兩個(gè)鍋分開(kāi)烹調(diào)牛腩和牛筋。在一個(gè)鍋內(nèi)放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個(gè)小時(shí)之后開(kāi)始準(zhǔn)備牛腩。
6、煮牛筋煮至一小時(shí)之后開(kāi)始準(zhǔn)備牛腩(牛筋不用熄火)。先以另一個(gè)鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜再煮30分鐘。
7、最后把牛腩和牛筋放進(jìn)同一個(gè)鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進(jìn)砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。
宗港式咖喱牛腩做法二：
準(zhǔn)備材料：牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆、老姜、港式咖喱醬、食用油
做法：
1、將牛腩洗凈、切塊并放入沸水中汆燙除去血沫。
2、將牛腩、老姜和適量開(kāi)水一起放入電壓力鍋中燉煮，待牛腩燉至熟透，盛起備用。
3、將洋蔥、胡蘿卜、土豆均洗凈切塊。
4、起鍋燒熱放入洋蔥、胡蘿卜、土豆翻炒均勻，加入適量的牛肉高湯，加蓋燜煮片刻至土豆熟。接著加入煮熟的牛腩稍煮片刻，變放入港式咖喱醬攪拌均勻，用小火繼續(xù)煮5分鐘即可。
奶茶是年輕人逛街必須要喝的飲品，很受年輕朋友喜歡的原因是，奶茶的口感比碳酸飲料要柔和不刺激，跟咖啡比起來(lái)更多人容易接受。奶茶種類中港式奶茶是比較多人喜歡喝的，港式奶茶是香港特有的飲品，其用的茶葉是西式茶葉，不是中國(guó)的茶葉，通過(guò)嚴(yán)格控水分、水溫和火候，制作正宗港式奶茶做法。
正宗港式奶茶做法：
所需器具：2個(gè)沖茶壺，一個(gè)茶袋；
所需原料：至佳特級(jí)拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步驟：
1、用其中一個(gè)沖茶壺裝3000cc水，燒開(kāi)；
2、水開(kāi)后，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開(kāi)水沖入茶袋；
3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來(lái)回沖六次；
4、把蓋子蓋上開(kāi)小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開(kāi)小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重復(fù)第3步驟，然后取出茶袋，并瀝干 茶水；
6、小火煮熱茶水，把沖好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，根 據(jù)個(gè)口味加入白砂糖。
（如做凍奶茶，只需在沖好的茶水中加入300g白砂糖并來(lái)回沖10次讓白砂糖充分溶解，放涼后備 用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。）
以上就是有關(guān)正宗港式奶茶做法，港式奶茶是由粗茶和幼茶調(diào)制而成的。喜歡喝港式奶茶的朋友可以在家試著做一下，為無(wú)聊的周末增添樂(lè)趣，用港式奶茶作為周末里的下午茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過(guò)茶類的飲品也不要喝太多，有的人會(huì)對(duì)睡眠造成影響。
港式牛雜質(zhì)嫩味鮮，制作精細(xì)，色澤美觀,麻辣濃香，非常適口牛肚要選擇蜂窩肚，這樣的牛肚具有一定的咬頭，吃起來(lái)更加美味。另外就是內(nèi)臟如果自己清洗，一定要反復(fù)清洗，保證清洗干凈，在制作的時(shí)候最重要的就是掌握火候了，希望以上的內(nèi)容能對(duì)您帶來(lái)一些幫助。
[材料]
鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
[做法]
1、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過(guò)牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見(jiàn)牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時(shí)，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
[特點(diǎn)]
制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
關(guān)鍵: 牛骨、牛雜必須反復(fù)洗凈，去除異味。
廣式牛雜是廣東地區(qū)比較多見(jiàn)的一種小吃，吃起來(lái)別具風(fēng)味，讓人聽(tīng)到都會(huì)不由自主的流口水，是比較有特色的一種小吃食品，深受廣州地區(qū)人們的歡迎。廣式牛雜的做法并不復(fù)雜，還是很簡(jiǎn)單的，在原料的選擇上要選比較新鮮的牛的內(nèi)臟。
魚(yú)丸在有些地方也被稱作是魚(yú)蛋，圓圓的魚(yú)蛋非常的有彈性，吃起來(lái)口感非常的好，魚(yú)膽可以直接食用，也可以蘸著辣椒醬、甜面醬來(lái)吃，還可以制作咖喱魚(yú)蛋，都是讓人感覺(jué)垂涎三尺的美食。今天，小編就會(huì)大家介紹一道咖喱魚(yú)蛋的做法，感興趣的朋友可以在家中嘗試嘗試。
材料
主料：炸過(guò)的魚(yú)蛋、其它丸子
輔料：蒜、檸檬葉子
調(diào)料：咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產(chǎn)的，咖喱粉是用來(lái)調(diào)香的，咖喱膏是用來(lái)調(diào)味的)、椰漿(記住是椰漿，不是椰汁啊)
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香后倒入清水。
3、水煮開(kāi)后倒入一勺咖喱膏，再次煮開(kāi)后放入魚(yú)丸、其它丸子。
4、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。
5、放入一點(diǎn)糖，加入一點(diǎn)椰漿，最后放入鹽調(diào)味。
小訣竅
1、剛煮好的咖喱魚(yú)蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會(huì)兒，讓味道更進(jìn)入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買到一個(gè)，那就用一個(gè)好了，味道會(huì)有點(diǎn)差異，不過(guò)也很好吃。不過(guò)不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚(yú)蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
想要制作出正宗的咖喱魚(yú)蛋，就要注意原材料的選擇，一定要正宗，這是最基本的要求，然后在制作咖喱魚(yú)蛋的時(shí)候，嚴(yán)格按照上述的操作過(guò)程來(lái)進(jìn)行操作，就可以做出正宗的好味道的咖喱魚(yú)蛋。如果你感興趣了，就趕緊準(zhǔn)備原材料，準(zhǔn)備大顯身手吧。
咖喱魚(yú)蛋屬于小吃的一種，吃起來(lái)的味道是非常鮮美的，所以不少人都愛(ài)吃，不過(guò)大多數(shù)人在吃咖喱魚(yú)蛋的時(shí)候會(huì)選擇買著吃了，實(shí)際上咖喱魚(yú)蛋也是我們我能去可以自己去進(jìn)行烹飪的，味道也是不錯(cuò)的，下面就讓我們一起看看咖喱魚(yú)蛋的做法。
咖喱魚(yú)蛋的材料
魚(yú)丸、洋蔥、蒜瓣、食用油、鹽、油、咖喱、白糖、水淀粉、牛奶。
咖喱魚(yú)蛋的做法
往鍋里倒入適量的油，待油熱后，放入洋蔥碎和蒜末爆香，接著放入咖喱，待炒出咖喱的香味，便放入魚(yú)蛋翻炒一會(huì)。往鍋里加入適量的水，煮上10分鐘左右，倒入牛奶，加入鹽，再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘，待湯汁半干時(shí)，就淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
咖喱魚(yú)蛋的食用功效
咖喱魚(yú)蛋是我們熟悉的一種食物，在其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)有效的改善一些不適的感覺(jué)，特別是養(yǎng)生的效果很強(qiáng)，首先咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。而魚(yú)蛋富含維生素A、鐵、鈣、磷等，尤其其含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很是不錯(cuò)。所以我們?cè)谄綍r(shí)去多吃些咖喱是非常不錯(cuò)的，能幫助我們有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，從而改善腸胃不適。
上面給大家介紹了咖喱的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，所以說(shuō)我們常吃這種食物對(duì)健康會(huì)有幫助，能很好的保護(hù)促進(jìn)我們腸胃健康，這樣自然就能改善我們的健康，是大家在平時(shí)應(yīng)該去多吃的一種美味食物。
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