正宗香港咖喱魚(yú)蛋做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“正宗香港咖喱魚(yú)蛋做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都認(rèn)為咖喱魚(yú)蛋在制作起來(lái)的時(shí)候非常復(fù)雜，實(shí)際上制作咖喱魚(yú)蛋只需要一盒咖喱粉和速凍魚(yú)蛋就可以了。咖喱魚(yú)蛋在制作的時(shí)候需要放入少許的咖喱粉，咖喱塊，洋蔥也放入少許就可以。而速凍魚(yú)蛋的量取決于我們自己。咖喱魚(yú)蛋的做法非常多，我們今天要了解的就是正宗香港咖喱魚(yú)蛋的方法。
咖喱魚(yú)蛋的做法一：
1. 解凍魚(yú)蛋。
2. 放入油，蒜末，洋蔥末爆香。撒點(diǎn)咖喱粉炒香(沒(méi)有可不放,這個(gè)步驟是讓咖喱香味濃郁點(diǎn))
3. 加入魚(yú)蛋小炒一會(huì)兒，放入水沒(méi)過(guò)魚(yú)蛋，放入咖喱塊。
4. 等到咖喱汁滾了，小火煮五分鐘。關(guān)火，燜10分鐘。魚(yú)蛋會(huì)很入味，也很彈牙。
咖喱魚(yú)蛋的做法二：
1. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水放入咖喱塊+咖喱粉，大概煮一鍋咖喱用了6g咖喱粉+三小塊咖喱塊，如果你覺(jué)得咖喱塊也不貴可以全都放咖喱塊不放咖喱粉。
2. 加入椰漿，如果沒(méi)有椰漿可以用牛奶代替。一小紙盒椰漿加了半盒。100g左右吧。
3. 熬20分鐘之后咖喱會(huì)越來(lái)越濃。放入土豆，也可以不放。土豆切大塊一點(diǎn)，不會(huì)那么容易爛。
4. 放魚(yú)蛋煮一會(huì)，魚(yú)蛋浮上面之后可以再熬一下入味，其實(shí)如果像我放了太多水煮出一大鍋咖喱，可以勺一點(diǎn)出來(lái)另一個(gè)鍋慢慢煮一下變濃稠，魚(yú)蛋出鍋就可以淋上濃稠的咖喱汁了。
5. 配上番茄醬辣椒醬開(kāi)吃。
制作咖喱魚(yú)蛋的注意事情：
在制作咖喱魚(yú)蛋的時(shí)候一定要熬一下咖喱，要不然你會(huì)覺(jué)得加再多咖喱塊也不夠，滾了以后小火燉個(gè)20分鐘，這樣制作出來(lái)的咖喱魚(yú)蛋才是更加美味的。
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對(duì)于美食，大多數(shù)的吃貨通常都是不能抗拒的，不同的國(guó)家美食種類(lèi)也是不同的，像港式咖喱魚(yú)蛋是香港街頭最為有名的風(fēng)味小吃，吃起來(lái)不僅好吃，而且如果想要吃到比較正宗的港式咖喱魚(yú)蛋，最好是去香港，不過(guò)平常人其實(shí)在家里也是可以做出美味的港式咖喱魚(yú)蛋，下面為大家詳細(xì)介紹港式咖喱魚(yú)蛋的做法。
港式咖喱魚(yú)蛋的做法
用料：牛奶一盒、土豆一個(gè)、四海牌炸魚(yú)丸一包(共15粒)、百多夢(mèng)原味咖喱塊2-3塊
制作方法：
1、準(zhǔn)備好材料后，把土豆洗凈切塊;
2、把魚(yú)蛋和切好的土豆一同放進(jìn)鍋里，待魚(yú)蛋浮起后，把魚(yú)蛋與土豆撈起;
3、撈起魚(yú)蛋與土豆后，鍋里剩余的開(kāi)水水量倒至與配料齊平。
4、把咖喱塊放入水中攪拌，咖喱塊的分量按個(gè)人喜好加入。
5、待咖喱塊溶解后再把配料放入鍋中煮約10-15分鐘即可。
提示：在煮的過(guò)程中，每隔幾分鐘要攪拌一次，以免焦底。
港式咖喱魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
港式咖喱魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，就拿咖喱來(lái)說(shuō)吧，它的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。而魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
1、據(jù)杜克大學(xué)的動(dòng)物試驗(yàn)顯示咖喱中的姜黃素可以使實(shí)驗(yàn)鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
2、咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對(duì)心臟有益。
3、魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。而且，魚(yú)肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%-4%。
4、魚(yú)肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收。
魚(yú)丸在有些地方也被稱(chēng)作是魚(yú)蛋，圓圓的魚(yú)蛋非常的有彈性，吃起來(lái)口感非常的好，魚(yú)膽可以直接食用，也可以蘸著辣椒醬、甜面醬來(lái)吃，還可以制作咖喱魚(yú)蛋，都是讓人感覺(jué)垂涎三尺的美食。今天，小編就會(huì)大家介紹一道咖喱魚(yú)蛋的做法，感興趣的朋友可以在家中嘗試嘗試。
材料
主料：炸過(guò)的魚(yú)蛋、其它丸子
輔料：蒜、檸檬葉子
調(diào)料：咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產(chǎn)的，咖喱粉是用來(lái)調(diào)香的，咖喱膏是用來(lái)調(diào)味的)、椰漿(記住是椰漿，不是椰汁啊)
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香后倒入清水。
3、水煮開(kāi)后倒入一勺咖喱膏，再次煮開(kāi)后放入魚(yú)丸、其它丸子。
4、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。
5、放入一點(diǎn)糖，加入一點(diǎn)椰漿，最后放入鹽調(diào)味。
小訣竅
1、剛煮好的咖喱魚(yú)蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會(huì)兒，讓味道更進(jìn)入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買(mǎi)到一個(gè)，那就用一個(gè)好了，味道會(huì)有點(diǎn)差異，不過(guò)也很好吃。不過(guò)不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚(yú)蛋不適合。
3、買(mǎi)不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
想要制作出正宗的咖喱魚(yú)蛋，就要注意原材料的選擇，一定要正宗，這是最基本的要求，然后在制作咖喱魚(yú)蛋的時(shí)候，嚴(yán)格按照上述的操作過(guò)程來(lái)進(jìn)行操作，就可以做出正宗的好味道的咖喱魚(yú)蛋。如果你感興趣了，就趕緊準(zhǔn)備原材料，準(zhǔn)備大顯身手吧。
打開(kāi)電視機(jī)，看見(jiàn)美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這咖喱魚(yú)蛋開(kāi)始。
2.212，將魚(yú)肉裝入保鮮袋，壓成薄片狀，放入冰箱冷凍層冷凍約1小時(shí)（壓薄也是為了快速冷凍）
3.14，用漿型頭先中速再高速攪打約3-5分鐘，直至魚(yú)肉開(kāi)始出現(xiàn)膠質(zhì)。
4.23，將略帶冰渣感的魚(yú)肉放入廚師機(jī)攪拌缸內(nèi)，加入A料中的鹽。
5.16，雙手沾水防粘，用虎口擠出魚(yú)肉即可成魚(yú)丸形狀
6.2,5，分次加入配料B,繼續(xù)攪打至魚(yú)肉呈現(xiàn)很光滑細(xì)膩，有點(diǎn)透明狀，沒(méi)有明顯的顆粒感。
7.1（水不要沸騰，否則魚(yú)丸入水容易碎掉，而且滾水也容易沖走魚(yú)丸的鮮味）
11.準(zhǔn)備工作：將魚(yú)丸煮熟（如果是冷凍的），如果是煮好的可省略，鮮蝦去殼，用少許料酒，淀粉，鹽抓捏，腌下。洋蔥和蒜切碎。咖喱粉用小火炒香（干炒喲）
12.1，鍋內(nèi)倒入少許油，用刮刀抹勻，油熱以后下洋蔥和蒜末炒出香味
13.2，下咖喱粉同炒
14.3，倒入液體類(lèi)和其他配料
15.4，煮沸后繼續(xù)中火煮至湯汁剩下約1/2
16.5，煮湯的間隙，起另一個(gè)鍋，下少許油，下蝦仁和魚(yú)丸，炒至蝦仁變色，魚(yú)丸表面呈金黃色（醬紫更易入味喲，如果懶人也可省略......)
17.6,再將炒好的蝦仁和魚(yú)丸倒入咖喱汁中同煮，略收汁即可
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹咖喱魚(yú)蛋去嘗試做出美味的菜肴吧！
咖喱魚(yú)蛋的做法有很多，而且營(yíng)養(yǎng)液非常豐富,吃起來(lái)和很勁道，它的主要成分是魚(yú)丸,還有油、鹽、糖、淀粉等成分。如果自己會(huì)制作咖喱魚(yú)蛋，和家人及朋友在家共同品嘗，再喝點(diǎn)啤酒，是一件很好的事情，這樣既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠?？о~(yú)蛋的做法也不是很復(fù)雜，讓我們共同學(xué)習(xí)一下。
食材
· 主料
· 魚(yú)丸
250g
· 洋蔥
50g
· 蒜瓣
4個(gè)
·
· 輔料
· 油
適量
· 鹽
適量
· 油咖喱
40g
· 白糖
2g
· 水淀粉
適量
· 牛奶
50ml
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入魚(yú)蛋翻炒。
6.然后加入適量的清水。
7.煮上10分鐘后，倒入牛奶。
8.加入鹽。
9.再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘。
10.湯汁半干淋入少許水淀粉。
11.翻炒均勻關(guān)火。
還有一種做法：
材料： 1. 炸魚(yú)蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜頭5粒 5. 檸檬葉2片(用手揉爛) 制法： 1. 把魚(yú)蛋出水洗凈,瀝乾水份. 2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙 鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬. 3. 湯再滾起放下魚(yú)蛋,慢火煮至魚(yú)蛋膨漲后熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時(shí)至魚(yú)蛋入味 ps.印尼咖哩粉是調(diào)教香味,冠益咖哩醬是調(diào)教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚(yú)蛋 還未滿足,可留湯再加煮魚(yú)蛋。后可留在家中吃街邊魚(yú)蛋喇!
咖喱這種口味最早源于泰國(guó)以及印度地區(qū)，現(xiàn)在咖喱味的食物非常非常多，咖喱味的菜肴也是很多的。其實(shí)現(xiàn)在各大超市當(dāng)中都有賣(mài)咖喱醬的，想要吃咖喱味的食物，放一些進(jìn)去就可以了，比如咖喱炒飯。而咖喱牛肉這種食物對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，因?yàn)樯钪兴氖軞g迎程度也是很高的。那么，咖喱牛肉正宗做法是什么?
原料：
牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支，青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許，太白粉1小匙，蘇打粉半匙，高湯1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻，加高湯，再加牛肉、鹽、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒勻即可盛盤(pán)，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾。
主要營(yíng)養(yǎng)成分：
蛋白質(zhì)62g，脂肪81g，醣類(lèi)7.2g，鈉986mg，膽固醇33368mg，總熱量997.9cal。
掌握上面所介紹的這些做法，那么就能夠讓你，做出最營(yíng)養(yǎng)美味的咖喱牛肉了，而且它除了可以給您帶來(lái)美味享受之外，還能夠有效地提供你身體，所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及能量，幫助你提高身體的免疫能力，預(yù)防疾病傷害。
雞肉是我們常見(jiàn)的肉類(lèi)食材，其搭配方法和做法有很多。今天要為大家介紹的是咖喱雞?？о莵?lái)自印度的香料，含有辣味香辛料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)達(dá)到發(fā)汗的目的?？谖兑彩痔貏e。那么正宗咖喱雞的做法是什么呢？下邊來(lái)跟小編學(xué)習(xí)一下吧。
1、雞肉切小塊腌一下 ：抓上少許干淀粉，料酒，抓均（醬油鹽
少少放一點(diǎn)就ok！口輕的可以不讓?zhuān)灰喾牛驗(yàn)榭о瑝K的味道很足不然會(huì)太咸哦）
這樣腌過(guò)雞肉會(huì)很嫩很嫩，口感超好。
2、土豆胡蘿卜去皮切小塊，放少許油炒一下，盛盤(pán)備用。
（聞到香香的土豆味，表面有金黃色了就可以了）
3、小火，少許油，將切好的洋蔥放入慢慢炒（小火）出甜味后，再將腌好的雞肉放入一起炒，炒至雞肉變色。
4、放入剛才抄過(guò)的土豆胡蘿卜丁，也可以放些自己喜歡的青豆青椒等。
5、倒入清水沫過(guò)全部食材就可以，放入咖喱塊。（其實(shí)經(jīng)過(guò)2-4步食材都是熟的了，5以后的步驟是燉咖喱入味）
6、小火煮，咖喱汁會(huì)慢慢收，適當(dāng)攪拌以免糊鍋。煮的過(guò)程中放“少許”牛奶，可以讓汁更濃郁更美味。（乳化效果會(huì)讓咖喱汁變的更濃郁：）
7、最后放一小勺花生醬（木有就芝麻醬也行，注意是一小勺！和牛奶一樣是提味用的，注意量哦?。┙Y(jié)合的味道會(huì)不可思議的好喲
8、最后在放少許洋蔥絲提味，還可以加少許黑胡椒粉，就可以出鍋咯?。?/p>
這時(shí)滿屋都是咖喱飄香咯~( 米飯扣上一碗，撒點(diǎn)黑芝麻，燙上兩朵西蘭花，上桌賣(mài)相超好有木有!)
以上就是正宗咖喱雞的做法，不知道你學(xué)會(huì)了沒(méi)有。小編在這里提醒一下，燉煮咖喱是用清水就可以了，可以最大限度的激發(fā)咖喱的香味，口感更純粹。市面上出售的濃湯寶等都含有添加劑，小編在這里不建議使用。
咖喱魚(yú)蛋在制作的時(shí)候使用的主要原料就是油炸過(guò)的魚(yú)蛋，同時(shí)因?yàn)橹谱鞑牧县S富，包括咖喱膏、咖喱粉、椰漿等，所以制作出來(lái)的口感是任何食物無(wú)法比擬的?？о~(yú)蛋的做法非常多，不同的地區(qū)制作方法也存在著差異。今天我們就了解下港式咖喱魚(yú)蛋的正宗做法。
做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉。
3、將咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮開(kāi)后倒入一勺咖喱膏，再次煮開(kāi)后放入魚(yú)丸。
5、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下，搓檸檬葉子的時(shí)候腦子里浮現(xiàn)出冬陰功湯的畫(huà)面。
6、放入一點(diǎn)糖。
7、加入一點(diǎn)椰漿。
8、最后放入鹽調(diào)味。
制作咖喱魚(yú)蛋的注意：
1、剛煮好的咖喱魚(yú)蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會(huì)兒，讓味道更進(jìn)入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買(mǎi)到一個(gè)，那就用一個(gè)好了，味道會(huì)有點(diǎn)差異，不過(guò)也很好吃。不過(guò)不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚(yú)蛋不適合。
3、買(mǎi)不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
咖喱魚(yú)蛋的做法
1. 煮一鍋水，然后放魚(yú)蛋下去，蓋上。
2. 15分鐘后打開(kāi)蓋子，看看魚(yú)蛋膨脹了沒(méi)，好了就撈起。
3. 倒水后放進(jìn)魚(yú)蛋，再放熱水至淹沒(méi)魚(yú)蛋。放進(jìn)半盒咖喱塊，用鍋鏟攪拌一下，直到咖喱塊完全融化，蓋上鍋蓋。
4. 過(guò)15分鐘打開(kāi)蓋子，看看咖喱汁收縮了多少，加上兩大勺恒友咖喱醬。我比較喜歡濃濃的咖喱汁，所以我會(huì)再蓋蓋子10分鐘。就這樣完成了
小貼士
那個(gè)恒友咖喱醬是澳門(mén)有名的小吃店特產(chǎn)，去澳門(mén)的時(shí)候買(mǎi)的。那個(gè)醬辣辣的，有這家伙的小伙伴可以加上。不加也可以。
咖喱是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常見(jiàn)的一種食物，咖喱當(dāng)中獨(dú)特的辛辣味道非常受到大眾的歡迎，而孕婦在懷孕期間食欲會(huì)出現(xiàn)不好的情況，而咖喱魚(yú)蛋味道比較香，而且經(jīng)常食用咖喱可以對(duì)身體起到促進(jìn)消化的作用，對(duì)身體非常好，因此孕婦也可以吃咖喱魚(yú)蛋的，但是需要注意不要吃太多。
孕婦可以吃咖喱嗎
咖喱是很多人非常喜愛(ài)的食物，但是孕婦可以吃咖喱嗎?孕婦是可以吃咖喱的。有的孕婦在懷孕期間會(huì)有食欲不好的情況，而適量地吃一點(diǎn)咖喱會(huì)有刺激食欲，增加進(jìn)食的作用。
咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料?？о闹饕煞质墙S粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲;咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的;咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，還可以調(diào)節(jié)身體膽固醇水平;咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用;咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，這些配料有的具有抗發(fā)炎特性，減少孕期腫脹和關(guān)節(jié)疼痛的風(fēng)險(xiǎn)，還有利于孕期消化，避免孕婦便秘和得痔瘡問(wèn)題。因此孕婦食用是有益的。
但是咖喱是辛辣食物，會(huì)刺激腸胃，如果攝入太多，反而會(huì)影響孕婦的營(yíng)養(yǎng)吸收噢，而且吃多了容易上火，因此，孕婦可以吃咖喱，但是要控制吃的量，盡量少吃一點(diǎn)噢!
孕婦吃咖喱的注意事項(xiàng)
孕婦如果非常喜歡吃咖喱，嘴巴饞了的話，是可以適當(dāng)吃一些咖喱的，不過(guò)這些注意事項(xiàng)可別忽視了。
1、咖喱多是一些具有刺激性的佐料而制，吃太多會(huì)刺激腸胃，影響孕婦的消化系統(tǒng)，有礙營(yíng)養(yǎng)的攝取，導(dǎo)致胎兒發(fā)育慢。所以，孕婦吃咖喱不要多吃，而且也盡量不要吃過(guò)于辛辣的咖喱!
2、咖喱吃多了容易上火。體質(zhì)燥熱的孕婦要盡量少吃。最好把咖喱作為調(diào)味品，可以少吃點(diǎn)，但是注意根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，胎兒不是太穩(wěn)定的孕婦最好不要吃。
3、要控制量，以免虛火上升，出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀。這些對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可是非常難受的!
當(dāng)然，以上的注意事項(xiàng)是要提醒孕婦控制食用咖喱的量，不要因?yàn)樽祓捑痛罅康爻钥о?，如果少量地吃，?duì)身體是不會(huì)有不好的影響的。
甲魚(yú)蛋是什么大家知道嗎，大家知道甲魚(yú)是什么嗎，甲魚(yú)也是就是我們平時(shí)說(shuō)的王八，甲魚(yú)蛋就是雌性的甲魚(yú)下的卵，它也叫鱉蛋，甲魚(yú)我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都吃過(guò)吧，特別是甲魚(yú)燉湯的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，在很多的地方都有一道特別有名的菜就是霸王別姬，也就是王八和雞燉的湯。
甲魚(yú)蛋是什么，其實(shí)也就是甲魚(yú)的蛋，甲魚(yú)也叫王八這是大家都知道的吧，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該也吃過(guò)甲魚(yú)，它的味道是很好的，而且也是很有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于治療糖尿病，高血壓都是有很好的效果的。
甲魚(yú)蛋簡(jiǎn)介
甲魚(yú)蛋，是雌性甲魚(yú)產(chǎn)下的卵，又稱(chēng)“鱉蛋”。千年王八萬(wàn)年龜，因甲魚(yú)被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱(chēng)為“王八蛋”，有人喜歡稱(chēng)它為“王八蛋”，帶有一些風(fēng)趣的稱(chēng)呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無(wú)受精的，甲魚(yú)養(yǎng)殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚(yú)蛋損耗比其他蛋類(lèi)都大，因太小、蛋殼薄，人們?nèi)ネ诘皶r(shí)會(huì)挖破、踩破，洗蛋時(shí)偶爾也會(huì)破，田鼠、老鼠是甲魚(yú)蛋的克星，它們通過(guò)嗅覺(jué)很容易聞到甲魚(yú)蛋的氣味。
還有就是母鱉之間會(huì)互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準(zhǔn)備下蛋，發(fā)現(xiàn)那里已經(jīng)被其他母鱉下過(guò)蛋了，她們會(huì)先破壞掉那些鱉蛋;沒(méi)下過(guò)蛋的母鱉，其腹中有一串連在一起的“扯蛋”;“王八蛋”“搗蛋”“扯蛋”，看來(lái)甲魚(yú)蛋文化一直都在我們周邊。
甲魚(yú)蛋食療作用
1：甲魚(yú)蛋及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,
并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥;
2：甲魚(yú)蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，
因而對(duì)高血壓、冠心病患者有益;
3：甲魚(yú)蛋還能“補(bǔ)勞傷、壯陽(yáng)氣、大補(bǔ)陰之不足”;
4：食甲魚(yú)蛋對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;
5：滋陰益腎、補(bǔ)骨髓、除熱散結(jié)，
甲魚(yú)蛋形狀特征
中華鱉蛋體形很小，比鵪鶉蛋還小一點(diǎn)，大的直徑只有2厘米左右，每年母鱉初次下的蛋(頭窩蛋)比較大，平均達(dá)6-7克重，隨著時(shí)間的推移，產(chǎn)下的蛋會(huì)越來(lái)越小，從平均5克多到平均4克多。因?yàn)榈皻け容^薄，放在光下，透明感很強(qiáng)，晶瑩剔透，蛋白(蛋清)屬于不凝固蛋白，煮熟后不會(huì)凝固，呈乳狀，蛋黃會(huì)凝固，而且蛋黃比其他禽蛋、鳥(niǎo)蛋的蛋黃都大。
現(xiàn)在大家一定知道了甲魚(yú)蛋是什么了，有的地方卻稱(chēng)為王八蛋，是不是很逗呢，誰(shuí)讓甲魚(yú)又叫王八呢，甲魚(yú)蛋大家吃過(guò)嗎，它的營(yíng)養(yǎng)以及食療價(jià)值都是很高的，能夠預(yù)防和治療很多的疾病，特別是常見(jiàn)的動(dòng)脈硬化，高血壓，大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些甲魚(yú)蛋。
提到咖喱，人們最熟悉的美食就是咖喱飯了，實(shí)際上，在制作很多美食的時(shí)候都可以加入咖喱粉，加入咖喱粉之后食物味道會(huì)出現(xiàn)巨大的改變，這種味道也是人們特別喜歡的，尤其那些食欲不好的人，吃一些咖喱粉有很好的食療作用，那么人們經(jīng)常使用的咖喱粉是什么配方呢？
正宗咖喱粉的配方：
配方1（強(qiáng)辣）：
姜黃30，芫荽10，枯茗8，白胡椒5，黑胡椒5，洋蔥5，陳皮5，胡蘆巴3，肉豆蔻3，肉桂3，甘草3，小豆蔻3，辣椒3，月桂葉2，小茴香2，丁香2，姜2，葛縷子2，大茴香1.0，大蒜1.0，眾香子1.0，百里香1.0；
配方2（微辣）：
姜黃35，芫荽5.2，枯茗9.0，胡蘆巴1.7，肉豆蔻1.7，甘草5.2，小豆蔻1.4，辣椒1.7，丁香44，芥菜子8.7；
配方3（微辣）：
姜黃40.5，芫荽16.0，枯茗6.5，白胡椒5.0，黑胡椒4.6，小豆蔻6.5，辣椒0.8，月葉3.2，姜2.4，眾香子1.6，芥菜子11.3，芹菜子1.6；
配方4（微辣）：
姜黃45.7，芫荽22.8，枯茗5.7，白胡椒3.4，黑胡椒3.4，胡蘆巴4.0，肉豆蔻2.0，小豆蔻5.7，辣椒0.6，月桂葉1.2，丁香3.4，姜1.3；
配方5（中辣）：
姜黃20.0，芫荽37.0，枯茗8.0，胡蘆巴4，肉桂4.0，小豆蔻5.0，辣椒4.0，小茴香2.0，丁香2.0，姜4.0，眾香子4.0；
配方6（強(qiáng)辣）：
姜黃30，芫荽22，白胡椒5，胡蘆巴10，小豆蔻12，辣椒6，小茴香2，丁香2，姜7，大茴香10；
配方7（強(qiáng)辣）：
姜黃20，芫荽26，黑胡椒5，胡蘆巴4，小豆蔻12，辣椒6，小茴香10，丁香2，姜7，大茴香2；
配方8（中辣）：
姜黃30，芫荽27，白胡椒4，胡蘆巴10，肉桂2，小豆蔻5，辣椒4，小茴香2，丁香2，姜4，大茴香8，肉豆蔻衣2，多香果2；
配方9（微辣）：
姜黃32，芫荽24，白胡椒5，小豆蔻12，辣椒1，小茴香10，丁香4，大茴香2。
雌墨魚(yú)的纏卵腺我們就叫做是墨魚(yú)蛋，墨魚(yú)蛋的做法有很多種，我們可以用墨魚(yú)蛋作為食材來(lái)搭配很多其它的食材做出很多的美味佳肴。我們可以做出像紅燒墨魚(yú)蛋，酸菜墨魚(yú)蛋以及滑嫩墨魚(yú)蛋這樣的菜，墨魚(yú)蛋有非常高的食用價(jià)值和養(yǎng)生功效。
墨魚(yú)蛋常吃有預(yù)防癌癥的好處，而且墨魚(yú)蛋能降低我們的血壓起到了預(yù)防高血脂的作用。墨魚(yú)蛋有止血的功效并且能夠治療肺結(jié)核等疾病。
墨魚(yú)蛋為日照獨(dú)有的海珍品，歷史悠久，馳名海內(nèi)外，相傳為封建帝王御膳佳品。系由日照特產(chǎn)金烏賊的卵巢加工而成，其色乳白，狀如卵，經(jīng)廚師之手，可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級(jí)食品。
墨魚(yú)蛋是雌墨魚(yú)的纏卵腺搜索，共兩個(gè)。纏卵腺的作用是在產(chǎn)卵的同時(shí)分泌腺液將卵粒纏繞起來(lái)粘結(jié)成串，使卵串附著在海底的海藻或其它物體上。大的墨魚(yú)蛋象雞蛋，小的似鴿蛋。墨魚(yú)蛋味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是下八珍之一。墨魚(yú)蛋從墨魚(yú)身體剝離后，一般會(huì)冷凍排列成板狀，它也可以制成干品，也可以腌制。內(nèi)地朋友接觸到的干品和腌制品為多。
如果買(mǎi)到的是腌制的墨魚(yú)蛋，則食用之前，先用清水洗凈，泡3-4個(gè)小時(shí)，脫去鹽份。然后放入開(kāi)水中煮10分鐘，撈出放入涼水中洗去外皮，再一片一片撕開(kāi)，再將墨魚(yú)蛋片放入清水中泡一下即可烹調(diào)。烹調(diào)方法有：蒸蛋、清蒸、時(shí)蔬炒，抱腌是寧波的一大特色。市面售價(jià)：70元/千克。墨魚(yú)蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特別是墨，可防癌降血脂。墨魚(yú)卵開(kāi)胃利水。墨魚(yú)體內(nèi)的墨汁是種全身性止血藥,對(duì)子宮出血、消化道出血、肺結(jié)核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚(yú)介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過(guò)多和婦女白帶過(guò)多等癥。外用可治外傷出血等。
上文我們介紹了什么是墨魚(yú)蛋，墨魚(yú)蛋其實(shí)就是墨魚(yú)的纏卵腺，我們可以用墨魚(yú)蛋來(lái)做出很多的菜肴，墨魚(yú)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，墨魚(yú)蛋有很高的食療價(jià)值，常吃墨魚(yú)蛋有預(yù)防癌癥和降低血脂的功效，而且墨魚(yú)蛋還能促進(jìn)消化起到健脾胃的好處。
咖喱和魚(yú)蛋的搭配不僅對(duì)我們身體的營(yíng)養(yǎng)有更好的作用，而且味道可口，流連往返，那么今天小編就為大家分享一下咖喱魚(yú)蛋的具體做法，一起來(lái)看吧！
材料(十人份量) ：炸魚(yú)蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙 美味魚(yú)蛋(20張)、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚(yú)粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
制作過(guò)程：
1. 紅咖哩槳、咖哩魚(yú)粉用半杯開(kāi)水調(diào)稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚(yú)旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最后加入糖、鹽、胡椒粉 調(diào)味，即成美味咖哩魚(yú)旦。
咖喱魚(yú)蛋材料:
炸魚(yú)蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數(shù)瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：
1、先把魚(yú)蛋出水瀝干?
2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻
?3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，加入魚(yú)蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚(yú)蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過(guò)才會(huì)帶出咖哩香味。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于咖喱魚(yú)蛋的做法是不是有了一定的了解，在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就按照小編分享的方法，親自動(dòng)手嘗試著做一下吧！
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