蒜蓉蒸金針菇——降低膽固醇緩解疲勞
膽的養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蒜蓉蒸金針菇——降低膽固醇緩解疲勞，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
金針菇是大家都很熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)愛吃這種菌類食物，也是我們?cè)谏钪凶畛３缘降囊环N菌類食物，吃法也是非常多的，各種各樣的吃法對(duì)我們健康都有幫助，蒜蓉蒸金針菇就是其中補(bǔ)充的一種吃法，一起看看蒜蓉蒸金針菇的烹飪方法。
蒜蓉蒸金針菇的材料
金針菇1包、蒜5瓣、細(xì)香蔥適量、色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量。
蒜蓉蒸金針菇的做法
在烹飪之前，我們需要把各種的材料都先準(zhǔn)備好，然后把金針菇剪去尾部之后洗凈，再用用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里，可以讓金針菇入味脫水。把蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末之后備用。海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替，都是不錯(cuò)的選擇，然后把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，將準(zhǔn)備好的金針菇和調(diào)料放到鍋里蒸，等到蒸至湯汁都被吸收掉的時(shí)候，就可以準(zhǔn)備好熱油，等到金針菇熟了將油淋在上面，這道菜就完成了。
蒜蓉蒸金針菇的食用功效
蒜蓉蒸金針菇是非常美味的一種食物，而且烹飪方法也比較簡(jiǎn)單，最重要的就是我們經(jīng)常吃蒜蓉蒸金針菇對(duì)人體健康很有幫助，首先吃蒜蓉蒸金針菇就可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益，可以很好的保護(hù)我們身體健康，同時(shí)還可以有效降低人體人體膽固醇。而且蒜蓉蒸金針菇還可以起到緩解身體疲倦、抑制癌細(xì)胞、提高身體免疫力等功效，所以說(shuō)對(duì)我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃蒜蓉蒸金針菇還是非常健康的。
蒜蓉蒸金針菇是很多人都愛吃的食物，我們通過吃蒜蓉蒸金針菇來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們健康很有幫助，同時(shí)我們吃蒜蓉蒸金針菇是可以很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)的，特別是可以幫助保護(hù)血管健康，同時(shí)有效預(yù)防疾病的產(chǎn)生，所以我們應(yīng)該多吃。
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剁椒蒸金針菇是我們?cè)谄綍r(shí)常吃的一道家常菜，在平時(shí)我們是可以經(jīng)常吃到這種食物的，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也是會(huì)有好處的，而且吃起來(lái)的味道也是非常好的，所以不少人都會(huì)愛吃，那么具體剁椒蒸金針菇如何烹飪比較好，下面就讓我們一起看看吧。
剁椒蒸金針菇的材料
金針菇一把;剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
剁椒蒸金針菇的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇把一把金針菇切去尾部相連的部分，然后過清水沖洗干凈。把濾干水分的金針菇整齊地放入盤中。再將盤子置于蒸格上。蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，在蒸的過程中，我們可以來(lái)處理調(diào)汁，把剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁，可以給金針菇調(diào)味。最后，蒸好后開蓋，將盤中的水分倒掉，把剛剛調(diào)好的汁均勻地淋在金針菇表面就可以吃了。
剁椒蒸金針菇的食用功效
剁椒蒸金針菇是非常美味的一種家常菜，而且烹飪起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，所以在平時(shí)我們可以經(jīng)常吃到這種食物，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)還所以有好處的，首先剁椒的食用可以刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕，是可以幫助我們促進(jìn)脾胃健康的。同時(shí)金針菇所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以可以補(bǔ)肝、益腸胃、降低膽固醇含量、緩解身體疲倦、抑制癌細(xì)胞、提高身體免疫力，對(duì)于肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥也有很好的療效作用，所以是可以經(jīng)常吃的。
吃剁椒蒸金針菇對(duì)我們健康是有好處的，常吃這種食物是可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，同時(shí)還可以用剁椒蒸金針菇來(lái)增進(jìn)食欲，對(duì)于胃口不佳的朋友們來(lái)說(shuō)很適合吃，同時(shí)如果我們存在三高問題，那么吃剁椒蒸金針菇也是很不錯(cuò)的。
金針菇在眾多的菇類中是屬于益智菇的，這是因?yàn)榻疳樄街泻械匿\是非常的高的，而鋅是可以很好的提高兒童智力的發(fā)育的，除此之外，我們經(jīng)常食用金針菇是可以很好的減肥的，美味可口還能夠瘦身，今天我們就是一起來(lái)看看金針菇炒雞蛋的做法。
金針菇炒雞蛋
原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g
做法
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。
2、雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來(lái)待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。
7、加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)單但蠻好吃的。
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。我們經(jīng)常食用金針菇是可以很好的增強(qiáng)我們身體對(duì)癌細(xì)胞的抵御能力的，經(jīng)常食用是可以很好的降低膽固醇，能夠很好的預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。也是我們健腦提高智力發(fā)育的佳品。
金針菇炒雞蛋的做法，相信大家都是清楚了吧，是我們必不可少的家常菜，我們經(jīng)常食用金針菇炒雞蛋是可以很好的起到健腦的作用，也是有降血糖，益智強(qiáng)壯身體的作用，我們養(yǎng)生保健，調(diào)理身體的佳品，而且是比較的清淡的。
金針菇是我們生活中常見的一種美味食物，也是很好的保健食物，生活中金針菇的做法是有很多，可以炒，可以烤，今天小編就是為大家介紹一種金針菇最經(jīng)典的做法，素炒金針菇，下面我們大家就是一起來(lái)詳細(xì)的了解了解這款菜肴的做法吧。
素炒金針菇的做法
主料：柿子椒3個(gè)、胡蘿卜半根、金針菇200克
調(diào)料：食鹽一小勺、雞精半小勺、蠔油一大勺、調(diào)和油一大勺、元貞糖兩小勺
做法：
1、將金針菇剪去根洗凈、擠干水后切成段；
2、將胡蘿卜和青椒也洗凈，切成絲；
3、炒鍋燒熱放油；
4、下青椒絲煸炒；
5、放入胡蘿卜絲和金針菇，倒入蠔油；
6、加糖、鹽、雞精調(diào)味，快速翻炒兩下就行了。
小貼士：
金針菇中可能會(huì)殘留一些細(xì)菌，所以我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候一定是要注意清洗干凈了，而且要注意不要炒得太熟了，這樣是會(huì)使得金針菇的營(yíng)養(yǎng)成分流失。
功效：
金針菇是一種熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的食物，而且含有豐富的銅元素，這對(duì)于我們的血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織的發(fā)育和功能有著重要的影響。金針菇能夠增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，有利于對(duì)食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。搭配上胡蘿卜不僅有更好的明目作用，也是能夠很好的降低膽固醇和降低血脂。
上面就是為大家介紹的關(guān)于素炒金針菇的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，金針菇是一款非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，而且也是能夠和很多的食材一起搭配制作，所以大家可以完全發(fā)揮自己的想象力。
如果用金針菇用來(lái)做成蒜蓉的話，那么美味還特別的好處，蒜蓉就是用大蒜制作的，這樣的美食蒜3味十足，吃起來(lái)也比較好吃，并且蒜蓉制作的美食還有殺菌和消毒的功效和作用，吃起來(lái)讓人感覺非常的鮮美，但是針對(duì)這個(gè)蒜蓉蒸金針菇很多人不會(huì)做，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)蒜蓉金針菇的做法有哪些?
這道蒸的金針菇把金針菇的優(yōu)點(diǎn)盡量的保留了 更加脆嫩 鮮美 。金針菇美味不說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，最大的優(yōu)點(diǎn)是含有金針菇多糖，能提高人體免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋們 多多吃些金針菇吧
食材:食譜熱量：223.7(大卡)
主料:金針菇 1包 蒜 5瓣
方法/步驟
1金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末
2海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里4把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞5把盤子放入微波爐，高水2分鐘6拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌.
做法二
主料：金針菇 蒜香 蔥
輔料：海天海鮮醬油 海天蠔油 色拉油 鹽 糖少許 蒜蓉
蒸金針菇的做法步驟：
1. 金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。
2. 海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3. 金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里。
4. 把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞。
5. 把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6. 拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
金針菇的作用：
一、抗疲勞。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
二、抗炎。
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
上面我們給大家介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的做法同時(shí)還介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的一些作用和功效，這樣的健康營(yíng)養(yǎng)還美味的美食是不是大家都心動(dòng)了呢，如果感覺這樣的食物很適合自己的口味，想要吃的話，那么趕緊動(dòng)動(dòng)手讓自己制作吧，讓美食變得出乎自己的想象。
生活中從來(lái)都是不缺美味的食物，對(duì)于會(huì)制作菜肴的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單的食材也是可以搭配出不一樣的味道，粉絲和金針菇搭配起來(lái)就是不錯(cuò)的選擇，也是可以選擇蒜蓉的做法，所以我們就是來(lái)了解一下蒜蓉粉絲蒸金針菇的做法吧。
蒜蓉粉絲蒸金針菇
材料準(zhǔn)備：粉絲一束、金針菇2兩、熟油適量、蒜茸適量、生抽適量、油適量、雞粉適量、鹽適量 姜絲適量、姜末適量、蔥末適量。
做法：
1、第一步就是將金針菇煎去尾部，然后沖洗干凈后作為備用。
2、粉絲用清水浸淋(否則很難煮)；金針菇切去根部后焯水備用。
3、將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。
4、隔水蒸15分鐘后淋上姜末香蔥熟油即可。
提示：蒜蓉是一種不錯(cuò)的開胃的配料，再搭配上姜絲、雞粉等等配料的結(jié)合，整道菜味道更加有風(fēng)味。
功效：蒜中的蒜胺對(duì)大腦是有很好的益處，是可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育。粉絲中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸。金針菇含有我們身體所必需的氨基酸，能夠很好的增強(qiáng)身體的活性，促進(jìn)身體的新陳代謝，有利于身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。我們經(jīng)常食用這款菜肴是能夠降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病，防治心腦血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲勞和抗菌消炎。金針菇不太容易消化，吃的時(shí)候注意嚼爛點(diǎn)。
這款菜肴不管是老年人還是青少年、兒童都是非常的適合食用，對(duì)于身體是有不錯(cuò)的幫助，而且在日常生活中經(jīng)常食用一些金針菇對(duì)身體是可以起到調(diào)理的作用，大家可以多了解一些其他的做法。
金針菇富含大量的賴氨酸，并且鋅的含量很高，兩種物質(zhì)對(duì)于兒童的生長(zhǎng)十分有利，在日本被譽(yù)為益智菇、增智菇。人們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)，金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長(zhǎng)，在日本被譽(yù)為益智菇、增智菇。以現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，它是一種高蛋白、低碳水化合物，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品;經(jīng)常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病。
還有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收和利用;有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力，防治肝臟病及胃、腸道潰瘍，抵抗疲勞，延緩機(jī)體衰老，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。人們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)，金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
不過，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)該注意，優(yōu)質(zhì)的金針菇顏色應(yīng)該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的，應(yīng)該是污白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來(lái)的清香而有異味的，可能是經(jīng)過熏、漂、染或用添加劑處理過，要留意其藥劑會(huì)不會(huì)影響健康，殘留量是否達(dá)標(biāo)。金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經(jīng)過特殊處理的，不可選購(gòu)。
金針菇是我們熟悉的一種菌類食物，在平時(shí)我們就愛吃這種食物，常吃對(duì)我們健康也是有好處的，能夠起到一個(gè)滋補(bǔ)的作用，同時(shí)對(duì)我們健康也會(huì)有好處的，而紅油金針菇就是其中常見的一個(gè)吃法，那么具體紅油金針菇如何烹飪比較好，下面就讓我們看看吧。
紅油金針菇的材料
金針菇300g、紅油適量、蔥適量、食醋適量、花椒適量、白糖適量、食鹽適量、食用油適量、蒜適量。
紅油金針菇的做法
首先需要把材料都準(zhǔn)備好，然后開始對(duì)食材進(jìn)行處理，要將金針菇切去老根，然后沖洗干凈放到水里浸泡著。鍋里煮好水，等水沸的時(shí)候?qū)⒔疳樄椒胚M(jìn)去煮熟，然后選擇將焯熟的金針菇盛出過涼，放入放入切好的蔥末、蒜末，加入少許食鹽、香醋、白糖，再加入紅油。選擇在炒鍋加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，撈出花椒不用，把花椒油燒制稍稍冒煙。趁熱把花椒油，澆在調(diào)好味的金針菇上，然后攪拌均勻就可以開始吃了。
紅油金針菇的食用功效
紅油金針菇是非常健康的一種美味食物，常吃對(duì)我們健康非常有好處，是可以起到一個(gè)滋補(bǔ)的效果，首先金針菇含有人體必需的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活性，促進(jìn)人體的新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，能夠幫助孩子的身體和智力健康發(fā)展，這樣對(duì)我們健康還是有幫助的，同時(shí)常吃金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，防病健身，是可以幫助我們有效保護(hù)腸胃健康的，對(duì)于降低膽固醇也會(huì)有幫助，是我們?cè)谄綍r(shí)不能錯(cuò)過的一種菌類食物。
紅油金針菇是很多人都愛吃的，而且我們經(jīng)常吃紅油金針菇對(duì)健康也會(huì)有幫助，是可以保護(hù)腸胃健康的，而且我們經(jīng)常吃紅油金針菇還可以降低膽固醇，這樣對(duì)我們健康非常有好處，所以我們經(jīng)常吃些紅油金針菇，對(duì)健康還是有一定幫助的。
蒜蓉粉絲蒸金針菇，備受人們的喜愛，而金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，口感更是比較好的，富含蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素，可以很好的幫助我們治療肝臟疾病，腸胃潰瘍問題，對(duì)于高血壓患者來(lái)講也是比較適合的食物。
一、材料
垛椒，粉絲，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。
1、粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗凈備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
3、鍋內(nèi)加2/3清水將其燒開后，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。
取一個(gè)干凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味后關(guān)火，把花椒油均勻地澆在菜上即可。
二、營(yíng)養(yǎng)
金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。
金針菇是一道大家都比較愛吃的菌菇類食品。金針菇含有氨基酸、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人來(lái)說(shuō)，具有很大的食療價(jià)值。金針菇的做法有很多種，蒜蓉金針菇就是其中之一。那么，做蒜蓉金針菇需要準(zhǔn)備哪些材料？具體做法和步驟是什么？下面就為大家具體介紹一下蒜蓉金針菇的做法。
原料準(zhǔn)備：
金針菇，蒜；色拉油（植物油也可以）、精鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 金針菇切掉老根，洗干凈，淋干水份后直接擺放在盤子中；把蒜剝好，拍碎，切成蒜末，也不要太碎，適中就好；
2. 自制蒜蓉醬：炒鍋點(diǎn)火，倒入色拉油（或植物油）燒熱；油燒熱后，關(guān)火（這里非常關(guān)鍵，關(guān)火哦）然后下入蒜末爆炒均勻；
3. 最后在蒜油里調(diào)味，加入鹽、糖、麻油、鮮味生抽，以咸為主，糖只加一點(diǎn)點(diǎn)提鮮就可以了，蒜蓉醬就完成了；
4. 將蒜蓉醬直接淋在剛剛洗好放在盤里的金針菇上，蒸8-10分鐘后取出；
5. 金針菇會(huì)自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費(fèi)，將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調(diào)好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花，到此蒜蓉蒸金針菇就完成了哦。
烹飪技巧：
1. 此菜沒有難度，成功率非常高，且非常好吃；
2. 炒蒜末時(shí)根據(jù)蒜量來(lái)倒油，有多少蒜末就放多少油，用體積衡量（如一碗蒜就放一碗油）；
3. 油燒熱后一定要先關(guān)火在下蒜末，因?yàn)殛P(guān)了火，用的是炒鍋的余溫爆香蒜末，可以避免過度加熱燒焦；
4. 蒜蓉醬味道不易過咸，如蒸好后不夠咸，可淋一些咸味生抽調(diào)味；
5. 蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，8-10分鐘足矣；
6. 這個(gè)蒜蓉醬還可用于蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣，不妨一試；
營(yíng)養(yǎng)功效：
1. 金針菇具有四大功效：一降低膽固醇含量、二緩解疲勞現(xiàn)象，三可抑制癌細(xì)胞，四可提高身體免疫力。
2. 長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。
3. 金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。
4. 金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
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