龍眼燉雞
養(yǎng)生食療。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“龍眼燉雞”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
紅棗桂圓燉雞是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是雞半只，姜片適量，桂圓，紅棗，鮮鮑8只。雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。
龍眼燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的，自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%-28%。
龍眼燉雞的功效作用
【龍眼】
1.健腦安神：桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，護(hù)腦的功效。護(hù)心護(hù)脾，安神養(yǎng)神，治失眠、健忘、的功效。
2.抑制子宮肌瘤：桂圓對(duì)抑制子宮癌細(xì)胞有功效，對(duì)婦科腫瘤有好的療效，吃些龍眼有利。
3.恢復(fù)體力：桂圓有補(bǔ)氣益氣的功效，對(duì)大病初愈后需要調(diào)養(yǎng)身體或者體質(zhì)虛弱的人有療效。
【雞肉】
1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化能力很高，雞肉容易被人體所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的功效。
2.提高免疫力：雞有增強(qiáng)免疫功能的效果，減少生病。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：具有防止氧化的功效，可以解毒。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
【紅棗】
1.補(bǔ)氣補(bǔ)血：紅棗需要血紅蛋白，而血紅蛋白需要鐵元素。吃紅棗可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，適宜于體質(zhì)虛弱，貧血者以及女性月經(jīng)后食用。
2.養(yǎng)血安神：紅棗含有鈣物質(zhì)，鐵元素和黃酮類(lèi)物質(zhì)，兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都能夠護(hù)肝，養(yǎng)血安神，有明顯的鎮(zhèn)靜催眠和降壓作用，適宜于調(diào)理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
3.排毒養(yǎng)肝：紅棗能有毒物質(zhì)對(duì)心臟、脾胃的損害作用，適合那些身體功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝，堅(jiān)持一個(gè)星期，身體內(nèi)的血清蛋白會(huì)有明顯增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
4.平喘抗過(guò)敏：紅棗的抗過(guò)敏效果好，所含有的環(huán)磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。
5.抗癌強(qiáng)身：紅棗中有抗癌活性，能增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
【龍眼燉雞】
龍眼燉雞有安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂、潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目等功效。
龍眼燉雞的做法
準(zhǔn)備好食材，將龍眼清洗干凈，紅棗提前浸泡。
鍋中注入適量清水，放入龍眼和紅棗煮十分鐘。
十分鐘后放入雞，繼續(xù)煮。
煮至雞熟。
喜歡加枸杞的，出鍋前放就好了。
龍眼燉雞的烹飪技巧
雞肉用藥膳燉煮，營(yíng)養(yǎng)更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類(lèi)物質(zhì)，所以比較肥的雞應(yīng)該去掉雞皮再烹制。
龍眼燉雞的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。老人、病人、體弱者更宜食用。體質(zhì)虛弱者，骨質(zhì)疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經(jīng)期女性，中老年人群。
禁忌人群：上火發(fā)炎癥狀者、懷孕忌食。雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。服用鐵制劑時(shí)不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲(chóng)病者也不宜吃紅棗。
桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)心安神，養(yǎng)血益脾之郊。是人們視為滋補(bǔ)良品，還具有生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。所以在煮龍眼燉雞的時(shí)候也是可以適當(dāng)?shù)募右恍┕饒A，味道會(huì)更好。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
龍眼是很甜的，而且熱量很高，相對(duì)于其它同類(lèi)水果來(lái)說(shuō)，每天吃龍眼過(guò)多是容易產(chǎn)生很多脂肪的。龍眼有很多的功效，適合氣血不足的人食用，但是孕婦是不適合吃龍眼的，容易導(dǎo)致流產(chǎn)。龍眼是一種濕熱性的水果，容易引起上火，對(duì)于陰虛易上火體質(zhì)的人也是不利的。
龍眼熱量高嗎
龍眼熱量高嗎 龍眼的熱量在同類(lèi)水果中算是比較高的了，每100克龍眼的熱量(可食用部位)是313大卡(1309千焦)，每100克龍眼肉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。另外龍眼的果肉中含糖量達(dá)17%，多吃會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生大量脂肪。因此建議如果是正在減肥階段的人應(yīng)少吃龍眼。 其實(shí)一般人吃龍眼時(shí)，并不會(huì)特別節(jié)制或刻意去計(jì)算熱量。其實(shí)24顆龍眼就相當(dāng)于一天水果的攝取量，如果當(dāng)天吃了龍眼，建議就不要再吃其他水果。
龍眼的適宜人群
1、龍眼適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過(guò)度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用。 2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用。 3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者食用。 4、龍眼對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。
吃龍眼注意事項(xiàng)
1、孕婦需慎食龍眼，婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯堁坌詿?，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。 2、龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食;凡舌苔厚膩、氣壅脹滿(mǎn)、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食。 3、龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食。 4、患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過(guò)多者也忌食。 5、龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食;龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
龍眼俗稱(chēng)“桂圓”，是我國(guó)南亞熱帶名貴特產(chǎn)。都說(shuō)龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么你知道龍眼的功效與作用有哪些嗎?龍眼有什么需要注意的事項(xiàng)嗎?能不了解的盆友們一起喝小編去看一看吧。
龍眼的功效及作用
桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。
桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療發(fā)。
1、龍眼糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些元肉很有補(bǔ)益。
2、可以幫助我們益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)我們的記憶，在幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白。
3、安神定志 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
4、養(yǎng)血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
5、抗菌，對(duì)癌細(xì)胞有抑制的作用。
6、降脂護(hù)心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
龍眼肉泡水喝的禁忌
龍眼肉對(duì)身體的保健效果很好，并且在生活中扮演了非常重要的角色，如果出現(xiàn)了氣血不足、神經(jīng)衰弱、失眠健忘等毛病都可以服用這種中藥材，老年人服用還可以保護(hù)血管有效防治血管硬化。
梨是我們經(jīng)常吃的，它的水分含量很高，適合冬季干燥的氣候，吃梨還能預(yù)防咳嗽的發(fā)生幫助我們生津止咳潤(rùn)喉祛燥，梨子鮮嫩多汁，含有豐富的維生素，鈣，磷，鐵，碘等營(yíng)養(yǎng)元素，尤其適合冬天食用。那么，冬天吃梨有什么好處呢?冬季健康養(yǎng)生的梨子吃法有哪些呢?下面小編就帶你了解一下。
冬天吃梨的好處
1、冬天吃梨可潤(rùn)肺祛燥
冬季是干燥的季節(jié)，會(huì)出現(xiàn)上火等情況，如果上火就容易導(dǎo)致咽干咳嗽，肺燥便秘，皮膚也容易長(zhǎng)痘，梨子味道甘酸性平，含有充足的水分，具有潤(rùn)肺祛燥，止咳降火的作用，對(duì)口感咽燥，咳嗽無(wú)痰，便秘尿赤，皮膚干燥，咽喉腫痛等癥狀有很好的緩解作用。
2、冬天吃梨可清腸防便秘
冬季寒冷，為了驅(qū)趕嚴(yán)寒，人們?cè)陲嬍成舷啾却合募居汕宓D(zhuǎn)向溫?zé)峒靶晾庇湍?。可是，飲食過(guò)于辛辣油膩的時(shí)候，很容易誘發(fā)便秘現(xiàn)象，梨子中富含豐富的膳食纖維，飯后吃一個(gè)梨，或者榨一杯梨子汁飲用，能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，快速排出在體內(nèi)囤積的有害物質(zhì)，清潔腸胃，避免便秘。
3、冬天吃梨可緩解皮膚干燥
冬天皮膚干燥容易導(dǎo)致皮膚瘙癢癥狀的出現(xiàn)，所以，皮膚也需要補(bǔ)水。此外，便秘的人如果不及時(shí)排毒，容易加重皮膚瘙癢癥狀，吃梨子不但能給皮膚補(bǔ)水，而且還能排毒通便，生吃或熟吃都可以，腸胃不好的人可以選擇將梨子蒸熟后食用，吃梨的時(shí)間選擇在兩餐之間，這樣既不影響正餐的營(yíng)養(yǎng)吸收，也有助于補(bǔ)水排毒。
冬季健康養(yǎng)生的梨子吃法
1、生吃梨
梨子我們一般都是生吃的，它的汁水很多，非常潤(rùn)肺。生吃梨能有效解除因上呼吸道感染所導(dǎo)致的咽喉干癢，疼痛癥狀，以及因上火導(dǎo)致的便秘尿赤癥狀。
2、梨子榨汁
梨子榨汁飲用有助于補(bǔ)充水分，生津止咳，清熱祛燥，皮膚瘙癢，口鼻干燥，干咳少痰人群飲用，吸煙的人喝梨子汁能減輕香煙有害物對(duì)呼吸道的刺激，高血壓，心臟病人群喝梨子汁有助于降低血液，養(yǎng)陰清熱。
3、冰糖川貝蒸梨
雪梨味甘性寒，具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，川貝母粉味苦，性微寒，歸肺經(jīng)，主要適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥的治療，將雪梨和川貝一同燉煮后加冰糖食用，具有極好的滋陰潤(rùn)肺，祛痰止咳功效。
4、梨膏糖
梨膏糖是用雪梨或鴨梨為主要材料，添加冰糖、蜂蜜等食材熬制而成，具有清火潤(rùn)肺的功效，能有效緩解肺熱咳嗽，多痰，咽干舌燥等癥。
除此之外，龍眼中還含有一些活性成分，這種成分可以起到抗衰老的作用。龍眼肉在我國(guó)具有悠久的使用歷史，在留世最早的中醫(yī)名著神農(nóng)本草經(jīng)中就有詳細(xì)的記載。不過(guò)，雖然龍眼肉可以保健身體，但是由于本身就含有大量的糖分，所以平時(shí)也需要適量服用。龍眼肉性溫，如果長(zhǎng)期沒(méi)有節(jié)制的服用，也容易導(dǎo)致身體上火。具體的龍眼肉泡水喝的禁忌如下：
第一：孕婦不適合服用龍眼肉
孕婦最好不要吃龍眼肉，特別是懷孕初期的女性，容易導(dǎo)致胎動(dòng)以及出現(xiàn)早產(chǎn)的情況。
女性在懷孕之后身體大多都是呈現(xiàn)陰虛偏虛的，陰虛則會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)內(nèi)熱。中醫(yī)上認(rèn)為在懷孕前期應(yīng)該注重涼。而龍眼性熱，所以服用后很容易損害孕婦的健康，甚至有可能出現(xiàn)流產(chǎn)等嚴(yán)重后果。
第二：糖尿病患者不能夠多服
上面我們和大家說(shuō)了，龍眼肉中含有大量的糖分，特別是身體可以直接吸收的葡萄糖以及蔗糖。大量服用龍眼肉很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)血糖上升的情況，這就不適合糖尿病患者服用了，避免病情加重。
第三：內(nèi)有痰火的患者慎服
如果是脾胃中有痰火那么應(yīng)該停止將龍眼肉泡水服用，避免并且加重。龍眼肉性溫，如果大量服用很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)惡心想吐、消化不良等情況，不利于身體健康。
第四：龍眼肉不能夠多吃
中醫(yī)上認(rèn)為龍眼肉屬于濕熱食物，如果大量服用則會(huì)出現(xiàn)滯氣的情況。除此之外，龍眼也不適合在上火以及發(fā)炎等時(shí)候服用，避免并且加重。
第五：其他
除了上述介紹的龍眼肉泡水喝的禁忌之外，平時(shí)生活中很多癥狀的人群也不應(yīng)該服用龍眼肉的，否則對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生傷害。例如，濕滯停飲、痤瘡、外科癰疽疔瘡、風(fēng)寒感冒、消化不良、氣壅脹滿(mǎn)、尿道炎、月經(jīng)量過(guò)多、舌苔厚膩等患者都應(yīng)該少服龍眼肉。
除此之外，龍眼肉應(yīng)該趁著新鮮的時(shí)候吃，如果已經(jīng)變質(zhì)則不要服用。除此之外，這種藥材性熱，所以小孩以及青少年都不適合服用。
龍眼的服用禁忌
上面我們也和大家說(shuō)了，平時(shí)服用龍眼能夠起到補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。但是一定要選擇科學(xué)的服用方法，否則也會(huì)給身體帶來(lái)副作用的。
1.龍眼服用之后容易生內(nèi)熱，所以青壯年以及少年朋友最好能夠少吃。
2.如果是便秘、口干舌燥或者是小便黃赤的人群，這些都是屬于陰虛內(nèi)熱的癥狀之一，小編建議大家最好別多吃。
3.消化以及食欲不是很好的人群，小編建議平時(shí)還是少吃一些龍眼，并且問(wèn)題更加嚴(yán)重。
4.懷孕期間的女性也最好不要吃龍眼，因?yàn)辇堁鄯弥笕菀讓?dǎo)致身體上火，對(duì)于腹中胎兒發(fā)育并不是一件好事情。
5.平時(shí)服用龍眼一定要選擇科學(xué)的方法進(jìn)行。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹想必大家對(duì)龍眼的功效還有它的作用都已經(jīng)有所了解了吧，那么今天的內(nèi)容就到這結(jié)束了哦，感謝大家的閱讀呢。
人體缺血是一件比較麻煩的事情，但在我們身邊也非常常見(jiàn)。缺血的話(huà)人們會(huì)感覺(jué)到精神狀態(tài)不佳，經(jīng)常會(huì)頭暈，而且不能做體力活動(dòng)，缺血嚴(yán)重的患者還會(huì)經(jīng)常失眠，給患者的身體和心理都帶來(lái)很大的壓力。所以，如果身體缺血的話(huà)，一定要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)血。那么，龍眼可以補(bǔ)血嗎？
龍眼肉補(bǔ)血嗎
桂圓，亦稱(chēng)龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血。桂圓中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。研究還發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%。適當(dāng)?shù)囟喑怨饒A，實(shí)在是益處多多。
桂圓肉的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，并含有大量有益人體健康的微量元素，早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸，有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效。
桂圓的糖分含量較高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;特別是婦女產(chǎn)后，桂圓肉也是重要的調(diào)補(bǔ)佳品。紅棗歷來(lái)有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功能，桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，因此兩者搭配在一起食用，補(bǔ)血效果更佳。
據(jù)藥理研究證實(shí)，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。桂圓具有益氣補(bǔ)血，健脾補(bǔ)心的功效，故有“果中神品”之稱(chēng)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：龍眼肉有治療“五臟邪氣，安志厭食”的功效，稱(chēng)“久服強(qiáng)魂聰明，輕身不老，通神明”。
龍眼不僅僅是一種美味的水果，還是一味很好的進(jìn)補(bǔ)食療材料，曬干了的桂圓肉還具有很高的藥用價(jià)值。女性多吃桂圓肉可益氣補(bǔ)血，安神定志，它還有美容效果，可幫助滋陰養(yǎng)顏。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。時(shí)下其實(shí)有很多女孩子都喜歡買(mǎi)桂圓吃，可以看出桂圓肉不但具有益氣補(bǔ)血的作用，對(duì)于女性的養(yǎng)顏效果也是非常好的。
綜上所述我們可以得知龍眼肉其實(shí)是一種補(bǔ)血功效非常好的食品，但我們要提醒大家的是，龍眼雖好，但是不能貪吃哦。龍眼肉雖說(shuō)屬于溫性特質(zhì)，但是吃多了的話(huà)，還是很容易上火的哦!還是那句老話(huà)，堅(jiān)持適度原則就好啦!
薏米不僅可以熬粥煮湯，還可以用作燒菜，糯糯的口感搭配上鮮嫩的鴨肉，裹于龍眼內(nèi)，味道可謂是十分誘人。龍眼單獨(dú)食用，會(huì)燥火郁熱，導(dǎo)致口鼻起皰疹或者大便干燥。薏米本就呈涼性，二者搭配起來(lái)食用最好不過(guò)了。這樣的美味是如何烹制出來(lái)的呢？我們來(lái)了解一下。
配料：鴨肉250克、薏苡仁30克、蓮子30克、桂圓肉15克、陳皮6克
做法：
1.將鴨肉洗凈、切塊;薏苡仁、蓮子、桂圓肉、陳皮洗凈，待用。
2.將全部用料一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸。小火煮1小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。
功效：補(bǔ)脾祛濕，養(yǎng)心安神。
一、不同地域 因地制宜
東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國(guó)的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，可將薏苡仁增加至35克。
西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將蓮子增加至35克。
中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將桂圓增加至18克。
東南地區(qū)：氣候濕潤(rùn)，雨量豐富，可將桂圓減少至13克。
西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將陳皮增加至7克。
二、不同體質(zhì) 因體選方
氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方薏苡仁增加至35克。
血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢(mèng)，大便燥結(jié)，小便不利。此方桂圓增加至18克。
陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢(mèng)。此方中薏苡仁增加至35克。
陽(yáng)虛體質(zhì)：陽(yáng)虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中桂圓增加至18克。
三、不同年齡 食補(bǔ)各異
青少年：青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：蓮子增加至35克。
老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
龍眼俗稱(chēng)桂圓，是我國(guó)南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方桂圓北人參之稱(chēng)。龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，自古受人們喜愛(ài)，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見(jiàn)。
龍眼其營(yíng)養(yǎng)豐富，藥效顯著，在醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作中多有記載。如《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中記載，龍眼具有壯陽(yáng)益氣、養(yǎng)血安神、健胃益腎、潤(rùn)膚美容、延年益壽等功效。
日本醫(yī)學(xué)界研究還發(fā)現(xiàn)，龍眼還具有抗癌作用。所以我們中醫(yī)學(xué)上視為補(bǔ)血益心之佳果，果中之神品;其味甘類(lèi)于大棗，入脾經(jīng)功又勝過(guò)大棗，且無(wú)大棗壅氣之弊;在補(bǔ)氣的同時(shí)又可補(bǔ)血。因此很多人都會(huì)用龍眼美食來(lái)補(bǔ)氣養(yǎng)血，因此下面就來(lái)看看有關(guān)龍眼的各種補(bǔ)氣養(yǎng)血的美食：
龍眼肉粥
主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
制作：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過(guò)量。
功用：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。
龍眼肉紅棗飲
主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
制作：把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。
功用：滋陰活血、補(bǔ)氣養(yǎng)血;對(duì)貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。
龍眼肉煲豬心湯
主料：豬心15克、龍眼肉15克、生姜適量。
制作：先將豬心剖開(kāi)，別去脂肪筋膜，把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈。生姜去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾。
小米龍眼粥
主料：龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
制作：小米淘洗干凈，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，調(diào)入紅糖即可食用。
功用：龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智等功效。小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補(bǔ)虛損、開(kāi)腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補(bǔ)血作用更強(qiáng)。
龍眼蓮藕湯
主料：蓮藕500克、棗（干）50克，龍眼肉50克。
制作：蓮藕洗凈，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進(jìn)煲內(nèi)，水可以稍加多，煮至泌水呈現(xiàn)淺紅色便可。
功用：補(bǔ)血養(yǎng)血。
桂圓紅棗蓮子湯
主料：桂圓8顆 紅棗10顆 蓮子二十顆 銀耳三朵 紅糖1湯匙（15克）。
制作：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功用：補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。
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