蒜蓉粉絲蒸金針菇怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒜蓉粉絲蒸金針菇怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蒜蓉粉絲蒸金針菇，備受人們的喜愛，而金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，口感更是比較好的，富含蛋白質(zhì)碳水化合物纖維素，可以很好的幫助我們治療肝臟疾病，腸胃潰瘍問(wèn)題，對(duì)于高血壓患者來(lái)講也是比較適合的食物。
一、材料
垛椒，粉絲，金針菇，姜絲，蔥花，花椒，鹽，雞精，極味鮮醬油，香油各適量。
1、粉絲先用清水浸泡15分鐘,金針菇洗凈備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)10寸的大盤子，把泡軟的粉絲鋪在盤子的底部，在把金針菇均勻地鋪在粉絲的上面，在金針菇的上面均勻地撒上少許姜絲和鹽、雞精，把剁椒鋪在盤子的中央部位，淋上適量極味鮮醬油和香油。
3、鍋內(nèi)加2/3清水將其燒開后，把盤子置其中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘取出撒上適量蔥花。
取一個(gè)干凈的鍋置火上燒熱，到入適量食用油加花椒煸至有香味后關(guān)火，把花椒油均勻地澆在菜上即可。
二、營(yíng)養(yǎng)
金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。
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金針菇蒸蝦是一道很美味的菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也是非常好吃的，蝦肉中蛋白質(zhì)的含量以及各種微量元素的含量是非常高的，經(jīng)常吃蝦對(duì)身體健康是非常好的，很多人平時(shí)都喜歡吃蝦，蝦的做法也是很多的，金針菇蒸蝦是最為常見的一種做法，不過(guò)很多人不會(huì)做，下面介紹金針菇粉絲蒸蝦的做法。
金針菇粉絲蒸蝦的做法
輔料
粉絲、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、姜、大蒜、植物油
做法
1.鮮蝦剝?nèi)ぃサ羯尘€，清洗干凈后瀝干水。
2.剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和姜絲抓勻后腌制一刻鐘。
3.粉絲放入熱水中泡軟后瀝干水備用，金針菇去掉根部后清洗干凈。
4.取一個(gè)大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇。
5.再把蝦仁均勻地撒在最上層。
6.水燒開后，入蒸鍋蒸2~3分鐘。
7.蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、蔥切花，蒜切蓉
8.蒸好端出來(lái)，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花。
9.均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。
小貼士
蒸蝦的時(shí)間一定要短，要不然蝦肉會(huì)緊會(huì)干。
吃蝦的好處
1、保護(hù)心臟
蝦肉中含有豐富的鎂元素，它能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，降低缺血性心臟病的發(fā)生率，減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2、增強(qiáng)免疫力
蝦肉含有大量蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，除此之外還含有多種微量元素、維生素、牛磺酸等，吃蝦能夠補(bǔ)足身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于增強(qiáng)人體免疫力。
3、壯陽(yáng)
蝦肉中含有礦物質(zhì)鋅，這種微量元素可以調(diào)節(jié)男性荷爾蒙的新陳代謝，促進(jìn)性腺發(fā)育，有助于預(yù)防男性性功能衰退。
4、調(diào)養(yǎng)補(bǔ)虛
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉質(zhì)松軟，無(wú)骨無(wú)刺無(wú)腥味，易于消化，很適合身體虛弱或病后體虛的人調(diào)養(yǎng)食用。
什么人不宜吃蝦
1、對(duì)蝦過(guò)敏的人
我們都知道蝦是高蛋白食物，而且這種蛋白質(zhì)是異種外來(lái)蛋白，有些體質(zhì)比較敏感的人群對(duì)這種異種蛋白會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏。這類人吃蝦會(huì)引起皮膚長(zhǎng)疙瘩、瘙癢等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)p傷消化系統(tǒng)。
2、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是由于患者體內(nèi)嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致尿酸含量超過(guò)正常值引起的疾病，所以痛風(fēng)患者的飲食要嚴(yán)格控制嘌呤的攝入。而蝦屬于高嘌呤食物，痛風(fēng)患者不宜吃蝦。
對(duì)于大部分城市來(lái)說(shuō)，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰(shuí)來(lái)保證呢？長(zhǎng)期吃路邊攤，必然導(dǎo)致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來(lái)做蒜蓉粉絲金針菇。
2.2準(zhǔn)備材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金針菇洗干凈擺在碗里。
5.1炸好的蒜盛出備用。
6.2鍋中放油，小火將蒜末炸至金黃。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加鹽，蒜油攪拌。
8.在金針菇上擺放泡好的粉絲。
9.把調(diào)好的蒜末放在粉絲上，蒸鍋水開蒸7分鐘。
10.小香蔥切末放在蒜末上，炒鍋中熱油澆在香蔥上。
11.最后淋一些蒸魚豉油。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作蒜蓉粉絲金針菇一飽口福吧。
如果用金針菇用來(lái)做成蒜蓉的話，那么美味還特別的好處，蒜蓉就是用大蒜制作的，這樣的美食蒜3味十足，吃起來(lái)也比較好吃，并且蒜蓉制作的美食還有殺菌和消毒的功效和作用，吃起來(lái)讓人感覺非常的鮮美，但是針對(duì)這個(gè)蒜蓉蒸金針菇很多人不會(huì)做，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)蒜蓉金針菇的做法有哪些?
這道蒸的金針菇把金針菇的優(yōu)點(diǎn)盡量的保留了 更加脆嫩 鮮美 。金針菇美味不說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，最大的優(yōu)點(diǎn)是含有金針菇多糖，能提高人體免疫力，有抗癌防癌的功效，童鞋們 多多吃些金針菇吧
食材:食譜熱量：223.7(大卡)
主料:金針菇 1包 蒜 5瓣
方法/步驟
1金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末
2海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里4把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞5把盤子放入微波爐，高水2分鐘6拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌.
做法二
主料：金針菇 蒜香 蔥
輔料：海天海鮮醬油 海天蠔油 色拉油 鹽 糖少許 蒜蓉
蒸金針菇的做法步驟：
1. 金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。
2. 海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替
3. 金針菇剪去根部，用鹽水泡一會(huì)，瀝干水，排在盤子里。
4. 把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個(gè)小洞。
5. 把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6. 拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
金針菇的作用：
一、抗疲勞。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
二、抗炎。
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
三、防高血脂，降膽固醇。
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
上面我們給大家介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的做法同時(shí)還介紹了這個(gè)蒜蓉金針菇的一些作用和功效，這樣的健康營(yíng)養(yǎng)還美味的美食是不是大家都心動(dòng)了呢，如果感覺這樣的食物很適合自己的口味，想要吃的話，那么趕緊動(dòng)動(dòng)手讓自己制作吧，讓美食變得出乎自己的想象。
生活中從來(lái)都是不缺美味的食物，對(duì)于會(huì)制作菜肴的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單的食材也是可以搭配出不一樣的味道，粉絲和金針菇搭配起來(lái)就是不錯(cuò)的選擇，也是可以選擇蒜蓉的做法，所以我們就是來(lái)了解一下蒜蓉粉絲蒸金針菇的做法吧。
蒜蓉粉絲蒸金針菇
材料準(zhǔn)備：粉絲一束、金針菇2兩、熟油適量、蒜茸適量、生抽適量、油適量、雞粉適量、鹽適量 姜絲適量、姜末適量、蔥末適量。
做法：
1、第一步就是將金針菇煎去尾部，然后沖洗干凈后作為備用。
2、粉絲用清水浸淋(否則很難煮)；金針菇切去根部后焯水備用。
3、將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。
4、隔水蒸15分鐘后淋上姜末香蔥熟油即可。
提示：蒜蓉是一種不錯(cuò)的開胃的配料，再搭配上姜絲、雞粉等等配料的結(jié)合，整道菜味道更加有風(fēng)味。
功效：蒜中的蒜胺對(duì)大腦是有很好的益處，是可以促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育。粉絲中含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸。金針菇含有我們身體所必需的氨基酸，能夠很好的增強(qiáng)身體的活性，促進(jìn)身體的新陳代謝，有利于身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。我們經(jīng)常食用這款菜肴是能夠降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病，防治心腦血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲勞和抗菌消炎。金針菇不太容易消化，吃的時(shí)候注意嚼爛點(diǎn)。
這款菜肴不管是老年人還是青少年、兒童都是非常的適合食用，對(duì)于身體是有不錯(cuò)的幫助，而且在日常生活中經(jīng)常食用一些金針菇對(duì)身體是可以起到調(diào)理的作用，大家可以多了解一些其他的做法。
食物是很多人喜愛吃的，食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，而且在口感和味道上，都是有著很大區(qū)別，因此對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是要注意，要先對(duì)它進(jìn)行很好的了解，那蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法怎么樣呢?
有很多人對(duì)非常的喜愛吃蒜蓉粉絲蒸扇貝，但是很多人對(duì)它的制作方法，并不是很了解，因此對(duì)蒜蓉粉絲蒸扇貝如何進(jìn)行呢，它的制作方法也是很簡(jiǎn)單的。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：
材料：扇貝，粉絲，蒜蓉，姜絲，蔥花，鹽，白胡椒粉，白酒，色拉油，鮮味生抽。
做法：
1.扇貝先用牙刷刷干凈外殼
2.用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3.貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除
4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃)
5.只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃
6.取一個(gè)大碗，里面放水，加點(diǎn)鹽，把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘，然后用筷子順時(shí)針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
7.龍口粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
8.在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻，腌制待用
9.起個(gè)油鍋，把蒜蓉煸香
10.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁
11.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲
12.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
13.把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把步驟4的調(diào)味汁趁熱澆在每個(gè)扇貝上，撒上蔥花
14.干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個(gè)扇貝之上，嗞啦一聲后，即可開動(dòng)啦。
通過(guò)以上介紹，對(duì)蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，都是有著很好的了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，而且在食材搭配上，也是可以按照以上方法進(jìn)行選擇，不過(guò)對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，利于人體健康發(fā)展。
蒜蓉蒸金針菇是比較常見的家常菜，屬于比較清淡的菜式，對(duì)身體有一定的調(diào)理保健的作用，金針菇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食用菌，適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸嬷墙∧X的作用，在促進(jìn)膽固醇和血脂降低方面的效果也很好，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝，有助于排毒養(yǎng)顏的作用。
材料：粉絲1束，金針菇100克，蒜茸適量，蔥末適量，姜末適量，姜絲適量，鹽適量，雞粉適量，油適量，生抽適量，熟油適量
做法
1.粉絲用清水浸淋；金針菇切去根部后焯水備用。
2.將粉絲和金針菇放在碟中，加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽，攪拌均勻。
3.隔水蒸15分鐘淋上姜末香蔥熟油即可。
金針菇的功效與作用
1、益智促腦發(fā)展
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營(yíng)養(yǎng)特別需要的，能夠增強(qiáng)記憶，開發(fā)智力。長(zhǎng)期食用金針菇對(duì)于一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進(jìn)作用。
2、降血脂和膽固醇
數(shù)據(jù)顯示，金針菇是高蛋白(100克中含有31.3克)，低脂肪(100克中含有5.8克)，適于高血脂，肥胖癥患者食用。特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康。所以，老年人宜多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
3、促進(jìn)代謝
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
4、增強(qiáng)抗癌機(jī)能
金針菇有一種名為樸菇素的物質(zhì)，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證明，樸菇素可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。此外，金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
5、抑制腫瘤
金針菇所含金針菇素與糖蛋白對(duì)某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對(duì)某些重金屬有解毒、排毒作用。特別是比如腫瘤患者在接受放射治療或化療過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多不良反應(yīng)，建議放化療者宜多吃金針菇，因?yàn)槠浜械摹皹愎剿亍保苡行椭鷾p小不良反應(yīng)。
6、抗疲勞、抗炎、菌絲醫(yī)用
金針菇還含有一種堿性蛋白質(zhì)的特殊物質(zhì)——“金針?biāo)亍保茉鰪?qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)防御功能的活力，這個(gè)元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)的作用。
金針菇是一道大家都比較愛吃的菌菇類食品。金針菇含有氨基酸、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人來(lái)說(shuō)，具有很大的食療價(jià)值。金針菇的做法有很多種，蒜蓉金針菇就是其中之一。那么，做蒜蓉金針菇需要準(zhǔn)備哪些材料？具體做法和步驟是什么？下面就為大家具體介紹一下蒜蓉金針菇的做法。
原料準(zhǔn)備：
金針菇，蒜；色拉油（植物油也可以）、精鹽、鮮味生抽、麻油、蔥花、糖、各適量。（其他調(diào)味料根據(jù)個(gè)人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 金針菇切掉老根，洗干凈，淋干水份后直接擺放在盤子中；把蒜剝好，拍碎，切成蒜末，也不要太碎，適中就好；
2. 自制蒜蓉醬：炒鍋點(diǎn)火，倒入色拉油（或植物油）燒熱；油燒熱后，關(guān)火（這里非常關(guān)鍵，關(guān)火哦）然后下入蒜末爆炒均勻；
3. 最后在蒜油里調(diào)味，加入鹽、糖、麻油、鮮味生抽，以咸為主，糖只加一點(diǎn)點(diǎn)提鮮就可以了，蒜蓉醬就完成了；
4. 將蒜蓉醬直接淋在剛剛洗好放在盤里的金針菇上，蒸8-10分鐘后取出；
5. 金針菇會(huì)自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費(fèi)，將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調(diào)好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子里面，最后撒上蔥花，到此蒜蓉蒸金針菇就完成了哦。
烹飪技巧：
1. 此菜沒有難度，成功率非常高，且非常好吃；
2. 炒蒜末時(shí)根據(jù)蒜量來(lái)倒油，有多少蒜末就放多少油，用體積衡量（如一碗蒜就放一碗油）；
3. 油燒熱后一定要先關(guān)火在下蒜末，因?yàn)殛P(guān)了火，用的是炒鍋的余溫爆香蒜末，可以避免過(guò)度加熱燒焦；
4. 蒜蓉醬味道不易過(guò)咸，如蒸好后不夠咸，可淋一些咸味生抽調(diào)味；
5. 蒸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，8-10分鐘足矣；
6. 這個(gè)蒜蓉醬還可用于蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣，不妨一試；
營(yíng)養(yǎng)功效：
1. 金針菇具有四大功效：一降低膽固醇含量、二緩解疲勞現(xiàn)象，三可抑制癌細(xì)胞，四可提高身體免疫力。
2. 長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。
3. 金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。
4. 金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
凡是吃過(guò)金針菇的人，都會(huì)深深喜歡上這種食材，金針菇有很多名稱，比如又稱為智力菇，這是因?yàn)榻疳樄匠粤司哂泻芎玫慕∧X作用，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，金針菇含有豐富的氨基酸，比如賴氨酸的含量就非常高，另外吃金針菇還能夠輔助治療潰瘍病等等，今天為大家介紹的是腐皮金針菇，下面來(lái)學(xué)習(xí)具體制作步驟。
虎皮金針菇的做法：
青椒是生活中很常見的蔬菜之一，幾乎一年四季都有得賣，青椒不僅味道好吃，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，青椒中含有維生素C、維生素K、辣椒素、對(duì)牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。青椒的烹飪方法有很多，最常見的就是拿青椒來(lái)炒肉絲，除此之外，青椒拿來(lái)搭配別的食材當(dāng)配菜也能讓菜色增味不少呢。當(dāng)然還有一種很經(jīng)典也非常受的做法就是：虎皮青椒?；⑵で嘟泛芏嗳硕紣鄢?，味道清香，口感鮮辣，即能增加食欲、還能幫助消化，接下來(lái)就來(lái)教大家一個(gè)虎皮青椒的新吃法，非常好吃又下飯呢，一起來(lái)看看吧。
1、準(zhǔn)備食材：尖椒、大蒜、金針菇、小青桔、小米辣、蔥、胡蘿卜。配料：油、鹽、白砂糖、生抽、耗油、番茄醬。
2、首先將所有食材準(zhǔn)備后先來(lái)處理金針菇，用刀子將金針菇的根部切掉。
3、用手將金針菇掰開后洗凈裝盤備用。
4、接著來(lái)處理尖椒，用刀子將尖椒對(duì)半切開。
5、接著可以借助勺子將青椒肚子里的辣椒籽挖出。
6、取一小節(jié)胡蘿卜，將胡蘿卜切成長(zhǎng)條備用。
7、取一小把金針菇，將金針菇塞入青椒里，多余的空間可以借助胡蘿卜條來(lái)填充，讓連接處緊實(shí)，這樣金針菇就不容易滑落了。
8、將處理好的青椒金針菇裝盤備用。
9、取適量的大蒜剁成蒜末備用。
10、一小顆蔥切成蔥花備用。
11、小紅椒切圈備用。小青桔對(duì)半切開裝盤備用。
12、接著來(lái)調(diào)汁，取一個(gè)小碗將小紅椒、蔥花、蒜末倒入碗中。（留一點(diǎn)蒜末一會(huì)兒熗鍋用）加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺鹽、一小勺番茄醬（這里的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)添加配料）。
13、加入少許的清水，用勺子將調(diào)料拌勻后備用。
14、鍋燒熱，加入適量的植物油，油熱后加入蒜末下鍋爆香。
15、接著將處理好的青椒金針菇下鍋煎。
16、來(lái)回翻面，將青椒兩面簡(jiǎn)直起虎皮。金針菇在煎的過(guò)程中會(huì)出水是正常的。
17、接著倒入剛才調(diào)好的醬料下鍋。
18、調(diào)料攤均勻后蓋上蓋子燜煮。中毒可以打開蓋子翻面然后繼續(xù)蓋上蓋子燜煮。
19、讓青椒跟金針菇充分熟透，湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。
20、將做好的青椒釀金針菇出鍋裝盤，將鍋里濃稠的配料淋在青椒上，撒山一些蔥花。
21、再擠個(gè)青桔汁淋在請(qǐng)教金針菇上味道更贊哦，這里如果沒有青桔的話，也可以用檸檬汁或者是醋來(lái)代替哦。
22、上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，這樣一道改良版的青椒釀金針菇就做好啦。
23、吃之前攪拌一下更入味哦，（如果擔(dān)心不夠入味的話，也可以多做一些醬汁，炒香后淋在上面味道也是很棒的哦）
簡(jiǎn)單又美味的做法分享給，如果也喜歡的話，有空的時(shí)候不妨也試試哦，這道菜拿來(lái)配飯下酒都是非常棒的呢。
金針菇面筋，大家可能都會(huì)很是驚奇，什么，這個(gè)也可以做成面筋啊，哈哈哈，其實(shí)不是啦，是金針菇和面筋一起做出來(lái)的食物啦，所以，我們今天的主題就是，給大家，關(guān)于金針菇面筋怎么做。我知道，烤面筋很出名，但是，金針菇面筋也肯定很好吃的，給你打包票的。
做法一、主料：黑木耳150g、金針菇150g、油面筋7個(gè)
輔料：醬油適量、冰糖適量、水半碗
步驟：
1. 蔥花切好
2. 金針菇切掉頭，開水里過(guò)一遍，黑木耳泡好
3. 胡蘿卜洗凈開水里煮開
4. 切片
5. 和其他的菜擺在一起的樣子
6. 熱鍋
7. 鍋熱了后倒入油
8. 炒胡蘿卜
9. 放入黑木耳
10. 再倒入金針菇
11. 拿出生抽
12. 倒入生抽
13. 繼續(xù)
14. 拿出油面筋
15. 我放了7個(gè)
16. 拿出冰糖
17. 到入水，放入冰糖
18. 繼續(xù)煮，翻滾
19. 蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮幾分鐘，可以從圖片上看出湯汁已經(jīng)很稠了
20. 出爐
做法二、原料：面筋500克，筍200克，香菇100克，豆干250克，金針菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、醬油、酒、糖、胡椒粉、味精適量。
制作方法：
1、面筋用水清洗后擠出水份再用手撕成小塊，油燒至八成熱時(shí)，投入撕好的面筋炸至呈金黃色，撈出瀝油。
2、筍去皮切片，香菇泡軟對(duì)切，豆干每塊斜切成3塊，另外將金針菇、木耳泡軟。
3、鍋內(nèi)放油，將香菇、豆干、筍片、金針菇、木耳放入炒鍋，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入醬油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
金針菇面筋怎么做。其實(shí)，這個(gè)世界上最多的就是吃貨了，吃誰(shuí)不喜歡，當(dāng)然是每個(gè)人都喜歡的了，但是，要吃的有創(chuàng)意，吃的有味道，如果能夠使自己的手創(chuàng)作出來(lái)的美味的話，那是不是更好的呢。所以啊。所以一下新的菜，是很好的事。
金針菇是一種非常好吃的食材，脆脆嫩嫩的，每一次吃都覺得非常的幸福，適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄娇梢宰屝玛惔x的速度變得更快，讓身體吸收各種營(yíng)養(yǎng)元素，可以用各種不同的方法制作，下面就來(lái)和看一下怎么做金針菇罐頭。
怎么做金針菇罐頭
需要準(zhǔn)備金針菇，清洗干凈以后再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的罐頭瓶，金針菇放到一個(gè)容器當(dāng)中，熱水倒進(jìn)去燙幾分鐘，瓶子最好也燙洗一下，水分徹底擦干，然后就可以把金針菇放到瓶子里面，再放進(jìn)鍋中，隔水蒸上半個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)放涼，蓋子蓋緊放到冰箱里面保存就可以了。
金針菇罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些金針菇罐頭可以達(dá)到消炎，抵抗細(xì)菌，抵抗疲勞作用，可以把身體里面的重金屬物質(zhì)清除干凈，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍且环N含有豐富蛋白質(zhì)，熱量又比較低的食物，膳食纖維的含量也非常豐富，可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，讓消化功能變得更好，如果有便秘問(wèn)題適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，能夠讓新陳代謝的速度變得更快。
金針菇里面含有瓢菇素，是種抵抗癌癥的物質(zhì)，能夠讓胃腸道潰瘍，疾病，肝臟疾病，高血壓?jiǎn)栴}得到預(yù)防以及治療，金針菇里面還含有氨基酸物質(zhì)，可以讓記憶力變得更好，讓智力有所提高，經(jīng)常吃一些可以讓兒童的身高成長(zhǎng)更好。
吃一些金針菇罐頭對(duì)于年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)也是非常適合的，可以預(yù)防治療高血脂以及高血壓?jiǎn)栴}，對(duì)于身體虛弱的老人來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄?，好處還是非常多的，它里面有一種比較特殊的香味，剛出現(xiàn)食欲不好的情況就可以制作一些金針菇來(lái)吃，讓食欲有所增加，讓身體變得更加健康。
金針菇怎么保存
正確保存金針菇的方法就是先放到一個(gè)真空袋子里面冷藏保存，金針菇買回來(lái)的時(shí)候如果就是真空包裝的，那么不要立刻打開，可以直接放進(jìn)冷藏室里面保存，大概3~4天左右，如果已經(jīng)打開吃掉了一半，那么就需要把包裝袋包好，表面搓幾個(gè)洞，這樣也可以更好的保存，或者把金針菇的根部地方切掉，準(zhǔn)備一些淡鹽水，金針菇放進(jìn)去浸泡10分鐘左右，水分瀝干以后放進(jìn)冷藏室里面保存就可以了，大概可以保存6~7天，如果是散裝的金針菇，那么就需要用廚房紙把水分給吸干凈，然后放進(jìn)保鮮袋里面進(jìn)行冷藏保存，也可以放進(jìn)報(bào)紙里面包好以后保存，這樣可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
金針菇怎么做好吃
可以做剁椒金針菇，準(zhǔn)備油，白糖，香蔥，剁椒，五花肉，金針菇，先把金針菇洗干凈，根部地方去除，再放在一個(gè)盤子里面蒸幾分鐘，再把五花肉處理干凈，切除筋膜，蔥清洗干凈以后切末，鍋中加入適量的油燒熱，五花肉放進(jìn)去翻炒一下，再加一些白糖，剁椒翻炒均勻，這樣料汁就制作好了，把它澆在金針菇上面，再撒上一些香蔥末就可以吃了。
還可以制作金針菇雞肉湯，可以準(zhǔn)備味精，鹽，蔥花，木耳，冬菇，雞胸肉以及金針菇，先把冬菇，木耳以及金針菇放到清水里面浸泡一下，清洗干凈，木耳撕成小朵，冬菇切一下，雞胸肉切成細(xì)絲，或者是撕成細(xì)絲，然后在里面添加一些鹽，攪拌均勻，鍋中加入一些水，把冬菇，金針菇放進(jìn)去煮開，再改成小火繼續(xù)煮上幾分鐘，雞肉放進(jìn)去煮一會(huì)兒，用一些味精以及鹽調(diào)味，撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做金針菇培根卷，需要準(zhǔn)備油，精鹽，培根肉以及金針菇，需要把金針菇的蒂部去除清洗干凈，再把培根肉切一下，容器里面加入一些水，鹽，把金針菇放進(jìn)去浸泡十幾分鐘，撈出來(lái)水分瀝干，取一小把金針菇，用培根肉卷起來(lái)，然后再用牙簽固定，放到平底鍋里面煎熟以后就可以吃了。
上面介紹的就是怎么做金針菇罐頭，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┙疳樄焦揞^可以給身體帶來(lái)的幫助是非常大的，所以大家在生活中就可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
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