黑豆雞腿湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黑豆雞腿湯”，希望能為您提供更多的參考。
黑豆含有大量蛋白質(zhì)及多種維生，其中維生素E可作為抗氧化劑清除體內(nèi)的自由基，使皮膚的皺紋減少，達(dá)到美容美白的功效。配上雞肉的益氣養(yǎng)血作用，這道湯實(shí)在可謂美白良藥。
黑豆雞腿湯的營養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
黑豆雞腿湯的功效作用
【黑豆】
1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可促進(jìn)身體中膽固醇的新陳代謝。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，維生素E可以保護(hù)體內(nèi)防止氧。黑豆可以釋放的紅色的花青素，花青素可清除體內(nèi)自由基，花青素的抗氧化活性很好，可以增強(qiáng)花青素的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有異黃酮營養(yǎng)物質(zhì)，異黃酮可以有效抑制前列腺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌。同時(shí)，對(duì)中老年骨質(zhì)疏松防治的也很有作用。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以促進(jìn)腸道消化，對(duì)身體的脹氣也有所排除，對(duì)毒素可以排除，可以防止便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸在身體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為卵磷脂，卵磷脂可以形成腦神經(jīng)。黑豆中含有鈣物質(zhì)、磷元素都有防止大腦反應(yīng)遲鈍、健腦健智的功效。
6.美容護(hù)發(fā)：黑豆含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，維生素B、維生素E，都是為皮膚有好處的，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
【雞腿】ys630.coM
1.強(qiáng)身健體：雞肉是很容易被消化的，也就容易被身體機(jī)能吸收轉(zhuǎn)為能量，可以增強(qiáng)身體的體能、可以強(qiáng)身健體的功效。
2.提高免疫力：雞腿可以增強(qiáng)免疫功能，雞腿可以減少生病的次數(shù)。雞肉具可以用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。雞腿有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。
3.補(bǔ)腎精：雞腿可以各種身體小的癥狀，對(duì)于身體的不適。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞腿可以抵抗氧化，還可以解清毒。可以改善心血管的功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
【黑豆雞腿湯】
黑豆雞腿湯有健脾、利水、活血、和胃、健脾、潤肺止咳的功效。
黑豆雞腿湯的做法
雞腿洗凈，黑豆浸泡后洗干凈，姜切片，小蔥挽結(jié)。
砂鍋中放入足量的水，將雞腿和姜片放入，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘。
加入黑豆，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
黑豆雞腿湯的烹飪技巧
1.擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3.在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5.以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
黑豆雞腿湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
禁忌人群：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。兒童、腸胃功能不良者慎食。
雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。這道黑豆雞腿湯就是一道很不錯(cuò)的滋補(bǔ)食譜。
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雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，而且蛋白質(zhì)含量也比較高，用來燉湯的話，是不錯(cuò)的選擇。我們可以直接選擇雞腿來燉湯。燉雞肉湯的時(shí)候，加入一些中藥材和食材一起燉的話，營養(yǎng)更加均衡。
靈芝山藥雞腿湯的營養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。靈芝所含熱量約為等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生長緩慢，不能作為糧食作物。山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
靈芝山藥雞腿湯的功效作用
【靈芝】
靈芝一直有清熱解毒之功效，對(duì)于腸胃、腎臟、氣血、大腦，這幾方面都有好的的功效。靈芝含有防癌抗癌的功效。對(duì)肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血，頭暈耳鳴，月經(jīng)不調(diào)、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。對(duì)身體虛弱、病后體弱的滋補(bǔ)效果最佳。
【山藥】
1.健脾益胃助消化：山藥對(duì)脾胃的消化有好處，也可以促進(jìn)腸胃的吸收，補(bǔ)充身體其他的能量。對(duì)于脾胃有虧損和胃的陰虛，都可食用。
2.滋腎益精：山藥可以強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)腎臟的功效。
3.降低血糖：山藥有降低血糖的功效。山藥對(duì)治療糖尿病很有療效，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽：山藥可以很好的防止血管壁上血脂的沾附，山藥可以治療心血疾病的再犯。取得益志安神，延年益壽的功效。
【雞腿】
1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化能力非常好，雞肉容易被人的身體吸收營養(yǎng)，轉(zhuǎn)化為身體所需的能量，可以增強(qiáng)身體的體力、起到強(qiáng)壯身體的功效。
2.提高免疫力：雞腿可以增強(qiáng)身體的免疫功能，可以減少生病的次數(shù)。雞肉有補(bǔ)氣益氣、補(bǔ)精護(hù)精、對(duì)身體的心肝脾胃等都有療效。雞腿可以用于治療虛勞引起的瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精：雞腿可以調(diào)節(jié)由腎臟不好引起的其他癥狀有很好的功效。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞腿具有抗氧化的功效，雞腿有解毒的功效?？梢哉{(diào)節(jié)心血腦的作用，可以對(duì)兒童的發(fā)展也有利。
【靈芝山藥雞腿湯】
靈芝山藥雞腿湯有潤肺止咳、利濕、滋陰、溫中、補(bǔ)精益髓、益氣、止瀉、健脾、補(bǔ)肺的功效。
靈芝山藥雞腿湯的做法
靈芝，溫水泡發(fā)5分鐘。
山藥去皮，紅棗去核，泡水洗干凈。
靈芝剪去尾部，擠干水，剪成小短，備用。
雞腿排骨洗干凈，飛水瀝干備用。
將食材放入燉盅，加入三碗冷水，燉湯模式，定時(shí)1小時(shí)。
燉好加入少量鹽。
靈芝山藥雞腿湯的烹飪技巧
1.山藥一定要去皮食用，可以免去產(chǎn)生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
2.山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上，切成想要的形狀，這時(shí)候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時(shí)候就不會(huì)手滑了，也不會(huì)影響山藥的正常味道。
3.山藥切片后應(yīng)該立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
靈芝山藥雞腿湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。脾胃虛寒的病人忌食。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
這道靈芝山藥雞腿湯一般人群都是可以食用的，所以各位如果喜歡在家烹飪美食的話，不妨可以做一做這道靈芝山藥雞腿湯給家人喝，味道是非常不錯(cuò)的，你一定不要錯(cuò)過了。
我們都知道中藥材可以和食材一起用來做菜或者做湯，而且放在一起用來做湯的話也要價(jià)值會(huì)非常的高，同時(shí)還有一些其他的功效，可以治療和改善我們一些癥狀，那么黨參茯苓雞腿湯這道湯的功效就非常明顯，非常適合我們嘗試一下。
黨參茯苓雞腿湯的營養(yǎng)價(jià)值
黨參茯苓雞腿湯能夠?qū)ξ覀兤⑴K和腎臟都有非常好的保健作用，同時(shí)可以治療小便不利，遺精的癥狀，對(duì)于健忘的治療也是有一定效果的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，非常有利于人體的吸收，對(duì)沒有食欲和消瘦的人治療作用也比較明顯。
黨參茯苓雞腿湯的功效作用
【黨參】
1.補(bǔ)氣：黨參對(duì)于平常經(jīng)常沒有力氣，精神不振，而且感覺氣短，說話的語氣低沉得肺氣虛弱的人治療作用非常明顯。
2.養(yǎng)血：這是黨參的一大特點(diǎn)，對(duì)于氣血兩虛和氣短、乏力、臉色蒼白、經(jīng)常頭暈眼花，和胃口不好的人可以服用一些，一般來說很快就可以見效。
3.治療脾虛：脾胃氣虛的人經(jīng)常會(huì)四肢無力，而且食欲不好，服用一些黨參的話就可以很好的改善這個(gè)癥狀，同時(shí)也有治療作用。
4.緩解疲勞：黨參含有的物質(zhì)可以有效的緩解疲勞，所以上班族可以偶爾的服用一些，讓我們保持精力旺盛的狀態(tài)。
【茯苓】
1.祛濕的作用：用茯苓來泡茶喝，能夠幫助我們身體祛濕，同時(shí)對(duì)于我們的內(nèi)臟也是非常有好處的，也可以寧心安神。
2.治療脾虛：經(jīng)常服用茯苓可以改善小便不利，心悸和失眠的癥狀，同時(shí)也可以選擇用一些其他的中藥來配伍，但是需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來選擇。
3.清熱解毒：茯苓具有清熱解毒的作用，另外還可以消腫，用法就是把它研成細(xì)末，用醋拌好以后敷，效果非常好的。
4.抗癌作用：茯苓里面含有的成分能夠有效的預(yù)防腫瘤，尤其對(duì)于治療和預(yù)防膀胱腫瘤作用非常明顯。
5.抗動(dòng)脈硬化：經(jīng)常服用茯苓的人，可以有效的預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化，而且適合長期使用，沒有什么毒副作用。
【雞腿】
1.控制高血壓：雞腿里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而有幾種蛋白質(zhì)對(duì)控制高血壓是非常有效的，而且它是食物，沒有其他的毒副作用，我們可以經(jīng)常吃一些雞腿，可以攝入非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.增強(qiáng)體力：雞腿里面的營養(yǎng)非常容易被人體吸收，所以有非常明顯的增強(qiáng)體力和強(qiáng)健身體的作用。
3.提高免疫力：現(xiàn)在有很多人都處于亞健康的狀態(tài)，多吃一些雞腿，以有效的增強(qiáng)免疫力，減少患病的幾率，而且雞肉里面的成分可以對(duì)我們的臟器也是非常有好處的，同時(shí)能夠緩解和治療頭暈和月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：兒童多吃一些雞腿可以有效的促進(jìn)智力發(fā)育，改善心腦功能，同時(shí)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，非常容易吸收。
【黨參茯苓雞腿湯】
黨參茯苓雞腿湯不僅營養(yǎng)豐富，而且有中藥的作用，做法也比較簡單，而且尤其對(duì)于提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)作用是非常明顯的，同時(shí)可以促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，是很受到大家歡迎的。
黨參茯苓雞腿湯的做法
準(zhǔn)備食材和藥材：雞腿2到3個(gè)，黨參、茯苓、穿山甲、白術(shù)、路路通、蔥、料酒各十克、鎖陽五克、仙靈脾五克、姜片五克、鹽適量。
雞腿洗凈切塊兒，藥材清洗干凈，把藥材裝入干凈的紗布內(nèi)包好，然后在砂鍋里面加水，放入雞塊和藥包，燉兩個(gè)小時(shí)左右，把藥包和蔥、姜去除，放入調(diào)味品調(diào)味，這個(gè)做法非常適用于脾虛，腎氣虛弱的人。
黨參茯苓雞腿湯的烹飪技巧
1.選擇雞腿一定要新鮮，藥材盡量到正規(guī)的藥店購買，鍋內(nèi)加水的時(shí)候一定要注意一次性加夠，避免影響湯的味道，鹽盡量少放一些。
2.對(duì)火候的掌握要求不是很高，但是注意一定要盡量多留一點(diǎn)湯，同時(shí)需要注意避免干鍋，藥材在放入鍋內(nèi)之前必須要洗凈，雞腿的數(shù)量可以根據(jù)家人的食量來調(diào)整。
3.黨參茯苓不僅可以和雞腿一起用來煲湯，也可以用雞肉來煲湯的，所以也可以根據(jù)我們個(gè)人的喜好和家人的情況，來選擇用哪些食材來做湯。
黨參茯苓雞腿湯的禁忌人群
適宜人群：對(duì)于記憶力不好，脾胃虛弱，消瘦乏力，體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后體虛的人都非常適合食用黨參茯苓雞腿湯，非常適合慢性貧血和血小板減少的人食用，它的營養(yǎng)價(jià)值和功效作用都非常不錯(cuò)，而且很容易被人體吸收。
禁忌人群：腎虛的人食用之后可能會(huì)加重疾病癥狀，甚至嚴(yán)重的可能出現(xiàn)滑精，所以應(yīng)該注意，孕婦也要注意適量的食用，患有糖尿病的人最好不要食用，同時(shí)應(yīng)該避免和米醋，濃茶等物同時(shí)食用。
黨參茯苓雞腿湯做法非常簡單，準(zhǔn)備好食材以后我們只要控制火候就可以了，不像有些非常復(fù)雜的湯，他的作用和功效都非常的明顯，所以有時(shí)間的時(shí)候可以在家里做一下，尤其是有上述癥狀的人可以盡量的多食用一些。
黑豆排骨湯是由黑豆、排骨和山藥一起熬制而成。黑豆排骨湯可以補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)，對(duì)身體需要營養(yǎng)的人群很適合。身體健康的人喝的話，可以起到強(qiáng)壯身體的好處。適合全家人一起煮湯熬制，食用后也是十分美味。
黑豆排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
黑豆排骨湯的功效作用
【黑豆】
1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進(jìn)血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，體內(nèi)的防止氧化保護(hù)層是維生素E。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內(nèi)的自由基消失，加強(qiáng)抗氧化的活力，增強(qiáng)身體的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以讓腸胃的蠕動(dòng)，減少體內(nèi)的脹氣，也就可以改善便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成份。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護(hù)發(fā)：黑豆含有大量的維生素E和維生素B群，黑豆都是對(duì)皮膚很好的元素。因?yàn)楹诙购嗔康姆核?，可以讓黑發(fā)保持原有的發(fā)色。
【排骨】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨對(duì)人體自身所需的蛋白質(zhì)營養(yǎng)可以補(bǔ)充的十分的充足，還可以提供人身體所需的脂肪酸。豬肉的含鐵量比較豐富，可以改善身體的缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和各種營養(yǎng)的維生素等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【山藥】
1.健脾益胃助消化：山藥是一味補(bǔ)脾胃的中藥食品。對(duì)于身體的消化是很有好處的，還可以幫助吸收。可以治療因脾陽虧或胃陰虛引起的其他癥狀。
2.滋腎益精：山藥可以強(qiáng)身健體，滋陰益陽。
3.降低血糖：山藥可以降低身體的血糖。可以治療糖尿病患者的癥狀，是糖尿病人的良品。
4.延年益壽：山藥可以阻止血脂在血管壁的沉積，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
【黑豆排骨湯】
黑豆排骨湯有黑豆排骨湯補(bǔ)腎、益氣、潤燥、止瀉、健脾、補(bǔ)肺、健脾、利水、活血的功效。
黑豆排骨湯的做法
準(zhǔn)備所需食材。
黑豆提前浸泡5小時(shí)。
山藥去皮切塊，浸泡清水備用。
排骨洗凈，斬塊。入沸水鍋中焯一下，去血水。
排骨撈出用清水沖洗備用。
鍋里適量清水燒開，把排骨、山藥、黑豆一同放入鍋里，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)。直至排骨煮爛，黑豆開花，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉攪勻一會(huì)即可。
黑豆排骨湯的烹飪技巧
1.黑豆要提前浸泡，這樣煮的比較快。
2.戴手套將山藥去皮，不然手會(huì)很癢的。
3.山藥要浸泡清水中，不然氧化變黑。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
黑豆排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食。兒童、腸胃功能不良者慎食。
黑豆排骨湯中放入山藥不僅好吃，營養(yǎng)也會(huì)更加全面。因?yàn)椋剿幹械牡矸勖赣纸邢?，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩，香而不燥，歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。這樣優(yōu)秀的補(bǔ)湯不來了解一下嗎?
冬瓜雞腿湯，可能很多人都沒有吃過。因?yàn)殡u腿很肥美，所以很多人都喜歡直接吃雞腿兒，并不用它來煲湯，但是冬瓜雞腿湯可以清熱去火，是一種很好的養(yǎng)生食品。我們可以嘗試通過雞腿和冬瓜的配合，品味到另外一種口感，刺激我們的味蕾，挑戰(zhàn)我們的神經(jīng)。那么，冬瓜雞腿湯的做法是怎樣的呢？
一、原料
雞肉80克，嫩冬瓜200克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克。
調(diào)料編輯
植物油20克，鹽6克，白糖1克。
二、主料解析
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，有明顯低脂低熱量的特點(diǎn)，但是營養(yǎng)豐富，可稱為減肥者的首選食物。
三、功效
此湯能祛除油膩，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
四、營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜。 冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產(chǎn)我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應(yīng)季節(jié)為夏秋季。 冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重?cái)?shù)千克，大的數(shù)十千克；皮綠色，多數(shù)品種的成熟果實(shí)表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。 冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉厚，心室??；皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點(diǎn)和外傷，皮不軟、不腐爛。
利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。 有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。 可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。 冬瓜皮以利尿見長； 冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
五、適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；
2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
很多人都喜歡煲湯，而且煲湯可以通過不同的食材進(jìn)行制作，不同的食材有不同的養(yǎng)生效果，可以滿足我們的日常所需。雞腿兒是很肥美的一個(gè)部位，很多人希望用雞腿進(jìn)行煲湯，但是廚師們并不建議這樣做，因?yàn)殡u腿兒的重點(diǎn)在肉，可以通過其他的方法讓食材得以利用。那么，雞腿可以煲湯嗎？
一、雞腿燉湯的做法
雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那么鮮美，整只雞熬出來的湯十分鮮香，是因?yàn)橛椭谌氲綔猩l(fā)出濃郁的味道，雖然香但是油膩。雞腿燉湯勝在油較少，即使有控制體重計(jì)劃的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉(zhuǎn)為大冬天，這在這樣的日子里，飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。下面貼出雞腿燉湯的做法，可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。
【雞腿燉湯】
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然后放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之后加入料酒，然后放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1-2個(gè)小時(shí)即可，一般1個(gè)半小時(shí)最好。
5、最后放入鹽調(diào)味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
二、雞腿燉湯怎么燉好吃
雞腿燉湯，清香無比，吃著肉質(zhì)細(xì)滑的雞腿肉，喝著溫暖身心的美味雞湯，熱氣似乎令人暫時(shí)忘記外邊的寒冷。雞腿燉湯的香味雖不比脂肪多的雞肉熬出的湯鮮美，但是喝起來不怕油膩膩的，對(duì)于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，雞腿燉湯就是這個(gè)寒涼季節(jié)的一大滋補(bǔ)品。做出美味的雞腿燉湯需要做到3點(diǎn)。第一，選購新鮮的雞腿；第二用涼水撇去浮沫；第三，選用對(duì)的湯鍋。
美味的雞腿燉湯，不僅湯好喝，而且雞腿吃起來十分嫩滑，而且不會(huì)油膩。做出美味雞腿燉湯第一步是選購新鮮的雞腿，如果不新鮮的小雞腿，燉好后肉味沒有那么濃郁。第二步，冷水下鍋撇去浮沫，這樣做能讓雞腿更肉質(zhì)更結(jié)實(shí)、緊密，還能雞腿和湯的味道變得鮮美。
雞腿燉湯也需要選對(duì)湯鍋，首選一定是瓦煲，如果沒有那只好用壓力鍋或者電飯鍋。最后總結(jié)做出美味燉雞腿燉湯需要做到3點(diǎn)，第一，確保食材的新鮮；第二，記住要做撇開浮沫這一步，而且要求去掉小雞腿的腥味；最后，選用瓦煲來燉小雞腿比較好。
對(duì)于想要美容養(yǎng)顏的人而言，如果能夠通過飲食就可以變美的話是最好的辦法了，黑豆雪梨湯是大多數(shù)愛美人士都知道的一種湯，它的功效非常的多，黑豆中有極高的營養(yǎng)成分，對(duì)女性的身體有許多的調(diào)節(jié)效果，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于黑豆雪梨湯的功效吧。
材料：雪梨兩個(gè)，黑豆大半碗，排骨500克，枸杞少許，鹽適量，姜3片，水8碗。
烹制方法：
1、黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時(shí)；
2、雪梨洗凈削皮去芯，每個(gè)切4瓣；
3、枸杞洗凈稍浸泡；
4、排骨洗凈斬件，汆水撈起沖凈；
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
黑豆，俗稱黑小豆，與黃豆同屬大豆類。味甘、性溫，無毒。入心、脾、腎三經(jīng)。有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明目、除濕利水之效。主治腎虛腰痛、血虛、視物不清、腹脹水腫、自汗盜汗。雪梨，味甘、性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，具有生津潤燥、清熱化痰之效。
黑豆和雪梨兩味食物一同燉煮，可改善面色晦暗無光澤、色斑、黑眼圈及面部油膩潮紅、痤瘡等皮膚問題，同時(shí)可治療肺陰虧虛所致的毛發(fā)柔弱、色白等癥，取黑豆30克，梨1～2個(gè)，將梨去皮切片，加適量水和黑豆一起放在鍋內(nèi)，先用大火煮開，再用小火煮爛。吃梨喝湯，連吃1個(gè)月后，就能見到明顯的效果。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于黑豆雪梨湯的功效的介紹了，如果大家在平時(shí)也能夠注意一些飲食方面的調(diào)理的話身體會(huì)有很大的改善，人們常說民以食為天，飲食在我們的生活中占據(jù)很大的一部分，而健康的飲食也可以讓我們變得更美，也會(huì)遠(yuǎn)離疾病。
在我們的日常生活中想要擁有健康的身體就離不開對(duì)身體的保養(yǎng)，平時(shí)多喝一些有營養(yǎng)的湯對(duì)我們的身體有很多好處，豬蹄黑豆湯就是我們生活中經(jīng)常喝到的一種湯，尤其對(duì)老年人和產(chǎn)后的婦女都有很多好處，老年人經(jīng)常喝些豬蹄黑豆湯能夠幫助我們補(bǔ)腎而且是還有黑發(fā)的作用，而產(chǎn)婦喝一些豬蹄黑豆湯能夠有最起到催乳的功效，豬蹄黑豆湯的做法也是非常簡單，下面我們一起了解一下豬蹄黑豆湯的做法。
黑豆含豐富的營養(yǎng)，有養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛、黑發(fā)之功效，還能降低血液中膽固醇，增強(qiáng)活力，通便、減肥、美容、防止大腦老化等等。豬蹄對(duì)于血虛者，年老體弱者，產(chǎn)后缺奶者，腰腳軟弱無力者等各種體質(zhì)較差的人都有特別好的補(bǔ)益作用。怎樣才能做出好喝的豬蹄黑豆湯，那就跟著聚餐網(wǎng)一起來學(xué)一學(xué)吧!
豬蹄黑豆湯的做法:
1、黑豆洗凈后泡2-3個(gè)小時(shí)。
2、豬蹄洗凈跺成小塊。
3、鍋中冷水放入豬蹄和生姜片大火煮開，將豬蹄焯水后撈出，沖洗掉血沫;并把有浮沫的水倒掉。
4、再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中;黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。
5、大火燒開后，用小火煲約2小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味兒即可。
在我們的日常生活中，經(jīng)常喝一些對(duì)營養(yǎng)的湯對(duì)身體比較有好處，尤其是在寒冷的冬季能夠有效的提高我們身體的免疫力，而且也總會(huì)讓我們身體覺得暖暖的，而且湯類也可以說是食物的精華所在，通過對(duì)豬蹄黑豆湯的做法了解之后，我們在平時(shí)生活中可以多做一些豬蹄黑豆湯給我們的家人進(jìn)行滋補(bǔ)身體。
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