靈芝山藥雞腿湯
靈芝夏季養(yǎng)生湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“靈芝山藥雞腿湯”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，而且蛋白質(zhì)含量也比較高，用來燉湯的話，是不錯(cuò)的選擇。我們可以直接選擇雞腿來燉湯。燉雞肉湯的時(shí)候，加入一些中藥材和食材一起燉的話，營(yíng)養(yǎng)更加均衡。
靈芝山藥雞腿湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。靈芝所含熱量約為等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生長(zhǎng)緩慢，不能作為糧食作物。山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
靈芝山藥雞腿湯的功效作用
【靈芝】
靈芝一直有清熱解毒之功效，對(duì)于腸胃、腎臟、氣血、大腦，這幾方面都有好的的功效。靈芝含有防癌抗癌的功效。對(duì)肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血，頭暈耳鳴，月經(jīng)不調(diào)、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。對(duì)身體虛弱、病后體弱的滋補(bǔ)效果最佳。
【山藥】
1.健脾益胃助消化：山藥對(duì)脾胃的消化有好處，也可以促進(jìn)腸胃的吸收，補(bǔ)充身體其他的能量。對(duì)于脾胃有虧損和胃的陰虛，都可食用。
2.滋腎益精：山藥可以強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)腎臟的功效。
3.降低血糖：山藥有降低血糖的功效。山藥對(duì)治療糖尿病很有療效，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽：山藥可以很好的防止血管壁上血脂的沾附，山藥可以治療心血疾病的再犯。取得益志安神，延年益壽的功效。
【雞腿】
1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化能力非常好，雞肉容易被人的身體吸收營(yíng)養(yǎng)，轉(zhuǎn)化為身體所需的能量，可以增強(qiáng)身體的體力、起到強(qiáng)壯身體的功效。
2.提高免疫力：雞腿可以增強(qiáng)身體的免疫功能，可以減少生病的次數(shù)。雞肉有補(bǔ)氣益氣、補(bǔ)精護(hù)精、對(duì)身體的心肝脾胃等都有療效。雞腿可以用于治療虛勞引起的瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精：雞腿可以調(diào)節(jié)由腎臟不好引起的其他癥狀有很好的功效。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞腿具有抗氧化的功效，雞腿有解毒的功效?？梢哉{(diào)節(jié)心血腦的作用，可以對(duì)兒童的發(fā)展也有利。
【靈芝山藥雞腿湯】
靈芝山藥雞腿湯有潤(rùn)肺止咳、利濕、滋陰、溫中、補(bǔ)精益髓、益氣、止瀉、健脾、補(bǔ)肺的功效。
靈芝山藥雞腿湯的做法
靈芝，溫水泡發(fā)5分鐘。
山藥去皮，紅棗去核，泡水洗干凈。
靈芝剪去尾部，擠干水，剪成小短，備用。
雞腿排骨洗干凈，飛水瀝干備用。
將食材放入燉盅，加入三碗冷水，燉湯模式，定時(shí)1小時(shí)。
燉好加入少量鹽。
靈芝山藥雞腿湯的烹飪技巧
1.山藥一定要去皮食用，可以免去產(chǎn)生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì)抓哪兒哪兒癢。
2.山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上，切成想要的形狀，這時(shí)候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時(shí)候就不會(huì)手滑了，也不會(huì)影響山藥的正常味道。
3.山藥切片后應(yīng)該立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
靈芝山藥雞腿湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。脾胃虛寒的病人忌食。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
這道靈芝山藥雞腿湯一般人群都是可以食用的，所以各位如果喜歡在家烹飪美食的話，不妨可以做一做這道靈芝山藥雞腿湯給家人喝，味道是非常不錯(cuò)的，你一定不要錯(cuò)過了。
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山藥是一種很好的養(yǎng)生食材。通過山藥我們可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，而且在大街上我們經(jīng)常可以看見賣山藥的。在冰糖葫蘆的攤兒上，也有山藥。其實(shí)只要我們細(xì)心發(fā)現(xiàn)就可以通過山藥做出美味的食材，雞腿和山藥是很好的絕配，不僅可以相互促進(jìn)，還可以提高互相的味道。那么，雞腿燉山藥的做法有哪些呢？
一、山藥燉雞腿
坐月子那會(huì)兒看的書多，崇尚科學(xué)坐月子，沒有大魚大肉葷葷膩膩，反而清淡的湯水喝了不少。家里的爐灶幾乎沒有閑著過，一燉就是數(shù)小時(shí)。堅(jiān)持喝了一個(gè)多月，因?yàn)樘闊腿齑螋~兩天曬網(wǎng)了。現(xiàn)在有了北山燉鍋，非常便利，不占爐灶，還能預(yù)約，隨時(shí)隨地的想喝就喝。山藥燉雞腿，補(bǔ)氣又補(bǔ)血。主料是山藥、雞，配料是生姜、蔥、枸杞等，調(diào)料為食鹽，通過清燉的做法而成。首先要做準(zhǔn)備工作，鍋里的水燒開以后，把雞腿放入，稍微焯一下。燉鍋內(nèi)放入雞腿、山藥姜片、蔥。添適量清水，選擇燉煮功能即可完成，在出鍋之前，加入適量的食鹽調(diào)味即可。
二、原料：琵琶腿、鐵棍山藥、蔥、姜、鹽、枸杞。
三、做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備所需食材。
第2步、雞腿焯水，山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片。
第3步、處理好的食材放入北山燉鍋內(nèi)膽。
第4步、加適量水。
第5步、將內(nèi)膽放入外鍋，蓋好蓋子，選擇燉湯功能即可。
第6步、煲好以后加鹽和枸杞即可。
小貼士：
用整雞斬塊煲湯味道更香濃，制作過程當(dāng)中要注意食材衛(wèi)生。
黑豆含有大量蛋白質(zhì)及多種維生，其中維生素E可作為抗氧化劑清除體內(nèi)的自由基，使皮膚的皺紋減少，達(dá)到美容美白的功效。配上雞肉的益氣養(yǎng)血作用，這道湯實(shí)在可謂美白良藥。
黑豆雞腿湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
黑豆雞腿湯的功效作用
【黑豆】
1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可促進(jìn)身體中膽固醇的新陳代謝。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，維生素E可以保護(hù)體內(nèi)防止氧。黑豆可以釋放的紅色的花青素，花青素可清除體內(nèi)自由基，花青素的抗氧化活性很好，可以增強(qiáng)花青素的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有異黃酮營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，異黃酮可以有效抑制前列腺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌。同時(shí)，對(duì)中老年骨質(zhì)疏松防治的也很有作用。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以促進(jìn)腸道消化，對(duì)身體的脹氣也有所排除，對(duì)毒素可以排除，可以防止便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸在身體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為卵磷脂，卵磷脂可以形成腦神經(jīng)。黑豆中含有鈣物質(zhì)、磷元素都有防止大腦反應(yīng)遲鈍、健腦健智的功效。
6.美容護(hù)發(fā)：黑豆含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素B、維生素E，都是為皮膚有好處的，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
【雞腿】
1.強(qiáng)身健體：雞肉是很容易被消化的，也就容易被身體機(jī)能吸收轉(zhuǎn)為能量，可以增強(qiáng)身體的體能、可以強(qiáng)身健體的功效。
2.提高免疫力：雞腿可以增強(qiáng)免疫功能，雞腿可以減少生病的次數(shù)。雞肉具可以用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。雞腿有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。
3.補(bǔ)腎精：雞腿可以各種身體小的癥狀，對(duì)于身體的不適。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：雞腿可以抵抗氧化，還可以解清毒。可以改善心血管的功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
【黑豆雞腿湯】
黑豆雞腿湯有健脾、利水、活血、和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳的功效。
黑豆雞腿湯的做法
雞腿洗凈，黑豆浸泡后洗干凈，姜切片，小蔥挽結(jié)。
砂鍋中放入足量的水，將雞腿和姜片放入，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘。
加入黑豆，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
黑豆雞腿湯的烹飪技巧
1.擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3.在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4.常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5.以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
黑豆雞腿湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
禁忌人群：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。兒童、腸胃功能不良者慎食。
雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。這道黑豆雞腿湯就是一道很不錯(cuò)的滋補(bǔ)食譜。
出現(xiàn)高血糖的人，一定要對(duì)自身健康引起重視，首先要找到引起高血糖的誘因，針對(duì)具體的原因進(jìn)行治療，比如出現(xiàn)過度肥胖的人，一定要合理控制體重，另外可能是飲食不當(dāng)原因造成的，那么合理調(diào)整飲食就是最重要的了，下面為大家推薦山藥和靈芝降血糖的方法。
山藥靈芝能降血糖嗎？
靈芝可以降糖，可以泡水飲用，有降糖作用。
苦瓜是一種對(duì)糖尿病治療很好的一種食物。
另外，山藥也是一種很好的糖尿病食物。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
生活護(hù)理：
忌食：１，白糖，紅糖，葡萄糖及糖制甜食等等。
２，高營(yíng)養(yǎng)高滋補(bǔ)食品藥品，食后雖緩解癥狀，但會(huì)惡化病情。
菜，馬齒莧，荸薺，茭白，竹筍，茄子，枸杞，玉竹，黃精，紫菜，海蜇皮，海參，各種有鱗的海魚，蛇肉，龜，鱉，鮑魚，去皮的禽畜肉，黑木耳，白木耳，黑芝麻，石榴，西紅柿等。不妨根據(jù)愛好，酌情搭配一些食譜，輪流更換，吃出滋味，吃出健康。
西洋參，苦瓜，靈芝沒有降血糖的作用，不要盲目治療，提倡早期使用胰島素：傳統(tǒng)治療2型糖尿病方法是先飲食，運(yùn)動(dòng)治療，無效后用口服降糖藥，再無效用胰島素，已延續(xù)了幾十年。這種方法主要是應(yīng)用磺脲藥，刺激胰島β細(xì)胞分泌更多的胰島素以降低血糖。然而忽視了長(zhǎng)期刺激帶病工作的胰島細(xì)胞，使其得不到充分休息，會(huì)導(dǎo)致胰島功能的過早衰竭，并發(fā)癥提前出現(xiàn)。那么理想的治療方案應(yīng)該是在降低血糖的同時(shí)，盡量保護(hù)胰島細(xì)胞功能。于是就出現(xiàn)了早期使用胰島素替代治療的方法。它的益處是：可以糾正體內(nèi)胰島素的不足，降低高血糖對(duì)β細(xì)胞的毒性作用，改善內(nèi)源性胰島素的分泌，抑制肝糖輸出降低清晨高血糖，提高周圍組織對(duì)胰島素的敏感性，使已經(jīng)受損的胰島細(xì)胞得到休息，殘存胰島功能得到恢復(fù)，如此可以延緩疾病進(jìn)展。糖尿病的治療要從5方面著手，就是藥物治療，飲食療法，運(yùn)動(dòng)療法，糖尿病教育，血糖的監(jiān)測(cè)，有一環(huán)節(jié)做不好，都會(huì)影響治療，建議要到糖尿病?？漆t(yī)院正規(guī)治療。
我們都知道中藥材可以和食材一起用來做菜或者做湯，而且放在一起用來做湯的話也要價(jià)值會(huì)非常的高，同時(shí)還有一些其他的功效，可以治療和改善我們一些癥狀，那么黨參茯苓雞腿湯這道湯的功效就非常明顯，非常適合我們嘗試一下。
黨參茯苓雞腿湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黨參茯苓雞腿湯能夠?qū)ξ覀兤⑴K和腎臟都有非常好的保健作用，同時(shí)可以治療小便不利，遺精的癥狀，對(duì)于健忘的治療也是有一定效果的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，非常有利于人體的吸收，對(duì)沒有食欲和消瘦的人治療作用也比較明顯。
黨參茯苓雞腿湯的功效作用
【黨參】
1.補(bǔ)氣：黨參對(duì)于平常經(jīng)常沒有力氣，精神不振，而且感覺氣短，說話的語氣低沉得肺氣虛弱的人治療作用非常明顯。
2.養(yǎng)血：這是黨參的一大特點(diǎn)，對(duì)于氣血兩虛和氣短、乏力、臉色蒼白、經(jīng)常頭暈眼花，和胃口不好的人可以服用一些，一般來說很快就可以見效。
3.治療脾虛：脾胃氣虛的人經(jīng)常會(huì)四肢無力，而且食欲不好，服用一些黨參的話就可以很好的改善這個(gè)癥狀，同時(shí)也有治療作用。
4.緩解疲勞：黨參含有的物質(zhì)可以有效的緩解疲勞，所以上班族可以偶爾的服用一些，讓我們保持精力旺盛的狀態(tài)。
【茯苓】
1.祛濕的作用：用茯苓來泡茶喝，能夠幫助我們身體祛濕，同時(shí)對(duì)于我們的內(nèi)臟也是非常有好處的，也可以寧心安神。
2.治療脾虛：經(jīng)常服用茯苓可以改善小便不利，心悸和失眠的癥狀，同時(shí)也可以選擇用一些其他的中藥來配伍，但是需要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)來選擇。
3.清熱解毒：茯苓具有清熱解毒的作用，另外還可以消腫，用法就是把它研成細(xì)末，用醋拌好以后敷，效果非常好的。
4.抗癌作用：茯苓里面含有的成分能夠有效的預(yù)防腫瘤，尤其對(duì)于治療和預(yù)防膀胱腫瘤作用非常明顯。
5.抗動(dòng)脈硬化：經(jīng)常服用茯苓的人，可以有效的預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化，而且適合長(zhǎng)期使用，沒有什么毒副作用。
【雞腿】
1.控制高血壓：雞腿里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而有幾種蛋白質(zhì)對(duì)控制高血壓是非常有效的，而且它是食物，沒有其他的毒副作用，我們可以經(jīng)常吃一些雞腿，可以攝入非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.增強(qiáng)體力：雞腿里面的營(yíng)養(yǎng)非常容易被人體吸收，所以有非常明顯的增強(qiáng)體力和強(qiáng)健身體的作用。
3.提高免疫力：現(xiàn)在有很多人都處于亞健康的狀態(tài)，多吃一些雞腿，以有效的增強(qiáng)免疫力，減少患病的幾率，而且雞肉里面的成分可以對(duì)我們的臟器也是非常有好處的，同時(shí)能夠緩解和治療頭暈和月經(jīng)不調(diào)的癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育：兒童多吃一些雞腿可以有效的促進(jìn)智力發(fā)育，改善心腦功能，同時(shí)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，非常容易吸收。
【黨參茯苓雞腿湯】
黨參茯苓雞腿湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有中藥的作用，做法也比較簡(jiǎn)單，而且尤其對(duì)于提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)作用是非常明顯的，同時(shí)可以促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，是很受到大家歡迎的。
黨參茯苓雞腿湯的做法
準(zhǔn)備食材和藥材：雞腿2到3個(gè)，黨參、茯苓、穿山甲、白術(shù)、路路通、蔥、料酒各十克、鎖陽五克、仙靈脾五克、姜片五克、鹽適量。
雞腿洗凈切塊兒，藥材清洗干凈，把藥材裝入干凈的紗布內(nèi)包好，然后在砂鍋里面加水，放入雞塊和藥包，燉兩個(gè)小時(shí)左右，把藥包和蔥、姜去除，放入調(diào)味品調(diào)味，這個(gè)做法非常適用于脾虛，腎氣虛弱的人。
黨參茯苓雞腿湯的烹飪技巧
1.選擇雞腿一定要新鮮，藥材盡量到正規(guī)的藥店購買，鍋內(nèi)加水的時(shí)候一定要注意一次性加夠，避免影響湯的味道，鹽盡量少放一些。
2.對(duì)火候的掌握要求不是很高，但是注意一定要盡量多留一點(diǎn)湯，同時(shí)需要注意避免干鍋，藥材在放入鍋內(nèi)之前必須要洗凈，雞腿的數(shù)量可以根據(jù)家人的食量來調(diào)整。
3.黨參茯苓不僅可以和雞腿一起用來煲湯，也可以用雞肉來煲湯的，所以也可以根據(jù)我們個(gè)人的喜好和家人的情況，來選擇用哪些食材來做湯。
黨參茯苓雞腿湯的禁忌人群
適宜人群：對(duì)于記憶力不好，脾胃虛弱，消瘦乏力，體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后體虛的人都非常適合食用黨參茯苓雞腿湯，非常適合慢性貧血和血小板減少的人食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用都非常不錯(cuò)，而且很容易被人體吸收。
禁忌人群：腎虛的人食用之后可能會(huì)加重疾病癥狀，甚至嚴(yán)重的可能出現(xiàn)滑精，所以應(yīng)該注意，孕婦也要注意適量的食用，患有糖尿病的人最好不要食用，同時(shí)應(yīng)該避免和米醋，濃茶等物同時(shí)食用。
黨參茯苓雞腿湯做法非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材以后我們只要控制火候就可以了，不像有些非常復(fù)雜的湯，他的作用和功效都非常的明顯，所以有時(shí)間的時(shí)候可以在家里做一下，尤其是有上述癥狀的人可以盡量的多食用一些。
很多老年人看起來比年輕人還要有精神，其實(shí)究其原因無外乎在一個(gè)“補(bǔ)”字上，懂得用中藥配以食療進(jìn)行滋補(bǔ)，身體就會(huì)比同齡人甚至低齡人好很多。而中藥當(dāng)中屬靈芝最為補(bǔ)中佳品，配以相應(yīng)的食材煲湯，進(jìn)補(bǔ)效果俱佳。
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