玉米排骨生蠔湯
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“玉米排骨生蠔湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
玉米排骨生蠔湯是家常菜中的一種，這個湯的原料主要是玉米，排骨，生蠔等其他的一些根據(jù)個人口味所放的一些配料。玉米排骨生蠔湯的營養(yǎng)價值很高，能夠增強體質(zhì)，改善身體的機能。將玉米和生蠔、排骨組合在一起，更有利于人們的腸胃消化。
玉米排骨生蠔湯的營養(yǎng)價值
玉米中含有的營養(yǎng)成分比較豐富，一般含卵磷脂、蛋白質(zhì)8.5%、脂肪3%、尼克酸以及谷固醇，還含有胡蘿卜素、糖類72%、鈣0.022%、維生素B、E、卵磷脂、賴氨酸等。生蠔也具有豐富的營養(yǎng)，低脂肪，高蛋白低脂肪，含有人體必需的氨基酸，還有維生素E、巖藻糖及銅、鋅、糖元、維生素B2、維生素D、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵、?；撬?、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1和有機質(zhì)。
玉米排骨生蠔湯的功效作用
【玉米】
1.具有通便的作用：玉米渣和玉米梗的芯具有非常有效的通便作用。將100克的玉米渣放入水中浸泡，用小火燉至爛透，然后放入事先切好的小塊白薯，將其一起煮至熟透，此粥有緩解便秘的作用。
2.緩解皮膚老化：玉米的成分有很多，其中含有大量的維生素B和C、A及谷氨酸，經(jīng)過動物等多種實驗證明，玉米具有抗衰老的功效。
3.美白護膚的作用：玉米中含有大量的微量元素硒和賴氨酸，這些成分的抗氧化作用，有利于預防體內(nèi)腫瘤的出現(xiàn)，而且玉米粒含有大量的維生素B、A、E等，具有防治心肌炎、腳氣、美白護膚的作用。
4.預防老年斑：玉米中含有的一種成分叫玉米黃質(zhì)，這種成分能夠有效的預防老年斑的產(chǎn)生。據(jù)稱，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，可以預防老年斑產(chǎn)生的概率。
5.通便減肥：玉米中含有大量的纖維素，這些物質(zhì)能夠抑制人體對于脂肪的吸收，降低體內(nèi)血脂的水平，有助于改善和預防肥胖、冠心病、高血脂、膽結石等病癥的發(fā)生。
【排骨】
1.強身健體：排骨中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，可以為人體提供必需的脂肪酸和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)成分，能夠補充體內(nèi)應當需要的營養(yǎng)成分。排骨中還含有鋅、鐵等，可以強身健體。
2.補鈣：排骨中還富含骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白，能夠為老年人和嬰幼兒提供鈣質(zhì)，可以幫助骨骼的發(fā)育，還可以預防老年人的骨質(zhì)疏松。
3.滋陰健脾：排骨的味道有甜有咸，不僅能夠滋養(yǎng)脾胃，而且還能夠保健脾胃。排骨還能夠滋陰壯陽，對于男人和女人，都是非常好食療的材料之一。
4.補充體內(nèi)所需的營養(yǎng)：排骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪還有糖類，能夠為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和成長發(fā)育所必需的脂肪酸、糖類，能夠補充人體內(nèi)所需的營養(yǎng)。
5.補中益氣：中醫(yī)研究排骨營養(yǎng)價值后認為，排骨能夠補中并且益氣，無論是排骨湯，還是醬排骨，無論是爆炒，還是紅燒，排骨都可以起到補中益氣的功效。
【生蠔】
1.滋陰壯陽：同排骨一樣，生蠔也具有滋陰壯陽的功效，也是食療的材料之一。
2.強身健體：生蠔中富含蛋白質(zhì)，可以治療自汗盜汗，手足振顫，驚癇癲狂，吞酸胃痛，乳房結塊等因體質(zhì)柔弱所產(chǎn)生的病癥。
3.提高免疫力：生蠔中還有豐富的糖，能夠是虛弱的人迅速恢復體力，并且增強人的免疫力。
4.補鈣：生蠔還含有大量的磷，因為身體在吸收鈣物質(zhì)時，非常需要磷來起輔助作用，所以，生蠔中的磷能夠間接的幫助人的身體補鈣。
5.解毒、降低膽固醇：生蠔中所含有的糖、蛋白質(zhì)、脂肪中有多種對人體非常有效的氨基酸，這些生蠔中的氨基酸有解毒清熱的功效，能夠除去體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，降低體內(nèi)所含有的削弱人體免疫力的物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸也可以降低血膽固醇濃度的功效，所以可預防動脈硬化。
【玉米排骨生蠔湯】
玉米排骨生蠔湯具有、促進胃消化、美容護膚、增強體質(zhì)、抗氧化、健胃消食的功效。
玉米排骨生蠔湯的做法
取一個玉米洗凈后，切成小塊，根據(jù)個人喜愛切大小。
將蔥、姜、蒜洗凈后切片，生蠔洗凈后備用。
把排骨清洗干凈后，用開水焯一下，將血水、油膩去除后備用。
在鍋內(nèi)放入水，加進洗凈的排骨、蔥姜蒜片，用大火煮開，后改用小火再次煮半小時左右。
放入玉米塊后再煮30分鐘。
熟后放入等調(diào)味品即可。
玉米排骨生蠔湯的烹飪技巧
1.如何油而不膩?在做此湯時，一點油都不要放，因為排骨中本身就含有大量的油脂，可以很好的提供所需的油脂。
2.將玉米提前煮的稍微軟點，然后再放進湯中，這樣在湯熟后，玉米會又甜又糯，小孩子們會非常喜歡玉米段。
玉米排骨生蠔湯的禁忌人群
適宜人群：減肥期間的人也可以吃一些玉米排骨生蠔湯，玉米是非常有效的減肥食材，而且能夠促進消化，健脾胃，較為肥胖在減肥期間的人群可以吃一點玉米排骨生蠔湯。
玉米排骨生蠔湯會更適合嬰幼兒和老年人食用，能夠給成長的嬰幼兒和身體素質(zhì)漸差的老年人增加攝入營養(yǎng)的量，可以促進身體的生長以及發(fā)育，而玉米排骨生蠔湯的味道香甜，很多小孩子和老年人都會非常喜歡的。
禁忌人群：具有過敏體質(zhì)的人應當少喝或不喝;身體非常虛弱體內(nèi)有寒氣的人不應當食用。
玉米排骨生蠔湯是家常菜中色香味俱全的一道湯，不僅制作方便，而且還有豐富的營養(yǎng)。它雖然看似簡單，實際上做起來卻很不簡單，掌握好火候不至于把排骨和生蠔煮的過爛也是一種技巧。而就是這樣一道簡單的湯，卻含有豐富的營養(yǎng)價值，是健胃消食的一款家常養(yǎng)生湯。
Ys630.com相關知識
生蠔的肉質(zhì)不僅非常的細嫩，而且味道也比較鮮，可以用來煲湯，生蠔其實就是我們平常所說的牡蠣，不過在煲湯的時候，為了增強營養(yǎng)價值，讓湯汁更加的鮮美，可以加入豆腐這種食材，經(jīng)常食用可以補充身體的能量，讓血脂得到降低，還可以提高智力，那么生蠔豆腐湯的做法有哪些?
第一，生蠔豆腐湯的做法有哪些?牡蠣豆腐湯可以補充優(yōu)質(zhì)蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。主料：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克。調(diào)料：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克制作工藝1、將牡蠣肉洗凈，切成薄片。2、豆腐皮洗凈切丁。3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕淀粉勾稀芡，點入味精即成。
第二，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補五臟，活血.充肌之功效。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙。調(diào)味料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙。做法：.牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份;將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆?豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料;將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
相信很多人在平時對生蠔都非常的喜歡，可是生蠔雖然想吃，卻總是打不開，一不小心還會把手弄傷，生蠔打不開是因為沒有用對工具，因為有的時候是不能開口的，堅硬的外殼卻吃不到里面的肉，在學習做生好的時候，也別忘學會如何去打開，這樣才能吃到最鮮美的生蠔。
生蠔怎么打開
生蠔是一種貝類的海鮮，其有一層堅硬的外殼，若想吃到里面鮮美的生蠔肉的話，那就要知道生蠔怎么打開的技巧了。下面來看看吧！
打開生蠔的方法一
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；
3、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
打開生蠔的方法二
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)。可以改變施力角度或是用鉆的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
排骨是我們在日常生活中常見的食材，排骨含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，而且還含有一些鈣質(zhì)，是一種滋補的好食材。人們習慣與土豆一起燉。你有沒有聽說過玉米排骨湯呢?在排骨中加入玉米，味道如何呢?有什么好處呢?玉米有降低膽固醇和減緩衰老的作用。這兩種食材在一起燉，不但美味，而且還會使營養(yǎng)價值加倍。
怎么燉玉米排骨湯呢?對于這道菜有很多種做法，主要食材就是排骨和玉米。其中玉米不能是粒狀的，是要一塊的，否則，玉米會太爛。以下詳細的介紹一下從選材到制作的整個過程。
食材準備
豬骨500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1
玉米排骨湯克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
通過以上介紹的制作玉米排骨湯的方法，希望能對你更好的制作美食有所幫助。對于我們在日常的飲食中，要學會營養(yǎng)搭配，就如排骨的營養(yǎng)價值高、玉米的也高。假如把這兩者結合在一起制作，效果就會更好。
我們一日三餐按照合理健康的飲食我們每一餐都是要有湯的，因為我們身體內(nèi)所需要的水分不是全都可以從我們喝進體內(nèi)的水所吸收的，它有一部分要靠我們喝的湯中吸收，但是面對我們越來越忙碌的生活很多朋友都選擇不再煲湯而是直接用白開水代替，其實大家如果沒有時間做那些比較麻煩點的湯可以選擇簡單的做就不如紫菜生蠔湯。
? ? ? 1、紫菜瘦肉湯：延年益壽每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
2、豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
3、香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5的營養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。
4、紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。5、紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應少吃。? ? ? 我們平日喝的湯中經(jīng)常有骨湯有時回事番茄蛋湯有的時候回事紫菜蛋湯，但是大家嘗試過紫菜生蠔湯嘛？紫菜是湯中很好的配菜因為它的味道很鮮我相信大家嘗試過紫菜生蠔湯之后一定會愛上它的。
?生蠔湯是一種常見的海鮮湯類，海鮮都屬于寒性的食物。尤其是在夏天的時候，多吃一些海鮮食物，可以起到防暑的作用，在海邊吃海鮮就變成了一種新的時尚。但是很多人不知道生蠔湯的做法。下面我們就介紹一下生蠔湯的做法有哪些。
?1．生菜牡蠣湯新鮮牡蠣肉,雞蛋,生菜,新鮮西紅柿,雞蛋,香菜、香蔥碎沫．將牡蠣放入打散的雞蛋液里(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯里面先放西紅柿,一點素油,然后用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水里,每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯里面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯里停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣.牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長.撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調(diào)一下口味.
?2.紫菜牡蠣湯
?主 料： 紫菜15克，鮮牡蠣200克。
?做 法： 同煮湯調(diào)味食用。
?3.天然牡蠣湯
?1．鮮牡蠣肉60克洗凈，切小片。
?2．紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。 ?
?3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。
?以上就是生蠔湯的做法。加上一些小青菜，味道會更好一些，炎熱的夏天，在沿海地區(qū)，找到一些新鮮的生蠔。選用純正的材料。以上的天然生蠔湯的做法，對身體的滋補。有很大的幫助作用，喜歡生蠔湯的朋友，趕緊去嘗試著做一下吧。
生蠔相信我們都是比較熟悉的吧，因為在日常生活當中這些食物，隨時都可以動手制作完成，但是想要更加的入味，那么就需要了解一些技巧了，而下面就是生蠔湯的做法介紹。
一、制作步驟
1.先把生蠔清洗干凈，去掉表面的泥污。
2.鍋里注入適量清水放入生蠔。
3.大火燒開把水倒掉，撈起生蠔備用。
4.燒熱鍋倒入少許橄欖油，把姜絲放入。
5.翻炒片刻將大蔥放入一起炒。
6.注入適量開水大火煮沸。
7.將焯過的生蠔加入。
8.煮沸之后放少許鹽、胡椒粉。
9.熄火前將香菜加入即可。
二、用料: 生蠔四百八十克，蔥一條，姜四塊，紫菜二塊，鹽、麻油各一茶匙，酒一湯匙，胡椒粉少許，清水五碗
做法: (1) 開殼取出生蠔肉，用鹽、生粉調(diào)勻，洗凈，入沸水焯過，瀝水洗凈姜切絲，蔥切小粒，紫菜切小塊燒滾清水，以鹽、胡椒粉調(diào)味，下生蠔再煮滾，即下紫菜片、蔥粒熄火，加酒、麻油，裝碗，下姜絲即成
三、附注: 生蠔通常用粗鹽、生粉揉擦；但也有人認為只將生蝏置于瀝水籃內(nèi)，在水喉下輕輕沖凈其滑潺就行了，這樣烹出的湯味更鮮美
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