遠(yuǎn)志茯神燉豬心
養(yǎng)生燉品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“遠(yuǎn)志茯神燉豬心”，希望能為您提供更多的參考。
豬心為豬的心臟，是補(bǔ)益食品。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。今天小編為大家推薦一道和豬心有關(guān)的食譜——遠(yuǎn)志茯神燉豬心。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的營養(yǎng)價(jià)值
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。遠(yuǎn)志含皂苷，水解后可分得遠(yuǎn)志皂苷元A和遠(yuǎn)志皂苷元B。遠(yuǎn)志還含遠(yuǎn)志酮、生物堿、糖及糖苷、遠(yuǎn)志醇、細(xì)葉遠(yuǎn)志定堿、脂肪油、樹脂等。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的功效作用
【遠(yuǎn)志】
1.鎮(zhèn)靜催眠：遠(yuǎn)志有安神的的功效，可以入心經(jīng)，具安心養(yǎng)神的功效。對(duì)失眠、健忘、驚悸、神志恍惚等有療效。
2.祛痰：遠(yuǎn)志對(duì)支氣管有療效，可以增加它的分泌，從而加快支氣管異物吐出，可以祛痰，可用于支氣管炎、咳嗽痰多等癥。
3.消腫：遠(yuǎn)志味道苦，幫助排泄，性子溫和，對(duì)身體沒有副作用，故可疏通氣血雍滯而消散癰腫，可用于治療瘡瘍腫毒、乳房腫痛等癥。
4.益智：遠(yuǎn)志還有益智的作用。可用于因心腎不足而致的記憶力減退、善忘、精力不集中等癥。
5.調(diào)節(jié)情緒：遠(yuǎn)志入心、脾經(jīng)，補(bǔ)心血，其味辛尚能醒發(fā)脾氣，補(bǔ)益心脾，行氣解郁，非常適合調(diào)節(jié)情緒。
6.抗菌：遠(yuǎn)志乙醇提取液在體外對(duì)革蘭陽性細(xì)菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及人型結(jié)核桿菌有抑制作用。
【茯神】
1.養(yǎng)心安神：茯神味道微微苦，性平，可以養(yǎng)心安神。可以治療失眠、驚癇、健忘等癥狀。
2.利水消腫：茯神治水腫。人體水液代謝之調(diào)節(jié)，責(zé)于肺、脾、腎及三焦。
3.補(bǔ)虛治勞：茯神味道甘甜，性平微溫，茯神是一味中藥食材，對(duì)于身體是非常有效果的?？扇胄?、脾兩經(jīng)，補(bǔ)益心脾，而治虛損。心脾兩虛，多由病久失調(diào)，或勞倦思慮，或慢性出血所致。癥見心悸怔忡，失眠多夢，眩暈健忘，面色萎黃，食欲不振，腹脹便溏，神倦乏力，或皮下出血，舌質(zhì)淡嫩，脈細(xì)弱。治宜益氣健脾，養(yǎng)血安神。
【豬心】
1.補(bǔ)充心肌營養(yǎng)的佳品：豬心對(duì)對(duì)于心肌是非常有效的，可以增強(qiáng)心肌的力量和功效。
2.安神睡眠：豬心的有鎮(zhèn)定、安神的功效、養(yǎng)心養(yǎng)血的功效也非常突出，對(duì)驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
【遠(yuǎn)志茯神燉豬心】
遠(yuǎn)志茯神燉豬心有安神、鎮(zhèn)驚、擴(kuò)張血管、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、活血化瘀的療效。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的做法
把茯神，遠(yuǎn)志用紗布包住。
心洗好，切好。
水來開，放下藥材，煮到藥材出點(diǎn)味再放豬心。
然后把豬心煮到熟，可以調(diào)味來吃。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的烹飪技巧
1.豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正;
2.烹調(diào)豬血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨(dú)烹飪。
遠(yuǎn)志茯神燉豬心的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人;精神分裂癥，癲痛，癔病者。茯神寧心安神。適用于心悸怔忡、失眠健忘等癥。遠(yuǎn)志適失眠多夢、健忘驚悸、神志恍惚、咳痰不爽、瘡瘍腫毒、乳房腫痛者。
禁忌人群：腎虛小便不利或不、虛寒滑精者慎服茯神。心腎有火，陰虛陽亢者忌服。有胃炎及胃潰瘍者慎用。
夏日時(shí)多為煩躁易怒、口渴喜飲、便燥尿黃的陰精虧少型，宜以茯神棗仁煲豬心予以輔助治療，此湯亦為成年人“夏養(yǎng)心”的食養(yǎng)湯水。大家可以試試，效果不錯(cuò)。
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朱砂燉豬心這道菜也許很多人都是沒有聽說過的，這主要是因?yàn)閷?duì)于朱砂我們并不是多么的了解的。豬心也就是豬的心臟，平時(shí)也是有很多人喜歡吃豬心的。而且中國很多人都信奉“以形補(bǔ)形”的說法，相信吃豬心就可以滋補(bǔ)心臟的，其實(shí)這一點(diǎn)經(jīng)過不少專家學(xué)者的研究表明，卻是是有這種功效的，但是對(duì)于豬心的這方面作用的強(qiáng)弱還是不清楚的。
豬心的味道有點(diǎn)腥氣，所以不是每個(gè)人都可以接受的。通常一般人會(huì)拿豬心來白切或者是入湯，都是挺好吃的，而且豬心嚼起來還是比較有勁道的。當(dāng)然關(guān)于豬心的做法還有很多，其中很多都是我們所不知道的，就好比朱砂燉豬心。那么，下面就來詳細(xì)地介紹下朱砂燉豬心 。
主料：豬心 500克
輔料：朱砂 4克
調(diào)料：粗鹽 400克 各適量
朱砂燉豬心的做法：
1. 買原個(gè)無損豬心一個(gè)，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水;
2. 將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時(shí)即可供用。
性味：性平，味甘咸。平、無毒。
歸經(jīng)：入心。
功效：補(bǔ)虛，安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
藥用
《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。”
忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食。”
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語：自古即有“以臟補(bǔ)臟”“以心補(bǔ)心”的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
通過上面文章關(guān)于朱砂燉豬心和朱砂燉豬心做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在對(duì)于朱砂燉豬心已經(jīng)有了一個(gè)比較全面的了解。在了解中我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)，那就是豬心的營養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)豐富的，而且豬心在某些方面對(duì)于人體還是有不少的好處的。但是有一點(diǎn)我們必須得注意，那就是朱砂其實(shí)是有毒的，所以我們平時(shí)最好還是少吃朱砂燉豬心的好。
蓮子是我們在日常的生活中很常見的一種滋補(bǔ)的產(chǎn)品了，它的價(jià)格也是很貴的，小的時(shí)候經(jīng)常去荷塘邊，摘一些蓮子吃，它的味道真的是很好，其實(shí)現(xiàn)在才知道小的時(shí)候吃的很多的東西都是特別有營養(yǎng)的，而且是純天然的，沒有任何污染的，今天我們就來看看蓮子燉豬心的做法。
蓮子大家應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃吧，它是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，能夠很好的降低高血壓的現(xiàn)象，特別是老年人很適合吃蓮子，那么大家吃過蓮子燉豬心嗎，下面我們就來看看吧。
蓮子豬心湯
補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料
主料：豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
蓮子營養(yǎng)價(jià)值
蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率 ，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。
蓮子每次30-5-克。
蓮芯每次3克。
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。
蓮子是滋補(bǔ)之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
今天我們學(xué)會(huì)了蓮子燉豬心的做法以后，在家就可以嘗試著去做了，其實(shí)豬心和蓮子對(duì)我們的身體都是特別好的，他們的食用價(jià)值都是特別高的，蓮子能夠很好的益心補(bǔ)腎，特別是中老年人身體虛弱的在平時(shí)就可以多吃一些蓮子。
在我們的生活中，我相信我們對(duì)于水果的需求量是不少的，我們常吃的水果就有蘋果，雪梨，桃子，火龍果之類的了吧，因?yàn)樗锩娓缓罅康木S生素，所以我們對(duì)水果的需求還是蠻大的，同時(shí)也有一些比較高檔的水果，比如獼猴桃，榴蓮之類的我們便不是特別常吃了。
那么榴蓮這種東西是這樣的呢，首先，它是比較臭的，當(dāng)然有的人覺得這種味道是想的，其次吃起來是香甜柔滑的，當(dāng)然也有不喜歡榴蓮的人，但是榴蓮還是一個(gè)蠻不錯(cuò)的補(bǔ)品來的。
主料：豬心
配料：榴蓮、紅棗、枸杞子
調(diào)料：紹興黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉
制作：
1)榴蓮切成塊。
2)豬心清洗干凈切成厚片。
3)把榴蓮和豬心一起放入容器中，加入紅棗、枸杞子和所有調(diào)料。
4)把加入調(diào)料的榴蓮豬心放入鍋中，大火蒸10分鐘即可出鍋。
菜肴特點(diǎn)：口感滑嫩、酒香濃郁
榴蓮營養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果;榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
這樣我們就知道了，其實(shí)榴蓮對(duì)于女性朋友還是蠻不錯(cuò)的一樣?xùn)|西，畢竟子宮本來就是怕寒的東西，多吃榴蓮就可以活血散寒了，而豬血有補(bǔ)血的功效，所以這道菜在女性痛經(jīng)的時(shí)候吃還是蠻好的。那么請動(dòng)動(dòng)你們的雙手吧。
豬心是一種有異味的食物，如果我們沒有去好好處理它，可能會(huì)影響懂啊我們制作出來的豬心湯，所以我們應(yīng)該知道知道豬心的處理方法。我們在平時(shí)食用豬心的時(shí)候，一般都是通過燉豬心的方法，將豬心跟一些食物佐料混在一起來燉制，這樣可以讓我們做出來的豬心味道更好，而且豬心的湯味營養(yǎng)價(jià)值更高。
豬心可以用來治療一些常見的疾病，主要是用來養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎的好偏方，所以我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i心對(duì)于我們提高自己的睡眠質(zhì)量是有很好的幫助的。下面就讓我們一起來看看燉豬心的做法。
豬心味甘、咸，性平。多用于養(yǎng)心安神、定驚的配方中。如《證治要決》治心虛多汗不眠，用人參、當(dāng)歸裝入豬心煮熟食;民間治血虛心悸不眠，多裝入小量朱砂蒸熟食。
豬心營養(yǎng)成分：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，姜2克，堿灰適量。
做法：
1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片;蔥切段，姜拍破待用。[西安美食網(wǎng)]
2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營 養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
對(duì)于文章介紹的燉豬心做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。在平時(shí)為你們的家人制作一份燉豬心，這樣可以彌補(bǔ)他們的體力消耗，有可以提高他們的睡眠質(zhì)量，所以對(duì)于我們在生活中治療失眠的發(fā)生是很好的一種方法，希望你們可以加以利用。
由于豬心具有養(yǎng)心安神的效果，所以有很多失眠患者，他們都會(huì)喝一些豬心湯，而且在燉豬心湯的過程中，我們可以加入一些藥材，這樣做出來的藥膳，對(duì)于我們的身體好處更多，也不會(huì)使我們喝到中藥的苦氣，還可以起到補(bǔ)脾益氣，滋補(bǔ)身體的功效，那么能夠燉豬心的藥材都有哪些呢?
豬心和什么藥材燉安神
豬心蓮子湯。蓮子健脾胃、養(yǎng)心神。太子參性味甘平，補(bǔ)脾益氣，雖補(bǔ)虛功力較弱，但性平柔潤，補(bǔ)而不滯，為清補(bǔ)常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質(zhì)潤，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用。
材料：豬心(100克)、油菜心(100克)、黑棗(有核)(15克)、蓮子(15克)、姜(5克)、大蔥(3克)、料酒(3克)、鹽(2克)。
1.豬心切成片;蓮子壓碎;油菜心洗凈;姜切片;蔥切蔥花。
2.鍋內(nèi)放高湯，放入蓮子、豬心燒開后加黑棗、姜片、料酒等，豬心煮熟后，加菜心、蔥花，以味精和鹽調(diào)味即可。
豬心的藥用價(jià)值
豬心中的蛋白質(zhì)成分對(duì)于更新人體組織、提供生命活動(dòng)能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機(jī)體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。
豬心的營養(yǎng)成分
熱量(大卡)、119鉀(毫克)260、磷(毫克)189、膽固醇(毫克)151、鈉(毫克)71.2、鎂(毫克)17、蛋白質(zhì)(克)16.6、硒(微克)14.94、維生素A(微克)13、鈣(毫克)12、煙酸(毫克)6.8、脂肪(克)5.3、鐵(毫克)4.3、維生素C(毫克)4、鋅(毫克)1.9
豬心的做法
材辣炒豬心料：豬心一個(gè)，辣椒，泡椒，姜，蔥，料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉，雞精。
1、豬心用冷水泡3小時(shí)后(中途需換水2-3次)，燒開一鍋水，將豬心對(duì)半切后入開水中氽去血水并流動(dòng)水沖洗干凈
2、辣椒泡椒切圈，蔥洗凈切段，姜切片
3、豬心切薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉適量腌制
4、熱鍋倒入花生油(適量多一些)，放幾粒花椒，待香味出來后，揀出花椒不用
5、爆蔥姜
6、爆辣椒
7、倒入腌好的豬心片，大火快炒至變色
8、起鍋前撒幾粒雞精即可。
用豬心去燉湯，能夠有大補(bǔ)的作用，而且味道還非常的好，生活中有很多的食材都是比較適合燉湯的，比如枸杞，蓮子，大棗等等，不僅能夠具有補(bǔ)腎的效果，而且還可以補(bǔ)血，清熱解毒。那么豬心燉什么補(bǔ)腎效果最好呢？人們一定要注意搭配。
1、豬心燉蓮子也是一款適合補(bǔ)腎的藥膳偏方，可以補(bǔ)腎養(yǎng)心。豬心可以補(bǔ)血養(yǎng)腎，常富蛋白質(zhì)、脂肪及維生素，搭配蓮子還可以健脾養(yǎng)心。豬心燉蓮子的材料有蓮子、豬心、姜。豬心洗凈切塊；鍋中放油炒香姜片，隨后放入豬心和蓮子，加水煮沸，用小火煮爛。豬心燉什么補(bǔ)腎。豬心燉蓮子可以補(bǔ)腎心脾、養(yǎng)血安神。工作過勞、精神壓力大、虛煩心悸、健忘等患者都適合進(jìn)食。
2、許多朋友可能都沒有吃過豬心燉朱砂，這種藥膳可以治療腦栓塞及腎虛引起的心悸頭暈等。不過朱砂有一定毒性，一定要留意，豬心洗凈，朱砂塞入豬心內(nèi)，用細(xì)線縫好，豬心加入清水煮熟即可。配料不要過于復(fù)雜，尤其不要使用八角、茴香及桂皮等。腎虛男性一定要謹(jǐn)慎飲用。
3、西洋參可以補(bǔ)腎養(yǎng)陰，清熱生津，和豬心一起燉湯具有補(bǔ)腎安神功效。豬心燉西洋參時(shí)還可以加少許的當(dāng)歸和茯神，增強(qiáng)保健功效。先準(zhǔn)備豬心、西洋參、當(dāng)歸及茯神，還要酸棗仁、柏子仁及合歡花。豬心剖開洗凈血水后切塊，用沸水燙一下?lián)瞥?。砂鍋中放入各種藥材和豬心大火煮沸，用中火食材煲軟即可。
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