豬蹄黑豆湯的做法
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豬蹄黑豆湯的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
在我們的日常生活中想要擁有健康的身體就離不開對(duì)身體的保養(yǎng)，平時(shí)多喝一些有營養(yǎng)的湯對(duì)我們的身體有很多好處，豬蹄黑豆湯就是我們生活中經(jīng)常喝到的一種湯，尤其對(duì)老年人和產(chǎn)后的婦女都有很多好處，老年人經(jīng)常喝些豬蹄黑豆湯能夠幫助我們補(bǔ)腎而且是還有黑發(fā)的作用，而產(chǎn)婦喝一些豬蹄黑豆湯能夠有最起到催乳的功效，豬蹄黑豆湯的做法也是非常簡單，下面我們一起了解一下豬蹄黑豆湯的做法。
黑豆含豐富的營養(yǎng)，有養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛、黑發(fā)之功效，還能降低血液中膽固醇，增強(qiáng)活力，通便、減肥、美容、防止大腦老化等等。豬蹄對(duì)于血虛者，年老體弱者，產(chǎn)后缺奶者，腰腳軟弱無力者等各種體質(zhì)較差的人都有特別好的補(bǔ)益作用。怎樣才能做出好喝的豬蹄黑豆湯，那就跟著聚餐網(wǎng)一起來學(xué)一學(xué)吧!
豬蹄黑豆湯的做法:
1、黑豆洗凈后泡2-3個(gè)小時(shí)。
2、豬蹄洗凈跺成小塊。
3、鍋中冷水放入豬蹄和生姜片大火煮開，將豬蹄焯水后撈出，沖洗掉血沫;并把有浮沫的水倒掉。
4、再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中;黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。
5、大火燒開后，用小火煲約2小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味兒即可。
在我們的日常生活中，經(jīng)常喝一些對(duì)營養(yǎng)的湯對(duì)身體比較有好處，尤其是在寒冷的冬季能夠有效的提高我們身體的免疫力，而且也總會(huì)讓我們身體覺得暖暖的，而且湯類也可以說是食物的精華所在，通過對(duì)豬蹄黑豆湯的做法了解之后，我們在平時(shí)生活中可以多做一些豬蹄黑豆湯給我們的家人進(jìn)行滋補(bǔ)身體。
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黑豆具有明目靜心，滋陰補(bǔ)腎等功效，是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品。豬蹄中也含有豐富的骨膠原蛋白，營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此黑豆豬蹄湯是滋補(bǔ)產(chǎn)品非常不錯(cuò)的選擇。一些朋友不知道如何制作黑豆豬蹄湯下面我就為大家介紹一些制作黑豆豬蹄湯的方法，希望能對(duì)大家有所幫助。
做法一：
食材用料：豬蹄200克、黑豆80克、胡蘿卜半根、蔥2片、姜2片、鹽適量、醬油5毫升
菜譜做法：
1.食材都準(zhǔn)備好
2.黑豆要提前洗干凈，放入碗里用清水浸泡10個(gè)小時(shí)以上
3.豬蹄要清洗干凈，去掉上面的毛，卻成小塊。鍋里放入冷水，把切塊后的豬蹄放入鍋里，水沸后取出洗干凈備用。大家可以看到，煮沸后，會(huì)有一些血沫，這些吃了對(duì)身體不好的。
4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋里面
5.在放入煮好的豬蹄
6.適量的醬油，鹽
7.蔥姜片
8.在加入適量的水，水一定要沒過豬蹄，蓋上蓋子開始大火燒至，等煮沸后改成小火，看食材的多少來定時(shí)間，媛媛這些分量的食材燉了2個(gè)半小時(shí)，等豆子和豬蹄軟爛就可以了。喜歡吃胡蘿卜的可以切一些胡蘿卜在鍋里，營養(yǎng)更是豐富。
做法二：
主料：豬蹄半個(gè)、黑豆200g、枸杞20g、桂圓干10顆
輔料：蔥結(jié)5根、生姜5片、黃酒適量、鹽適量
1.黑豆提前半天泡發(fā)，這是已經(jīng)泡好的黑豆。
2.蔥打結(jié)，生姜切片備用
3.豬蹄把表皮的毛刮干凈，切塊（我是買的時(shí)候讓老板剁的
4.鍋里加入適量的水、黃酒，蔥結(jié)兩根，生姜三片（可以放一個(gè)八角和一點(diǎn)桂皮，也可不放），水開后放入豬蹄煮七八分鐘。
5.取燉鍋，焯好水的豬蹄撈入燉鍋中，把黑豆、枸杞、桂圓干和蔥結(jié)姜片都放進(jìn)去，加入適量開水和少許黃酒開始燉，慢慢煲，煲兩個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
熬制黑豆豬蹄湯原料的準(zhǔn)備和火候的掌握是非常重要的。黑豆不容易煮爛所以在熬制黑豆豬蹄湯前可以用水浸泡，這樣有利于黑豆中的營養(yǎng)成分在湯中溶解。以上就是為大家介紹的幾種制作黑豆豬蹄湯的方法，希望能對(duì)大家有所幫助。一起嘗試制作一下吧。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下黑豆豉蒸豬蹄的做法。
2.1鍋里倒進(jìn)茶油燒熱，放幾片姜片炒香
3.2剁成大塊
4.12再倒進(jìn)剁好的豬蹄
5.21加鹽翻炒
6.上色，調(diào)入醬油，是為了豬蹄蒸出來顏色更漂亮好看，好吃。
7.炒3分鐘，裝入碗中
8.再把黑豆豉碼在上面，要小放，放多我會(huì)有苦味哦。
9.放進(jìn)高壓鍋調(diào)至排骨檔，高壓15分鐘。
10.冷卻后，端出上桌。
11.香噴噴的豆豉香豬蹄好吃不膩。
看了上面關(guān)于黑豆豉蒸豬蹄的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
燉豬蹄是很常見的制作方法，這樣的制作方法，使得豬蹄的營養(yǎng)有所提高，而且燉豬蹄也是很多女性產(chǎn)后不錯(cuò)之選，燉豬蹄對(duì)下奶是很有幫助的，對(duì)一些奶水不足的女性，都是可以多喝一些豬蹄，那燉豬蹄的方法比較多，黑豆燉豬蹄是不錯(cuò)之想，這樣的豬蹄在制作口，使得口感也是比較獨(dú)特的。
很多人對(duì)黑豆燉豬蹄做法并不是很清楚，這樣的制作方法也不是很復(fù)雜，不過制作前，也是對(duì)黑豆燉豬蹄流程進(jìn)行了解，而且制作前，食材的準(zhǔn)備也是很關(guān)鍵的。
黑豆燉豬蹄：
主料：黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。食油75克,蒜煉油100克,精鹽,胡椒粉各適量
制作方法
(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時(shí)左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí)，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí)，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時(shí)，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。
以上就是對(duì)黑豆燉豬蹄做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，要注意食材放入要適量，不宜放入的太多，尤其是黑豆，不能放入，黑豆對(duì)促進(jìn)人體消化、排泄、排氣有著好很好的幫助，過多的放入對(duì)身體沒有好處的。
豬蹄，相信大家都非常的熟悉吧！不知道大家喜不喜歡吃豬蹄呢？豬蹄的做法有很多，而且營養(yǎng)也很豐富，味道也比較鮮美，而今天介紹的是燉豬蹄，在里面加入一些黑豆，味道會(huì)更贊，想要知道黑豆燉豬蹄的做法有哪些嗎？下面就來看看我的一些經(jīng)驗(yàn)吧！
做法一：
1.??將材料準(zhǔn)備，生姜洗凈后切成七片。
2.??湯鍋里放入適量的水，加入兩片姜后放入豬手。
3.??大火燒開，將豬手焯水。
4.??焯好水后將豬手洗凈備用。
5.??將黑豆、八角、大蒜洗凈，大蒜掰開。
6.??慢燉鍋里底部先放入黑豆和生姜五片。
7.??然后放入豬手、大蒜和八角。
8.??倒入800ML的水。
9.??倒入生抽。
10.??蓋上蓋子后啟動(dòng)電源按鈕移動(dòng)到高溫開始燉煮。
11.??燉煮時(shí)間為3小時(shí)30分鐘。
12.??成品。
做法二：
1.將豬蹄刮毛洗凈剁成小塊入水加料酒焯過后放入涼水中姜、蔥拍破待用
2.鴨翅是鹵好滴將其剁小段待用
3.黑豆提前四小時(shí)泡發(fā)
4.炒鍋入油將油燒熱放入豬蹄盡量將皮的一面放在油里炸一會(huì)再放入冰糖
5.待冰糖豬蹄上色后加入料酒、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、老抽、黑豆
6.加入熱水大火燒至湯滾后移至砂鍋內(nèi)小火燉至九成爛時(shí)倒入鴨翅段稍燉片刻最后收濃汁加少鹽、灑蔥花即成
做菜雖然不是已經(jīng)很簡單的事情，但是，只要自己努力，也一定能夠做出美味的食物的。而且上文也已經(jīng)為大家介紹了黑豆燉豬蹄的做法有哪些了，想要學(xué)習(xí)的，可以參考以上方法，相信你一定能夠?yàn)槟愕募胰俗龀雒牢兜娘埐说摹?/p>
其實(shí)豬蹄燉黑豆是一種非常好吃的菜肴，尤其是對(duì)于一些本身體質(zhì)就比較虛弱的人們是非常好的食補(bǔ)方法，還可以很好的去防止自己大腦的退化，所以老年人就應(yīng)該要經(jīng)常的去吃一些豬蹄燉黑豆的，因?yàn)檫@兩種食材搭配在一起是可以瞬間讓營養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富，所以經(jīng)常吃自然是滋補(bǔ)身體的，不過有心腦血管疾病的人們就要少吃一些的，免得引起自己的血液濃度太高的。
做法一
制作材料
主料:黑豆400克,豬蹄750克,豬耳125克,豬尾125克,豬皮75克,豬肥膘100克,番茄125克,蔥頭75克,大米250克。食油75克,蒜煉油100克,精鹽,胡椒粉各適量
制作方法
(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時(shí)左右;把豬蹄洗凈豎劈兩爿;豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊;蔥頭洗凈切末;大米洗凈控干;備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味;備用。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí)，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí)，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時(shí)，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。
做法二
制作原料
豬蹄兩只、黑豆150克、姜片適量，調(diào)料:鹽2匙。
制作方法
1:黑豆洗凈后泡2-3個(gè)小時(shí)。
2:豬蹄洗凈跺成小塊。
3:鍋中冷水放入豬蹄和生姜大火煮開，將豬蹄焯水，洗去血沫撈出。
4:再次將豬蹄、姜片一起放入適量清水的鍋中;黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中。
5:大火燒開后，用小火煲約2小時(shí)，然后加入適量鹽即可。
因?yàn)檫@道豬蹄燉黑豆是比較油膩的菜肴，所以在燉湯的時(shí)候盡量的要將豬蹄焯水以后在開始燉的，而且還要去除一部分的脂肪，這樣的話就不會(huì)讓人們在吃的時(shí)候那么的油膩的，也不會(huì)人們吃進(jìn)去太多的脂肪含量，這樣對(duì)于身體也是沒有好處的，畢竟自己的身體里面所需要的脂肪量是有一定限制的。
健康是吃出來的，美麗是運(yùn)動(dòng)出來的。想要美麗又健康，就多吃有營養(yǎng)的食物，多運(yùn)動(dòng)。豬蹄是個(gè)好東西，尤其是對(duì)女人。補(bǔ)血還補(bǔ)蛋白質(zhì)，豬蹄湯很受歡迎，大家也經(jīng)常出去吃，但是豬蹄湯的做法是怎么回事呢，下面會(huì)為大家詳細(xì)的介紹，讓大家自己也能做好。
病從口入，大家要對(duì)吃的要講究些，講究做法、講究口感。豬蹄湯的做法是很簡單的，也是很有營養(yǎng)，誰不愛呢。但是在外面飯店的有的也許不干凈，大家可以選擇自己在家做，很簡單也很方便的：
原料：
豬蹄2個(gè)，芹菜50克，朝天椒適量。
輔料：
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.豬蹄洗凈，切塊;芹菜擇洗干凈，切段，焯熟;朝天椒洗凈，切小段。
2.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調(diào)料，拌勻即可。
特色：豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。 它還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，使指甲有光澤。骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補(bǔ)血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
對(duì)于治療疾病，最好的方法是食療，不建議大家一有點(diǎn)病就去醫(yī)院的，這樣只會(huì)花錢，也不一定就是最好的解決方法，豬蹄湯是大家吃出健康的一道好的菜。健康的飲食，和良好的生活習(xí)慣，會(huì)讓大家的身體越來越好，精神也是越來越好。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)竹蓀豬蹄湯的做法吧！
2.21將竹蓀浸泡2小時(shí)左右，期間不間斷更換清水，然后擇洗干凈，瀝干。
3.1將豬蹄和蜜棗放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
4.2將豬蹄洗凈，焯燙一遍，再次洗凈。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.揭蓋，撇去湯面的油。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.通電，大火，煲1小時(shí)。
9.揭蓋，放入竹蓀。
10.蓋鍋蓋，繼續(xù)煲30分鐘。
11.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。
12.即可斷電。
世界那么大，餐館那么多，竹蓀豬蹄湯的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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