海帶綠豆湯的做法是什么
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海帶綠豆湯的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們大家都知道海帶是很有營養(yǎng)的食物，綠豆也是很不錯的食物，海帶和綠豆在一起做湯，營養(yǎng)很是豐富的，尤其是在天氣寒冷的時候，喝一碗海帶綠豆湯是很不錯的。那海帶綠豆湯的做法是什么?下面就為大家簡單的介紹一下，希望可以幫助到大家。
主料：綠豆 (70克) 海帶 (50克)
輔料：水 (600ml)
步驟：
1、取綠豆70克;
2、加清水泡一晚上;
3、取海帶50克涼水泡發(fā);
4、將海帶切絲;
5、將綠豆連泡豆的水一起倒入紫砂鍋里;
6、放入海帶絲;
7、加入600ml的水;
8、蓋上鍋蓋，接入電源。開到高溫擋;
9、45分鐘后綠豆海帶粥就做好了。
小竅門：
1、綠豆提前一晚泡好!
2、海帶盡量買帶鹽的那種，不要買洗好了的!帶鹽的海帶營養(yǎng)價值更高!
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
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海帶綠豆湯大家喝過嗎，應該我們在平時會很少喝到吧，一般綠豆湯還是經(jīng)常喝的，特別是到了夏天我們都會煮一些綠豆湯來喝，大家也知道綠豆湯最大的作用就是解暑，其實海帶綠豆湯也是能夠很好的解暑的，到了夏天大家可以學著去做這樣的湯，今天我們就來教大家海帶綠豆湯的做法。
海帶綠豆湯
材料
綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖50克
做法
1、綠豆用清水先浸泡2小時，海帶切成4-5厘米長的絲
2、鍋中水煮開，放入綠豆，海帶，煮約1小時
3、加入冰糖，再煮約15分鐘
4、冷卻后放入冰箱冷藏即可
小訣竅
1、綠豆煮爛后再加糖,先放糖的話豆不易煮爛
2、夏天不能等到綠豆湯自然冷卻后放冰箱,因為那樣時間太久,可能沒等放進冰箱就壞了,可以放一盆冷水,然后把鍋放進去,使它盡快冷卻
3、最好再放點陳皮絲一起煮
海帶綠豆湯
材料
主料：干海帶，綠豆
佐料：冰糖，米醋
做法
1、干海帶水洗后蒸30分鐘，切塊備用。
2、綠豆泡洗10分鐘后，用蒸海帶的水跟切塊的海帶加上少許米醋大火煮開，改中火40分鐘。
3、加冰糖再煮10分鐘即可。
小訣竅
1、因為加了米醋少許一起煮，煮好之后沒有醋味，也沒有海帶的腥味，比起陳皮的那個味道更純。
2、 如果不喜歡綠豆殼的人可以在煮開20分鐘左右，脫了殼就勺掉。
海帶綠豆湯的做法大家是不是都學會了呢，感覺很簡單吧，煮這道湯的時候如果能夠放一些陳皮，味道就更好了，大家都應該去學學，到了夏天也能夠很好的解暑了，讓您清涼過一夏。
很多人臉上長痘痘，而且痘痘不容易消除，這會讓他們很苦惱，去痘痘可以選擇一些祛痘產(chǎn)品，也可以嘗試一些祛痘偏方，效果都很好，例如海帶綠豆湯。
1、海帶綠豆湯：海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。將玫瑰花用布包好，與各藥同煮后，去玫瑰花，加紅糖食用。每日 1劑，連用30日。適用于防治痤瘡。
2、綠豆薏苡仁防痤湯：將綠豆、薏苡仁各25克，山楂10克，洗凈，加水500克，泡30分鐘后煮開，滾幾分鐘后即?；?，不要揭蓋，燜 15分鐘即可，當茶飲。每日3～5次，適用于油性皮膚，有預防長粉刺和青春疙瘩作用。
3、山楂桃仁粥：山楂、桃仁各9克，荷葉半張，粳米60克。先將前三味煮湯，去渣后入粳米煮成粥。每日1劑，連用30日。適用于痰淤凝結者所致的痤瘡。
4、雪梨芹菜汁：芹菜100克，西紅柿1個，雪梨150克，檸檬半個。洗凈后同放入果汁機中攪汁，飲用，每日1次。功效清熱，潤膚。適用于痤瘡的輔助治療。
5、薏苡仁海帶雙仁粥：薏苡仁15克，枸杞、桃仁各15克，海帶、甜杏仁各10克，綠豆20克，粳米50克。將桃仁、甜杏仁用紗布包，水煎取汁，加入薏苡仁、海帶末、枸杞子、粳米同煮粥吃。每日2次。具有清熱解毒，清火消炎，活血化瘀，養(yǎng)陰潤膚功效。適用于防治痤瘡。
6、紅蘿卜芹菜汁：紅蘿卜(中等大小)1個，芹菜150克，洋蔥1個，洗凈后放入攪汁機中攪汁，飲用，每日1次。清熱解毒，祛火。可輔助防治痤瘡。
7、果菜綠豆飲：取小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、檸檬、蘋果、綠豆各適量。先將綠豆煮30 分鐘，濾其汁;將小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、蘋果分別洗凈切段或塊，攪汁，調(diào)入綠豆汁，滴入檸檬汁，加蜂蜜調(diào)味飲用。每日1～2次。有清熱解毒，防治粉刺功效。
夏天最受人們歡迎的消暑食品莫過于綠豆，因為綠豆有清熱解毒，防暑降壓的功效，而綠豆的做法有很多，比如綠豆湯、綠豆粉、綠豆沙、綠豆糕等等，而今天小編要推薦的食譜不僅僅是綠豆這么簡單，還有海帶，當綠豆遇到海帶那功效可是想都想不到的，下面就來學習如何在夏天做一碗解暑的綠豆海帶湯吧。
綠豆海帶湯有何功效?
要做綠豆海帶湯首先要了解的就是綠豆海帶湯的功效，那么綠豆海帶湯究竟有什么樣的功效呢?
我們都是知道，綠豆性涼味甘，具有消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。而海帶是一種營養(yǎng)豐富的食用褐藻，是一種典型的低熱量、中蛋白、高礦物質(zhì)的天然保健食品，其味咸，性寒，能輕堅散結，消痰，利水，是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
所以如果長期喝綠豆海帶湯既可以清熱解毒、涼血清肺，又可以療瘡除痘，尤其適宜粉刺久治不愈和反復發(fā)作者。
如何做綠豆海帶湯?
綠豆海帶湯的做法也是非常的簡單，首先所需食材為海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，紅糖適量。
制作方法如下：
1.首先將綠豆用清水浸泡2小時，洗凈備用;
2.將海帶洗凈，切成4～5厘米長的絲備用;
3.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開，改用中火煮至綠豆開花;
4.最后在加入適量紅糖調(diào)味即可。
綜上所訴，綠豆海帶湯的做法就是如此之簡單，如果在夏天上火了就可以自己在家里動手做一碗好喝又降暑的綠豆海帶湯。當然了，綠豆海帶湯湯味鮮濃，微咸，如果你不喜歡這樣的口味還自己加入冰糖，做成綠豆海帶糖水，跟綠豆海帶湯有著同樣的效果，但是小編要提醒的是，如果有胃寒的人是不能喝綠豆海帶湯的喲。
個人都非常喜歡喝紅棗湯或者是綠豆湯，但其實這兩種食物是可以放在一起煲的，因為紅豆是熱性的，而綠豆屬于寒性，放在一起煲能夠有效的中和這兩種食物的本性，這樣就不會對身體造成傷害，而且還能夠很好的吸收其中的營養(yǎng)，所以下面小編教大家來包這種湯，你平時就可以在家里面煲著喝。
原料:紅棗、綠豆各50g，紅糖(或冰糖)適量。
功效: 清熱補血。
制作: 1、先把綠豆放入清水中浸泡2-4個小時，紅棗切半去核。
2、將紅棗、綠豆置于水中，煮至綠豆開花，加入紅糖(或冰糖)即可。
3、裝入碗中，冷卻后加蓋放入電冰箱致涼，食用口感更佳。
制作方法
方法一
先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金橘餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
方法二：
先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分;沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
這種湯的營養(yǎng)雖好但并不是適合任何人喝的，如果你平時的身體本身就比較寒的話就不要多喝綠豆，如果你的身體比較熱的話就不要多吃紅豆，所以具體怎么合還是要根據(jù)你的實際情況來的，這樣才能夠幫助你起到調(diào)理身體的作用。
海帶綠豆湯，是一道湯菜菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所以很少人們的喜愛。特別是在夏天，人們都喜愛喝海帶綠豆湯，不僅是夏天愛喝，一些減肥人士更是把它列為減肥食譜呢？海帶綠豆湯真的有這么好的作用嗎？具體海帶綠豆湯的作用有哪些呢？請看下文是怎么介紹的吧！
綠豆：
可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
海帶：味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。
尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質(zhì)排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
好喝，營養(yǎng)的食物，自然很容易就會受到人們的喜愛。而海帶綠豆湯就是比較受大家歡迎的了。而海帶綠豆湯的作用有哪些呢？自然是非常的多，而且海帶綠豆湯還具有降血壓的功效，特別適合老人們喝，還可以清熱解毒哦！
湯是很多人最愛，湯含有的營養(yǎng)元素豐富，而且湯的種類也是比較多，所以對湯選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，尤其是對一些魚湯、雞湯喝的時候，都是要適量，尤其沒有疾病正常身體，都是不能過量喝，使得會造成身體負擔，不利于身體健康發(fā)展，那綠豆湯的做法如何呢?
對綠豆湯的做法如何呢，這樣的湯也是夏季很好選擇，在對消暑上，都是有著一些幫助作用，是一個不錯之選，但是對這樣的湯具體該怎么做呢，也是很多人不太清楚的。
綠豆湯的做法：
1.取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內(nèi)
2.鍋中加入適量清水，沒過綠豆2~3公分即可;分次加水，先加少量水，會縮短綠豆的成熟時間
3.大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水
4.綠豆很容易就煮開花了
5.這時候再添加大量清水，用量依據(jù)家庭人口的多少適量添加
6.大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了
小貼士：
1.綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。
2.分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
通過以上介紹，對綠豆湯的做法也是有著很好了解，所以對它選擇的時候，也是可以放心進行，對人體各方面都不會有任何危害，但是要注意的是，在選擇這樣湯的時候，也不能喝的太多，對腸胃不好的人，也是會有其他問題。
?馬上就要到夏天了，炎熱的酷暑，很多人都汗流浹背的，所以很多人都不愿意過夏天的，因為太熱了會導致人的心情很煩躁，加上忙碌的工作，整個人都沒有精神，那么在炎熱的夏天應該要避免中暑的現(xiàn)象，所以可以喝點綠豆湯，可以解暑的哦，下面是熬綠豆湯的做法哦。
?簡單綠豆湯：將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。也可將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。或?qū)⒕G豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。此湯消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴。
?百合綠豆湯：綠豆去掉雜質(zhì)洗凈；百合剝開洗凈；綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮；到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。此湯具有清熱解毒，消暑除煩，生津止渴之功效。主治各種暑熱癥，為夏季理想的清涼保健飲料。
薄荷綠豆湯：綠豆放入清水500克煮好。薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻即可。此湯清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。
咖喱綠豆湯：去皮綠豆100克、咖喱若干、檸檬一片。先把綠豆用油炒香，加入少許水煮開，注意要不斷攪拌，使綠豆成細膩的粉末狀，湯粘稠適中。在鍋里加入咖喱同煮，直至湯呈現(xiàn)淺咖啡色即可。最后加鹽調(diào)味，放入一片檸檬或咖喱葉。此湯可以清涼解毒，除煩熱。最適合最近上火、心情煩躁的朋友們。
八寶綠豆湯：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。此湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。
?現(xiàn)在的綠豆湯已經(jīng)不只是單純的綠豆了，可以根據(jù)自己的口味進行加入不同的原料的，這樣可以改善平時枯燥的單純綠豆湯的味道，上面的這些方法就是教給大家了熬綠豆湯的方法，方法多種多樣的，可以因人而異，每天更換不同的綠豆湯，這樣即可以有解暑的功效，有可以美容哦。
近年來，全球變暖，在炎熱的夏天讓人無法忍受，而中暑已經(jīng)成為了一件司空見慣的事情。因此，市面上有很多避暑的藥物或者避暑用品。但是，是藥三分毒，還是不要采取了吧。在現(xiàn)實生活中，蓮子綠豆湯是一種比較安全且有效的避暑飲品。那么，今天就讓我們了解一下蓮子綠豆湯的功效是什么吧。
蓮子：【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。【功能主治】補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
綠豆：1 .抗菌抑菌作用綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實 ,綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關研究
綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)
可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能
增加吞噬細胞的數(shù)量或吞噬功能。有實驗用補體致敏酵母血凝法檢測綠豆對正常及環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細胞免疫粘附功能的影響
結果表明綠豆可以抑制環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠紅細胞功能低下的作用。
蓮子綠豆湯的功效是什么？你了解了吧。在炎熱的夏天，不妨煮一些蓮子綠豆湯吧，可以放在冰箱里冷藏一下，涼涼、甜甜的味道，真是讓人愛不釋手啊。甜甜的飲品也是孩子的最愛哦！在炎熱的夏天也不必要擔心會中暑了哦！
白鴿煲綠豆實際上就是鴿子綠豆湯，湯味道鮮美，也不肥膩，制作很簡單，但是營養(yǎng)豐富，而且特別是夏季此湯對于皮膚病、皮膚的排毒等有食療作用，除此之外鴿子綠豆湯還能改善人的睡眠質(zhì)量，健腦安神。那么現(xiàn)在就將鴿子綠豆湯的做法介紹給大家。
如下：
做法一
食材：綠豆 100克 鴿子 3只排骨
輔料：適量陳皮適量枳實 適量百合適量羅漢果適量鹽
方法/步驟 ：
1、鴿子切大件
2、綠豆、陳皮、枳實，排骨
3、百合、羅漢果
4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小時，中火1.5小時，下鹽調(diào)味
6、好喝還很好吃，綠豆和百合煲至沙沙的，口感不錯。家中常煲的湯之一
做法二
食材：陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉、 適量的鹽
方法/步驟 ：
1、鴿子切大件
2、瘦肉洗凈切成小塊
3、陳皮、綠豆要先泡一下，白鴿和瘦肉要先飛水。（陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,賴氨酸是人體必需的氨基酸）
4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小時，中火2.5小時，下鹽調(diào)味 （湯很好喝也不會肥膩）
做法三
材料：綠豆、蜜棗、白鴿、適量鹽、味精少許、大蒜
方法/步驟 ：
1、鴿子切大件
2、綠豆要先泡一下
3、白鴿和瘦肉要先飛水
4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小時，中火2.5小時，下鹽調(diào)味 （湯很好喝也不會肥膩）
做法四
主料：鴿肉1只
調(diào)料：食鹽適量、姜適量、綠豆適量
做法：1.殺好的鴿子洗凈，掏空內(nèi)臟，加入綠豆
2.加入清湯，加入少許姜絲
3.用電燉鍋，燉制3-4個小時
4.燉好后，加入少許鹽巴調(diào)味
做法五
主食材：乳鴿1只、綠豆 150克、蓮子20-30粒、枸杞10粒
做法：1.鴿子洗凈切大塊，蓮子去芯洗凈放大碗備用。
2.綠豆先洗凈放兩大杯清水煮5分鐘左右，湯水成綠色時瀝出另放。
3.綠豆倒入放鴿子大碗，加入兩大杯清水，用保鮮膜蓋好，上鍋隔水燉1小時左右。
4.出鍋放枸杞和少許鹽調(diào)味就可以了。（綠豆的解毒功效就在于皮，煮開花后就失去效用，綠豆湯瀝出可以直接喝或之后倒入鴿子湯里）
做法六
花旗參3克，綠豆15克，百合15克，白鴿150克，姜片適量。（ 花旗參味甘微苦性涼，具益氣養(yǎng)陰清虛熱的作用；綠豆甘寒有利水消腫、清熱解毒的作用；百合甘微寒能潤肺止咳，清心安神；白鴿能補腎益氣，解毒消癰）、
步驟:1、 將白鴿去毛、去內(nèi)臟，洗凈飛水切塊
2、花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片
3、將準備的材料放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。
以上六種方法，可供你在家中煲鴿子綠豆湯時選擇，相信今年即將到來的夏天，你一定會用得到！
在很多湯類的制作中，都需要注意火候的把握，這也是制作乳鴿綠豆湯的關鍵，因此制作這道湯的時間一般需要幾個小時，需要大家的耐心等待，那么到底應該如何操作呢?下面一起來學習一下乳鴿綠豆湯的制作方法和制作中的注意事項。
菜品口味：清淡
主要工藝：煲
主要食材：禽蛋類
所需時間：數(shù)小時
制作難度：普通
清熱解毒的乳鴿綠豆湯怎么做
食材
食材明細 乳鴿 一只 綠豆 100克陳皮一片姜3片蜜棗2個瘦肉100克
步驟/方法
1乳鴿 1只，綠豆100克左右，陳皮一片，蜜棗2個，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2綠豆，陳皮泡洗干凈，乳鴿洗凈。
3全部材料放湯鍋加水2000毫升。
4開大火煲開，撇去浮沫。
5煲開10分鐘，改小火煲2小時。
6煲2小時，關火前放鹽調(diào)味。我們選擇不放鹽，很好喝，清甜
注意事項
綠豆的營養(yǎng)成分
有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、 解毒作用，還有 降血脂、降膽固醇、抗過敏、增強食欲、保肝護腎。
鴿肉營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。
中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)代醫(yī)學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
另外乳鴿綠豆湯中，綠豆有清熱解毒，消暑利水，而乳鴿則有調(diào)精益氣、治瘡解毒的功效，加上陳皮，對去除瘡毒、血毒，治療天熱汗多引起的皮膚瘙癢或食海鮮、荔枝過多引發(fā)的皮膚過敏等有奇效。
做法：乳鴿1只(連毛約重250~300克)，綠豆200~250克，陳皮(干品)半塊~1塊。
乳鴿整凈后斬成大塊，綠豆洗凈，陳皮泡開后洗凈；所有材料放入煲中，以大火滾開后轉(zhuǎn)文火煲3小時，以10碗水煲成6碗水，最后以鹽花調(diào)味即成，可供5~6人飲用。昌叔教路：
1、乳鴿以肥為佳，如果能買到400克重的乳鴿更好，不能用老鴿，因為老鴿的骨硬，煲出來的湯水也沒有用乳鴿的鮮甜，乳鴿肉嫩，更易煲到肉稔連骨都可食。
2、綠豆要挑新鮮、閃亮、青綠的為佳，且用量一定要夠多，食療功效才突出。有人擔心綠豆吃得多太涼身體受不了，但由于乳鴿性平，加上人體有血毒、痘瘡毒的話，大多是因肺弱而起，而陳皮就有理氣化痰補肺之用，故此湯男女老少咸宜。
3、在煲的期間可撇去浮在湯面上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱之效，通常也可不用去掉。
4、如果多人飲用，可添加野生莧菜頭500克、豬骨或排骨250克，洗凈后與上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
鴿子綠豆湯作為營養(yǎng)湯一種，制作的時間比較長，所以想要味道營養(yǎng)俱佳的話，就需要有耐心和細心，這樣才能收獲美味。鴿子綠豆湯的營養(yǎng)價值豐富，如果身體處于亞健康的情況下，可以經(jīng)常自制鴿子綠豆湯來幫助身體恢復到健康的狀態(tài)。
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