官府功夫湯
適合男性養(yǎng)生的功夫有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“官府功夫湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
廣東的養(yǎng)生湯遠(yuǎn)近聞名，其中最滋補(bǔ)的當(dāng)屬功夫湯了。它用的食材都是營養(yǎng)豐富的海鮮類，幾乎不用烹飪，保留了食物的原滋原味，既營養(yǎng)十足，又能發(fā)掘食材的鮮香特色。煮出的湯可謂是湯清味醇，沁人心脾。偶爾來一碗功夫湯對(duì)身體大有裨益，助養(yǎng)精氣神，一整天都充滿活力。
官府功夫湯的營養(yǎng)價(jià)值
遼參含有豐富的?；撬帷⒛z原蛋白、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能延年益壽，降血脂血壓，魚翅可以養(yǎng)顏美容，開胃益氣、補(bǔ)五臟。鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、碘和維生素等營養(yǎng)元素，肉中含有鮑靈素，能提高人體免疫力，抑制和抵抗癌癥，補(bǔ)血益腎、調(diào)經(jīng)潤燥，保護(hù)視力。裙邊能補(bǔ)氣養(yǎng)血、降低膽固醇，防止心血管疾病發(fā)生，還能抑制癌癥?，幹苎a(bǔ)中益氣，滋陰補(bǔ)腎，抗癌防癌。蟲草可以抗腎損傷、防止疲勞、強(qiáng)身延年，延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。竹笙能滋陰潤肺、止咳去燥、安神補(bǔ)腦、提高免疫力?；鹜雀缓鞍踪|(zhì)和肪，能補(bǔ)腎養(yǎng)胃。此湯能滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏、延年益壽。
官府功夫湯的功效作用
【遼參】
1.健腦補(bǔ)腦、延年益壽：遼參含有豐富的?；撬?、膠原蛋白、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，利于開發(fā)智力，有健腦的功效，多食能延年益壽。
2.補(bǔ)血補(bǔ)鈣：遼參還有豐富的角蛋白，能促進(jìn)紅骨髓造血，改善人類貧血的癥狀;它還含有大量的天然活性鈣，能給人體補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，利于骨骼生長和身體發(fā)育。
3.預(yù)防心血管疾?。哼|參含有的巖藻多糖能降血脂和血壓，對(duì)于高血脂、高血壓以及冠心病、肝炎患者，能起到很好的緩解和治療效果。
4.增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥：遼參還含有抗氧化作用的微量元素硒，它能抵抗惡性流感，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。遼參含有的另一種預(yù)防腫瘤的礦物質(zhì)是皂甙，它可以提高人體免疫力，對(duì)抑制腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移有一定的療效。
【金鉤翅】
1.降脂降壓：魚翅能有效的降血脂和血壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化及心血管系統(tǒng)疾病。
2.補(bǔ)氣益血、美容養(yǎng)顏：魚翅中含有非常豐富的膠原蛋白，能滋養(yǎng)皮膚，具有很好的美容養(yǎng)顏功效。
3.開胃消食：魚翅還可以開胃、益氣、補(bǔ)虛，能清除體內(nèi)的毒素，補(bǔ)五臟。
4.提高免疫力：多食魚翅能補(bǔ)充氣血，提高免疫力，對(duì)于營養(yǎng)不良、氣血不足、體質(zhì)虛弱的患者是很好的食材。
【鮑仔】
1.提高免疫力：鮑魚肉中能含有一種叫鮑靈素的生物活性物質(zhì)，對(duì)于人體免疫力有很強(qiáng)的調(diào)節(jié)作用，能抑制癌細(xì)胞代謝，增強(qiáng)抵抗癌癥的本領(lǐng)。
2.補(bǔ)血益腎：鮑魚能調(diào)經(jīng)、潤燥、養(yǎng)血、補(bǔ)腎，對(duì)于月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)、氣血不足、腎虛腎虧都有顯著的療效。
3.保護(hù)視力：鮑魚含有豐富的維生素A，能保護(hù)視力，提高免疫力，促進(jìn)生長發(fā)育。
4.補(bǔ)充多種營養(yǎng)：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有很多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素，為人體生長發(fā)育提供關(guān)鍵的養(yǎng)分，是強(qiáng)身健體的有益食材。
【裙邊】
1.補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)：裙邊含有大量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，同時(shí)它的脂肪含量又相對(duì)很低，特別適合人類適食用，多吃能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，強(qiáng)身健體。
2.降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化：裙邊能降低人體血清膽固醇，防止心血管方面的疾病發(fā)生，對(duì)于高血壓、冠心病以及動(dòng)脈硬化等癥有一定的療效。
3.補(bǔ)血補(bǔ)氣：裙邊具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，能輔助治療肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等病癥。
4.防治癌癥：甲魚裙邊能預(yù)防和抑制肝癌、胃癌以及急性淋巴性白血病，對(duì)放化療后的虛弱、貧血和白細(xì)胞減少等情況有治愈的作用。
【瑤柱】
1.滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中養(yǎng)胃：瑤柱含有大量的有益物質(zhì)，多食能補(bǔ)中益氣，滋陰補(bǔ)腎，對(duì)應(yīng)陰虛、腎虧引起的體弱多病，氣血不足能起到很好的調(diào)節(jié)作用。
2.降低血壓和膽固醇：常食瑤柱還能降低血壓和膽固醇，預(yù)防心血管方面的疾病，防止動(dòng)脈硬化等癥的發(fā)生。
3.抗癌防癌：多食瑤柱還能有效抵抗癌癥的侵襲，對(duì)應(yīng)治療癌癥起到一定的輔助功效。
【蟲草】
1.抗腎損傷、防止疲勞：腎虛腎虧，以及精神不足，容易疲勞的人群可以多食用蟲草，它能抵抗腎的損傷，增強(qiáng)體力，幫助恢復(fù)精氣神，讓人充滿活力。
2.強(qiáng)身延年，延緩衰老：蟲草營養(yǎng)豐富，多人體益處多多，多吃能強(qiáng)身健體，延年益壽，延緩衰老。
3.增強(qiáng)免疫力：蟲草含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，能提升人體免疫力，增強(qiáng)身體的抗病毒能力，還能防治癌癥的發(fā)生。
4.鎮(zhèn)靜解毒、抗菌消炎：多食蟲草能起到鎮(zhèn)靜安神的功效，它還可以抵抗細(xì)菌的侵襲，具有解毒和消炎的作用。
5.祛痰平喘：蟲草能止咳祛痰，對(duì)于肺虛氣喘不息，能起到一定抑制作用。
6.防止心血管疾病的發(fā)生：多食蟲草還能有益于心血管及血液系統(tǒng)的健康發(fā)展，避免心血管方面的疾病發(fā)生。
【竹笙】
1.滋陰潤肺、止咳去燥：竹笙能滋陰補(bǔ)氣，對(duì)于陰虛肺熱所致的氣躁、咳喘有很好的療效。
2.安神補(bǔ)腦、提高免疫力：竹笙富含多種氨基酸、維生素和無機(jī)鹽等，能益氣補(bǔ)腦、安神益氣，提高機(jī)體的免疫抗病的能力。
3.降低血壓和血脂：竹笙能保護(hù)肝臟，降低血壓和血脂。
4.抑制腫瘤：竹笙能起到一定的抑制腫瘤的作用，腫瘤高危群體應(yīng)該多食用竹笙。
【火腿】
火腿內(nèi)富含大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素和礦物質(zhì)，能養(yǎng)胃生津、益腎壯陽。
【官府功夫湯】
官府功夫湯能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃補(bǔ)血、提高免疫力、防癌抗癌、延年益壽的功效。
官府功夫湯的做法
將適量的遼參、金鉤翅、鮑仔、裙邊、瑤柱分別漲發(fā)后洗干凈，裝入一盞茶壺中。
將幾根蟲草和竹笙也清洗干凈后放入茶壺內(nèi)，加入適量的高湯，放入幾片火腿，生姜和蔥段。
找一張烹飪用的錫紙把茶壺整個(gè)封好，別漏氣，放到籠蒸上蒸2小時(shí)左右，去掉錫紙后食用的時(shí)候放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了。
官府功夫湯的烹飪技巧
如果沒有錫紙也可以用保鮮膜代替錫紙將湯壺密封后放入電燉鍋中隔水燉煮。
官府功夫湯的禁忌人群
適宜人群：
一般人都適宜，以下人群更為合適：1.氣血不足、營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱。2.癌癥、心血管疾病、動(dòng)脈硬化、免疫性疾病患者。3.夜尿頻、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者。4.脾胃虛弱，久病體虛，五臟虧損之人。5.糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者。6.吸煙、酗酒、工作壓力大，易疲勞者。7.肺炎、肺結(jié)核、肺氣腫、哮喘、慢性支氣管炎患者。8.中風(fēng)，腦血栓，高血脂。9.患有急、慢性腎炎，腎衰，腎虛，尿毒癥，糖尿病的人。
禁忌人群：
兒童不宜常食，痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜多吃;感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食;消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人不宜多食;慢性腸炎、慢性痢疾腹瀉、肝炎患者應(yīng)少食;痰食壅盛者慎食;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者少食，實(shí)火或邪勝者不宜食用。
官府功夫湯的滋補(bǔ)功效特別顯著，湯里的食材都是精良稀少且營養(yǎng)價(jià)值高的原材料，喝完湯后整個(gè)人都覺的神清氣爽，充滿力量。對(duì)于上班工作壓力大、精神疲憊的人非常合適?？梢詿跻淮髩匮b起來，帶到公司跟同事朋友們一起分享，既養(yǎng)生又能調(diào)節(jié)人際關(guān)系。
ys630.coM延伸閱讀
冬天來了，功夫包子非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、打均勻
3、蒸5分鐘
4、熟后冷藏備用做包子餡
5、放少量糖和酵母、水和好面團(tuán)
6、當(dāng)當(dāng)當(dāng)擋
7、像壓面機(jī)一樣反復(fù)壓面，使光滑。
8、和好面出坯，大小自己喜歡
9、包子皮
10、多弄幾張
11、取出奶黃餡
12、大家一起來動(dòng)手包
13、一款
14、二款
15、三款
16、水開后蒸5分鐘就行，(冬天最好發(fā)酵10分鐘再蒸，現(xiàn)在夏天不用等，面團(tuán)發(fā)得快)。
一天忙碌過后享受一下生活，功夫包子的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動(dòng)手做起來啦。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做功夫花生這道菜。
2.12花生用水清洗干凈?，F(xiàn)在正是新鮮花生上市的季節(jié)，就用新鮮花生了。這樣煮的時(shí)間也可以少一點(diǎn)，而且不用長時(shí)間浸泡了。
3.21花生放入煮鍋中，放進(jìn)去所有調(diào)味料
4.加水沒過花生，壓一個(gè)籠屜浸泡2小時(shí)，此時(shí)的浸泡是為了調(diào)味料更入味。
5.開火煮之前加入花雕酒。我用的五年陳。沒有的可以用料酒。
6.大火煮開轉(zhuǎn)微火，慢燉4個(gè)小時(shí)。說是要8個(gè)小時(shí)哩，但他們用的干花生浸泡的。新鮮的我減了時(shí)間。
7.煮好的花生，也可以繼續(xù)浸泡幾小時(shí)讓其更入味，不過已經(jīng)煮了好久，很入味的。費(fèi)了這么的長時(shí)間的功夫，說實(shí)話，值！確實(shí)很好吃的。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
大家都有聽說過狗不理包子吧，這個(gè)可是很有名的喲。又香又好吃的肉包子讓人吃了回味無窮，是早餐的好選擇。那么你又知道蒸包子是怎么做出來的嗎？需要準(zhǔn)備哪些材料呢？下面我們一起來探討一下吧！喜歡吃包子的朋友們趕緊來學(xué)學(xué)吧。
方法如下：
一、首先我們咬準(zhǔn)備以下主要原料：
1、面粉500克，酵母4克
2、餡料：豬肉350克，高湯皮凍150克
3、調(diào)輔料：口蘑醬油15克，蔥末10克，姜末15克，精鹽8克，清油20克，香油 25克，白糖5克，料酒15克，味精5克，胡椒面2克，花椒水適量
二、然后我們要嚴(yán)格遵守以下制作方法：
1、面粉放入盆中，加入酵母和清水調(diào)制成軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，放在30℃的環(huán)境下發(fā)酵2小時(shí)成嫩酵面，兌入堿水揉勻揉透靜置待用；
2、豬肉剁制成末，加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面攪拌均勻，分?jǐn)?shù)次加入清水125克攪拌上勁后放入清油、香油、蔥末調(diào)拌均勻，靜置30分鐘，然后將高湯皮凍切成碎末放入，調(diào)拌均勻即成餡心。
3、餳酵好的面團(tuán)下成15克/個(gè)的劑子，搟制成圓形皮子，包入15克餡心捏制成18——24個(gè)褶的圓形包子，收口成鯽魚嘴形狀，放在籠屜中，上旺火蒸制6—10分鐘即熟。
三、注意事項(xiàng)：
1、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間不要過長，要求嫩酵面團(tuán)；
2、蒸的時(shí)間不要過長，防止穿底露餡。
其他包子餡做法
大包的陷料
料：
豬肉 300 克 ，切片
雞肉 300 克 ，切片
冬菇 6 朵 ， 浸軟，切片
油 3 大匙
姜 1 片 ， 切碎
沙葛 200 克 ， 切小片
熟蛋 6 粒 ， 去殼， 切半
腌料：
生抽 2 大匙
蠔油 2 大匙
雞晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙
做法：
1. 將豬肉、雞肉、冬菇和腌料拌勻腌半小時(shí)。熱油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒勻至香，加入沙葛炒勻，燜煮5分鐘至軟，試味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小時(shí)，分成 12份。
麻辣燙無疑是最受歡迎的街邊小吃之一，吃著一串串的麻辣燙，喝著啤酒，和朋友漫無邊際地聊天，無疑是最大的樂趣。可是大家可能會(huì)擔(dān)心在街邊的小吃可能不衛(wèi)生，而且那些蔬菜和肉類可能不太新鮮，于是大家就想在家里自己制作湯火功夫麻辣燙。那么小編今天就滿足一下大家的要求，給大家?guī)砑页鸸Ψ蚵槔睜C的做法。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消腫
西蘭花：和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨
茼蒿：安神、促進(jìn)生長、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力
食材用料：
土豆、紅薯粉絲、西蘭花、茼蒿、午餐肉、香菇、貢丸
干辣椒、香蔥、蒜、姜、香菜、黑木耳、藕片、火鍋底料
白砂糖、生抽、芝麻油、紅油、郫縣豆瓣醬
菜譜做法：
1.土豆切片.
2.紅薯粉絲泡水.
3.茼蒿,西蘭花洗凈.
4.午餐肉切片.
5.香菇貢丸解凍.
6.干辣椒切段,香蔥切蔥花,蒜切末,姜切末.
7.香菜切末.
8.黑木耳泡發(fā).
9.凍藕來解凍.
10.鍋內(nèi)放適量油,油熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香.
11.加入郫縣紅油豆瓣醬.
12.加入火鍋底料,炒出紅油.
13.加入白砂糖調(diào)味.
14.煸炒.
15.加入水.
16.(加完水)
17.加入生抽.
18.雞粉,大火燒開.
19.根據(jù)食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.
20.丸子,燉8分鐘左右.
21.再放入藕片.
22.土豆片,然后煮5分鐘左右.
23.加入紅薯粉絲.
24.黑木耳.
25.西蘭花.
26.茼蒿,至菜剛剛熟透為止.
27.將各種食材撈出,盛到碗里,加一點(diǎn)點(diǎn)香菜末,點(diǎn)一點(diǎn)香油,即可.
菜譜小貼士：
我選擇的火鍋底料是帶花椒的,如果不帶花椒的底料又很喜歡那種麻香的感覺的話,一定記得在爆香蔥姜蒜之前,練一下花椒油.吃到嘴里有種麻麻的過癮的感覺,或者是在最終點(diǎn)一點(diǎn)花椒油進(jìn)去,也非常棒.
看完小編上面給出的湯火功夫麻辣燙的詳盡做法，是不是口水都要流下來了。有沒有感覺看完這些步驟之后覺得做麻辣燙其實(shí)也很簡單。那么不如就在家試一試吧。不過還是要提醒大家，麻辣燙雖然好吃，但是也不要吃那么多哦，那樣對(duì)皮膚不好，吃完之后記得吃點(diǎn)水果哦。
功夫魚大家聽著一道菜的名字，就會(huì)變得非常的有胃口，在配料上面，需要準(zhǔn)備的是蔥姜蒜，只需要準(zhǔn)備一條鯉魚就可以了，為了能夠更加入味，需要在魚的身上劃開幾個(gè)口子，用紙把魚身上的水分吸干，用平底鍋煎熟，再加上料酒調(diào)汁用高壓鍋壓制片刻，是為了能夠讓魚的肉質(zhì)更加酥爛，一道功夫魚就做完了
料:
鯉魚、蔥段、姜片、蒜瓣。
做法一
1、將鯉魚洗凈，在身上劃幾個(gè)口，用廚房用紙把水吸干凈。
2、平底鍋預(yù)熱，鍋內(nèi)無水后放油，在油里放三片姜
，待姜煎成褐色就可以放魚了，魚入鍋后蓋蓋子，調(diào)中火，約5分鐘后呈金黃色翻面繼續(xù)煎。
3、煎魚時(shí)調(diào)汁，料酒、醋、醬油、白砂糖、大料、朝天椒、蔥段、姜片、蒜瓣放入碗中。
4、高壓鍋預(yù)熱，將煎好的魚放入，倒入調(diào)好的汁兒，蓋蓋子，待火上二線后即可關(guān)火，待回位后即可裝盤了。
做法二
1、將鯉魚從背部剖開，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、蔥、姜、蒜腌制20分鐘左右。
2、準(zhǔn)備水、淀粉和雞蛋，混合好，抹在魚身上。
3、取平底鍋開炸。炸的時(shí)間看自己口味的喜好。
4、鍋內(nèi)再放入白酒、料酒、蔥、姜、蒜、泡椒、干紅椒、大料、花椒、
四川辣醬、豆瓣醬、看自己口味喜好。
5、開鍋后，加水、加鹽，大火開后轉(zhuǎn)小火20分鐘左右。
6、把魚放在小的平底鍋內(nèi)，加入配菜即可上桌!
做法三
主料:桂魚700克
輔料:姜10克，蔥15克，油50克，紅尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克
調(diào)料:蒸魚鮮露汁60克，雞粉5克，辣椒油15克，生粉5克
1.將魚洗凈，起出魚肉，將骨斬件(留完整頭骨尾骨)，魚骨加入雞粉、生粉、姜末拌勻蒸熟排碟。
2.將魚肉切片，用少許雞粉、鹽、生粉、油拌勻，腌制15分鐘，再用沸水焯熟，放在魚骨上。
3.將青紅尖椒切圈，燒熱油炒香三椒，加入蒸魚鮮露汁及辣椒油煮至微沸，淋在魚上即可。
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