功夫茶專業(yè)泡法
怎樣泡養(yǎng)生茶。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“功夫茶專業(yè)泡法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
功夫茶是潮汕人民喝茶的一種方式，喝功夫茶不但是潮汕人民的一種習(xí)慣，更是潮汕人民的一種文化。泡功夫茶對(duì)于潮汕人民來(lái)說(shuō)是一件再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情，但是大部分的潮汕人泡茶還是比較隨意的，專業(yè)的功夫茶泡法不僅動(dòng)作優(yōu)雅，而且能夠體現(xiàn)一個(gè)人的修養(yǎng)，今天我們一起來(lái)看看功夫茶專業(yè)泡法。
1嗅茶主人取來(lái)上好的茶葉，介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
2溫壺未放置茶葉之前，先將開(kāi)水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤(pán)，一種紫砂淺盆。
3裝茶應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多令人咂舌。ys630.COm
4潤(rùn)茶沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶海——一種較大的茶杯。
5沖泡 再?zèng)_入開(kāi)水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6澆壺蓋上茶蓋澆之開(kāi)水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。
7溫杯 等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤(rùn)茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過(guò)一個(gè)拳頭大小)。
8運(yùn)壺在泡好第一泡茶時(shí)，提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9倒茶 將溫洗好的小茶盅一字排開(kāi)，依次來(lái)回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡?，切忌倒茶時(shí)一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯(cuò)誤。
10敬茶尊老愛(ài)幼、互相謙讓，這是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
通過(guò)對(duì)上文的學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)原來(lái)泡功夫茶需要注意很多細(xì)節(jié)，泡功夫茶的時(shí)候不僅要牢記各個(gè)步驟，更要注重禮儀，看來(lái)要泡一壺專業(yè)的功夫茶絕非易事，想沖好功夫茶還得多下點(diǎn)功夫。
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相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)功夫茶，功夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民的一種飲茶方式，既是當(dāng)?shù)氐娘嫴栾L(fēng)俗，也是一種著名的泡茶工藝。功夫茶的精髓就在于講究品飲功夫，在潮汕地區(qū)，功夫茶在最起碼的待客之道，那么怎么泡功夫茶才不會(huì)失禮人前呢？下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下潮州功夫茶的高級(jí)泡法吧。
1、嗅茶：主人取來(lái)上好的茶葉，介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、溫壺：未放置茶葉之前，先將開(kāi)水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤(pán)，一種紫砂淺盆。
3、裝茶：應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多令人咂舌。
4、潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶?！环N較大的茶杯。
5、沖泡：再?zèng)_入開(kāi)水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6、澆壺：蓋上茶蓋澆之開(kāi)水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。
7、溫杯：等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤(rùn)茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過(guò)一個(gè)拳頭大小)。
8、運(yùn)壺：在泡好第一泡茶時(shí)，提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶：將溫洗好的小茶盅一字排開(kāi)，依次來(lái)回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡?，切忌倒茶時(shí)一杯。倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯(cuò)誤。
10、敬茶：尊老愛(ài)幼、互相謙讓，這是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
11、品茶：功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三，確如白居易詩(shī)云：“盛來(lái)有佳色，咽罷余芳香?！碧K東坡也說(shuō)：“從來(lái)佳茗似佳人?！笨梢?jiàn)個(gè)中之味，余味無(wú)窮。特別看見(jiàn)那些個(gè)精于此道，須發(fā)皆白的老“茶迷”，3個(gè)指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如癡如醉，仿佛打坐的道人，外界萬(wàn)物全然不覺(jué)，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
通過(guò)以上的閱讀，相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何泡好功夫茶了吧，我們知道，功夫茶不僅僅是一道工藝、一種飲茶方式，功夫茶的歷史可以追溯到唐朝，功夫茶有著豐富的文化內(nèi)涵，是寶貴的文化遺產(chǎn)。
功夫茶是我國(guó)的一種特殊技藝，喝功夫茶可以修身養(yǎng)性，讓人心里安靜。其實(shí)功夫茶是一種泡茶的技藝，它也是非常有名的茶道文化。大家可能不知道吧？功夫茶的正確泡法是很講究的，它需要經(jīng)過(guò)幾道工序，才能喝上一口，這也是所謂功夫茶的含義。
功夫茶的泡法及步驟
中國(guó)功夫茶的操作流程一共有十一式，也可以叫做功夫茶十一程式。
1、嗅茶
主人家取來(lái)上好的茶葉，向客人介紹一下品種的特點(diǎn)。風(fēng)味?？腿艘来蝹鬟f欣賞嗅品一番。
2、溫壺
未放置茶葉之前，先將開(kāi)水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤(pán)，一種紫砂淺盆。
3、裝茶
應(yīng)該準(zhǔn)備茶匙、漏斗，不應(yīng)該使用去抓茶放入壺中，避免手上的氣味雜味混入其中，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多讓人吃驚。
4、潤(rùn)茶
沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶?！环N較大的茶杯。
5、沖泡
再?zèng)_入開(kāi)水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6、澆壺
蓋上茶蓋澆之開(kāi)水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。
7、溫杯
等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤(rùn)茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過(guò)一個(gè)拳頭大小)。
8、運(yùn)壺
在泡好第一泡茶時(shí)，提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶
將溫洗好的小茶盅一字排開(kāi)，依次來(lái)回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡?，切忌倒茶時(shí)一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯(cuò)誤。
10、敬茶
尊老愛(ài)幼、互相謙讓，這是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
11、品茶
功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三，確如白居易詩(shī)云：“盛來(lái)有佳色，咽罷余芳香?！碧K東坡也說(shuō)：“從來(lái)佳茗似佳人?！笨梢?jiàn)個(gè)中之味，余味無(wú)窮。特別看見(jiàn)那些個(gè)精于此道，須發(fā)皆白的老“茶迷”，3個(gè)指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如癡如醉，仿佛打坐的道人，外界萬(wàn)物全然不覺(jué)，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
要想沖泡出口感一流的功夫茶，絕對(duì)不是一朝一夕就能搞定的，必須有真正的功夫，生活中常見(jiàn)的沖泡功夫茶的步驟是溫茶器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出茶、敬茶、品茶等，一系列步驟一氣呵成，能讓茶友們倍感心動(dòng)，彌漫的茶香能第一時(shí)間沁入心脾，讓每一個(gè)人都有種流連忘返的感覺(jué)。
一、泡功夫茶步驟
1、溫茶器
泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，既可以清潔茶具又可以提高茶具的溫度讓茶葉充分發(fā)揮茶香。
2、置茶
置茶即是投茶，投茶量根據(jù)個(gè)人的口味而放的。
3、洗茶
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實(shí)時(shí)倒出便可。
4、注水
注水時(shí)最重要是注意水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時(shí)可高沖，使茶葉滾動(dòng)。注入沸水后，高溫會(huì)令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。
5、浸泡
蓋碗浸泡時(shí)可用蓋來(lái)返動(dòng)茶葉，使茶葉更易散開(kāi)。用紫砂壺沖泡時(shí)則可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來(lái)。
6、出茶
出茶時(shí)可先倒入茶海，再倒入飲杯，以打圈式倒茶，每個(gè)茶杯都平均注滿。
7、敬茶
敬茶尊老愛(ài)幼、互相謙讓，這是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶最為重要，受之者必在座“首席”。
8、品茶
品茶是功夫茶全套步驟中最講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三。
二、功夫茶的茶具
⑴ 紫砂壺
產(chǎn)于江蘇的宜興，它具有吸香性和透氣性，茶葉在里面溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香，此壺專用于沖泡烏龍茶。
⑵ 聞香杯
⑸ 茶道
由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。
⑹ 茶床
用于操作功夫茶的表演過(guò)程。
⑺ 茶海
用于盛裝多余的水。
功夫茶顧名思義就是在泡的時(shí)候是需要我們下一番功夫的，很多朋友可能會(huì)認(rèn)為泡茶是一件非常簡(jiǎn)單的事情，因?yàn)橹恍枰湃氩枞~然后用熱水沖泡不就完成了？其實(shí)這種觀點(diǎn)是非常錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@類(lèi)朋友還沒(méi)有領(lǐng)悟到?jīng)_茶的真諦，好的茶葉不但需要有好的水來(lái)沖泡而且沖泡的過(guò)程也是非常有講究的，一起看看下文關(guān)于鐵觀音功夫茶泡法的詳細(xì)介紹。
1 、白鶴沐浴 (洗 杯)：用開(kāi)水洗凈茶具
2 、觀音入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;
3 、懸壺高沖 (沖 茶)：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);
4、 春風(fēng)拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;
5 、關(guān)公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6、 韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;
7、 鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色
8 、品啜甘霖 (喝茶)：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
注意事項(xiàng)
首先，必須嚴(yán)把用水、茶具、沖泡3道關(guān)。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來(lái)燒水那是最好不過(guò)。
友情建議：冬天的時(shí)候在每餐飯后半小時(shí)飲一杯鐵觀音，不僅能解膩還能消食、健脾養(yǎng)胃，不論男女老少都可以喝上一杯。
在上面的文章里面我們介紹了功夫茶，我們知道功夫茶并不是茶葉的一種分類(lèi)而是指一種沖茶品茶的方法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鐵觀音功夫茶的具體泡法，相信大家現(xiàn)在一定都掌握了如何泡鐵觀音功夫茶了吧。
所謂功夫茶并不是一種茶的名字，而是講的一種泡茶的技術(shù)，比如潮州功夫茶就特別的講究泡制方法，一共需要八步才能喝上香甜爽口的茶，首先是治器、納茶、候茶、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、燙杯、最后才是篩茶飲用。潮州功夫茶是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣，流傳至今，深受廣大茶友的喜愛(ài)。
一、潮州功夫茶介紹
所謂工夫茶，并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來(lái)需要一定的工夫，此功夫，乃為沏泡時(shí)的學(xué)問(wèn)，品飲的工夫。工夫茶起源于宋代,在廣東的潮汕地區(qū)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩(shī)曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知?jiǎng)??！?/p>
品工夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持著品功夫茶這個(gè)風(fēng)俗?？梢哉f(shuō)，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
二、潮州功夫茶的制作八步法
1、治器——沖茶前的準(zhǔn)備工作，從起火到燒開(kāi)水，沖燙茶具;
2、納茶——將茶葉分粗細(xì)后，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置于底、中者置于中、細(xì)者置于上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可;
3、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”為度，如蘇東坡所說(shuō)，“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生”，初沸的水沖茶最好;
4、沖點(diǎn)——講究“高沖”、開(kāi)水從茶壺邊沖入，切忌直沖壺心，以防“沖破茶膽”，茶葉沖散，茶沫溢出，可能把茶沖壞;
5、刮沫——沖茶時(shí)溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋刮去，然后把茶壺蓋好;
6、淋罐——茶壺蓋好后，即用開(kāi)水沖淋壺蓋，既可沖去溢出的茶沫，又可在壺外加熱;
7、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香;
8、篩茶——講究“低篩”，這是潮州功夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然后如“關(guān)公巡城”般地連續(xù)不斷地把茶均勻地篩灑在各個(gè)杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環(huán)篩酒以至于盡，即所謂“韓信點(diǎn)兵”多多益善。
潮汕功夫茶可謂是一道茗茶，馳名中外，深受諸多茶友的一致好評(píng)。潮汕功夫茶講究的就是泡茶的功夫，必須滿足基本的八步法才能泡出最純正的口感，首先選擇好泡茶的治器，之后就是納茶、候茶、沖點(diǎn)、刮沫、淋罐、燙杯、篩茶，這樣一整套工序下來(lái)純正的潮汕功夫茶就泡制好了。
一、潮汕功夫茶八步法
1、治器——沖茶前的準(zhǔn)備工作，從起火到燒開(kāi)水，沖燙茶具;
2、納茶——將茶葉分粗細(xì)后，分別把茶葉裝入茶壺，粗者置于底、中者置于中、細(xì)者置于上，茶葉不可裝得太滿，僅七八成即可;
3、候茶——講究煮水，以“蟹眼水”為度，如蘇東坡所說(shuō)，“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生”，初沸的水沖茶最好;
4、沖點(diǎn)——講究“高沖”、開(kāi)水從茶壺邊沖入，切忌直沖壺心，以防“沖破茶膽”，茶葉沖散，茶沫溢出，可能把茶沖壞;
5、刮沫——沖茶時(shí)溢出的白色茶沫，先用茶壺蓋刮去，然后把茶壺蓋好;
6、淋罐——茶壺蓋好后，即用開(kāi)水沖淋壺蓋，既可沖去溢出的茶沫，又可在壺外加熱;
7、燙杯——在篩茶前，先燙杯，一可消毒，二可使茶杯升溫，茶不易涼，也能使茶生香;
8、篩茶——講究“低篩”，這是潮州功夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，然后如“關(guān)公巡城”般地連續(xù)不斷地把茶均勻地篩灑在各個(gè)杯中，不能一次注滿一杯，以示“一視同仁”，但一壺茶卻必須循環(huán)篩酒以至于盡，即所謂“韓信點(diǎn)兵”多多益善。
二、品茶過(guò)程
品茶的“品”字是由三個(gè)“口”組成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口回味，直至充分體驗(yàn)到茶香，才能落肚。
所謂功夫茶講究的就是功夫，也就是泡茶的整道工序，從日常生活中來(lái)看真正的功夫茶需要六大步驟來(lái)沖泡，首先是沸水溫壺，尤其冬天以免溫差過(guò)大導(dǎo)致砂壺裂開(kāi)、接下來(lái)就是加入茶餅、頭茶洗茶、養(yǎng)護(hù)茶寵、首道聞香，最后一步就是泡茶品茶，口感會(huì)非常好，絕對(duì)是香氣彌漫。
一、沸水溫壺
泡功夫茶講究細(xì)節(jié)，稍有不慎茶的味道就會(huì)不如意，因此第一道工序就是燙壺。將純凈水(或山泉水更好)燒至沸騰，徐徐倒入紫砂壺中，注意冬天時(shí)要用溫水先沖泡紫砂壺，避免溫差過(guò)大引起的壺裂。燙壺后將茶漏、茶杯、茶寵統(tǒng)統(tǒng)用沸水燙一次。
二、加入茶餅
對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，熟茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，口感濃厚香醇，對(duì)于腸胃有很好的養(yǎng)護(hù)作用。將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊，取2-3塊加入燙好的茶壺，注意不要放太多，否則會(huì)出現(xiàn)泡不開(kāi)或者太濃不適飲用的問(wèn)題出現(xiàn)。
三、頭茶洗茶
泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的，比如普洱，陳年普洱中會(huì)有一些灰塵、紙屑等雜質(zhì)，因此需要進(jìn)行洗茶。將已加入茶餅的紫砂壺注入沸水，蓋好壺蓋，端起慢慢順時(shí)針搖晃，10-15秒后由茶漏過(guò)濾倒入公道杯。
四、養(yǎng)護(hù)茶寵
喜愛(ài)喝功夫茶的朋友都會(huì)選擇幾只美觀的茶寵來(lái)增添喝茶的情趣，將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上，喂養(yǎng)茶寵，溫和茶壺。
五、首道聞香
功夫茶的妙處就在于茶香，聞香這道工序能夠增添品茶者的樂(lè)趣，打開(kāi)嗅覺(jué)，起到舒緩心情的作用。將首道茶水倒入聞香杯，捧杯聞香。普洱茶的茶香味會(huì)讓你完全放松，如臨仙境。這時(shí)可以播放一些清雅的音樂(lè)旋律，讓聞香更添幾分樂(lè)趣。
六、泡茶品茶
以上五道工序都完成后，就可以開(kāi)始品茶了。將沸水倒入紫砂壺，加蓋泡制20秒，倒出后即可品嘗第一道普洱茶。此時(shí)的茶湯顏色亮紅，氣味芳香，味道醇厚，喝起來(lái)有一種口舌生津的快感。第一道喝完后，以后每道逐漸加長(zhǎng)泡制的時(shí)間，一般飲用8-9次后換茶餅繼續(xù)泡制。
毛尖功夫茶是非常好喝的一種茶，而且還具有非常好的養(yǎng)生的作用，在很多地方也都是非常的出名，很多人也都是特地去購(gòu)買(mǎi)回來(lái)飲用，效果也是特別的好，但是很多的朋友并不清楚毛尖功夫茶具有是有哪些的功效，還有應(yīng)該要怎么泡比較好喝，所以現(xiàn)在小編就為大家介紹一下。
1、滌器。茶是至純至潔、天孕地育的靈物，沖泡器具必須是至清至潔。滌器即用開(kāi)水澆燙玻璃杯，達(dá)到高溫消毒的目的。信陽(yáng)毛尖價(jià)格
2、晾水。信陽(yáng)毛尖一般采摘于4月中旬，特級(jí)毛尖多采用1芽1葉制成，芽葉相當(dāng)細(xì)嫩，這就要求沖泡水溫不宜過(guò)高，以80左右為宜。過(guò)高就會(huì)燙傷茶芽，導(dǎo)致維生素C類(lèi)物質(zhì)大量流失。信陽(yáng)毛尖價(jià)格
3、賞茶。信陽(yáng)毛尖屬于十大名茶之一，外形細(xì)、圓、緊、直、多白毫，內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。以芽頭長(zhǎng)短及茸毫多少就可粗略判斷茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。信陽(yáng)毛尖價(jià)格
4、注水。優(yōu)質(zhì)毛尖多采用中投法來(lái)沖泡，先沖入1/3量的開(kāi)水于玻璃杯中，然后再置茶。
5、置茶“置茶”又稱“香茗入宮”，即把一個(gè)個(gè)玻璃杯比做晶瑩透亮的水晶宮，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意見(jiàn)之后再定才符合倒茶禮儀)。
6、沖泡。泡茶講究“高沖水，低斟茶”，向杯中注水時(shí)應(yīng)把隨手泡拉高，這時(shí)倒出的水流才有氣勢(shì)，可以將信陽(yáng)毛尖的茶芽快速擊蕩開(kāi)來(lái)，使茶葉中的有機(jī)物質(zhì)盡早地釋放出來(lái)。
7、賞色。沖泡后的信陽(yáng)毛尖茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中婷婷玉立，時(shí)而上浮，時(shí)而下沉，芽葉交相輝映，十分生動(dòng)好看(綠茶的泡法的關(guān)鍵)。
8、聞香。信陽(yáng)毛尖“頭泡香高，二泡味濃”，茶香清香悠長(zhǎng)，馨香撲鼻，并不同程度地表現(xiàn)出熟板栗香、毫香、鮮嫩香。
9、品茶?！按翰杩?，夏茶澀，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特級(jí)毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，繼之醇厚鮮爽，彌留于齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。
雖然喝法看起來(lái)會(huì)比較的復(fù)雜，其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，只有細(xì)細(xì)的品味，才能夠喝出毛尖功夫茶的好味道，因?yàn)槊夤Ψ虿枋蔷哂蟹浅：玫酿B(yǎng)生的作用，所以大家平常的時(shí)候都是可以喝一些，同時(shí)大家也是要購(gòu)買(mǎi)正宗的毛尖功夫茶，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上也是有假冒的。
潮汕功夫茶是一種非常有特色的茶藝，深得諸多茶有愛(ài)好的好評(píng)。說(shuō)到潮汕功夫茶的禮節(jié)問(wèn)題就特別有意思了，首先是工具的作用，蓋碗、茶杯、茶盤(pán)、茶池、壺等一樣都不能少;茶規(guī)是重中之重，一定要主人親自操作才行;最后就是斟茶了，務(wù)必記住低、快、勻、盡。
1、工具的作用：蓋碗，是用來(lái)沖泡茶葉的;三個(gè)小茶杯，是用來(lái)喝茶用的，無(wú)論喝茶的人數(shù)是多少都是三個(gè)杯;茶盤(pán)和茶池，一個(gè)是用來(lái)放三個(gè)小茶杯的，一個(gè)是放在茶盤(pán)下面用來(lái)放洗杯的廢水。壺，是用來(lái)存放泡茶所用的水;爐和鍋，是燒水用的。
2、茶規(guī)： 工夫茶一般是主客四人但也可多人，主人親自操作。首先點(diǎn)火煮水，清洗茶具要等水開(kāi)了用開(kāi)水沖洗一下并將茶葉放入沖罐中，茶葉不能太多七分左右吧，沖入沖罐中之后蓋沫。沖茶，要沿茶壺口內(nèi)緣沖入沸水，水柱不能從壺心直沖而入，因?yàn)槟菢訒?huì)“沖破茶膽”，破壞茶的味道。沖茶要像書(shū)法，不急不緩、一氣呵成，水壺和茶壺的距離要比較大，這樣沖下來(lái)就叫“高沖”。據(jù)說(shuō)“高沖”能使熱力直透罐底，使茶沫上揚(yáng)，不僅美觀，也能讓茶味更香。第一沖杯是不能讓人喝的要用它來(lái)澆沖杯子，目的在于造成茶的精神， 氣韻徹里徹外的氣氛。叫洗茶。洗過(guò)茶后，再?zèng)_第二沖，此時(shí)，茶葉已經(jīng)泡開(kāi)，性味俱發(fā)，可以斟茶了。
3、斟茶也有講究的：有四字訣：低、快、勻、盡。
低， 斟茶切不可高，高則香味散失，泡沫四起，表示對(duì)對(duì)客人不尊敬;“快”則是為了使香味不散失，且保持熱度;“勻”則是保持各個(gè)茶盅均勻承茶，其名曰“關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵”，所謂“關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵”，其實(shí)就是把茶杯靠在一起讓茶杯輪流篩，不能篩滿一杯再去篩另一杯，這樣會(huì)使茶色濃淡不均，以示對(duì)座中客人一樣的尊重;“盡”就是不要讓余水留在壺中，這樣下一沖的茶才不會(huì)有苦澀味。
滇紅功夫茶是一道茗茶，居中國(guó)茶葉之首，純正的口感深得廣大茶友的愛(ài)戴。滇紅功夫茶最大的優(yōu)勢(shì)在于它不可低估的特點(diǎn)，不管是香氣還是滋味都讓人沁入心脾，另外滇紅功夫茶的沖泡方式也尤其講究，一定要用烹水沏茶，一般三分鐘之后就能聞到香氣，最后一步就是品飲嘗味了。
一、滇紅功夫茶的基本介紹
滇紅功夫茶產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹(shù)高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長(zhǎng)至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類(lèi)化合物、生物堿等成分含量，居中國(guó)茶葉之首。
二、滇紅功夫茶的特點(diǎn)
滇紅功夫茶屬大葉種類(lèi)型的工夫茶，以外形肥碩緊實(shí)，葉身顯露金毫，亦有濃郁的香氣和滋味，沁人心脾。滇紅功夫茶肥碩雄壯，條索緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，湯色鮮亮，為功夫茶之上品。
三、滇紅功夫茶的沖泡方法
1、烹水沏茶
當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。
2、聞香觀色
紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
3、品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡，滋味就顯得淡薄了。
好的身體來(lái)源于好的生活習(xí)慣。而壞的習(xí)慣則有可能是致命的會(huì)帶來(lái)死亡的陰影，比如癌癥。下面介紹的十件事情，看看你占了幾種吧，從現(xiàn)在改還來(lái)得及。
1.常喝功夫茶
經(jīng)常飲用高溫(70攝氏度以上)濃茶水，或飲用很燙的熱湯?
2.經(jīng)常熬夜
不僅因?yàn)榉N種原因熬夜，導(dǎo)致夜晚睡眠不足，而且常靠吸煙喝咖啡來(lái)提神?
3.憋大小便
因?yàn)椴辉敢庠谀吧牡胤健敖鉀Q”，你常常忍住便意長(zhǎng)達(dá)幾小時(shí)?
4.過(guò)敏體質(zhì)
患有哮喘，或者對(duì)某些藥物或化學(xué)試劑過(guò)敏?
5.膽固醇過(guò)低
血清膽固醇低于110mg/dl?
6.偏愛(ài)肉食
每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的人，每頓飯無(wú)肉不歡?
7.癌癥病人的子女
父母或者有血緣關(guān)系的親屬患有癌癥?
8.夫妻一方患癌
夫妻雙方同時(shí)或先后患癌，俗稱“夫妻癌”?
9.高血壓
肥胖、嗜酒、吸煙、食鹽過(guò)多等能使血壓升高?
10.維生素缺乏
不喜歡吃水果，偏食，或者飲食過(guò)于單一?
如果你占有其中1~3條，趕緊改正這些習(xí)慣，為時(shí)未晚。
如果在3條以上，必須引起你對(duì)身體健康的足夠重視，堅(jiān)持體檢，同時(shí)痛下決心改善身體狀況。
如果在5條以上，請(qǐng)多跟周?chē)┌Y病人聊聊，及時(shí)警醒吧!否則，10年后，癌癥找上門(mén)來(lái)的幾率將會(huì)很高。更重要的，癌癥具有遺傳特征，伴侶也往往會(huì)因?yàn)楣餐^(guò)著不健康的生活而患上癌癥，你的健康并不僅僅是個(gè)人的事情!
? 薄荷茶深受人們的喜愛(ài)，不止是因?yàn)楸『刹璧拟讼阄逗颓逍驴诟校且驗(yàn)楸『刹璧墓πХ浅６?。相?duì)比其它花茶，可以說(shuō)是性價(jià)比非常高的一款花茶了。建議經(jīng)常上火的朋友可以泡著喝喝，體質(zhì)偏寒的朋友就最好不要喝了。下面，就詳細(xì)的介紹一些關(guān)于薄荷茶的功效以及沖泡的方法吧！
方法/步驟：
? 用一杯開(kāi)水即可沖泡出薄荷茶，冷熱皆宜。沖泡薄荷茶，可摻進(jìn)其它的花草，茶味道更為特別，最簡(jiǎn)單的方法是以一包紅茶包沖出滋味十足的薄荷紅茶，別忘了加點(diǎn)兒蜂蜜。
功效：
? 鎮(zhèn)靜緊張情緒、提神解郁、止咳、緩解感冒頭痛、開(kāi)胃助消化、可消除胃脹氣或消化不良以舒解喉部不適，有助開(kāi)胃、消化，可緩和胃痛及頭痛，并促進(jìn)新陳代謝，消除口臭，解酒醒酒；有增強(qiáng)體力、鎮(zhèn)靜作用，幫助消化，適合混合在各種花草茶里?？深A(yù)防口臭。健胃助消化，驅(qū)風(fēng)邪，治頭痛。
? 增強(qiáng)抵抗力、惡心、頭痛。冰凍薄荷茶的清涼味道，在夏日熱天中不僅令人暑氣全消，更能令人提振精神，冰涼解毒,刺激食欲；清暑、提神、用于夏季暑熱煩渴、老年腹張、矢氣不通等，最適合于午飯后飲用。而熱的薄荷茶對(duì)于治療感冒、袪除風(fēng)寒亦有很好的療效。
? 以上就是薄荷茶的一些功效和沖泡的方法。要注意的是，薄荷茶雖然好處多多，但是并不是所有人群都適合飲用的。如果本身對(duì)此過(guò)敏的人就一定要避免。另外，體質(zhì)偏寒的人群也不適合經(jīng)常飲用薄荷茶。喝多了反而對(duì)身體不利，容易使體質(zhì)更寒。
觀音茶泡法一項(xiàng)比較有講究的工程，特別是對(duì)于廣東的潮汕地區(qū)的功夫茶而言，其中更是有很多的注意事項(xiàng)與程序。日常生活中，很多人覺(jué)得泡茶只需在杯里放點(diǎn)茶葉，在倒點(diǎn)開(kāi)水，茶就算泡好了。殊不知這不僅影響了茶，而且長(zhǎng)期這樣喝下去還有害于健康，因?yàn)樵诖蟊锏牟枧菥昧耍瑫?huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害健康。
首先，將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，蓋碗或紫砂壺必須先燙下，否則會(huì)吸茶香
第二步：水燒沸騰，倒入水在蓋碗或紫砂壺中，用蓋子將泡沫撇清，蓋上蓋子，第一泡為洗茶，水可以澆茶寵或者洗杯，水要控干。泡出來(lái)的茶會(huì)澀。聞茶香，淡淡蘭花香。
第三步：將水注入蓋碗或壺中，根據(jù)個(gè)人口感，選擇出水時(shí)間，我一般3秒就出水，清淡點(diǎn)的。
隨后幾泡出水時(shí)間可以慢慢延長(zhǎng)，注意：水必須控干。3泡4泡是精華，一般好的鐵觀音可以泡7泡左右，八馬的鐵觀音可以泡8泡。
通過(guò)上文對(duì)觀音茶泡法的相關(guān)介紹，我們了解到泡觀音茶是一件有著很多過(guò)程與講究的事，因?yàn)榕莸氖址〞?huì)直接影響茶的口感。而且這是一件修身養(yǎng)性的事，通過(guò)泡茶也會(huì)讓煩躁的你得到片刻的寧?kù)o。更重要的是多喝觀音茶，具有消脂提神的效果，平時(shí)多飲用還是很利于健康的。
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