羅宋湯
養(yǎng)生食療。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《羅宋湯》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
羅宋湯是來自俄羅斯的一道名菜，傳入中國(guó)歷史悠久，也深受國(guó)人的喜愛。羅宋湯在俄羅斯的國(guó)宴菜單上市必不可少的一道菜。羅宋湯的食材選擇一般是以當(dāng)時(shí)季節(jié)的素菜為主搭配牛肉熬著的一道湯，所以食材選擇性廣。一般在夏秋之際食用的比較多，所以食材大多用西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、包心菜等加上牛肉。
羅宋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅宋湯含有豐富的蛋白質(zhì)、番茄紅素、維生素、胡蘿卜素、葉酸等，口感是酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。
羅宋湯的功效作用
【西紅柿】
1.改善視力：西紅柿富含維生素A及維生素V，有助于改善視力，防止夜盲。
2.降低罹患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)：西紅柿能含有植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)素，這些都能保護(hù)眼睛免遭光線損害。
3.降低心血管疾病的危險(xiǎn)性：西紅柿富含的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以抑制自由基的形成，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。
4.防曬：西紅柿富含的番茄紅素還能阻止紫外線的吸收從而減少DNA膠原蛋白的流失，降低皮膚對(duì)紫外線的敏感程度，這是引起皺紋及細(xì)紋的原因之一。
5.降低血糖含量：西紅柿含有含鉻，這是能能控制血糖的一種物質(zhì)，西紅柿富含的番茄紅素是強(qiáng)氧化劑，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)強(qiáng)抗氧化劑能保護(hù)血流及腎臟，這兩個(gè)部位常受糖尿病影響。
【洋蔥】
1、預(yù)防癌癥：洋蔥含有豐富的硒元素和槲皮素。硒元素是一種抗氧化劑，可以抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，槲皮素則能抑制癌細(xì)胞的活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。兩種物質(zhì)共同作用從而可以預(yù)防癌癥。
2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，食用洋蔥能提高腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而幫助消化。
3、預(yù)防血栓形：至今為止，人類發(fā)現(xiàn)洋蔥是唯一一種含有豐富前列腺素A的蔬菜，前列腺素A擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。
【胡蘿卜】
1、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換成為維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。
2、降壓強(qiáng)心：胡蘿卜中含有槲皮素和山柰酚，兩種物質(zhì)在人體內(nèi)能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。
3、防止便秘：胡蘿卜含有不可溶性的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。
【包心菜】
1.消炎抗菌：卷心菜中含有植物殺菌素，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
2.提高免疫力：卷心菜中含有豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強(qiáng)體質(zhì)。
3.[防止便秘：包心菜含有不可溶性的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘，預(yù)防腸癌的作用。
4.預(yù)防癌癥：包心菜中含有豐富的蘿卜硫素，蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分.它可以刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜，從而產(chǎn)生預(yù)防癌癥的作用。
【牛肉】
1.改善貧血：牛肉中含有血紅素比其他家禽的要多，血紅素就是有機(jī)鐵，有機(jī)鐵能促進(jìn)人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
2.增加免疫力：牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。
3.滋養(yǎng)脾胃：中醫(yī)認(rèn)為寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
【羅宋湯】
羅宋湯能補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能冬天暖身，還能提供心臟的營(yíng)養(yǎng)、提高身體免疫力等功能。
羅宋湯的做法
準(zhǔn)備好所需要用到的材料：牛肉、番茄、胡蘿卜、包心菜、洋蔥、黃油、鹽、檸檬汁、白糖、生姜片、紅酒、胡椒粉、番茄醬。
牛肉洗凈切成塊，將牛肉在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
把焯好的牛肉和姜片放入高壓鍋內(nèi)，加入紅酒和適量的水，定時(shí)煮30分鐘。
把各種蔬菜都洗凈，胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切指甲大小的片，包菜也切成片，番茄去皮后切小粒。
鍋內(nèi)放入植物油，在放入黃油燒熱，先放入洋蔥和番茄醬炒出香味，再放入除包心菜外的其它的蔬菜丁翻炒片刻。
把煮好的牛肉和湯汁加入到鍋內(nèi)，加入適量的適量的水、鹽、糖、胡椒粉、檸檬汁大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，然后加入包心菜煮1分鐘即可成盤出鍋。
羅宋湯的烹飪技巧
1.新鮮的牛肉有光澤，紅色均勻并且無紅點(diǎn)，脂肪潔白或淡黃色，接著手感要富有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)并且表面微干或微濕潤(rùn)但是不粘手。
2.羅宋湯里的包心菜如果希望口感脆一點(diǎn)，那么就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣包心菜就不會(huì)疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。
3.購買番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異，越是成熟，紅色越深，番茄紅素含量越多。因此應(yīng)該選擇新鮮、成熟、顏色很紅的番茄。應(yīng)季的露地番茄比冬天大棚中的番茄質(zhì)量好。番茄買后最好放在冰箱中低溫避光保藏，盡快烹調(diào)食用，因?yàn)榉鸭t素在日光的長(zhǎng)期照射下容易分解。
羅宋湯的禁忌人群
適宜人群：適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
禁忌人群：感染性疾病、肝病、腎病的人慎食，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
羅宋湯食材的簡(jiǎn)單搭配，營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富，口味獨(dú)特，酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。羅宋湯不僅適合一家人還適合單身一人，單身的自己一個(gè)人吃飯最煩惱的就是要做什么菜，羅宋湯，素中帶葷，絕對(duì)是一道色香味俱全營(yíng)養(yǎng)豐富的湯羹，還在等什么，趕緊動(dòng)手做起來吧。
相關(guān)閱讀
羅宋湯是俄羅斯的一種湯品。比較常見的做法都是以番茄醬為主料然后搭配一些蔬菜和肉類，然后配上面包食用。羅宋湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，深受人們的喜愛。由于各個(gè)人的口味不同，所以也形成了各種做法的羅宋湯，但不管哪種做法出來的羅宋湯都是一樣的美味。
今天跟大家說幾種羅宋湯的做法，讓我們?cè)诩依锞涂梢韵硎艿氐赖亩硎矫朗常紶栆残≠Y一下給家人做一道羅宋湯。一定會(huì)讓家人稱贊你的手藝。
做法一
原料
卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好不同制作方法羅宋湯圖片(18張)。是紅腸)。
調(diào)料
聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
制作
1.將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
2.將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
3.在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
4.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
做法二
材料
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g。
制作
1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮。
2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟。
3.放入牛高湯煮開15分鐘，轉(zhuǎn)小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘。
4.將月桂葉取出，調(diào)味。
羅宋湯因?yàn)槔锩娴氖巢呢S富所以多吃對(duì)于我們?nèi)梭w是有很多的好處的，多吃羅宋湯可以延緩我們?nèi)梭w衰老，還可以降壓，安神，補(bǔ)鈣。像有三高的人群非常適合吃羅宋湯。但是腸胃不好的人不適合吃的。
延伸閱讀：
銀耳蓮子湯能隔夜嗎 你了解銀耳蓮子湯嗎河蚌豆腐湯的做法 河蚌豆腐湯怎么做雞湯的做法 推薦三款美味雞湯的做法冬季養(yǎng)生湯的做法 推薦八款養(yǎng)生湯食譜皮膚干燥吃什么 5款滋補(bǔ)湯巧妙趕走干燥山藥排骨湯的作用 山藥排骨湯有哪些作用湯的種類有很多，在對(duì)湯在制作上，也是有著不同的方法，這也是因?yàn)槭巢倪x擇不同，制作湯的方法也是有著一些改變，所以在對(duì)湯選擇的時(shí)候，在制作前，都是需要想好制作什么樣的湯，這樣對(duì)它的制作方法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，知道如何做最佳，那羅宋湯的做法如何呢?
對(duì)羅宋湯的做法怎么樣呢，這樣的湯在制作上，都是有著一些不錯(cuò)方式，而且這樣的湯對(duì)人體各方面，也是有著很好幫助，長(zhǎng)期選擇它，對(duì)人體維生素、氨基酸補(bǔ)充都是有著一定效果。
羅宋湯的做法：
材料
主料：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿，芹菜，洋蔥
配料：鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油
做法
1將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿卜塊與土豆塊燉軟爛
2將西紅柿(大概4 ，5個(gè))去皮搗碎
3另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末(注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄醬(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)
4熬開后倒入牛肉湯中繼續(xù)煮，直到蔬菜軟爛即可。
小訣竅
1如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黃油加面粉
2如果連面粉都沒有，我們家就是，可以多放點(diǎn)土豆，然后將其搗爛
3這是一個(gè)大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶
通過以上介紹，對(duì)羅宋湯的做法也是有著很好了解，所以在對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，火候也是要掌握好，這樣對(duì)該的口味和營(yíng)養(yǎng)元素保留才會(huì)有幫助。
羅宋湯是一種俄式美食，它是用番茄醬當(dāng)做主料，然后搭配上牛肉，青菜，和面包的一種食物。其味香醇厚，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。說起羅宋湯，它和我們平時(shí)所喝的湯并不一樣，它是屬于半液體的樣子。羅宋湯喝在嘴里有著肥而不膩，潤(rùn)滑爽口的感覺。很受人喜愛。
羅宋湯的做法并不難，平時(shí)我們?cè)诩依锏臅r(shí)候也是可以燒來吃的。而且羅宋湯有很多種的做法，每種做法的羅宋湯都有它獨(dú)特的風(fēng)味。今天就跟大家介紹幾種羅宋湯的做法。好讓大家在家里可以隨時(shí)燒羅宋湯來吃。
做法一
材料：牛肉或豬肉一塊、洋蔥一顆、馬鈴薯一顆、紅蘿卜一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、面粉兩大匙、鹽適量
制作
1.所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水
2.兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出
3.燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水必須蓋過所有材料)轉(zhuǎn)小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟即可
4.加一碗面粉水勾芡鹽巴調(diào)味。
做法二
懶人羅宋湯
1.洋蔥一顆、紅蘿卜半根、美國(guó)芹一根、高麗菜四分之一顆切片，以奶油炒至變色。
羅宋湯
2.開紅燒牛肉罐頭一罐，下鍋，加水六碗。
3.煮至滾，加蕃茄糊一顆(或蕃茄醬三分之一瓶)、酌量以醋和糖調(diào)味。
4.加蓋以小火煮20到30分鐘，完成。
做法三
俄式羅宋湯
材料：
洋蔥一顆半(切小片) ，馬鈴薯 兩顆(切丁) ，胡蘿卜 三小條(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁) ，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻) ，鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些許，橄欖油兩大湯匙
制作
羅宋湯
1.油熱后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放進(jìn)洋蔥炒軟。
2.加入剩余牛肉，炒至變色后，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。
3.約為三分鐘后，再將包心菜放炒軟。
4.然后再將調(diào)味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個(gè)小時(shí)以上，等牛肉煮軟熟透即可。
以上就是為大家介紹的羅宋湯的做法。平時(shí)在做的時(shí)候也可以再添加進(jìn)其他自己喜歡的蔬菜，做出別具一格的羅宋湯。而且羅宋湯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，平時(shí)多吃一些對(duì)身體都有好處的呢。但是身體虛寒的人不適合多吃，女性來月經(jīng)的話也不適合吃。
羅宋湯是讓我們很多人都心動(dòng)的一種湯，可能我們很多家庭主婦朋友們并不會(huì)做，大多數(shù)人喝羅宋湯還都是去飯店喝，很多人喝過第一次就還想喝第二次，于是，就開始想自己嘗試著動(dòng)手做一做羅宋湯，其實(shí)羅宋湯的做法也并不是很困難，大家來學(xué)習(xí)一下羅宋湯怎么煲呢吧。
原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好是紅腸)。
調(diào)料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
先將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法.
以上介紹的羅宋湯怎么煲呢的方法為我們提供了很好的指導(dǎo)和建議，美味的羅宋湯是我們?nèi)粘Ｒ蝗杖偷囊环N非常不錯(cuò)的選擇，大家都可以嘗試去學(xué)習(xí)一下，可以為我們的家人朋友們帶來更多不一樣的美味，趕快去做一做吧。
不知道大家有沒有吃過羅宋湯，這是南方的一種湯，羅宋湯是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的湯，經(jīng)常性的吃一些羅宋湯，可以有效的幫助我們?cè)诤涞亩斓钟鞲胁《镜那忠u，羅宋湯的做法也有很多種，不同的人習(xí)慣不同口味的羅宋湯，簡(jiǎn)述一下羅宋湯吃法有哪些吧。
材菜：牛腩、土豆、洋蔥、胡蘿卜、包菜、西紅柿、西芹(或中國(guó)芹)、香菜、黃瓜;
作料：西紅柿醬、鹽、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)。
做法：1、牛腩切塊，冷水大火煮沸，劈沫;關(guān)小火燜至6成爛;
2、加工好配菜(土豆胡蘿卜西紅柿——隨刀塊、洋蔥——橫向長(zhǎng)絲、包菜——橫向斜條長(zhǎng)絲、西芹——3指段、黃瓜——斜切片、香菜——碎);
3、將配菜按質(zhì)料硬度先后順序迭加放入湯中：胡蘿卜-土豆-包菜-西紅柿-西芹-香菜，改小中火燜;
4、起小油鍋，香炒洋蔥(佐料鹽、糖)，盛出鋪蓋在湯鍋?zhàn)钌?
5、起小油鍋，小火，加入各種作料，炒翻，待見西紅柿油成紅亮色，盛起鋪蓋在湯鍋?zhàn)钌?
6、小中火燜透，入盤上桌。
大家都可以根據(jù)以上的羅宋湯吃法有哪些的內(nèi)容做出來美味可口的羅宋湯，老年人們經(jīng)常喝一些羅宋湯，還可以有效的幫助我們擺脫很多種不必要疾病的侵襲，想必大家現(xiàn)在都已經(jīng)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快自己去做一做吧。
很多人都特別的喜歡喝羅宋湯，羅宋湯的味道是很多人都特別喜歡，是在俄國(guó)家喻戶曉的一種羹湯，在美國(guó)的一些地區(qū)也是非常多見的。羅宋湯的主原料就是一種叫做甜菜的蔬菜，另外，湯里面還會(huì)放一些其他蔬菜，比如：土豆或者是芹菜之類的蔬菜。那么，羅宋湯怎么做最好呢?
羅宋湯味道非常的鮮美，味道也很奇特，酸中帶著一些甜甜的味道，口感非常的鮮滑。在夏季沒有什么食欲的時(shí)候，做上一鍋酸甜的羅宋湯非常的爽口。今天就教給大家做羅宋湯的方法，讓你在自己家里也可以舒舒服服的喝到正宗的羅宋湯。
羅宋湯的做法步驟
1. 材料分別清洗干凈，去皮切成小塊。牛肉和牛骨汆水后洗干凈，牛肉切小塊。
2. 牛肉加少許油炒到比較干身，和牛骨一起加入湯鍋，加入全部的水，一起煮1個(gè)小時(shí)。
3. 鍋里放油，放入切成小塊的蔬菜翻炒，加入一整瓶的番茄醬和雜香草一起翻炒。
4. 把蔬菜放入牛肉湯里，一起小火再煮2個(gè)小時(shí)，挑出牛骨，加鹽和黑胡椒調(diào)味即可。
或者簡(jiǎn)易的把所有處理過，炒過的材料放入高壓鍋，一起20分鐘，然后倒進(jìn)湯鍋里，大火滾開再煮10來分鐘即可。
做羅宋湯的材料也不是就單一的上面這幾種，材料還有很多，可以按照自己的口味和喜好或增或減一些食材。味道都是不錯(cuò)的哦，想要味道濃稠的話可以多放上一兩個(gè)土豆，最后可以用小勺子把土豆壓碎了。如果想要湯更香濃的話可以多放一些牛骨。
不知大家有沒有喝過羅宋湯河。這是一種南方典型的湯，可能我們北方人并不常見，多喝一些湯是一種非常不錯(cuò)的好習(xí)慣，多喝一些羅宋湯劑可以幫助我們緩解出現(xiàn)的腸道消化疾病，可以幫助我們達(dá)到暖胃的效果，為大家介紹一下羅宋湯怎么燒呢的方法吧。
原料：土豆、番茄、洋蔥、牛肉、 卷心菜、胡蘿卜、西芹
配料：黃油、淀粉(或用于炒面醬的中筋面粉)、番茄醬、咖喱粉、五香粉、鹽、雞精
做法：
1、鍋燒熱，然后放入黃油，不用等融化直接放入洋蔥適量，爆香，翻炒牛肉、土豆、番茄、西芹及胡蘿卜。
2、加水(自己看著辦，喝多少湯加多少水)，大火燒開后放入牛肉、土豆、番茄、胡蘿卜、西芹
3、燒開后轉(zhuǎn)小火。放入五香粉(一點(diǎn)點(diǎn))、番茄醬、咖喱粉、鹽和雞精，番茄醬不要放太多以免發(fā)酸。
4、小火燉上20分鐘后倒入淀粉水(或面醬)。
5、輕輕攪拌均勻后出鍋。
注意：所有東西的用量只能自己看著辦，個(gè)人口感不一樣，出來的味道也不一樣
羅宋湯怎么燒呢的方法并不是很苦惱，只要我們大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)一番都可以盡快的掌握羅宋湯的做法，尤其是一些正在長(zhǎng)身體的孩子們經(jīng)常性的喝一些湯還可以有效的促進(jìn)骨骼的發(fā)育，可以有效地幫助我們長(zhǎng)成一個(gè)茁壯的身體。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)飲食的要求也越來越苛刻，羅宋湯是特別常見的一道食材，一般東歐國(guó)家較為常見，因?yàn)榱_宋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，所以很多人都想嘗試著做羅宋湯，其實(shí)只要準(zhǔn)備好食材和送湯的做法也是比較簡(jiǎn)單的，一起看看羅宋湯作法大全有哪些吧!
夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國(guó)等東歐國(guó)家很常見的湯羹，主要成份是甜菜，還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜，此湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，這次又搭配了提前烤好的全麥吐司，在這夏日飲用，絕對(duì)是恢復(fù)食欲的好湯喲!
教您羅宋湯的家庭做法，如何做家庭版羅宋湯才好吃?宋湯功效 大部分人經(jīng)常用胡蘿卜，土豆，洋蔥，西紅柿作為材料來制作羅宋湯
一、 買回的牛肉切小塊，沸水后重新加清水煮燉2小時(shí)左右，直至熟軟
二、 土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、牛肉卷切同樣大小的丁
三、 鍋內(nèi)放適量黃油與橄欖油，先加洋蔥煸炒出香味
四、 再加入土豆、胡蘿卜、圓白菜，番茄稍加翻炒
五、 將4倒入燉牛肉的湯鍋中，繼續(xù)小火煮燉半小時(shí)以上，土豆胡蘿卜變軟即可
六、 另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃
關(guān)于羅宋湯作法大全就介紹到這里，從其配料中就可以看出，羅宋湯是由多種食物搭配而成，富含豐富的維生素，而且燉湯之后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。羅宋湯味道濃郁，香氣迷人，是實(shí)實(shí)在在的一道美味佳肴，如果你也想嘗試的話，就按照上面的方法制作吧!
炎炎夏季很多人總是變的胃口非常的奇怪，總是覺得想吃一些刺激性的食物，特別是辣椒和過于酸甜的食物，由于夏天的季節(jié)人體當(dāng)中也會(huì)隨著口味的變化，而出現(xiàn)器官的變化，所以說準(zhǔn)備好每日的飲食是最關(guān)鍵的，今天小編就來為大家介紹一道既幫助消化又防癌抗癌的家庭羅宋湯的制作方法是怎樣的?
夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國(guó)等東歐國(guó)家很常見的湯羹，主要成份是甜菜，還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜，此湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，這次又搭配了提前烤好的全麥吐司，在這夏日飲用，絕對(duì)是恢復(fù)食欲的好湯喲!
用料：牛肉，土豆，洋蔥，番茄，胡蘿卜，圓白菜，牛肉卷，番茄沙司，黃油，橄欖油，面粉，黑胡椒，鹽
家庭版羅宋湯的做法
買回的牛肉切小塊，沸水后重新加清水煮燉2小時(shí)左右，直至熟軟
土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、牛肉卷切同樣大小的丁
鍋內(nèi)放適量黃油與橄欖油，先加洋蔥煸炒出香味
再加入土豆、胡蘿卜、圓白菜，番茄稍加翻炒
將4倒入燉牛肉的湯鍋中，繼續(xù)小火煮燉半小時(shí)以上，土豆胡蘿卜變軟即可
另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃
倒入牛肉鍋中攪拌均勻，繼續(xù)小火煮半小時(shí)不到
同時(shí)倒入牛肉卷塊，加入適量番茄沙司，黑胡椒和適量
鹽提味即可
小貼士
1：洋蔥加黃油一定要煸炒時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣子湯會(huì)更加香濃;
2：黃油不能少，加了黃油才能做出那種香味來;
3：炒油面一定要掌握火候，不然容易炒糊;
4：喜歡更加濃郁的湯可適量加些淡奶油，口感會(huì)更加的香濃;
這一道家庭羅宋湯的湯羹，就為大家介紹到這里，方法簡(jiǎn)單，而且配料全面，不僅僅香濃美味，而且口感非常的好，適合夏天開胃菜來食用，而且對(duì)人體來說還具有減肥的功效，大家快下手試一試吧!
羅宋湯是俄羅斯的一種湯品。比較常見的做法都是以番茄醬為主料然后搭配一些蔬菜和肉類，然后配上面包食用。羅宋湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，深受人們的喜愛。由于各個(gè)人的口味不同，所以也形成了各種做法的羅宋湯，但不管哪種做法出來的羅宋湯都是一樣的美味。
今天跟大家說幾種羅宋湯的做法，讓我們?cè)诩依锞涂梢韵硎艿氐赖亩硎矫朗常紶栆残≠Y一下給家人做一道羅宋湯。一定會(huì)讓家人稱贊你的手藝。
做法一
原料：卷心菜1個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，土豆3個(gè)，西紅柿4只，洋蔥2個(gè)，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好
不同制作方法羅宋湯圖片(18張)
是紅腸)。
調(diào)料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
制作
1.將牛肉洗凈，切成小塊。準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時(shí)。
2.將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長(zhǎng)菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
3.在牛肉湯燒至3小時(shí)后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制。
4.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi)，反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據(jù)個(gè)人口味放鹽和糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥面包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋人的正宗吃法。
做法二
材料：(一人份)
奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g
制作
羅宋湯
1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟
3.放入牛高湯煮開15分鐘，轉(zhuǎn)小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘
4.將月桂葉取出，調(diào)味。
羅宋湯因?yàn)槔锩娴氖巢呢S富所以多吃對(duì)于我們?nèi)梭w是有很多的好處的，多吃羅宋湯可以延緩我們?nèi)梭w衰老，還可以降壓，安神，補(bǔ)鈣。像有三高的人群非常適合吃羅宋湯。但是腸胃不好的人不適合吃的。
羅宋湯的家庭做法，隨著人們生活水平的不斷提高，在飲食上人們也都有了很多的使用方法。湯類在飲食中是比較常見的，無論是家庭食用還是酒店待客，湯是必不可少的。但是對(duì)于羅宋湯相信很多人都不是很熟悉。并且，對(duì)于羅宋湯的做法更是一竅不通。為了豐富人們的生活，以下為大家詳細(xì)的介紹以下家庭版羅宋湯的做法。
夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國(guó)等東歐國(guó)家很常見的湯羹，主要成份是甜菜，還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜，此湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，這次又搭配了提前烤好的全麥吐司，在這夏日飲用，絕對(duì)是恢復(fù)食欲的好湯喲!
教您羅宋湯的家庭做法，如何做家庭版羅宋湯才好吃
一、 買回的牛肉切小塊，沸水后重新加清水煮燉2小時(shí)左右，直至熟軟
二、 土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、牛肉卷切同樣大小的丁
三、 鍋內(nèi)放適量黃油與橄欖油，先加洋蔥煸炒出香味
四、 再加入土豆、胡蘿卜、圓白菜，番茄稍加翻炒
五、 將4倒入燉牛肉的湯鍋中，繼續(xù)小火煮燉半小時(shí)以上，土豆胡蘿卜變軟即可
六、 另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃
通過對(duì)羅宋湯的制作方法的介紹，相信大家都有了一定的了解。羅宋湯的家庭做法，羅宋湯是很多國(guó)家夏日必備的飲品。并且，羅宋湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，實(shí)屬美味佳肴。所以，喜歡喝羅宋湯的朋友，抓緊學(xué)習(xí)制作羅宋湯的方法，做給家人和朋友來品嘗。
吃自助經(jīng)常會(huì)喝到羅宋湯，這一道來自俄羅斯的經(jīng)典湯點(diǎn)越來越受大眾的歡迎，不但色香味俱全，而且葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，如果在配上面包可稱之為絕配。
眼看著十一長(zhǎng)假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好俄式羅宋湯。
2.把牛腩洗凈，切小厚片；西紅柿去皮切成小塊兒備用
3.將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出后，撈出沖凈浮沫備用
4.炒鍋中倒入少許油燒熱，放入西紅柿塊兒，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘后，一起倒入湯鍋中
5.在湯鍋中倒入已經(jīng)焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調(diào)入鹽，白胡椒粉，香葉。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮1小時(shí)
6.洋蔥切丁，胡蘿卜切片，洋白菜手撕成小塊，土豆切小塊，大蒜切片
7.另開火，炒鍋里油燒5成熱，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味后，放入胡蘿卜，洋白菜和土豆繼續(xù)炒3分鐘左右，關(guān)火
8.待牛腩和西紅柿煮到1小時(shí)，加入炒好的蔬菜，再繼續(xù)煮15分鐘左右即可
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的俄式羅宋湯其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羅宋湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
