羅宋湯的家庭做法
家庭養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“羅宋湯的家庭做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
羅宋湯的家庭做法，隨著人們生活水平的不斷提高，在飲食上人們也都有了很多的使用方法。湯類在飲食中是比較常見的，無論是家庭食用還是酒店待客，湯是必不可少的。但是對于羅宋湯相信很多人都不是很熟悉。并且，對于羅宋湯的做法更是一竅不通。為了豐富人們的生活，以下為大家詳細的介紹以下家庭版羅宋湯的做法。
夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國等東歐國家很常見的湯羹，主要成份是甜菜，還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜，此湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，這次又搭配了提前烤好的全麥吐司，在這夏日飲用，絕對是恢復食欲的好湯喲!
教您羅宋湯的家庭做法，如何做家庭版羅宋湯才好吃
一、 買回的牛肉切小塊，沸水后重新加清水煮燉2小時左右，直至熟軟
二、 土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、牛肉卷切同樣大小的丁
三、 鍋內放適量黃油與橄欖油，先加洋蔥煸炒出香味
四、 再加入土豆、胡蘿卜、圓白菜，番茄稍加翻炒
五、 將4倒入燉牛肉的湯鍋中，繼續(xù)小火煮燉半小時以上，土豆胡蘿卜變軟即可
六、 另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃
通過對羅宋湯的制作方法的介紹，相信大家都有了一定的了解。羅宋湯的家庭做法，羅宋湯是很多國家夏日必備的飲品。并且，羅宋湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，實屬美味佳肴。所以，喜歡喝羅宋湯的朋友，抓緊學習制作羅宋湯的方法，做給家人和朋友來品嘗。
ys630.coM延伸閱讀
羅宋湯是一種以甜菜為主料，從烏克蘭流傳開來的一種湯品。由于羅宋湯中加入胡蘿卜、菠菜等食材，所以從表面上看羅宋湯常常是紅色的。另外羅宋湯主要以素食為主，這也符合了現(xiàn)代人的養(yǎng)生觀念。與此同時在長期的發(fā)展中人們形成了各種制作羅宋湯的方法，下文就分享幾個最常見的居家制作羅宋湯的方法吧。
一、簡版羅宋湯
材料
西紅柿3個、洋蔥1個、牛里脊肉80克、土豆1個、胡蘿卜半根、杏鮑菇1個。
做法
做法：
1、將牛肉切成末，放點點料酒和鹽，用手抓勻，然后加點淀粉抓勻，放置一邊;
2、將鍋燒熱，倒入油，將洋蔥煸炒出香味;
3、倒入番茄翻炒，保持大火，加鹽和糖繼續(xù)翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分鐘;
4、8分鐘番茄基本融化了，這個時候倒入土豆、胡蘿卜、杏鮑菇;
二、西式羅宋湯
材料
牛肉500克，番茄2個，白心土豆1個，洋蔥半顆，胡蘿卜1個，包心菜1/2半，洋蔥2片，大蒜3瓣，山楂2個，面粉50克，黃油，牛奶，番茄沙司，黑胡椒粉，白糖，食鹽
做法
1.【準備過程】
2.牛肉洗凈，切成大小均勻的小方塊
3.番茄洗凈，切成小塊
4.白心土豆洗凈，去皮后切成小塊
5.洋蔥洗凈，切成小片
6.胡蘿卜洗凈，去皮后切成小塊
7.包心菜洗凈，用手撕成大小合適的小片
8.【制作過程】
9.牛肉洗凈，切成大小合適的塊
10.將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗干凈
11.湯鍋內放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟
12.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
13.放入洋蔥片爆香
14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開
15.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
16.放入胡蘿卜塊，煸炒30秒
17.放入土豆塊，繼續(xù)煸炒30秒至土豆脫水
18.放入包心菜，繼續(xù)煸炒至蔬菜脫水
19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味
20.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
21.放入番茄塊，翻炒至番茄出汁
22.倒入1/2瓶番茄沙司
23.翻炒至出紅油
24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開
25.將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開
26.炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
27.放入50克面粉
28.小火反復炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃
29.將炒好的面粉趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可
三、港式羅宋湯
材料
蕃茄4個，每個切成8份，中洋蔥1個，去皮，切大顆，牛油3湯匙，西芹粒2杯，椰菜1/4個，切絲，月桂葉2-3片，濃縮牛肉湯1罐，水4罐，茄膏1罐80ml，牛蹍半斤，切大顆，紅蘿卜6根，去皮，切大塊，汁料：，牛油1湯匙，辣椒油2湯匙，干羅勒香草碎2湯匙，鹽適量
做法
1.先將牛蹍飛水， 約10分鐘， 洗凈， 瀝水備用。
2.快所有材料放于煲內， 蓋上蓋， 大火先燒開， 煮20分鐘后改慢火再煲2個半小時。 吃前再加入汁料調味即可。
炎熱的夏季，腸胃消化不好，感覺沒有食欲，對于羅宋湯或許很多人不了解，在歐洲等國家非常常見的湯羹，一般來說作為我們上海人，也是非常的喜歡，平時的時候羅宋湯里面可以搭配上新鮮的各種蔬菜，比如說白菜，土豆等等，這樣可以使得它的口感吃起來非常的好，可以加上番茄，酸甜的味道很開胃，可以幫助人們開胃，接下來來學習這一道家庭羅宋湯的做法家常。
簡介
夏日開胃湯--羅宋湯是在俄國等東歐國家很常見的湯羹，主要成份是甜菜，還加圓白菜和土豆等其他新鮮蔬菜，此湯味道濃郁，蔬菜的混合香氣與牛肉融合在一起，加之番茄的微酸口感，這次又搭配了提前烤好的全麥吐司，在這夏日飲用，絕對是恢復食欲的好湯喲!
用料
牛肉
土豆
洋蔥
番茄
胡蘿卜
圓白菜
牛肉卷
番茄沙司
黃油
橄欖油
面粉
黑胡椒
鹽
家庭版羅宋湯的做法
買回的牛肉切小塊，沸水后重新加清水煮燉2小時左右，直至熟軟
土豆、洋蔥、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜、牛肉卷切同樣大小的丁
鍋內放適量黃油與橄欖油，先加洋蔥煸炒出香味
再加入土豆、胡蘿卜、圓白菜，番茄稍加翻炒
將4倒入燉牛肉的湯鍋中，繼續(xù)小火煮燉半小時以上，土豆胡蘿卜變軟即可
另起一鍋，燒熱放入面粉，小火炒至微黃
倒入牛肉鍋中攪拌均勻，繼續(xù)小火煮半小時不到
同時倒入牛肉卷塊，加入適量番茄沙司，黑胡椒和適量
鹽提味即可
小貼士
1：洋蔥加黃油一定要煸炒時間長一些，這樣子湯會更加香濃;
2：黃油不能少，加了黃油才能做出那種香味來;
3：炒油面一定要掌握火候，不然容易炒糊;
4：喜歡更加濃郁的湯可適量加些淡奶油，口感會更加的香濃;
以上的這一道家庭羅宋湯的做法，就為大家介紹到這里，平時的時候建議大家一定要小火慢炒，最好是在做湯的時候一定要小火慢燉，切記要掌握火候，夏季天熱炎熱，我們腸胃難免會受到影響，感覺不愛吃東西，多吃一些味道刺激，酸酸甜甜的食物有益腸胃消化。
湯的種類有很多，在對湯在制作上，也是有著不同的方法，這也是因為食材選擇不同，制作湯的方法也是有著一些改變，所以在對湯選擇的時候，在制作前，都是需要想好制作什么樣的湯，這樣對它的制作方法，都是有著很好認識，知道如何做最佳，那羅宋湯的做法如何呢?
對羅宋湯的做法怎么樣呢，這樣的湯在制作上，都是有著一些不錯方式，而且這樣的湯對人體各方面，也是有著很好幫助，長期選擇它，對人體維生素、氨基酸補充都是有著一定效果。
羅宋湯的做法：
材料
主料：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿，芹菜，洋蔥
配料：鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油
做法
1將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿卜塊與土豆塊燉軟爛
2將西紅柿(大概4 ，5個)去皮搗碎
3另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末(注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄醬(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)
4熬開后倒入牛肉湯中繼續(xù)煮，直到蔬菜軟爛即可。
小訣竅
1如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黃油加面粉
2如果連面粉都沒有，我們家就是，可以多放點土豆，然后將其搗爛
3這是一個大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶
通過以上介紹，對羅宋湯的做法也是有著很好了解，所以在對這樣湯制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣湯制作的時候，火候也是要掌握好，這樣對該的口味和營養(yǎng)元素保留才會有幫助。
吃自助經常會喝到羅宋湯，這一道來自俄羅斯的經典湯點越來越受大眾的歡迎，不但色香味俱全，而且葷素搭配營養(yǎng)均衡，如果在配上面包可稱之為絕配。
眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好俄式羅宋湯。
2.把牛腩洗凈，切小厚片；西紅柿去皮切成小塊兒備用
3.將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出后，撈出沖凈浮沫備用
4.炒鍋中倒入少許油燒熱，放入西紅柿塊兒，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘后，一起倒入湯鍋中
5.在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽，白胡椒粉，香葉。大火燒開后，轉小火蓋蓋煮1小時
6.洋蔥切丁，胡蘿卜切片，洋白菜手撕成小塊，土豆切小塊，大蒜切片
7.另開火，炒鍋里油燒5成熱，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味后，放入胡蘿卜，洋白菜和土豆繼續(xù)炒3分鐘左右，關火
8.待牛腩和西紅柿煮到1小時，加入炒好的蔬菜，再繼續(xù)煮15分鐘左右即可
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的俄式羅宋湯其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
可能很多朋友在平時沒有吃過牛肉羅宋湯這種東西，主要是因為牛肉這種東西的價格是比較昂貴的，而且我們想要制作這種東西也需要一定的時間。其實，牛肉羅宋湯的味道是相當不錯的，我們在制作的時候只要將牛肉煮好就不會影響到牛肉的韌性，而且我們要加入適當的調味品。
【材 料】：大西紅柿2個、土豆2個、胡蘿卜1個、卷心菜1個、牛腩1斤、紅腸半根(也可用方腿)、洋蔥2個、輔料:黃油80克(也可以用普通食用油代替)蕃茄醬350克。
菜譜做法：
做法：
1。將整塊牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，約一個小時左右。然后將牛肉取出切片，湯備用。
2。在鍋中倒入油，待油熱后，放入已切成片的洋蔥炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉湯中。(有條件的話，不要放油，直接炒，據說紅房子的這道菜，洋蔥生炒要炒1個小時。)
3。將切好的土豆和卷心菜一起倒入油鍋中炒，炒好后盛出，放入牛肉湯中。
4。將番茄醬倒入油鍋中，(當心，油可能會濺起來，)快炒，直至油和醬融和在一起，加入適量的糖，以及用面粉和水調好的面湯，再炒一會，也放入牛肉湯中。
5。然后才開始煮湯，大火燒開后，加鹽，加牛肉片，開小火慢慢煮，約半個多小時，待湯燒好后，加少量味精。
6。最后放幾片薄薄的黃油在湯上。一切ok，味道好極了。
對于文章介紹的牛肉羅宋湯，希望你們可以好好的學習文章介紹的制作方法，這樣有助于你們食用美味的食物。如果你們的家人在平時是比較喜歡吃牛肉的，我們建議大家可以嘗試一下牛肉羅宋湯的味道，相信你們的家人會喜歡。
減肥已經成為了大家生活當中非常重要的一個話題，大姑娘小姐們聚在一起聊天，就是聊的家里家常和如何美容減肥，很多人都迷上了節(jié)食減肥，瑜伽減肥和運動減肥可是往往比較痛苦，大家?guī)缀醵枷霌碛幸粋€食療減肥的好方法，既不會損傷身體又對身體來說有著非常好的功效，那么接下來就為大家來介紹一道減肥羅宋湯吧!
材料：洋蔥1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西芹2條，番茄4個，牛肉250克，卷心菜1/4個，番茄醬一瓶，黃油6小塊(或自切6薄片)，面粉一兩，牛奶半紙盒，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉1/3湯匙。
做法：
1.牛肉切塊，汆水后，切半個洋蔥，同8碗清水一起放入壓力鍋煮，以開始噴蒸汽算起煮10分鐘;
2. 洗凈蔬菜，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，土豆和胡蘿卜切滾刀塊，西紅柿切小塊，卷心菜切一寸長，洋蔥切絲，芹菜切3厘米長一段;
3. 熱鍋，放3小塊黃油，待融化后放入洋蔥絲煸炒，炒出香味后放入其余蔬菜繼續(xù)煸炒，稍稍出水即可盛出待用;
4. 打開壓力鍋(開蓋時要注意防去蒸汽)，放入炒好的蔬菜，加蓋煮，以噴氣開始算5分鐘即可;
5. 起油鍋，放一塊黃油，融化后倒入整瓶番茄醬，炒至顏色變深，香味撲鼻即可;
6. 打開壓力鍋，放入番茄醬，攪勻，再倒入牛奶，小火燉煮10分鐘(這時鍋蓋不需蓋實);
7. 再起油鍋，放入兩塊黃油，融化后改小火放入面粉，注意將油和面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。把面醬放入壓力鍋，再放入鹽、糖和胡椒粉調味，整個羅宋湯就完成了。
每日一菜做法提點：
煮羅宋湯一定要舍得用番茄醬，湯的鮮艷紅色和甜酸味都是靠它。番茄醬經過煸炒，除了可以使它散發(fā)出濃濃香味之外，還能使湯色更好看。
美食營養(yǎng)價值分析：
卷心菜的營養(yǎng)價值
卷心菜又叫圓白菜、包心菜，學名是“結球甘藍”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。西方人用卷心菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。市場上還有一種紫色的卷心菜叫紫甘藍，營養(yǎng)功能基本上和卷心菜相同。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富;富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相當顯赫。新鮮的卷心菜含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。日本科學家還認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
這一道新鮮美味的減肥羅宋湯，不僅僅對于很多的抗癌防癌有著非常好的功效，還可以提高人體免疫力，對于補充維生素有著非常好的作用價值，平時的時候還可以有效地排解自己身體當中的膽固醇和脂肪。
說到了羅宋湯相信大家都不陌生，一般來說羅宋湯的制作方法比較復雜，大多數都是作為老上海吃的一種極品的湯羹，不過羅宋湯之所以受到大家的歡迎，就是既美容又防癌抗癌對于身體有很好，用各種蔬菜和肉類說出的羅宋湯，不僅僅可以有效地降低脂肪還能夠淡化膽固醇，接下來就為大家來介紹一下一道法式羅宋湯的做法。
西式羅宋湯的做法
【準備過程】
牛肉洗凈，切成大小均勻的小方塊
番茄洗凈，切成小塊
白心土豆洗凈，去皮后切成小塊
洋蔥洗凈，切成小片
胡蘿卜洗凈，去皮后切成小塊
包心菜洗凈，用手撕成大小合適的小片
【制作過程】
牛肉洗凈，切成大小合適的塊
將切好的牛肉塊泡入清水中，浸泡30分鐘泡去血水，用清水沖洗干凈
湯鍋內放入清水，放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個，大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟
炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入洋蔥片爆香
將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中，文火煮開
炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入胡蘿卜塊，煸炒30秒
放入土豆塊，繼續(xù)煸炒30秒至土豆脫水
放入包心菜，繼續(xù)煸炒至蔬菜脫水
將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中，用文火燉至蔬菜熟，加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味
炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入番茄塊，翻炒至番茄出汁
倒入1/2瓶番茄沙司
翻炒至出紅油
將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中，文火煮開
將牛奶倒入湯鍋中，文火煮開
炒鍋內放入1/2湯匙黃油，小火融化
放入50克面粉
小火反復炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃
將炒好的面粉趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可
這道法式羅宋湯滋味香濃，而且里面搭配的是牛肉，可以把牛肉做的酥爛可口，這樣一來就又適合老人食用，也適合兒童食用，兒童食用可以對于幫助孩子的大腦發(fā)育有著非常好的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《羅宋湯的家庭做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jiatingyangsheng/">家庭養(yǎng)生”專題。
