清蒸三文魚——保護血管增強大腦
夏季血管養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《清蒸三文魚——保護血管增強大腦》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
三文魚是大家熟悉的一種食物，我們經(jīng)常吃三文魚會對健康有一定好處，可以幫助我們很好的補充營養(yǎng)物質(zhì)，這樣會對我們健康有所幫助，那么具體我們吃清蒸三文魚怎么樣，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看清蒸三文魚的做法。
清蒸三文魚的材料
三文魚、料酒、鹽、姜、蔥、紅椒、蒸魚豉油、植物油。
清蒸三文魚的做法
1、首先將三文魚的鱗片去除掉，隨后內(nèi)臟也要將之去除，用清水，將它的血水洗凈。
2、三文魚比較腥，所以需要進行腌制，用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，進行腌制十分鐘。
3、還要準(zhǔn)備一些生姜、蔥，將它切成生姜絲、蔥花，將它放入魚肚子中。
4、隨后將魚放在蒸鍋里，還要放些清水，進行大火蒸鍋。
5、隨后準(zhǔn)備干紅椒，等魚蒸好后，將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。
6、這時熱鍋，等油熱了，將它淋在魚身就可以吃了。
清蒸三文魚的食用功效
清蒸三文魚可以保護血管、增強大腦等等的功效。清蒸三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低人體的血脂和血膽固醇，對于心血管的健康有著很大的幫助，適量的食用，可以降低心臟病的概率。并且它所含的脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，對于大腦有著很大的幫助?？梢苑乐估夏臧V呆和預(yù)防視力減退，很適合老年和少年人食用。這道食譜可以很好的補充營養(yǎng)，這樣對我們促進健康有所幫助。
我們吃清蒸三文魚會對健康有所幫助，大家經(jīng)常去吃對大家健康有所幫助，這樣會幫助我們很好的促進健康，特別可以幫助大家解決身體不適，能幫助我們有效的促進健康，在保護血管健康的同時，還可以很好的幫助保護好我們的大腦健康。
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三文魚也叫做薩門魚或者撒蒙魚，它的學(xué)名是鮭魚。三文魚在全世界的分布主要集中在歐洲、亞洲、美洲北部以及太平洋北部。三文魚的肉質(zhì)非常緊實而且具有彈性，吃起來味道非常鮮美。世界上盛產(chǎn)三文魚的地方就是挪威，但是如果要論三文魚的質(zhì)量，則要屬美國的阿拉斯加州出產(chǎn)的三文魚了。
三文魚是制作西餐的一種常用食材，它含有豐富的油脂，在西餐中，人們經(jīng)常將三文魚做成奶油三文魚或者沙司三文魚串來食用。其實清蒸的三文魚味道也是非常不錯的，下面我們看看清蒸三文魚的做法。
原料：
新鮮三文魚40克;洋蔥適量;姜適量;香菜莖少許;
調(diào)料：
蒸魚豉油幾滴;橄欖油幾滴;
1.洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末;將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中;將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上;再將另一半蔥，姜絲放在魚上面;
2.鍋里加水，燒開后把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子?？吹矫皻夂?，蒸3-4分鐘即可;調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可;蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調(diào)好的汁即可食用。
小貼士：
三文魚含有較多的水分和脂肪，加熱的時間不宜過長，否則肉質(zhì)會干硬，吃起來口感不好。 40克—100克的生魚塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關(guān)火，然后再悶1-2分鐘;
這道清蒸三文魚制作起來還是比較簡單的，喜歡吃魚的話就可以快來嘗試做一下清蒸三文魚。我們在購買三文魚多的時候要用手按壓三文魚，如果感覺肉質(zhì)比較緊實切彈性較好那么就可以購買，另外，我們一次不要購買太多的三文魚，每次制作的時候盡量購買新鮮的三文魚。
三文魚大家都吃過嗎，營養(yǎng)豐富，而且口感很鮮嫩可口，三文魚一般是生吃的比較多，沾上美味的醬料，口感真的很不錯的哦，三文魚的營養(yǎng)價值比較高，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，而且還可以健脾養(yǎng)胃哦，來看看香蔥油三文魚的做法吧。
香蔥油三文魚
主料：三文魚250g、口蘑1個、香菇1個
輔料：香蔥4根、姜絲適量、鹽1/3茶匙、蒸魚豉油1湯匙
步驟：
1.盤底墊姜絲，三文魚切塊，香菇和口蘑切片，碼放在盤子里，撒點鹽，澆上1湯匙蒸魚豉油。開水上鍋，蒸5-6分鐘。
2.蔥切末，放在上面，熱油熬冒煙，澆在上面。不要澆很多，緩緩的把蔥都燙了就行。
香蔥油三文魚可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。經(jīng)常是三文魚的話不僅可以有補虛緩解疲勞的作用，而且還可以健脾胃哦，對于腸胃有保護的作用，而且還可以減少一些疾病的發(fā)生，可以說它是一種食藥兩用的食材類型，對于健康是有很大的幫助的哦，大家平時的時候也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤聂~。
關(guān)于香蔥油三文魚的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物可以補充豐富的蛋白質(zhì)，各種的礦物質(zhì)等等微量元素，而且還可以預(yù)防老年癡呆等情況的發(fā)生，對于三高人群有很好的保健作用。
福壽魚大家都知道是什么魚嗎，如果沒有聽說過這樣的名字也沒有關(guān)系，小編提高羅非魚大家都不陌生了吧，羅非魚就是我們說的福壽魚，它有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以保護心血管和補腦哦，來看看它的做法。
清蒸福壽魚
清蒸福壽魚所需材料
主要食材福壽魚、鹽、姜片、蔥、生抽、香油
清蒸福壽魚的做法
1、福壽魚去鱗和內(nèi)臟清洗干凈，在背上劃花刀;蔥洗凈，蔥白切段，蔥葉切絲。
2、將魚裝入盤內(nèi)，加入姜片、蔥白段、鹽，放入鍋中蒸熟。
3、取出蒸熟的魚，淋上生抽、香油，撒上蔥絲即可。
清蒸福壽魚的功效與作用
福壽魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，今天小編推薦的是清蒸福壽魚，能最大程度的保留魚的鮮味和營養(yǎng)哦。福壽魚富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，能為人體補充營養(yǎng)，促進大腦發(fā)育，補虛養(yǎng)身。它含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以清除血液的膽固醇，而且還可以促進血液循環(huán)的哦，對于心血管有很好的保護的作用，同時還可以促進大腦發(fā)育，健腦益智。
清蒸福壽魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都有所了解了吧，如果經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的維生素，脂肪，還有鈣質(zhì)，保護心腦血管促進大腦發(fā)育，何樂不為呢?所以大家趕緊的行動起來吧。
魚類可以有很多種做法，比如紅燒魚，清蒸魚或者煎魚，炸魚等，清蒸三文魚屬于魚類做法中的一種。在做清蒸三文魚之前一定要先將魚處理干凈，一定要將魚的腥味徹底去除，這樣做出來的魚才能又嫩又好吃，做三文魚一定要按照他的步驟一步一步來。下面就一起學(xué)習(xí)下吧。
準(zhǔn)備原料。三文魚是成品的，已經(jīng)切片，裝盤備用。
將蔥切粒，姜切末，蒜切末分別裝碗中備用。
將三文魚中加入適量料酒、味達美進行腌制。
蒸鍋水開后，將放好三文魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
炒料汁：熱炒鍋加適量食用油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。
將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁。
拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
注意事項
因為做給孩子吃，所以沒有加鹽或者胡椒粉，想添加調(diào)料可以根據(jù)自己的口味添加。
這個清蒸的方法適合做各種魚，好吃易做。
做法一
1、材料特簡單，一塊三文魚，再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；
2、取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲；
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；
4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
做法二
1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末；將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中；將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上；再將另一半蔥，姜絲放在魚上面；
2、鍋里加水，燒開后把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子?？吹矫皻夂?，蒸3-4分鐘即可；調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可；蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調(diào)好的汁即可食用。
說到三文魚，很多人想到的是生吃，但是一貫以來都是比較喜歡熟食的我們，還是有很多人只能接受熟的三文魚。所以，清蒸三文魚就是很多人的選擇，因為清蒸的做法既可以保證營養(yǎng)，還能最大程度的讓三文魚保持原有的味道。那么，清蒸三文魚怎么做呢？我們一起來了解下。
清蒸三文魚的做法：
原料：
三文魚肉100g。
調(diào)料：鹽3g，生抽5ml，蔥半棵，蒜1瓣，姜1小塊、油適量。
奇思妙制：
1.將三文魚肉均勻撒上少許鹽，腌制30分鐘，瀝干；
2.姜、蒜切絲，鋪到魚肉上面；
3.水煮開后，把魚放進鍋里大火蒸3分半鐘，取出；
4.蔥洗凈切絲，鋪到魚上，均勻滴上適量生抽；
5.熱鍋，倒入少量油，等油冒煙后，迅速倒鋪蔥上面即可。
以下是三文魚的其他的做法：
蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
做法二：
洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘
不油膩 不腥 而且營養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試
做法三：
三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料?？诟蟹浅ｕr美。
做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細(xì)的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲。
調(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。
三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調(diào)料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。
三文魚沙拉
材料：三文魚300克 西柚2個 鱷梨2個 小紅辣椒1個
Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些賣西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替?
調(diào)料：橄欖油 鹽 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒
做法：
1．將鹽和糖撒在三文魚上，在室溫下腌制2～3個小時。
2．西柚去皮，剝出果肉。剩下的一半榨成汁。
3．鱷梨去皮，去核，切成塊兒。
4．Rucola生菜洗凈即可，不用切。
5．沙拉汁：3勺橄欖油、半勺鹽、5勺西柚汁、小紅辣椒切成碎丁，調(diào)和在一起。
6．把腌好的三文魚在搗碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在熱鍋里，雙面煎1分鐘就好（時間不能太長，否則就會老了），拿出切成小塊，和蔬菜水果放在一起。
7．把做好的沙拉汁均勻地澆在上面，就好了。
蔥香烤三文魚
[原料]：三文魚250g、糖、鹽、胡椒適量、大蔥1根、油100mL、料酒30mL。
〔制作方法〕：
1)蔥切成蔥圈，三文魚解凍切成塊備用;
2)三文魚均勻涂上糖、鹽和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分鐘;
3) 魚塊刷上油，撒上蔥圈，上預(yù)熱好的烤箱，在180攝氏度溫度下烤10分鐘，直至上有金黃色即可。
清蒸或燉三文魚頭。只惜其甚少
清炒魚丁
制作方法：
1、將三文魚切成小方塊（塊不要切得太小，以免在爆炒時魚肉松散），把
薺蘭、香菇切成丁。
2、將炒鍋放入火上，加入適量色拉油，七成熱后，把魚肉丁倒入鍋內(nèi)過一
下油后撈出。
3、再在炒鍋內(nèi)倒少許色拉油，油熱后加入蔥姜蒜末、魚丁、薺蘭、香菇、
鹽爆炒兩分鐘，最后，勾芡加少許味精即可出鍋。
蠔油鮭魚塊
原料：三文魚塊，黃油一小塊，香菜、洋蔥、蒜、姜各少許，小油菜3－5
棵，生抽、糖、醋、蠔油適量。
制作方法：1、將香菜、洋蔥、蒜、姜切成末，油菜用開水燙一下，待用。
2、把三文魚塊放入烤箱中烤至顏色發(fā)黃。
3、在油鍋內(nèi)放入蠔油，加入切好的蔥姜蒜末、香菜末，生抽、
糖等各種調(diào)料熬成濃汁。
4、最后將汁澆在烤好的魚塊上，擺上油菜即可。
炸魚排
三文魚在初加工時，曾去掉了魚腹部分，炸魚排時可用這部分作為原料。
制作方法：
1、將魚肉、少許肥肉、香菜、胡蘿卜丁分別剁成碎末，加鹽、味精等調(diào)料
攪拌成餡，再做成魚餅，裹上面包渣。
2、將魚餅下入八成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，出鍋后倒入蒜蓉汁即可。
以上就是關(guān)于清蒸三文魚怎么做的介紹。這里需要提醒的是，三文魚是非常營養(yǎng)的食物，經(jīng)常食用對于身體健康有益。此外，為了豐富飲食的結(jié)構(gòu)，除了清蒸三文魚外，還可以嘗試其他三文魚的做法，這樣可以品嘗到更多的美味。
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