薏仁冬瓜排骨湯——清熱祛濕美容養(yǎng)顏
春季養(yǎng)生排骨湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“薏仁冬瓜排骨湯——清熱祛濕美容養(yǎng)顏”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
薏仁對(duì)大家來(lái)說(shuō)都是比較熟悉的，在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃這樣的食物，吃起來(lái)對(duì)我們健康也有幫助，可以起到一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，特別對(duì)我們清熱利濕是有好處的，同時(shí)薏仁在吃的時(shí)候也會(huì)有比較多的方法，薏仁冬瓜排骨湯就是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，下面就讓我們一起看看如何烹飪。
薏仁冬瓜排骨湯的材料
排骨、薏米、冬瓜、蔥、生姜、鹽、胡椒粉、香菜。
薏仁冬瓜排骨湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后選擇將所有材料洗凈，做好準(zhǔn)備，然后我們可以將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3大碗清水，大火開(kāi)鍋后將浮沫慢慢都撇干凈，然后再放入蔥段和生姜片;放入淘洗干凈的薏仁。之后再改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右，這時(shí)候我們就可以放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火后撒上香菜，就可以開(kāi)始吃了。
薏仁冬瓜排骨湯的食用功效
薏仁冬瓜排骨湯對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃，在平時(shí)經(jīng)常吃這種食物能對(duì)我們健康有意義，而且薏仁冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很強(qiáng)的，所以大家很適合吃，首先薏仁含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高，同時(shí)薏仁還有健胃、強(qiáng)筋骨、去風(fēng)濕、消水腫、清肺熱等功能、適于治療脾胃虛弱 、肺結(jié)核、及風(fēng)濕疼、小便不利等癥。而且冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內(nèi)含丙醇二酸，可阻止體內(nèi)脂肪堆積。冬瓜還有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效，所以我們經(jīng)常吃薏仁冬瓜排骨湯很不錯(cuò)，能對(duì)我們健康有意義，對(duì)大家改善身體不適有幫助，特別可以幫助我們清熱祛濕，是大家養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的。
上面介紹了薏仁冬瓜排骨湯的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃薏仁冬瓜排骨湯能對(duì)健康有幫助，特別可以幫助大家很好的清熱祛濕，能對(duì)我們健康有幫助，而且薏仁冬瓜排骨湯吃起來(lái)的味道也很不錯(cuò)，所以大家應(yīng)該學(xué)會(huì)吃薏仁冬瓜排骨湯才行。
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干海帶大家都吃過(guò)，也是海帶的一種，需要購(gòu)買(mǎi)后浸泡才能食用，而且容易保存。你知道海帶的食用方法嗎，可以做涼菜啊或者是做一些湯品都是不錯(cuò)的選擇呢，來(lái)看看這道可以利尿消腫美容養(yǎng)顏的冬瓜海帶排骨湯的具體的做法吧。
冬瓜海帶排骨湯的做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
海帶冬瓜排骨湯更是一道美味，冬瓜本身味道鮮美，而且具有一定的美白效果，加上海帶、排骨可謂一道佳肴。女性多喝冬瓜排骨湯還美容養(yǎng)顏。冬瓜海帶排骨湯具有消暑、止渴的功效，絕對(duì)是夏天一道非常不錯(cuò)的選擇。冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補(bǔ)充水分，特別是在干燥的季節(jié)，多喝冬瓜海帶排骨湯，能夠補(bǔ)充人體缺乏的水分。海帶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜之一，能為人體提供各種維生素。這樣的一道湯品可以有很好的美容祛斑的作用，對(duì)于利尿消腫來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，同時(shí)也可以有很好的保健的作用，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)，同時(shí)也可以滋潤(rùn)肌膚。
冬瓜海帶排骨湯的具體的做法大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補(bǔ)給可以讓你的皮膚變得更加的白皙透亮，而且還可以有利尿的作用，是很不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的好食材，利尿解毒美容養(yǎng)顏，平時(shí)大家可以放心的食用，趕緊試試看吧。
我們都知道，海帶也是很不錯(cuò)的食材，我們平時(shí)做菜的話(huà)，海帶還是很不錯(cuò)的，我們可以用海帶做很多的菜肴，比如高壓鍋燉海帶排骨湯是很美味的，不過(guò)因?yàn)闊鯗陌凉呛苋菀鬃屓税l(fā)胖，所以人們很少來(lái)吃，但是海帶湯對(duì)身體的好處還是不可估量的。
主料
排骨適量、海帶適量
輔料
姜片少許、白胡椒粉適量、料酒少許
做法
1、海帶洗凈，切成塊，放清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)左右(去除本身很重的咸味)
2、排骨洗凈控凈水分
3、鍋里放水，放姜片，放少許料酒，放入排骨，大火燒開(kāi)，水開(kāi)后用勺子徹底撇凈浮沫
4、放入高壓鍋中，放入海帶，高壓鍋上汽以后轉(zhuǎn)小火，燉上30分鐘左右，排骨軟爛以后即可關(guān)火，放少許胡椒粉調(diào)味
小貼士
1，為了節(jié)省時(shí)間，我用的是高壓鍋!如果這個(gè)湯改成用砂鍋小火慢燉的話(huà)效果會(huì)更好!
2，海帶我是和排骨一起放的，其實(shí)應(yīng)該將海帶在湯快好的時(shí)候再放，這樣海帶就不會(huì)被燉的太爛了!我這個(gè)湯里的海帶燉的太爛了!
3，因?yàn)楹П旧砭秃芟?，所以這個(gè)湯幾乎就不用加鹽
4，水一定要一次放足!中間切不可再添加水
關(guān)于骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)于深海中的海帶本身就具有極強(qiáng)的效果。
功效：此湯具有清熱祛濕之功效，是夏天酷熱的良方，可解暑。
隨著我們生活壓力的增大，我們的朋友很多的全身心的鋪在工作和生活上，所以我們的身體還是慢慢的變壞的，就是因?yàn)樵獨(dú)鈸p傷了，我們的體質(zhì)在下降，我們就需要海帶湯來(lái)補(bǔ)身體。
春季經(jīng)常吃苦瓜有一定的去火的作用，對(duì)于滋陰去火氣來(lái)說(shuō)有一定的好處和作用。苦瓜和排骨可以一起搭配煮湯適應(yīng)，清熱解毒去火，而且也可以有消暑去濕氣的功效，一起來(lái)看看這道苦瓜排骨湯的制作方法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
維生素C、蛋白質(zhì)、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人均可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者
苦瓜排骨湯
材料：排骨、苦瓜、料酒、大蔥、生姜、食鹽。
做法：
1、煲湯的排骨需要選用骨頭多肉少的腔骨或者是肋排，這樣的排骨湯才更加鮮美。將排骨剁成大小適中的塊狀。之后要用清水沖洗幾遍，洗去血水。
2、苦瓜的清理很重要，由于它形狀特殊，處理起來(lái)需要一些小技巧。先用刷子刷干凈，再用水沖洗，然后從它的中間切開(kāi)，直接去除它的內(nèi)心，切成不大不小的塊狀。
3、生姜直接拍碎，不需要用刀切，蔥切成段，大約2厘米左右即可。
4、做排骨湯的排骨肯定是需要焯水的，將鍋中倒入適量的水煮沸后，放入排骨，在煮大約3分鐘，直接撈出來(lái)放入冷水中清洗干凈，直接晾干。剛才焯水的湯就不需要了，直接放棄。
5、現(xiàn)在就是將砂鍋中倒入足夠的清水，不能放少了，以免燒干。直接大火煮沸清水，倒入排骨，放調(diào)料，料酒、蔥段、生姜，這時(shí)的火候改小火，讓排骨中的營(yíng)養(yǎng)充分的融入湯汁中。
6、大約小火煲煮40分鐘后，倒入苦瓜，繼續(xù)小火煲煮10分鐘。最后放入食鹽，排骨湯不適合太咸，清淡一點(diǎn)，更有食欲感。
苦瓜排骨湯的功效與作用
苦瓜排骨湯特別適合夏季食用，因?yàn)樗哂醒a(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、清熱解暑、滋肝明目等等的功效。排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食材，之所以這么受歡迎，主要是因?yàn)樗梢员Ｗo(hù)人的腸胃，尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，腸胃功能在退化，食用排骨，可以保護(hù)腸胃。而且排骨中的鈣物質(zhì)也是較多的，對(duì)于人體自然的衰老起到了一定的抵抗作用，緩解衰老的速度。當(dāng)人體出現(xiàn)頭發(fā)脫落，指甲生長(zhǎng)速度變慢，出現(xiàn)老人斑等現(xiàn)象時(shí)，就表明骨髓開(kāi)始衰退了。而過(guò)濾后的骨頭湯冷卻后所沉積的粘質(zhì)，就是減緩衰老的良藥?？喙鲜窍募镜某？?，它對(duì)中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多等有一定治療的效果。并且它富含維生素C，可以保護(hù)細(xì)胞膜、心臟。同時(shí)苦瓜又被稱(chēng)為“脂肪殺手”，主要是因?yàn)榭梢詼p少攝取的脂肪和糖分。以至于廣受大家的歡迎。
苦瓜排骨湯的制作，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生保健的湯品適合夏季食用，夏季容易出現(xiàn)上火的問(wèn)題，苦瓜排骨湯可以有滋陰去火的作用，還能緩解食欲不振的情況，對(duì)于調(diào)理火氣大的問(wèn)題有改善的作用。
做法：
1.綠豆洗凈，提前浸泡1~2小時(shí)；
2.冬瓜洗凈，去瓤，無(wú)需去皮，切厚塊；
3.排骨洗凈，斬塊，汆水撈起；
4.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開(kāi)，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：
清熱解暑，減肥消腫。
●美食科學(xué)堂
進(jìn)入小暑多喝清熱湯粥
連續(xù)多日的高溫讓人們極度不適，人們的胃口也變得越來(lái)越差，在這樣的天氣里，如果我們多喝點(diǎn)湯粥，不僅可以預(yù)防中暑，還可增進(jìn)食欲。此時(shí)的湯水以清熱解暑為主，味道應(yīng)清淡，但在制作時(shí)還需因人而異。從事劇烈運(yùn)動(dòng)、體力勞動(dòng)的朋友由于出汗較多，在適度飲用淡鹽水的同時(shí)，每天最好再喝點(diǎn)綠豆湯、冬瓜湯等，既可避免“水中毒”又可防暑；孩子們對(duì)白開(kāi)水往往不感興趣，不妨給他們做點(diǎn)酸梅湯、山楂湯調(diào)節(jié)口味；而酸梅湯、山楂湯同樣適合老年人和胃酸缺乏的朋友飲用，可調(diào)節(jié)口味、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。
若要煲老火靚湯，肉類(lèi)則以鴨肉為最佳，鴨肉富含蛋白質(zhì)，可及時(shí)補(bǔ)充高溫帶來(lái)的過(guò)度消耗，且鴨屬水禽，性涼，適合被苦夏困擾的朋友食用。
冬瓜荷葉老鴨湯
冬瓜500克、鮮荷葉半塊、老鴨1只，姜2片。各物洗凈，冬瓜切厚塊，鴨斬塊，汆水撈起；適量清水放入煲內(nèi)燒開(kāi)，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。清熱解暑、益胃生津。
薄荷粳米粥
粳米半杯、鮮薄荷葉少許。粳米加適量水，先用大火煮沸，改用文火慢煮；薄荷葉洗凈、切碎，待米爛粥稠時(shí)，撒入鍋內(nèi)，發(fā)出香味即可關(guān)火。改善抑郁、暴怒等不良情緒，還可清頭目、利咽喉、健脾胃、助消化。
綠豆百合薏米湯
綠豆50克、百合20克、薏米100克、冰糖適量。薏米和綠豆洗凈，提前浸泡2小時(shí)；百合洗凈；將薏米、綠豆和百合放入煲內(nèi)，倒入適量清水煮沸，改文火煲40分鐘，下冰糖煮至融化即可。清熱養(yǎng)陰，健脾祛濕。
●美食科學(xué)堂
冬瓜皮有很好的利水滲濕的作用，應(yīng)保留。
冬瓜這樣的食材含有的水分比較多，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，很多的中老年人都喜歡吃，有降血壓，消腫的作用。其實(shí)冬瓜還有減肥養(yǎng)顏的好處哦，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)真的是一大福利，我們來(lái)看下冬瓜薏仁湯是怎么減肥的吧。
冬瓜薏仁湯的減肥方法：
冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生姜一片。瘦豬肉洗干凈切片，飛水。冬瓜連皮切塊，薏仁洗凈。水煮滾，加入所有材料，一定要大火煮十分鐘，然后小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，加入鹽啊，味精和調(diào)味品，這樣一款減肥的冬瓜糖就做好了，具有祛濕美白的作用，而且還可以讓你的身材變得更加的健美，同時(shí)還可以有健脾補(bǔ)肺的作用。
多吃冬瓜對(duì)身體有好處，冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，是腎炎、高血壓、冠心病及各種浮腫患者的康復(fù)保健養(yǎng)生佳蔬。而且冬瓜含有豐富的維生素，可以有減少體內(nèi)脂肪的作用，有利于減肥。同時(shí)常吃冬瓜還可以有保護(hù)皮膚不長(zhǎng)粉刺的作用哦。同時(shí)對(duì)于肺部感染也有一定的療效。
薏仁具有久服輕身益氣以及健脾、補(bǔ)肺、利尿的功效，而且薏仁含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1和多種氨基酸，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以提亮膚色，讓皮膚變得更加的細(xì)膩，薏仁和冬瓜的完美結(jié)合還有減肥美顏的作用。
上面的這款湯很適合想減肥的妹子們哦，冬瓜具有消除水腫，可以使皮膚 變得光澤，長(zhǎng)期吃的話(huà)可以消除多于的脂肪，是女性們的最?lèi)?ài)，特別是配薏仁一起吃，這樣功效和作用又翻倍了，不僅可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，它的瘦身作用真的是有目共睹的，想減肥的朋友們趕快試試吧。
最近介紹的湯水，像綠豆薏米蓮子百合糖水、腐竹馬蹄蠔豉湯等，皆有美白潤(rùn)膚的功效，因夏日炎炎，肌膚容易受損，所以不由格外喜歡這些湯水。今天要介紹的這道黑豆薏米蓮藕排骨湯，不例外也有養(yǎng)顏之功，更兼健脾利濕之效。
3-4人份
做法：
1.黑豆和薏米洗凈，提前浸泡1-2小時(shí)，瀝干水備用；
2.蓮藕洗凈，切塊；陳皮用水泡軟，刮去白瓤；
3.排骨洗凈切塊，汆水撈起；
4.將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：清熱利濕、健脾和胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏。
美食科學(xué)堂
薏米
不知是由于日常經(jīng)常煲湯會(huì)用到的關(guān)系，還是薏米的用途越來(lái)越廣為人知，我感覺(jué)薏米在近年來(lái)的確很受人們、尤其是愛(ài)美人士的青睞——中醫(yī)稱(chēng)其有健脾胃、利 小便、消水腫、凝神安眠之效，久食可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，更有清熱祛濕之功，無(wú)論寒底或熱底，食之皆無(wú)不良反應(yīng)；作為夏季消暑和冬令進(jìn)補(bǔ)，均為理想之物。另外，薏 米的美白護(hù)膚功效也普遍被認(rèn)可，更成為女士們的愛(ài)物，無(wú)論內(nèi)服或外用皆可。
好多人使用薏米，就是到超市或雜貨鋪購(gòu)買(mǎi)就是了，其實(shí)若要嚴(yán) 格的分，薏米有生、熟之分，熟薏米是將薏米炒過(guò)后再用，兩者的共同點(diǎn)都是藥性平和，擅長(zhǎng)健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同點(diǎn)是，炒薏米比生薏米的 除濕效果更好?，F(xiàn)在不少地方有薏米粉賣(mài)，方便食用，這薏米粉要算熟薏米了。
若是作為夏天消暑食品，薏米常用來(lái)配冬瓜煲湯，或煲薏米綠豆百合糖水、馬蹄薏米水、雪梨荷葉薏米煲排骨等，也可以煮粥，加些蓮子、紅棗、粳米或糯米，都不會(huì)錯(cuò)。就算單純用薏米煲水喝，也有預(yù)防感冒的效果。
下面介紹幾道簡(jiǎn)單實(shí)用的薏米美白湯粥：
薏米百合羹
薏米50克、干百合10克、蜂蜜適量。薏米洗凈，先浸泡2小時(shí)，百合洗凈，將薏米放入煲內(nèi)，加適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，下百合接著煮30分鐘關(guān)火，待稍涼調(diào)入蜂蜜即可品嘗。
枇杷薏米粥
鮮枇杷果(去皮和核)60克，薏米100克，鮮枇杷葉10克。將枇杷果肉切成小塊；枇杷葉洗凈，切碎片；先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米熬煮，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成。
牛奶薏米粥
薏米50克、糯米半杯、鮮奶500毫升、冰糖適量。薏米洗凈浸泡2小時(shí)，糯米淘?xún)魝溆?；將薏米放入鍋?nèi)，加入適量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入糯米接著煮30分鐘，加入冰糖煮溶，倒入牛奶煮沸即可。
靚湯心水
挑薏米時(shí)要選干身、顏色潔白、粒粒飽滿(mǎn)。
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