清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，沒有好的身體，萬事事皆休。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
苦瓜與蓮子都有清熱祛火的作用，兩者搭配完美，與排骨一起做湯來喝，清淡美味，既能刺激食欲，還能清熱敗火。
【苦瓜蓮子排骨湯】
主料：苦瓜1條、干蓮子35g、排骨200g、姜1小塊、
輔料：鹽適量、
步驟：
1.準備好材料：苦瓜一條，干蓮子35克，排骨200g
2.蓮子洗干凈，泡水備用
3.燒開一小鍋水和大湯鍋水，把排骨放進小鍋開水里去血水撈起來備用
清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯
4.把飛水的排骨放進湯鍋里，加入姜塊，蓋上蓋子，鍋里水燒開
5.放入蓮子，小火煲40分鐘
6.放入苦瓜，中火燒開，轉小火40分鐘后，關火，放鹽
7.裝碗就完成了一款很適合夏天的湯品，很清甜的哦
清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯
小貼士
喜歡用帶芯的蓮子，雖苦，但清熱解毒
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱祛火苦瓜蓮子排骨湯
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結：苦瓜味苦，可以過一次火，它的苦味也就淡了，再去做飯或者熬湯，吃不出苦味的哦。
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苦瓜的做法有多種，今天小編做道家常菜----苦瓜炒雞蛋，苦瓜過水后，與雞蛋炒制，清脆的口感，有著淡淡的苦味，吃起來很是清熱。
【苦瓜炒雞蛋】
主料：苦瓜1根、土雞蛋3個、胡蘿卜25g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、香油少許、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.苦瓜洗凈去仔切丁，胡蘿卜切碎。
3.雞蛋打入碗中，加鹽，雞精，加入苦瓜，胡蘿卜拌均勻。
4.炒鍋倒油爆香蔥花。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.倒入雞蛋苦瓜。
6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少許香油。
7.翻炒均勻關火。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
小貼士
把將苦瓜切成小丁和雞蛋液一起糊混合均勻再翻炒，這樣雞蛋包裹住苦瓜吃起來口感更好。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結：苦瓜又稱為涼瓜，屬于寒性食物，適宜夏季食用，簡單的做法，就能吃出營養(yǎng)與健康。
秋季干燥，該多吃些祛火食物，這樣才能有益身體健康，----清炒苦瓜，是家常菜的一種，隨意小炒，用青椒與西紅市搭配炒制，清脆可口，有益的祛火心燥的食譜。
【清炒苦瓜】
【主料】
苦瓜1根
【輔料】
青椒適量、西紅柿適量、鹽適量、大蒜適量
【做法】
1.苦瓜切開去瓤，洗干凈
2.鍋里放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.放入切好的苦瓜，翻炒均勻
5.加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
清熱祛火食譜清炒苦瓜
小貼士
1.吃不慣苦瓜味道的親們可以把苦瓜切好之后用鹽腌制一下，擠出水分再炒也是可以的，但是炒制的過程中要注意鹽的控制哦
2.苦瓜的選擇： 外表的顆粒越大越飽滿則代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜里面果肉也較薄的。大家挑選的時候應當挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發(fā)黃了的苦瓜則是生長過頭了的，吃起來沒有苦瓜應有的口感，會發(fā)軟，沒有脆實的感覺
苦瓜的營養(yǎng)價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結：最近因節(jié)假回來，吃的肉肉太多，有點上火，在家炒制了一盤苦瓜清淡的菜，不一定被一搶而光了。
春季干燥，人體肝火旺，內火上升，導致身體虛弱，這時就需要喝些祛火湯----綠豆蓮子湯，甜甜的湯汁，喝上這么一碗祛火甜湯，是春季養(yǎng)生湯的首選喲。
【綠豆蓮子湯】
【主料】綠豆180g、蓮子70g、冰糖30g 、
【輔料】枸杞5粒、水1200ml、
【步驟】
1.準備食材。
2.綠豆和蓮子充分洗凈。
3.將洗過的蓮子和綠豆和水加入養(yǎng)生壺中。
4.啟動養(yǎng)生湯功能。
5.三十分鐘后，綠豆的外皮已經開始裂開，湯汁變得很濃。
祛火食譜綠豆蓮子湯
6.四十分鐘時，綠豆已經完全開花。
7.在五十分鐘左右，部分綠豆沙已經燉出，這時加入冰糖。
8.再燉煮五分鐘，加入洗過的枸杞。
9.一個小時后，養(yǎng)生湯模式結束，自動斷電后即可飲用。
祛火食譜綠豆蓮子湯
小貼士
因為我用的是帶芯的蓮子，口感略帶清苦，所以，我加了冰糖。建議不要清除蓮子芯，去火功效極佳。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
祛火食譜綠豆蓮子湯
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結：在想這道祛火湯達到祛火功效，首先必須保留蓮子芯，這個蓮子芯起到祛火的關鍵性作用，如果閑味道苦，可以適當加入冰糖，就完全沒有問題了。
蓮子味苦，有養(yǎng)心安神、祛火的功效，在夏季時可以用來熬粥，加入冰糖，喝起來不苦，反而促進祛火的作用，接下來就跟小編來學習它的做法。
【蓮子薏米粥】
主料：蓮子30g、薏米30g、粳米50g 、
輔料：冰糖適量、水適量、
步驟：
1.用料
2.薏米洗凈瀝水
3.蓮子洗凈瀝水
4.粳米洗凈瀝水
祛火蓮子薏米粥
5.一起倒入燉盅
6.加入清水
7.在電燉鍋中加少量水
8.放入燉盅
祛火蓮子薏米粥
9.低溫檔隔水燉煮2-3小時
10.米爛豆酥，加入冰糖攪拌均勻
11.盛出食用
祛火蓮子薏米粥
小貼士
冰糖用量可以根據自己口味酌情添加。
沒有電燉盅也可以將各材料泡發(fā)后，在爐火上直接熬煮。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
祛火蓮子薏米粥
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結：蓮子薏米粥，具有健用益腎，補氣的作用，對于體弱人群或者腸胃弱人群都可以食用些。
蓮藕排骨湯清甜滋潤，健脾開胃，且營養(yǎng)豐富，尤其對女性排毒養(yǎng)顏、抗衰老和促進新陳代謝等都有巨大的作用。
煲蓮藕湯最適宜放些許海味調味，如墨魚、淡菜、瑤柱之類，不但味道更為鮮美，還有滋陰的作用。
做法：
1.墨魚搓洗后用水浸泡3小時，至軟，撕去表層黑色滑膩的薄膜，去骨，切片;
2.花生洗凈，用清水浸泡2小時;
3.蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊;
4.排骨洗凈切塊，汆水撈起;
5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效：
清熱健脾、滋潤益氣、補血催乳，是老少皆宜的養(yǎng)生湯水。
●美食科學堂
墨魚滋補女性
墨魚是一種海味，鮮、干皆可入饌。鮮墨魚也叫花枝，粵菜館里常有的XO醬爆花枝片、碧綠花枝片便是它了。
墨魚干則和魷魚干、章魚干等一樣，是煲湯的好材料。講到這三種海產品，很多人都會混淆。
墨魚也叫烏賊，魷魚也稱槍烏賊，它們同屬十腕目，區(qū)分它們最簡單的方法是：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。而章魚也叫八爪魚，它和墨魚、魷魚的最大不同是只有八腕。
墨魚含蛋白質13%，而含脂肪僅為0.7%，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，是可經常食用的滋補海味，即使是肥胖者或動脈硬化、高血壓、冠心病患者，適量吃也無妨。墨魚更是女性理想的保健食品。
李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女人一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養(yǎng)血、通經、安胎、利產、止血、催乳的功效。
墨魚可炒、燴、煲湯。墨魚丸還是滾湯、打火鍋的上佳食品。奇怪的是，好像要比魷魚丸來得出名呢。
●靚湯心水
泡好墨魚后要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水有腥味。
冬天空氣本來干燥，加上室肉的暖氣，這時人體更覺發(fā)干，多喝水同時，也需要喝些清熱湯，例如做些銀耳荸薺湯，加入冰糖后，喝起來更潤喉，清甜美味。
【清熱祛火甜品銀耳荸薺甜湯】
主料：銀耳3塊、荸薺8個、
輔料：老冰糖1塊、枸杞適量、
步驟：
1.準備好材料
2.荸薺削皮洗干凈
3.銀耳提前泡發(fā)好
清熱祛火甜品銀耳荸薺甜湯
4.燉鍋加入適量的水不超過水位即可
5.加入荸薺銀耳冰糖枸杞燉煮
6.燉煮一個小時左右即可，用電燉鍋方便點哈不用看著火，到時間就可以開吃了
清熱祛火甜品銀耳荸薺甜湯
小貼士
銀耳提起點泡發(fā)更容易煮的黏稠
荸薺的食用效果
1.促進生長發(fā)育
能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
清熱祛火甜品銀耳荸薺甜湯
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
排骨湯喝著太油膩了，這時可以加些蓮子胡蘿卜，不僅解油膩，還能增加營養(yǎng)營養(yǎng)，湯汁甘潤，有安心養(yǎng)神、滋陰潤燥等功效，非常適合冬季進補時食用。
【蓮子胡蘿卜排骨湯】
【主料】
蓮子 80克、排骨500克、胡蘿卜100克
【輔料】
料酒20ml、鹽適量、糖醋3ml、姜適量
【做法】
1.準備好原料；
2.蓮子清水洗去浮土；
3.排骨冷水入鍋，放入料酒和姜片，焯水備用
4.砂鍋中注入適量水，放入胡蘿卜；
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
5.放入洗凈的蓮子；
6.放入焯過水的排骨，接著滴入米醋；
7.大火燒開，轉最小火煲90分鐘
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
8.最后放適量鹽調味即成；
9.成品。
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
小貼士
1、煲湯所用的蓮子為新鮮蓮子，煲湯前應把蓮子心取出，不然湯會有苦味哦；
2、排骨煲湯時滴入幾滴醋可以令排骨中的營養(yǎng)物質更好地發(fā)揮；
3、我這樣煲湯蓮子基本是爛的，如果想吃一粒粒完整的蓮子，可以在關火前半小時放入。
蓮子的營養(yǎng)價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
安心養(yǎng)神食譜蓮子胡蘿卜排骨湯
蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結：今天這道排骨湯中加入了蓮子后，能效的降低油脂，還能讓晚上睡眠不好的人群，保證睡眠。
餃子夏天常吃的，餃子餡料可以隨意搭配，那在夏季最常吃的苦瓜配上紅蘿卜，兩者搭配做餃子，味道還不錯，想吃的朋友可以一試哦。
【清熱祛心火苦瓜餃子】
主料：苦瓜200g、五花肉1碗、紅蘿卜30g、餃子皮100g、
輔料：麻油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、胡椒粉適量、生粉適量、
步驟：
苦瓜餃子的做法步驟1.苦瓜、五花肉碎、紅蘿卜、餃子皮
苦瓜餃子的做法步驟2.苦瓜切碎焯至斷生，焯好后用涼水沖透待用
苦瓜餃子的做法步驟3.五花肉碎用調味料腌好
苦瓜餃子的做法步驟4.下點麻油拌好
清熱祛心火苦瓜餃子
苦瓜餃子的做法步驟5.取一餃子皮，用面粉棍搟薄一點
苦瓜餃子的做法步驟6.放入肉餡把餃子皮對折中間先捏合
苦瓜餃子的做法步驟7.再把四個角捏緊
苦瓜餃子的做法步驟8.修整成四角形（把肉餡放多點餃子的角才會挺立不塌的）
清熱祛心火苦瓜餃子
苦瓜餃子的做法步驟9.把餃子放在抹了油的碟子上，在餃子上噴點水（要是用蒸籠就不用噴水）置鍋中加蓋
苦瓜餃子的做法步驟10.蒸10分鐘左右，即成
苦瓜餃子的做法步驟11.吃的時候蘸點日式醬油與芥末醬
清熱祛心火苦瓜餃子
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
清熱祛心火苦瓜餃子
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節(jié)內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
大家都知道吃苦瓜能祛火，今天小編我自己也做了些涼拌苦瓜，它可以增進食欲，明目，清涼解毒的功效，非常適合上火人群食用。
【涼拌苦瓜】
【主料】
苦瓜100g、
【輔料】
油適量、鹽適量、甜辣椒適量、香醋適量、蔥花適量、蒜適量、青椒適量
【做法】
1.準備好所有食材。
2.苦瓜洗凈去籽，切片放入鍋中焯水。
春季祛火食譜涼拌苦瓜
3.甜紅椒焯水。
4.把焯好后的苦瓜和甜紅椒放入盤中，放上切好的青線椒、蔥花、蒜米。
5.撒上食鹽后用熱油嗆一下。
6.調入香醋，拌勻即可
春季祛火食譜涼拌苦瓜
小貼士
涼拌菜用熱油嗆一下，要比調入香油的好吃。如果喜歡吃香油，也可在熱油嗆過之后，再調入適量的香油即可。
苦瓜的作用
1、促進飲食、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
春季祛火食譜涼拌苦瓜
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
總結：我比較在上火的時候吃些苦瓜，以便有效的祛火，也是老年降糖的首選食物。
馬蹄有清肺熱，祛燥的功效，可以跟蘿卜搭配做道排骨湯，清湯可口，味道鮮美，可以搭配米飯食用，真是豐盛的午餐。
【蘿卜馬蹄排骨湯】
主料：排骨380克、馬蹄200克、紅蘿卜320克 、
輔料：鹽適量、姜適量、料酒1勺、
步驟：
1.準備好排骨洗凈。
2.鍋加水，放入排骨。
3.焯水煮一下。
4.撈出排骨。
清熱潤燥美食蘿卜馬蹄排骨湯
5.湯鍋加水，放入料酒，姜片。
6.準備好紅蘿卜。
7.準備好馬蹄。
8.馬蹄去皮洗凈。
清熱潤燥美食蘿卜馬蹄排骨湯
9.紅蘿卜洗凈切塊。
10.放入紅蘿卜。
11.放入馬蹄。
清熱潤燥美食蘿卜馬蹄排骨湯
12.煲煮50分鐘。
13.加鹽調味。
14.盛碗。
清熱潤燥美食蘿卜馬蹄排骨湯
小貼士
1、排骨焯一下水，可以去血水和異味。
2、放了蘿卜和馬蹄，很清甜好喝，很適合這樣干燥的天氣。
荸薺的食用效果
1.促進生長發(fā)育
能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
清熱潤燥美食蘿卜馬蹄排骨湯
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結：排骨湯的做法有多種，可以根據口味隨意搭配喜歡吃的食材，放點米飯吃，那也是香香的。
自從進入秋季，天氣一時還沒有適應，家里人都上火了，小編今天為家人做道祛火湯-------綠豆荷葉豬腱湯，略帶咸味，喝著更鮮美，湯汁還摻雜著肉味，這是一道清熱解毒、祛火、消脂的秋季湯水。
【綠豆荷葉豬腱湯】
【主料】
豬腱子肉200克、綠豆100克、荷葉半張
【輔料】
鹽適量、蜜棗1顆、陳皮3克
【做法】
1.綠豆洗凈，倒入盛有清水的砂鍋內。
2.蓋上蓋子，開大火煲。
清熱祛火的綠豆荷葉豬腱湯
3.趁這個時間，可以把余下的食材準備好，荷葉泡發(fā)后，剪小片或是剪長條打結都行，陳皮刮去白瓤，瘦肉洗凈
4.這時砂鍋內已經大滾，把綠豆皮撈出來丟棄不要
5.然后放入荷葉。
6.放入陳皮。
清熱祛火的綠豆荷葉豬腱湯
7.加入蜜棗。
8.放入瘦肉，鍋內再次翻滾后，轉小火煲90分鐘。
9.食用前放入適量的鹽即可。
清熱祛火的綠豆荷葉豬腱湯
小貼士
肉無需焯水，讓肉汁在湯中充分釋放。
綠豆的營養(yǎng)價值
1.綠豆中含有的蛋白質22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
清熱祛火的綠豆荷葉豬腱湯
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎臟
減少蛋白分解，保護肝腎。
總結：在這道湯中加入的荷葉、綠豆這兩者都有祛火、清熱的作用，正是上火的親們，趕快為自己道祛火湯喝吧。
春季你有在排毒嗎？臉上有痘痘嗎？不防做些排毒蓮藕湯，在其中加入一些排骨，這樣溫補一些，清湯美味，蓮藕脆嫩，有湯有肉，好喝極了，做來喝一碗吧。
【春季排毒祛火午餐排骨蓮藕湯】
主料：排骨600g、蓮藕300g、
輔料：鹽2g、蔥2根、姜3片、料酒5g、
步驟：
1.備好食材：排骨、蓮藕、姜、蔥
2.姜切片，蔥洗凈后打結
3.蓮藕去皮洗凈后切塊
4.排骨焯水后用清水沖洗干凈備用
春季排毒祛火午餐排骨蓮藕湯
5.將排骨、蓮藕、姜片、蔥結全部放入電壓力鍋內，并倒入適量清水
6.再倒入料酒
7.合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下食材選擇鍵，選擇到肉/排骨,再按下烹飪方式鍵，選擇到煲湯,最后按下開始鍵，工作時間為45分鐘
8.待工作程序完成后，放氣解壓，最后發(fā)出嘀嘀嘀聲時，打開鍋蓋，調入鹽混合均勻即可
春季排毒祛火午餐排骨蓮藕湯
藕的食用效果
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
春季排毒祛火午餐排骨蓮藕湯
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
寶寶濕疹嚴重，這個問題一直困擾著我們家長，寶寶也是奇癢無比，為了寶寶的健康著想，學了一道祛濕食譜---木瓜排骨湯，可以祛濕疹、消化不良等病癥，接下來就跟我小編我一起學習吧。
【木瓜排骨湯】
【主料】
排骨500g、木瓜500g花生80g、眉豆50g
【輔料】
姜3片、鹽適量、新會陳皮適量
【做法】
1.木瓜去皮，去籽，切大塊備用；
2.花生眉豆還有陳皮，用清水泡兩小時左右備用；
寶寶祛濕疹食方木瓜排骨湯
3.排骨加姜片，放開水里面焯掉血水再洗凈瀝干備用；
4.湯煲里放入適量的水煮開，水開后放入備好的所有的材料，大火煮開然后煮小火煲約一個半小時；
5.最后加鹽調味即可！
寶寶祛濕疹食方木瓜排骨湯
小貼士
排骨焯掉血水后，煲出來的湯會比較清而且比較甜，不會混濁，賣相更好！
1.健脾消食：番木瓜中的木瓜蛋白酶，能分解蛋白質；現代醫(yī)學發(fā)現，番木瓜中含有一種酶，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?/p>
4.補充營養(yǎng)，提高抗病能力 :增強機體的抗病能力。
5.抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
適宜人群
寶寶祛濕疹食方木瓜排骨湯
一般人群均可食用
1. 適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者
2. 不適宜：孕婦、過敏體質人士。
總結：這道食譜不僅可以祛濕疹，對于女性朋友可以常食用些，有滋陰潤燥、益清補血的功效。
絲瓜是一種常見菜，有清熱化痰，預防乳腺增生等功效，尤其是女性朋友們在平時可以多食用些，以便更好的預防乳腺增生疾病。
【蓮子絲瓜排骨湯】
【主料】
排骨400g
【輔料】
鹽適量、姜片3片、料酒15ml、絲瓜1根、蓮子100g
【做法】
1.準備好材料；
2.斬塊的排骨與冷水一同入鍋，倒入15毫升料酒加熱焯水去腥，取出洗凈
防治乳腺增生食譜蓮子絲瓜排骨湯
3.把焯過水的排骨移入加熱的砂鍋中，放入姜片，大火燒開轉最小火煲60分鐘；
4.期間給絲瓜去皮，切成合適的小塊；
5.蓮子去皮去心，蓮子心留用；
6.60分鐘后往排骨湯中放入蓮子；
7.放入絲瓜，待煮開立即關火，喝前入適量鹽調味即可
8.成品。
防治乳腺增生食譜蓮子絲瓜排骨湯
小貼士
1、蓮子和絲瓜都屬于易熟易軟的食物，建議最后才放，可避免煮得過爛；
2、蓮子心取出后千萬別丟，晾干后泡水喝可去心火，是一味很好的中藥材。
營養(yǎng)豐富
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纖維0.3~0.5克，灰分0.5克，鈣18~28毫克，磷39~45毫克，核黃素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。
防治乳腺增生食譜蓮子絲瓜排骨湯
絲瓜果實含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M,（3-o--D-hlucopyranosyl hederagenin），3-O--D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O--D-glucopyranosyloleanolic acid），還含丙二酸（malonic acid）、枸櫞酸（citric acid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有美人水之稱
總結：用絲瓜做菜時，要注意了，絲瓜不能生吃的，要現切現做，以免影響營養(yǎng)成分流失。
