桃酥的做法_吃桃酥會(huì)發(fā)胖嗎_桃酥是什么_營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_一次能吃多少
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“桃酥的做法_吃桃酥會(huì)發(fā)胖嗎_桃酥是什么_營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_一次能吃多少”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
桃酥因其干、酥、脆的特點(diǎn)受到大家的喜愛(ài)，平常生活中也會(huì)親自動(dòng)手制作。桃酥是傳統(tǒng)特色小吃，南北皆宜。主要成分是面粉、雞蛋、核桃、奶油等，所有人都能吃。長(zhǎng)期吃會(huì)誘發(fā)肥胖，因?yàn)樘宜譄崃扛摺Ｏ矚g吃桃酥的人也應(yīng)該學(xué)會(huì)做，那么桃酥的做法怎么做?桃酥又有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?下面就讓跟大家說(shuō)說(shuō)。
桃酥是什么
桃酥是非常著名的小吃，又叫做核桃糕，主要用核桃和棗、糖加工而成。在中國(guó)的南方和北方均有生產(chǎn)，桃酥的口感細(xì)膩、柔軟、滋糯、純甜，有非常突出的桃仁清香。桃酥有很高的熱量，不宜多吃，肥胖的人少吃。
桃酥的由來(lái)
相傳早在唐元時(shí)期，江西景德鎮(zhèn)的農(nóng)民陸續(xù)去做陶工，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的工作較繁忙，就有一位農(nóng)民將從自己家?guī)?lái)的面粉經(jīng)過(guò)攪拌后，就直接把它放在窖爐表面烘烤，這位農(nóng)民有常年咳嗽的疾病，在平日里就吃桃仁止咳，所以就在烤面時(shí)把桃仁放在了面上。其他的工友看見(jiàn)這樣的做出的食物方便保存和長(zhǎng)途運(yùn)輸瓷器的時(shí)候充饑，紛紛模仿，所以起名為“桃酥”。
桃酥的做法
一：核桃酥
材料：面粉100克，泡打粉，小蘇打，糖50克，黃油50克，蛋液17克，核桃50克
準(zhǔn)備工作：
1、用150度的烤箱烤核桃10分鐘，取出放涼，掰碎，備用.
2、把面粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過(guò)篩，備用.
3、充分軟化黃油.
做法：
1、將過(guò)篩后的粉類，再過(guò)篩到盆里，筑個(gè)粉墻出來(lái)(把中間讓出個(gè)空地兒)，中央空白處倒入糖，蛋液，黃油.
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆?
3、然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團(tuán).
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌拌均勻.
5、將面團(tuán)分成9等分(每個(gè)約30克重)，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上.
6、逐一做完所有的面團(tuán).
7、烤箱180度預(yù)熱好，中層烤約15分鐘后，中間刷一次蛋液.
8、取出，徹底放涼后，放入密封盒保存.
小提示：
1、烘烤的時(shí)間要依據(jù)生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出檢查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盤往上移一格繼續(xù)烤至兩面都均勻上色.
2、黃油，可以用植物油或豬油代替，也可以豬油和植物油混合使用，酥脆效果上會(huì)略有差異，但不影響口感.
3、盡量不要讓熟核桃仁大塊暴露在上表面，否則會(huì)烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接點(diǎn)綴在表面就可以了.
桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
而根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在每100克核桃中，脂肪的含量在50—64克，碳水化合物10克，而核桃中的脂肪有71%為亞油酸，12%為亞麻酸，膳食纖維有9.6可，蛋白質(zhì)有15—20克，蛋白質(zhì)也是優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于大腦而言，核桃中的脂肪和蛋白質(zhì)是最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。核桃中的糖類有10克，另外還有鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B6、核黃素、維生素E、磷脂、胡桃葉醌、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大豆、花生、牛奶、雞蛋等的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要高很多，桃酥對(duì)人體是非常有營(yíng)養(yǎng)的。
桃酥的功效和作用
1、健腦護(hù)心
核桃中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，能起到健腦，保護(hù)心臟的功效。
2、降低膽固醇
核桃酥中的核桃有亞油酸元素，亞油酸能吸走腸道內(nèi)的脂肪，能起到降低膽固醇的功效。
3、促進(jìn)血液循環(huán)
核桃能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化引發(fā)的并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
4、改善消化系統(tǒng)
核桃中含有豐富的多不飽和脂肪酸、以及豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
5、保護(hù)皮膚
核桃中含有豐富的對(duì)人體皮膚有好處的角鯊烯和人體必需脂肪酸，人體很容易吸收，可以使皮膚有彈性和潤(rùn)澤。
6、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用核桃后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12% 。
7、強(qiáng)健骨骼：核桃中含有天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸，這些元素有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
孕婦能吃桃酥嗎
孕婦可以吃桃酥。桃酥因其有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，孕婦是可以放心吃的。但要注意量，桃酥也是高熱量高脂肪食物，孕婦不要多吃，避免給自己和胎兒造成影響。1、孕期不宜高糖飲食 血糖偏高組的孕婦生出體重過(guò)高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過(guò)高則會(huì)加重孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)，不利孕期保健。 2、孕期不宜高蛋質(zhì)飲食 孕期高蛋白飲食，會(huì)影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，人體內(nèi)可產(chǎn)生大量的硫化氫、組織胺等有害物質(zhì)，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現(xiàn)象。 3、孕期不宜高脂肪飲食 如果孕婦長(zhǎng)期高脂肪膳食，勢(shì)必增加女兒罹患生殖系統(tǒng)癌瘤的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期多吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時(shí)，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發(fā)生乳腺癌，不利母嬰健康。 4、孕期不宜高鈣飲食 孕妃盲目地進(jìn)行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對(duì)胎兒有害無(wú)益。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，孕婦補(bǔ)鈣過(guò)量，胎兒有可能得高血鈣癥，出世后，患兒會(huì)囟門太早關(guān)閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長(zhǎng)發(fā)育。 5、孕期不宜食用霉變食品 如果孕婦食用了被霉菌毒素污染的農(nóng)副產(chǎn)品和食品，不僅會(huì)發(fā)生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因?yàn)樵性缙诘?-3個(gè)月，是胚胎著床發(fā)育，胚體細(xì)胞正處高度增殖、分化階段，霉菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導(dǎo)致產(chǎn)生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發(fā)育而發(fā)生死胎、流產(chǎn)。另一方面，在妊娠中后期，由于胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，霉菌毒素也會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性作用。
吃桃酥會(huì)發(fā)胖嗎
控制好食量是不會(huì)發(fā)胖的：在以前，吃桃酥是不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖這個(gè)問(wèn)題，隨著社會(huì)的進(jìn)步，肥胖的人越來(lái)越多，導(dǎo)致身體健康大不如從前，因此，越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食。吃桃酥一定要注意食量，不能肆無(wú)忌憚的多吃。吃多了，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收過(guò)多，就會(huì)發(fā)胖，容易誘發(fā)心血管疾病，對(duì)人的健康造成威脅。桃酥中脂肪的含量忽然和熱量都很高，一斤桃酥約含3790.25千卡路里，脂肪約164kj，這兩種物質(zhì)都對(duì)引發(fā)肥胖。
桃酥一次能吃多少
一次吃四個(gè)合適：桃酥作為非常好吃的食物之一，和其他的餅干相差不多，桃酥是甜食，糖分的含量非常高，因此一次吃3—4個(gè)就可以。處于減肥期間的人不要吃，不然減肥成果不明顯，更容易發(fā)胖，肥胖是諸多疾病的誘因，所以為了健康的身體，還是要限制自己的嘴，不要貪吃，管不住自己。
桃酥作為好吃的食物，也給我們帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)。吃桃酥要控制好食量，不能吃的過(guò)多，他有很高的熱量，容易引發(fā)肥胖，生活中控制好量就好。桃酥的做法也有很多，它所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富，平時(shí)自己動(dòng)手制作，給家人制作，給孩子制作都可以。桃酥的做法不難，認(rèn)真學(xué)習(xí)，誰(shuí)都可以制作，大家喜歡吃就自己動(dòng)手做吧。
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? ?很多人都喜歡吃桃酥，特別是中老年人，是一種非常美味的甜點(diǎn)，在沒(méi)有解放前就有桃酥了，還是比較傳統(tǒng)的做法好吃，現(xiàn)在桃酥的種類也多了，選擇也是有很多的，其實(shí)自己在家也可以制作桃酥的哦，我們來(lái)學(xué)習(xí)桃酥的做法是什么
?
材料： 低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖漿10克、雞蛋1個(gè)、泡打粉3克、臭粉(碳酸氫胺)1克、蘇打粉3克
做法： 1、酥油放入盆中提前室溫軟化，再用打蛋器打發(fā)至體積變大，顏色變淺，之后加入雞蛋攪打后，加入糖粉(細(xì)砂糖也可以，只是吃起來(lái)稍有顆粒感，建議大家用糖粉)，再加入糖漿攪拌
2.低筋面粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過(guò)篩入已攪拌好的盆中用刮刀切攪拌均勻(此時(shí)預(yù)熱烤箱170度)
3.將盆中攪拌好的面團(tuán)倒在案板上，用手捏成團(tuán)(不要過(guò)分揉，避免出筋)，烤盤鋪好油紙，將面團(tuán)分成小份揉成團(tuán)，間隔著放在烤盤上，用手按扁即可
4.入烤箱中層，烤18——20分鐘就好了 還有一個(gè)做法是 配料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺 烘焙：中層，180度，約15分鐘。
制作過(guò)程：
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過(guò)篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
做個(gè)做法需要注意的是 1、這款桃酥制作簡(jiǎn)單，味道酥脆，非?？煽凇Ｈ嗪玫拿鎴F(tuán)不能太干，必須是比較濕潤(rùn)的感覺(jué)，烤出來(lái)的桃酥才會(huì)夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會(huì)更香。當(dāng)然，這款桃酥也可以不放核桃仁。
3、傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購(gòu)買使用，所以這款配方里省略了臭粉。
? 上面教給大家了關(guān)于桃酥的做法是什么，大家學(xué)會(huì)了嗎，不管是新型的味道還是傳統(tǒng)的味道，都受到了很多不同口味的喜愛(ài)，自己在家做既方便又衛(wèi)生，重要的是沒(méi)有一些添加劑，口感也是一樣的好，大家來(lái)試試吧。
4、烤焙的時(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會(huì)兒。
人們?cè)谏钪凶畲蟮呐d趣就是滿足自己的吃喝欲望，而現(xiàn)代物質(zhì)極為豐富，食物的數(shù)量能夠輕易的滿足人們的要求，但是隨著生活水平的提高，人們不再滿足于填飽肚子這個(gè)要求了，而是要求能夠吃到一些美味的營(yíng)養(yǎng)食物，讓身體得到最美的享受，例如杏仁桃酥是一種能夠讓人們滿足食欲的食物，那么，杏仁桃酥的做法是什么呢？下面就來(lái)看看講解吧。
材料：食用油120毫升，低筋面粉200克，泡打粉2克，鹽5克，白糖100克，雞蛋1個(gè)，杏仁片隨意，巧克力豆隨意
做法
1.先將面粉、泡發(fā)粉、鹽混合均勻，反復(fù)過(guò)篩兩次備用；
2.食用油中加入白糖、雞蛋，用打蛋器打勻，直到?jīng)]有水油分離的情況，液體顏色變得淡黃即可，然后慢慢篩入面粉；
3.用鏟子將面粉上下翻拌均勻，沒(méi)有結(jié)塊現(xiàn)象，然后撒上杏仁片、巧克力豆拌勻。此時(shí)將烤箱預(yù)熱到180度；
4.烤盤鋪上一張油紙，用手捏起直徑約3厘米的劑子，搓圓后按扁，有間隔的碼在烤盤上；
5.在桃酥表面刷上適量蛋液，放入烤箱用180度火力，烘烤約25分鐘，直到表面金黃，桃酥裂開(kāi)即可。
從上述的講解來(lái)看，杏仁桃酥的做法是比較簡(jiǎn)單的，但是首先家里要有一臺(tái)烘焙機(jī)器是最好不過(guò)的了，但是也可以采用一些傳統(tǒng)的方法來(lái)制作，無(wú)論用什么方法，只要制止出來(lái)的味道是純正的有香味的就是成功的，因此，大家不妨學(xué)著自己制作一些。
?桃酥作為一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其酥脆的口感、香甜的味道吸引著來(lái)來(lái)往往的食客們，幾百年來(lái)經(jīng)久不衰。如此有魅力的食品，我想，各位一定不滿足于僅僅從商店里買回現(xiàn)成的桃酥解饞吧，所以在這里，我為大家?guī)?lái)了兩種桃酥的配方，希望大家喜歡。
?做法一：
?材料:低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖漿10克、雞蛋1個(gè)、泡打粉3克、臭粉（碳酸氫胺）1克、蘇打粉3克。
?1.酥油放入盆中提前室溫軟化，再用打蛋器打發(fā)至體積變大，顏色變淺，之后加入雞蛋攪打后，加入糖粉（細(xì)砂糖也可以，只是吃起來(lái)稍有顆粒感，建議大家用糖粉），再加入糖漿攪拌。
?2.低筋面粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過(guò)篩入已攪拌好的盆中用刮刀切攪拌均勻（此時(shí)預(yù)熱烤箱170度）
?3.將盆中攪拌好的面團(tuán)倒在案板上，用手捏成團(tuán)（不要過(guò)分揉，避免出筋），烤盤鋪好油紙，將面團(tuán)分成小份揉成團(tuán)，間隔著放在烤盤上，用手按扁即可。
?4.入烤箱中層，烤18——20分鐘就好了。
?做法二：
?材料：普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。烘焙：中層，180度，約15分鐘。
?1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
?2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過(guò)篩。
?3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
?4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
?5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
?6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
?這個(gè)做法需要注意的是：首先這款桃酥制作簡(jiǎn)單，味道酥脆，非?？煽?。揉好的面團(tuán)不能太干，必須是比較濕潤(rùn)的感覺(jué)，烤出來(lái)的桃酥才會(huì)夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。 再者如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會(huì)更香。當(dāng)然，這款桃酥也可以不放核桃仁。 然后，傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉，它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購(gòu)買使用，所以這款配方里省略了臭粉。最后，烤焙的時(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整。另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會(huì)兒。
?現(xiàn)在，大家已經(jīng)見(jiàn)識(shí)到了兩種風(fēng)格迥異的桃酥的配方，我猜大家的雙手已是蠢蠢欲動(dòng)、躍躍欲試了吧。現(xiàn)在只需備好材料，創(chuàng)造出屬于我們的第一枚桃酥，我相信，心懷著這兩篇桃酥的制造配方，你的技藝一定會(huì)出神入化，總會(huì)有一天，你的家人在嘗到你做的桃酥后，豎起大拇指，那是何等的美好！
核桃酥的做法是什么呢？許多人對(duì)于這種美味的點(diǎn)心都是十分的喜愛(ài)的，核桃酥是江南一帶比較流行的美味點(diǎn)心，這種點(diǎn)心擁有很高的人氣，對(duì)于一些老年人來(lái)說(shuō)核桃酥是最熟悉不過(guò)的美食，而且是小時(shí)候的記憶，能夠讓人回憶起小時(shí)候的生活，下面就來(lái)看看核桃酥的做法是什么的介紹吧。
1. 將融化的黃油、打散的雞蛋液（蛋液要留一點(diǎn)）、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻稍微攪打一下
2. 面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻 過(guò)篩
3. 將核桃碎倒入面粉中 混合均勻
4. 把面粉倒入1中揉成面團(tuán)
5. 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條 用刀切成小塊 放入烤盤 按上核桃仁
6. 在表面刷一層雞蛋液 180度 25分鐘烤到表面金黃就可以了
小貼士
1、核桃碎沒(méi)有太固定的量，可以隨意放，個(gè)人的感覺(jué)是先把核桃仁烤至八分熟壓碎，成品會(huì)更加酥香。
2、可以用其它堅(jiān)果碎替代核桃碎做出不一樣的口味。
3、烤箱的溫度和時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己烤箱設(shè)定，一般上色就好了！
4、烤盤如果不是不粘盤一定要墊油紙，硅膠墊不容易移動(dòng)效果會(huì)更好。
5、糖的用量我是減了20克感覺(jué)正好，喜歡吃甜可以用原方80克的量。
核桃酥的做法是非常簡(jiǎn)單的，這對(duì)于一般的家庭主婦來(lái)說(shuō)都是比較容易學(xué)會(huì)的，所以，對(duì)女性喜愛(ài)在家里做點(diǎn)心的人士來(lái)說(shuō)在家里面做一份美味的核桃酥是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，最后，希望喜歡在自己動(dòng)手做美食的人士能夠在家里面研究一些核桃酥的做法。
核桃桃酥是一種非常有名的小吃，其味道松脆，口感細(xì)膩，甜淡適中，而且還有一股淡淡的核桃的清香味。在閑暇的時(shí)候吃著核桃桃酥看著電視會(huì)非常悠閑。很多人都想要自己動(dòng)手制作核桃桃酥，但是卻找不到正確的制作辦法。下面就讓小編為大家介紹這美味的核桃酥的做法吧。
準(zhǔn)備工作：
1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用;
2、面粉，泡打粉和小蘇打混合在一起，過(guò)篩，備用;
3、 黃油充分軟化。
做法：
1、將過(guò)篩后的粉類，再過(guò)篩到盆里，筑個(gè)粉墻出來(lái)(把中間讓出個(gè)空地兒)，中央空白處倒入糖，蛋液，黃油;
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆?
3、然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團(tuán);
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻;
5、將面團(tuán)分成9等分(每個(gè)約30克重)，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上;
6、逐一做完所有面團(tuán);
7、烤箱180度預(yù)熱好，中層烤約15分鐘后,中間刷一次蛋液;
8、取出，徹底放涼后，放入密封盒保存。
先把面粉過(guò)篩，放在案板上圍成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖漿、鮮蛋放在圈內(nèi)擦勻使之溶解，再放入油料、核桃仁和勻，然后把面粉投入拌勻，分成200個(gè)小劑，用手搓成圓形，放進(jìn)餅盤，在每個(gè)餅坯中央用手指壓一小孔，掃上蛋漿，粘上欖仁，再掃一次蛋漿，入爐用140～150℃烘烤至金黃色，餅面有裂紋為佳。
核桃酥當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的，因?yàn)楹颂疫@類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。核桃這類食物中蛋白質(zhì)的含量非常高，而且還都是優(yōu)質(zhì)蛋白。除此之外核桃當(dāng)中還含有像是鈣、磷、鐵、胡蘿卜素這一類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以適當(dāng)吃一些核桃酥也是好的。
桃酥這種點(diǎn)心我們都很非常熟悉的了,吃起來(lái)味美，酥的有掉渣的感覺(jué)。桃酥的制作還設(shè)很講究的，一般制成圓形,顏色成黃色,主要原料是面粉、雞蛋、糖等。桃酥所含的熱量是很多的，如果攝入較多，會(huì)引起發(fā)胖的，這種點(diǎn)心的做法還是很好學(xué)的，閑暇的時(shí)候做點(diǎn)桃酥，把它分享給家人也是一件很好的事情。
桃酥的熱量(以100克可食部分計(jì))是481大卡(2012千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克桃酥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。
熱量不等同于糖類脂肪蛋白質(zhì)，也不能取代維生素礦物質(zhì)和纖維素，不僅如此這樣不再吃東西是會(huì)餓的，饑餓感會(huì)導(dǎo)致導(dǎo)致代謝下降，內(nèi)分泌失調(diào)，不過(guò)呢肯定是會(huì)變輕的但是不是變瘦，會(huì)流失大量的骨骼和肌肉和水分，脂肪只會(huì)少量下降。之后呢稍微多吃一點(diǎn)就會(huì)立刻胖回去脂肪生長(zhǎng)非?？?，因?yàn)榇x很低，身體代謝不掉那些熱量了，身體的細(xì)胞餓怕了，有了細(xì)胞記憶，一點(diǎn)點(diǎn)熱量都會(huì)儲(chǔ)存起來(lái)以備以后再挨餓。當(dāng)然骨骼和肌肉是不可能再回去的了，因?yàn)槟切┍緛?lái)就是很難長(zhǎng)出來(lái)的東西。內(nèi)分泌失調(diào)是因?yàn)楣?jié)食引起的營(yíng)養(yǎng)不足，身體會(huì)終止部分非生命器官的活動(dòng)，比如有些女性的月經(jīng)就會(huì)2個(gè)月來(lái)一次等等，這就是丟卒保車?yán)?，因?yàn)榭隙ㄒＷC心臟大腦這些生命器官工作，如果節(jié)食再加上運(yùn)動(dòng)的話受損的就是全身的骨骼和肌肉組織了。
桃酥的做法步驟
1.把玉米油、雞蛋液和細(xì)砂糖，放入盤中攪拌均勻至無(wú)油星。
2.把面粉、小蘇打和泡打粉提前混合均勻。
3.加入核桃碎，再次混合均勻。
4.把混合好的核桃面粉倒入雞蛋玉米混合液中，揉成光滑面團(tuán)。
5.分成每個(gè)約25g的小面團(tuán)，搓成小圓球。
6.把面團(tuán)輕輕壓扁，面團(tuán)表面刷一層雞蛋液，然后桃酥表面再撒上少許的黑芝麻。
7.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，烤制約15分鐘表面金黃色即可。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，桃酥酥餅的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、全部混合后搓成25克左右的丸子，掌心按壓扁，周圍會(huì)自然出現(xiàn)裂紋。刷上蛋黃液，食指和中指并攏點(diǎn)上芝麻。
3、用刀平平起出，放入鋪上油紙的烤盤中。30升烤盤剛好能放12個(gè)。
4、烤箱200度預(yù)熱，放入中上層,200度烤10分鐘左右，酥餅上色即可。根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整時(shí)間。同時(shí)烤兩盤需交換位子。
5、我是同時(shí)烤兩盤，中層和中上各一盤，中上的那盤好了就取出來(lái)，中層的移動(dòng)到中上。這個(gè)時(shí)候繼續(xù)做餅，待取出的那盤略涼后放到?jīng)黾苌希伦龅姆湃肟颈P。剛才烤箱里中上那盤也好了，替換出來(lái)。這次做的就是兩份的量，一會(huì)就烤好了。
6、涼冷密封，好幾周都不會(huì)回油。
7、成品
自己在家做飯的人日益多了起來(lái)，桃酥酥餅的做法很簡(jiǎn)單，并且這道菜肴對(duì)于健康是大有裨益的。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好健康桃酥。
2.2準(zhǔn)備好所有材料。
3.1完全加入蛋液后，攪拌成這樣。
4.2分次加入蛋液，每次都必須攪拌均勻，再加下一次。
5.加泡打粉和鹽，然后面粉過(guò)篩篩入。
6.用刮刀攪拌成一個(gè)面團(tuán)。
7.保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分。
8.用手揪成18克一個(gè)的小團(tuán)，然后弄成扁圓形。
9.撒上黑芝麻，烤箱上下火，175度，大約18分。
今天小編為大家介紹的這道健康桃酥的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好老式桃酥這道菜。
2.準(zhǔn)備好面粉、泡打粉、小蘇打
3.用打蛋器把油、蛋、糖三者攪成濃稠狀
4.篩入面粉、泡打粉、小蘇打
5.用筷子子攪的沒(méi)有干粉
6.揉搓成面團(tuán)
7.用稱分成35克左右的小塊，放在模具里正好
8.用手團(tuán)成小圓
9.放到模具里，用手掌按平
10.再扣出來(lái)
11.烤盤墊上油紙，把桃酥?jǐn)[入烤盤
12.放入烤箱中層，180度15分鐘左右即可
13.掰來(lái)看里面非常松脆
14.出爐后放涼后再吃，特松、酥、脆
小編今天介紹的這道美味老式桃酥的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
宮廷桃酥屬于桃酥的一種制作方法，宮廷桃酥是非常美味的，我們現(xiàn)在在家中也能做出宮廷的東西了，因?yàn)槠鋵?shí)宮廷桃酥的材料也很簡(jiǎn)單，就是采用了豬油和面粉加上雞蛋和核桃。宮廷桃酥的味道是甜的。宮廷桃酥適合任何群體食用，宮廷桃酥特別適合老年朋友和小孩子吃。那么宮廷桃酥怎么做呢。
宮廷桃酥是非常美味可口的一種甜點(diǎn)，宮廷桃酥有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)閷m廷桃酥里面含有的核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以宮廷桃酥是一道能夠養(yǎng)生保健的甜品。我們自己應(yīng)該如何做出宮廷桃酥呢。
宮廷桃酥的做法(一)：
1、豬油，雞蛋液，白砂糖放大碗里一起攪拌均勻。
2、面粉，蘇打粉，泡打粉混合均勻一起過(guò)篩到碗里。
3、加入核桃碎，用手抓勻成面團(tuán)。
4、取一塊面團(tuán)揉成圓形按扁放入烤盤，表面刷全蛋液。
5、180度預(yù)熱，中層烤制15分鐘左右，表面變黃即可。
宮廷桃酥的做法(二)：
原料
普通面粉100克，細(xì)砂糖50克，植物油55克，雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺。
烘焙：烤箱中層，180度，約15分鐘。
做法
1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。
2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過(guò)篩。
3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團(tuán)。
5、取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球。
6、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。
上文我們介紹了什么是宮廷桃酥，我們知道宮廷桃酥使用的材料非常簡(jiǎn)單，我們是有可能自己制作出宮廷桃酥來(lái)的，上文也介紹了宮廷桃酥具有的營(yíng)養(yǎng)功效和作用，以及我們?nèi)绾沃谱饕坏缹m廷桃酥。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做核桃酥。
2.核桃仁切碎備用。
3.盆中倒入玉米油，把白糖放進(jìn)去攪拌均勻。
4.打入一個(gè)雞蛋。
5.用打手動(dòng)蛋器攪打均勻。
6.倒入核桃仁拌勻。
7.低筋粉和泡打粉混合均勻后過(guò)篩，倒入盆中。
8.用刮刀拌勻揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛20分鐘。
9.分成25克左右的小劑子，揉成圓球。
10.烤盤鋪油紙，把面球放在烤盤上，用手指按扁。
11.烤箱170度預(yù)熱，中層25分鐘左右烤至餅干上色。
12.取出晾涼食用。
13.成品圖。
核桃酥的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
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