清燉花鰱魚頭——健腦益智健脾養(yǎng)胃
養(yǎng)生健脾運(yùn)動(dòng)。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清燉花鰱魚頭——健腦益智健脾養(yǎng)胃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
花鰱大家都很熟悉，在平時(shí)很多人都愛吃這樣的食物，也是我們比較常見的一種水產(chǎn)品了，而且在吃花鰱的時(shí)候大家往往都是會(huì)選擇去吃花鰱的魚頭了，經(jīng)過烹飪之后味道很不錯(cuò)，清燉花鰱魚頭就是最常見的一種吃法了， 那么具體清燉花鰱魚頭如何烹飪，一起看看吧。
清燉花鰱魚頭的材料
花鰱魚魚頭、姜片、大蔥、豆腐、香菜、胡椒粉、鹽、味精、雞湯。
清燉花鰱魚頭的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后就是宰殺花鰱魚了，我們要將魚頭去鰓洗凈，然后選擇用硬物敲酥至魚腦外溢。這樣魚頭中的腦漿就會(huì)更充分地融入湯中，可以讓味道更好，然后我們就可以把芋頭放入砂鍋加雞湯。然后再加入姜片4~6片、蔥2~3段,適量鹽、味精調(diào)味，等搭配燉至開鍋后，加入豆腐煮15~20分鐘，加香菜、胡椒粉就可以開始吃了。
清燉花鰱魚頭的食用功效
清燉花鰱魚頭對(duì)大家來說是很不錯(cuò)的一種食物，也是我們?cè)诔郧鍩趸桇~頭的時(shí)候比較常見的做法，在平時(shí)我們?nèi)绻梢越?jīng)常去吃這種食物，那么對(duì)大家健康養(yǎng)生也有幫助，首先選擇吃花鰱魚可以很好的促進(jìn)大腦健康，在其中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用，同時(shí)還富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，對(duì)我們健腦益智很有幫助，而且花鰱還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)?；枌?duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。所在平時(shí)我們應(yīng)該經(jīng)常去吃些清燉花鰱魚頭。
上面給大家介紹了清燉花鰱魚頭的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇吃清燉花鰱魚頭能幫助養(yǎng)生，對(duì)大家健康是很有意義的，同時(shí)吃清燉花鰱魚頭還可以幫助促進(jìn)我們大腦健康，對(duì)大家腸胃健康同樣有幫助，所以推薦在平時(shí)去吃清燉花鰱魚頭。
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蔥是我們餐桌上不可缺少的?？团?，它可以有調(diào)味的作用，而且還可以有很好的保健的作用和效果的哦。細(xì)香蔥也是比較常見的一種蔥哦，可以有很好的調(diào)味和促進(jìn)食欲的作用呢，你知道如何食用嗎，來看看細(xì)香蔥煎鰱魚的做法吧。
細(xì)香蔥煎鰱魚
食療功效:開胃健脾、健腦益智、潤膚養(yǎng)顏
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、鈣、鐵、鋅、鉀、磷、鈉、硒、鎂
適宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材鰱魚、鹽、白酒、醬油、水淀粉、紅椒、細(xì)香蔥
做法
1鰱魚處理干凈斬塊，抹上鹽、白酒、醬油腌30分鐘，輕拍淀粉。
2鍋內(nèi)放油燒熱，下鰱魚鍋略炸1分鐘。
3原油鍋燒熱，放鰱魚小火煎至金黃色，起鍋裝盤，撒上紅椒絲、蔥絲即可。
功效與作用
蔥具有殺菌排毒、發(fā)汗利尿、健脾開胃、增進(jìn)食欲、降壓降糖。鰱魚具有暖胃補(bǔ)氣、烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。此菜具有開胃健脾、健腦益智、潤膚養(yǎng)顏、補(bǔ)充營養(yǎng)的功效。這樣的一道食譜可以有很好的降壓降脂的作用，對(duì)于提高免疫有好處，同時(shí)也可以有排毒的效果哦，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，同時(shí)也可以緩解脾胃虛弱的作用，對(duì)于開胃健腦益智有很好的效果和作用。
關(guān)于細(xì)香蔥煎鰱魚的具體的做法的，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高搭配了很多不同的食材一起食用，可以促進(jìn)消化和吸收，而且還可以起到健腦益智開胃健脾的作用，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保健作用強(qiáng)。
每一種食物都有著它的適應(yīng)人群哦。墨魚大家都吃過的吧，是一種很常見的而且營養(yǎng)價(jià)值比較高的一種食材類型，它可以有促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)。墨魚的食用方法有很多，這道美食的富貴墨魚片一定不能錯(cuò)過，可以促進(jìn)食欲，健脾養(yǎng)胃。
富貴墨魚片
食療功效:促進(jìn)食欲、滋補(bǔ)氣血、健脾利水、健腦壯骨、益氣和胃
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鎂、鋅、硒、銅
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉者
富貴墨魚片所需材料
主要食材墨魚片.西藍(lán)花.蔥花.鹽.香油
富貴墨魚片的做法
1將墨魚片洗凈，改刀后，待用。
2凈鍋放水燒開，下入西藍(lán)花汆熟，排在碟上。
3把墨魚片加調(diào)料炒好，放在西藍(lán)花上即可。
富貴墨魚片的功效與作用
墨魚具有補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、溫經(jīng)通絡(luò)、收斂止血、美膚烏發(fā)的功效。西蘭花具有補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃、補(bǔ)充維生素K的功效。富貴墨魚片此菜具有促進(jìn)食欲、滋補(bǔ)氣血、健脾利水、健腦壯骨、益氣和胃的功效。這樣的一道食譜具有健脾胃的效果，而且還能通經(jīng)活絡(luò)，是不錯(cuò)的滋補(bǔ)身體的食譜類型，而且還可以有補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)的功效。
富貴墨魚片的做法大家都知道了吧，一種很好的藥材和食材，可以有養(yǎng)生保健的作用健腦益智養(yǎng)胃健脾促進(jìn)食欲，平時(shí)的時(shí)候我們可以選擇適當(dāng)?shù)氖秤酶毁F墨魚片，具有滋補(bǔ)的作用。
魚在菜肴當(dāng)中可謂是得到了很好的口碑，魚的品種是很多的，每個(gè)人喜歡吃的魚品種也肯定會(huì)不一樣的，魚也有淡水魚跟海水魚之分，有些人喜歡吃淡水魚，則有些人喜歡吃海水魚。每種魚做法不同，其味道也是不一樣的，鰱魚就是很多的朋友們比較愛吃的一種魚，而且鰱魚的做法也是很多的，那么清燉鰱魚頭不知道各位朋友們喜歡吃嗎?知不知道它的具體做法呢?
菜品特色
私家菜 青少年食譜 消化不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：清香味 工藝：清燉
做法
主料：鰱魚750克上半身
輔料：火腿腸25克,豌豆苗25克
調(diào)料：鹽4克,料酒3克,大蔥7克,姜3克
佐料:植物油25克
清燉鰱魚頭的特色：
湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，油潤適口。
制作過程
1.將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水;火腿切成片，豌豆苗洗凈。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用文火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。
3.原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)
湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，油潤適口。
鰱魚的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，如果身體營養(yǎng)不良的話，使用鰱魚是十分不錯(cuò)的選擇，可以說鰱魚就是一個(gè)很不錯(cuò)的補(bǔ)品，而且針對(duì)治療脾胃虛弱等癥狀也是很見效的。清燉鰱魚頭確實(shí)是一道美味的菜肴，人們?cè)陴B(yǎng)生的過程中不妨來試試這道美味佳肴吧。
鰱魚作為優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的一種，在平時(shí)受到不少人的喜愛，而且我們吃鰱魚對(duì)健康也是同樣有幫助的，能夠起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用，在鰱魚中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，同時(shí)吃法也非常多，紅燒就是最常見的一種吃法，那么紅燒鰱魚怎么吃比較好，一起看看吧。
紅燒鰱魚的材料
鰱魚500克，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜適量。
紅燒鰱魚的做法
首先需要把鰱魚清洗干凈，然后再均勻切成魚塊，把魚身上的水分擦干備用。把蔥白、姜、蒜切絲，干辣椒、香菜、蔥葉切段之后也備用。在熱鍋下冷油，將油燒熱后，下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制，至魚的雙面煎黃后取出，同樣熱鍋下冷油，將蔥、姜、蒜、干椒、八角爆炒香，澆入料酒，再把煎好的魚塊入鍋，這時(shí)候可以給鰱魚去腥。加沒過魚身一半的開水，放入面醬用中火慢燒，在燒的過程中，要翻面一次，此時(shí)加適量鹽和糖繼續(xù)燒；等到湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋就可以開始吃了。
紅燒鰱魚的食用功效
紅燒鰱魚作為我們熟悉的一種家常菜，吃起來的味道非常好，而且吃紅燒鰱魚對(duì)我們健康是有好處的，在紅燒鰱魚中的各種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，同時(shí)鰱魚還含有維生素A、B1、B2、D、礦物質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，對(duì)于人體來說是非常有必要的。再加上鰱魚所含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用，對(duì)于中老年人來說，是非常健康的一種食物。
鰱魚最經(jīng)典的一個(gè)吃法就是紅燒鰱魚了，這樣的吃法首先在外觀上看起來就非常好，而且吃起來的味道同樣不錯(cuò)，可以幫助我們很好的開胃，而且紅燒鰱魚吃起來對(duì)健康也是有幫助的，所以在平時(shí)推薦大家經(jīng)常吃些紅燒鰱魚。
我們都知道，鰱魚頭的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，它既可以補(bǔ)充身體里面的一些必要的維生素和蛋白質(zhì)，最主要的還是對(duì)女性很補(bǔ)的一種魚類，女性可以利用它來美容養(yǎng)顏，但是很多人都可能是在外面的飯店或者是酒店吃到這道菜的，其實(shí)這道菜是非常的好做的，所以下面小編就來給大家講解一些這道菜的做法。
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很多的家庭成員可能都是很愛吃，特別是愛吃魚。清燉花鰱魚頭的做法雖然簡單，可也是需要用心。做個(gè)好吃的清燉鰱魚頭，解解饞!，細(xì)的挑選蔬菜，選的是最新鮮的菜，家里還有一些有家常菜的配料，這樣做一個(gè)清燉鰱魚頭的料就備齊了，先發(fā)個(gè)清燉鰱魚頭菜譜設(shè)計(jì)上來吧,今天用心做的清燉鰱魚頭飯菜格外的香!但怎么做清燉鰱魚頭最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道清燉鰱魚頭吧。
花鰱魚原料：鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
清燉花鰱魚做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、
料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥。 2
、鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著吧!
時(shí)間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。
以上這些就是我們家常菜清燉花鰱魚頭的做法，所以要是有些家庭在平時(shí)生活當(dāng)中想解解饞，或者想補(bǔ)充一些維生素的話，是可以優(yōu)先的選擇這道菜的，不要擔(dān)心自己做的會(huì)不好吃，只要根據(jù)以上的做法來做的話，保證可以做出一道佳肴。
花鰱魚是一種營養(yǎng)豐富，富含多種人體所需要的營養(yǎng)成份的魚，由其是其中的不飽和脂肪酸，氨基酸，微量元素的含量就更多了，因此生活中很多人都喜歡吃花鰱魚，由其是對(duì)于那些怕胖的人來說，花鰱魚還是一種脂肪含量最少的魚類，因此就算是多吃了，也不用擔(dān)心是否會(huì)有肥胖的問題。
而花鰱魚頭湯也是一道經(jīng)典的美食，生活中很多人都喜歡吃花鰱魚頭湯，但是如果不注意做法的話，其中也是會(huì)有點(diǎn)魚腥味的，那么要如何制作出味道鮮美，而又營養(yǎng)豐富的花鰱魚頭湯呢?
材料：花鰱魚頭
輔料： 蔥、姜、 蒜、火腿片、粉皮、筍片
調(diào)料：鹽，味精，料酒
做法：花鰱魚頭洗凈滴干。先熱鍋放烹調(diào)油，下幾片生姜煎一下，魚頭放下去兩面煎炸，去腥味。然后移入燒鍋，水放到蓋滿魚頭，大火煮開。(可以切一些筍片進(jìn)去一起煮)。倒入適量的料酒后，改小火慢慢燉。眼看著湯水慢慢地濃起來，泛白，變成像牛奶似的。將魚頭翻面，放鹽和味精調(diào)味。最后加粉皮，火腿片，筍片燒開即可。
花鰱魚頭湯，可白可紅，紅可以入老抽醬油，白就放細(xì)鹽。我更喜歡白湯，根據(jù)愛好，可放入豆腐塊，與湯一起煮，使之入味，起鍋前放一把香菜。用粉絲或粉皮當(dāng)配料也很好，粉絲先用溫水泡開，粉皮切成寸條，這兩種東西都不能久燉，入鍋一滾就好，最后扔幾片生菜進(jìn)去，翠綠鮮艷。
花鰱魚頭湯一年四季都可以做，如果是冬天吃的話，不辣不足以解饞，一定要放辣椒。干紅小辣椒切碎了，先爆香或者后放，飄一鍋面都可以。老干媽辣椒醬、辣豆豉，狠狠地挖一勺丟進(jìn)去，到白色的湯面上一派紅彤彤。那真是辣蓬蓬，香噴噴。
在吃花鰱魚頭湯的時(shí)候，一定要注意其中的小魚骨，同時(shí)要備好醋，這樣可以讓花鰱魚的營養(yǎng)更好的吸收，另外，如果在購買花鰱魚的時(shí)候，也一定要購買新鮮的，這樣才能更好的保證其營養(yǎng)。
女性產(chǎn)后要注意多休息，吃一些有營養(yǎng)的食物，最重要的是以補(bǔ)血補(bǔ)氣為主，當(dāng)然也要多喝湯水，可以有益下奶的呢，喝湯可以補(bǔ)充人體所需水分，對(duì)于產(chǎn)婦催奶來說也是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)鳙魚就是不錯(cuò)的滋補(bǔ)首選，來看看吧。
清燉鳙魚湯
做法：
1、取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鰱魚代替;取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用;
2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚頭，文火煎;
3、待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開水，做湯;
4、先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉;
5、取出，加蒜葉和蔥。
功效：
益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃.魚頭湯通常都是用于做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風(fēng)止痛的功效。胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用; 富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。鳙魚是屬于高蛋白低脂肪的食物類型，所以不會(huì)出現(xiàn)膽固醇高長胖的情況，所以可以放心的食用哦，同時(shí)還可以對(duì)心血管有很好的保護(hù)的作用和功效，而且還可以潤澤肌膚的呢，大家不妨試試吧。
清燉鳙魚湯的具體的做法，大家是不是也都學(xué)會(huì)了呢，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，而且有利于消化和吸收，是不可多得的優(yōu)質(zhì)的菜肴哦，產(chǎn)婦催奶潤澤皮膚健腦益智，可以增強(qiáng)人體的免疫力。
魚肉燉豆腐是我們生活中常見的一款家常菜，不僅是非常味道鮮美，而且營養(yǎng)滋補(bǔ)，白鰱魚是我們生活中常見的一種魚肉，白鰱魚燉豆腐也是非常的美味可口，對(duì)于降低血脂和健腦有很好的作用，下面就是來詳細(xì)的看看制作的步驟吧。
鰱魚燉豆腐
原料：
主料：白鰱魚一條；輔料：鹽水鹵豆腐2大塊，蔥、姜、蒜、八角、郫縣豆瓣醬適量。調(diào)料：花生油、鹽、料酒、味精適量。
做法：
1、活的鰱魚用刀拍暈后，去除魚鱗、內(nèi)臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；
2、鍋中下油，油燒熱后，下香蔥姜蒜和八角，爆香；
3、取三勺郫縣豆瓣醬，下入鍋中炒出紅油；
4、調(diào)入料酒，這時(shí)候切好的魚段也跟著下鍋了；
5、然后燉煮之前，記得添加沒過魚的開水，水不怕多，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘；
6、鰱魚和蔥姜蒜、八角、豆瓣醬的味道都混合在一起了，然后加入大塊鹵水豆腐，繼續(xù)中火燉20分鐘；
7、加少量鹽和味精，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；
8、撒入香菜和蔥碎，出鍋即可。
溫馨提示：
1、郫縣豆瓣醬本身很咸，吃不了太咸的最后可以不用再加鹽了；
2、最后出鍋前要保留適量的魚湯，魚肉和豆腐吃起來蘸滿湯汁，鮮美無比，濃香四溢。
功效：白鰱魚是含有我們身體所必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，所以是可以很好的降低血脂和健腦益智，對(duì)于延緩皮膚衰老也是有很好的功效。豆腐則是含有豐富蛋白質(zhì)，可以很好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。鰱魚搭配上豆腐是可以很好的清熱潤燥和解毒生津，對(duì)于美容養(yǎng)膚也是有很好的作用。
上面就是為大家介紹的關(guān)于鰱魚燉豆腐的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了怎么制作了，不僅是非常的滋補(bǔ)身體，也是可以很好的健腦強(qiáng)身，對(duì)于皮膚細(xì)膩也是有很好的作用。所以大家是可以選擇食用。
生活中我們每天都要吃不同的食物，食物可以讓我們保持一個(gè)健康的狀態(tài)，同時(shí)也可以提高人體的免疫力，家常湯是我們經(jīng)常要做的，不同的食材，營養(yǎng)的功效不同，你知道一些家常湯的做法嗎，下面就來介紹一道可以有潤膚的鰱魚家常湯的做法，可以有健腦益智的效果。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素B和C、胡蘿卜素、卵磷脂、異黃酮、礦物質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
鰱魚家常湯
所需材料
鰱魚350克、豆腐125克、杏仁25克、姜片適量
鰱魚家常湯的做法
1將鰱魚殺洗干凈，斬塊;豆腐洗凈切塊;杏仁洗凈備用。
2湯鍋上火，倒入花生油、姜熗香，下鰱魚稍煎一下，倒入水燒沸，下入豆腐、杏仁用小火煲至熟即可。
鰱魚家常湯的功效與作用
鰱魚具有暖胃補(bǔ)氣、烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。杏仁具有鎮(zhèn)咳平喘、潤腸通便、降脂降壓和美容養(yǎng)顏的功效。鰱魚家常湯此湯具有生津止渴、潤腸通便、促進(jìn)血液循環(huán)、暖身、潤澤皮膚，鰱魚還含有其他魚類缺乏的卵磷脂，可健腦益智。這樣的食療方法可以有很好的美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)轸~肉的補(bǔ)氣血的效果比較好，而且還有生津的作用，對(duì)于潤腸通便有好處。
關(guān)于鰱魚家常湯的做法，這道菜大家學(xué)會(huì)了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾潤澤皮膚健腦益智，一些搭配的技巧我們要了解的哦，以免一些飲食造成身體不適等影響哦。
白鰱魚是一種很常見的魚肉類型，而且價(jià)格比較便宜，是經(jīng)?？梢猿缘囊环N魚肉類型，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且也有鈣質(zhì)，可以促進(jìn)發(fā)育，而且也能健腦。鰱魚的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且食用率也是比較高，來看看這道滋潤肌膚的鰱魚家常湯的做法，可以補(bǔ)腦益智。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素B和C、胡蘿卜素、卵磷脂、異黃酮、礦物質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
鰱魚家常湯
所需材料
鰱魚350克、豆腐125克、杏仁25克、姜片適量
鰱魚家常湯的做法
1、將鰱魚殺洗干凈，斬塊;豆腐洗凈切塊;杏仁洗凈備用。
2、湯鍋上火，倒入花生油、姜熗香，下鰱魚稍煎一下，倒入水燒沸，下入豆腐、杏仁用小火煲至熟即可。
鰱魚家常湯的功效與作用
鰱魚具有暖胃補(bǔ)氣、烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。杏仁具有鎮(zhèn)咳平喘、潤腸通便、降脂降壓和美容養(yǎng)顏的功效。鰱魚家常湯此湯可以有滋陰潤燥的作用，對(duì)于出現(xiàn)的便秘問題有改善的作用，而且也可以有養(yǎng)胃的繡工，經(jīng)常食用，對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)，美容護(hù)膚是有好處的，而且也可以有緩解脾胃虛弱的作用。
鰱魚家常湯的制作方法和它的保健效果，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃鰱魚家常湯的好處有很多，可以起到止咳化痰的作用，對(duì)于滋陰潤燥潤腸通便有一定的好處和效果，而且也有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，所以這樣的食譜不妨試試，鰱魚家常湯，潤澤皮膚，健腦益智。營養(yǎng)物質(zhì)高。
很多人都吃雞蛋，特別是早餐的時(shí)候吃煮雞蛋或者是煎雞蛋，其實(shí)雞蛋還是以煮的最有營養(yǎng)，保證營養(yǎng)不宜流失。雞蛋的食用率還是很高的，可以促進(jìn)食欲，健腦益智，來看看雞蛋蘿卜小米粥的做法吧。
雞蛋蘿卜小米粥所需材料
主要食材小米、雞蛋、胡蘿卜、鹽、香油、胡椒粉、蔥花少許
雞蛋蘿卜小米粥的做法
1、小米洗凈;胡蘿卜洗凈后切丁;雞蛋煮熟后切碎。
2、加清水將小米、胡蘿卜煮至八成熟。
3、下入雞蛋煮至米粒開花，加鹽、香油、胡椒粉，撒蔥花即可。
雞蛋蘿卜小米粥的功效與作用
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、牛奶、雞蛋、蘿卜等等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米具有健脾和胃、促進(jìn)食欲、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。胡蘿卜可幫助肝臟排毒、降低血液汞離子的濃度、補(bǔ)肝明目和降糖降脂。雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)還有健腦益智的功效。這樣的一道粥品可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以養(yǎng)血安神，對(duì)于補(bǔ)肝補(bǔ)腎是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)也可以滋補(bǔ)氣血，促進(jìn)消化，具有安神入眠的作用。
雞蛋蘿卜小米粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，這樣食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有潤燥潤肺的作用，健腦益智健脾養(yǎng)胃補(bǔ)肝明目，大家不妨試試吧。
蝦肉大家都很熟悉的吧，是一種很常見的肉食，屬于海鮮類的食材類型之一，含有豐富的鈣質(zhì)和氨基酸，可以有補(bǔ)腦的作用，還可以健脾胃的哦。蝦肉的食用率還是比較高的，來看看五彩蝦仁飯的做法，還可以提高人體的免疫力，是不錯(cuò)的一道食譜。
五彩蝦仁飯
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、多種維生素、膽固醇、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、DHA、鈣、鎂、鋅、鐵、磷、硒
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食
彩色蝦仁飯
所需材料
紅棗8克，大米150克，蝦仁100克，三色蔬菜100克，雞蛋1個(gè)，蔥適量，鹽適量
做法
1紅棗洗凈，水煮濾汁;米洗凈和湯汁入鍋煮熟。
2蝦仁洗凈;雞蛋打入鍋中炒熟。
3熱油鍋，蝦仁入鍋炒熟盛出，以余油爆香蔥末，白飯下鍋，再加鹽、柴魚粉、蝦仁、三色蔬菜、蛋炒勻即可。
功效與作用
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、健腦益智、養(yǎng)血固精、開胃化痰的功效。大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽的功效。蔬菜蔬菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水分和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。此飯具有均衡營養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血養(yǎng)肝、健腦益智、補(bǔ)中益氣的功效。這樣的食譜可以有補(bǔ)肝腎的作用，還可以緩解疲勞對(duì)于提高免疫力有好處，補(bǔ)充豐富的維生素啊，鈣質(zhì)，以及礦物質(zhì)蛋白質(zhì)等等，可以促進(jìn)新陳代謝，還可以提高人體的免疫力和體質(zhì)，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物類型。
關(guān)于五彩蝦仁飯的做法，是不是大家已經(jīng)都學(xué)會(huì)了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，如果你在考慮吃什么，不妨試一試這道菜吧，營養(yǎng)多，而且還可以健脾養(yǎng)胃健腦益智，是不錯(cuò)的養(yǎng)肝明目滋陰的好食材哦。
我們?cè)谏钪惺秤玫聂~類是非常多的，主要有草魚、鯉魚、花鰱、七星魚、福壽魚等，這些魚類都有相同的營養(yǎng)價(jià)值，就是魚肉的蛋白質(zhì)含量比較高，對(duì)于孕婦這一類需要營養(yǎng)物質(zhì)比較多的人群，在平時(shí)多吃一些魚類，有助于我們寶寶的健康成長，所以你們可以來了解一下花鰱魚頭湯的做法。
對(duì)于花鰱這種我們經(jīng)常食用的魚類，我們要對(duì)它的營養(yǎng)價(jià)值有一定的了解，這樣才能夠讓我們?cè)谏钪懈玫娜ナ秤没枺掖蠹乙獙?duì)花鰱的制作方法有一些了解，才能夠做出美味的魚湯。
制作方法;
花鰱魚洗凈滴干。先熱鍋放烹調(diào)油，下幾片生姜煎一下，魚頭放下去兩面煎炸，去腥味。然后移入燒鍋，水放到蓋滿魚頭，大火煮開。有春筍的時(shí)候，可以切一些進(jìn)去一起煮。倒入適量的料酒后，改小火慢慢燉。眼看著湯水慢慢地濃起來，泛白，變成像牛奶似的。將魚頭翻面，放鹽和干貝素。
花鰱魚頭湯，可白可紅，紅可以入老抽醬油，白就是放細(xì)鹽。我主張以白湯為宜，根據(jù)愛好，可放入老豆腐或嫩豆腐塊，與湯一起煮，使之入味，起鍋前放一把香菜。用龍口粉絲或粉皮當(dāng)配料也很好，粉絲先用溫水泡開，粉皮切成寸條，這兩種東西都不能久燉，入鍋一滾就好，最后扔幾片生菜進(jìn)去，翠綠鮮艷。提香味有些人喜歡大蒜，那就放大蒜葉子。我則喜歡放黑胡椒粉。辣蓬蓬，香噴噴。
花鰱魚頭湯一年四季都可以做，如果是冬天吃的話，不重辣不足以平舌憤，一定要放辣椒。辣他個(gè)滿頭冒油，辣他個(gè)天翻地覆，今朝不知明朝!干紅小辣椒切碎了，先爆香或者后放，飄一鍋面都可以。老干媽辣椒醬、辣豆豉，狠狠地挖一勺丟進(jìn)去，到白色的湯面上一派紅彤彤才罷休。
功效：
1、魚肉味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，氨基酸含量也十分豐富和全面，還富含維生素A、B1、B2、D和E，礦物質(zhì)如鈣、磷、鉀等含量也很豐富。人體對(duì)魚肉的吸收率高達(dá)85%。
2、魚肉具有益智、健腦等作用。我國人口調(diào)查結(jié)果顯示：沿海城市比內(nèi)地城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明：人的大腦50%以上的物質(zhì)是由不飽和脂肪酸構(gòu)成.而魚肉脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸，可為人的大腦的新陳.代謝提供充足的營養(yǎng)。尤其是魚肉含有一種獨(dú)特的不飽和脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)，對(duì)人的大腦細(xì)胞特別是神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用，所以幼年多吃魚有助于智力發(fā)育。
相信大家看完這篇文章后都應(yīng)該知道花鰱魚頭湯的制作方法了吧。如果你們?cè)谄綍r(shí)有制作過其他的魚類，那你們可能對(duì)花鰱的處理方法就會(huì)比較好，對(duì)花鰱魚頭湯的學(xué)習(xí)也會(huì)變得比較容易。如果你們沒有嘗試做過魚類，你們可以現(xiàn)在跟著文章介紹的步驟來學(xué)習(xí)一下。
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