蒜苗胡蘿卜炒肉的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蒜苗胡蘿卜炒肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現實卻沒有這么美好。所以活在現實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下蒜苗胡蘿卜炒肉的做法。
2.蒜苗切小段,胡蘿卜切片
3.五花肉切小片
4.鍋內不用放油,直接將切好的肉放鍋內炒出油
5.就像這個樣子,因為胡蘿卜要多點油炒出來才會軟,不然硬硬的不好吃哦
6.然后將胡蘿卜與姜絲干辣椒放進去去肉一起不停的翻炒
7.炒得均勻一些,胡蘿卜會慢慢變軟,加少許鹽與生抽
8.再將大蒜苗也放進去一起炒1分鐘左右
9.最后可以少許水燜片刻,加雞精即可起鍋
10.裝盤,便捷簡單吧
看完了小編的介紹，您是不是已經流口水？這道蒜苗胡蘿卜炒肉色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
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胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，胡蘿卜里面富含大量的維生素c和胡蘿卜素，具有明目養(yǎng)肝的作用，另外有很好的促進消化的效果，還有一定的防癌抗癌的功效，對于糖尿病患者來說，適當吃一些還有降糖的作用，胡蘿卜的做法有很多，我們來了解一下胡蘿卜炒肉的做法。
準備兩根胡蘿卜，準備三兩豬瘦肉，準備適量的鹽和水，準備青蒜和蒜。首先把胡蘿卜清洗干凈，去皮，然后切成薄片，把豬瘦肉清洗干凈，切成肉片，大蒜切成蒜片，青蒜清洗干凈以后切成段。
鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香，然后放入肉片，炒到變色，這時放入胡蘿卜片，然后大火開始翻炒，當胡蘿卜片炒軟的時候，加入少量的清水，稍微煮一下。
在胡蘿卜熟爛的時候，加入少量的鹽來調味兒，然后再把青蒜苗放入里面，一起翻炒數下，就可以盛盤了。
胡蘿卜的肉質比較細膩，吃起來比較清脆爽口，另外還有一種特殊的甜味兒，胡蘿卜通過油炒以后更能發(fā)揮出胡蘿卜素的營養(yǎng)功效，因為維生素a屬于脂溶性的物質，通過油炒以后更容易溶入到食物當中，更有利于人的吸收，所以通過肉炒或者和肉一起煮，更有利于人的營養(yǎng)吸收。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常的好，適當的吃一些能夠提高免疫力水平，尤其是對于糖尿病患者來說是非常好的一種降糖食物，適當的吃一些有很好的預防和治療的效果，能夠提高身體的免疫力水平。
胡蘿卜我們經常會吃，因為胡蘿卜中富含有豐富的維生素，經常出現口腔潰瘍，還有上火的人可以多吃胡蘿卜，能夠預防這方面的一些疾病，另外就是胡蘿卜加上肉一起炒，能夠去掉肉的油膩，還能夠去掉胡蘿卜里很澀的口感，兩者搭配在一起，營養(yǎng)價值很高，也容易被腸胃吸收。
做法1
材料
胡蘿卜1個，肉2兩，蒜頭2個
做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點酥軟后盛起。
3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當時候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點雞精，裝盤。
做法2
材料
瘦豬肉50，胡籮卜1根，口蘑1個，鹽，淀粉，雞精少許
做法
1、將瘦豬肉切成四方形小塊，用鹽、雞精及淀粉腌制片刻，放入油鍋中劃散后撈起備用。
2、胡籮卜、口蘑洗凈切成小丁，放入鍋中加入鹽炒出香味。
3、將肉塊倒入鍋中一起燴幾分鐘，加入雞精調味后起鍋盛盤。
小訣竅
如果喜歡胡籮卜爛一點，可加入水煮一煮。水以沒過菜肴為佳，煮到湯汁略稠再加鹽。
芹菜的味道是比較大的，因此很多人都不是特別喜歡吃芹菜，但是不能否認的是芹菜的營養(yǎng)價值非常高，對人們身體健康有很大的好處，而且很多食物搭配是可以增進食欲的。芹菜胡蘿卜炒肉其實是很家常的一道菜，做法也比較簡單多樣，可以根據自己的喜好來添加食物或者調料。
1.做法一
瘦肉切塊，加少量生粉、適量鹽腌制（生粉腌肉，會使瘦肉炒出來嫩滑），放置一邊備用；把胡蘿卜、芹菜洗干凈，然后胡蘿卜切絲，芹菜切厚塊備用；花生油熱鍋后，倒入芹菜多翻炒幾下，然后加入少量水大火翻炒2分鐘（芹菜切得相對厚點，所以加水并最先炒）；倒入瘦肉繼續(xù)翻炒半分鐘；最后倒入胡蘿卜，反復翻炒至胡蘿卜熟為止（胡蘿卜可翠可軟，看個人喜好），加適量鹽翻炒幾下即可出鍋食用。
2.做法二
芹菜、胡蘿卜泡水1小時(胡蘿卜也可削皮不泡水)后洗凈，芹菜切段，胡蘿卜切薄片。肉洗凈切絲，鑄鐵鍋燒熱放適量豬油(可多放)，下肉絲翻炒斷生盛出，熱鍋放豬油下胡蘿卜翻炒斷生，下芹菜肉絲一起翻炒至熟，加鹽適量即可。
3.做法三
牛肉洗凈拭干水，逆紋切成薄片，加入1湯匙生粉、1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、1湯匙油和姜片，拌勻腌制15分鐘。起鍋燒熱2湯匙油，倒入西芹、胡蘿卜和3湯匙清水翻炒1分鐘，盛起待用。續(xù)添2湯匙油燒熱，牛肉倒下鍋炒至肉變色，倒入芹菜、紅蘿卜和3湯匙清水大火快炒30秒。加入1/2湯匙料酒和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可上碟。
下面給大家介紹香菇胡蘿卜炒肉的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學會做菜。
2.肉切成小片，加一勺料酒，少量鹽，一勺生粉抓勻腌制
3.香菇洗凈焯水一分鐘
4.過涼水
5.蘑菇切片，胡蘿卜洗凈也切成片
6.鍋內倒油，先煸炒肉片
7.肉片變色，用鏟子鏟到一邊放蔥姜蒜
8.蔥姜蒜香味出來放入胡蘿卜片炒蔫兒
9.胡蘿卜炒蔫兒再放香菇
10.香菇和肉炒均勻后，倒入調好的生粉汁（生抽一勺，鹽一小勺，香油一勺）
11.中火收汁，盛出就好了！
看完香菇胡蘿卜炒肉的詳細做法，你是否已經了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
木耳是一種菌類植物，可以使用你、木耳具有活血養(yǎng)血的功效。同時，對高血壓患者也有一定的幫助。胡蘿卜本身有一種胡蘿卜素，胡蘿卜素呢對眼睛有非常好的幫助，胡蘿卜炒肉和木耳炒肉是兩樣菜，大多家庭主婦都會做。今天我們把他們合在一起做一道木耳胡蘿卜炒肉?？纯从心男┳龇ò桑?/p>
（一）
原料：木耳、豬肉、黃瓜、胡蘿卜、蔥姜。
2調料：生抽、鹽、雞精、紹酒。
3做法：
1、豬里脊切片，用鹽、紹酒、生抽腌漬。
2、水發(fā)木耳撕小塊、黃瓜、胡蘿卜切菱形片。
3、鍋中放油，煸香蔥姜末放入肉片煸出香味，放入胡蘿卜片炒熟。
4、放入木耳，加鹽、雞精、生抽調味，最后放入黃瓜片翻炒均勻出鍋。
（二）主料：胡蘿卜、豬肉
輔料：老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿卜切成絲。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。
7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調味即可出鍋。
（三）
食材準備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
各種胡蘿卜炒肉照片
各種胡蘿卜炒肉照片(20張)
1.胡蘿卜洗凈切成絲；豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞
精即可。[1]
注意事項
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。
怎么樣？很簡單對吧！不知不覺又學會了一道菜，很有成就感吧！照著做你就可以做出一道美味的家常菜了。但是一定要注意火候不然就會破壞了 蔬菜本身的營養(yǎng)價值了！
洋蔥胡蘿卜炒肉是一道很常見的菜，但是這樣一道簡單的菜中富含的營養(yǎng)是很高的，洋蔥和胡蘿卜中有豐富的維生素，多吃洋蔥還可以預防很多心血管的疾病，胡蘿卜炒肉還可以將胡蘿卜中的營養(yǎng)成分很好的釋放出來，接下來我們就為大家詳細的介紹一下洋蔥胡蘿卜炒肉的做法吧。
做法一：
原料：洋蔥一個，胡蘿卜半根，五花肉少許
佐料：鹽、雞精少許
制作過程：
1、洋蔥去皮后切成小塊；
2、胡蘿卜、五花肉切薄片；
3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下肉片翻炒至煸出油；
4、加洋蔥、胡蘿卜片一起翻炒；
5、加少許水燜3分鐘，加鹽和雞精調味即可。
注意事項：切洋蔥前先把洋蔥在冷凍室放5分鐘，這樣切得時候就不會流淚了。
做法二：
主料：洋蔥，胡蘿卜，肉絲（豬肉、羊肉、牛肉均可），蒜瓣
做法步驟
1.洋蔥、胡蘿卜切絲，大蒜瓣掰開備用，肉（肉類先在冰箱內冷凍超24小時以殺滅細菌）切絲。
2.熱鍋下油略加熱，油不必過熱，以免破壞食材營養(yǎng)，同時減少油星濺出。
肉絲下鍋，放入五香粉炒至半熟盛出備用。
3.鍋內下油稍加熱，放入掰開的大蒜瓣略爆鍋，將洋蔥絲、胡蘿卜絲下鍋，炒至半熟。
4.肉絲下鍋，加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒，加入適量糖、醋，繼續(xù)翻炒片刻，讓調味料與食材的香氣充分混合。
5.加入適量鹽和少量水，避免鹽不完全溶解。大火翻炒至熟，起鍋裝盤即可。
上面的這些內容就是關于洋蔥胡蘿卜炒肉的做法的介紹了，這道菜雖然很美味，但是做法并不難，簡單的翻炒，加入最常用的調味品就可以做出美味，出來洋蔥和胡蘿卜大家還可以加入一些自己喜歡的蔬菜，這樣做出來的炒肉味道會更好。
甜甜的胡蘿卜中富含有豐富的維生素，營養(yǎng)價值也是非常高的，但是我們會發(fā)現很多人在平時都不怎么愛吃胡蘿卜，是因為胡蘿卜不管怎么做，味道都會不太好，實際上胡蘿卜炒肉的營養(yǎng)價值高，而且味道也很好，只需要準備一些瘦的豬肉即可。
做法一
食材準備:胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿卜洗凈切成絲;豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最后加入鹽和雞
精即可。
注意事項
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養(yǎng)損失。
做法二
主料:胡蘿卜、豬肉
輔料:老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿卜切成絲。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。
7. 炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調味即可出鍋。
我們都知道胡蘿卜體內有大量的胡蘿卜素，這種胡蘿卜素啊，對人的成長發(fā)育有很大的促進作用，媽媽們一般都會讓孩子多吃胡蘿卜。當胡蘿卜素進入人體體內會轉化成維生素A，對孩子的發(fā)育也有很大的促進作用，所以啊，小孩要多吃胡蘿卜。今天我們就來做讓孩子們愛吃的胡蘿卜木耳炒肉。
黑色的木耳，黃色的胡蘿卜，綠色的青椒，紅色的紅椒，再加上肉絲的顏色，可謂是五顏六色啊，呵呵，全部切絲炒在一盤里，豐富了眼睛，也豐富了味覺哦。
食材
主料胡蘿卜300g青椒50g紅椒50g黑木耳50g豬肉200g 輔料油適量鹽適量雞精適量豆瓣醬適量生姜適量大蒜適量蔥適量干紅辣椒適量料酒適量白醋適量
1.胡蘿卜洗凈切絲
2.青椒洗凈切絲
3.紅椒洗凈切絲
4.干紅辣椒洗凈切段
5.肉切絲
6.生姜大蒜切片，蔥切末
7.黑木耳泡發(fā)
8.鍋熱油，生姜大蒜干爆鍋
9.倒入肉絲翻炒至顏色變白
10.加入料酒
11.加入白醋
12.繼續(xù)煸炒
13.倒入木耳翻炒兩下，然后倒入青紅椒絲和胡蘿卜絲
14.加入適量鹽
15.翻炒胡蘿卜絲和黑木耳
16.加入豆瓣醬
17.加入干紅辣椒，翻炒均勻
18.沿鍋邊淋入適量水，燜煮兩分鐘
19.然后加入鹽，雞精
20.翻炒均勻即可
小貼士
黑木耳最好用涼水泡發(fā)，吃起來才爽口脆嫩
木耳中還有大量碘等礦物質元素，所以與胡蘿卜炒在一起營養(yǎng)更高。媽媽們快點來學吧
胡蘿卜豆餅炒肉是一道很多人都會做的菜，不需要復雜的食材，簡單的柴米油鹽醬醋茶就可以準備出一道精致的美味佳肴。如果再給這道菜加上一碗湯，效果肯定會更好的?？梢圆挥梅盘帑}，淡淡的菜香味就好。
2、主菜：綠豆餅、胡蘿卜（切薄片）、瘦肉片（切片）
3、配料：姜條、蒜末、小米辣、香菜、小蔥
4、調料：郫縣豆瓣（娟城品牌）、味極鮮、雞精、十三香
5、熱鍋炒料
6、鍋燒熱后，先放蒜末、姜片、小米辣，出香味后，放豆瓣醬，炒香炒均勻。
7、炒肉片
8、肉片先和調料一同入味翻炒，葷菜必須重口味，另外因為肉不宜熟。
9、第四步：炒豆餅
10、放入豆餅，快速翻炒兩下。
11、第五步：炒胡蘿卜和調味
12、放入胡蘿卜，快速翻炒兩下。
13、調味：放入雞精小勺、十三香小勺、味極鮮生抽一勺、生水一勺（豆餅容易粘鍋）
14、我用的智能炒菜機，計時三分鐘就可以出鍋，普通鍋旺火兩分鐘即可。
15、第六步：出鍋裝盤
16、盛出后，放香菜、小蔥點綴下。
17、豆餅軟軟的口感，像極了年糕。
MM們是否學會了這道菜？胡蘿卜豆餅炒肉是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
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