如何炸好糍粑
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)好還是靜好。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何炸好糍粑”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
糍粑作為一種小吃，很多人對(duì)這種食物都比較喜愛，首先吃起來(lái)的味道是非常好的，同時(shí)口感方面也是同樣很不錯(cuò)的，因此不少人都會(huì)愛吃糍粑，而且實(shí)際上我們完全可以自己制作出美味的糍粑來(lái)吃，那么如何才能炸出美味糍粑，一起跟著來(lái)看看吧。
如何炸好糍粑
在炸糍粑的時(shí)候我們要注意，首先我們要把花生仁放到炒鍋中，容納后用微火進(jìn)行加熱，同時(shí)大家在一邊進(jìn)行烘焙的時(shí)候要一邊進(jìn)行翻炒才行，等到花生表皮的紅衣完全開始脫落的時(shí)候，這時(shí)候花生仁的顏色也會(huì)開始變黃，這時(shí)候我們就可以吧花生表皮的紅衣全部都搓掉，然后再把花生仁放入到粉碎機(jī)中，打成花生粉，而實(shí)際上花生粉是不需要非常細(xì)膩的，實(shí)際上粗糙一些也是完全可以的。而黃豆粉同樣需要放入炒鍋中，用微火加熱炒鍋的同時(shí)，需要我們不停的進(jìn)行翻炒，等到黃豆粉發(fā)黃變色的時(shí)候就可以了，把花生粉和黃豆粉一起放入到大碗中，混合均勻之后就可以了。同時(shí)紅糖也要放入到小煮鍋中，在其中需要加入少許的熱水，攪拌均勻之后，我們?cè)儆梦⒒疬M(jìn)行加熱，等到紅糖水變得黏稠的時(shí)候。在處理糍粑之前，我們要把手在水中浸濕，這樣是可以起到防止糍粑粘手的情況產(chǎn)生。同時(shí)還需要在案板上涂抹上一層食物油。然后把糍粑米團(tuán)放在案板上進(jìn)行揉搓。然后團(tuán)成團(tuán)，之后再揪成小份。然后把小糍粑團(tuán)放在手心中，搓成球形之后就可以放到混合粉中，等到沾滿粉末之后就可以放入到盤中。在上桌之前，我們要在糍粑團(tuán)上淋上紅糖糖漿，這樣就可以吃了。
炸糍粑的竅門
在制作炸糍粑的時(shí)候，首先需要準(zhǔn)備好干糍粑，然后切成大小均等的小方塊，然后再倒入其中半鍋油，用大火燒熱。等到油溫道六成熱到時(shí)候就可以改成小火，然后一塊塊的在其中下入糍粑，炸到一面變色到時(shí)候就可以翻一面再繼續(xù)炸，然后我們?cè)俜妫瑫r(shí)需要不停的進(jìn)行翻面，這樣可以讓糍粑的兩面都得到均勻受熱，同時(shí)油溫也是不能過(guò)高的，這樣糍粑的表面才不會(huì)產(chǎn)生起泡的情況，等到我們把兩面都炸成金黃色的時(shí)候就可以撈起，濾干油之后裝入到盤中，趁熱撒上白糖就可以吃了。
還可以試試在鍋中留上少量的底油，同時(shí)需要加入兩大勺糖、小半碗水，然后把已經(jīng)炸好的糍粑倒入到鍋中，然后翻勻煮軟之后就制成了如綿泥般的糖漿糍粑，吃起來(lái)的味道和口感還是非常好的。www.cndadi.net
在炸糍粑的時(shí)候，要用熱鍋涼油才行，最好是用小火進(jìn)行慢煎。同時(shí)等到煎好一面的時(shí)候再選擇煎另一面。炸的時(shí)候也是同樣的，在炸糍粑的時(shí)候，還可以在外面沾點(diǎn)干粉，或者是面包屑，這樣可以讓糍粑中的膽固醇更迅速的凝固成型，不容易產(chǎn)生粘鍋的情況。
糍粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糍粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先其中是有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類存在的，同時(shí)其中的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等都是很豐富的，這些對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)有好處，特別是吃糍粑的溫補(bǔ)功效還是很強(qiáng)的，而且糍粑還可以有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，對(duì)緩解食欲不振、腹瀉腹脹的情況有好處。
糍粑中的含鈣量是非常高的，所以吃糍粑可以起到補(bǔ)充鈣元素的功效，對(duì)骨骼健康有好處，同時(shí)還有大量的B族維生素存在，而B族維生素最大的作用，實(shí)際上就是能幫助我們起到溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣的功效。
上面介紹了有關(guān)糍粑的情況，能夠發(fā)現(xiàn)想要制作出美味的糍粑，還是需要掌握正確方法的，這樣才能讓糍粑的味道更好，而且實(shí)際上吃糍粑對(duì)我們?nèi)梭w健康也是有好處的，所以如果我們有條件的話，那么自己制作糍粑會(huì)更好。
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糍粑是一種南方特色美食，它是利用各種含有淀粉的食材精制而成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且口味獨(dú)特，深受人們的喜愛。而糍粑的烹飪方法非常多，不僅可以直接食用，還可以用來(lái)油炸，味道更佳。而炸糍粑需要一定的技巧，否則容易糊掉，下面就來(lái)看看糍粑怎么炸呢？
怎么炸糍粑
油炸糍粑的做法一：
1、糍粑隨意切塊(大小和厚度自己掌握，建議不要太大)。
2、雞蛋放碗中，攪拌成蛋液。
3、鍋中放適量的植物油，加熱至5~6成熱。
4、糍粑放雞蛋液中均勻裹上一層，輕輕入鍋中，小火慢慢炸至兩面金黃。
5、出鍋后，放吸油紙上去掉多余的油，裝盤即可食用。
油炸糍粑的做法二：
1、根據(jù)需要取適量的糍粑備用。
2、將糍粑切成小塊備用。
3、取白糖適量放入小碗中備用。
4、加入適量水，將白糖化開。
5、在平底鍋中放入適量色拉油，燒熱。
6、將切好的糍粑塊放入鍋中。
7、將一面煎至金黃，再翻面，煎另外一面。
8、兩面都煎好后，將糍粑塊盛在盤中備用。
9、將白糖水放入鍋中，煮開。
10、將煮開的白糖水均勻地澆在炸好的糍粑塊上。
11、香甜可口的油炸糍粑塊就做好了。
油炸糍粑的做法三：
1.選擇新鮮的，菜市場(chǎng)這樣長(zhǎng)方形的糍粑也就買6個(gè)到7個(gè)左右。
2.將糍粑分切成如大拇哥般粗細(xì)即可。
3.將雞蛋打散成雞蛋液，蛋液打發(fā)均勻即可。
4.將糍粑倒入打好的蛋液中，讓每一個(gè)均勻粘上蛋液。
5.將油到入炒鍋，油量是平時(shí)炒菜3倍的量，大概有120克的量，炸7塊糍粑差不多剛剛好，當(dāng)然油量多炸起來(lái)更好，不過(guò)有些浪費(fèi)，待油鍋的油燒熱后調(diào)小火，用長(zhǎng)筷子將糍粑一塊塊放入油鍋，待糍粑2面炸至金黃色，撈起放入盤中。
6.取一小碟，裝適量糖，現(xiàn)在美味可口的糍粑沾上這粒粒晶瑩剔透的白糖，入口松軟香甜。
空心糖糍粑粑是屬于一道地方的名吃，主要原料有糯米粉加上糖所制作而成的美食，不僅口感香甜軟糯，而且也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且做法也很簡(jiǎn)單，空心糖糍粑粑也可以用白糖也可以用紅糖進(jìn)行制作，不同的糖有不同的口感，深受大眾的喜愛，需要準(zhǔn)備糯米粉加上糖來(lái)制作。
炸空心糖糍粑粑的做法
材料
糯米500克、熟、黃豆粉100克。紅糖100克
做法
1、糯米用水泡4個(gè)小時(shí)，上蒸籠蒸50分鐘即熟，把糯米翻在一個(gè)小盆子里，成熱時(shí)，用搟面棒棕，(最好兩個(gè)人)一個(gè)人按住盆子，另一個(gè)人棕，把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米團(tuán)拿到案板上，做成圓形的，糍粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把糍粑切成長(zhǎng)寬條，再用煎鍋煎，不放油，就干煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細(xì)裝在碗里，少加點(diǎn)開水，用微波爐打化，(不能打久了，久了紅糖就成絲了。)淋在糍粑上就好。
材料
紅糖，糯米粉
做法
1、紅糖用水沖開
2、糯米粉加水揉成面團(tuán)
3、把面團(tuán)分小份，做成小餅
4、平底鍋內(nèi)放少許油，燒熱后把餅放上去用小火煎
5、待兩面煎成金黃色
6、把沖好的紅糖水倒入鍋中
7、翻面，讓每個(gè)糯米粑都粘上紅糖汁
8、等糯米粑變軟，就可以裝盤了
材料原料：
水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。)方法
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過(guò)程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
排骨是許多人都非常喜歡吃的一種食物，而在吃排骨的時(shí)候，自然也研發(fā)出了許多不同的吃法。并且熱愛吃排骨的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一種排骨吃法都可以讓排骨發(fā)揮出非常不錯(cuò)的味道，并且獨(dú)具代表性。炸排骨就是不少年輕人與小孩子，非常喜愛的一種吃法。今天的文章就為大家講解關(guān)于炸排骨的制作步驟。
做法一
食材準(zhǔn)備
豬排骨肉400克，雞蛋1個(gè),精鹽2.5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3個(gè)，干、濕淀粉各0.5湯匙，糖醋汁3湯匙，花生油1500克。
做法步驟
(1)將排骨洗凈，先切成條，再斬成3cm的塊，放入碗中，加入精鹽，濕淀粉拌勻，再放雞蛋液調(diào)勻，然后拍上干淀粉。
(2)大蒜去皮，剁成茸;辣椒洗凈，切成末。
(3)炒鍋置旺火上，燒熱放花生油，燒至七成熱，放入排骨炸至金黃色，撈出瀝去油裝盤。
(4)炒鍋回爐上，放入蒜茸、辣椒末、糖醋，調(diào)入濕淀粉推勻，分裝在兩個(gè)小盤內(nèi)，上桌蘸食。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：排骨。
配料：花椒、生姜、蔥、面粉、生粉(面粉與淀粉的用量比例為4：1)、鹽、油、啤酒、雞蛋。
做法步驟
1、原料備用。
2、排骨洗凈，加入花椒粉(花椒用小火炒香，然后用搟面棒壓碎。)、生姜末、蔥花、生抽、鹽、啤酒。
3、攪拌均勻，腌入味。
4、腌好的排骨，加入面粉，生粉，雞蛋。
5、攪拌均勻，使每一塊排骨都均勻的掛上面糊。
6、用筷子挑起，可以緩慢流動(dòng)。
7、油鍋燒熱到6-7分熱，下入排骨塊。
8、為了使不粘連，可以一塊一塊的放。
9、定型后，可以翻動(dòng)一下，把粘連的撥開。
10、炸到金黃，用筷子可以輕松的戳透排骨，撈出瀝干油。然后大火加熱油鍋，再?gòu)?fù)炸一遍。
11、炸好的排骨撈出放在廚房用紙上，吸去多余的油。
12、炸好的排骨趁熱食用。(多余的下次吃的時(shí)候，可以入鍋蒸。)
帶魚是我們經(jīng)常食用的魚類，帶魚的肉質(zhì)十分的鮮美。滋味十分的獨(dú)特，是人們餐桌上最常見的美食。 帶魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有一定的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有一定的不飽和脂肪酸，具有一定的滋補(bǔ)的效果，可以起到強(qiáng)身健體的作用。很多的人對(duì)于如何炸帶魚不了解，我們來(lái)看一下。
帶魚制作的方式是多種多樣，可以用于煎炸、清蒸以及燉帶魚都是不錯(cuò)的選擇，很多的人比較喜歡炸帶魚那種酥脆的感覺，金黃的顏色更好的調(diào)動(dòng)人們的食欲。
如何炸帶魚?帶魚500克，鹽75克，蔥花5克，黃酒5克，色拉油150克(實(shí)耗50克)。制作方法1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，淀粉調(diào)水掛漿;2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個(gè)下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時(shí)，撈出裝盤，炸帶魚即成。帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩，味道鮮香。
帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于如何炸帶魚的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢赃M(jìn)行煎炸帶魚，在做的時(shí)候需要選擇優(yōu)質(zhì)的帶魚，同時(shí)避免使用牛油或者是羊油進(jìn)行煎炸，以免影響口感，對(duì)于身體也是不利的，需要引起我們的重視。
夏天到了吃燒烤的人越來(lái)越多，油炸食品也很受歡迎，相信很多人都非常的喜歡吃炸羊排，炸過(guò)的羊排非常的酥脆香嫩，炸后撒上調(diào)料配著啤酒簡(jiǎn)直是美味極了。有些人也喜歡在家自己炸羊排，想要做出外面的味道可不是那么容易的，首先我們要知道羊排生炸還是炸好？
生炸羊排材料
主料：羊排270g，面粉50g，面包渣100g，雞蛋1個(gè)，圓蔥碎5g，西芹碎5g
調(diào)料：鹽2g，胡椒粉0.3g，俄力岡1g，橄欖油20g
做法1、將羊排用鹽、胡椒粉、俄力岡、圓蔥碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒錘形備用。2、煎盤放橄欖油燒熱，放入羊排煎炸金黃色至熟，取出裝盤，配上炸土豆松、漬紫菜絲、煮胡蘿卜果即可。
小訣竅
腌喂好的羊排，去掉腌料，再過(guò)三關(guān)，先用熱油煎炸，后轉(zhuǎn)入慢火煎熟。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
羊排：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
食譜相克：
羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
糍粑冰粉是夏季最常見的解暑小食，糍粑冰粉中的糍粑是很常見的一種食材，糍粑是蒸熟后的糯米搗爛后制作的一種美食，是南方比較有名的小吃，糍粑有各種各樣的吃法，糍粑軟糯香甜是很受大家喜愛的額，但是很多人對(duì)于糍粑的做法并不是特別的清楚，那糍粑冰粉的糍粑的做法是什么呢？
糍粑怎么制作
1、 圓糯米泡12小時(shí)。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克，拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉
2. 將糯米濾干水后放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過(guò)糯米
3. 蒸熟后就這樣，放入容器里
4. 用搟面棒舂，用點(diǎn)勁舂
5.舂五分鐘后，變得很粘稠
6.再繼續(xù)舂，再舂五分鐘，就可以了
7.舂到這個(gè)程度，基本看不到米粒
8.取一小塊，放到50克的熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了
9.再壓平，成圓餅狀
10.舀上一些餡料，像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上，在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了
糯米糍粑具體做法
糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團(tuán)或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長(zhǎng)時(shí)期保存。如果將舂爛至膠狀的糍粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻后不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊（2cm*6cm*10cm左右）。因?yàn)槲赐耆鋮s切時(shí)粘刀，冷卻太久過(guò)于堅(jiān)硬，切時(shí)就很費(fèi)力。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
土豆糍粑具體做法
土豆刮皮，清洗干凈后，用蒸籠大火蒸煮熟爛后，放置陰涼通風(fēng)處讓其余溫和水蒸氣散發(fā)后，再快速倒入特制的石槽里，人工用木質(zhì)的錘子搗至細(xì)膩均勻，有很多氣泡產(chǎn)生，最后用鏟子盛到盆里，依據(jù)不同地區(qū)的飲食口味可放入白糖，芝麻（南方），陜西陜南一些地方會(huì)勾兌澆灑一些湯汁（北方），口味爽滑，細(xì)膩，相對(duì)于糯米較易消化吸收，還可以吸脂減肥，可謂是人間美味。
說(shuō)到薯片，不僅僅小孩子喜歡吃，很多大人也是非常喜歡的。尤其是油炸薯片，更是會(huì)帶來(lái)滿足感。但是大家也知道，市售的薯片會(huì)添加很多的化學(xué)添加劑，經(jīng)常食用，對(duì)身體是非常不利的，尤其是肥胖的朋友。所以自己制作薯片就健康多了。那么，在家我們?nèi)绾沃谱髡ㄊ砥兀?/p>
薯片制作方法是把馬鈴薯去皮后切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可，薯片已成為很多國(guó)家零食市場(chǎng)重要一部份。
薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調(diào)中容易被破壞。
常見薯片是由土豆經(jīng)過(guò)切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。
工廠做法
首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮。然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī)，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測(cè)臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。
帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī)。馬鈴薯被切成需要的薄片。并用水清洗游離出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗和漂燙出來(lái)的薯片攜帶有大量的附著水。采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片分離開，并將附著水吹干。然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料。然后將調(diào)味好的薯片輸送到包裝車間,將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀。
家庭做法
材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調(diào)味品）
烹調(diào)工具：微波爐
做法，將土豆去皮，切成很薄的片狀，上面涂上少許鹽或其他等調(diào)味料，有序的放入可以用于微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鐘即可。（注意：各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微波爐烤制的時(shí)候注意觀察，略微焦了時(shí)立即關(guān)掉開關(guān)。掌握好時(shí)間，下次烤制的時(shí)候做相應(yīng)調(diào)整。）
黃豆粉糍粑是一種常見的小吃，在一些地區(qū)經(jīng)常有一些小攤販，會(huì)推著車來(lái)叫賣這種美味的黃豆粉糍粑。他的做法是比較簡(jiǎn)單的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，我們知道黃豆是植物性蛋白的主要的來(lái)源，它對(duì)于人體的健康是非常重要的一種飲食，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體也是有好處的，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
黃豆粉糍粑
1、黃豆洗凈后，干鍋小火炒至顏色變深成熟，晾涼后用料理機(jī)打成粉，加白糖拌勻，裝碗備用。
2、糯米提前浸泡8小時(shí)，加少量水上鍋蒸熟。趁熱裝入不銹鋼盆中，用搟面仗不斷地?fù)v至粘糯，幾乎看不見米粒。
3、將打好的糍粑揪成大小均勻的小團(tuán)子沾滿黃豆粉，沾粉后可以搓圓一點(diǎn)即可。
做法二
食材清單
黃豆粉 250g 黑芝麻 80g
木糖醇 50g 糯米粉 500g
烹飪步驟
步驟1
制作香噴噴的粉料很簡(jiǎn)單。 買來(lái)黃豆粉、黑芝麻分別炒熟，再加入健康的木糖醇，三者混合即可。
步驟2
糯米粉加入適量的溫水，揉成一顆一顆的小圓子。 在鍋中放入水，沸騰時(shí)，將圓子下鍋，浮起時(shí)就算熟了。
步驟3
趁熱，把糯米小圓子放入混合好的黃豆粉料中，讓它們?nèi)砩舷赂采w著厚厚的外衣，咬一口，甜香軟糯!是我們家的最愛～
糍粑是一種比較傳統(tǒng)的美食，很多地方在春節(jié)的時(shí)候就會(huì)吃糍粑，這種食物是用糯米制作而成的，所以一次性一定不能吃的太多，否則就會(huì)影響到消化功能，還容易讓便秘的問(wèn)題出現(xiàn)，少量的吃一些糍粑還是可以的，里面也含有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下糍粑的做法。
糍粑的由來(lái)
在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，糍粑是一種備荒糧，把糯米敲碎以后重新蒸煮以后吃的一種食物，也是非常聰明的一種食物制作方法，現(xiàn)在作為一種傳統(tǒng)的食物，受到了很多人的喜歡。
糍粑的做法
制作糍粑需要準(zhǔn)備一些花生粉，糯米粉，細(xì)砂糖，一些清水，油，先把糯米粉和白糖混合攪拌均勻以后加一些清水，然后再調(diào)成糯米漿，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，水分一定要擦干凈，然后涂抹一些油，把糯米漿倒進(jìn)盤子里面，放到蒸鍋上面蒸十幾分鐘取出來(lái)放涼備用，花生粉放進(jìn)不粘鍋里面，用小火慢慢的翻炒出香味，然后再加入適量的白糖翻炒均勻，稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成塊狀，然后再放到花生粉里面，裹上花生粉就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。
蘋果豆沙糍粑，需要準(zhǔn)備一些椰蓉，糯米粉，紅豆餡，一個(gè)蘋果，先把蘋果清洗干凈以后把皮去掉，里面的籽也去除，切成塊狀，糯米粉加一些水?dāng)嚢璩烧吵頎?，然后再?zhǔn)備一個(gè)保鮮袋涂抹一些油，然后再把糯米面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋里面，放到蒸鍋里面加熱五分鐘左右拿出來(lái)，手上蘸一些冷水，然后再取一些糯米團(tuán)壓成圓皮，把豆沙餡包裹在里面，然后再把一個(gè)蘋果包在豆沙餡里面揉搓成圓形，然后再把豆沙餡放在糯米皮上就可以了，然后再把包好的糯米球蘸一些椰蓉，這樣就可以吃了。
糍粑排骨，需要準(zhǔn)備一些桂皮，花椒，八角，大蔥，生姜，排骨，糯米，五香粉，香葉，小茴香，排骨，清洗干凈以后后焯水，然后再清洗一遍，鍋里面加油把排骨放下去炒到金黃色，加入五香粉，香葉，小茴香，桂皮，花椒，八角，蔥姜，用小火燉煮30分鐘，然后再把糯米飯蒸熟攪成糯米漿團(tuán)，加入適量的花椒粉，油，鹽，五香粉，攪拌均勻以后揉搓成糯米團(tuán)，再包裹一塊排骨，用大火炸到糍粑表面金黃就可以撈出來(lái)，瀝下油就可以吃了。
炸糍粑，需要準(zhǔn)備一些糯米，然后浸泡一下，把糯米蒸成糯米飯，放到攪拌機(jī)里面攪拌，然后再把糯米糊放在一個(gè)抹了油的塑料袋里面，用工具錘到米?；鞠В炎詈玫呐疵缀殖尚F(tuán)，手上抹一些油，這樣就不會(huì)粘手，糯米團(tuán)上面裹一些黃豆粉，加一些白糖，這樣就可以吃了，味道甜甜的軟軟的，相信很多人都非常喜歡吃。
艾葉糍粑，需要準(zhǔn)備一些糯米粉，新鮮的艾葉，準(zhǔn)備一些白糖，花生，芝麻，艾葉的根部去除，只要葉子清洗干凈以后，放到鍋里面煮15分鐘以后剁碎，然后再多清洗幾次，艾葉泡好以后把水分?jǐn)D干，放到砧板上面剁碎，剁的越碎越好，然后再把糯米粉放到一個(gè)容器里面，加入艾葉和成團(tuán)，只要團(tuán)不散就可以了，然后就把包粽子的竹葉剪成小塊，把艾葉糍粑放在上面，然后放到鍋里面蒸煮15分鐘左右就可以吃了。
糍粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糍粑里面含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維素，還含有一定的熱量，能夠補(bǔ)充能量，還可以讓免疫能力提高。
孕婦可以吃糍粑嗎
孕婦是可以吃糍粑的，但是一次性一定不能吃得太多，因?yàn)轸亵问怯门疵字谱鞫傻?，吃的太多就?huì)對(duì)消化功能造成影響，吃太多糯米也容易出現(xiàn)便秘的情況，肚子就會(huì)脹脹的，一般都不會(huì)有什么太大的影響，所以少量的吃一些糍粑對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)還是適合的。
減肥可以吃糍粑嗎
糍粑是一種不容易消化的食物，而且里面也含有脂肪成分，吃太多糍粑的話就會(huì)影響到減肥的進(jìn)度。
吃糍粑的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍亵慰梢赃_(dá)到滋補(bǔ)身體效果，能夠達(dá)到止汗，健脾暖胃以及補(bǔ)血補(bǔ)血作用，還可以達(dá)到緩解脾胃虛寒的問(wèn)題，因?yàn)槠⑽柑摵菀自斐苫颊邭馓?，拉肚子，食欲減少，反胃等癥狀出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍亵尉头浅：谩?/p>
緩解尿頻癥狀，因?yàn)樗怯门疵字谱鞫傻模疵子帜軌蜻_(dá)到收澀效果，所以自汗尿頻的癥狀就能夠被有效的緩解。
吃糍粑的注意事項(xiàng)
吃糍粑需要注意一次性不要吃得太多，避免對(duì)消化功能造成影響，出現(xiàn)腹脹黃疸，咳嗽發(fā)熱等癥狀的人也不能吃，發(fā)熱期間患者的胃腸道蠕動(dòng)速度變得很慢，如果再吃糍粑就會(huì)讓病情變得更加嚴(yán)重，糖尿病患者最好也不要吃糍粑，因?yàn)轸亵卫锩娴暮橇勘容^高，多吃的話對(duì)身體健康沒有任何好處，兒童以及老人也不能吃太多糍粑，因?yàn)檫@些人群的消化功能比較弱，吃糍粑腸胃就會(huì)出現(xiàn)不舒服的反應(yīng)。
寶寶可以吃糍粑嗎
寶寶是不能吃糍粑的，糍粑是一種不容易消化的食物，會(huì)對(duì)寶寶的消化功能造成影響，出現(xiàn)積食問(wèn)題。
上面給大家介紹的就是糍粑的做法有哪些，上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解，糍粑做法各種各樣，可以和其他的食物搭配在一起，制作成各種美食來(lái)吃，喜歡吃糍粑的人也應(yīng)該注意一次性不要吃得太多，否則就會(huì)對(duì)身體健康造成危害。
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