家中自制酸奶的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《家中自制酸奶的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好家中自制酸奶。
2.倒入鍋中 煮至邊邊冒小泡泡 也有人說(shuō)煮到沸騰 但沸騰時(shí)會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng) 所以還是溫溫就行吧
3.然后加糖 攪拌融化
4.放至40-50度左右 用手感覺(jué)到暖暖的就行了 我嫌太慢了 直接用隔水冷
5.加入酸奶 攪拌均勻
6.進(jìn)入烤箱 扭到發(fā)酵功能 5-6小時(shí)
7.再放入冰箱 冷藏2小時(shí)左右就可以食用拉
為大家介紹的家中自制酸奶的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
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酸奶布丁是很多人喜歡吃的一種零食，特別是女性朋友，因?yàn)橄矚g吃甜食。所以經(jīng)常會(huì)吃一些零食，買來(lái)的酸奶布丁經(jīng)常會(huì)添加食品添加劑等化學(xué)成分，這是對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以建議不要經(jīng)常吃，那么自己制作的應(yīng)該沒(méi)有任何問(wèn)題的，酸奶布丁的做法自制是怎樣的呢？
酸奶可以做布丁嗎
酸奶當(dāng)然是可以做布丁的，布丁的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要在液體材料中加入吉利丁(魚膠粉)之類的凝固劑，將凝固劑加熱溶化與液體攪拌均勻后，再冷藏就能制成布丁，它的原理就是膠狀物質(zhì)遇熱溶化遇冷凝固的原理。很多人只用過(guò)市售的半成品布丁粉，那種布丁粉的成份其實(shí)就是奶粉糖和魚膠粉的混合物，需要加水沖調(diào)煮開(kāi)再冷卻的，所以認(rèn)為做布丁一定要將液體材料完全煮開(kāi)，而酸奶是不能煮的，所以才有這個(gè)酸奶能不能做布丁的疑問(wèn)。其實(shí)做布丁時(shí)需要加熱的僅僅是魚膠粉而已，把魚膠粉泡水后再加熱至液體狀，再與要做布丁的其它液體，如牛奶、酸奶、果汁、果泥等混合均勻再冷藏即可做成布丁，并不需要把所有材料一同加熱的。這里給親一個(gè)我自己曾經(jīng)做過(guò)的酸奶布丁的方子吧，純酸奶做布丁做濃稠也太酸，想保持布丁滑嫩的口感的話，建議加一些牛奶再做，這樣味道口感會(huì)更好。
雙奶布丁
原料：酸奶150g、純牛奶100g、糖粉20g、吉利丁粉5g、水50g
1、取一小碗，將5克吉利丁粉加入50克清水中，攪拌均勻浸泡3分鐘至吉利丁粉漲發(fā)，然后微波高火叮30秒至吉利丁溶液顏色變得透明(沒(méi)有微波爐的可以將小碗放入湯鍋中隔水加熱融化);
2、再取一大碗，將純牛奶和酸奶倒入碗中，再加入糖粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑撂峭耆芑?
3、最后將加熱的吉利丁溶液加入牛奶碗中，再次充分?jǐn)嚢杈鶆蚣闯刹级∫?
4、將制好的布丁液體轉(zhuǎn)入玻璃布丁瓶中，送入冰箱冷藏4小時(shí)以上，待布丁凝固后即可取出食用。
pS：
1、因?yàn)樗崮桃话闶抢洳乇４娴?，牛奶也一般是室溫或者冷藏，為了糖能更好的溶化，這里用的是比較細(xì)的糖粉，如果家里只有粗砂糖，注意多攪拌一下使糖能充分溶化;
2、這里的酸奶用的是家里自制的原味酸奶，如果用市售酸奶，可以減3-5克的糖量。
飯來(lái)張口的生活，固然是每個(gè)人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒(méi)有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動(dòng)手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)一下自制藍(lán)莓酸奶的做法。
2.12材料圖
3.21先把酸奶機(jī)的內(nèi)膽用開(kāi)水燙一下，然后擦干，再把600ml純牛奶倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽中。
4.然后把一袋優(yōu)比特酸奶發(fā)酵粉加入牛奶中充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚢璧臅r(shí)候就可以聞到濃濃的藍(lán)莓味，很香哦。
5.然后蓋上內(nèi)膽的蓋子。
6.把內(nèi)膽放入酸奶機(jī)中，接通電源。
7.發(fā)酵6-12小時(shí)，牛奶凝固就可以啦。
8.做好的酸奶有著濃濃的藍(lán)莓味道，可個(gè)根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖調(diào)味，也可以加入喜歡的水果，冷藏?cái)?shù)小時(shí)后口感更好哦O(∩_∩)O哈哈~~
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的自制藍(lán)莓酸奶，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來(lái)好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒(méi)有想象中那么難做，就拿自制美味酸奶這道菜來(lái)說(shuō)吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、酸奶機(jī)內(nèi)膽和勺子洗干凈，把剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水倒?jié)M內(nèi)膽，蓋上蓋子進(jìn)行5分鐘的消毒
3、消毒好后，放白糖，淡奶油攪拌一下
4、繼續(xù)加入純牛奶
5、放川秀酸奶發(fā)酵菌粉，攪拌均勻
6、確定白糖全部融化了，就可以進(jìn)行下一步了
7、酸奶機(jī)通電，靜等8小時(shí)就可以吃酸奶啦
8、美味的酸奶就做好啦
9、分杯好后放冰箱冷藏，隨吃隨拿。因?yàn)闆](méi)有放任何添加劑，所以建議3到4天內(nèi)吃完！我先倒出來(lái)一小杯喝，放了兩個(gè)櫻桃，點(diǎn)綴一下
聰明的人會(huì)對(duì)自己的飲食特別的關(guān)注，自制美味酸奶的做法特別簡(jiǎn)單，但它對(duì)很多人的誘惑力卻很大。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于自制紅棗酸奶這道菜的做法。
2.2將用來(lái)盛裝酸奶的容器放在沸水中滾兩分鐘消毒，取出用干凈的紙巾擦干水分
3.12牛奶降溫至40度左右（比體溫略高，溫溫的感覺(jué)）時(shí)即可將酸奶全部倒入，并攪拌均勻
4.21用保鮮膜將瓶口先封住，再蓋瓶蓋；以下步驟適用于冬天家里沒(méi)有暖氣，室溫極低，且電飯煲的保溫功能能夠恒久工作的情況~
5.1在電飯煲底部鋪兩根一次性筷子，長(zhǎng)度超過(guò)的可以剪斷
6.2需要將瓶身同電飯煲的底部做一個(gè)隔離~避免底部電機(jī)直接加熱瓶身~
7.1將瓶子放置在毛巾上
8.2在筷子上放置一條折疊了幾層的毛巾
9.加入36、7度的溫水（和體溫相當(dāng)，用身體做溫度計(jì)吧，水溫讓你感覺(jué)最柔和的時(shí)候就是這個(gè)溫度），讓電飯煲在保溫狀態(tài)下放置一夜即可
10.早上取出發(fā)酵了一夜的酸奶，已經(jīng)非常濃稠了
11.將十顆左右的紅棗放入蒸鍋蒸一下
12.將蒸好的大棗去核，可能的話切得更小些
13.攪拌機(jī)（我用的是豆?jié){機(jī)的攪拌功能）里倒入酸奶
14.再加入去核的紅棗
15.開(kāi)始攪拌，并等待
16.將打勻的紅棗酸奶倒出來(lái)過(guò)濾（打過(guò)之后進(jìn)入了很多空氣，會(huì)有很多小泡泡）
17.紅棗皮的殘?jiān)径剂粼跒V網(wǎng)上了
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的自制紅棗酸奶。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)簡(jiǎn)單自制酸奶的做法。
2.先要把用到的工具消下毒。最簡(jiǎn)單的就是用開(kāi)水燙幾遍了，要是家里有消毒柜可以用消毒柜。把900g的牛奶和100g奶油混合，再加入40g糖。糖如果化不開(kāi)可以在下面弄一個(gè)裝了熱水的盆。糖要多加點(diǎn)。要不會(huì)酸。把熱水盆拿走，等牛奶稍涼加入菌粉攪拌均勻。
3.倒入面包機(jī)桶里，我家的面包機(jī)不是很大。所以先灌裝好放入面包機(jī)的話放不下。所以我都做好在灌裝，不是很影響酸奶的形狀，放到面包機(jī)選擇酸奶功能，我的面包機(jī)要8小時(shí)。在論壇上也看到過(guò)用烤箱的發(fā)酵功能做酸奶的，也很成功。
4.想吃的時(shí)候拿出來(lái)拌上各種水果醬或者蜂蜜都是不錯(cuò)的選擇。我拌的是自制的草莓果醬。味這次想嘗試稀一點(diǎn)的酸奶，用了七個(gè)小時(shí)就取出來(lái)了。可以灌裝在布丁瓶中，放到冰箱里，道相當(dāng)?shù)馁潯?/p>
5.因?yàn)橄雵L試稀得酸奶，我沒(méi)有發(fā)酵那么長(zhǎng)時(shí)間，這樣的也比外面買的濃稠很多。如果想喝老酸奶的可以讓它發(fā)酵8個(gè)小時(shí)，這個(gè)拿出來(lái)的時(shí)候是半凝固狀。
6.這樣的早餐或者下午茶是不是很誘人呢，不想長(zhǎng)胖的話還可以用酸奶拌沙拉吃。
簡(jiǎn)單自制酸奶的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于電飯煲自制酸奶這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備一個(gè)容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開(kāi)水，將碗內(nèi)注入開(kāi)水，注滿，泡1-2分鐘；
3.將碗蓋翻面朝上，同樣注入開(kāi)水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；
4.將碗內(nèi)的水倒出，然后倒入酸奶；
5.再加入純牛奶；
6.用無(wú)水無(wú)油的消過(guò)毒的勺子攪拌均勻；
7.電飯煲內(nèi)注入一小淺鍋開(kāi)水；
8.將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
9.蓋上電飯煲，接上電源；
10.將功能調(diào)到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時(shí)后斷電，不要開(kāi)蓋，繼續(xù)捂3-4個(gè)小時(shí)，然后取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態(tài)就做好了，如果沒(méi)有就再放進(jìn)去再捂1-2小時(shí)，直到達(dá)到你滿意的濃度為止，然后取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴(yán)蓋子，送進(jìn)冰箱冷藏，食用的時(shí)候取出即可。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受電飯煲自制酸奶的過(guò)程吧。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做自制酸奶冰淇淋來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.21再加少量白砂糖，輝輝只加了2小勺，要充分?jǐn)噭?/p>
3.等牛奶涼下來(lái)之后再加入酸奶，攪勻，因?yàn)樗崮滩荒芗訜?，所以要有點(diǎn)耐心哦……
4.把牛奶和酸奶充分?jǐn)噭?，至少?分鐘吧，這樣冰淇淋才能做成功啊
5.加入酸奶之后，再加入適量的冰淇淋引子進(jìn)去，攪勻一下。
6.我實(shí)在是喜歡這個(gè)小熊的攪拌器，很好玩。
7.攪勻液體之后，就按照說(shuō)明書的步驟，按下冰淇淋機(jī)上面的開(kāi)關(guān)，紅燈攪勻一分鐘，
8.紅燈攪勻一分鐘，然后會(huì)自動(dòng)跳到綠燈，接著放進(jìn)冰箱的凍層里面。只需要等待美味冰淇淋了。哇咔哇卡……
9.大約過(guò)了5個(gè)小時(shí)吧，輝輝再打開(kāi)的冰箱凍柜的時(shí)候，看見(jiàn)可愛(ài)的綠燈在唧唧歪歪的閃爍著，我興奮極了，于是打開(kāi)了蓋子，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~~這就是成品，輝輝第一次做無(wú)污染的冰淇淋哦~~美味吧，準(zhǔn)備下次自己再做一次抹茶的。哈哈哈
仔細(xì)看完關(guān)于自制酸奶冰淇淋的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來(lái)好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒(méi)有想象中那么難做，就拿自制果醬酸奶這道菜來(lái)說(shuō)吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、把裝牛奶的容器用開(kāi)水消毒。
3、將牛奶注入消過(guò)毒的容器里，放入菌粉攪拌一分鐘。
4、底部放點(diǎn)溫水，溫度在35度左右。
5、把酸奶罐放進(jìn)去，蓋上蓋子，插上電源十小時(shí)即可，我一般是晚上做，早上就好了。
6、看很厚實(shí)吧，就像豆腐腦似的，然后放冰箱冷藏。
7、吃時(shí)，取適量酸奶加上自制的草莓果醬，草莓果醬的制作見(jiàn)我先前的菜譜。
8、攪勻即可美美地享用了。
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡(jiǎn)單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，自制果醬酸奶的做法簡(jiǎn)單，適合忙碌上班族。
食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營(yíng)養(yǎng)也就是我們所追求的，自制醇香酸奶的做法是十分好掌握。
2、準(zhǔn)備制作酸奶用材料，酸奶發(fā)酵劑要從冰箱冷凍取出回溫15分鐘，酸奶桶和攪拌用勺子也要提前用開(kāi)水燙一下。
3、先將一盒牛奶倒入酸奶桶，加80g白糖攪至白糖融化，再倒入剩下的純牛奶，最后一瓶留出100g不要。
4、倒入淡奶油100g。
5、加入酸奶發(fā)酵劑1g，充分?jǐn)噭颉?/p>
6、準(zhǔn)備提前消毒好的酸奶瓶。
7、將攪拌好的酸奶分裝倒入酸奶瓶中，蓋上瓶蓋。
8、面包桶里加少量清水，放入酸奶瓶。
9、烤箱接通電源選擇酸奶制作功能，時(shí)間為8小時(shí)。時(shí)間到后斷電放里面繼續(xù)發(fā)酵1-2小時(shí)再取出即可。
10、放涼后即可放入冰箱冷藏保存。
11、很豆腐腦一樣嫩嫩的，奶香濃郁。
12、放倒了也不會(huì)流出來(lái)。吃的時(shí)候可以用勺子舀著吃，也可以攪拌幾下后用粗吸管吸著吃。
13、成品圖。1000ml酸奶我裝了8瓶，6個(gè)150ml和2個(gè)100ml。
應(yīng)該說(shuō)每個(gè)人都知道飲食對(duì)自己的重要性，雖然自制醇香酸奶的做法容易，但卻讓吃過(guò)的人都豎起大拇指。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹自制手工酸奶這道菜的做法。
2.牛奶倒入細(xì)砂糖攪拌至融化
3.加熱到40度，沒(méi)有溫度計(jì)就數(shù)數(shù)吧，30秒左右
4.倒入菌粉攪拌均勻
5.放入酸奶機(jī)發(fā)酵6-8小時(shí)即可，沒(méi)有酸奶機(jī)的話用烤箱發(fā)酵！
6.做好的酸奶濃濃的，還可以做盆栽酸奶，來(lái)一包奧利奧
7.夾心放進(jìn)酸奶，餅干壓碎
8.放上餅干裝飾下就完成拉
9.還可以熬一些藍(lán)莓醬加入酸奶，味道超級(jí)無(wú)敵棒，買來(lái)的酸奶根本不能比
好了，自制手工酸奶就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
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