清炒豆芽的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的清炒豆芽的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豆芽對大家來說都很熟悉，在平時(shí)很多人對豆芽都愛吃，這是非常美味的一種蔬菜，而且我們吃豆芽的時(shí)候?qū)】狄灿泻锰?，是補(bǔ)充營養(yǎng)的好選擇，同時(shí)吃豆芽的時(shí)候還可以試試清炒豆芽的方法，是非常不錯(cuò)的一種吃法，那么具體清炒豆芽如何烹飪，一起跟著來看看吧。
清炒豆芽的做法
首先需要我們準(zhǔn)備好綠豆芽，干辣椒少許，還需要適量的蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。
手向我們要把豆芽洗凈，容納后瀝干備用，同時(shí)需要我們把蔥、姜、蒜洗凈，然后把蔥切末、姜切絲、蒜切片之后就可以備用了。然后我們需要在鍋中倒上少許的油，等到油溫升到約5成熱的時(shí)候，然后我們就可以選擇加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味之后就可以及時(shí)的加入豆芽了。
均勻的去翻炒豆芽，等到變軟變透明的時(shí)候就可以選擇加入適量鹽、糖，然后在其中加一些醋，這樣是可以去除掉豆芽澀味的。然后我們繼續(xù)再進(jìn)行翻炒，一會兒就可以出鍋了。
清炒豆芽的營養(yǎng)價(jià)值
吃清炒豆芽對健康是有好處的，首先清炒豆芽中的熱量是比較低的，同時(shí)水分以及膳食纖維的含量是非常高的，所以吃清炒豆芽對我們減肥瘦身是有好處的，可以避免發(fā)胖的情況產(chǎn)生。同時(shí)在清炒豆芽中，除了含有大量的維生素C之外，實(shí)際上清炒豆芽中還有大量的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素E存在，其中的維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康是有幫助的 ，所以吃清炒豆芽對我們健康是有好處的。
對清炒豆芽來說，因?yàn)樵谇宄炊寡恐惺怯写罅康牡矸垡约暗鞍踪|(zhì)存在的，而這些物質(zhì)在分解之后，是會轉(zhuǎn)化為我們?nèi)梭w所需要的糖類物質(zhì)以及氨基酸，這樣對我們補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有好處。
豆芽的功效與作用
吃豆芽對我們?nèi)梭w健康有很大幫助，首先在豆芽中是會有非常多營養(yǎng)物質(zhì)存在的，在豆芽發(fā)芽的過程中，這時(shí)候是會有非常多好處變化的，因?yàn)槎寡渴菚l(fā)生多種的變化，而這些變化上實(shí)際上是有益于我們?nèi)梭w的，同時(shí)在豆芽中的部分蛋白質(zhì)，是會分解成氨基酸，而這種物質(zhì)是可以被我們?nèi)梭w吸收的，同時(shí)消化的效果也比較好，而且對豆芽來說，其中的棉子糖、毛類花糖等糖類物質(zhì)是會完全消失掉的，所以說豆芽就不會產(chǎn)生腸胃不適的情況了。
對豆芽來說，其中實(shí)際上還有大量的磷、鋅等礦物質(zhì)存在，而且在豆芽中還有大量的維生素類物質(zhì)存在，這些物質(zhì)的含量實(shí)際上都是可以大大增加的，所以我們經(jīng)常吃豆芽對健康有好處，特別是補(bǔ)充維生素B、胡蘿卜素以及維生素C都有好處，同時(shí)豆芽對補(bǔ)充葉酸和維生素B6都有好處。
在豆芽中不僅是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的，同時(shí)其中還有多種的維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸存在，再加上豆芽中有磷、鋅等礦物質(zhì)的存在，這些對人體來說都是很需要的，同時(shí)豆芽中是含纖維素存在的，而這種物質(zhì)子對人體來說有好處了，可以幫助我們起到解決便秘的功效，對我們健康有好處。
而且豆芽中是有多種的維生素存在，我們?nèi)绻梢越?jīng)常食用豆芽，這樣對預(yù)防缺乏維生素的疾病有好處，還可以吃豆芽來幫助減肥瘦身。
清炒豆芽的熱量
清炒豆芽的熱量是比較低的，同時(shí)在其中的水分也比較高，吃清炒豆芽是可以幫助我們減肥的，不會產(chǎn)生發(fā)胖的口氣。
豆芽和什么一起炒好吃
吃豆芽的時(shí)候，我們可以試試搭配韭菜去吃，首先味道是非常好的，同時(shí)還可以起到解毒、補(bǔ)腎的功效，這樣對人體健康是有好處的。
寶寶可以吃炒豆芽嗎
對寶寶來說炒豆芽是完全可以吃的，這是非常美味的一種健康食物，因?yàn)榍宄炊寡恐惺怯写罅康拟}、鐵、維C、B族維生素等物質(zhì)的存在，對我們?nèi)梭w來說是很需要的，同時(shí)吃清炒豆芽還可以有很不錯(cuò)的益智、護(hù)眼、排毒功效，所以說吃了之后就可以有效的促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育。
豆芽不能和什么一起吃
吃豆芽的時(shí)候要注意，是存在一定搭配禁忌的，因?yàn)槌郧宄炊寡康臅r(shí)候是不能加堿的，因?yàn)檫@樣才可以避免其中的維生素B受到影響而減少了。
吃豆芽的注意事項(xiàng)
吃豆芽的時(shí)候要注意，大家在烹調(diào)豆芽的過程是一定要迅速的，我們還可以試試用油進(jìn)行急速的快炒，也是不錯(cuò)的方法，同時(shí)我們還可以試試切用沸水略氽，這樣立刻的取出，這樣就可以起到調(diào)味食用的功效。同時(shí)在對豆芽進(jìn)行加熱的時(shí)候，我們一定要掌握好時(shí)間才行，一般來說八成熟的豆芽就可以了。對于沒熟透的豆芽來說，實(shí)際上是帶點(diǎn)澀味的，而加些醋很不錯(cuò)，是能起到去除澀味的功效，還可以保持豆芽的爽脆鮮嫩口感。
清炒豆芽作為一道家常菜，很多人對清炒豆芽都愛吃，同時(shí)我們吃清炒豆芽對健康也的確有好處，是非常開胃的美味食物，所以說大家應(yīng)該對清炒豆芽有所了解，上面介紹了清炒豆芽的做法我們要學(xué)會吃，合理的吃清炒豆芽才對健康有好處。
擴(kuò)展閱讀
黃豆芽是一種常見的蔬菜，因?yàn)辄S豆芽的營養(yǎng)很豐富而且味道相當(dāng)?shù)孽r美，所以黃豆芽也是被我們廣泛的用于多種菜肴的搭配之中。黃豆芽不但有很高的食用價(jià)值而且還有很好的食療功效，所以我們要善于利用黃豆芽來做菜，下文我們介紹最簡單的黃豆芽做法，清炒黃豆芽。
黃豆芽里面可是含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，黃豆芽的維生素含量也很多，黃豆芽是美容的佳品而且有利于身體的生長和發(fā)育，黃豆芽還能預(yù)防貧血呢。
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
材料
黃豆芽 500克
調(diào)料
花生油 25克 醬油 15克 白砂糖 4克 鹽 3克 各適量
制作工藝
1.黃豆芽摘去根和爛芽，洗凈，放入開水中焯一下?lián)瞥?
2.將鍋燒熱，加油燒熱，倒入黃豆芽翻炒到半熟，加醬油，精鹽及水100克，蓋上鍋蓋，約燒二三分鐘，加白糖，再滾幾滾即好。
清炒黃豆芽的制作方法
主料：黃豆芽、紅椒、蒜苗
輔料：香油、姜、蔥、花椒粒、味精、料酒、鹽
1. 黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。
2. 鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味。
3. 放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。
4. 放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。
5. 放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
上文我們介紹了什么是黃豆芽，我們知道黃豆芽是一種常見的蔬菜，黃豆芽的營養(yǎng)價(jià)值高，黃豆芽有很好的養(yǎng)生功效和作用，常吃黃豆芽不但可以美容和保護(hù)我們的毛發(fā)而且還能起到了預(yù)防貧血，癌癥等疾病的作用，上文詳細(xì)介紹了清炒黃豆芽的做法。
黃豆芽是栽種方法最簡單的蔬菜，人們在家栽種黃豆芽的話，不需要土壤和施肥，一般一個(gè)星期就能收獲一批。黃豆芽在中國古代就被聰明的古人所熟知，自從18世紀(jì)傳播入西方后，由于它清脆的口感，豐富的營養(yǎng)價(jià)值，更是引起了西方人的追捧，被西方人列為“健康食物”。黃豆芽的食用方法有很多，那么，清炒黃豆芽的家常做法該怎么做呢?
清炒黃豆芽家常做法：
1.新鮮豆芽菜一斤，把豆芽殼和不好的部分摘掉。
2.清洗豆芽菜，如果原本就是水泡的豆芽菜就不需要另外處理了，否則就是用鹽水泡一會兒。
3.喜歡吃辣的朋友可以另取干辣椒洗干凈，切碎后放在一邊備用。
4.熱鍋加油燒開，然后把豆芽菜倒進(jìn)鍋中開始翻炒，不需要加水。
5.加少量醬油，其實(shí)清炒是不要添加醬油的，口味重的可以酌情改良下。
6.加入事先準(zhǔn)備好的干辣椒，大火繼續(xù)翻炒，最后加入一些鹽，就可以出鍋了。裝盤冷卻后就可以吃了。
黃豆芽要炒多久才叫熟?
黃豆芽非常容易炒熟，一般炒5分鐘就能熟，
黃豆芽的做法如下：
1.將新鮮的黃豆芽把尾部摘掉，泡在水里。
2.起油鍋，把黃豆芽倒進(jìn)去翻炒。
3.接下來放上一小勺的細(xì)鹽，大火翻炒。
4.然后放上一小勺雞精，大火翻炒。
5.再放一點(diǎn)鮑魚汁，提提鮮。
6.最后放點(diǎn)陳醋，祛除豆芽中的腥味。
7.將炒好的黃豆芽放入盤內(nèi)就可以享受美味了。
豆芽是人們飯桌上常見的一種豆類蔬菜，人們常說的豆芽都是指黃豆芽，后來慢慢出現(xiàn)了各種品種。但是無論是哪種豆芽，價(jià)格都非常實(shí)惠，而且購買也非常方便，做法也非常多樣，今天小編就為大家?guī)砹饲宄炊寡康淖龇ú襟E以及怎么做好吃，有興趣的朋友一起來看看學(xué)習(xí)下吧。
一、 主料
豆芽300g
二、 輔料
油適量
鹽適量
杭椒2個(gè)
三、清炒豆芽的做法步驟
1.杭椒切片。
2.豆芽用水浸泡半天，沖洗干凈。
3.鍋內(nèi)放油，將杭椒煸炒半分鐘。
4.倒入豆芽煸炒三分鐘。
5.調(diào)入適量鹽，小火燜一分鐘即可。
四、小貼士
1.豆芽先用水泡一下可以去除農(nóng)藥殘留。
2.豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
3.因?yàn)槎寡亢SC，是美容食品。常吃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
4. 綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適用于飲酒過度、濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。
清炒豆芽雖然食材單一，做法也非常簡單，但是卻不失為一道美味，清新爽口的豆芽，無論是在炎炎夏日還是北風(fēng)呼嘯的冬天，都不失為一道開胃爽口的小菜，人們的胃口常常隨著天氣改變，希望這道清炒豆芽能為你傲嬌的胃送上一絲慰問。
人們平時(shí)吃的豆芽大部分都是綠豆芽，最簡單的吃法就是做清炒綠豆芽來吃，別看這是普通的食材，其實(shí)綠豆芽對健康是很有好處的，比如含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素等等，所以豆芽是非常有效又安全的減肥食物。
一、清炒綠豆芽的做法
食材明細(xì)
綠豆芽一斤
大蔥一段
豆油適量
雞精適量
鹽適量
生抽適量
制作步驟
1.綠豆芽，撿去豆皮，洗干凈，控水。
2.大蔥切成蔥花，鍋里放油，熱了之后放入蔥花爆香。
3.放入綠豆芽，大火翻炒至綠豆芽變軟。
4.放入適量的雞精，鹽，生抽。
5.再稍微炒一會至湯汁少許，即可出鍋。
6.原汁原味，出鍋。
二、清炒綠豆芽/更多做法
1.新買的豆芽放盆中清洗干凈
2.鍋中放入適量油加熱
3.放入豆芽
4.加適量鹽
5.加適量醋
6.切好的香菜
7.放入香菜
8.翻炒幾下即可出鍋了
三、清炒綠豆芽
材料
主料
綠豆芽500克韭菜200克
輔料
蔥8克生抽3毫升
醋3毫升鹽1克
雞精0.5克
做法
1.洗凈豆芽，瀝干表皮的水分，備用。
2.韭菜去黃葉，洗凈，瀝干表皮的水分。
3.熱鍋熱油，下韭菜翻炒半分鐘。
4.然后下豆芽翻炒，邊炒邊點(diǎn)少許水。
5.盡量將豆芽和韭菜炒勻。
6.炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花。
四、清炒綠豆芽/更多做法
1.洗好的豆芽
2.切好的蔥姜
3.先熱油放蔥姜
4.倒入醋之后放豆芽
5.開始翻炒豆芽
6.看豆芽待熟時(shí)放入鹽
7.炒熟后裝盤
小貼士
綠豆芽喜歡醋，炒的時(shí)候多放點(diǎn)，酸溜溜的味道很不錯(cuò)的。
買回來的綠豆芽多在水里泡一會兒，這樣比較安全衛(wèi)生。
今天給大家分享一個(gè)我的最愛，面筋炒豆芽的做法，不管是面筋還是都是都是我很喜歡的，不管怎么吃都覺的很好吃的。我是一個(gè)資深的豆制品愛好者，如果你也是跟我一樣的喜歡豆制品的話，或者說是喜歡吃面筋跟豆芽的話，就一定要學(xué)習(xí)這到面筋豆芽的做法哦。不管您之前有沒有嘗試過這樣的搭配，都是值得學(xué)習(xí)的。
面筋炒豆芽的做法一
平時(shí)很喜歡吃面筋，可是去吃涼皮時(shí)一份涼皮就那么幾塊面筋，怎夠我解饞呢。于是想到了素炒面筋，終于可以好好解饞了。
食材食譜熱量：865.5(大卡)
主料：面筋一塊 豆芽四兩
方法/步驟
1.把面筋洗凈然后泡在水里備用，把豆芽沖洗下（我用的黃豆芽喜歡吃綠豆芽的也可以用綠豆芽）把干辣椒切碎，花椒備好。
2.把泡在水里的面筋拿出來，水分不要擠的太干，因?yàn)槊娼钸M(jìn)鍋后容易干，所以帶點(diǎn)水分以免粘鍋。
3.把面筋切成一片一片的再把片壘起來，切成小塊的。先切片出來的塊會薄一點(diǎn)，太后的話炒時(shí)不入味。
4.油鍋加熱，油要多一點(diǎn)。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一會后加入豆芽。如果鍋干的話可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水，加入鹽，醬油，味精。
5.因?yàn)辄S豆芽不好熟，所以多炒一會。炒面筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
6.炒面筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
面筋炒豆芽的做法二
糖醋面筋炒豆芽
準(zhǔn)備上傳，但沒找到這道菜的菜譜，自己發(fā)布。糖醋口的，脆嫩的豆芽，酸甜的面筋~
主料：豆芽 ?面筋
輔料：糖 ?醋 ?鹽 ?花椒
糖醋面筋炒豆芽的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好食材：1.豆芽菜洗凈控干備用；2.面筋切絲(這里想吃酥脆的可以過油炸)備用;
2. 熱鍋涼油放入花椒，出香味把花椒撈出，放豆芽菜翻炒幾下隨后放面筋絲再翻炒兩下，倒入醋和白糖(如果要漂亮可選擇白醋);放少許鹽關(guān)火，選擇性放入雞精
小貼士
這種爆炒菜重要的就是火候.
面筋炒豆芽的做法，上面的兩種做法是不是都學(xué)會了呢，感興趣的朋友可以自己動(dòng)手嘗試，如果你是喜歡吃豆芽跟面筋的朋友的話，就這么搭配絕對的好吃的。喜歡今天的分享可以幫到大家，也喜歡這道菜能夠成為大家的拿手菜。
其實(shí)對于海帶炒豆芽相信大家在平時(shí)的生活中的時(shí)候應(yīng)該不算是非常陌生的，應(yīng)該是非常熟悉的，因?yàn)檫@道菜比較的常見的，而也很好吃的，只是不是所有人都會做，下面我們就一起來了解一下海帶炒豆芽的做法。
原料
水發(fā)海帶300克，黃豆芽150克，熟豬油30克，鹽2克，醬油15克，料酒10克，白糖少許，香油5克。
做法
將水發(fā)海帶擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮25分鐘，取出晾涼后改切成長6厘米的絲；黃豆芽掐去兩端，用清水漂洗干凈。
凈鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟，放入海帶絲，加上鹽、醬油、料酒和白糖調(diào)好口味，淋上香油，迅速炒拌均[1]勻，即可裝盤上桌。
特別提示:黑白相間，鮮香脆嫩。
用旺火爆炒，時(shí)間要短一些。
可放入少許紅尖椒一起炒制，以增加菜肴色澤
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下海帶炒豆芽的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果自己在家里面有時(shí)間的話，可以去試試這樣的方法的。
灌腸是中國的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在中國各個(gè)省份都可以看見它的身影。灌腸是用豬大腸，面粉和各種調(diào)料搭配而成，根據(jù)灌腸的不用烹調(diào)做法，口味也不盡相同。豆芽炒灌腸就是灌腸的一種家常做法之一，有嚼勁的灌腸搭配上清脆的豆芽菜，給人一種獨(dú)特的風(fēng)味。接下來就來介紹下豆芽炒灌腸怎么做。
做法一
主料:蕎面灌腸250g、豆芽150g
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、蒜適量、干辣椒適量、
步驟
1.蕎面灌腸,沖洗干凈備用;
2.豆芽洗凈控干;
3.把灌腸切成斜細(xì)條備用;
4.蔥蒜和辣椒切丁備用;
5.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥蒜和辣椒;
6.倒入豆芽，翻炒幾下;
7.接著倒入灌腸，繼續(xù)翻炒;
8.放入少許料酒，防止巴鍋，再放入少許鹽、醬油;
9.出鍋，喜歡酸可以淋點(diǎn)醋。
做法二
用料:灌腸300g、豆芽600g、蔥適量、姜片適量、干辣椒絲5g、生抽1勺、鹽3g、雞精1g、蒜醋汁適量、香油適量
做法步驟
步驟 1
將灌腸沖洗一次，控干水切成細(xì)條。
步驟 2
熱鍋倒入油，下入蔥蒜片辣椒絲炒香。
步驟 3
將豆芽放入炒至斷生，倒入少許花椒水將灌腸一起放入翻炒。
步驟 4
倒入生抽，鹽，雞精調(diào)味。繼續(xù)翻炒。
步驟 5
烹入蒜醋汁，淋香油出鍋。
小貼士
1、灌腸下鍋翻炒要快，適量倒入料酒防止干鍋。
2、灌腸除了配豆芽炒外還可以配白菜絲炒，味道也很好。
3、還可以用淀粉打成的鹵汁澆灌腸在上面吃。
雞蛋當(dāng)中含有的膽固醇非常的高，對于很多的孕婦和正處于生長期身體發(fā)育的孩子們，是有著非常好的補(bǔ)充能力效果，特別是每天一個(gè)雞蛋吃的魚，正處于增長期，可以起到長高的功效，接下來我們來一起介紹一下，雞蛋炒豆芽的做法。
原料：
雞蛋、油、豆芽、韭菜。
做法：
1、將雞蛋打散，熱油倒入雞蛋，炒至蛋液完全凝固盛出備用；
2、鍋中倒少許油，油熱后，放入豆芽大火翻炒兩分鐘；
3、放入韭菜快速翻炒均勻；
4、放入炒好的雞蛋，加少許鹽調(diào)味兒即可。
食譜介紹
豆芽菜350克、雞蛋2枚、胡蘿卜一小段、鹽一勺
做法
1、豆芽菜洗凈去根焯水后過涼備用。
2、雞蛋加入少許紹酒打散攤成蛋餅
3、胡蘿卜切成絲，蔥花、姜絲備用。
4、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入蔥姜煸香放入胡蘿卜煸炒。
5、放入黑豆苗翻炒。
6、放入雞蛋絲翻炒。
7放入鹽翻炒均勻即可。
在文章當(dāng)中了解到了雞蛋炒豆芽的做法，平時(shí)的豆芽大家可能會以為就是利用醋和一點(diǎn)點(diǎn)佐料，來炒豆芽，雞蛋炒豆芽，大家或許沒有聽說過，味道非常的好吃快來嘗試一下。
蘑菇和豆芽都是飲食里面很多見的食材，兩者帶有的營養(yǎng)成分對于人體來說也是非常豐富的，所以當(dāng)做營養(yǎng)品來補(bǔ)充身體營養(yǎng)也是不錯(cuò)的選擇。蘑菇炒豆芽是較為多見的普通烹調(diào)做法，并且兩者制作出來的菜肴味道是比較清淡的，但是口味適合大眾，并且還可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
主料：蘑菇(鮮蘑) 375克 綠豆芽 250克
輔料：
調(diào)料：姜汁 7克 醬油 15克 香油 2克 胡椒粉 2克 鹽 3克 白砂糖 4克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 20克 各適量
制作方法
1.姜洗凈切片，留一片，其余片再切成姜絲;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉;綠豆芽去根洗凈，瀝凈水;蘑菇洗凈，在菇背切十字花，放入開水鍋中，加姜片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹干水。
2.鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒干水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鐘后，鏟起盛放漏勺內(nèi)瀝去汁。
3.鍋架火上，加油10克，煸香姜絲，下綠豆芽炒至將熟，下鮮菇炒勻，下剩余的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤。
營養(yǎng)解析
蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于豆腐炒豆芽的做法。
2.1碗里打個(gè)雞蛋，鍋里油燒熱后，把豆腐沾下蛋液后下鍋用中小火煎制。
3.2把蒜切末，香蔥切好，老豆腐切成正方形。
4.1鍋里留少量油，下蒜片爆香之后把豆芽放入翻炒。
5.2剪成金黃色，豆腐下鍋不要急著翻動(dòng)，等邊炸黃的時(shí)候再翻動(dòng)。
6.豆芽炒到微軟之后把煎好的豆腐放入，加入半勺鹽，1勺生抽，少量水翻炒。（記得用鏟子輕輕翻炒，豆腐易碎）。
7.關(guān)火梢燜會兒之后撒上香蔥。
看完豆腐炒豆芽的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候現(xiàn)在大家都沒有時(shí)間去吃飯的，這樣的話就會導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)一些不好的影響的，營養(yǎng)價(jià)值受損的，可以試試粉條炒豆芽這樣的菜肴，下面我們就一起來了解一下粉條炒豆芽的做法。
原料：
黃豆芽350克、粉條50克
調(diào)料：
蔥、姜絲共12克、精鹽3/5小匙、味精1/5小匙、鮮湯100克、醬油1小匙、白糖1小匙、植物油25克
做法：
1、將黃豆芽去須根洗凈，粉條用熱水泡軟，用刀截成小段。
2、炒鍋燒熱，倒入植物油，升溫至六成熱時(shí)，放入蔥、姜絲炸出香味，放入黃豆芽、料酒、鮮湯、精鹽、味精、醬油、白糖煸炒，待黃豆芽熟爛入味，再下粉條炒拌均勻，出鍋裝盤即成。
美味小竅門：
烹炒時(shí)一定要旺火速成，以使豆芽爽脆。
小貼士：
黃豆芽不宜與豬肝同食，因?yàn)樨i肝中的銅會加速黃豆芽中的維生素C氧化，失去營養(yǎng)價(jià)值。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些粉條炒豆芽的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，如果有時(shí)間的話，就要學(xué)會去改善自己的生活品質(zhì)的。
炒豆芽，可以說是比較家常的一道食物，因?yàn)樵谖覀兊娘堊郎希?jīng)常會看到它的身影，制作起來也非常簡單，而且它比較的清淡可口，能夠提高我們的食欲，但是知道如何具體炒豆芽嗎？下面就為大家詳細(xì)介紹一下，家常炒豆芽的方法，這道食物不僅方便，而且清爽可口。
標(biāo)簽： 清淡 炒 十分鐘 簡單
主料 豆芽 (300克) 調(diào)料 胡蘿卜 (一小節(jié)) 韭菜 (適量) 蠔油 (1/4湯勺) 食鹽 (適量) 白糖 (適量) 廚具 無
?原料圖。（豆芽、胡蘿卜、韭菜）
?胡蘿卜洗凈，切（或刨）成與豆芽一般粗細(xì)的絲。
?韭菜洗凈切成和豆芽差不多長短的段。
?豆芽洗凈，入開水鍋綽水半分鐘左右，撈起備用。
?鍋中熱油，油7分熱時(shí)，加入胡蘿卜絲炒軟。
?加入豆芽和韭菜，同時(shí)調(diào)入少許食鹽、蠔油和白糖。
?翻炒30秒左右即可出鍋。
小竅門：
詩心片語：
1：如果有時(shí)間，把豆芽的尾部掐掉，口感會更好。
2：事先綽過水的豆芽炒起來口味更佳。
3：大火快炒，炒的過程一般不超過一分鐘。
4：韭菜有清理腸胃的功效，故腸胃不適時(shí)不宜食用。
很多的時(shí)候你非常喜愛的食物，但不見得都會制作，所以最關(guān)鍵，還是要了解它的一些制作方法，這樣每次當(dāng)自己，有這個(gè)飲食欲望的時(shí)候，就可自己去完成了，而且也不用擔(dān)心去外面吃的時(shí)候，存在地溝油，或者是一些其他的食品健康衛(wèi)生問題。
從來沒有嘗試過這種吃法，我覺得有必要嘗試一下。我們家從來都是把豆腐和豆芽分開來烹制的，沒有過這種吃法。所以正應(yīng)了那句話“得不到的永遠(yuǎn)在騷動(dòng)”，就算從來都沒嘗試過那種吃法，也不知道口味是不是適合我，但我還是想要親自嘗試一下。
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法：
1、起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2、肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3、豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4、加點(diǎn)雞精調(diào)味就行了。
小豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
人有時(shí)候，總會產(chǎn)生各種各樣奇葩的想法。當(dāng)然我也不例外。大部分時(shí)候我是屬于在自己的世界里做夢的那一個(gè)，關(guān)于自己所夢的內(nèi)容也只有我自己能懂。就像學(xué)習(xí)這道菜的過程，即使我知道自己有那么一天可能不會再喜歡這道菜，但是我現(xiàn)在仍然在學(xué)習(xí)制作。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清炒豆芽的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
