炸春卷怎么炸
怎么養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炸春卷怎么炸》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
炸春卷是大家比較常見的一種面食，因為炸春卷吃起來的味道還是非常好的，特別是炸春卷吃起來的口感是非常脆爽的，不過想要讓炸春卷的味道好，我們需要掌握方法烹飪好才行，那么具體我們?nèi)绾沃谱髡ù壕肀容^好，一起跟著來看看吧。
炸春卷怎么炸
想要把炸春卷制作好，那么首先我們要在鍋中到1/3的油，也就是說一定要沒過春卷才行，等到油溫升到180度的時候，一般來說大約6成的時候，我們就可以選擇放入已包好的春卷炸，如果說火太小了，那么就會導致油溫低了，這時候就容易出現(xiàn)軟塌的情況，但是如果火太大了，這時候就容易導致春卷的表面變糊，但是里面是沒有熟的。如果我們可以不斷的去翻春卷，這樣才可以避免春卷出現(xiàn)糊掉的情況。等到春卷炸成金黃色的時候我們需要控凈油，及時出鍋裝盆就可以吃了。
在制作炸春卷的時候，我們一定要先把炸春卷的內(nèi)餡加工熟了之后，然后再包入到春卷皮中才行，我們要先炒好胡蘿卜絲，然后在其中放入香菇丁，等到炒熟了之后就可以再倒入菠菜和雞肉，同時還需要加鹽和白胡椒粉進行調(diào)味，然后拌勻，餡料就制作好了。
然后我們就可以取出適量的內(nèi)餡，包入到春卷皮中，做成春卷之后，就要給春卷封口，我們可以用水淀粉、面粉水，也可以試試用蛋液，然后我們用中小火去炸，把春卷炸搭配表面金黃的時候就可以了，吃炸春卷的時候我們蘸番茄醬或辣椒醬都很不錯。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷是屬于魯菜了，這是非常地道的，而且是要經(jīng)過煎炸之后制作成的美味食物，因為炸春卷是屬于立春的時候食用的一種食物，這實際上是通過春盤的習俗而演變來的一種食物。炸春卷吃起來的味道素淡鮮美，同時在風味上也是非常獨特的，是非常有特色的一種食物，所以說吃炸春卷還是很不錯的。
春卷怎么炸才不會糊
在炸春卷的時候我們會發(fā)現(xiàn)，是很容易會出現(xiàn)糊的情況了，所以說我們應該注意細節(jié)才行，首先在選用油的時候，我們最好是去選用干性油比較好，花生油、棕桐油等都是不錯的選擇。而且對于這類油來說，其中是含有大量的油酸存在的，同時其中的碘質(zhì)也是比較低的，是比較穩(wěn)定的食用油，所以說不容易產(chǎn)生氧化冒煙的情況，這也的食用油是最適合炸春卷的。
同時大家在炸春卷的時候，我們還應該注意去控制好油溫才行，在炸春卷的時候我們不能用急火，而且油溫最好是不要超過200°C的，這樣才可以避免出現(xiàn)炸糊的情況。
大家在炸春卷的時候，我們的操作是要快的，同時應該避免燒空鍋的情況產(chǎn)生，這樣可以讓春卷中的水分不斷的去蒸發(fā)，這時候是可以去掉油脂中一部分的揮發(fā)物，還可以讓食用油的表面上能夠形成一層水蒸氣，從而發(fā)揮出隔離氧化的功效。
在把炸春卷放到油鍋的時候，我們可以用鍋蓋略微的去蓋上一下，這樣可以讓食用油的熱量減少損失了，還可以有效的去減少食用油和空氣接觸面，從而減少熱氧化的情況產(chǎn)生。
炸春卷要多少油
在炸春卷的時候，我們用花生油是比較好的，一般來說在鍋中放入能夠覆蓋炸春卷的食用油量就可以了，這樣就可以幫助我們?nèi)フê谜ù壕砹?，而且對于花生油來說，其中的不飽和脂肪酸是非常豐富的，所以說油炸的時候最健康，味道好的同時還很營養(yǎng)。
上面給大家介紹了炸春卷的情況，我們經(jīng)常吃炸春卷還伸不出的，因為炸春卷吃起來的味道好，同時口感也是非常好的聲音說我們應該對炸春卷有所了解，學會烹飪炸春卷的方法，這樣才可以讓炸春卷的味道更好，大家不要錯過。
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炸春卷對大家來說都是比較熟悉的，在平時很多人對炸春卷都比較喜愛的，作為一種油炸食物，炸春卷吃起來的味道還是很不錯的，同時在制作的時候也是比較方便的，因此很多人都對炸春卷很喜愛，那么具體我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜模黄鸶鴣砜纯窗伞?br />
在家怎樣炸春卷
在家里是可以炸春卷吃的，不過必須要掌握合理的方法才行，首先我們要把春卷中的餡料加工熟，然后再選擇在其中包入春卷皮，而且我們應該先選擇炒胡蘿卜絲，接著再在其中放入香菇丁，等到炒熟之后，在其中倒入菠菜和雞肉，然后繼續(xù)加鹽和白胡椒粉進行攪拌，這樣餡料就制作好了。然后再在其中取出適量的餡，包入到春卷皮中，然后就可以做成春卷了，而在給春卷封口的時候，我們可以試試用水淀粉，面粉水，或者是蛋液都是可以的，最后我們再選擇用中小火，把春卷炸到表面呈現(xiàn)出金黃色的時候就可以了，在吃的時候我們是可以選擇蘸番茄醬或辣椒醬吃的。
炸春卷的時候，我們首先應該準備好五花肉、韭菜、綠豆芽、姜、雞蛋，還需要生粉、料酒、生抽、鹽、麻油、花生油。首先我們要把豬五花肉切成絲，同時還需要我們把韭菜切成段，綠豆芽也要去根，姜是要切末的。然后我們要準備好一個碗，在其中把雞蛋打進去，然后再加入少許的生粉，等到蛋液蓬松的時候。就可以在鍋中倒入清水，然后再下入其中綠豆芽，焯熟之后就可以撈出。然后在鍋中放入油，把姜末煸香之后就可以倒入肉絲進行翻炒，等到變色的時候就可以在其中淋入適量的料酒、生抽，然后再選擇加上小半勺的鹽，炒熟之后就可以盛入碗中。然后再把綠豆芽倒入到碗中，加入韭菜拌均勻之后 ，我們滴入適量的麻油，餡料就準備好了。然后我們把春卷皮置于砧板上，在其中放入我們已經(jīng)拌好的春卷餡兒，卷起來到一半的位置，然后把兩側(cè)封起來，然后繼續(xù)卷到剩下一厘米左右的時候，抹上雞蛋液進行封口。在鍋中準備好小半鍋的油，燒到五成熱的時候就可以下入春卷，炸到顏色金黃、焦脆的時候就可以撈出進行控油，就可以吃了。
炸春卷炸多久
在炸春卷的時候需要注意，一般來說把炸春卷炸到金黃色的時候就可以了，不需要特別注意時間，主要還是去觀察炸春卷的顏色，這一點是最重要的，同時在炸春卷的時候需要我們重視，大家在鍋中的油放到三分之一處就可以了，而且一定要沒過春卷才行，等到油溫到6成熱的時候，我們就可以選擇在其中放入包好的春卷開始炸了，如果發(fā)現(xiàn)火太小了了，或者說油溫太低了，這時候就容易產(chǎn)生炸春卷軟塌的情況，而且火大了之后，又容易導致表面糊了，但是里面沒有熟。同時我們一定要不斷的去翻春卷，這樣才可以避免春卷糊掉的情況產(chǎn)生。等到春卷炸成金黃色的時候，這時候及時控凈油，出鍋就可以吃了。
在炸春卷的時候，一般來說在油燒到七成熱的時候，就可以選擇下火了，不過在我們一定要注意，必須用慢火去炸春卷才行。這樣才可以讓炸春卷的味道更好，是大家在炸炸春卷的時候需要注意的一個情況。
炸春卷是熱油還是冷油
在炸炸春卷的時候，我們還是應該盡量的選擇熱油比較好，在七成熱的時候加入炸春卷比較好，而且在炸春卷的時候一定要花生油，這是最好的選擇。主要是因為花生油中的不飽和脂肪酸是比較穩(wěn)定的，所以在油炸之后也不容易產(chǎn)生分解變形的情況，可以避免產(chǎn)生有害物質(zhì)影響我們健康，同時花生油中是有花生獨特的一種香味存在，這樣炸出的東西味道無疑是最好的。
上面給大家介紹了炸春卷的具體情況，作為一種美味的油炸食物，很多人對炸春卷都是非常愛吃的，而且炸春卷的做法也的確比較簡單，我們只要掌握炸春卷的做法，這樣就可以讓炸春卷的味道更好，所以說對制作炸春卷技巧我們要學會才行。
春卷是很多人都比較喜歡吃的一種食物，尤其是在很多地區(qū)到了春節(jié)的時候都有炸春卷的習俗，春卷炸出來金黃酥脆，口感非常的不錯，為了方便省事，很多人喜歡到超市里面購買速凍春卷，在炸速凍春卷的時候，如果不注意可能會炸糊，下面我們就來看一下速凍春卷子怎么炸。
春卷怎么炸才不會糊
1.將鍋中到1/3的油，一定要沒過春卷的油量喲;
2.待油溫升到180度左右，大約6成左右，放入已包好的春卷炸，火太小了油溫低就容易軟塌，火大了容易表面糊了里面不熟。
3.不斷的翻春卷，避免春卷糊掉;
4.待春卷炸成金黃色，控凈油，出鍋裝盆即可。
速凍春卷怎么炸
首先，放油。油燒至五成熱，開始放春卷(速凍的時候直接炸不需要解凍)。
小火，翻炸。放入春卷后，把火關小，不時的翻動，確保受熱均勻。
大火，開鍋。當春卷的表皮開始出金幣黃色的時候，可以加大火，炸至完全熟透。
春卷的由來
春卷是我國廣泛流傳的一種傳統(tǒng)佳點。用薄面皮裹餡，卷成長方形，放在油里炸熟即成?？慈ド珴山瘘S，吃來酥脆香嫩。特別是到得融融春日，許多人家都喜歡品嘗這種點心，并用于款待親友，以取迎新春之意。
據(jù)載，在唐朝以前，一到立春日，家家戶戶都用面粉做成一種薄餅，攤在盤中，加上精美的蔬菜、水果等，贈送給親友，叫做“春盤”，以示迎春和祝福。杜甫有詩道：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。”反映的就是唐代前后這一生活習俗。春盤的內(nèi)容，也因時因地各有不同。
據(jù)《摭言》，唐時的春盤一般是放的蘿卜和芹菜，而富裕人家春盤的花樣就多了，除了薄餅外，還備有醬熏及爐燒鹽腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、粉絲等，用薄餅卷著吃。宋代，宮廷里辦的春盤可是豪華多了。
明清時，隨著烹調(diào)技術的提高，經(jīng)廚師們一再改革，面粉薄餅就成了小巧玲瓏的春卷。這時，不僅在民間深受喜愛，而且在宮廷里也算一名點。 在清朝盛大宴會時，舉辦的“滿漢全席”128種菜點中，春卷也作為9道主要點心之一。
如今的春卷，從品種眾多、形狀獨特、餡心豐美等諸方面，都是以往的春卷所不及的。而且，不論北方，還是江南，都有自己的著名產(chǎn)品。
春卷這種東西我們在生活中是食用比較多的，它的做法很簡單，現(xiàn)在市場一般是有賣春卷皮的，我們只要做好餡料，比如韭菜瘦肉餡，然后調(diào)好餡料之后，將餡料卷在春卷皮中，兩邊做好封口，然后將春卷皮放進油鍋里面進行油炸，一般是需要油炸20分鐘左右的，必須看到春卷皮變成金黃色才可以撈出。
1、炸春卷炸多久
速凍半成品需要放在室內(nèi)稍稍解凍,不用化的特別軟,冷凍層拿出來15-20分鐘即可。
2、炸春卷是哪個地方的菜
春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品,也叫春盤。流行于全國各地,江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。唐宋以后,立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之,即稱為春盤。炸春卷是一道地道的魯菜,也就是山東菜。
炸春卷是一道地道的魯菜,膠東地區(qū)人人都會做,隨著生活水平的提高,以前只有節(jié)日才能吃到的炸春卷,走進了百姓的日常生活,深受大家的喜歡。炸春卷既有面食的營養(yǎng),又有蔬菜、肉的營養(yǎng),大家日常保健可以多吃點。
3、春卷的由來
據(jù)說宋時福州有個書生,為了溫書應試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個辦法:把米磨制成薄餅,以萊肉為餡,包成卷筒形,既當飯,又當萊。這種小吃后來定名為春卷,并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。福州人春節(jié)期間常常食用,跟北方過節(jié)包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩贊說:“春盤食菜思三九”。
現(xiàn)在春卷皮已改用面粉,餡一般用豆芽、韭菜、豆腐干,有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等,較高級的春卷則用雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等制作而成。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內(nèi)嫩,又稱為“炸春”。
炸春卷的做法有哪些
1、做法一
材料:括薯1/2粒、紅蘿卜少許、白蘿卜、洋蔥、韭菜黃、芋頭、絞肉4兩、蝦、春卷皮、檸檬半顆。
調(diào)味料:魚露;白醋;糖;溫開水。
步驟:括薯、紅蘿卜、洋蔥、韭菜黃削成絲,剁碎加少許鹽,再將水瀝干,芋頭事先蒸好壓成泥備用。將所有的材料拌勻后,將材料包入春卷后入油鍋中炸至金黃色即可。白蘿卜、紅蘿卜削成絲及蒜頭、紅辣椒泥勻加入少許的鹽,撮一撮瀝干。將炸好的春卷沾醬吃即可。
2、做法二
材料:米紙、米粉、蝦、生菜、豬里脊肉、薄荷葉、米醋、魚露、白砂糖、水、蒜、胡蘿卜、朝天椒適量。
做法:蝦放入鹽水煮熟。生菜洗凈,切成長條狀備用。鍋中加入適量水,燒開放入米粉燙熟取出備用。所有材料準備完畢,如果喜歡的話可以將豬里脊肉切成小丁,用魚露或醬油炒熟之后跟其他材料一起備。依次卷入米粉、生菜、薄荷葉、豬里脊肉、在卷最后一層之前擺上三個蝦仁,紅色向下即可。
春卷其實就是傳統(tǒng)的一道民間小吃，也是待客的最佳食物之一，春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，深受人們的喜愛，而且如果是自己制作的春卷，就可以完全按照自己的口味選擇里面的餡料，享受到最獨一無二的春卷美味，那么下面我們就去看看如何制作炸春卷。
炸春卷肯定是需要通過油炸之后制作的，這樣我們就不得不面對的一個問題，那就是油炸食物可能會給我們身體帶來的一些生孩，所以炸春卷雖然美味，但是要記得不要多吃。
原料：大白菜 70g，扁尖筍 50g，春卷皮 100g，素半邊雞 30g，漲發(fā)后香菇 40g，香油少許
1. 扁尖筍以天目山生長的最好.先將咸的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成細絲，改刀成一寸左右的段.
2. 大白菜洗凈切絲.香菇放入清水浸泡漲發(fā)后切成細絲.素半邊雞切成細絲.
3. 起鍋，鍋中加入少許精制油，分別投入大白菜絲，香菇絲，扁尖筍絲，素雞絲一起翻炒，火要大炒菜動作要快，這樣炒出的菜才會具有菜的清香味，等大白菜熟爛之后打芡淋香油出鍋備用。
4. 待炒出的餡料涼透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5. 起鍋，鍋中加精制油約500克左右,待油溫升到4成左右(約150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黃色,出鍋裝盆即可。食用時跟一碟醋,看個人的喜愛，本人就不喜歡，喜歡吃原汁原味。
油炸之后的春卷，口味酥香脆，是很多人無法忘懷的特色美食，但是它的熱量其實很高，尤其是經(jīng)過油炸之后的春卷，想要保持一個好身材的話，那么還是建議不要多吃，因為這樣容易造成熱量和脂肪過剩。
炸春卷是魯菜的一種比較有名的菜系。炸春卷香味撲鼻，營養(yǎng)含量高。受到了祖國南北各地區(qū)人民的喜愛。傳說，清代一代名帝，乾隆皇帝十分喜愛這道菜，常常命御廚做來自家享用。那么這樣一道美味的，炸春卷我們應該怎樣來做呢?
春卷是一道非常有特色的美食，意欲就是象征著春天已經(jīng)來走進的意思，春卷含有大量的蛋白質(zhì)還有碳水化合物，但是春卷雖然好吃，屬于油脂食物，不宜食用過量，適可而止，以免造成身體上的負擔。
炸春卷的做法：
材料：
主料：韭菜60克,肉絲160克,雞蛋75克,面粉70克。醬油10克,精鹽3克。水淀粉15克,植物油250克(實耗50克)。
做法：
1.將韭菜切成3厘米長的段;肉絲用精鹽少許和水淀粉漿上，用溫油滑散，揮出控凈油，再放入鍋內(nèi)，加入醬油、精鹽、韭菜稍炒一下，制成春卷餡。
2.將雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、水、攪成稀糊，用炒勺攤成4張皮子待用。
3.將皮子放在菜板上，卷入餡，在封口處抹上面糊封口，逐個制成4個春卷生胚。
4.將鍋放在旺火上，倒入油，燒至七八成熱時投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黃色時即成，吃時將春卷剁成段碼入盤內(nèi)即可。
到了這里，我們對炸春卷的認識和了解，應該更加深入了吧。炸春卷不但色香味俱全，配以蔬菜混合更是營養(yǎng)豐富而且均衡。因此，這道菜肴可以作為我們居家生活的家常小菜，在您和您的家人工作學習感到疲勞的時候，一道美味可口的炸春卷絕對是您不容錯過的選擇。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關香蕉炸春卷這道菜的做法。
2.將香蕉皮剝除，放入盤中，將檸檬汁均勻地淋在香蕉果肉上
3.取一張春卷皮，剪成長長的帶子，另取一張春卷皮放于桌面，均勻地撒上太白粉
4.將作法2的香蕉放到春卷皮上
5.將春卷皮卷聚成圓筒狀，再取作法3剪好的帶子把兩端像糖果一樣綁起來
6.取平底鍋加入適量油預熱，放入香蕉卷煎炸
7.待香蕉卷炸至金黃且外皮酥脆時取出，瀝干油份
8.將香蕉卷移到菜板上，斜切成兩半，放入盤中，最后裝飾即可
到這里，關于香蕉炸春卷這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味泰式炸春卷，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
2.2121紅蘿卜刨成絲，黑木耳浸軟也切絲，肉碎拿好。
3.雞蛋打入碗中備用。
4.豆芽菜去掉尾部的根。
5.1把材料全放進較大的碗中。
6.2冬粉浸軟，用刀略切幾下。
7.放下鹽，糖和魚露。
8.調(diào)拌均勻成餡料。
9.在春卷皮1/3的地方放適量的餡料。
10.把靠近自己一方的春卷皮折上。
11.2邊也對折進去。
12.尾部涂上少許的蛋液，卷緊。
13.全部包好滴春卷。
14.鍋中燒熱油，放下春卷炸至酥脆即可。
15.炸好上桌滴“泰式炸春卷”。
16.切開看看里面滴東東。吃時沾些泰式辣椒醬，味道會更好滴！
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道泰式炸春卷
炸春卷算是一道中國傳統(tǒng)零食了，這道零食選用的春卷皮春卷餡都是有講究的，不過春卷餡料多種多樣，我們在市面上常見的由豆沙餡的、各種時令蔬菜餡的，還有各種肉餡的春卷，這些春卷營養(yǎng)豐富多樣，富于變化，那么營養(yǎng)豐富變化多樣的炸春卷怎么做呢?
炸春卷第一步：先準備春卷皮15張，春卷餡150克，面粉25克，花生油500(約耗40克)。
炸春卷第二步：將面粉放入碗中，加清水調(diào)成稀糊。
炸春卷第三步：將春卷餡分成十五份，分別放入春卷皮中間，四面包起，成 長2寸、寬5分的長條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
炸春卷第四步：坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春卷，炸至金黃色時撈出，控凈油，碼入盤中即成。
炸春卷第五步：將面粉加清水和勻，再加精鹽用手抽打滋潤后餳半小時。將餅鐺燒熱擦凈把和好的水面用手抓起，一次次地放入餅鐺內(nèi)，吊成春卷皮。
炸春卷的做法不難，不過搭配餡料也是一門學問，今天我們就來為大家分享一個營養(yǎng)豐富，富含維生素以及蛋白質(zhì)的餡料：選用豆芽、魚肉、香菇、搭配時令蔬菜剁碎之后，配上蔥花雞蛋等配料，再用各種調(diào)料調(diào)味即可。
這個餡料中魚肉軟糯并且富含蛋白質(zhì)，而豆芽中維生素也頗為豐盛在加上雞蛋跟時令蔬菜中的營養(yǎng)，這個春卷絕對是健康美味的好選擇。
以上就是我們?yōu)槟窒淼臓I養(yǎng)豐富口味多樣的炸春卷怎么做，喜歡吃甜食的可以選擇豆沙餡的春卷，而喜歡吃咸口的可以選擇豬肉餡的春卷，喜歡吃清淡口味的可以選擇吃素餡的春卷，總之大家可以針對自己的口味以及健康狀況選擇春卷的餡料。
炸春卷是大家不會陌生的一種食物，這道菜吃起來味道很不錯，同時吃炸春卷對我們健康也有好處，不過要說具體炸春卷是怎么樣的一種食物，炸春卷是什么地方的菜，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體炸春卷的情況。
炸春卷是哪里的菜
炸春卷屬于一道非常地道的魯菜，主要是用面粉包上餡心，然后經(jīng)過煎、炸之后制作成的食物。炸春卷實際上是通過立春的時候食用春盤的習俗，慢慢演變而來的一種美食。而且春卷吃起來素淡鮮美，風味也比較獨特，有非常鮮明濃郁的民族特色，是一道美味而又歷史悠久的美味。
炸春卷的營養(yǎng)價值
炸春卷的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，首先在炸春卷中，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還擁有少量的維生素及鈣、鉀、鎂、硒等人體必需的礦物質(zhì)，而且炸春卷中卷入的餡料不同，那么其中的營養(yǎng)成分也會有所不同。同時春卷還有祛脂降壓、解毒的功效，吃炸春卷還可以發(fā)揮出利尿消腫、提高免疫力、補充能量的功效。
炸春卷的營養(yǎng)價值，主要是由炸春卷中的餡而決定的。本身在春卷中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有維生素和各類礦物質(zhì)。在制作炸春卷的時候，主要是用白面粉，加入少許水和鹽之后，揉捏好，然后放到平底鍋中，攤烙成圓形的皮子，然后把制作好的餡放到面皮中，把兩頭折起，卷成長卷之后就可以下油鍋，炸成金黃色就可以吃了。
炸春卷的做法
炸春卷的做法還是比較簡單的，首先我們把油燒到七成熱，這時候就可以下火，這時候就要注意用慢火開始炸。需要在豬肉碎中用加入少許的鹽和胡椒粉調(diào)味。同時木耳需要浸水，等到木耳發(fā)大之后就可以瀝干，然后切成碎粒。而粉絲需要浸水半小時之后，剪短到5厘米長就可以了。等到鍋燒紅之后，加入1茶匙的油，再用中火把豬肉碎炒出油，加入木耳、胡蘿卜、馬蹄以及蝦肉，一起炒熟就可以取出。之后再加入粉絲和汁料，拌勻之后就可以等待冷卻，炸春卷的餡就制作好了。
首先要把春卷米紙略浸入熱開水，然后需要鋪到濕布上，之后在米紙的離開約3厘米的地方，放上1湯匙餡料，然后再向內(nèi)卷1圈，然后把兩旁的米紙折入，這樣是可以避免餡料漏出的情況產(chǎn)生，然后繼續(xù)卷成寬3厘米、長7厘米的春卷狀就可以了，最好是用雞蛋汁，加上少許的面粉，拌勻就可以封口。然后用炸鍋，把生油燒熱之后，再用慢火，把春卷炸到浮面就可以取出瀝油。等到油再燒熱的時候，把春卷回鍋，繼續(xù)炸成金黃色就可以了。然后把春卷放到牛油生菜葉上，加上1～2片薄荷，把菜葉卷好，吃的時候蘸酸魚露汁就行了。
吃炸春卷的注意事項
吃炸春卷的時候需要注意，因為炸春卷是油炸食物，這時候是會對我們健康造成危害的，這時候就會造成脂肪在我們體內(nèi)大量的堆積，這時候就會引起肥胖的問題。
吃炸春卷之后，是會大大提升體內(nèi)低密度脂蛋白膽固醇的含量，還會降低體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇的含量，這樣的情況就容易導致動脈粥樣硬化的問題產(chǎn)生，還會導致血管阻塞，從而加大冠心病、心梗以及腦梗等一系列疾病的發(fā)病風險。
油脂在高溫的作用下，會產(chǎn)生丙烯酸，這種物質(zhì)是非常難以消化的，很容易就會給我們腸胃造成負擔。同時食物油炸之后，會產(chǎn)生一種苯并芘，這種物質(zhì)是導致消化道癌癥的一個重要因素，吃的多了之后就會大大提高胃癌、腸癌等疾病的發(fā)病率。
食用油在經(jīng)過高溫的加熱之后，很容易就會產(chǎn)生一系列化學變化，還會因此而產(chǎn)生對人體有損傷的物質(zhì)，會因此而形成過氧化物，會因此而產(chǎn)生大量的自由基、三四苯丙吡等物質(zhì)，這些物質(zhì)同樣有致癌性，攝入了之后會誘發(fā)癌癥等問題。
上面給大家介紹了炸春卷的情況，能夠發(fā)現(xiàn)炸春卷吃起來味道和口感都不錯，對我們?nèi)梭w健康也有好處，而且炸春卷屬于地道的魯菜，吃起來味道和口感都不錯，而且炸春卷的做法也比較簡單，我們完全可以自己制作出美味的炸春卷。
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