黑椒炒辛拉面怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黑椒炒辛拉面怎么做”，希望能為您提供更多的參考。
黑椒炒辛拉面大家是比較喜歡的，因為吃起來的味道非常好，所以大家對黑椒炒辛拉面會比較喜愛，而且黑椒炒辛拉面的做法也不算困難，這是大家吃黑椒炒辛拉面的時候需要注意的，那么具體黑椒炒辛拉面應該如何制作，一起跟著來看看吧。
黑椒炒辛拉面怎么做
黑椒炒辛拉面的做法不算困難，需要我們準備好柿子椒2個、洋蔥250g、韓國泡菜少量、面條適量，還需要蒜少量、黃油3/1勺、花生油少量、食鹽2/1勺、雞精4/1勺，我們要把洋蔥和青椒一起洗凈之后切成條，然后把大蒜切成片，韓國泡菜也需要切成片準備好。在鍋中放入少許的油，等到油七分熱的時候，這時候在大火的時候放入大蒜和青椒，翻炒兩下之后再選擇加入洋蔥，炒道五分熟的時候加入適量的食鹽就可以了，之后我們加入韓國泡菜，用大火繼續(xù)進行翻炒，等到洋蔥七分熟的時候，再加入適量的開水，等到水燒開之后就可以加入兩勺韓式辣椒，調到小火之后備用。然后再加入適量黃油。把干面餅放入開水中，需要過水一分鐘，等水開之后我們把面餅迅速的放入到炒鍋中，搭配菜醬一起煮上1至2分鐘，之后加入適量的鹽和雞精，在起鍋之后加入培根和火腿，還有熟雞蛋就可以吃了。
辛拉面怎么吃
辛拉面是大家比較喜歡的，吃起來的味道也不錯，首先需要我們準備好辛拉面，還需要紅椒、青椒、胡蘿卜、白蘿卜，還需要黑橄欖和花椰菜各適量。在煮辛拉面的時候，我們要把蔬菜全部都切成細絲，用水清洗兩次之后就可以了，之后我們開始煮泡面，水滾之后加入調味品，然后把辛拉面墊底，蔬菜絲需要放在上面，之后我們把黑橄欖去籽。冉家切成薄片。全部的放在泡面上。然后再撒上一些芝麻，這樣就可以吃了。
還可以準備好辛拉面2包，然后需要青蒜半根，紅蘿卜少許，蒜頭少許，蝦仁適量，花枝適量以及玉米筍適量。在煮鍋中需要加入少許的水，然后放入蒜頭、青蒜紅蘿卜和玉米筍一起拌炒。待蔬菜軟化后，加入海鮮類拌炒，熟了之后先盛盤放置一旁，然后在煮鍋中加水，淹沒泡面之后，需要煮2-3分鐘，散開之后就可以關火，然后把多的水倒掉。之后把配料放到鍋里，和辛拉面一起翻炒，并加入醬油及粉包調味就完成可以吃了。
黑椒的功效與作用
吃黑椒的時候需要注意，首先黑椒有強烈、刺激的味道，而且吃少許的黑胡椒，這樣就可以起到不錯的開胃效果，而且黑椒是可以幫助我們振奮精神、補充精力的。同時因為黑椒的辛辣氣味，可以幫助我們促進腎臟的健康。
黑椒的氣味是能起到增進食欲的效果，而且黑椒是性溫熱的，同時對于胃寒所導致的胃腹冷痛問題，或者是腸鳴腹瀉的情況，都可以有很不錯的緩解作用存在，還可以幫助我們治療風寒感冒的問題，
所以說選擇吃黑胡椒粉可以有預防感冒咳嗽的作用，對于緩解風寒感冒的情況，可以有一定的好處。而且因為黑椒的辣味是比較強烈的，同時黑椒吃起來香中帶辣，是一種祛腥提味的食物，而且黑椒還可以從來烹制內臟、海鮮類的菜肴。黑椒可以有很不錯的去腥味的作用存在，而且對于解毒也有幫助。
辛拉面有營養(yǎng)嗎
辛拉面吃起來的味道很不錯，而且辛拉面也是有一定營養(yǎng)價值存在的，首先辛拉面是用精白面粉加上油脂之后制作的，而且因為辛拉面的營養(yǎng)價值是非常高的，同時辛拉面是非常良好的一種能量食品，所以我們吃辛拉面是可以提供比非常多的熱量以及脂肪。而且我們經(jīng)常吃辛拉面對健康也有好處，特別是可以幫助我們補充能量。
不過辛拉面中是有一定的人工添加劑存在，而且其中過氧化脂質也存在，而且對于我們的健康是會有一定危害的，所以吃辛拉面i我們應該適量吃，否則是容易對我們健康造成影響的。
上面給大家介紹了黑椒炒辛拉面的做法，能夠發(fā)現(xiàn)黑椒炒辛拉面是比較容易制作的，我們自己在家里可以制作出美味可口的黑椒炒辛拉面，所以說大家應該對黑椒炒辛拉面有所了解，上面介紹的這些黑椒炒辛拉面吃法大家不要錯過。
Ys630.com相關知識
眾所周知，飯店菜好吃主要是源于調料的眾多。尤其是想酸辣粉等小吃店，會被人記住多是因為某種調料。所以，制作一個好吃的調料，也是讓飲食美味的一種方式。黑椒是一個營養(yǎng)豐富的食材，如果做成黑椒汁的話，作為配料，也是非常受大眾歡迎。那么，是不是可以在家里制作黑椒汁呢?
對于很多人來說，認識黑椒汁是源于黑椒牛排。如果能制作出一個很美味的黑椒汁的話，在家做一個美味的黑椒牛排也是很可能的。一起來看看黑椒汁的自制方式吧。
1. 備好黃油、洋蔥切成末。
2. 鍋中加入黃油融化。
3. 下入洋蔥末炒出香味，洋蔥變小。
4. 下入去皮切好的番茄末。5. 翻炒至番茄幾乎糊化的狀態(tài)。
6. 下入所有調料。
7. 蓋上蓋子燒開后轉中小火煮10分鐘左右，讓醬汁變得更加醇厚。
8. 用少許水淀粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可，出鍋前可嘗試一下味道。(水淀粉慢慢加，一邊加一邊攪拌觀察，以免加多了)
自制黑椒汁做法小貼士
1：因為很多調料里都有咸味，所以我沒另外加鹽。
2：醬汁煮好以后可嘗試一下，依據(jù)個人喜歡的口味酌情調整。
3：如果喜歡醬汁是無顆粒的，可以用料理機攪拌一下。
這里需要提醒的是，黑椒汁不但是調味佳品，還具有很好營養(yǎng)價值，所以是可以經(jīng)常食用的食物。當然，從黑椒這個名字也可以看出，這是屬于辣椒的一種，比較容易上火，所以要少量的食用。
好多朋友喜歡吃牛肉，也有好多朋友會喜歡吃杏鮑菇，不過這樣的食物是可以放在一起進行制作的，這就是一道特別美味的菜肴，名字叫做黑椒牛肉杏鮑菇，是一道集美味、營養(yǎng)、調理、養(yǎng)生于一體的食物，在生活當中有好多肥胖朋友特別喜歡這樣的美味，下面我們來了解一下黑椒牛肉杏鮑菇怎么做？
主料
牛肉300g杏鮑菇250g
輔料
油適量鹽適量
蒜適量黑胡椒適量
姜適量蔥適量
料酒適量醬油適量
蠔油適量
黑椒杏鮑菇牛肉的做法步驟
1. 牛肉洗凈切絲;杏鮑菇洗凈切絲;大蒜切片;姜切絲;切蔥花;牛肉加入料酒，蠔油和醬油和少量食用油抓勻，腌制片刻
2. 鍋里坐油;爆香蔥姜蒜，下入牛肉爆炒
3. 牛肉變色后，加入杏鮑菇拌炒
4. 加入食鹽和黑胡椒爆炒出鍋黑椒杏鮑菇牛柳的做法視頻
小貼士
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，時間過長牛肉會老
3.我加了點黑胡椒，味道更好
4.杏鮑菇盡量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒牛肉杏鮑菇怎么做，其實我們發(fā)現(xiàn)這樣的美食也不太難，我們只要掌握了正確的方法和步驟后，很容易在家里就可以做出來，只是在做的時候要注意各種食材搭配的比例以及炒菜時掌握好火候就行。
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平提高，都不再拘謹于普通的飲食習慣，開始嘗試新事物。因此西餐成了諸多人的主要目標。但是西餐的醬汁要怎么調配呢？怎么調配才正宗又能符合中國人的口味呢？這是比較難的問題。今天在這里著重介紹西餐黑椒汁的準備材料與調配，方便大家的學習。
準備材料:2 湯匙洋蔥碎切細末，1/2湯匙蒜頭粉或1湯匙蒜頭碎3湯匙黑椒碎，1杯鮮奶油（其實用一杯水泡開4湯匙奶粉也行，如果能乘熱融入2湯匙奶油（butter）會更好。1/2 杯紅酒，1杯高湯或是1杯水加1塊牛肉湯塊或是1大匙的牛肉精粉（不用牛的媽媽們就用雞精塊或雞粉吧！
但是還是建議自己熬高湯。鹽 - 適量， 糖-1茶匙（不用味精的話）
做法：1. 先用少許油，（可以用奶油/butter更好）炒香洋蔥末至軟， 加入黑椒碎炒個2分鐘至香味出來， 先加入紅酒，再加入高湯煮滾。2. 稍微小火滾個8分鐘左右，加入鹽及糖，蒜頭粉，牛肉精塊等（如有用的話）調味。
喜歡黑點的顏色可以加些黑醬油讓它上色。最后下鮮奶油/或自己沖泡的濃牛奶。
喜愛更濃稠黑椒汁的可以調些面粉水勾芡。（記得是面粉水， 不是玉米淀粉或樹薯粉，
口感會差很遠的！1茶匙的面粉用3大匙的冷水調開才用）
注：西餐沒用蠔油的， 要正宗的西式黑椒汁千萬別用蠔油！經(jīng)濟版的話就用料從簡，
不用奶油， 牛奶，紅酒比較貴的材料。
黑椒牛柳中的營養(yǎng)成分不單單是黑椒最主要的還是牛柳的營養(yǎng)價值，我們知道牛柳的做法有很多種。在平日的生活中我們經(jīng)常吃到的就是把牛柳加在一些食物里進行烹調使它和其他的營養(yǎng)成分在一起，這樣讓人們可以不僅吸收牛柳的營養(yǎng)還可以補充到其他食物的營養(yǎng)價值。
其實我們知道每種食物的做法都是很多的，只要不是和它們相克的食物放在一起進行烹調的話，都是可以一起進行制作的。就例如黑椒就可以放在很多種食物中當成一種配料來贏得偏愛吃辣的人的喜愛，那么黑椒牛柳怎么做出來的呢?
做法一
1.將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2.鍋內放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.鐵板燒熱，另鍋內放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時澆上汁即可。
特點：胡椒味濃郁，肉質鮮嫩。
做法二
1、將牛里脊肉洗凈，擦干表面水分，切成1cm粗的小條。再調入雞蛋清、 黃酒和水淀粉混合均勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥去皮切細絲。青椒洗凈去籽，切成1cm寬的長片。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時將腌好的牛里脊條放入迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。
4、把現(xiàn)磨黑胡椒的研磨頭調節(jié)到中檔，磨出中等大小粒，鍋中留底油，燒熱后放入中等大小粒和蠔油，待炒香后放入洋蔥絲和青椒片翻炒片刻。
5、最后放入牛里脊小條略炒，使肉條表面均勻地裹滿現(xiàn)磨黑胡椒碎即可。
做法三
黑椒牛柳1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。
貼士：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
做法四
主料：牛柳、青/紅椒、炒香芝麻
輔料：鹽、菠蘿汁、黑椒汁、干淀粉、自制混合豉汁料
1. 將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用;準備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法請看這里)+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻;將調好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉(即牛里脊呈膨脹狀態(tài))，將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用。
2. 青╱紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用;炒鍋加熱注油，將青╱紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調入少許精鹽顛勻起鍋;
3. 凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉動炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青╱紅椒絲，顛勻起鍋
4. 撒上少許炒香芝麻。
黑椒牛柳的做法上面介紹了四種，每種做法的選材方面都是不一樣的，不過它們的共同點就是都是用黑椒和牛柳來進行制作。不同的做法也是為了吸引更多的人去食用它，因為每個人的口味都是不一樣的，只有掌握上面的步驟才能夠做出黑椒牛柳。
對于西北地方的人們來說，拉面是一種不可多得的食物，而在制作拉面的時候，也可以制作出不同種類的拉面。除了常見的拉面條之外，還有拉面片等吃法。但是拉面泥卻并不是一種拉面，而是供小孩子玩耍的玩具。小孩子把拉面泥當做玩具，可以有效激發(fā)小孩子的想象力，所以在家應該如何制作拉面泥呢?
拉面是一種玩具，可不是大家吃的拉面!商店賣的的拉面玩具有各種形狀，各種顏色的。我買的外表是雞蛋型的，像萬圣節(jié)彩蛋，要是立起來像個不倒翁。打開拉面盒子，一種洗衣粉的清香就會撲鼻而來，盒子里的拉面看起來就像彩色的果凍，滿滿的，軟軟的，黏黏的，讓人忍不住咽唾沫。
拉面有好多玩法，你可以把拉面揉成短條，捏住一頭，讓另一頭隨意往下掉，拉面就會變成一條小蛇，而且越來越長，直至地面蜷成一團。當然，小蛇必須有個大點的頭，才能自然拉長的。
還有一種玩法和大人做棍棍面一樣，兩手捏住拉面條的兩頭，讓它們跳起舞來，是轉圈的舞蹈，像跳繩一樣，不一會拉面就會越跳越長。要是幾條一塊跳舞的話，就會變成一根麻花了。但是這麻花是不能吃的，它可是含有劇毒的!
當然，拉面也可以當橡皮泥玩，隨意捏出自己想要的形狀。我一般喜歡做一條彩色手鏈戴在手腕上，可漂亮了。要是把它做成發(fā)卡戴在頭上，就更漂亮了，但是這樣很危險，拉面會死死地纏住你的頭發(fā)，沒辦法分開。我就試過一次，片刻的得意之后，媽媽幫我揪掉了好幾根頭發(fā)，也沒把它取下來，最后只有拿剪刀剪下沾了拉面的頭發(fā)了事。
蘭州拉面是非常有名的一道食物，是蘭州的一絕提起蘭州人們不由的都會想到拉面，我去蘭州當?shù)爻赃^一次拉面不得不說是真的非常好吃，蘭州拉面究竟為什么口感這么好呢？它在制作的過程中其實是有竅門的，我們要把握好幾個關鍵點，這樣也能做出香噴噴的拉面了。并且拉面營養(yǎng)價值也很高哦。
用料主料高筋面粉500克食鹽6克堿3克水300克植物油適量輔料牛肉700克牛棒骨1500克胡椒粉5克煮肉料適量食鹽8克青菜1把白蘿卜1個水適量八角2個桂皮2段花椒20粒姜5片干辣椒2個大蔥1根辣椒油5克蘭州拉面的做法1.拉面手工和面太累了，我用了面包機，主料中是食用堿用溫水化開，現(xiàn)在冬天天冷，和面時用30度的溫水利于面粉起筋
2.一個和面程序后蓋上保鮮膜餳30分鐘
3.分成三個面劑，揉成長條，表面抹上油，依然蓋上保鮮膜餳半小時
4.然后雙手拉起面劑，拉長后順勢扭結，我自己無法拍照，只能拉開后放案板上拍了
5.就這樣反復拉，這叫溜面，這個過程大約得10分鐘
6.感覺面團有韌性了，就搓成長條，表面抹油，蓋上保鮮膜餳著備用
7.準備好牛棒骨，還應該加牛脊骨的，但是家庭做吃不了那么多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按說牛肉燉湯應該牛肉多，骨頭少的，但我家里做只能這樣啦
8.用牛肉和牛棒骨煮湯
9.把牛棒骨和牛肉一起放入鍋中，加涼水
10.待有浮沫時，把浮沫撇干凈
11.因我家人要求盡量原汁原味，所以煮肉料我用的少，只有：八角2個、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2個、大蔥1根
12.撇清浮沫后放入煮肉料
13.小火慢燉1小時候撈出牛肉，留牛骨繼續(xù)小火再燉2小時；如果時間緊張，可以改壓力鍋加壓燉30分鐘
14.撈出的牛肉切片或者切丁后用肉湯加3克食鹽煮一下放一邊備用
15.白蘿卜切薄片，加2克食鹽開水煮熟，然后換水泡上備用
16.取適量的牛肉湯兌一半的水，加3克食鹽和胡椒粉調味
17.加入煮好的蘿卜片
18.把面啦成細條，粗細根據(jù)自己喜好，我家就有愛粗的，愛細的不同,
19.入鍋煮
20.待面飄浮起來，放一點青菜點綴
21.連面帶湯盛入碗中，把煮好的牛肉放入，香噴噴的牛肉面上桌啦
烹飪技巧：
拉面的粗細可以根據(jù)自己喜好，但我實在是沒有技術把面拉到很細，我的拉面水平有限，請大家原諒啦！
蘭州拉面憑借著自己獨特的口感，非常的營養(yǎng)價值，還有許多的蔬菜在美食領域中有舉足輕重的地位，所以大家一定要去學會這道美食哦，做給自己吃做給家人吃。???
杭椒炒肉就是最常見普通的一種搭配方式，但是在烹煮的過程當中也可以適當?shù)募尤胱约核矚g的食材，例如搭配牛柳或者是五花肉都是可以的，而以下就是不同的做法介紹。
一、做法
1.五花肉切薄片，加入蠔油、生抽腌制
2.杭椒。洗干凈。
3.去籽，斜切成條。去籽的時候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干凈，而且不會把辣筋去掉。
4.鍋燒熱，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后撈出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出來之后，控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽，炒勻
5.鍋中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克鹽，10克糖，中高火炒杭椒到變得更綠，倒入剛才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能聞到辣味就可以）。
二、杭椒炒牛柳的做法
1、挑去牛肉的筋膜，將牛肉橫切成約0.7厘米的粗條，用淀粉、醬油、小蘇打和1大匙油拌勻腌制10分鐘。杭椒洗凈去蒂，用刀拍送松，過長的斜切成段待用，紅尖椒去籽去筋，切絲待用
2、炒鍋燒熱，放入多一些的油，燒至3成熱（手放在油上感覺有熱氣）時，放入牛柳滑炒至變色，撈起瀝干油待用
3、鍋中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒斷生
4、放入牛柳和紅尖椒絲同炒，加入料酒、蠔油炒勻即可
三、小貼士
牛肉處理不好口感會老，如何讓炒牛肉更加滑嫩呢？
1，牛肉去除筋膜以后應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2，腌制牛肉時放入少許小蘇打和油，會使牛肉滑嫩易嚼。
3，炒肉時熱鍋涼油，油要多些，用滑炒的辦法，變色即可，不用久炒。
? ?豬肝，很多人都愛吃，但是也一定要適量，因為動物的內臟有很多的膽固醇，多吃以后對身體不好，但是豬肝的美味確實是無法抗拒，那么應該如何做比較好吃呢，下面我們就一起學習一下怎么做泡椒炒豬肝？
1.豬肝洗凈，切片。
2.加入豆瓣醬、雞精、白胡椒面、料酒、淀粉碼味10分鐘。
3.老姜、大蒜切小粒。
4.青椒去蒂、洗凈、切塊;大蔥洗凈、切段。
5.炒鍋加油燒熱，下泡椒、泡姜、老姜、大蒜炒出香味。
6.加入豬肝，迅速翻炒后起鍋。
7.余油中加入青椒、大蔥。
8.炒幾下后加入豬肝，快速翻炒后關火起鍋。
健康功效：
豬肝：養(yǎng)肝明目、健脾、補氣
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
大蔥：通陽、解毒、活血
菜譜小貼士：
一定要大火迅速翻炒，這樣炒出的豬肝才脆嫩爽口。
? ?怎么做泡椒炒豬肝？這道菜大家學會了嗎？是不是覺得特別的簡單呢，泡椒有種很清爽的感覺，配上豬肝，這樣就不覺得很油膩了，而且非常的爽口，大家不妨自己來試試吧，絕對的拿手好菜，希望大家喜歡。
彩椒炒肉是最常見普通的一種搭配，但是想要做出更美味的口感也要掌握一定的技巧，盡量選擇豬瘦肉里脊肉或者前腿肉，而且也可以根據(jù)自己的喜愛適，當?shù)姆乓恍┨翘狨r。
一、彩椒炒肉片的做法
1青、紅、黃彩椒。
2豬瘦肉一塊。
3豬瘦肉切成薄片，并放入生抽和少許料酒和油腌制。
4彩椒切成片。
5熱鍋涼油，六成熱放入花椒炸香。
6放入肉翻炒。
7等肉翻炒至沒有水分時候放入蔥、姜翻炒。
8然后放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒。
9然后放入彩椒。
10翻炒至彩椒斷生放入鹽、雞精、淋香油翻炒即可。
11翻炒均勻后出鍋裝盤即可食用！
12綠色天使歡迎朋友的光臨！
小竅門
1、彩椒生的也 能吃，所以斷生要馬上出鍋才能保持脆爽好看。
2、豬瘦肉最好是里脊肉或者前腿肉。
3、糖只是用一點提鮮，比例和比鹽少或者和鹽一樣多，不愛吃的可以不放糖。
二、原料
黃色柿子椒紅色柿子椒尖椒豬肉鹽料酒醬油 少許雞精
做法
1、需要準備的材料有紅黃柿子椒、尖椒、豬肉。
2、將紅黃柿子椒和尖椒撕成塊兒。
3、將豬肉切成片，蔥花和姜片備用。4、油熱，肉片下鍋。
5、肉片翻炒變顏色后，加入蔥和姜、少許醬油、鹽、雞精、料酒。
6、將三色彩椒片放入鍋內。
7、中火翻炒。
8、大概3分鐘出鍋即可。
? ? ?泡椒炒絲瓜是現(xiàn)在很受大家歡迎的一道家常小菜，不僅因為美味而且做法的話也是很簡單，泡椒就是我們平常所說的“魚辣子”，泡椒的話有二荊條泡辣椒子彈頭泡辣椒，墨西哥泡辣椒等等，自己可以根據(jù)自己的口味進行選擇，絲瓜是有很豐富的食用價值的，它其中含有很豐富的蛋白質 ?鈣 ?磷 維生素等等。下面就介紹一下泡椒炒絲瓜的做法。
? ? ? 1.絲瓜兩根 泡椒一兩個 姜少許 蒜兩瓣。
? ? ? 2.先把絲瓜切好，泡在水里面，為了防止變黑，等要下鍋的時候才瀝干。
? ? ? 3. 把泡椒、姜、蒜切成丁。
? ? ? 4.把絲瓜瀝干水，備用，鍋內倒油，等油熱了倒入泡椒、姜、蒜，炒香。
? ? ? 5.最后倒入絲瓜，翻炒，加一點水，煮軟之后加鹽，少許味精，起鍋。
? ? ?泡椒炒絲瓜的做法和絲瓜的其它炒制方法大同小異，主要是改變了調味料。變換了另一種口味。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故將絲瓜汁有“美人水”之稱。
? ? ?泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。
? ? ?絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
? ? ?泡椒炒絲瓜是一道很美味的食物，對于喜歡吃辣的朋友來說更是福利，但是在做泡椒炒絲瓜的時候要注意選材上的話一定要注意質量和新鮮度，尤其是絲瓜，不要一些很老的絲瓜，這樣不僅會影響口感，而且對于食物的營養(yǎng)價值也是大打折扣的。希望我的建議可以幫助大家做出色香味俱全的泡椒炒絲瓜。
? 一般來說比較正宗的牛肉拉面還是蘭州的比較正宗，蘭州的拉面味道極其鮮美，想必中國人是都是知道這種情況的，在蘭州拉面的只做過程中也是要特別的注意的，在做蘭州拉面的時候首先原料是要備齊的，當然首先我們要先準備好牛肉還有別的原料的，在做的時候也是要小心火候等問題的，下面我來介紹一下具體的步驟。
一、將買來的整塊牛肋條或是牛腱(約兩斤)入鍋，加水，加蔥兩支，姜六片，米酒一湯匙，煮20分鐘。
〔牛肉不能先過水，而且要從冷水慢慢加熱至沸騰后轉小火，中間也不能加冷水，一鍋到底血水是美味的來源，只要去掉表面的雜質即可牛肉撈起後〕
二、將肉撈出，切自己喜歡的大小塊或是片狀。做法二之前千萬別切肉，因為肉尚未成型，切成小塊再煮再燉，肉會變得歪七扭八的不美觀。
三、在炒鍋中放四匙油，炒香20粒大蒜、一個洋蔥切片、2湯匙花椒，待洋蔥軟香，加入三湯匙辣豆辦醬、醬油一杯、糖一湯匙、酒三湯匙，用中小火拌炒一分鐘〔可以加番茄一個，也可以不加〕。
四、將牛肉及原來煮牛肉的湯一起入鍋，并加入六粒八角、兩片月桂葉及少許胡椒粉，煮滾後用文火續(xù)煮一小時，關火蓋上鍋蓋，不要動鍋中物，一直等到鍋冷就成了。再加熱時，再試味道加鹽調味，即成牛肉湯底了！
上述的（泡）是牛肉好吃的秘訣
許多市面上牛肉面店都不懂這個道理，牛肉的爛是用泡出來的而不是一直燉出來的，這是我三十年的秘方。
真正好吃的牛肉，是要看起來堅挺，而吃起來柔嫩軟塌，還要帶著膠質，微微的會沾唇才過癮.如果你吃的牛肉少了這個膠質的口感，基本上是師傅對于牛肉的質地見解還不夠。
這燉煮牛肉的手法提供給所有愛煮牛肉面的朋友及賣牛肉面的店家們，更提供給那些評判牛肉面比賽的裁判作為參考。如果要做清燉的牛肉湯，則只放八角及花椒即可，其馀手法一樣。
維基百科，自由的百科全書
牛肉面是泛指各種以燉煮過的牛肉塊為主要配料的湯面食，其根源難以追溯，但與近代牛肉面調理方式較為接近的面食一般認為起源於蘭州的牛肉拉面，原本是唐代回族所創(chuàng)的，歷史已有一千多年。
現(xiàn)今牛肉面已是華人的普遍食物，各地方的牛肉面都有其特色?，F(xiàn)在有不少速食面都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在臺灣地區(qū)非常普遍。
越南也有一種類似牛肉面的美食，又叫越南牛肉河粉（牛肉河粉）蘭州牛肉面
? 經(jīng)過上面的介紹了之后，想必我們已經(jīng)了解了具體的做法，當然在做法上是不用過于死板的，在出現(xiàn)了這種情況的時候，可以通過自己的喜好放些調料的，總之只要做的適合自己的胃口就好，還有就是在這些的做法上也是比較多的，所以沒有必要要特別的死板，蘭州拉面的營養(yǎng)價值也是特別的高的。
蘭州拉面是蘭州很有名的一道當?shù)匦〕?，但是現(xiàn)在在很多的地方都可以吃到蘭州拉面，蘭州很多人都是回民，所以食物都是有清真的習俗，蘭州拉面的味道就是比較清淡的，而且只用牛肉，不會使用豬肉。他最有意思的就是拉面的過程。下面我們就來介紹一下蘭州拉面的做法。
1、泡牛肉：牛肉洗干凈，放入小盆中加涼水浸泡，最好蓋保鮮膜放冰箱冷藏過夜。
2、準備煮肉的調料：一小把小茴香，大料1個，香葉1個，草果1個，桂皮1個，白蔻2個，篳撥1個，良姜1塊，白芷2片，丁香3個。如果太麻煩，可以買現(xiàn)成配好的煮牛肉的調料，一次一包也方便，但最好不要選用磨成粉的，而且配料中最好包含良姜和篳撥。
3、準備面條：溫水加少量食鹽和面，面粉一定要選擇優(yōu)質的，和成面團后開始揉面。
4、揉面：拉面的揉面一定要一個方向，如上圖，揉長了的面團要向中間折疊（如圖所示），揉長后重新折疊，不斷重復。
5、醒面：將揉長的面團折疊后搟成厚約1cm的面片。
6、吊湯：要想拉面湯清亮，吊湯就是必須的，而且吊好的湯喝起來也會清爽不少。具體步驟是：撈出煮好的肉保鮮膜包好冷藏，撈盡湯中的調料，倒入之前泡牛肉的血水，大火燒開。
7、拉面：醒好的面片（約需2小時）切成約1cm寬細條，鍋中倒足量開水，
8、面條要撈到稍大些的碗中，放入香菜末蒜苗末和牛肉塊，舀入足量的拉面湯，美味的拉面就好了。
以上介紹了蘭州拉面詳細的過程，最難的地方就是和面的過程，如果面團做的不好，是很難拉出一條一條很細的面的。所以在制作面團的過程中，每一步都是不能犯錯的，其他添加的輔料可以根據(jù)自己的口味適當?shù)募訙p。
平時的飲食有好多朋友特別的注重，特別是對于吃貨們來說在飲食的時候吃到美味的食物后會特別開心，而且在生活當中美味的食物也特別多，其中一種菜不但味道鮮美，而且還營養(yǎng)豐富，特別是對人身體有著很好的調理功效，這就是黑椒杏鮑菇牛柳，下面我們來了解一下這款美味的菜肴是怎么做出來的。
食材
主料 牛柳300g 杏鮑菇1個
輔料 油適量 鹽適量 青椒2個 黑胡椒適量 生抽適量 老抽適量 淀粉適量 蠔油適量
步驟
1.準備材料
2.牛柳用黑胡椒，生抽，老抽，鹽，蠔油，料酒，生粉，油拌勻腌制三十分鐘
3.杏鮑菇切條，辣椒切絲
4.腌制好的牛柳翻炒
5.炒至變色
6.盛出
7.另起鍋炒杏鮑菇和辣椒
8.炒至均勻調入生抽，鹽翻炒入味
9.加入黑胡椒牛柳
10.翻炒均勻
11.調適量生抽淀粉汁水
12.倒入翻炒均勻
13.出鍋
小貼士
牛肉要快炒，買的是牛里脊肉，比較嫩
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒杏鮑菇牛柳怎么做，可以看出做的方法也比較的簡單，主要是對食材的要求比較嚴格，這也是保證菜肴不但美味，而且還營養(yǎng)豐富的方法，我們平時可以根據(jù)上述的方法自己在家動手制作，不過需要注意火候。
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