廣西木瓜酸怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“廣西木瓜酸怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
廣西木瓜酸是一種廣西的小吃，因?yàn)槌云饋?lái)的味道和口感很不錯(cuò)，所以說(shuō)很多人對(duì)這樣的食物是比較愛(ài)吃的，但是要說(shuō)具體廣西木瓜酸應(yīng)該怎么做比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看具體廣西木瓜酸應(yīng)該怎么制作比較好。
木瓜酸是什么
木瓜酸是一種非常美味的小吃，這是用白醋和白糖腌制的一種木瓜食物，吃起來(lái)的味道是非常酸甜可口的，所以說(shuō)經(jīng)常吃這種食物對(duì)美味健康有好處。
廣西木瓜酸怎么做
廣西木瓜酸的做法并不算困難，首先在選擇木瓜的時(shí)候，我們不能選擇過(guò)熟的，還是應(yīng)該用手去摁，如果太軟了就說(shuō)明是過(guò)熟了，首先，把一個(gè)青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的時(shí)候是不能太薄或者是太厚的，一般來(lái)說(shuō)需要維持在3毫米左右就完全可以了。切成片之后就可以放到小盆中，然后倒水進(jìn)去，需要過(guò)一遍水。之后我們?cè)龠x擇把盆里的水全部倒掉，之后再倒入適量的鹽，還需要加入四分之一的水，之后我們用手均勻去抓木瓜片，這樣是可以讓木瓜片口感更軟滑的，口感更佳，抓好之后就可以把木瓜片洗干凈，是把那些鹽分洗掉，之后需要我們選擇適量的生辣椒，辣椒切碎之后，倒入適量的酸醋，攪拌均勻之后放入餐桌上，等到自由發(fā)酵之后，一般來(lái)說(shuō)一個(gè)小時(shí)就可以吃了。
木瓜酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木瓜酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先酸木瓜能夠發(fā)揮出健脾消食的作用。而且在酸木瓜中，其中是含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質(zhì)是可以把脂肪全部分解成為脂肪酸的。而且因?yàn)樵谒崮竟现惺呛幸环N酵素的存在，是可以幫助我們促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化，還可以幫助我們?nèi)梭w對(duì)于食物進(jìn)行消化和吸收的工作，所以吃木瓜酸就能夠有健脾消食的效果。發(fā)胖的人往往脂肪都堆積在下半身，在木瓜酸中存在的酵素就能幫助人體分解掉這些脂肪，還可以有效減低胃腸的負(fù)擔(dān)，能讓腿部瘦下來(lái)。
在木瓜酸中含有一種番木瓜堿，這種物質(zhì)可以有抗菌素腫瘤的效果，還可以幫助阻止人體中的一種致癌物質(zhì)，主要是可以解決亞硝胺合成的問(wèn)題，而且對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞也有抵抗效果。酸木瓜中所含有的齊墩果成分，這種成分是能起到護(hù)肝降酶、抗炎抑菌的效果，還可以對(duì)血管健康有好處，能夠降低血脂、軟化血管，對(duì)血管健康有好處，木瓜酶這種物質(zhì)對(duì)于女性乳腺的發(fā)育也有幫助，特別是催乳的效果不錯(cuò)，可以幫助增加乳汁的量。
而且這是性溫的食物，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較容易被吸收的，對(duì)肺部健康很有好處，這樣就可以起到不錯(cuò)的活血功效，而且還可以讓人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別對(duì)我們的皮膚健康也有好處，可以讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，還可以讓皺紋得到減少，保持面色紅潤(rùn)的狀態(tài)。
在木瓜酸中是含有大量的木瓜酶，還有維生素的存在，再加上鈣、磷等礦物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，再加上其中的一些獨(dú)特的蛋白酶存在，對(duì)美容養(yǎng)顏有好處，還可以幫助我們很好的保護(hù)內(nèi)在健康，對(duì)解決身體多種不適情況都是有好處的，特別是可以幫助我們促進(jìn)新陳代謝的速度。
吃木瓜酸的注意事項(xiàng)
吃木瓜酸的時(shí)候是存在一定注意事項(xiàng)的，首先吃木瓜酸的時(shí)候我們應(yīng)該在飯后去吃木瓜酸，可以幫助我們有效的調(diào)整腸胃、促進(jìn)消化，還也幫助我們?nèi)梭w通便、解毒消腫，對(duì)解腸胃不適有好處。
在吃木瓜酸的時(shí)候，需要我們盡量挑選表面沒(méi)有斑點(diǎn)，而且果蒂正常的木瓜酸，如果出現(xiàn)腐爛的情況，這時(shí)候就不能吃了。
木瓜酸雖然好吃，但是不能吃多了，否則容易導(dǎo)致腹瀉等情況產(chǎn)生。而且其中是有一種番木瓜堿的存在，這種物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)會(huì)有微量的毒性存在，如果一次性攝入的太多，這時(shí)候就容易出現(xiàn)中毒的情況，導(dǎo)致有腹瀉、腹痛等一系列的癥狀產(chǎn)生。
上面給大家介紹了有關(guān)廣西木瓜酸的情況，能夠發(fā)現(xiàn)實(shí)際上廣西木瓜酸的做法并不算很困難，只要我們掌握方法，這樣就能夠制作出美味的廣西木瓜酸，所以說(shuō)上面介紹的這些吃法大家不要錯(cuò)過(guò)，能更好的烹飪出美味的廣西木瓜酸。
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很多人都喜歡喝木瓜牛奶，木瓜含有多種維生素、礦物質(zhì)和多種不飽和脂肪酸是最有營(yíng)養(yǎng)的水果之一。牛奶大家都知道是補(bǔ)鈣的最好乳品，木瓜和牛奶搭配起來(lái)一起喝，對(duì)人體有很多的好處，女人喝了可以美容，豐胸。老人喝了可以強(qiáng)筋健骨，提高免疫力，少生病或者是不得病。
木瓜牛奶是不是做起來(lái)很簡(jiǎn)單，把牛奶和木瓜加在一起攪拌一下就可以喝了。不是的，做一道好喝的木瓜牛奶可不是那么容易，它需要好幾道工序，食材料也需要很多，下面來(lái)介紹一下幾種不同的方法：
1 、材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙。 做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，當(dāng)場(chǎng)飲用，以保最佳風(fēng)味。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。
2、 材 料：木瓜半個(gè)，蛋黃1個(gè)，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個(gè)。 做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口?？勺鳛檎惋嬘谩?/p>
3 、材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。 做 法：1.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。 功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
以上介紹了三種木瓜牛奶的做法，大家是不是都學(xué)會(huì)了呢，學(xué)會(huì)了。大家可以在休閑時(shí)間里自己動(dòng)手在家做，既營(yíng)養(yǎng)又美味，不添加任何的防腐劑。做木瓜牛奶的原料都是常見(jiàn)的，市場(chǎng)能買(mǎi)得到的，趕快嘗嘗自己做的木瓜牛奶吧。
木瓜大家是比較熟悉的，因?yàn)槟竟铣云饋?lái)味道不錯(cuò)，而且通過(guò)吃木瓜可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，而且木瓜吃的時(shí)候方法也比較多，木瓜凍就是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇，但是要說(shuō)具體木瓜凍應(yīng)該如何制作，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和看看吧。
木瓜凍怎么做
木瓜凍吃起來(lái)的味道還是非常好的，而且制作起來(lái)也不難，首先需要我們把木瓜清洗干凈，直接用刀子切成兩半，而且需要我們把木瓜里面的籽給弄出來(lái)。準(zhǔn)備好果凍粉和牛奶之后，直接放到杯子里面，攪拌一下，這時(shí)候我們不能太稀。果凍粉放進(jìn)去攪拌，攪拌成面糊狀態(tài)就可以了。我們把攪拌好的果凍粉和牛奶一起混合起來(lái)，然后倒進(jìn)切開(kāi)的木瓜里面，不需要我們倒太多，弄好的木瓜瓢，直接放到冰箱里面保鮮，等上幾分鐘之后，這時(shí)候里面的果凍和牛奶就凝固了，之后用刀切開(kāi)，木瓜凍就可以吃了。
木瓜凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木瓜凍是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的一種食物，首先在木瓜凍里面是含有非常豐富的木瓜酶，其中的維生素C、B也很豐富，在木瓜凍里面還有大量的鈣、磷，這些礦物質(zhì)都是我們?nèi)梭w很需要的，同時(shí)木瓜凍作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其中是含有大量的，非常豐富的胡蘿卜素存在，其中還有蛋白質(zhì)、鈣、蛋白酶還有檸檬酶等存在，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w很需要的，而且吃木瓜凍可以起到防治高血壓、腎炎、便秘的功效，對(duì)于促進(jìn)消化、治療胃病，木瓜凍也有一定效果，而且吃木瓜凍可以起到非常好的促進(jìn)新陳代謝功效，而且木瓜凍還可以抗衰老，所以說(shuō)吃木瓜凍就可以起到美容護(hù)膚養(yǎng)顏的效果，對(duì)我們皮膚健康有好處。
木瓜凍里面是含有大量的木瓜蛋白酶物質(zhì)存在，是可以起到促進(jìn)我們?nèi)梭w消化吸收的功效，木瓜凍還可以大大減少我們?nèi)梭w中腸胃工作，木瓜凍里面含有大量的木瓜蛋白酶，對(duì)于這種物質(zhì)來(lái)說(shuō)，是可以幫助我們?nèi)梭w促進(jìn)對(duì)肉制品的消化，還可以對(duì)人體攝入脂肪，可以非常有效的解決脂肪對(duì)人體的影響，還可以很好的分解脂肪，從而形成脂肪酸，這樣就可以起到幫助我們促進(jìn)消化蛋白質(zhì)，而且吃木瓜凍可以起到健脾消食的效果。
木瓜凍里面含有大量的木瓜蛋白酶和番木瓜堿，實(shí)際上這兩種物質(zhì)都是人體很需要的，而且對(duì)木瓜凍來(lái)說(shuō)，其中還有大量的番木瓜堿和木瓜蛋白酶，這些物質(zhì)對(duì)我們預(yù)防疾病的產(chǎn)生有意義。木瓜凍里面有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在，其中不僅是含有我們?nèi)梭w所需要的水分，其中還有大量高蛋白質(zhì)和多種維生素存在，而且氨基酸也很豐富，這些都是人體很需要的，而且吃木瓜凍可以增強(qiáng)人體的抵抗力，所以吃木瓜凍可以幫助預(yù)防疾病。
木瓜凍怎么吃
木瓜凍吃的時(shí)候比較方便，首先我們把木瓜洗干凈，直接從木瓜的蒂部向下，切開(kāi)之后露出來(lái)了里面的木瓜籽，這時(shí)候用勺子把里面的籽都給去掉，而且不需要削皮。之后我們把牛奶進(jìn)行加熱，加入白糖和吉利丁粉之后，完全攪拌均勻，等到融化就可以了，之后我們把牛奶倒進(jìn)木瓜里面，固定好的木瓜和牛奶，放到冰箱里面冷藏一下，等到牛奶冷卻折合后，這時(shí)候我們拿出來(lái)切成塊吃就可以了。
木瓜凍怎么做三色
木瓜凍制作的時(shí)候，可以制作成多種顏色，首先需要用明膠浸泡一下牛奶，加上糖一起煮沸，蛋黃要提前攪拌均勻，把加熱好的牛奶倒進(jìn)蛋黃里面，慢慢的倒上之前軟化好的明膠，放到爐子上面，加熱一下過(guò)濾，冷卻好，我們把奶油打發(fā)之后，這時(shí)候冷卻好的液體倒在奶油里面，還要和巧克力醬一起攪拌混合好，這時(shí)候放到杯子里面，冷凍大概半個(gè)小時(shí)，加入芒果汁，攪拌好之后，稍微加熱一下攪拌好，放到木瓜牛奶里面，這時(shí)候再放到冰箱里面，冷凍好之后三色木瓜凍就制作完成了。
木瓜凍吃起來(lái)的味道非常好，而且木瓜經(jīng)過(guò)烹飪之后，木瓜凍的味道特別好，而且木瓜凍的口感也特別好，上面給大家介紹了木瓜凍具體做法，我們自己制作木瓜凍吃就可以了，吃起來(lái)味道好的同時(shí)對(duì)我們健康也有幫助，所以木瓜凍值得推薦大家吃。
木瓜是生活中很常見(jiàn)的一種水果，木瓜的種類(lèi)也是非常多的，經(jīng)常吃木瓜對(duì)身體健康的好處是非常多的，木瓜中的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，木瓜還具有豐胸的作用，對(duì)于便秘的人來(lái)講，木瓜還具有通便的最用，木瓜的吃法也是很多的，木瓜煲湯，腌制等味道都是非常美味的，那木瓜咸菜怎么做呢?
木瓜咸菜怎么做
1.準(zhǔn)備好木瓜。
2.木瓜洗凈，刨皮去籽后擦成絲。
3.加適量鹽腌制出水。
4.將腌出來(lái)的鹽水濾掉。
5.加適量白糖和醋腌制入味即可。
6.裝盤(pán)。
吃木瓜要注意哪些
1、每次食量不宜過(guò)多
木瓜中的番木瓜堿，對(duì)人體有小毒，所以每次食量不宜過(guò)多，過(guò)敏體質(zhì)者更要慎吃。
2、煮熟的木瓜失去殺菌保健作用
木瓜有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是天然的抗氧化劑，能有效地預(yù)防感冒，并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到保健作用。另外，吃木瓜可以幫消化、清理腸胃，消滅人體內(nèi)某些細(xì)菌和蛔蟲(chóng)，靠的是木瓜蛋白酶的作用。但煮熟的木瓜經(jīng)過(guò)高溫加熱會(huì)破壞蛋白酶，失去殺菌的效果。但要注意，北方木瓜不可以生吃，南方的番木瓜則可以。
3、木瓜搭配有禁忌
木瓜不能和海鮮一起吃，同吃會(huì)上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，會(huì)引起腸胃不適，并可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。孕婦不宜吃木瓜，會(huì)引起子宮收縮、腹痛。
吃木瓜有什么好處
1、減肥
木瓜富有營(yíng)養(yǎng)，低卡路里，以致對(duì)進(jìn)行減肥的人大有益處。
2、治外傷
木瓜有助于治皮外傷或其它外傷。
3、抗癌
木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對(duì)于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎和浮腫的人，最好有規(guī)律地食用木瓜，同時(shí)能夠防癌。
4、防頭屑
木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長(zhǎng)并能防止頭皮屑(頭垢)。
5、排毒
木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內(nèi)的毒素;對(duì)于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。
對(duì)于便秘的朋友以及消化不好的患者來(lái)說(shuō)，吃木瓜可以有效的幫助解決這些問(wèn)題。所以木瓜是腸胃不好的朋友應(yīng)必備的食物。
6、豐胸
木瓜有豐胸的作用，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是比較受歡迎的水果之一。
木瓜中含有豐富的的維生素A跟C，還含有纖維質(zhì)等元素，對(duì)人體有潤(rùn)膚美顏，排毒美容的好處，女人可以經(jīng)常吃木瓜美容。木瓜也可以用來(lái)豐女人的胸，木瓜也能刺激乳腺來(lái)分泌乳汁，對(duì)于產(chǎn)后母乳少的寶媽可以經(jīng)常吃木瓜來(lái)下奶。木瓜可以平肝以及胃，還可以舒筋活洛，對(duì)促進(jìn)人體循環(huán)有好處，對(duì)軟化血管以及抗菌消炎都有好處，女人經(jīng)常吃木瓜可以延緩衰老，木瓜可以增強(qiáng)人體的抵抗力，對(duì)人體的好處就是多多，木瓜汁喝起來(lái)容易消化，木瓜汁怎么做比較好吃呢？
一.原料
榨汁機(jī)，木瓜，酸奶。
二.步驟
1.用榨汁機(jī)把木瓜榨汁。
2.杯中先倒入酸奶，然后緩慢倒入木瓜汁。
3.無(wú)論怎樣搖晃，木瓜汁和酸奶都不會(huì)混合在一起，喝起來(lái)要比單純的木瓜汁更好喝，酸奶會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的滲入木瓜汁中，不會(huì)感覺(jué)到濃郁的酸奶味，品嘗到的是更濃郁的木瓜汁的味道。很好喝。
三.木瓜功效
1.健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
3.抗疫殺蟲(chóng)
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。
4.通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
5.抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
牛肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比豬肉還更適合人類(lèi)，所以生活中吃一些牛肉能幫助提高自身免疫力，對(duì)于一些病后恢復(fù)也有幫助，那么蝦酸牛肉的做法是什么呢？
主料：牛肉(肥瘦)400克
輔料：西芹100克,青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克,雞蛋清50克
調(diào)料：植物油30克,豆瓣醬10克,姜5克,大蒜（白皮）2克,鹽3克,料酒5克,嫩肉粉10克,蠔油10克,白砂糖5克,白醋5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒油15克,香菜10克
制作方法
1. 將牛肉洗凈切成條，加入嫩肉粉、精鹽、料酒、蠔油、雞蛋清、濕淀拌勻；
2. 西芹擇洗干凈切成條；
3. 姜、蒜切細(xì)末；
4. 青紅椒去蒂、籽洗凈切成條；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁?，下入牛肉條滑散，撈出控油；
6. 炒鍋留底油燒熱，下入姜蒜末、豆瓣醬、蝦酸炒至色紅，放入青紅椒條、西芹條炒至斷生，再放入牛肉條，加入精鹽、白糖、白醋、味精翻炒；
7. 用水淀粉勾芡，淋入紅油裝盤(pán)，撒上香菜段即可。
酸湯筍有一些人并沒(méi)有吃過(guò)，這種制作方法能夠讓食欲有所提高，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體健康方面帶來(lái)的好處也是非常大的，喜歡吃酸湯筍的人應(yīng)該好好了解一下正確的制作方法，下面就來(lái)和看一下酸湯筍怎么做。
酸湯筍怎么做
需要準(zhǔn)備淀粉，小蘑菇，五花肉，醋，鹽，蔥姜蒜以及筍，先把五花肉切成絲，然后再用一些五香粉，鹽，蔥末，醬油腌制一會(huì)兒，最嫩的地方切成絲，把五香粉，蔥絲放到鍋中爆香，然后再加一些筍絲，小蘑菇，加入適量的水煮開(kāi)，開(kāi)鍋以后添加一些醋，鹽，煮開(kāi)后把肉絲放進(jìn)去，等到蘑菇熟透以后淋上一些蛋花，越碎越好，出鍋之前用淀粉勾芡就可以吃了。
酸湯筍里可以放什么
酸湯筍里面可以放一些金針菇或者豆腐，需要準(zhǔn)備香油，辣椒，米酒，雞粉，沙拉油，高湯，生姜，黑木耳，胡蘿卜，魚(yú)片，嫩豆腐以及金針菇，萵筍，先把金針菇筍清洗干凈，切成段狀，嫩豆腐切塊，生姜切片，胡蘿卜切片，黑木耳清洗干凈以后也切成片狀，準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，加入適量的水煮開(kāi)，再把魚(yú)片放進(jìn)去焯燙半分鐘撈出來(lái)，鍋燒熱，把沙拉油放進(jìn)去炒熱，然后再加生姜片爆香，高湯以及黑木耳片，胡蘿卜片，豆腐塊煮開(kāi)，再加一些金針菜，筍段以及調(diào)味料煮一分鐘左右，再加入魚(yú)片煮熟，最后添加一些香油，胡椒粉翻炒以后就可以吃了。
酸湯筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S可以起到幫助消化作用，它里面的纖維素以及水分含量是非常高的，里面的纖維素就可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，可以讓消化功能變得更好，所以有便秘，消化不良問(wèn)題的人適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S就非常不錯(cuò)。
吃酸湯筍還能達(dá)到減肥減脂作用，因?yàn)樗臒崃勘容^低，蛋白質(zhì)的含量卻非常豐富，對(duì)于身材肥胖的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S就能達(dá)到減肥作用。
吃酸湯筍還可以起到提高免疫力作用，它里面含有胡蘿卜素以及維生素c，這些物質(zhì)可以讓身體免疫力提高，在春季的時(shí)候用筍做一些酸湯筍來(lái)吃，就能預(yù)防疾病出現(xiàn)。
酸湯筍里面含有非常多的水分以及鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，微量元素，植物蛋白，纖維素含量非常高，所以有這方面需求的人就可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
酸湯的竅門(mén)和配方
可以制作酸湯豬腳，需要準(zhǔn)備食鹽，白菜，生姜，黃豆芽，酸湯以及豬腳，先把豬腳清洗干凈，焯燙一下血水去除，然后就用壓力鍋壓15分鐘，鍋里面添加適量的酸湯，然后再加一些凍木姜子，和豬腳煮一下，再加一些生姜片，先把豬腳吃掉，然后再放一些黃豆芽，白菜一起煮，這樣也可以讓食欲變得更好。
還可以制作酸湯牛雜，需要準(zhǔn)備生粉，料酒，胡椒粉，牛骨湯，小紅辣椒，生姜，蒜苗，鹽，酸筍，酸湯，牛心，牛肉，牛黃喉，牛百葉以及牛肚，先把酸筍切成段狀，再把蒜苗切斷，生姜切絲，牛雜清洗干凈切成片狀，把牛雜倒進(jìn)一個(gè)大的容器當(dāng)中，加一些生粉，生姜絲，食用油腌制20分鐘，然后再把酸筍放到熱干鍋當(dāng)中，水分炒干，再加一些油燒熱，把酸筍炒香，推到鍋的一邊，加入適量的油燒熱，再澆在酸湯上，切成末的紅尖椒用油爆炒一會(huì)，添加牛骨湯煮一下，燒開(kāi)以后用小火煮5分鐘，加一些胡椒粉，添加適量的鹽煮上幾分鐘，等到剛好熟的時(shí)候出鍋，再撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做酸湯肥羊，需要準(zhǔn)備香菜，辣椒醬，小米椒，蔥，姜，蒜，金針菇，鹽以及肥羊片，鍋中加入適量的油燒熱，加入一些蒜末，生姜末，蔥，然后再添加一些辣椒醬，用小火慢慢的炒香，加入適量的清水，大火燒開(kāi)以后就可以煮5分鐘，金針菇放進(jìn)去煮軟，肉片放到鍋中，再加入金針菇煮到軟，肉片放進(jìn)鍋中，煮到肉片成熟，加入適量的鹽調(diào)味，上桌后撒上一些辣椒圈，香菜末就可以吃了。
上面介紹的就是酸湯筍的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┧釡S能起到開(kāi)胃作用，酸湯筍里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常多，如果覺(jué)得自己的食欲變得沒(méi)有那么好，就可以吃一些酸湯筍來(lái)解決這種問(wèn)題，可以達(dá)到的養(yǎng)生保健效果還是很不錯(cuò)的。
酸菜魚(yú)可能很多人在外面的時(shí)候都是吃到過(guò)的，這道菜肴在吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到酸酸辣辣的，食欲變得非常好的，但是這道菜肴如果是自己要在家里面去烹飪的話還是會(huì)有一些難度的，正是因?yàn)檫@個(gè)原因才會(huì)使得很多的人們都是做不出來(lái)最正宗的酸菜魚(yú)，使得自己每次做的都不好吃的。
方法一
【原料】黑魚(yú)600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【制作過(guò)程】
將魚(yú)兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細(xì)絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒;炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚(yú)炸呈黃色時(shí)撈出;鍋內(nèi)留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚(yú)放入湯內(nèi)。湯沸后移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤(pán)。鍋內(nèi)加入醋。
【特點(diǎn)】
四川家常菜。以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質(zhì)細(xì)嫩。
方法二
主料：
鯉魚(yú)1條(1000克左右)，陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作過(guò)程：
1.將鯉魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭劈開(kāi)，錢(qián)骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。
2.將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡椒面?zhèn)溆谩?/p>
3.將魚(yú)肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚(yú)片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚(yú)片均勻的裹上一層蛋漿。
4.將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚(yú)片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡辣椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚(yú)片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。
酸菜魚(yú)是四川有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口，希望你品嘗這獨(dú)特的菜肴。
方法三
【主料輔料】
鮮魚(yú)1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個(gè)、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
冰糖燉木瓜是比較常見(jiàn)的一道甜品，吃起來(lái)味道非常的清甜，可以說(shuō)是老少咸宜，另外木瓜里面含有水分比較多，含有較高的碳水化合物，維生素和礦物質(zhì)，還有人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有非常好的養(yǎng)生保健的作用。同時(shí)對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕?，還有一定的豐胸美容的作用。
做法一
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時(shí)即成。
做法二
主料：木瓜1塊、冰糖適量、水3碗；
做法：
木瓜去皮切小塊與水倒入慢燉鍋中，放入冰糖接通電源燉1小時(shí)即可。
做法三
主料：木瓜半個(gè)；
輔料：紅棗（干）6顆；
調(diào)料：冰糖5g；
做法：
木瓜去皮去核切塊，紅棗用剪刀剪上一刀，材料放入深碗里，加適量冰糖、清水，放入加了水的電壓鍋里，燉十五分鐘，解壓后便可享用。
備注
成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來(lái)炒，宜挑選不太熟的，以免炒時(shí)滲出太多汁液。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木瓜含有豐富的木瓜酶，能幫助滋潤(rùn)肌膚、盡快排除體內(nèi)毒素；紅棗可潤(rùn)心肺、補(bǔ)五臟、治虛損。此款糖水能美白潤(rùn)膚。
木瓜可平肝舒筋、和胃化濕、祛風(fēng)除濕，溫經(jīng)止痛；用于心腹冷痛，寒疝作痛，麻醉止痛，濕痹拘攣，腰膝關(guān)節(jié)酸重疼痛，吐瀉轉(zhuǎn)筋，腳氣水腫等癥。
1、健脾消食
木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、殺蟲(chóng)
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗痛。
3、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
4、抗痙攣
木瓜果肉中含有的木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜燉燕窩是比較好的一種搭配方式，還可以幫助我們解決久咳痰中帶血，或者是支氣管炎以及脾胃虛弱引起的反胃嘔吐等問(wèn)題，它的功效保健價(jià)值可以表現(xiàn)在很多的地方。
1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
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