黑椒牛肉杏鮑菇怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑椒牛肉杏鮑菇怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
好多朋友喜歡吃牛肉，也有好多朋友會(huì)喜歡吃杏鮑菇，不過這樣的食物是可以放在一起進(jìn)行制作的，這就是一道特別美味的菜肴，名字叫做黑椒牛肉杏鮑菇，是一道集美味、營養(yǎng)、調(diào)理、養(yǎng)生于一體的食物，在生活當(dāng)中有好多肥胖朋友特別喜歡這樣的美味，下面我們來了解一下黑椒牛肉杏鮑菇怎么做？
主料
牛肉300g杏鮑菇250g
輔料
油適量鹽適量
蒜適量黑胡椒適量
姜適量蔥適量
料酒適量醬油適量
蠔油適量
黑椒杏鮑菇牛肉的做法步驟
1. 牛肉洗凈切絲;杏鮑菇洗凈切絲;大蒜切片;姜切絲;切蔥花;牛肉加入料酒，蠔油和醬油和少量食用油抓勻，腌制片刻
2. 鍋里坐油;爆香蔥姜蒜，下入牛肉爆炒
3. 牛肉變色后，加入杏鮑菇拌炒
4. 加入食鹽和黑胡椒爆炒出鍋黑椒杏鮑菇牛柳的做法視頻
小貼士
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
2.大火快速煸熟牛肉，時(shí)間過長牛肉會(huì)老
3.我加了點(diǎn)黑胡椒，味道更好
4.杏鮑菇盡量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒牛肉杏鮑菇怎么做，其實(shí)我們發(fā)現(xiàn)這樣的美食也不太難，我們只要掌握了正確的方法和步驟后，很容易在家里就可以做出來，只是在做的時(shí)候要注意各種食材搭配的比例以及炒菜時(shí)掌握好火候就行。
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平時(shí)的飲食有好多朋友特別的注重，特別是對(duì)于吃貨們來說在飲食的時(shí)候吃到美味的食物后會(huì)特別開心，而且在生活當(dāng)中美味的食物也特別多，其中一種菜不但味道鮮美，而且還營養(yǎng)豐富，特別是對(duì)人身體有著很好的調(diào)理功效，這就是黑椒杏鮑菇牛柳，下面我們來了解一下這款美味的菜肴是怎么做出來的。
食材
主料 牛柳300g 杏鮑菇1個(gè)
輔料 油適量 鹽適量 青椒2個(gè) 黑胡椒適量 生抽適量 老抽適量 淀粉適量 蠔油適量
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.牛柳用黑胡椒，生抽，老抽，鹽，蠔油，料酒，生粉，油拌勻腌制三十分鐘
3.杏鮑菇切條，辣椒切絲
4.腌制好的牛柳翻炒
5.炒至變色
6.盛出
7.另起鍋炒杏鮑菇和辣椒
8.炒至均勻調(diào)入生抽，鹽翻炒入味
9.加入黑胡椒牛柳
10.翻炒均勻
11.調(diào)適量生抽淀粉汁水
12.倒入翻炒均勻
13.出鍋
小貼士
牛肉要快炒，買的是牛里脊肉，比較嫩
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了黑椒杏鮑菇牛柳怎么做，可以看出做的方法也比較的簡單，主要是對(duì)食材的要求比較嚴(yán)格，這也是保證菜肴不但美味，而且還營養(yǎng)豐富的方法，我們平時(shí)可以根據(jù)上述的方法自己在家動(dòng)手制作，不過需要注意火候。
杏鮑菇是我們生活中一種常見的食材，而且它不受季節(jié)的限制，不管是什么季節(jié)都可以吃到新鮮的杏鮑菇。而杏鮑菇所含的各種維生素也比較多，特別適合愛美的女性食用。不過要說起杏鮑菇的各種美味做法，比較受大眾歡迎的應(yīng)該就是黑椒杏鮑菇了，那么黑椒杏鮑菇怎么做好吃呢？
主料：杏鮑菇
輔料：洋蔥 紅椒 青椒 玉米淀粉 黑椒汁 蠔油 色拉油 白糖 老抽 姜 蒜
制作步驟
1.倒入杏鮑菇，翻炒。
注意：杏鮑菇?jīng)]有經(jīng)過水焯，是為了保證其口感，所以為保證杏鮑菇完全炒熟，應(yīng)多翻炒一會(huì)兒，同時(shí)適量加入少許水，以免糊鍋。
2.準(zhǔn)備好食材：杏鮑菇洗凈切2mm的片，青椒、彩椒切絲（不要太細(xì)），洋蔥切絲，蒜切片。
3.熱鍋中倒入適量植物油，等油溫稍熱，放入洋蔥和蒜片，炒出香味。此時(shí)應(yīng)該是大火，速度要快。
4.等杏鮑菇8成熟時(shí)（變色、變軟），加入青椒絲、彩椒絲，翻炒。
5.片刻后，加入少許生抽、鹽調(diào)味。
注意：生抽顏色淺，但味道重，所以加入鹽要適量，以免過咸。
6.翻炒均勻，待青椒絲、彩椒絲稍稍變軟、成熟后，關(guān)火。加入少許黑胡椒，在余溫中翻炒兩下即可。
注意黑胡椒要適量，以免菜品過辣，從而對(duì)胃產(chǎn)生刺激性?？梢赃x用黑胡椒粉，也可以現(xiàn)磨黑胡椒。杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，所以叫杏鮑菇。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
知道了黑椒杏鮑菇怎么做好吃之后，還需要提醒各位朋友，如果說您本身是比較喜歡吃肉的話，不妨在制作發(fā)時(shí)候添加一些五花肉或者牛肉，烹飪出來的效果會(huì)更佳，不過對(duì)于想要減肥的朋友，就不建議這種食用方法了，因?yàn)檫@種做法會(huì)增加這道菜的熱量。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21、主料：牛肉300G、杏鮑菇2根牛肉、杏鮑菇切粒
3.3、腌制牛肉的時(shí)候炒杏鮑菇，鍋里倒入少許油燒熱，倒入杏鮑菇粒、撒少許鹽翻炒至菇粒有些收縮，出鍋備用
4.4、在腌好里的牛肉粒里加入生粉15G、蛋清1/2個(gè)、色拉油5ML拌勻
5.5、再腌制5分鐘左右
6.6、鍋里倒入較多的油，比平時(shí)炒菜時(shí)稍多，燒至5成熱倒入腌好的牛肉粒翻炒至變色，再倒入菇粒同炒，烹入生抽5ML、蒸魚豉油數(shù)滴，倒入10ML蠔油，出鍋前撒些黑胡椒粉既可
有了黑椒杏鮑菇牛肉粒的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
杏鮑菇牛肉粒這道菜在我們的生活中是很常見的，因?yàn)槭巢钠胀?，并且味道一流。?duì)于熱愛美食的朋友，可以來學(xué)習(xí)這個(gè)杏鮑菇牛肉粒的做法哦，杏鮑菇有豐富的纖維，牛肉有豐富的蛋白質(zhì)。
杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法
1.將牛肉切成丁
2.杏鮑菇切成和牛肉差不多大小的丁
3.將牛肉粒倒入生抽和料酒，植物油腌制兩分鐘
4.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花，倒入腌好的牛肉粒
5.將牛肉粒翻炒變色
6.倒入杏鮑菇丁后翻炒再倒入蠔油
7.將水淀粉調(diào)好倒入勾芡，出鍋前撒入黑胡椒粉即可
烹飪技巧
1、生抽和料酒腌牛肉粒是為了增鮮和去腥，加入食用油可以將肉的表面封住，鎖住肉的水份，這樣下鍋翻炒時(shí)牛肉?？诟幸膊粫?huì)變老，牛肉粒翻炒的時(shí)間不易過久;
2、黑胡椒的份量適當(dāng)多放一些;
3、鹽可以不用放，蠔油和生抽放入的量即可。
眾所周知，飯店菜好吃主要是源于調(diào)料的眾多。尤其是想酸辣粉等小吃店，會(huì)被人記住多是因?yàn)槟撤N調(diào)料。所以，制作一個(gè)好吃的調(diào)料，也是讓飲食美味的一種方式。黑椒是一個(gè)營養(yǎng)豐富的食材，如果做成黑椒汁的話，作為配料，也是非常受大眾歡迎。那么，是不是可以在家里制作黑椒汁呢?
對(duì)于很多人來說，認(rèn)識(shí)黑椒汁是源于黑椒牛排。如果能制作出一個(gè)很美味的黑椒汁的話，在家做一個(gè)美味的黑椒牛排也是很可能的。一起來看看黑椒汁的自制方式吧。
1. 備好黃油、洋蔥切成末。
2. 鍋中加入黃油融化。
3. 下入洋蔥末炒出香味，洋蔥變小。
4. 下入去皮切好的番茄末。5. 翻炒至番茄幾乎糊化的狀態(tài)。
6. 下入所有調(diào)料。
7. 蓋上蓋子燒開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右，讓醬汁變得更加醇厚。
8. 用少許水淀粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可，出鍋前可嘗試一下味道。(水淀粉慢慢加，一邊加一邊攪拌觀察，以免加多了)
自制黑椒汁做法小貼士
1：因?yàn)楹芏嗾{(diào)料里都有咸味，所以我沒另外加鹽。
2：醬汁煮好以后可嘗試一下，依據(jù)個(gè)人喜歡的口味酌情調(diào)整。
3：如果喜歡醬汁是無顆粒的，可以用料理機(jī)攪拌一下。
這里需要提醒的是，黑椒汁不但是調(diào)味佳品，還具有很好營養(yǎng)價(jià)值，所以是可以經(jīng)常食用的食物。當(dāng)然，從黑椒這個(gè)名字也可以看出，這是屬于辣椒的一種，比較容易上火，所以要少量的食用。
牛肉飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持械囊坏烂牢犊觳?，搭配上黑椒更是美味，很多朋友可能還不會(huì)做，那么今天小編就為大家分享下，這款美味的具體做法，一起來看看吧！
主料:米飯兩大碗牛肉200克
輔料 洋蔥半個(gè)青椒半個(gè)食用油適量小米椒兩個(gè)食鹽
做法步驟
1. 牛肉切丁加適量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌勻備用，青椒和洋蔥也切丁備用
2. 坐鍋放油。
3. 倒入米飯炒勻，加適量食鹽接著翻炒到米飯松散后裝起備用。
4. 鍋內(nèi)重新放油。
5. 油七分熱時(shí)，放入青椒和洋蔥炒香。
6. 放入牛肉丁翻炒至牛肉表面微焦黃。
7. 放入米飯接著翻炒，期間加入黑椒粉并炒勻。
8. 裝盤，并適當(dāng)裝飾，一份美味的黑椒牛肉飯就完工了。
小貼士:拌牛肉時(shí)放點(diǎn)油，可以防止炒的時(shí)候牛肉丁粘在一起。
現(xiàn)在，你對(duì)于如何制作的方法都掌握了嗎？那么在以后的飲食生活當(dāng)中，不妨按照小編分享的方法，自己嘗試著一步步的操作細(xì)節(jié)，自己也親自下廚做下吧！
絕大部分人都喜歡吃牛肉，牛肉是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一種肉品，比如牛肉富含肌氨酸，所以吃了能夠增強(qiáng)力量，特別那些經(jīng)常健身的人群，一定要多吃一些牛肉，另外牛肉富含維生素b6，所以吃了能夠增強(qiáng)人體免疫力，還能夠促進(jìn)新陳代謝等等，下面詳細(xì)介紹泡椒牛肉炒飯的正宗做法。
泡椒牛肉炒飯的做法：
1.取一小塊牛肉洗干凈切細(xì)條備用，取小米辣泡椒五到六個(gè)切碎備用，小蔥適量也一樣切碎備用，米飯一碗
2.鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入牛肉快速翻炒至牛肉脫生放入泡椒和蔥花炒出香味，再放入適量的鹽，倒入一碗米飯，這時(shí)候要改小火不停的炒，把米飯炒至松散時(shí)倒入一小茶勺醬油炒到米飯?jiān)阱伬锾杈涂梢粤耍煌胂銍妵姷某达埦秃昧恕?/p>
“多吃猴腿，多長腦瓜”，并非鄉(xiāng)村媽媽們的經(jīng)驗(yàn)之談。猴腿菜中含有一種被譽(yù)稱為“智慧酸”的谷氨酸和賴氨酸，含量非常之高，能夠消除腦代謝過程中氨的毒害，起到保護(hù)大腦，提高智力，促進(jìn)腦代謝與紅細(xì)胞生成的作用。它還能促進(jìn)骨骼發(fā)育和牙齒的形成，抑制病毒性感染等，特別對(duì)嬰幼兒、孕婦營養(yǎng)的補(bǔ)充有很大意義。
主料：排骨500g
輔料：猴腿菜干15g大蒜4瓣姜3片油適量鹽半勺雞精1勺白砂糖1勺生抽適量老抽適量料酒適量
猴腿排骨燒的做法步驟
1.將排骨清洗干凈后瀝干水分
2.將泡發(fā)好的猴腿菜清洗干凈，擠出水分，將較長的切成中段
3.切4瓣大蒜末備用
4.把姜片切絲備用
5.將水燒開后倒入排骨焯1分鐘撈出過清水
6.然后瀝干水備用
7.熱鍋后倒入適量大豆油，加入姜絲、大蒜，爆至聞到蒜香味
8.加入適量生抽、老抽、料酒、半勺鹽、1勺雞精、1勺糖，翻炒幾下
9.倒入排骨
10.倒入猴腿菜，翻炒均勻
11.加入一碗水，再翻炒均勻
12.再加入適量清水，沒過排骨即可，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮17-20分鐘左右即可起蓋
13.翻炒收汁后即可出鍋裝盤
14.香味濃郁的猴腿排骨燒就完成了
15.肉厚多汁的排骨加上野生猴腿菜，一口咬上去，風(fēng)味十足
小貼士：
猴腿菜干適合前一天泡發(fā)后第二天食用，這樣猴腿菜就會(huì)泡發(fā)得充分點(diǎn)，提前泡發(fā)好的猴腿菜如果一次使用不完可以放入冰箱冷藏存放。
黑椒牛肉是許多人們都很愛吃的一道美食，特別是會(huì)有黑胡椒的味道，這是可以增添其中的口感，而且還可以根據(jù)自己的喜歡在里面放入一些洋蔥，但一定要切成條狀，這才可以讓翻炒的時(shí)間有所減少，也會(huì)讓牛肉在吃起來并不會(huì)覺得那么的單調(diào)無味，另外調(diào)味料的使用上面也需要更加全面。
1、將洋蔥切粗條，青椒、胡蘿卜切菱形塊備用。
2、牛肉逆紋切成0.5厘米左右的片。
3、將肉片加入現(xiàn)磨黑胡椒、鹽、料酒、生抽、味精適量以及白糖少許腌10分鐘以上，再加入淀粉拌均，最后用兩勺食用油再拌勻待用。
4、熱鍋涼油倒入兩勺油，油溫在七八成時(shí)，將肉片入鍋劃至肉變色斷生，即刻起鍋待用。
5、鍋內(nèi)一小勺油燒熱，爆香洋蔥條，再加入青椒、胡蘿卜片斷生，加少許鹽(不可太多，牛肉已有咸味)，再將已炒斷生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少許，最后再次撒入現(xiàn)磨黑胡椒。
黑椒牛肉含有牛肉，因此豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸[1]組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
將蒜茸(80克).洋蔥粒200克.西洋芹菜末150克炸干水分待用，牛油化開加小火炒熱， 加尖椒粒8克，黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋蔥末蒜茸等，加入番茄汁250克，ok汁125克，蠔油110克，白糖150克，味精30克，雞精25克，美級(jí)15克，老抽8克，鮮湯650克小火炒去水分即成。制作關(guān)鍵：制作時(shí)一定要掌握火候，用文火慢炒。
原料：牛柳250克，蔥頭50克，青柿子椒5克，紅柿子椒5克，黑胡椒碎粒5克，鹽4克，味精2克，淀粉10克，醬油10克，吉士粉2克，雞蛋液15克，蒜末10克，蠔油15克，老抽5克，生油、上湯各適量。
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平提高，都不再拘謹(jǐn)于普通的飲食習(xí)慣，開始嘗試新事物。因此西餐成了諸多人的主要目標(biāo)。但是西餐的醬汁要怎么調(diào)配呢？怎么調(diào)配才正宗又能符合中國人的口味呢？這是比較難的問題。今天在這里著重介紹西餐黑椒汁的準(zhǔn)備材料與調(diào)配，方便大家的學(xué)習(xí)。
準(zhǔn)備材料:2 湯匙洋蔥碎切細(xì)末，1/2湯匙蒜頭粉或1湯匙蒜頭碎3湯匙黑椒碎，1杯鮮奶油（其實(shí)用一杯水泡開4湯匙奶粉也行，如果能乘熱融入2湯匙奶油（butter）會(huì)更好。1/2 杯紅酒，1杯高湯或是1杯水加1塊牛肉湯塊或是1大匙的牛肉精粉（不用牛的媽媽們就用雞精塊或雞粉吧！
但是還是建議自己熬高湯。鹽 - 適量， 糖-1茶匙（不用味精的話）
做法：1. 先用少許油，（可以用奶油/butter更好）炒香洋蔥末至軟， 加入黑椒碎炒個(gè)2分鐘至香味出來， 先加入紅酒，再加入高湯煮滾。2. 稍微小火滾個(gè)8分鐘左右，加入鹽及糖，蒜頭粉，牛肉精塊等（如有用的話）調(diào)味。
喜歡黑點(diǎn)的顏色可以加些黑醬油讓它上色。最后下鮮奶油/或自己沖泡的濃牛奶。
喜愛更濃稠黑椒汁的可以調(diào)些面粉水勾芡。（記得是面粉水， 不是玉米淀粉或樹薯粉，
口感會(huì)差很遠(yuǎn)的！1茶匙的面粉用3大匙的冷水調(diào)開才用）
注：西餐沒用蠔油的， 要正宗的西式黑椒汁千萬別用蠔油！經(jīng)濟(jì)版的話就用料從簡，
不用奶油， 牛奶，紅酒比較貴的材料。
黑椒牛柳中的營養(yǎng)成分不單單是黑椒最主要的還是牛柳的營養(yǎng)價(jià)值，我們知道牛柳的做法有很多種。在平日的生活中我們經(jīng)常吃到的就是把牛柳加在一些食物里進(jìn)行烹調(diào)使它和其他的營養(yǎng)成分在一起，這樣讓人們可以不僅吸收牛柳的營養(yǎng)還可以補(bǔ)充到其他食物的營養(yǎng)價(jià)值。
其實(shí)我們知道每種食物的做法都是很多的，只要不是和它們相克的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話，都是可以一起進(jìn)行制作的。就例如黑椒就可以放在很多種食物中當(dāng)成一種配料來贏得偏愛吃辣的人的喜愛，那么黑椒牛柳怎么做出來的呢?
做法一
1.將牛柳洗凈去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用鹽、味精、醬油、吉士粉、雞蛋液、淀粉拌勻腌入味。將蔥頭40 克切圈，另10 克蔥頭及青紅柿子椒切末。
2.鍋內(nèi)放油上火燒熱，將蔥頭末、柿子椒末、蒜末下入鍋內(nèi)爆香，加黑胡椒碎粒、蠔油、老抽、上湯燒滾，用濕淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3.鐵板燒熱，另鍋內(nèi)放油，燒至七成熱下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。將蔥頭圈放在燒熱的鐵板上，碼上牛柳，上桌時(shí)澆上汁即可。
特點(diǎn)：胡椒味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。
做法二
1、將牛里脊肉洗凈，擦干表面水分，切成1cm粗的小條。再調(diào)入雞蛋清、 黃酒和水淀粉混合均勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥去皮切細(xì)絲。青椒洗凈去籽，切成1cm寬的長片。
3、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將腌好的牛里脊條放入迅速翻炒至熟，再撈出瀝干油分待用。
4、把現(xiàn)磨黑胡椒的研磨頭調(diào)節(jié)到中檔，磨出中等大小粒，鍋中留底油，燒熱后放入中等大小粒和蠔油，待炒香后放入洋蔥絲和青椒片翻炒片刻。
5、最后放入牛里脊小條略炒，使肉條表面均勻地裹滿現(xiàn)磨黑胡椒碎即可。
做法三
黑椒牛柳1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘。
洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片。
貼士：燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是為了使牛肉更嫩。
做法四
主料：牛柳、青/紅椒、炒香芝麻
輔料：鹽、菠蘿汁、黑椒汁、干淀粉、自制混合豉汁料
1. 將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用;準(zhǔn)備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法請(qǐng)看這里)+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻;將調(diào)好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉(即牛里脊呈膨脹狀態(tài))，將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用。
2. 青╱紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用;炒鍋加熱注油，將青╱紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調(diào)入少許精鹽顛勻起鍋;
3. 凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青╱紅椒絲，顛勻起鍋
4. 撒上少許炒香芝麻。
黑椒牛柳的做法上面介紹了四種，每種做法的選材方面都是不一樣的，不過它們的共同點(diǎn)就是都是用黑椒和牛柳來進(jìn)行制作。不同的做法也是為了吸引更多的人去食用它，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，只有掌握上面的步驟才能夠做出黑椒牛柳。
杏鮑菇是一種非常珍貴的食用菌，我們可以用杏鮑菇做出很多養(yǎng)生保健的菜肴來，我們可以用杏鮑菇做成杏鮑菇炒肉，火腿杏鮑菇燜飯，鮑汁杏鮑菇，醬汁杏鮑菇和蠔油杏鮑菇，杏鮑菇的營養(yǎng)非常的豐富，杏鮑菇對(duì)于我們?nèi)梭w有很好的保健功能和養(yǎng)生功效，所以我們要善于利用杏鮑菇，下文一起看看杏鮑菇怎么做。
杏鮑菇適合任何群體食用，杏鮑菇的肉非常的鮮美，杏鮑菇為什么叫做杏鮑菇呢，不就是因?yàn)樾吁U菇的味道非常想鮑魚，可見杏鮑菇是多么的好吃。杏鮑菇可以用來炒菜，也可以用來燉湯，下文我們介紹杏鮑菇的幾種做法。
蠔油杏鮑菇
材料
【原料】：杏鮑菇四個(gè)
【配料】：青椒兩個(gè) 胡蘿卜一個(gè) 姜兩片
【調(diào)料】：蠔油兩湯匙 鹽三分之一茶匙
做法
1、杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切片。
2、鍋里倒油，燒熱倒入杏鮑菇胡蘿卜姜片，煸炒到杏鮑菇發(fā)軟。
3、倒入蠔油，調(diào)入鹽翻炒均勻。
4、大火把鍋里炒出的水收一下。
5、放入青椒炒斷生即可。
干煸杏鮑菇
材料
杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
做法
1、杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘;
2、洋蔥洗凈切絲;
3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;
4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒;
5、加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
上文我們介紹了什么是杏鮑菇，我們知道杏鮑菇的味道吃起來很像鮑魚，所以有了這個(gè)名字，杏鮑菇的營養(yǎng)非常豐富，適合任何群體食用，杏鮑菇的做法有多種，上文專門介紹了幾道以杏鮑菇為食材的菜肴。
黑椒牛肉披薩披薩其實(shí)很好做的，只要有烤箱，有食材，會(huì)自己發(fā)面，再有一點(diǎn)點(diǎn)的空閑時(shí)間，做一份黑椒牛肉披薩是很簡單的事。超市里也有賣半成品，如果沒有時(shí)間又想吃，可以買回來再加工下也是行的，只是總沒有現(xiàn)做的好吃。
食材明細(xì)
高粉120克，黃油15克，酵母粉2克，糖8克，牛肉100克，馬蘇里拉奶酪100克，黑胡椒粉適量，玉米粒適量，豌豆適量，洋蔥適量，鹽1克，油5克，披薩草適量
黑椒牛肉披薩的做法步驟
1.面餅原料（高粉120克，黃油15克，酵母粉2克，白糖8克，鹽1克）
2.餅餡原料（牛肉，馬蘇里拉，玉米粒，豌豆，披薩草等）
3.將面餅原料加入適量的水，揉成光滑面團(tuán)，靜置發(fā)酵至2倍大。
4.牛肉洗凈切絲，加入黑胡椒，炒熟
5.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，又醒發(fā)15分鐘
6.披薩盤刷油，用手將面團(tuán)壓成面餅，邊緣稍厚。叉孔，刷油
7.撒切好的洋蔥丁
8.撒玉米粒、豌豆、3分之1的馬蘇里拉奶酪（約30克），披薩草
9.撒炒好的黑椒牛肉
10.撒3分之1的馬蘇里拉，玉米粒、豌豆、披薩草
11.放入烤箱上下火，200度，烤15分鐘。再取出，撒上剩下的3分之1的馬蘇里拉，再烤5分鐘
12.時(shí)間到。香香的熱乎乎的美味披薩啊。
使用的廚具：電烤箱
人們?cè)谏铒嬍钞?dāng)中有各種各樣的菜品，現(xiàn)在很多的快餐店都會(huì)賣一些方便人們當(dāng)今快捷生活工作的飯菜食物，其中小編最喜歡吃的食物就是黑椒牛柳炒飯，這是一種非常適合口味比較辣的人們，但很多人希望可以再家中制作黑椒牛柳炒飯這種食物。那么，黑椒牛柳炒飯?jiān)趺醋?
第一，黑椒牛柳炒飯?jiān)趺醋?牛里脊切哦0.5cm粗細(xì)的絲，略冷凍后切比較容易;先加鹽1/2小勺，抓勻;再加入料酒、淀粉和水，抓勻至水分全部被牛肉吸收。最后再加入約1大勺生油，抓勻腌制15分鐘;黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油一起放進(jìn)小碗，攪拌均勻成黑椒汁;起炒鍋，熱鍋涼油大火爆炒牛肉絲;炒至牛肉白色后，加入調(diào)味汁;加入洋蔥絲和青紅椒絲，大火翻炒均勻，即可。
第二，米飯500g、牛里脊100g、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、黃瓜適量、胡蘿卜適、彩椒2個(gè)、白糖適量做法1、在籠里用碗蒸熟米飯待用。牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓勻。姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿卜和黃瓜也切成薄片待用。另用淀粉放在碗內(nèi)，加入水?dāng)噭虺伤矸鄞谩ｅ佒没鹕霞尤肷?，油?成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。接著放入牛肉翻炒均勻。當(dāng)牛肉變色后，放入黃瓜和胡蘿卜片及彩椒翻勻。接著加入生抽和少許鹽。再加入黑胡椒粉翻炒均勻。接著加入水淀粉勾芡均勻即可出鍋裝盤。把碗中的飯刮出，再盛上黑胡椒牛柳即可。
黑椒牛柳炒飯?jiān)趺醋?青椒洋蔥切小段，牛肉切絲，盡量小塊一點(diǎn)。 腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙醬油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少許白胡椒粉，拌勻。 腌飯：1匙(根據(jù)米飯的量)蛋黃液，抓勻。、鍋中放油，牛肉略炒，放入洋蔥和青椒略炒盛出，油及湯汁留在鍋里。米飯入鍋炒散，耐心的用鍋鏟慢慢撥開，注意不要用鍋鏟壓米飯。 放一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉，鹽、醬油(一點(diǎn)點(diǎn)，提味兒而已)，炒勻。將牛肉青椒洋蔥加入飯中拌炒。 出鍋前再加少許白胡椒粉即可。
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