黃粘米切糕怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃粘米切糕怎么做”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
黃粘米切糕相信大家是比較熟悉的，因為吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有一定好處，所以說我們選擇吃黃粘米切糕是完全可以的，而且對我們健康也有一定好處，是不錯的一個選擇，那么具體來說黃粘米切糕應(yīng)該如何制作，一起跟著來看看吧。
黃粘米切糕怎么做
黃粘米切糕的做法并不難，首先我們要把黃米磨成細粉，在過濾之后就可以備用。紅小豆需要洗凈，放入鍋中煮，等到熟軟的時候就可以撈出控凈其中的水。黃米面和水需要按照一比一的比例。調(diào)成稠漿糊之后就可以直接倒在鋪有濕布的蒸籠上，然后需要攤開，直接放入蒸鍋中，用大火蒸，到金黃色的時候就可以了，之后開鍋，在上面撒上一層紅小豆攤平，然后我們緊接著，再選擇倒上一些黃米面稠糊，也需要攤平，之后上籠再選擇繼續(xù)蒸，然后還需要撒上一層紅小豆以及黃米糊，之后再蒸，等到完全熟透就可以了，多次反復進行，食材全部用完之后就可以取出，然后翻扣到案板上，吃的時候切下來一塊就可以了。
如何做水磨黃粘米切糕
在制作黃粘米切糕的時候需要注意，我們選擇制作水磨黃粘米切糕也是不錯的選擇，需要我們把糯米和黃黏米一起洗干凈，然后需要用水浸泡最少六小時以上，如果條件允許的話，可以泡的時間更久一點兒比較好，等到米泡好之后，我們可以找一個能上鍋蒸的容器，需要在容器的底部，把白糯米全部鋪好，之后需要我們在白糯米上，撒上一層葡萄干和蔓越莓干，在鋪米的時候，我可以選擇少量的帶些水一起吃。最后我們要鋪上黃黏米，放入蒸鍋中之后，用大火燒開水，然后轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)蒸一小時就可以了。對于蒸好的粘糕，等到?jīng)隽酥缶涂梢陨w上保鮮膜，等到放涼了就可以選擇切成塊吃，而且趁熱吃會更糯一些，當然冷藏吃也是不錯的選擇。吃的時候選擇切塊兒，然后澆上糖桂花吃，味道是非常好的。
黃粘米切糕的營養(yǎng)價值ys630.com
黃粘米切糕吃起來的味道不錯，而且黃粘米切糕的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在黃粘米切糕中是含有非常豐富的脂肪存在，而且其中最主要的就是不飽和脂肪酸，是很適合給需要減少油脂攝入人群吃的，尤其是高血壓等人群吃黃粘米切糕是不錯的選擇。
在黃粘米切糕中是含有非常豐富的維生素E，是可以起到很強的保護肺臟、美容護膚的效果存在，可以大大的降低患缺血性心臟病的情況產(chǎn)生，而且我們選擇吃黃粘米切糕可以發(fā)現(xiàn)，其中的含鈉量是比較低的，是很適合給高血壓患者吃的一種食物。
黃粘米切糕中的磷、鐵、銅含量是非常豐富的，而且是可以促進我們?nèi)梭w中各個組織器官的發(fā)育，同時還可以維持身體健康有非常好的效果，而且黃粘米切糕含有非常豐富的碳水化合物存在，是可以給我們?nèi)梭w提供膳食纖維的，并有增強腸胃功能的作用，很適合給便秘的人群吃。而且我們能發(fā)現(xiàn)，在黃粘米切糕中存在的一些成分，是可以起到治療陰虛、毒熱的效果，可以幫助我們有效的緩解消化不良的問題產(chǎn)生，也是我們?nèi)粘Ｕ{(diào)養(yǎng)身體的時候非常好的一個選擇。
吃黃粘米的注意事項
吃黃粘米的時候需要注意方法，黃粘米本身可以說是一款老少咸宜的美味食物，因為黃粘米擁有益腎、除熱的功效，而且還擁有解毒、脾胃虛熱的效果，同時吃黃粘米可以發(fā)揮出反胃嘔吐、消渴、泄瀉的作用，因此黃粘米本身對大多數(shù)人都很適合吃，而且是特別適合給體弱多病、面生疔瘡的人群吃的，吃黃粘米對我們健康是有不小幫助的，但是雖然說黃粘米的營養(yǎng)價值是很豐富的，但是并不是說我們吃黃粘米的時候就可以隨意吃，尤其是不能把黃粘米作為主食吃，否則大量的吃黃粘米是容易導致我們腸胃健康受到影響的，是容易因為吃黃粘米導致腸胃負擔太多，這樣是不利于我們健康的，容易因為吃黃粘米導致不消化的問題產(chǎn)生的。
上面給大家介紹了黃粘米切糕的具體情況，能夠發(fā)現(xiàn)黃粘米切糕的做法并不困難，我們在家里就可以自己制作出美味可口的黃粘米切糕吃，所以上面介紹的這些烹飪方法我們不能錯過，能幫助我們更好的制作出美味可口適合自己的黃粘米切糕。
Ys630.com相關(guān)知識
切糕有不同的種類，比如說新疆切糕，它主要是采用各種果仁制作而成的，而在開封，一般切糕都是使用江米做成的，被稱之為江米切糕。江米切糕不僅僅需要江米，同時它還需要白糖和蜜棗等一些食材進行搭配，一般作為一道菜來食用，酸甜可口比較適合在宴客的時候食用。
江米切糕顏色也比較靚麗，是一道色香味俱全的美食。不過江米切糕如果是想要做的正宗的話，就一定要注意了解一下江米切糕怎么做這個問題，否則您是做不出好吃的江米切糕的。具體它的做法為：
江米650g 大黃米200g 紅豆100g 綠豆100g 核桃適量 各種干果適量 大棗 枸杞 藍莓果醬 糖150g
切糕的的家常做法，切糕怎么做好吃
一、紅豆，綠豆分別泡水5-8小時
二、以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥
三、裝到盒子里，蓋好蓋子防止變硬
四、江米和大黃米泡水4小時，然后控干水分，再靜止30分鐘
五、蒸鍋燒開，加入泡好水的米，先蒸15分鐘
六、蒸米的時候，熬一鍋糖水，把準備好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一個大的盆里，盡快冷卻
七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水，繼續(xù)蒸20分鐘，具體加糖水的量，根據(jù)米的硬度決定，稍微軟點沒問題，但是千萬不能硬了，如果硬了就還要加水接著蒸，這時候糖水不要都用完，要留一部分后面還要用
八、蒸好的米，用勺子或者錘子不停的搗爛，一邊搗一邊加糖水，一直搗到看不到米的形狀為止，大概要20分鐘
九、開始碼。按著自己的喜好，把江米和果料一層層碼好。
十、在你要裝年糕的盆子里涂好燒熟的食用油，這樣方便第二天取出來。
十一、碼好年糕后，蓋上保鮮膜，然后壓上重物，冷藏過夜。最后，切年糕的時候記得給刀沾水，切一刀，占一次水。
您現(xiàn)在知道了江米切糕怎么做了嗎?因為江米比較難熟透，所以做切糕的江米一定要事先先用冷水侵泡一段時間才可以，最好是可以侵泡兩三天，這樣江米在蒸的時候會很容易就可以蒸熟，使得切糕的口感更好，會更粘，更糯一些。
提到切糕大家最先想到的就是新疆切糕，以及切糕事件，但是很多人并沒有吃過切糕，那么今天就有口福了，我們來學習各種切糕的做法，特別是小棗切糕很好吃。
一、紅棗切糕
材料
糯米，紅棗適量，白糖適量
做法
1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時。
2、糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。
3、蒸制15分鐘后開蓋，往糯米里倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續(xù)蒸制20分鐘。
4、紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出。
5、把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。
6、取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實，鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。
7、最后用保鮮膜包好，上面壓上重物，放入冰箱1個小時。
8、之后取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。
小訣竅
1、糯米要提前泡4-5小時。
2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。
3、糯米第一次蒸完后要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。
4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。
5、最后要用重物把做好的切糕壓瓷實。
二、切糕的其他做法——玉米切糕
菜譜簡介 此糕椰奶香濃，甜美宜人，西歐風味，營養(yǎng)豐富。
材料
主料：玉米（鮮）300克，
輔料：木薯25克，糯米粉25克，椰子水400克，牛奶250克，
調(diào)料：鹽4克，白砂糖50克
做法
1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。
2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。
3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻后切成菱形，裝盤，即可食用。
三、切糕的其他做法——新疆切糕
主要成分：瑪仁糖選用核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味純正，是地道的純天然無公害食品。
準備原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。
準備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等；
制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結(jié)實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找?guī)讉€胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之后，把重物移開，一塊結(jié)實的切糕就誕生了。
切糕對現(xiàn)在的大家來說是比較熟悉的，因為切糕吃起來的味道不錯，而且口感也非常好，所以說切糕成為了很多人都會愛吃的食物，而且制作切糕的時候也有各種方法，主要是選擇用糯米糕來制作切糕吃，那么具體我們應(yīng)該如何制作，一起跟著來看看吧。
糯米面怎么做切糕
選擇用糯米面制作成切糕是不錯的選擇，首先需要我們把糯米給揀好，洗干凈之后直接放到盆里面，然后我們提前用涼水，把糯米泡上四個小時，之后我們再選擇把紅棗洗干凈，也需要用水浸泡上大概十分鐘的時間。之后我們再把浸泡好的紅棗給蒸熟，同時需要把其中的棗核給去掉才行，然后就可以放到碗中，直接用搟面杖，把紅棗壓成泥之后備用。
之后我們拿出來蒸鍋，在鍋中需要加上水，然后放到蒸屜上，之后我們把泡好糯米的水，直接倒出來一部分，然后我們再把江米以及適量的水，都需要留到盆里，然后我們把糯米盆放在蒸屜上就可以了，如果想要吃軟爛一些的切糕，那么我們可以讓水多一些，讓水能夠沒過糯米才行，之后我們蓋上鍋蓋，打開火之后，等到蒸鍋上汽的適合，蒸上大概半個小時，這時候糯米就完全蒸熟了。之后我們用筷子攪打上一會兒，這樣可以讓糯米黏膩，把糯米放到碗中，需要在碗內(nèi)部刷上一層油，攪打好的糯米直接放進去，把糯米抹平之后我們再放上棗泥，同樣需要用勺子給抹勻了，這樣依次反復進行，到最后裝滿之后，在表面上撒上一些白糖和芝麻就可以了。蓋上蓋子之后放到冰箱中進行冷藏，冷藏完成了把切糕倒扣出來，這時候切糕就制作完成了。
糯米面的功效與作用
糯米面對脾胃健康有好處，可以解決反胃、食欲減少的情況，如果有腸胃不適的情況，吃些糯米面可以幫助緩解。而且吃糯米面是可以促進消化的，還可以起到安神的作用，特別是緩解疲勞以及頭昏眼花的不適情況效果不錯。
切糕怎么做好吃
切糕作為一種甜食很多人都愛吃，制作的時候需要注意方法，首先糯米需要提前一天晚上，就放到清水中浸泡上一晚上的時間，到了第二天的時候，我們選擇倒掉其中的清水，之后再把糯米倒在鍋中開始蒸煮，一般來說是需要大概半個小時的時間。等到蒸煮的差不多的時候，這時候糯米也有了八九成熟，這時候我們再加上一碗熱開水，然后用搟面杖，把糯米搗鼓碎，放到鍋中蒸煮大概十五分鐘。
等到蒸煮完成之后，需要我們在糯米的表面上，撒上一些白砂糖，而且最好可以用搟面杖，充分的進行攪拌，讓糯米和白糖混合在一起，這時候如果說糯米的溫度比較高，這時候我們可以選擇加入一碗涼白開，可以大大的加速熱氣散發(fā)的速度，之后我們直接用手，把糯米搓成圓球，再用搟面杖進行碾壓，等到碾壓好之后，在上面需要我們鋪上一層蔓越莓干，還需要放上一些葡萄干，然后再次進行碾壓的工作。等到全部鋪完之后，我們用刀切就可以了，大家完全可以根據(jù)自己的喜好去切。
糯米面怎么做糯米糕
糯米面是可以制作成糯米糕吃的，首先需要我們把紅豆和綠豆都放到冷水中，浸泡一晚上，糯米和花生也需要浸泡幾個小時，洗干凈的紅棗和冰糖，直接放到冷水中去煮，煮開之后再等幾分鐘就可以了，之后我們把紅棗撈出來，等到水涼了之后，準備好一個盆，在周圍都要涂上油，首先需要在最底層鋪上一層糯米，然后再鋪上綠豆，然后再鋪上一層糯米，之后我們鋪上一層紅豆，還需要一層紅棗和花生。在最后我們再鋪上一層糯米就可以了，之后我們把已經(jīng)放涼的糖水倒入保鮮盒中，大火蒸上十分鐘之后，轉(zhuǎn)成小火之后，繼續(xù)蒸上半個小時，取出來冷卻之后，我們直接把切糕反著倒在大盤子里面，切成小塊就可以吃了。
上面給大家介紹了切糕的具體做法，實際上我們自己就可以制作出美味的切糕吃，所以上面介紹的這些切糕做法我們應(yīng)該有一定了解，這也才能幫助我們自己制作出切糕吃，所以上面介紹的切糕做法大家應(yīng)該有一定了解，選擇用糯米面制作切糕就可以了。
一般將米在平時有很多種吃法，比較常見的就是做江米切糕或者是用傳統(tǒng)的方法來制作，在做江米切糕的時候，需要固定在一個模型里面，或者是自己在家里制作的時候需要準備一個模型，這樣做出來的口感才會好，而且營養(yǎng)價值也很高，外形得好看，能夠讓人更有食欲感。
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 糯米不宜于雞肉同食。
材料
主料：糯米半斤，雞蛋2個，五花肉1.5兩，鹽
工具：當模具用的飯盒子
做法
1、糯米洗凈，冷水浸至泡發(fā)；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米見方的丁。
2、先把糯米放在蒸鍋里蒸熟，攤在一大盆里晾涼。
3、把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻后靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。
4、將拌好的糯米裝進飯盒子里（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。
5、而且放一層糯米，就要壓緊一層（一定要壓實）
6、然后蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋里旺火蒸熟。
7、熟后趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。
8、等糯米子糕放涼后切成片即可食用（熱切易碎）
小訣竅
吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃時再蒸熱。
粘粥也就是做得非常粘稠的粥，想要把粥做得粘稠，那么正確的制作技巧就需要特別注意，可以用玉米面來制作黏粥，味道好而且又非常的解渴養(yǎng)生，能夠讓身體獲取一些營養(yǎng)物質(zhì)，達到抵抗疾病作用，下面就跟著來看一下粘粥怎么做。
粘粥怎么做
制作粘粥需要準備玉米面，水，先在玉米面里面加入適量涼水，調(diào)和到粘稠狀，然后再把大火打開，把水燒開，調(diào)好玉米面，倒進熱水當中，每隔兩分鐘左右攪拌一次，大概6分鐘以后就可以以吃了。
玉米面黏粥怎么做
玉米面是北方人的主食，玉米面的制作方法也有很多，可以和堿面搭配在一起做成玉米面黏粥，先把玉米面放到一個碗里面，然后再加入適量的水稀釋攪拌均勻，這樣做就不會讓玉米面出現(xiàn)疙瘩，鍋里面加入適量的水煮開，等到水開以后把稀釋的玉米面倒進去攪拌一下，避免糊底，加一些堿面或者小蘇打，這樣可以讓粥吃起來更加香濃，再用中火慢慢熬煮一會兒，可以煮到中等濃稠的口感，也可以煮更加濃稠的粥，前后大概十幾分鐘左右就可以了，早上放上鍋打開，用火把它煮開，等到洗漱完以后也差不多好了，或者熬粥的時候準備一些小菜，這樣搭配著吃味道也非常不錯，早餐的時候吃又非常方便。
粘粥怎么做沒有疙瘩
很多人在制作粘粥的時候會有很多疙瘩，想要不起疙瘩，那么可以準備一些玉米渣，先放到?jīng)鏊锩媲逑锤蓛簦俚惯M沸騰的開水中，這樣就能避免玉米渣粘在鍋底，把開水和玉米渣沸騰起來，能夠達到避免粘鍋作用，鍋里面加入適量堿面，加堿面是為了讓粥變得更加粘稠，能夠讓煮的速度變得更快，讓玉米油粥更加柔軟一些，可以準備兩大勺玉米面，用涼水調(diào)和均勻，再把玉米粥倒進去，這樣做是為了避免玉米粥變涼以后凝結(jié)，不要直接把玉米面倒進去，否則就容易起疙瘩。
米粥怎么煮才粘稠
想要把黑米粥熬煮粘稠，那么就要注意熬煮黑米粥之前，先放到冷水里面浸泡三個小時，先把黑米清洗干凈，再放到冷水里面浸泡一下，至少要三個小時以上，因為黑米是比較難煮熟的，只有浸泡一下再煮，才會更好，泡的時間久一些，能夠讓黑米吸收充足的水分而膨脹，能夠達到很好的軟化黑米作用，讓它變得更加軟爛，如果時間充足的話，可以先浸泡一個晚上，這樣就能讓效果變得更好，煮粥的時候水不要放得太多，而且也要不停的攪拌，比正常煮粥，水要放少一些，這樣做的粘稠程度才會更好，在煮的時候不停攪拌，火不要開得太大，否則就容易出現(xiàn)黑米粥受熱不均勻糊鍋的情況出現(xiàn)。
煮黑米的時候還可以加入其他食材一起煮，在鍋里面加入一些冷水或者黑米，然后再用大火煮到沸騰，小火慢慢熬煮一個小時，再加入粳米或者其他的食物，這樣就能讓黑米粥的營養(yǎng)價值更好的體現(xiàn)出來，可以讓它變得更加濃稠一些，煮黑米粥會非常粘稠，容易出現(xiàn)受熱不均勻的情況，導致糊鍋問題出現(xiàn)，所以用小火慢慢的熬煮，并且需要一直看著，隨時攪拌，不要讓它出現(xiàn)糊鍋的情況。
想要讓黑米粥做的更加好喝，那么就應(yīng)該用砂鍋，先把黑米清洗干凈，放到水里面浸泡幾個小時，浸泡的時間越長，煮黑米的時間就能縮短，如果并不著急那么頭一天晚上就把黑米浸泡上，然后用砂鍋煮黑米粥，這樣煮出來的黑米粥會更加香濃更加好喝，在煮黑米粥的過程當中不停攪拌，這樣粘鍋的情況才不容易出現(xiàn)，可以用一些糯米或者大米，和黑米搭配在一起煮，這樣也可以讓黑米粥變得更加粘稠。
上面介紹的就是粘粥的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，制作粘米粥方法簡單，想要讓它的味道變得更好，一些技巧竅門還是要知道的，平時還可以制作一些黑米粥來吃，同樣是不錯的飲食選擇，在早餐的時候吃非常不錯。
中國地廣物博，在不同的地區(qū)都有其不同的美食特色美食，而中國人的菜譜也主要分為八大菜系，廣東菜在八大菜系中占據(jù)著非常重要的一部分，腸粉便是粵菜中非常出名的一種，由于其獨特的口感，不僅受到了廣東人的喜愛，在全國的各個地區(qū)都能看到腸粉的身影。如果想要吃到正宗的腸粉，不如來學學如何用粘米粉來做腸粉吧。
腸粉是經(jīng)典的一款廣式美食，大家可以學著做一下這款美味的營養(yǎng)早餐。
材料：粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、鹽少量、植物油適量、蝦仁200克、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜蒜適量、小青菜幾顆、生抽適量、香油適量
做法：
1、蝦仁加少量鹽、胡椒粉、姜末、腌制半小時左右
2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和鹽少量混合
3、加入1.2倍左右的水攪拌成無顆粒的米漿，靜置20分鐘
4、取一平底盤刷上一層薄油(我用8寸的披薩盤)，加入一勺調(diào)好的米漿
5、轉(zhuǎn)動盤子讓米漿粘滿盤底，米漿越少做得越薄
6、鍋里水燒開，放入裝好米漿的披薩盤大米蒸2分鐘
7、剛蒸好中間會鼓起
8、拿出來晾晾就可輕松揭起一張粉皮
9、在粉皮上放一些腌制過的蝦仁，撒上一些蔥花
10、慢慢卷起來
11、將卷好的腸粉全擺入盤，再蒸3分鐘即可
12、吃的時候切成段，加幾根氽燙過的小青菜，上面淋上生抽和香油調(diào)的醬汁即可
如果大家親手制作過山藥這種食物的話，那么就會知道在處理的過程當中要非常的小心。因為山藥皮上面有一些會導致過敏的物質(zhì)，而且山藥果肉上面有很多的粘液，稍加不注意就會受傷。一般制作山藥的方法也非常的簡單，但是大家知道什么樣的技巧，才能讓山藥不粘稠嗎？
山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。
健脾益胃。助消化
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；
滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用；
益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
預防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用；
延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；
抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學習記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷；
減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用。
現(xiàn)在串串香已經(jīng)在我國全國各地流行起來了，因為串串香吃起來口感是非常好的，而且在制作串串香的時候，最主要的就是串串香的底料，將串串香的底料，配置的更加香甜的時候。才會發(fā)現(xiàn)串串香在煮的過程中，能夠進入滋味兒，那么串串香的底料怎么做比較好吃呢?
首先說用超市的火鍋底料肯定不可以，串串的底湯最好不要用辣味的，沒有經(jīng)驗的情況下，選擇購買超市小袋裝鹵料(3元左右),用紗布包起來放入加了10斤水、5斤雜骨的湯中熬制，最后加入醬油、味精即成。串串的組成以肉類(香腸、火腿腸、雞翅、雞爪等)、豆制品(豆腐干、豆腐果、素雞等)、土豆片、魔芋豆腐片和少量蔬菜，價格定位2元、1元、0.5元，加工時把串串放在上述湯中上色鹵制入味。串串經(jīng)營還有一個重要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)即蘸料，用自制燒烤辣椒面直接當蘸料最佳，具體做法是:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(豬肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少許花椒面、面狀味精、鹽而成，鹵好的串串撒上蘸料其味鮮香爽口，吃一串想兩串。 第一鍋鹵湯一定要控制好藥味，寧少勿多。
具體做法:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(豬肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少許花椒面、面狀味精、鹽混合而成。
串串香湯料做法
一、材料
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。
二、做法
1、炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。
2、放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
3、熬開后打去泡沫即成湯料。
粘豆包大部分的人應(yīng)該都有吃過，吃起來口感是非常好的，粘豆包外面是面，里面包豆沙餡，口感也非常不錯，不管是小孩還是成年人，適當?shù)某砸恍┒疾诲e，下面就跟著來看一下粘豆包的面怎么做。
粘豆包的面怎么做
制作粘豆包正確做面的方式非常重要，和平常和面是差不多的，但是一定要用江米面，江米面的粘性比較大，能夠讓粘豆包的粘性更加豐富，變得更加有彈性，所以使用江米面是最好的，使用平時的面就會失去活性，會讓粘豆包的口感沒有那么好，所以活面可以準備白砂糖，面，首先需要把白面和黃面進行攪拌，然后再加一些發(fā)酵粉，放到溫暖的地方進行發(fā)酵，發(fā)酵好以后就可以開始制作粘豆包。
粘豆包的營養(yǎng)價值
粘豆包里面含有非常多的蛋白質(zhì)，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)元素，還可以讓身體攝入一定的脂肪，粘豆包適當?shù)某砸恍?，能夠起到補血效果，對女性朋友來說就非常不錯，它里面還含有非常豐富的維生素，像維生素a的含量就非常高，能夠讓夜盲癥問題得到有效治療，能夠讓身體健康情況變得更好。
吃一些粘豆包能夠讓皮膚變得更加細膩有光澤，起到美容養(yǎng)顏作用，美白皮膚的效果也是相當不錯的。
粘豆包的竅門和配方
制作粘豆包需要準備一些豆餡，酵母，江米面，玉米面以及水，先把江米面，玉米面放到盆里面，酵母放到溫水當中融化開，然后倒進盆子當中揉成面團，保鮮膜蓋好放到溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大，然后再準備一碗清水，手放進去蘸一下，避免豆包黏手，然后再用一些面劑子，揉搓成圓形按扁，豆餡放進中間把它包裹起來，這樣一個粘豆包就制作完成了，全部做好以后就把它放到鋪好蒸籠布的蒸鍋當中，依次放進粘豆包，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘，蒸好以后就可以吃了。
制作粘豆包還可以準備桂花豆餡，玉米粉，江米粉以及溫水，先把玉米粉，江米粉放到容器當中攪拌均勻，加入適量的溫水揉合成面團，松弛半個小時，江米面團分成等份，把桂花豆餡也分成等份，面團放到手心里面搓圓壓扁，再把餡料包進去搓圓，放到蒸鍋中蒸熟以后來吃。
還可以做煎粘豆包，需要準備一些粘豆包，清水，油，粘豆包放到鍋中蒸熟，然后再把它按扁，因為粘豆包是非常粘的，所以用水蘸一下再按會更好一些，全部按扁，鍋中加入適量的油燒熱，把豆包放進去，小火慢慢的煎，一直煎到兩面金黃酥脆就可以盛出來吃了，口感還是非常豐富的。
制作粘豆包還可以準備桂花醬，白糖，糯米粉，面粉，紅豆以及紅糖，先把紅豆清洗干凈，再放到清水里面浸泡一個晚上，把紅豆放到高壓鍋里面煮熟，趁熱的時候碾碎，然后紅糖放進去碾碎，加一些白砂糖攪拌均勻，桂花醬放進去攪拌均勻放涼備用，糯米面放到容器當中，加一些面粉，白砂糖攪拌均勻，水倒進去攪拌均勻揉成面團，放兩個小時晾涼的豆餡放進手中揉成團，蒸籠中放入粽子葉，取一塊面團捏成碗狀，然后再加，首先慢慢的團起來，收口揉圓放到蒸籠中蒸15分鐘左右差不多就可以吃了。
粘豆包不發(fā)面可以嗎
制作粘豆糕不發(fā)面可以準備紅糖，紅豆以及黃米面，先在鍋中加入適量的水燒開，黃米面放到一個容器當中，開水倒進去，用筷子攪拌均勻活成面團，然后就可以把保鮮膜蓋上，等待10個小時，紅豆放到鍋中煮60分鐘，一直到軟爛，再加入適量的紅糖繼續(xù)熬煮20分鐘左右就可以做成豆餡，放到手里面揉成團，面也需要分成差不多大小，把豆沙餡包進去，然后再放到蒸鍋中，用大火蒸15分鐘左右，制作粘豆包是用特殊的發(fā)面方法，不用酵母，不用老肥，只需要放到溫暖的地方發(fā)酵，時間一定要充足，否則就會讓口感變得沒有那么好。
上面介紹的就是粘豆包的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，粘豆包的制作方法有很多，適當?shù)某砸恍┱扯拱梢匝a充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，讓皮膚變得更加不錯，所以平時可以用正確的方法來制作粘豆包，適當?shù)某砸恍┳屔眢w變得更加健康。
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