粘豆包的面怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《粘豆包的面怎么做》，僅供您在養(yǎng)生參考。
粘豆包大部分的人應(yīng)該都有吃過，吃起來口感是非常好的，粘豆包外面是面，里面包豆沙餡，口感也非常不錯(cuò)，不管是小孩還是成年人，適當(dāng)?shù)某砸恍┒疾诲e(cuò)，下面就跟著來看一下粘豆包的面怎么做。
粘豆包的面怎么做
制作粘豆包正確做面的方式非常重要，和平常和面是差不多的，但是一定要用江米面，江米面的粘性比較大，能夠讓粘豆包的粘性更加豐富，變得更加有彈性，所以使用江米面是最好的，使用平時(shí)的面就會(huì)失去活性，會(huì)讓粘豆包的口感沒有那么好，所以活面可以準(zhǔn)備白砂糖，面，首先需要把白面和黃面進(jìn)行攪拌，然后再加一些發(fā)酵粉，放到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵好以后就可以開始制作粘豆包。
粘豆包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粘豆包里面含有非常多的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以讓身體攝入一定的脂肪，粘豆包適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠起到補(bǔ)血效果，對(duì)女性朋友來說就非常不錯(cuò)，它里面還含有非常豐富的維生素，像維生素a的含量就非常高，能夠讓夜盲癥問題得到有效治療，能夠讓身體健康情況變得更好。
吃一些粘豆包能夠讓皮膚變得更加細(xì)膩有光澤，起到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，美白皮膚的效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
粘豆包的竅門和配方
制作粘豆包需要準(zhǔn)備一些豆餡，酵母，江米面，玉米面以及水，先把江米面，玉米面放到盆里面，酵母放到溫水當(dāng)中融化開，然后倒進(jìn)盆子當(dāng)中揉成面團(tuán)，保鮮膜蓋好放到溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大，然后再準(zhǔn)備一碗清水，手放進(jìn)去蘸一下，避免豆包黏手，然后再用一些面劑子，揉搓成圓形按扁，豆餡放進(jìn)中間把它包裹起來，這樣一個(gè)粘豆包就制作完成了，全部做好以后就把它放到鋪好蒸籠布的蒸鍋當(dāng)中，依次放進(jìn)粘豆包，蓋上蓋子，中火蒸15分鐘，蒸好以后就可以吃了。
制作粘豆包還可以準(zhǔn)備桂花豆餡，玉米粉，江米粉以及溫水，先把玉米粉，江米粉放到容器當(dāng)中攪拌均勻，加入適量的溫水揉合成面團(tuán)，松弛半個(gè)小時(shí)，江米面團(tuán)分成等份，把桂花豆餡也分成等份，面團(tuán)放到手心里面搓圓壓扁，再把餡料包進(jìn)去搓圓，放到蒸鍋中蒸熟以后來吃。
還可以做煎粘豆包，需要準(zhǔn)備一些粘豆包，清水，油，粘豆包放到鍋中蒸熟，然后再把它按扁，因?yàn)檎扯拱欠浅Ｕ车?，所以用水蘸一下再按?huì)更好一些，全部按扁，鍋中加入適量的油燒熱，把豆包放進(jìn)去，小火慢慢的煎，一直煎到兩面金黃酥脆就可以盛出來吃了，口感還是非常豐富的。
制作粘豆包還可以準(zhǔn)備桂花醬，白糖，糯米粉，面粉，紅豆以及紅糖，先把紅豆清洗干凈，再放到清水里面浸泡一個(gè)晚上，把紅豆放到高壓鍋里面煮熟，趁熱的時(shí)候碾碎，然后紅糖放進(jìn)去碾碎，加一些白砂糖攪拌均勻，桂花醬放進(jìn)去攪拌均勻放涼備用，糯米面放到容器當(dāng)中，加一些面粉，白砂糖攪拌均勻，水倒進(jìn)去攪拌均勻揉成面團(tuán)，放兩個(gè)小時(shí)晾涼的豆餡放進(jìn)手中揉成團(tuán)，蒸籠中放入粽子葉，取一塊面團(tuán)捏成碗狀，然后再加，首先慢慢的團(tuán)起來，收口揉圓放到蒸籠中蒸15分鐘左右差不多就可以吃了。
粘豆包不發(fā)面可以嗎
制作粘豆糕不發(fā)面可以準(zhǔn)備紅糖，紅豆以及黃米面，先在鍋中加入適量的水燒開，黃米面放到一個(gè)容器當(dāng)中，開水倒進(jìn)去，用筷子攪拌均勻活成面團(tuán)，然后就可以把保鮮膜蓋上，等待10個(gè)小時(shí)，紅豆放到鍋中煮60分鐘，一直到軟爛，再加入適量的紅糖繼續(xù)熬煮20分鐘左右就可以做成豆餡，放到手里面揉成團(tuán)，面也需要分成差不多大小，把豆沙餡包進(jìn)去，然后再放到蒸鍋中，用大火蒸15分鐘左右，制作粘豆包是用特殊的發(fā)面方法，不用酵母，不用老肥，只需要放到溫暖的地方發(fā)酵，時(shí)間一定要充足，否則就會(huì)讓口感變得沒有那么好。
上面介紹的就是粘豆包的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，粘豆包的制作方法有很多，適當(dāng)?shù)某砸恍┱扯拱梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓皮膚變得更加不錯(cuò)，所以平時(shí)可以用正確的方法來制作粘豆包，適當(dāng)?shù)某砸恍┳屔眢w變得更加健康。
相關(guān)閱讀
豆包是大家很熟悉的一種食物，作為一種面食大家對(duì)豆包很喜愛，而且豆包吃起來對(duì)我們健康也有幫助，所以說學(xué)會(huì)制作豆包的方法就很重要，那么具體我們應(yīng)該怎么做豆包比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體應(yīng)該怎么做。
怎么做豆包
制作豆包的時(shí)候需要注意方法，首先我們要準(zhǔn)備好面粉、紅豆、酵母、水、鹽、糖、酸奶，我們把紅豆餡要準(zhǔn)備好，把紅小豆洗凈之后需要浸泡1個(gè)小時(shí)，在其中加上適量的水和糖之后，煮到軟爛稀稠適度的時(shí)候就可以了。在面粉中需要加一點(diǎn)鹽和糖，還需要加入適量的酵母粉，混合均勻之后再加水，和成軟硬適度的光滑面團(tuán)之后就可以放入溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵到原來的兩倍大的生活，這時(shí)候用手指捅一個(gè)洞，不回縮的時(shí)候就可以了。分成大小均勻的劑子之后，需要搟成面皮，然后包入適量的紅豆餡。收口捏緊朝下，之后用手團(tuán)成圓形。包好后之后蓋上保鮮膜，松弛15-20分鐘的時(shí)間，涼水上鍋，需要在蒸簾上抹一層油，之后就可以擺上紅豆包。我們用大火蒸20分鐘就可以關(guān)火，等上3-5分鐘之后再選擇揭開鍋蓋。豆包就可以出鍋吃了。
紅豆大棗怎么做豆包
制作豆包的時(shí)候是可以用到紅豆和大棗的，首先需要制作好餡料，把紅豆和大棗切碎搗成泥備用，開始發(fā)面。酵母要放在碗中，在其中加一點(diǎn)糖之后慢慢的放入溫水，攪拌均勻之后需要靜置2、3分鐘。這時(shí)候注意一定要用溫水，而且一定不能燙，這時(shí)候一定不能用開水，把酵母水慢慢的倒入到面粉中，攪拌成棉絮之后，我們把揉成光滑的面團(tuán)放到溫暖的地方發(fā)酵。面盆上需要扣上一個(gè)蓋子，取出發(fā)好的面之后直接放在案板上揉面，讓面中的氣完全排出來之后，我們就可以把發(fā)好的面分成均勻的面團(tuán)，拍扁之后再搟成圓形的皮，就可以開始包餡吃。我們把面團(tuán)放入手掌心之后，把豆沙餡放入面皮中，然后捏上，把把有褶皺的一面朝下，放在案板上之后，需要用雙手轉(zhuǎn)動(dòng)豆沙包，包好之后就可以放在蒸鍋里，醒發(fā)20分鐘之后就可以開始蒸豆沙包，蒸鍋上汽之后再繼續(xù)蒸15分鐘就可以了。關(guān)火之后過3分鐘，再打開鍋蓋，讓豆包定形就可以吃了。
江豆紅薯怎么做豆包
江豆紅薯是可以制作成豆包吃的，需要把江豆洗凈，加入適量的清水，用鍋煮2個(gè)小時(shí)，之后倒出多余的水分，然后稍稍的碾壓豆粒，加入適量的冰糖之后煮成糊。紅薯去皮之后切成片，蒸熟之后用飯勺碾成泥。然后加入少許的白砂糖，等到紅薯泥的溫度和體溫差不多的時(shí)候，在其中加入高筋面粉和酵母，揉到面團(tuán)光滑的時(shí)候就可以蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。等到面團(tuán)發(fā)酵到兩倍左右大小的時(shí)候，在其中加入少量的面粉繼續(xù)揉，把氣孔揉掉就可以了。把鍋中的水加熱到微微有蒸汽冒出的時(shí)候，把包好的豆包放進(jìn)去進(jìn)行二次發(fā)酵，之后再放入蒸鍋中蒸熟就可以了。
糯米粉怎么做豆包
糯米粉制作豆包是不錯(cuò)的選擇，首先要把優(yōu)質(zhì)紅小豆洗凈，放入適量的水之后放入鍋中，煮開鍋之后蓋上蓋子繼續(xù)悶二十分鐘，撈出來晾涼，在其中加入適量的白糖之后，就可以開始攪拌打碎，放入到豆?jié){機(jī)中就可以了，等到我們把豆沙制作好之后就可以了。糯米粉中加入溫水開始和面，和好面之后需要松弛上10分鐘的時(shí)間，之后取上適量的面，按成皮之后，在其中包入餡料，然后再在我們手中滾圓，雙手合在一起進(jìn)行晃動(dòng)就可以讓豆包變圓。之后我們用大火蒸上20分鐘左右就可以出鍋吃了，非常美味的一個(gè)豆包的吃法，可以讓豆包吃起來的味道和口感更好，所以說我們是推薦大家這樣制作豆沙包吃，能夠讓吃起來口感細(xì)嫩非常多，所以說這是很推薦大家制作豆包的一個(gè)原材料。
上面給大家介紹了豆包的制作方法，能夠發(fā)現(xiàn)豆包還是很容易制作的，我們?cè)诩依锞涂梢灾谱鞒雒牢犊煽诘亩拱?，只需要大家掌握豆包的正確制作方法，這樣就能讓我們方便的制作出豆包吃，上面介紹的這些豆包做法大家不超過，
很多人都喜歡吃豆包，尤其是在早餐的時(shí)候，豆包是最好的選擇，因?yàn)椴粌H營(yíng)養(yǎng)，而且還可以幫助自己填飽肚子，但是很多人都希望自己可以只做出美味的豆包，但是有不知道怎么樣做才更加的原始正宗?，F(xiàn)在我們就去看看自己在家動(dòng)手如何讓制作出最美味的豆包。可以滿足自己愛吃豆包的愿望。
很多人都有過做豆包的經(jīng)驗(yàn)，但是要是沒有掌握制作豆包的一些方法和技巧，那么做出來的豆包也不會(huì)像外面購(gòu)買的豆包一樣美味
所以現(xiàn)在大家不妨動(dòng)手看看真正的豆包的制作方法。
紅豆包
材料
面粉，紅豆，酵母，水，鹽，糖，酸奶
做法
1.紅豆餡做法：紅小豆洗凈后，浸泡1個(gè)小時(shí)，加上適量水和糖，煮至軟爛稀稠適度即可
2.面粉加一點(diǎn)鹽和糖，適量酵母粉混合均勻
3.加水和成軟硬適度的光滑面團(tuán)，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵
4.發(fā)酵到原來的兩倍大，用手指捅一個(gè)洞，不回縮就證明發(fā)酵好了
5.分成大小均勻的劑子，搟成面皮后，包入適量紅豆餡
6.收口捏緊朝下，用手團(tuán)成圓形
7.都包好后，蓋上保鮮膜松弛15-20分鐘
8.涼水上鍋，蒸簾上抹一層油，擺上紅豆包
9.大火蒸20分鐘，關(guān)火后3-5分鐘再揭開鍋蓋
10.白白的紅豆包出鍋了
事實(shí)上豆包的制作方法很簡(jiǎn)單，可是為什么很多人都做不出最正宗到豆包，其實(shí)最大的原因，是在制作的過程當(dāng)中沒有掌握和遵守一些原則和技巧，所以做出來的豆包就不會(huì)那么的美味，但是了解了上面的方法之后，你就享受到真宗的豆包了。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做粘豆包。
2.12用手反復(fù)地揉一揉。在暖氣附近發(fā)酵，聞到有點(diǎn)酸味時(shí)就發(fā)好了。我用了兩夜一天的時(shí)間
3.21洗凈花豇豆(紅小豆、紅蕓豆、綠豆也很好)
4.在鍋內(nèi)添水煮熟，別煮脫皮啊.中途需要不斷添水，熟后再放糖，口感更好
5.用搟面杖攪碎花豇豆
6.1放花豇豆餡
7.2將發(fā)好的面團(tuán)繼續(xù)揉大約十分鐘，分成大小均等的劑子，中間凹進(jìn)去
8.將餡包住，成圓形
9.在案板上陳列
10.屜內(nèi)放籠布(不容易洗)或者菜葉，碼好，蓋緊鍋蓋，中火蒸30分鐘
11.蒸好的豆包又軟又糯，蘸糖食用，誘人食欲
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的粘豆包一定會(huì)出自您的手筆哦。
很多朋友并不知道粘面應(yīng)該怎么制作才好吃，因?yàn)樽约涸趺粗谱鞒鰜淼臇|西吃起來都是沒有口感的。粘面要怎樣制作才好吃，首先在和面中也是有技巧的，每種面粉和水的搭配比例也是有嚴(yán)格要求的。制作黃黏米面餅就是使用粘面制作的，在烹調(diào)的時(shí)候還需要注意油溫的控制。
黃粘米面餅的制作步驟：
1.將酵母融于100克清水中，一點(diǎn)點(diǎn)加到黃米面中，用筷子混合均勻;
2.一點(diǎn)點(diǎn)加入余下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合;
3.用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發(fā)酵1-2個(gè)小時(shí);
4.將發(fā)酵好的黃米面加入少許堿，中和一下酸度，揉勻;
5.取50克黃米面，用手團(tuán)圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團(tuán)拍成圓餅;
6.鍋中油六成熱，關(guān)小火，放入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
粘面墩
1.將黍子面粉用清水和成面團(tuán)，做成窩窩頭上籠蒸熟，取出晾涼，蘸清水用手軋碎，和成軟硬適度的面團(tuán)。
2.紅棗淘凈煮熟，撈出過羅除去皮，加入白糖調(diào)攪成棗泥。
3.熟黍子面團(tuán)放在案板上(先均勻地抹上一層水)，摘成25克一個(gè)的面劑，按成圓皮，放入棗泥餡，捏成包子，隨手按成扁圓形面墩。
4.平底鏊用微火燒至四五成熱，抹上油，將包好的粘面墩放上，煎至柿黃色即成。食時(shí)撒上玫瑰糖即可。
粘面墩的制作要領(lǐng)：油煎時(shí)不宜用旺火，以免焦煳。
東北人過年，除了離不開餃子之外，還有一樣食物是離不開的，就是粘豆包，可以說粘豆包是東北人過年必備的一種食物，也是東北人過年的一個(gè)象征，很多東北的朋友在外地過年，都會(huì)特別的想念家里的粘豆包，其實(shí)如果是可以學(xué)會(huì)東北粘豆包的做法，不管是在哪里您都可以吃這道特色美食。
東北粘豆包其實(shí)是一種粗糧食品，而且還具有一定的保健作用，所使用的原材料中有紅蕓豆以及大米和大黃米，這些都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的粗糧食品，在過年的時(shí)候食用對(duì)于保持身體健康有很大的作用。
原料：
紅蕓豆、棉白糖、大黃米、大米
做法：
1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個(gè)半小時(shí);
2、煮至紅蕓豆軟爛時(shí)，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個(gè)方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;
3、大黃米、大米按5:1的比例磨粉備用;
4、酵母加溫水稀釋，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;
5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí);
6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;
7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;
8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則粘豆包容易裂開。
學(xué)會(huì)了東北粘豆包的做法之后，需要您注意，上述所使用的紅蕓豆是不可以被代替的，它是東北粘豆包的精髓所在，而且使用紅蕓豆還可以幫您補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)和脂肪，還可以補(bǔ)充鐵元素，對(duì)于女性來說經(jīng)常食用對(duì)于造血有很好的作用。
粘豆包的食用和制作歷史已經(jīng)有幾百年了,在很久以前人們就有了它的制作方法.粘豆包顧名思義是種帶有粘性的食物,其主要的原料的黃米,經(jīng)過一系列的復(fù)雜的工序制作而成,在古時(shí)候它最大的用處就是用來填飽肚子.在那時(shí)候是一種非常普遍的食物.因?yàn)橹饕鲜屈S米所以它擁有黃米的所有的營(yíng)養(yǎng)成分.
在這個(gè)以大米為主食的時(shí)代可能有很多人都不知道黃米是什么東西,不過也有不少人還會(huì)時(shí)不時(shí)的用黃米還制作粘豆包.科技發(fā)達(dá)的現(xiàn)在人們已經(jīng)可以在自己的家里動(dòng)手做這種可以食用的粘豆包了.
粘豆包是一種源于滿洲的食品.滿洲人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品,有利于在寒冷的天氣里長(zhǎng)時(shí)間地進(jìn)行戶外活動(dòng),如狩獵等.目前在滿洲地區(qū)非常的普遍.
粘豆包一般是在冬季開始的時(shí)候制作,然后放入戶外的缸中保存過冬.粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日,然后淘凈沙子,叫"淘米",之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面饅頭那樣進(jìn)行"發(fā)酵".
待發(fā)出酸味,開始用手揉面.這是頭一步.第二步是制餡.將紅小豆或大蕓豆煮熟(不可煮破皮),搗成豆沙醬,放入細(xì)沙糖,攥成核頭大的餡團(tuán),備用.第三步是用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面,團(tuán)成豆包狀,放入波羅葉(蘇子葉)的屜中大火蒸二十分鐘,即可出鍋.
粘豆包有多種吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圓餅用油煎吃,品其香酥脆;小孩子們冬季里還愿啃凍豆包,練其牙齒,吃著玩.再?gòu)?fù)雜一點(diǎn),可滾上炒熟的黃豆面吃,又增添了一種糊香豆味,叫做"驢打滾兒".
粘豆包里面最多的含有的成分是淀粉,其作用最大的是用來充饑.所以說如果是要減肥的美眉們就不適合吃太多了.現(xiàn)在你,粘豆包的吃飯也不是那么的簡(jiǎn)單了人們?cè)谶@粘豆包里面放入各種各樣自己喜歡的食物來增加粘豆包的口感和味道.越來越多的人也喜歡上吃粘豆包.
粘豆包也叫黃豆包、豆包，這是來源于滿族的傳統(tǒng)豆沙包食物，也是北方地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，相信大家在平時(shí)的生活中當(dāng)中都是食用過的，尤其是在冬季，吃起來熱乎乎的，而且里面的營(yíng)養(yǎng)也是非常的均衡的，多是粗糧制作而成，所以也是很符合我們現(xiàn)在的飲食追求，越吃越健康。跟著來了解。
粘豆包是什么
粘豆包是滿族非常傳統(tǒng)的小吃，因?yàn)楹萑菀讛y帶和儲(chǔ)存，所以就是在古代成為出門打獵必帶的食物了，粘豆包在康熙年間的時(shí)候成為受人們喜歡的食物了，粘豆包是用綠色無污染的大黃米，優(yōu)質(zhì)的紅小豆、白爬豆為主要的材料進(jìn)行制作的，而且粘豆包的工藝都是純天然的做法，是屬于比較傳統(tǒng)的天然食品，而粘豆包不僅是營(yíng)養(yǎng)非常的均衡，也是粗糧習(xí)作的開創(chuàng)者，也是我們文化的一種傳承。而且我們?cè)诂F(xiàn)在的生活中經(jīng)常食用一些粗糧對(duì)身體健康是非常的有幫助，所以粘豆包是我們養(yǎng)生非常不錯(cuò)的一種食物了。
怎樣蒸粘豆包
1、首先就是準(zhǔn)備一斤黃米面，然后就是摻上兩把玉米面，如果不慘的話就是會(huì)不容易豆包成形。
2、然后在里面加入熱水，用手進(jìn)行反復(fù)的揉，然后就是放到比較暖和的地方進(jìn)行發(fā)酵，我們?nèi)绻锹劦接幸恍┧嵛毒褪钦f明發(fā)酵好了，通常來說發(fā)酵的時(shí)間是比較長(zhǎng)的。
3、將花豇豆洗干凈了，然后是在鍋里面用水煮，是要注意不要煮脫皮了，而且在煮的過程中是需要不斷的添水，煮熟了就是放一些糖，這樣口感是會(huì)更加好一些的，我們也是可以用搟面杖將花豇豆搗碎了，然后放入花豇豆餡。
4、然后是將發(fā)好的面團(tuán)繼續(xù)揉大約10分鐘，分成大小均等的劑子，將餡包住了，在蒸籠上我們是可以放上些菜葉，這樣就是不容易沾住，然后就是用中火煮30分鐘，熟了之后口感又軟又糯，吃起來也是很誘人。
為什么蒸粘豆包會(huì)塌
我們?nèi)绻敲鏇]有發(fā)起來，可能是因?yàn)槲覀兝锩娣诺陌l(fā)酵粉不夠多，這就是需要更長(zhǎng)的時(shí)間才是能夠發(fā)酵起來，很多時(shí)候因?yàn)樵诙焯鞖馐潜容^寒冷的，所以也是需要很長(zhǎng)時(shí)間來進(jìn)行發(fā)面，我們?cè)诎l(fā)面的時(shí)候一定是要注意調(diào)整好溫度，而且是需要合適的環(huán)境，如果溫度太高的話就是會(huì)直接使得面熟了，也是不會(huì)發(fā)起來，子啊放發(fā)酵粉的時(shí)候要注意水的溫度，不能夠太燙了，因?yàn)樘珷C的話就是會(huì)容易將酵母燙死的，這樣就是起不到發(fā)面的作用了，而且水太冷的話就是會(huì)使得酵母的活性降低，這樣發(fā)面的時(shí)間也是會(huì)需要更長(zhǎng)的。我們的面團(tuán)如果是發(fā)的不到位就是會(huì)使得我們?cè)谡舻臅r(shí)候容易出現(xiàn)塌的狀況。
粘豆包的做法
材料：玉米面50克水 150克豆沙餡 150克糯米粉 150克
做法
1、我們首先就是將糯米粉和玉米粉進(jìn)行混合了，然后是再加入150克的水，將其揉成不沾手的面團(tuán)。
2、將揉好的面團(tuán)分成大小差不多的小劑子。
3、將豆沙餡(具體根據(jù)我們自己的餡)分成也是大小差不多的小劑子。
4、將上面的劑子揉圓了，然后是按扁了，將餡包住了，揉成光滑的粘豆包，在蒸籠里面鋪上一些蔬菜，將粘豆包放在上面。
5、這個(gè)時(shí)候就是上鍋蒸了，上汽之后就是用中火蒸15到18分鐘左右就是可以出鍋了。
上面就是為大家介紹了怎樣蒸粘豆包和怎么制作粘豆包了，相信大家在看完上面的介紹之后也是很好的知道怎么進(jìn)行制作了，粘豆包不僅是看起來非常的有食欲，而且吃起來也是非常的美味，大家如果是想要食用的話，就是可以參考上面的做法來進(jìn)行制作。一定是會(huì)讓大家回味無窮的。
土豆可以用來制作各種美味的佳肴，而且還可以用來制作零食等等，因此，土豆對(duì)于人們的生活來說是非常重要的食材。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含植物蛋白和能量，能夠及時(shí)補(bǔ)充身體所需。喜歡吃土豆的人還利用土豆來包餃子，下面就來看看用土豆包餃子怎么做吧？
用土豆包餃子的做法一：
1.土豆去皮洗凈。
2.用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費(fèi)時(shí)切絲。
3.土豆絲放鹽水里浸泡一會(huì)。
4.浸泡后的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水。
5.焯水后的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干。
6.切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香蔥末、鹽。
7.放入雞精拌勻。
8.取一個(gè)餃子皮，放適量的餡料。
9.包出餃子。
10.包好的餃子。
11.鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開后點(diǎn)少許涼水，再次煮沸后，即可撈出。
12.吃的時(shí)候沾醋和油辣子，味道不錯(cuò)。
用土豆包餃子的做法二：
1.土豆擦絲，涼水浸泡去除淀粉。
2.副料備用，可以選擇制作喜歡的口味，但是也要注意食材間的相克屬性。
3.豬肉餡放油、醬、蔥姜末、料酒、雞蛋、味精、鹽、花椒大料粉、香油。
4.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁。
5.浸泡好的土豆絲剁成粗碎，去除水分。
6.放攪拌好的肉餡里面攪拌均勻。
7.開始包餃子，餃子包好了。
8.鍋中放水燒開下入餃子，餃子鼓起大肚就好了。
用土豆包餃子的烹飪技巧：
純素?zé)o肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁的越碎越好，土豆碎大會(huì)把皮戳破；吃的時(shí)候沾點(diǎn)醋和油辣子，味道還是不錯(cuò)的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《粘豆包的面怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
