怎么做紅薯丸子好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎么做紅薯丸子好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅薯吃起來是非常的香甜可口，我們在平時的生活中除了是可以直接將紅薯煮熟了食用，也是可以將紅薯制作成各種美味的食物，紅薯丸子就是日常不錯的一款食物，而且這款食物制作起來也不是特別的難，而且是一款顏值高的食物，下面就一起跟著來看看怎么制作紅薯丸吧。
怎么做紅薯丸子好吃
準備食材：紅薯250克、白糖50克、糯米粉適量
制作方法：
1、將紅薯的外皮去掉，然后切成片，放在碟子上，然后在里面放入白糖，并且在鍋里面隔水蒸熟了。
2、然后就將蒸熟的紅薯取出來，并且壓成爛泥，然后就是趁熱在里面加入適量的糯米粉，然后攪拌均勻了，合成團，靜置幾分鐘就可以了。
3、我們將面團搓成大長條，然后就一定分成均勻的小份，搓圓了。
4、等到全都做完之后，我們就可以在鍋里面加入一些油，我們在油鍋里面放入一根筷子，筷子周圍冒小泡的話，就是燒的可以了。
5、然后就是改成中火，將生胚放入到鍋里面進行炸，同時用筷子不斷的在鍋里面進行攪。
6、等到都沸騰了，我們用鏟子抹動丸子，這樣可以使得丸子炸得更加的均勻。
7、等到炸的金黃之后，我們就是撈出來，瀝干油，放涼了就可以食用了。
紅薯丸子的營養(yǎng)價值
1、寬腸通便
紅薯在蒸煮之后，里面的部分淀粉是會發(fā)生變化，這些變化是可以促進我們腸道的蠕動，有利于排便。我們在切紅薯的時候，往往都是可以看到紅薯皮下面會有一種白色的液體，因為里面含有紫茉莉甙，而這種物質對于治療習慣性便秘有很好的效果和作用。
2、和血補中
紅薯里面含有豐富的蛋白質、糖、脂肪和各種維生素以及礦物質，這些物質能夠很好的被我們的身體消化和吸收，能夠防治營養(yǎng)不良，而且對于補中益氣和脾胃虧虛有很好的改善的效果和幫助。
3、防癌抗癌
我們要知道紅薯里面是含有一種可以抗癌的物質，我們食用紅薯能夠很好的幫助防治結腸癌和乳腺癌，因為紅薯有消除活性氧的作用，而活性氧是導致我們引起癌癥的主要原因了，對于抑制癌細胞的增殖有很好的作用。
4、增強免疫功能
紅薯里面含有的粘液蛋白能夠很好的阻止我們肝臟和腎臟的結締組織萎縮，對于提高我們身體的免疫力有很好的作用和效果。紅薯里面也是含有多種礦物質，對于調節(jié)和維持我們的身體功能有很好的作用，而且紅薯里面含有的鎂和鈣，能夠很好的幫助預防骨質疏松。所以我們在平時的生活中適量的食用一些紅薯，能夠很好的幫助我們調理身體健康。
紅薯還可以怎么吃
芝士烤紅薯
準備好輔料：淡奶油20克，奶酪10克，黃油10克
我們首先就是可以將黃油和淡奶油先軟化了，然后將紅薯洗干凈了，一定要瀝干水了，再將紅薯放入到微波爐里面用高火叮10分鐘，然后橫切了，將里面的瓤和黃油都挖出來，然后和黃油、淡奶油都攪拌成泥，大家一定是要注意不要將瓜皮挖破了，拌好之后，就是將其再放回到瓜里面，然后在表面撒上一些奶酪，大家如果是想要拉絲的話，就是可以在里面多放入一些奶酪，然后放入到烤箱里面，溫度設置在170度，烤15分鐘就可以了。
紅薯可以和什么一起吃
紅薯里面含有的蛋白質和脂肪是比較少的，所以大家在食用的時候可以搭配一些蔬菜和水果，這樣可以使得營養(yǎng)更加的均衡，我們在吃紅薯的時候盡可能在中午吃，因為這個時候是黃金的時間，我們的鈣質在被身體吸收是需要4到5個小時的，而下午的光照也是可以促進身體對鈣的吸收，這樣我們中午吃完了，下午就可以被吸收了，而且也是不會影響身體對晚上其他食物里面的鈣的吸收。我們在制作的時候可以搭配一些豐富的食材來制作食用，不僅美味，營養(yǎng)也是更加的豐富和均衡。
上面就是為大家介紹的關于紅薯丸子的做法了，相信大家在看完上面的介紹之后也是有了很好的了解和認識了，紅薯的營養(yǎng)價值是非常的高的，而且大家是可以搭配很多的食材一起來食用，大家不妨自己動手制作試一試，一定是不會讓大家失望的。
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在日常飲食上糯米丸子是屬于一道比較常見的甜品，糯米丸子主要材料就是用糯米加上白糖所制作而成，不僅口感綿軟香甜，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，十分受到大眾的喜愛，而糯米丸子的做法也很簡單，可以將糯米泡軟后加入白糖后攪拌均勻蒸熟后即可下鍋油炸成丸子的形狀。
糯米丸子怎么做好吃?
主料
糯米500g
輔料
油適量 鹽適量 生抽適量 糖適量
步驟
1、糯米淘洗干凈蒸成米飯，加糖。
2、生抽，和勻。
3、取適量的糯米飯搓成丸子。
4、做好的丸子。
5、放進燒好油的鍋里油炸。
6、途中翻動。
7、炸金黃。
8、瀝油。
9、裝盤開吃
糯米小丸子
材料
糯米、白糖、紅糖、面包糠
做法
1、用電飯煲，按煮米飯的步驟，煮好糯米飯，趁熱調入適量的白糖和紅糖，攪拌均勻。
2、待糯米飯不燙手了，清水將手沾濕后，取適量的糯米在手心中反復捏幾下，使糯米丸子緊實有彈性。
3、依次做好糯米小丸子，均勻裹上一層面包糠，放入油鍋中，炸至金黃即可。
珍珠糯米丸子
材料
肉，長粒香糯米，胡蘿卜，黑木耳，生菜，蔥，姜，鹽，美極鮮醬油，料酒，雞精，拌餡料
做法
1、把糯米提前6小時泡好，然后把肉，胡蘿卜，黑木耳，蔥，姜統(tǒng)統(tǒng)丟進攪餡機里，攪成餡。
2、接著就是放適量的料酒，鹽，拌餡料，雞精調餡，這個就根據(jù)個人口味，看著整吧.順時針攪呀攪，到上勁就行了。
3、用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米。
4、在鍋里先鋪上一層油紙，然后上邊是層生菜葉，再把小丸子放上去，大火蒸10分鐘就行了。
大家平時第一次做丸子的時候，會發(fā)現(xiàn)總是把丸子的肉做的很散，放在水里面一煮完全會化開變成肉餡湯，想要把丸子做的不散，在調丸子的時候要注意，最好是在里面加一點雞蛋清，雞蛋清有凝固的作用，還需要準備好一些青菜，煮的過程中不要去刻意的攪拌。
小白菜汆丸子
材料
小白菜一把，牛腿肉半斤，雞蛋清一個，鹽，胡椒粉，料酒，生抽，蔥姜末
做法
1.牛肉浸泡沖洗干凈，剁成蓉放進料盆
2.加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽
3.蔥姜剁成末放進去
4.打入一個雞蛋清
5.慢慢加入清水順著一個方向攪打上勁
6.鍋內放入適量清水，開小火
7.將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子
8.一個一個放進鍋里
9.燒開后撇去浮沫至湯清
10.待丸子變色浮起，放入洗干凈的小白菜
11.白菜煮軟后，加點鹽和香油調味，撒入蔥花后即可出鍋
冬瓜汆丸子
材料
豬肉餡(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精
做法
1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。
2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。
3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。
4、中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯!
老黃瓜汆丸子湯
材料
黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個
做法
1.黃瓜切片、香菜切段備用;
2.鍋中水燒沸，扔進幾片姜;
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進沸水，上下翻飛，煞是好看;
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉小火再煮五分鐘，關火。
大部分人平時很少吃紅薯葉，但今后有機會推薦大家要多吃，紅薯也可以當成普通的蔬菜來吃，并且味道很不錯，最關鍵是對健康有很多好處，比如現(xiàn)在很多人用眼過度，會導致眼睛視力下降，而吃紅薯葉就具有保護眼睛視力的作用，另外還能夠緩解衰老，那么紅薯葉該怎樣做才好吃呢？
第一、紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮
材料
紅薯葉梗300克，胡蘿卜、蝦皮少許，蒜、油、鹽、雞精適量。
做法
1、紅薯葉梗洗凈切段焯水，胡蘿卜切絲，蝦皮洗凈，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放胡蘿卜、蝦皮、紅薯葉梗翻炒。
3、放1湯勺水，加鹽和雞精調味即可。
第二、紅薯葉餅
材料
紅薯葉1小把，雞蛋2個，白面粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許
做法
1.紅薯葉洗凈；
2.過開水備用；
3.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；
4.擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；
5.加入少許水攪拌成糊狀備用；
6.餅鐺預熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
第三、紅薯葉饅頭
材料
紅薯葉，瓣蒜4-5個，鹽，生抽，香油，水
做法
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
第四、蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸；
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
紅薯西米露，其實對身體保健可以帶來很好的效果，因為紅薯本身作為粗糧的一種，對幫助我們潤腸通便，保持身材也是比較有效的，但是很少有人有注意過，自己在家動手制作紅薯西米露，所以下面要為大家來詳細介紹一下，制作的方法和步驟。
紅薯西米露糖水 材料 A.紅薯泥200公克，樹薯粉60公克，太白粉15公克，細砂糖30公克，果糖適量，B.西谷米30公克，椰奶200公克，牛奶200公克，鮮奶油200公克，細砂糖50公克
做法
1.材料A的紅薯泥蒸熟后，趁熱加入樹薯粉、太白粉、細砂糖搓揉均勻后，再搓成長條狀后，切成約1公分的段狀備用。
2.起一鍋水煮沸后，將作法1的地瓜段放入鍋中煮至浮起，再煮約2分鐘后撈起，泡入冰水中降溫，再撈起加入適量的果糖拌勻成地瓜芋圓備用。
3.另起一鍋水煮沸后，將材料B的西谷米放入鍋中煮至中心尚存小白點即可關火，并蓋上鍋蓋燜至西谷米完全透明后，撈起并以冷開水沖涼并瀝干水份備用。
4.另起一鍋，將材料B的椰奶、牛奶、鮮奶油、細砂糖放入鍋中煮開后，盛起待冷卻后放入冰箱冷藏室冷藏，再加入作法2的紅薯芋圓、作法3的西谷米拌勻即可。
按照上面所介紹的方法步驟去進行, 那么做出來的紅棗西米露，就會更加的健康美味，你就說生活當中，其實很多時候你所愛吃的食物，要是我們能夠學習和了解一下它的制作方法和步驟的話，自己也能夠動手完成。
土豆丸子是比較常見的美食，因為營養(yǎng)價值很高，所以深受人歡迎。土豆丸子在做的時候需要注意把土豆洗干凈，放在鍋中先做熟，然后剝掉皮后搗成泥狀，加上胡蘿卜，還有一些肉放在一起做成的土豆圓球，一般可以用來蒸熟或者是放鍋，用來油炸燉煮都可以。
1、將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝去皮，趁熱壓碎成泥，放入大碗中。將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。 將香菇洗凈后，放入土豆泥上。將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分攪拌上勁。 炒鍋內放植物油，燒至八成熱時將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
2、制作要訣：
因過油炸制過程，需準備植物油約300克。
3、食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
山藥是營養(yǎng)價值很高的食材，所以推薦今后在生活中可以多吃，為了吃到更美味的食物，大家可以把山藥做成丸子來吃，不僅能吃到非常有營養(yǎng)的食物，制作過程中還能體會到無窮樂趣。
一、山藥丸子怎么做
材料
馬鈴薯（土豆）1個，面粉，西紅柿1個，蒜泥，蔥，色拉油，芹菜，香油，香菜，醋，調味料
做法
1、在鍋里倒點油，把西紅柿放入鍋中搗碎制成西紅柿醬備用。
2、熗一些蔥花，然后把蔥花，蒜泥，西紅柿醬混合，把生芹菜切碎也放進去，再加入少量醋和味精水和鹽水，最后滴上香油撒上香菜，這樣的話的調味湯就做好了。
3、接下來把土豆擦成絲，再加上面粉，用手拌勻，注意不要加水哦，讓每根土豆上都沾上面粉就可以了，然后上鍋蒸10分鐘~~~~熱騰騰的出鍋后澆上美味的湯汁~~~哈哈
小訣竅
夏天把湯放冰箱里冰一下再用，吃起來很清爽哦！
二、素炸山藥丸子
材料
山藥泥300g，胡蘿卜半根，發(fā)好的香菇3朵，香菜2棵，淀粉若干，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉
做法
1、胡蘿卜擦絲、香菇切碎、香菜切末。
2、將山藥泥加雞精、鹽、蔥、姜、胡椒粉等調味料拌勻。
3、將胡蘿卜、香菇、香菜加入山藥泥中，攪拌均勻。
4、用手攥成一個個小丸子。
5、油燒熱，拿小丸子在淀粉上稍沾一下，再攥一攥，入鍋炸至金黃色即可。
小訣竅
1、一定要把丸子沾好淀粉（多余的淀粉抖掉、攥實）再炸，試過不用淀粉的，丸子上的蔬菜都掉出來了。
2、炸好之后要趁熱吃，涼了以后就不酥脆了，丸子也軟了。
3、這個菜想也可以放肉糜或蝦泥，不過那就不是素菜了，呵呵。
三、日式山藥丸子燉飯【巧口手工丸子】
1、熱一些油，將洋蔥、蒜頭下鍋爆香(因為要炒的東西很多，所以油可以稍微多一點點沒關系)
2、爆香后，將香菇放入鍋內一同拌炒
3、加入丸子拌炒
4、加入山藥、紅蘿卜拌炒，這邊開始動作要稍微輕柔一點，不然會把料炒糊喔！
5、加入米飯拌炒，要確保米沾滿了油，然后加入米酒及鰹魚醬油炒香
6、加入一部分高湯，稍稍淹過食材，然后蓋鍋蓋悶煮
7、每5-15分鐘稍微輕輕翻動，以免底部燒焦。高湯可分三次加，當湯汁收得差不多的時候就可再加，最后一次加高湯的時候，再丟入花椰菜一同悶煮。
8、湯汁收得差不多以后，就可以起鍋囉。
肉食當中富含豐富的蛋白質，而這些營養(yǎng)物質是我們身體不可缺乏的，但是除了最常見的烹煮方法，也可以做成肉丸子，營養(yǎng)美味，軟嫩可口，以下就是具體的做法。
1、選肉。做丸子對肉的要求特別高，一定要選用夾子肉，即豬前腿與豬身相連的部位。用手指輕按若感覺油膩則多為泔水喂養(yǎng)，有彈性輕微發(fā)黏，則肉質較好較新鮮。好的肉質做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。
2、選好肉后按肥瘦約3:1的比例，手工剁碎。碎肉機出的肉往往很老，沒有彈性，比較粗，且不易成型。剁的過程中可根據(jù)肉的老嫩加入適量的水，一定要少。中年人一般不需要剁的很碎，但是老年人和小孩食用的話則盡量剁碎一點。
3、剁碎后，加入少量鹽，幾滴生抽即可（提鮮，更出色，看起更有食欲）。打一枚雞蛋，加入香蔥花和姜末（蔥花和姜末一定要細），一點花椒面（這個很重要）。用手攪拌，使其混合均勻。如果小孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們可以在這個步驟里將蔬菜也切碎和進去，丸子會更加美味營養(yǎng)。
4、捏丸子。好的肉餡有了，好的形狀會讓家里的老人和孩子更有食欲。洗凈雙手（或者帶衛(wèi)生手套，但是有手套可能不是很方面），再次攪拌肉餡，然后左手團雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，這樣一個圓圓的丸子就會出現(xiàn)啦。
5、如果是做蔬菜肉丸湯，等水開始冒小泡的時候開始下丸子，避免水沸騰后水泡將肉丸沖散，先下的時候個頭捏大一點，這樣能保證一鍋丸子能同時起鍋。（丸子煮久了也會變老）。如果是油炸，將油燒五分熱，就可以下丸子，滾兩圈起鍋，即定型，顏色也好看，還很健康。最后做糖醋丸子啊，紅燒丸子的時候，再烹飪熟透會更健康，更入味好吃。
紅薯淀粉是市場上可以很容易購買到的一種食材原料，利用紅薯淀粉是可以制作很多美味的食品，比如紅薯雞蛋餅、紅薯涼粉等等，都是利用紅薯淀粉制作而成的。紅薯淀粉制作美味的過程中，一定要注意好淀粉和水的比例搭配，這樣才能保持有好的口感。
紅薯淀粉怎么做好吃
1.紅薯淀粉雞蛋餅
用料：淀粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法：淀粉加水攪拌至半稀狀態(tài)，打入雞蛋、小蔥花、鹽(根據(jù)個人口味加)，接著攪拌成糊狀。熱鍋里放入油，油熱后，邊攪拌連倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。
2.紅薯粉皮炒菜
粉皮做法：淀粉3兩(根據(jù)用途加減)，淀粉加水攪拌至半稀水樣狀態(tài)，熱鍋內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入淀粉糊，用走鍋控制淀粉糊厚度均勻，稍凝固后翻面后出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。
紅薯淀粉營養(yǎng)價值
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營養(yǎng)物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質(蛋白質食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。
根據(jù)科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥(減肥食品)食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性(女性食品)把紅薯當作駐顏美容(美容食品)食品。紅薯生食脆甜，可代替水果(水果食品);熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
紅薯淀粉的食用功效
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素、礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯不但營養(yǎng)均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。
1、紅薯淀粉較完整地保持了鮮薯的營養(yǎng)成份，如：蛋白質、氨基酸、維生素、脂肪、糖、微量元素、纖維素等，而且紅薯含有人體自身不能合成的抗癌防輻射的硒元素。
2、紅薯淀粉保持了紅薯原有風味，富含的沾液蛋白能有效抑制血管硬化、預防心血管疾病、糖尿病等，富含纖維素可以潤腸、排毒、通便。
3、精制紅薯淀粉含脫氫表甾酮具有抑制與防癌的功效。
事實上紅薯粉是我們生活當中很容易吃得到的食物，但是有些人做出來的紅薯粉，營養(yǎng)美味，但是有時候口感卻不盡人意，所以大家不妨來了解下文推薦的紅薯粉做法。
方法一、
秘制酸辣粉
1、辣椒面和花椒粒放進耐熱容器中，大一點兒，否色溢出來就不好了；
2. 燒熱玉米油至6成熱——何為6成熱？把手掌放在油鍋上，掌心微微發(fā)熱，油面稍有動靜就差不過——關火，晃晃油鍋，再略降降溫；
3. 將一半的熱油倒進辣椒面中，攪拌均勻；
4. 等半分鐘到一分鐘的樣子，再把剩余的熱油倒進辣椒面里，攪拌均勻；
5. 加入生抽，
6. 加入芝麻醬和芝麻油，攪拌均勻。 油辣椒即成。
7. 紅薯粉，用50——60度的水泡發(fā)10分鐘至微軟.
8. 鍋中入水，燒至沸騰后，下入泡軟的粉條煮30秒（半分鐘）；
9. 立即撈出粉條，過涼水并瀝干水分備用；（切切：如果這時粉條仍然發(fā)硬，可以將粉條再次入沸水中煮30秒，再次撈出過涼，直到粉條熟.
方法二、
食材食譜熱量：9.5(大卡)
主料紅薯粉適量肉適量
方法/步驟
1、準備好肉，香菇，蔥姜蒜。
2、紅薯粉先用開水泡開，然后把水瀝干備用。
3、由于火太大了前面的照片沒有拍到。先是把蔥姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以后再加入肉片進去。
4、再把紅薯粉加入進去，再把鍋內的水燒開，這樣基本差不多了，再嘗一下味道怎么樣。
5、如果喜歡吃辣椒的朋友才可以在這一步加入一些辣椒面。
紅薯我們也叫做是番薯或者叫做是地瓜，紅薯被我們譽為是保健的食品，因為紅薯有著非常高的食用價值，經常吃紅薯是可以給我們帶來很好的養(yǎng)生功效以及保健的作用，紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素以及食用纖維，此外紅薯里面含有特別多的鉀元素以及抗癌的物質。
我們經常吃紅薯是可以起到減肥和美容的好處，紅薯有益于我們的心臟，常吃紅薯可以起到很好的抗癌功效以及預防肺氣腫和糖尿病的好處呢。
紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條
將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，后將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用
烤紅薯
把紅薯，放在爐火周圍，烤成略帶焦黃之色，烤熟掰開，撲鼻而來的烤紅薯味道，吃在嘴里又香又甜。
材料：紅薯
做法：
1、把紅薯洗干凈
2、入烤箱220度35分鐘(要看紅薯大小)即可。
紅薯銀耳羹
紅薯的營養(yǎng)很豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。由于紅薯含胡蘿卜素較豐富，還可用以治療夜盲癥，紅薯含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
紅薯銀耳羹，抑制脂肪，養(yǎng)顏排毒，滋養(yǎng)身體，是最健康的養(yǎng)顏排毒食品。
材料：紅薯120克、銀耳15克、枸杞子適量、冰糖60克
做法：
1、準備好銀耳、紅薯、冰糖。
2、 銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。
3、 紅薯去皮、洗凈、切小塊備用。
4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘。
5、加入紅薯，繼續(xù)燉煮15分鐘。
6、 加入冰糖，燉煮10分鐘。
7、 燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。
上文我們介紹了什么是紅薯以及紅薯的功效和作用，經常吃紅薯是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要善于利用紅薯來為我們的健康服務，上文詳細介紹了紅薯的多種做法，相信上文的介紹對大家是有幫助的。
相信大家肯定都吃過紅薯吧，紅薯我們也叫做是地瓜或者叫做是白薯，紅薯不但可以食用而且食用價值是非常高的，紅薯有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅薯深受人們的喜愛，紅薯有非常好的美容，減肥功效，經常吃紅薯有益于我們的心臟并且可以起到預防癌癥的功效。
紅薯有多種吃法，我們可以采用紅薯做出各種各樣的菜肴來，我們可以用紅薯做成紅薯燒餅，紅薯丁湯，紅薯發(fā)糕等，我們一起看看下文關于紅薯怎么吃的介紹。
紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
油炸薯條
將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，后將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
上文我們介紹了什么是紅薯，我們知道紅薯也被叫做是地瓜或者叫做是白薯，紅薯含有豐富的營養(yǎng)，經常吃紅薯可以帶給我們很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅薯有多種做法，上文詳細介紹了紅薯應該怎么做才好吃。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的飲食，種類越來越多，很多的朋友家庭餐桌上都在不斷的變換著各種的食物。比如說在生活中很多的朋友就比較喜歡吃各類的丸子，制作丸子的方法也非常簡單用到的食材也是不同的我們可以在家里制作出不同的種類丸子，在身體健康的營養(yǎng)吸收也是有好處的，那就來學習一下吧！
一、胡蘿卜丸子-
胡蘿卜最大的功效是補肝明目，看到這么誘人的胡蘿卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~-
原料：做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡蘿卜和香菜，比例隨自己的口味，當然，胡蘿卜一定是最多的。不喜歡香菜的，也可不放。粉絲是我比較喜歡的，也可換成豆腐。面粉和淀粉的量盡量別放多，能使丸子成團的程度即可。可以隨拌隨加，依情況而定。-
胡蘿卜、香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、面粉、淀粉。-
做法：1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲。-
2、香菜洗凈，切碎。-
3、粉絲泡軟后，切碎。-
4、蔥、姜切碎。-
5、所有切碎的材料混合攪拌。-
6、加入鹽、五香粉、胡椒粉調味。-
7、餡拌好，到可以團成丸子的程度即可。-
8、油熱后，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可，素丸子很好熟。-
注：胡蘿卜擦絲不要擦成特別細的, 下圖左邊的正合適，右邊的就是太細了。太細的話做出來會好看一些，但是口感并不好，炸的時候也容易變形。-
可直接吃， 可炒菜， 可燉湯， 可進火鍋，做麻辣燙, 一丸多吃~-
二、珍珠丸子-
珍珠丸子也叫做糯米丸子-
有糯米包裹著的肉丸，味鮮而不膩，偶特別喜歡還有值得一提的是它晶瑩剔透的樣子確實符合“珍珠”丸子這個名兒-
材料：肉末、鹽、雞精、胡椒粉、姜末、料酒、少許油、少量生粉、雞蛋
做法：1、肥瘦肉按3：7的比例用料理機攪成肉末（或者刀剁口感更好）加鹽、雞精、胡椒粉、姜末、料酒、少許油、少量生粉、雞蛋朝一個方向拌勻上勁；類似的肉餡制作方法看這里：紅燒肉餡面筋
2、糯米提前用水泡好（泡5小時以上），瀝干水份；-
3、將拌好的肉餡抓在手心用虎口擠出球形，再用勺子將肉團舀下，做成肉丸，放在瀝干的糯米上；
4、用勺子輕推肉丸，使其均勻到沾上糯米；-
5、做好的丸子擺上蒸鍋，上汽后大火蒸20分鐘左右，最后撒上蔥花即可。
三、四喜丸子-
原料：豬肉（肥瘦1：4）、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味精、濕淀粉、花生油。
步驟：1、將豬肉剁成細茸，放入碗內，加入雞蛋、蔥姜末、濕淀粉、醬油、料酒順一個方向攪勻，使肉餡上勁。-
2、然后做成大小一致的丸子備用（俺這個丸子個頭不大，比雞蛋還小一點吧）。
3、鍋內放入花生油，上中火燒六成熱（約150℃）時放入肉丸，炸至金黃色撈出。
4、丸子放入大碗內，加入醬油、料酒、花椒、八角、清湯入鍋用旺火蒸30分鐘取出。
也可以用高湯煮十五分鐘，待湯水濃稠后用水淀粉勾芡。
以上小編為朋友們介紹的這幾種丸子的做法你都學會了吧！學會了這，那么在家里趕快為自己和家人來做一做吧！相信通過練習來做你的手藝會越來越好的哦。
白薯丸子，顧名思義，就是一種用白薯制作而成的丸子，也是一種味道比較好的丸子。當然了，白薯丸子不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也是很高的，所以很多人都喜歡在家中制作白薯丸子來吃。而白薯丸子制作方法雖然不算特別難，但也不算太簡單。下面，就為大家介紹一下白薯丸子的做法！
一、白薯丸子的做法
所需食材：地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許
1.起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻后備用。
2.取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌勻后，將核桃切碎后加入并拌勻。
4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀后，用竹串將三個串成一串備用。
5.取一干凈的烤盤，于烤盤中涂上薄薄的一層油后，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
二、絲瓜溜丸子的做法
1.先將肉糜調味，放蠔油、生抽、蔥末和姜汁水。
2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。
3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對半或四開。
4.油鍋熱后，先將絲瓜炒至軟身，然后放入西紅柿和肉丸，加點鹽調味。
5.最后淋點水淀粉收汁即可。
三、地瓜丸子的營養(yǎng)價值
取一干凈的烤盤，于烤盤中涂上薄薄的一層油后，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
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