海蠣怎么煮雞
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供海蠣怎么煮雞，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海蠣是一種水產(chǎn)品，吃一些海蠣能夠起到滋補(bǔ)身體作用，而且養(yǎng)生功效也是非常明顯的，很多人都非常喜歡吃這種食物，海蠣也可以煮雞吃，能夠讓味道變得更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以更好的體現(xiàn)出來(lái)，讓身體變得更加健康，下面就給大家介紹一下海蠣怎么煮雞，想要了解的人就一起來(lái)看看吧。
海蠣和雞可以一起吃嗎
海蠣和雞是可以搭配在一起吃的，雞肉里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是有熱毒，肥胖癥以及感冒發(fā)熱，內(nèi)火偏旺，膽石癥，腎囊炎，高血壓的人來(lái)說(shuō)不能吃雞肉，雞肉是一種溫性食材，會(huì)讓火氣變得更加旺盛，肝陽(yáng)上亢以及口腔潰瘍，大便秘結(jié)的人是不能吃海蠣和雞肉的，會(huì)讓問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。
海蠣怎么煮雞
準(zhǔn)備一只母雞，一些海蠣，把海蠣清洗干凈，母雞宰殺處理剁成塊狀，鍋里面加入適量的油，把油燒熱以后雞放進(jìn)去炒，鍋里面再加入適量的水，燒開(kāi)以后就可以把海蠣以及雞放進(jìn)去一起煮，大概煮一個(gè)小時(shí)左右就可以吃了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
海蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蠣里面有很多?；撬?，能夠達(dá)到保護(hù)肝臟利膽作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｏ犇軌蜃尭闻K變得更加健康，還可以滋補(bǔ)身體，海蠣里面的微量元素非常豐富，又含有很多糖原，讓胎兒更好的成長(zhǎng)發(fā)育，可以讓身體更快恢復(fù)，對(duì)健康的幫助是很大的，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｏ?，補(bǔ)鈣的效果也非常好，磷元素含量很高，能夠讓身體吸收更多的磷元素。
海蠣里面的維生素b12也非常多，能夠讓造血功能變得更強(qiáng)，血管能夠更加健康，里面還含有很多蛋白質(zhì)，解毒的能力也很強(qiáng)，可以讓身體里面的毒素有效排出，適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅：玫摹?/p>
海蠣的味道也非常鮮美，可以補(bǔ)充身體所需要的脂肪，復(fù)合糖源以及蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充身體所需要的多種維生素，微量元素，礦物質(zhì)的含量也非常多，所以每一個(gè)人都可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>
適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｏ犚部梢宰屔眢w變得更加強(qiáng)壯，它的滋補(bǔ)功效是非常強(qiáng)的，里面還有很多肝糖原以及氨基酸，又含有?；撬嵋约癰族維生素，而且還含有鋅元素，鐵元素，鈣質(zhì)以及磷元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｏ牼涂梢宰屆庖呦到y(tǒng)功能變得更強(qiáng)，如果不會(huì)對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏，那么就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｏ牎?/p>
海蠣的吃法也非常多，可以炒著吃，烤著吃，清蒸吃，都是不錯(cuò)的選擇，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行挑選，這樣就可以吃到味道更加不錯(cuò)的海蠣。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉和牛肉豬肉比起來(lái)，它里面的蛋白質(zhì)含量還是非常豐富的，而且脂肪含量又比較低，還有人體所需要的氨基酸，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大家在吃雞肉的時(shí)候，最好能夠把皮去掉以后再吃，肉里面還含有鋅元素以及銅元素，鐵元素，磷元素，維生素k，維生素d，維生素e，維生素b6以及維生素b12也非常豐富。
雞肉里面的脂類物質(zhì)和豬肉，牛肉比起來(lái)，亞油酸亞麻酸的含量是比較多的，能夠讓低密度脂蛋白膽固醇的含量降低，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉可以讓身體體力變得更好，它能夠被身體很好地消化利用，讓身體變得更加強(qiáng)健。
雞肉可以讓免疫能力提高，現(xiàn)在的人工作非常繁忙，總是會(huì)有亞健康的問(wèn)題，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉就非常重要，能夠讓出現(xiàn)疾病的幾率降低，可以達(dá)到補(bǔ)虛損，益五臟以及溫中益氣作用，對(duì)于水腫消渴，月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題也有很好的改善效果。
吃一些雞肉能夠讓消化能力變得更強(qiáng)，抗氧化以及解除毒素的效果就非常不錯(cuò)，能夠讓兒童智力發(fā)育方面變得更好，也可以讓心腦功能得到改善。
上面給大家介紹的就是海蠣煮雞肉的方法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，海蠣煮雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不是所有的人都適合。適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屜δ茏兊酶茫€可以讓免疫能力提高，但一次性也不要吃得太多。
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美食是每個(gè)人都無(wú)法抗拒的，身在每個(gè)城市，都有自己的特色美食，每天辛苦工作，就是能夠賺足錢讓自己的生活有了保障，平時(shí)休息的時(shí)候，可以一家人一起出去吃個(gè)美食什么的，不過(guò)自己在家做菜也是一種樂(lè)趣。今天我們一起來(lái)學(xué)一道三杯雞是如何制作的，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。
方法/步驟
1將雞腿切成塊，要是沒(méi)有雞腿的話雞肉也是可以的，只是雞腿肉會(huì)比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開(kāi)水煮燙一下，然后撈出來(lái)用清水沖洗一下！這樣不僅可以去腥味，還可以去血水！
2開(kāi)火往鍋里倒入準(zhǔn)備好的香油和麻油，待油溫?zé)崃酥蠓湃雱兒玫乃獍旰颓袛嗟氖[段和姜片。小火煽炒，大概煽炒一分鐘香味出來(lái)之后！
3煽炒一分鐘左右，倒入準(zhǔn)備好的雞腿塊。炒到雞塊變色，翻炒時(shí)間大概在五分鐘左右！
4翻炒三分鐘后分別倒入準(zhǔn)備好的米酒、醬油和砂糖。加大火力將米酒、醬油等煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)為小火，放入茴香。蓋上鍋蓋，燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香，這時(shí)候便可以出鍋。
菜譜小貼士：1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
2，米酒我是在市場(chǎng)上買的壺裝的，是只有米酒水，沒(méi)有米的那種，和超市賣的不太一樣，味道差不多，買不到的話，可以用超市買的代替。
3，大火收汁時(shí)候放蒜我認(rèn)為最合適，放早了蒜容易碎，味道也會(huì)欠缺，這個(gè)時(shí)候放蒜剛剛好。
4，要記得炒至三杯雞的時(shí)候，全程是不加一滴水的哦！
? 做美食的一個(gè)考驗(yàn)?zāi)托牡氖虑椋憧梢园阉?dāng)作是在談戀愛(ài)，這樣就能很好的控制火候，控制調(diào)料的量，做出的菜肴才會(huì)是充滿愛(ài)的味道。每次都是母親為你下廚房，為你烹飪美味的菜肴，大家可以學(xué)會(huì)這道三杯雞，做給爸媽吃。我們都知道海蠣子屬于海洋生物里比較好吃的一種，這種生物的繁殖方式有兩種，一種是幼生，一種是卵生，不管是哪一種，長(zhǎng)大的海蠣都有一個(gè)統(tǒng)稱為杜蠣，人們喜歡吃海蠣不行，因?yàn)楹Ｏ牭娜怩r美，還因?yàn)楹Ｏ犠永锩孢€有特別多的鋅，那么海蠣子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢？
蒸生蠔多長(zhǎng)時(shí)間
蒸生蠔多長(zhǎng)時(shí)間好呢？對(duì)于不同的蒸生蠔菜式，其時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣，像清蒸生蠔的話，可以蒸5分鐘就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。蒸生蠔的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)收到菜式和食材的影響。下面來(lái)看看三種蒸生蠔的做法及其所需要蒸的時(shí)間。
蒜蓉粉絲蒸生蠔
材料：生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許
步驟：
1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好；
2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調(diào)味；
3、粉絲預(yù)早兩小時(shí)泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面；
4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進(jìn)鍋里蒸10分鐘；
5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。
清蒸生蠔
材料：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量
步驟：
1、購(gòu)買新鮮的生蠔，把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈；
2、把小香蔥和蒜茸剁碎；
3、鍋置火上加入色拉油；
4、油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜茸炸香；
5、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）；
6、加入少量的料酒；
7、然后盛出放小碗中待用；
8、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；
9、然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！
除了豬肉之外，雞肉是人們吃得非常多的一類肉品，雞身上的肉有很多分類，人們喜歡把雞身上的肉分開(kāi)來(lái)吃，除此之外，平時(shí)也喜歡把整只雞燉來(lái)吃，燉雞的時(shí)候會(huì)加入一些蔬菜或者一些藥材，燉出來(lái)的雞湯好吃又有營(yíng)養(yǎng)，如果想要整只雞一起燉的話，那就要掌握相關(guān)技巧了，否則的話雞皮很容易破裂。
整只雞怎么煮雞皮不破？
1.冰凍一下更好
平時(shí)吃雞多數(shù)偏向吃活雞，而不是冰鮮雞。所以很多人以為燉雞湯也是越新鮮越好，買了活雞直接處理就拿去燉湯。
但其實(shí)處理完先放冰箱冰凍3-4個(gè)小時(shí)，再拿出來(lái)解凍燉湯，肉質(zhì)口感會(huì)更好。
2.當(dāng)然不是整只雞燉
整雞有很多影響雞湯風(fēng)味的部位，需要一一去除：
①內(nèi)臟（心、肝、肺）等：可以單獨(dú)炒菜吃，但不宜燉湯。
②雞屁股：切除多一些也沒(méi)關(guān)系，不適合煲湯。
③雞鼻子：雞嘴上半部分和眼睛之間的部位，不去除湯會(huì)有異味。
④幫雞剪指甲：指甲比較臟，容易有細(xì)菌，不衛(wèi)生。
3.淘米水浸泡
煲湯前先把雞洗凈，然后放進(jìn)淘米水中浸泡十幾分鐘。
一能去除雞皮異味，而能讓雞肉變得更嫩，還不浪費(fèi)淘米水，一舉多得。
4.雞湯還需要有它們
①生姜與胡椒粒，是去腥增香的兩樣法寶，煲老母雞湯的時(shí)候這兩樣?xùn)|西必不可少。
②可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺(jué)不到油了；
③可加松茸、黨參、枸杞子、紅棗等增色補(bǔ)益。
5.焯水再泡冷水
把雞、姜片、冷水放進(jìn)鍋里，點(diǎn)火煮沸后，把浮沫撇掉，能有效去除雞的生腥味。
焯水后，把雞撈出放進(jìn)冷水中泡一會(huì)，讓雞肉更緊實(shí)。
6.水“生”火熱
冷水下鍋，水要一次性加足，不宜中途隨意添加。
先開(kāi)大火，讓雞肉隨著水溫的升高慢慢釋放味和營(yíng)養(yǎng)。
10分鐘后打開(kāi)蓋子，撇去表面浮沫后，再轉(zhuǎn)文火，蓋上蓋子，之后就不要打開(kāi)了，以免雞湯香氣揮發(fā)。
7.關(guān)火前5分鐘再加鹽
這應(yīng)該是做菜的常識(shí)啦，過(guò)早放鹽會(huì)凝固雞肉的蛋白質(zhì)，肉難燉爛，湯味也會(huì)淡，鮮味也沒(méi)有那么濃。
黑木耳是備受人們推崇的養(yǎng)生食品，不但可以做菜，還常常被用來(lái)煲湯，滋補(bǔ)的效果非常的好。而身體虛弱的時(shí)候，人們也喜歡燉一些雞湯來(lái)喝，這樣就可以讓身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，讓虛弱的身體盡快的強(qiáng)壯起來(lái)。那么，能不能把黑木耳和雞在一起燉制呢?應(yīng)該怎么做呢?要注意什么呢?
主材：雞半只，木耳100克
做法：1、木耳用清水泡發(fā)后洗凈，放熱水里汆燙下，去除表面的粘液;雞清洗干凈，放入開(kāi)水中汆燙，3分鐘后撈出。
2、 將雞、木耳、姜片放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放入清水，水燒開(kāi)后，用小火燉2個(gè)小時(shí)左右，放鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：
1、燒湯好是用先殺的活雞比較好，味道更鮮美。
2、沒(méi)有砂鍋的可以就用家里現(xiàn)有的鍋燉湯也可以。
3、喜歡吃軟糯一點(diǎn)點(diǎn)黑木耳，可以早點(diǎn)把黑木耳加入燉得時(shí)間長(zhǎng)些，爽脆一點(diǎn)可以遲些再放進(jìn)。
4、燉湯的雞最好選擇老母雞、公雞、本雞等;選擇老母雞的話要多燉2個(gè)小時(shí);
5、雞肉嫌淡的話可以蘸醬油、椒鹽、味汁等吃。
6、一般人群適用，每次適量食用，不能喝雞湯者慎用哦。
7、燉雞湯時(shí)，最好是在食用的時(shí)候再加鹽或是溫度在80℃左右加，如果先加鹽，雞肉會(huì)收縮變緊，影響營(yíng)養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，而且這樣煮出的雞肉硬、老、口感粗糙。
把黑木耳和雞放在一起煲湯，可以把二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值合二為一，效果就會(huì)更好。所以當(dāng)感覺(jué)到自己需要滋補(bǔ)一下的時(shí)候，不妨堅(jiān)持食用一段時(shí)間這種黑木耳燉雞，慢慢的就可以讓自己的身體更加健壯一些的。在燉湯的時(shí)候，注意小編提醒的一些注意事項(xiàng)，這樣燉制的湯才會(huì)更加的好喝。
我們都知道海蠣子是一種帶殼的海鮮，在清洗的時(shí)候，只有將海蠣子的殼去除掉，才能夠清洗的干凈，如果清洗不干凈，海蠣子里面經(jīng)常會(huì)有沙子，有人在清洗海蠣的時(shí)候喜歡用刷子刷，這樣既不會(huì)傷到手，又能夠加海蠣子里面的沙子清洗干凈，那么海蠣子該怎么樣才能去殼呢？
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí),最好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后,把水倒掉,加一些面粉,與牡蠣拌勻,目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。接下來(lái),用清水把面粉沖洗干凈,加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。如果牡蠣還有粘物,那說(shuō)明還沒(méi)有洗干凈,可以重復(fù)上面的步驟,多洗幾遍就可以了。
01牡蠣的功效作用
1、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰島素分泌和利用，而且能抑制惡性腫瘤生長(zhǎng)的作用。
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
5、牡蠣含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，具有活躍造血功能的作用。
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
02牡蠣的一般吃法
一、牡蠣蒸米飯
原料：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
做法：
1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點(diǎn)，并在燜的時(shí)候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
二、皮蛋牡蠣粥
用料： 皮蛋2個(gè)，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。
制作： 將皮蛋去除泥料及外殼，每個(gè)切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
功效： 滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過(guò)度之陰虛燥熱、神疲、面色無(wú)華者。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做醪糟煮雞這道菜。
2.雞腿洗凈，然后放入電飯煲內(nèi)膽里面，倒了一半醪糟，加入枸杞和龍眼干，我不太喜歡沒(méi)味道的，所以這次嘗試加了一點(diǎn)鹽。比較有味道
3.放在電飯煲蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，
4.這是第一次和鹽一起，一個(gè)人吃，醪糟也沒(méi)下多，打開(kāi)，有點(diǎn)燒干了，所以還是建議下一整盒醪糟，這樣比較水，不容易干
5.其實(shí)還是蠻好吃的，這是中秋那天在家電腦值班，慰勞自己的哈！~
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了醪糟煮雞的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
在生活中，很多人都特別喜歡吃海鮮，但是對(duì)于那種帶殼的海鮮來(lái)說(shuō)，清洗干凈的是一件最讓人頭痛的事情，因?yàn)闅だ锩鏁?huì)有很多海洋里的沙子，如果清洗不凈吃起來(lái)特別墊牙容易影響口感，但若想要洗干凈也不是很容易，總會(huì)不小心被堅(jiān)硬的外殼傷到手，那么海蠣子該怎么洗呢？
牡蠣營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃前必須要洗干凈才能食用，不然容易拉肚子?？墒呛芏嗳瞬恢滥迪犜趺聪床拍芟锤蓛裟?聚餐網(wǎng)現(xiàn)在把牡蠣的清洗方法分享給大家，附上詳細(xì)的圖文教程。
牡蠣的處理方法：
1、取一容器放入牡蠣和鹽如下圖所示：
2、用手輕輕抓拌均勻，最好多搓一會(huì)。
3、 將牡蠣用流動(dòng)的清水沖洗干凈。
4、仔細(xì)挑出黏在牡蠣身上細(xì)小蚵殼即可。
看一下，現(xiàn)在清洗后的牡蠣非常干凈吧：
鮮活牡蠣的清洗方法：
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時(shí)，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與牡蠣拌勻，目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。
接下來(lái)，用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說(shuō)明還沒(méi)有洗干凈，可以重復(fù)上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
海蠣子在南方和北方有著不同的稱呼，有些沿海地帶將其稱之為牡蠣，也有一些地方將其稱之為生蠔，不過(guò)不管它稱之為什么，其實(shí)都是一種海鮮食物。海蠣子的營(yíng)養(yǎng)成分是比較高的，而且干海蠣子可以作為中藥來(lái)進(jìn)行服用，對(duì)于調(diào)理人體有著比較明顯的效果，這一點(diǎn)是很多朋友都知道的。
海蠣子不但可以入藥，新鮮的海蠣子也是比較不錯(cuò)的一款海鮮美食，而且即便是生吃，海蠣子也是非常美味的，不過(guò)有很多內(nèi)地的朋友卻不知道具體海蠣子怎么吃。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，本文就為您詳細(xì)的介紹海蠣子怎么吃。
碳烤海蠣子做法：
1.將鮮海蠣子刷凈、蒜切成片、辣椒醬抹在小碗備用。
2.將海蠣子放在爐架上烤至稍微張口，取蒜片和辣椒醬插入海蠣子里，繼續(xù)烤至張口即可。
注意：不要烤太過(guò)。
炸蠣黃：用淀粉，雞蛋，少許五香粉調(diào)成蛋糊，把洗凈的蠣肉瀝干水份，拖上蛋糊,放入7成熱的植物油中炸8成熟撈出，炸時(shí)輕輕攪動(dòng)以防粘連，待油溫升高時(shí)，倒入復(fù)炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽。
海蠣子燉豆腐做法:
原料：海蠣、豆腐輔料：香菇、胡蘿卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉
做法：1、香菇切片、胡蘿卜切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當(dāng)于蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火，放少許油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡蘿卜絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內(nèi)加清水適量(家里有現(xiàn)成的排骨湯、雞湯更好)，加蓋稍煮;
5、水沸后加入切成小塊的豆腐、海蠣，稍稍攪勻后再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰后加入蒜葉，加鹽巴、味精、老酒少許調(diào)味，再加入調(diào)好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料燒開(kāi)，放入洗干凈的海蠣子，文火燉一刻鐘，揭鍋放入少量蔥姜末和一點(diǎn)醋還有香油即可，此菜不能加味精。海蠣是一種含鈣量很高的海產(chǎn)品，但價(jià)格便宜，很適合一般家庭消費(fèi)。豆腐含鈣量也很高，并且它很容易被人體吸收。
知道了海蠣子怎么吃之后，如果是您經(jīng)常感覺(jué)到眼睛干澀或者是失眠多夢(mèng)的話，不妨平時(shí)多食用一些海蠣子，對(duì)于改善您這兩種情況有著非常不錯(cuò)的效果，同時(shí)它還含有很多礦物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)有著非常不錯(cuò)的效果。
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