辣椒小吃怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“辣椒小吃怎么做好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家對于辣椒都是比較熟悉的，因為辣椒吃起來的味道不錯，而且辣椒的開胃效果很強，能夠幫助我們解決食欲不振的情況，而且辣椒吃起來的味道也不錯，因此成為了大家愛吃第十五，而且還有辣椒小吃，吃起來也很不錯，那么具體來說應該怎么做比較好吃，一起跟著來看看吧。
辣椒小吃怎么做好吃
辣椒小吃相信大家是很喜愛的，吃起來還是不錯的，特別是開胃效果很好，推薦大家制作的就是釀青椒，需要我們把豬肉洗干凈之后，直接剁成肉末，我們把肉末放到大碗里面，再在其中加入切碎的蒜、蔥。還需要我們加入鹽、糖、玉米淀粉，還要放上一些醬油、老抽，再加上料酒和雞精，還可以加入胡椒粉，和肉末一起攪拌均勻之后放起來腌制。辣椒需要洗干凈，去干凈其中的辣椒籽之后，在辣椒中填滿肉餡。在鍋中加入食用油進行加熱，然后再放上之前我們釀好的辣椒，而且有肉的一面要朝下，等到煎成金黃色的時候就可以反面，再煎熟，在煎辣椒的時候一定要用小火慢慢煎，這樣才可以讓其中的肉餡完全熟透。而且翻面的時候我們需要輕輕的翻，如果用力太大，很容易會導致肉餡掉出來。之后再碗中放上少許白糖、醬油，還需要加入玉米淀粉和少許的清水一起調勻，之后我們加入調好的醬油淀粉進行勾茨工作。等到茨汁煮開之后，澆在釀青椒上就可以了。
辣椒怎樣做好吃
辣椒大家都很熟悉，很多人對辣椒都愛吃，因為辣椒開胃效果非常好，而且吃辣椒可以起到不錯的養(yǎng)生效果，首先需要給辣椒去掉其中的籽，而打算也要切成碎，熱好油之后，把之前我們切碎了的蒜頭和辣椒，一起放到鍋里面，爆香之后放在一邊備用就可以了，對于煮好的油，在其中加入少許橄欖油，攪拌之后我們把我們加入醬油，之后我們把爆香了的蒜頭、辣椒一起放進去，炒熟就可以了。
辣椒和米飯一起吃也是可以的，需要我們把豆芽放到開水中，焯水之后放到碗里面，和黑醋一起混合起來，然后在鍋中把雞湯和水混合在一起，加入米飯和豆芽之后，需要燉煮幾分鐘， 然后放上韓式辣醬以及醬油一起攪拌均勻，再加上芝麻油和芝麻就可以吃了。
辣椒粉的做法
需要準備好干辣椒，直接剪成小段，之后我們把剪好的干辣椒和花椒，還有桂皮、小茴香，一起放到鍋中進行翻炒，等到到辣椒有香味出現，而且變脆之后就可以了，對于已經炒好的原料，需要我們晾涼一會兒，然后放到研磨杯里面，加上少許的芝麻之后，一起研磨成粉就可以吃了。
辣椒醬的做法
我們把辣椒制作成辣椒醬吃是不錯的選擇，首先需要我們準備好紅辣椒，清洗干凈之后需要我們晾干上面的水分，之后還需要我們把辣椒的根部給切掉去掉，與此同時需要我們準備好梨、蘋果，再加上大蒜和姜以及鹽。把辣椒切成段之后，剩下的所有配料都需要我們切成小塊，之后我們需要打成碎，攪打好之后需要加上鹽，裝起來之后密封大概兩天就可以吃了。
我們把辣椒和蒜全部都洗干凈，然后晾干其中的水，而菜刀和砧板也需要我們洗干凈之后晾干。我們把辣椒和蒜準備好之后，需要分別剁碎，等到我們把辣椒和大蒜都打碎之后，等到我們自己覺得可以的時候就行了，之后我們再把之前打碎了的大蒜以及辣椒放在一起，一起攪拌一下之后，在里面可以撒上一些鹽，還需要我們加上高度的白酒。不需要我們放太多的白酒，只需要最其中放一些辣椒醬的汁就可以了，如果太多了是容易導致影響味道的，所以說需要我們適量的放一點，這樣就完全足了。最后我們把制作好的辣椒醬，直接裝到瓶子里，等到封存之后，需要我們封存大概一個月的時間，之后就可以開始吃了。而且在這個過程中我們一定不能打開瓶子。www.cndadi.net
小吃大家都比較愛吃，在平時很多人會經常買些小吃，尤其是辣椒小吃很不錯，味道非常好，可以幫助我們起到開胃效果，所以說辣椒小吃是值得推薦大家的，上面介紹的這些辣椒小吃我們自己就可以進行制作，所以說值得推薦大家。
Ys630.com相關知識
制作辣椒末的時候需要準備好紅色辣椒或者黃色辣椒，顏色方面不是重要的，重要的在于食欲，紅黃的搭配看起來會更有食欲，讓人也有胃口大開的沖動，需要準備一些新鮮的大蔥和生姜，白糖最好是選擇綿白糖，白醋可以選擇上海產的白醋，這都是有講究的，因為這些地區(qū)的白醋會更加的正宗，辣椒沫的做法取代了傳統(tǒng)，我們吃到的辣椒醬口感是那種帶偏甜和偏咸的。
1、辣椒:2斤，要求:紅色辣椒(加些黃色辣椒的更好，顏色更好看更有食欲。)，非干辣椒、非小辣椒，一般的菜椒即可。
2、大蒜:0.5斤。
3、姜: 0.5斤，最好鮮姜。
4、干黃醬:0.5袋(1斤裝)，最好六必居的。
5、味精:0.2斤。
6、白糖:0.5斤，最好棉白糖。
7、白醋:0.5斤，最好上海產的白醋。
8、梨: 1斤，最好雪花梨或水晶梨。
9、鹽: 0.5斤，加典精鹽。
注:成本15元左右。
制作方法:
1、辣椒洗凈，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留著，然后入絞碎機絞碎;
2、大蒜去皮去根，絞碎;
3、姜去皮絞碎，如果不是鮮姜，把姜沫中的長的姜絲去除;
4、梨去皮去核去籽，絞碎;
將以上碎沫依次放入盆內，然后再依次放入其他配料，攪拌均勻。然后品嘗，根據個人和家庭口味可以適當添加鹽、糖、白醋，滿意為好。最后將辣椒沫成品裝入5000毫升的玻璃瓶中(此玻璃瓶可以到醫(yī)藥器材商店購買，5000毫升的廣口瓶)蓋嚴，放置陰涼處，即食即取。
此辣椒沫食用方式:
1、日常小咸菜;
2、吃餃子的佐料;
3、作魚的佐料;
4、腌制辣黃瓜、辣白菜;
5、等等，個人可充分發(fā)揮其他食用方法。
剁辣椒就是把辣椒剁小放到壇子里腌制的食用品，剁辣椒主要多見于南方，基本家家都會做，而且剁辣椒可以單獨配飯吃，還可以作為其他菜的配料，用它搭配做出來的菜，酸辣美味。但是許多人用剁辣椒做菜只會局限于幾種，今天小編給大家整理了幾種關于剁辣椒怎么做好吃的食譜，供大家參考。
1、剁辣椒炒萵筍
材料:剁辣椒半勺、干辣椒2個、姜片2片、萵筍1條、豬瘦肉一點點、蒜苗1小條、生粉
做法:萵筍削皮切片，瘦肉切片用一點點生粉拌勻。燒熱菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放豬瘦肉片翻炒（瘦肉片要少，不超過10片），瘦肉片半生的時候放萵筍片翻炒，好了，加鹽，再翻一會，起鍋前放蒜苗。可以了。好吃的下飯菜做成了。
2、剁辣椒蒸魚頭
材料:一個胖頭魚沒有也可以草魚頭 剁辣椒 大蔥的蔥白 姜絲
做法:胖頭魚的魚頭撒上剁辣椒和姜絲及黃酒腌半個小時。在盤子上鋪幾個大蔥，把魚頭放上去。旺火蒸8分鐘，倒掉盤子里的水。在魚上澆一些生抽，然后把熱油淋上就可以了。
3、剁辣椒熗炒紅菜苔
材料:紅菜苔500克 姜蒜適量 剁辣椒適量 鹽
做法:把洗凈的紅菜苔斜著片成段，姜和蒜瓣用菜刀拍碎（紅菜苔斜著切段，這樣菜段和調料接觸面比較多，菜容易熟并且易入味），把菜葉和菜段分開放置。把鐵炒勺燒熱，然后加入油，待油熱了，先放入姜段，等姜煸炒焦黃色，再加入蒜，等蒜變成淡黃色，把紅菜苔段放入油里，要用旺火（就是大火，急火），快速翻炒。紅菜薹變色，并且有點透明了，就熟了（也可以用筷子扎菜薹的菜段，一扎就能穿過去就是熟了），當然要在9成熟的時候（一扎不是那么容易，還要用點力才能扎透），把剁辣椒和紅菜苔的葉子一起放入鍋里。待葉子也炒的，變軟了，關掉火，加入鹽翻炒入味盛盤（要關火放鹽，這樣會避免，太熱把鹽里面的碘蒸發(fā)了）
辣椒是全國各地都有養(yǎng)殖的一種蔬菜，在味道上其獨特的刺激感可以很好地激發(fā)人們的胃口。而辣味主要來源的辣椒素，可以起到抗癌的作用，同時對于抗氧化也能起到很大的幫助作用。綠辣椒含有大量的維生素c和葉素等等，食用辣椒在一定的程度上可以起到吃水果的作用。那么綠辣椒要怎么做才好吃呢？
紅綠辣椒醬豆干
材料
紅辣椒3條，綠辣椒(不辣的)6兩，溼豆鼓1湯匙，豆干6片，橄欖油3大匙，醬油膏適量，鹽適量
做法
1、紅、綠辣椒洗凈，拔去蒂頭，切丁。
2、白豆干切丁，先煎成金黃色，灑一點點鹽。
3、鍋里下橄欖油，放紅、綠辣椒丁炒1分鐘。
4、然后加入溼豆鼓炒香。
5、最后放豆干丁拌炒，調味即可。
磁粑辣椒
材料
辣椒，大蒜，蒜末，鹽，味精
做法
1、大蒜剁碎備用，辣椒洗凈控干水。
2、炒鍋中火燒熱，不放油，把辣椒切長段倒入翻炒至表面起虎皮紋，辣椒變軟后鏟起，用刀剁碎（最好戴上手套，不然可是辣手呢）
3、炒鍋洗凈，放油，油量要比平常炒菜多，油熱后倒入蒜末炒香，然后倒入剁好的辣椒翻炒，最后加入鹽（鹽的量也要稍多些）、味精調味即可。
4、起鍋放涼后，裝入玻璃瓶放冰箱保存，吃的時候舀出一小碟來，送飯非常的棒！
辣椒雞
材料
雞腿2 支,辣椒罐1/2 罐,姜片4~6 片,杏鮑菇2 根,香菇6 朵
做法
1、雞腿切塊后以滾水川燙好備用。杏鮑菇切塊、干香菇泡軟備用。
2、將川燙好的雞腿跟姜片、杏鮑菇、香菇、辣椒湯汁（可依先加一些，再試湯頭決定要倒入的量）倒入滾水鍋中煮約30分鐘。
3、起鍋前5分鐘加入剝皮辣椒及些許調味后就可起鍋了。
螃蟹富含高營養(yǎng)，吃起來味道也很好，螃蟹的做法也比較多，對于吃貨來說只會吃不會做那有違吃貨的稱呼，螃蟹做起來也比較簡單，很多人都很愛吃螃蟹，特別是辣椒跟螃蟹一塊做，那一火辣辣的刺激真是吃起來飛一般的感覺，辣椒蟹怎么做好吃？接下來我們來看看吧。一.備料梭子蟹或大閘蟹 (一只)，辣椒螃蟹醬包 (一包)，雞蛋 一個，小嫩蔥 適量，水 適量。二.步驟1， 辣蟹的做法非常的簡單，就和做川菜差不多。炒鍋內加適量的油，在燒油的時候，打開辣椒螃蟹醬包，里面會有兩小包。一包是辣醬，有點像豆瓣醬;另一包是調料包。待油燒至七成熱時，倒入辣醬包，迅速翻炒。2，待辣醬炒出香味以后，加入大閘蟹，繼續(xù)翻炒，使大閘蟹均勻的裹上辣醬。注：大閘蟹在炒制之前要經過處理，主要方法是清洗干凈外殼，然后去掉不能食用的蟹腮、蟹心等。然后剁成兩塊。3，等炒到蟹殼變色以后，加入適量的水，以剛蓋過大閘蟹為佳，然后轉大火，繼續(xù)翻炒入味5至10分鐘左右，具體的時間以大閘蟹的大小而定。4，然后將‘辣椒螃蟹醬包’中調料包，倒內小碗內，用冷水調開。5，將處理好的調料汁，倒入炒鍋內，稍微翻炒以后，轉中小火蓋上鍋蓋燜2~3分鐘。6，趁鍋內還有少量湯汁的時候，轉大火，將雞蛋打成蛋液倒入鍋中成碎蛋花就可出鍋。盛盤以后，撒上切成小碎段的嫩蔥點綴更佳。三.螃蟹營養(yǎng)價值螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。1、螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統(tǒng)和神經系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之后對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它里面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫激活，這種物質能夠起到抑制癌癥的作用。
青辣椒是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的維生素比較多，而且吃青辣椒，對人體健康也是沒有人會危害的，主要青椒對消除人體全齊有著很好的幫助，而且青辣椒可以直接食用，但是在直接吃的時候，要適量進行，這樣對胃部也是有著很好的保護，那青辣椒怎么做好吃呢?
很多人對青辣椒怎么做好吃并不是很清楚，這樣食物在吃法上，也是有著很好的方式，因此在對它選擇的選擇的時候，都是需要對這樣問題進行很好認識。
青辣椒怎么做好吃：
干煸青辣椒
材料
主料：青尖椒250克，
調料：香油5克，醬油5克，鹽3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克
做法
1.青椒去蒂洗凈，以刀拍扁后切長段。
2.炒鍋不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回軟且有焦點出現時，加入各種配料繼續(xù)翻炒約2分鐘即成。
青辣椒火腿片
材料：青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙。
做法：
(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗凈后切成小片狀備用。
(2)將作法(1)及調味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。
青辣椒炒西紅柿
材料：西紅柿，青椒，生姜，蒜，小蔥，花椒粒
做法：
1、西紅柿、青椒、姜、蒜分別切末，待用;
2、熱油，將花椒粒炸出香味后撈出不要，放入姜末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最后放入西紅柿，調中火加熱至西紅柿爛軟;
3、放入鹽、雞精調味，出鍋后撒上蔥末。
以上就是對青辣椒怎么做好吃詳細介紹，在對青辣椒吃的時候，按照以上方式制作，都是可以使得品嘗到青辣椒獨特口感，在南方這樣的食物是很多人每天都要選擇的，這樣對人體潮氣有所消除，青辣椒對人體健康幫助是很大的。
辣椒是做菜時必不可少的，它可以作為主菜也可以作為配菜，辣椒的種類有很多，不同的品種可能辣度也不一樣，而線辣椒就是其中的一種，什么是線辣椒呢，它就是一種長長的辣椒，看起來和杭椒非常的像，不過它的顏色要比杭椒深很多，那么線辣椒怎么樣做才好吃呢？
家常的做法:
做法：1 把鮮辣椒切小或也可以整個的放進醬油里面，喜歡的話還可以放些大蒜啊。再想比較香些的話就可以把醬油處理一下，在鍋內燒油，放些花椒大料，煸炒一下出香后把油倒入醬油里或者把醬油放進鍋里一起翻炒一下，最后把花椒大料挑出來待油涼后放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前還可以把拌好的菜放入冰箱腌制，吃的是后很爽口哦。
做法2：鮮椒法凈后涼干水份備用，其它腌制料分別為： 辣椒∶醬油：1∶1.0-1.20(即1kg鮮椒加入醬油1.0-1.20kg); 豆油：80-120g(每500g鮮椒的加入量);
生姜：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 大蒜：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 五香粉：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 味精：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 白酒：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 紅糖：10-15g(每500g鮮椒的加入量);
醬油煮開涼置，生豆油燒開沫消后涼置，生姜洗凈涼干水份(去皮不去皮均可)后切片，大蒜去皮后洗凈涼干水份后切片，白酒60度以上，醬油涼置常溫后，倒入洗凈涼干水份的腌椒容器中，再將姜片、蒜片、五香粉、味精、白酒、紅糖及熟豆油(常溫)依次倒入醬油中，稍加攪拌，再將涼干水份的鮮椒倒入其中后封蓋(最好水封)置于陰涼處。
根據以上的說法，我們一般都是把辣椒制成辣椒醬，這樣對于我們菜的調料是非常的重要，看了健康簡單的制作辣椒的方法，肯定很多的同學在蠢蠢欲動的準備材料去制作了，要記得做完后要放在陰涼的地方，這樣才能使辣椒不會變質，希望大家能學會。
辣椒是一種非常美味的蔬菜，在南方和內陸地區(qū)人們將辣椒作為烹飪中不可忽缺的部分，食用辣椒已經成為了人們的重要飲食選擇。辣椒的種類較多，常見的辣椒如青椒，比較細長而且全是綠色，味道鮮脆爽口。這種細長辣椒的烹飪方法也非常多，下面就來看看細長辣椒怎么做好吃呢？
油燜青椒
1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁。
2、炒鍋燒熱放油，轉小火放入青椒微煎，上蓋燜2分鐘左右，翻面繼續(xù)燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
虎皮青椒
1、青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油；
2、炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。
青椒肉絲
1、辣椒切絲
2、里脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，淀粉，清酒／料酒，拌勻。
3、油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然后下姜絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。
4、倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。）
5、用余下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。
6、最后加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘。
炒紅青椒鳳梨
1、紅椒 青椒切成絲狀鳳梨切成塊狀。
2、熱鍋加油（少）放入紅椒青椒炒。
3、加入鳳梨蓋鍋悶。
4、燜到軟了加入梅子粉調味即可起鍋。
青椒炒薯絲
1、馬鈴薯削皮后切絲后洗凈，備用。
2、將青椒切件后去核再切條；干蔥頭切粒，備用。
3、燒熱油鑊，爆香干蔥粒，將薯絲略炒，撈起備用。再一起炒。
4、放入青椒條略炒，再放入薯絲，加入調味料炒勻，即成。
在炎熱的夏天，人們經常會感覺到心情煩悶，而且這時候的精神活力很差，食欲也會大大下降，消化能力也會出問題，這時候可以多吃一些增強食欲的食物，這里為大家推薦鹽辣椒，這種辣椒吃起來具有香辣味，對增強食欲很有幫助，下面就來學習做鹽辣椒的方法和技巧。
鹽辣椒怎么做好吃？
材料
250gm青辣椒
150gm.姜，去皮，切片/切絲/切碎
2tbs黑色芥菜籽（BlackMustardseeds）
11/2tbs黃色芥菜籽（yellowmustardseeds）
1/4tspNigellasativa（照片里黑色類似芝麻的香料）
1/2tspcaromseeds（ajwain）
1/2tsp黃姜粉
1tbs鹽，適量
2tsp干芒果粉
2tbs芥末油（mustardoil）
做法
把辣椒和姜切好，放到太陽底下曬4-5個小時至脫水
把NigellaSativa和CaromSeeds干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內把芥末油，倒入所有的香料里，混勻。
在一個大盆里，把辣椒和所有的香料混勻。
把混合材料裝入一個玻璃瓶里，密封，然后放到日照比較長的地方曬15-20天。
十五天后，腌辣椒好啦。
整個辣椒的腌法
1、新鮮辣椒收取以后可以整個腌制，腌制時需要準備辣椒三千克，鹽五百克，生抽三千克，花生油三百克，蒜四百克，香油和花椒以及生姜還有白糖與白酒都要適量準備一些。
2、把準備好的新鮮辣椒洗凈以后去掉水分，晾干備用，把準備好的大蒜和生姜洗凈以后，全部切成片狀。
3、把準備好的花生油放在鍋中加熱以后，再放入準備好的辣椒，然后放入生抽，花椒以及白糖，加熱燒開，讓它降溫，隨后放入準備好的白酒與生姜和大蒜，還有香油，調勻以后裝壇密封腌制，30天以后，里面的辣椒就能腌好，想吃時可以隨時取出食用。
碎辣椒的腌法
1、有些人不喜歡把辣椒整個腌制以后食用，這時他們可以把辣椒切成塊狀，以后再腌制，腌制的時候需要準備新鮮辣椒4000克嫩姜芽1000克，黃瓜2000克，醬油花椒以及白酒和大蒜，還有食用油，都要適量準備一些，最后再準備適量的白糖和食用鹽。
2、把辣椒洗凈以后，去掉水分，再把它切成塊狀，黃瓜洗凈以后要切成塊狀，而將銀耳洗凈以后則要切成姜片，大蒜去皮切片。
3、把準備好的食用油入鍋加熱，然后放入花椒炒出香氣，隨后倒入生抽加熱燒開以后，再放入白糖，白酒以及食鹽和雞精，等調味料調勻以后制成料汁，等它降溫以后，把黃瓜，大蒜以及辣椒和將芽全部放到鍋中，調勻后取出，放在壇子中密封腌制，一個星期以后就能腌好。
說起西安很多人都知道哪里是聞名世界的古都市，其實先被世人熟知不僅僅是因為它的建筑，同時還因為在西安有很多小吃和美食。其中最常見的小吃就是牛肉餅，牛肉餅的做法很簡單，相信以前有很多人也嘗試過，但是怎么做好吃呢?相信很多人都想知道，如果你想做出美味的牛肉餅，就繼續(xù)看下去吧!
作餡：
1、半斤牛肉、雞蛋一個，先攪拌均勻，然后放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油。
2、一根蔥切成細末，放入餡中繼續(xù)攪拌。也可以在做餅的時候把蔥當放進去。
和面：
1、面粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸濕后再加溫水，然后合成均勻的面團，放在一邊餳半小時。
2、再取50克面粉，燒開熱油，將熱油澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪動面粉，做成酥油面，不要成團，稀一點，便于包時抹在面皮上。
做餅：
1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的面團，在案板上沾一些油，讓面團也上邊沾上油，然后搟成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右。
2、皮搟好后，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會增加，主婦因為用的豬油做的酥油面，所以沒敢抹太多。
3、餡放在面皮最左邊，然后先包上上下兩角，然后把左側的邊蓋上去，下面就開始邊抻邊往右邊卷。
4、卷好之后，因為里面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然后翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。
5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。
看了小編以上對于小吃牛肉餅做法的描述，不知道你對此有沒有興趣呢?如果你曾經做出的牛肉餅味道欠缺的話不妨嘗試一下小編提出的做法吧，相信不會讓你失望的。而且牛肉餅不但好吃，同時牛肉中還含有豐富的營養(yǎng)價值，對我們的身體也有好處。
茄子和辣椒都是我們生活中比較常見的蔬菜，吃法有很多，兩者結合在一起做成包子也是非常好吃的，可能很多人平時都應該吃過茄子辣椒前的包子。如果喜歡吃的話，可以掌握茄子辣椒餡的做法，這樣在家里就能自己動手進行制作了。那么，茄子辣椒餡怎么做好吃？下面咱們就來看看吧。
茄子去水
所謂的茄子去水，就是將茄子切好，然后切成小塊的釘狀的茄子，然后在茄子上撒上鹽巴，將鹽巴均勻攪拌，然后放置10-15分鐘，等到看茄子出水差不多了，利用干凈的蒸布包裹住茄子，然后用手手工將茄子榨干水分，這個過程出水是比較多的，而我們需要做的就是盡量將茄子里面的水榨干。
辣椒腌制
將辣椒進行腌制，腌制過程就是放在辣椒上面少許的鹽巴，最后將辣椒置于空氣中進行懸掛，大概半小時為最好的狀態(tài)。
脫水后的茄子進行切割
將脫水后的茄子進行切割，切割成最小的那種小塊，讓人看著不是很大，但是給人的感覺是很小但是很飽滿的感覺。
將切割后的茄子和辣椒進行攪拌，攪拌均勻以后，然后將包子餡放置5-10分鐘，靜止些許。
將包子餡結合面皮包成包子，然后放置5分鐘，然后放進蒸籠，蒸25分鐘即可。
辣椒是一種適應環(huán)境能力很強的植物，因此在我國大部分地區(qū)都有辣椒的種植，可是在夏季和秋季的時候是辣椒的收獲季節(jié)，這時候每家每戶都會囤有大量的辣椒。當辣椒完全成熟的時候，就會變成鮮紅色的辣椒。鮮紅色的辣椒在制作的時候，如果制作方法得當的話也別有一番風味，今天就為大家講解幾個制作鮮紅辣椒好吃的方法。
新鮮辣椒怎么做辣椒醬
做法一
1、用新鮮辣椒做辣椒醬時，要準備新鮮紅辣椒一千克，大蒜兩頭，生姜一大塊兒，食用鹽和白糖以及白醋，各適量準備一些，另外還要準備一個干凈的玻璃瓶。
2、把新鮮辣椒用清水洗凈以后，晾干表面水分，然后再把它的蒂去掉，大蒜去皮以后清洗干凈，去掉水分以后剁成蒜蓉，把辣椒切成段兒以后，放在料理機中，攪碎成泥狀。
3、把制好以后的辣椒泥放到盆中，加入準備好的蒜蓉，再放入準備好的食用鹽，白糖和白醋，然后用干凈的筷子把它們調勻，直接裝入到準備好的玻璃瓶中，密封保存，一周以后里面的辣椒醬就能發(fā)酵好，想吃時隨時取出食用就可以。
做法二
1、在家中用新鮮辣椒做辣椒醬，也有比較簡單的制作方法，在制作時需要準備，新鮮朝天椒一千克，食用鹽120塊，涼白開適量，干凈的玻璃瓶一個。
2、把準備好的辣椒用清水清洗干凈去掉蒂以后瀝干表面的水分，再用剪刀把它剪成段狀，然后放在一個干凈的大盆中，加入準備好的食用鹽，調勻以后腌制。
3、辣椒腌制三天以后就能變軟，而且會出現一定數量的汁液，這時再把腌好的辣椒放入料理機中加入適量的涼白開，然后讓料理機開始工作，把辣椒制成濃稠的泥狀，取出以后裝到干凈的玻璃瓶中，這時自制的鮮辣椒醬也就做好了。
辣椒粉有不同的顏色，有黃色的和紅色的，是用干辣椒做成的，它也有一種辣椒的味道，如果聞到辣椒粉就會有一種刺鼻的味道，很想打噴嚏，大家在平時吃過辣椒粉嗎，特別是愛吃辣的人，都會特別喜歡吃辣椒粉吧，下面我們就來看看辣椒粉怎么做好吃，怎么能夠有更好的味道。
辣椒粉怎么做好吃，平時有很多愛吃辣味的人，怎么能夠錯過辣椒粉呢，辣椒粉有很好的健脾胃的功效，特別是在寒冷的冬季，能夠吃一些辣味的東西，是不是感覺很溫暖了呢。
原料
干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作過程
1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料涼一會 然后放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀
備注
1. 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質
2.辣椒面可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油(用熱油澆在上面拌勻即可)
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實干辣椒還是含有少量水份的 經過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質期 而且會更香呢!
營養(yǎng)分析
1. 解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發(fā)生率
3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病.
辣椒粉怎么做好吃，雖然辣椒粉是很多人都愛吃，而且是味道很好的，但是大家也不要吃太多了，特別是愛吃辣的人，一吃起辣來就不能停下來了，吃辣會上癮，因此大家一定要把握好量吃太多了也會對身體有傷害的。
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