玉米餅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供玉米餅怎么做，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
玉米餅是我們大家吃玉米的時候會經(jīng)常吃的一個方法，因為玉米餅吃起來的味道和口感不錯，而且對我們健康也有一定幫助，特別是對我們腸胃健康是有很大幫助的，所以說我們應(yīng)該對玉米餅有所了解，具體玉米餅應(yīng)該如何制作，一起跟著來看看吧。
玉米餅怎么做
玉米餅吃起來的味道不錯，而且制作起來也不算難，首先需要我們把玉米面和白面都準(zhǔn)備好，把白糖放到盆中，攪勻就可以了。然后我們準(zhǔn)備好干酵母，加上一些清水，等到干酵母融化之后就可以放到面粉中，之后我們加入雞蛋、甜玉米粒，用筷子進行攪拌，等到面粉變成粘稠、糊狀的時候，放到溫曖的地方，需要發(fā)酵大概一個小時，讓玉米面完全發(fā)酵好才行。之后我們選擇把鍋放在火上，等到鍋燒熱之后，我們把湯勺，用清水涮上一下?？梢员苊庥衩酌娉霈F(xiàn)沾勺的情況，然后舀上一勺已經(jīng)發(fā)酵好的玉米面，放到鍋中就可以了。等到面糊成型之后，加上一些冷水，改善鍋蓋開始烙，等到鍋中的水全部燒干，而且玉米餅變脆了就可以了，這時候吃起來是很不錯的。
玉米餅的配方和竅門
玉米餅制作的時候需要我們注意方法，首先需要我們把玉米面和白面，再加上白糖，一起放到盆中，攪勻之后我們用干酵母，再加上一些溫水，等到完全溶化了就可以加入到面粉盆中。之后我們放上雞蛋和甜玉米粒，我們可以選擇用筷子進行攪拌，等到面粉變成粘稠糊狀的時候，這時候我們再把玉米面放到水中，放在一個溫曖的地方，發(fā)酵一個小時之后，等到玉米面充分發(fā)酵之后就可以開始進行制作了，需要我們把玉米面拿出來一部分，直接放到鍋中，等到燒干之后，玉米餅變得松脆，這時候我們開始吃就可以了。
玉米餅的熱量
玉米餅的熱量是比較低的，因為玉米本身是一種粗糧食物，而且其中是含有非常豐富的纖維素，同時還要各種的營養(yǎng)元素存在，這些都是我們?nèi)梭w很需要的。而且對于很多人來說，在減肥的時候都是會選擇吃玉米餅的，而且吃玉米餅不僅僅味道好，而且玉米餅是可以給我們?nèi)梭w補充大量的糖分，還可以補充一定的熱量，對我們健康是有一定好處的，而且因為玉米餅中的熱量并不算高，所以說吃玉米餅是可以幫助我們減肥的，尤其是在玉米餅中含有大量的粗纖維存在，這些物質(zhì)對促進我們腸胃的蠕動是很有好處的，而且還可以幫助我們減肥瘦身，特別對我們減肥也有好處，所以說經(jīng)常吃玉米餅是很健康的，對血管健康也是有一定幫助的。
玉米餅面怎么和
制作玉米餅的時候，首先要做的就是把玉米餅面和好。因為玉米面是我們吃雜糧的時候會最常用的一種食物，對現(xiàn)代人來說是很愛吃的，不過雖然很健康，但是因為玉米面是缺少粘性的，所以在和面的時候，很容易就會增加難度，而且在制作出來的時候會發(fā)現(xiàn)，吃起來也是比較難下咽的，是很掛嗓子的，所以說在給玉米面和面的時候，我們應(yīng)該按照一定的比列，在其中加入一些精面粉，這樣才可以讓玉米餅面更容易成型，也吃起來的口感也會更好一些，是我們在制作的時候需要注意的。
而且在制作玉米餅面的時候，除了可以加入一些白面之外，我們還可以選擇在其中摻入糯米粉以及芝麻粉，這些配料都是可以很好的提升玉米餅面口感的多樣性，如果說單純的使用玉米面，這是不適合我們腸胃和吸收的，而且在和面的時候，掌握好水和面的比例也是很重要的，我們可以直接加入足夠數(shù)量的面粉，然后我們可以少量、多次的在其中加入水，同時還要充分的進行揉面，這樣才可以讓玉米餅面和到一個最合適的程度，大家可以選擇嘗試著用芹菜汁等各種蔬菜，榨汁之后和面吃也是不錯的，而且可以讓口感大大提升。和面的時候要用溫水，可以增加發(fā)酵速度。
玉米餅吃起來的味道不錯，而且對我們健康也是有一定幫助的，所以說玉米餅成為了人們吃粗糧食物的時候會選擇的，上面給大家介紹了玉米餅的具體做法，我們掌握了玉米餅的做法，能夠幫助我們更好的制作出健康美味的玉米餅吃。
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玉米餅是一種以玉米為主要食材、老少皆宜的食物，且玉米的營養(yǎng)價格高，含有鈣、鐵、鋅等三十多種人體所需的微量元素，可以延緩衰老、健脾養(yǎng)胃、降糖降脂等功效，所以常吃玉米，對人體是十分有好處的。因為烹飪習(xí)慣不同，玉米餅的做法也不盡相同。下面就給大家介紹玉米餅的三種做法。
做法一
材料：玉米面、白面、泡打粉、白糖、涼開水、油
做法：
1、玉米面中和白面，比例:2:1。加入3勺白糖。一點點泡打粉。
2、加清水，邊加邊攪。和成面糊。一定要邊澆水邊攪動，不要有面疙瘩也不要有氣泡，一定要攪勻。
3、面糊攪好后，平底鍋預(yù)熱后薄薄擦一層油，關(guān)小火，舀入面糊，一面煎好后再煎另一面。兩面金黃，即可。
做法二
主料:玉米面、黃豆面、面粉
輔料:糖、小蘇打、牛奶
1、將玉米面:黃豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2、再加入適量糖和小蘇打;
3、分次加入溫牛奶和面;
4、和成光滑的面團即可;
5、鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底;
6、將適量玉米面團平按壓放入鍋里;
7、加適量的水，
蓋上鍋蓋;
8、當(dāng)鍋里水汽冒出，兩分鐘后揭開蓋，
轉(zhuǎn)為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;
9、熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了，
熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。
做法三
1。將玉米面(東北稱苞米面)和白面放入盆中拌勻
2。將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶(帶點溫乎氣即可，不能太熱，以免酵母被燙死。也可以用溫水)化開
3。將酵母(酵母粉多點也沒關(guān)系，可以加速發(fā)酵的速度)、牛奶液倒入面盆中拌勻，再放入白糖25克(微甜，可以根據(jù)自己的喜好添加)拌勻
4。拌勻的面糊為稍具流動性的稠面糊，將拌勻的面糊蓋上放到溫暖處靜置發(fā)酵，時間根據(jù)溫度來決定，我放到了窗臺的陽光下，大約半小時就發(fā)酵好了
5。等到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，而且面糊有稍微膨起的狀態(tài)就發(fā)酵好了
6。用勺子攪一下面糊可以看到有大量的氣泡，如圖所示，這樣的狀態(tài)剛剛好，如果忘記了發(fā)酵的時間太長，聞起來有酸味了，可以用手指捏一小捏食用堿放少許水化開拌入面糊中能中和面糊的酸味
7。將平底鍋燒熱放薄薄一層食用油，發(fā)酵好的面糊用吃飯用的小勺子舀一勺倒入鍋中并用勺子背輕輕地向四周推一下就會成一個圓的小餅，一次可以做好幾個，但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連，也可以一次多放些面糊做成和鍋一樣大的餅，熟后切成塊食用，更簡單
8。用中火或中小火(根據(jù)自己家爐具的情況決定，不能用大火，以免煎糊了)將兩面都用少許油煎成金黃色即可，餅的內(nèi)部有氣孔非常的暄軟。做早餐的時候可以抹上奶酪或者果醬吃，非常好吃(可以做一大盤，直徑6~7厘米左右的玉米餅大約15~18個)
紫薯玉米餅的作為一種粗糧食物，對我們的保健以及養(yǎng)生功效都很好，但是大家對它的一些烹煮方式也要講究，了解下面介紹的紫薯玉米餅方法之后，那么自己在家也可以完成。
一、紫薯玉米粘糕的做法
1.準(zhǔn)備好玉米粉、糯米粉、紫薯。
2.取一碗，倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油，加入水拌勻成稀面糊。
3.放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。
4.紫薯洗凈、切兩半，同面糊一起入鍋蒸熟。
5.取出，用勺子壓碎。
6.加入芝麻，拌勻備用。
7.再搓成每個約20克的小團，備用。
8.面糊蒸5分鐘后，用筷子攪拌一下。
9.將蒸熟的面團皮放涼，揉透。
10.然后分成每個30克的小劑子。
11.將小劑子團圓、壓扁成面皮，再在中間包上紫薯餡，用大拇指和食指輕輕向上推餅皮至完全和攏。
12.壓模、出模。
13.將做好的粘糕放入冰箱冷藏數(shù)小時再吃更Q哦。
二、健康功效：
紫薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維是一種特殊的碳水化合物，它基本不會參與人體代謝，也不會被人體吸收，僅僅穿腸而過。但是在穿腸而過的過程中，它可以刺激腸道，增強腸道蠕動，軟化糞便，以達到促進排便、預(yù)防便秘的效果。而紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止老化的作用。
玉米面的營養(yǎng)價值是很高的，玉米種粗纖維的含量是很高的，如果經(jīng)常食用，不僅可以促進腸胃的蠕動，還可以幫助消化，具有延緩衰老的作用，對身體健康是很有好處的，玉米餅子其實就是用玉米面制作而成的，制作起來也是很簡單的，吃起是非常柔軟的，下面具體介紹玉米餅子怎么做好吃。
玉米餅子怎么做好吃?
主料:玉米面(白) 400克
輔料:黃豆粉 200克
調(diào)料:發(fā)酵粉 1克 花生油 60克 各適量
制作方法
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小貼士
1、玉米面用熱水燙過之后，再使勁揣，這樣出來的餅子不散口。
2、用做水煎包的方法來煎玉米面餅子，底兒焦，里面松軟好吃。
玉米面的好處
1、減肥，它本身還有的熱量底，能增加我們的飽食感。
2、防癌抗癌，玉米分中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒素的排出，還能抵制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂，玉米面中有豐富的鈣。
4、提高記憶、抗衰老。能刺激大腦增強腦力和記憶力。
5、明目，玉米面中的葉黃素和玉米黃質(zhì)能吸收進入眼中的有害光線。
6、促進胃腸蠕動。
玉米的功效與作用
1、健脾益胃
大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉米也是很美味的粗糧之一。玉米味甘，甜，適合養(yǎng)胃。因而有健脾益胃的作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
玉米餅顧名思義就是用玉米面制作而成的餅子。在傳統(tǒng)的制作手法中，玉米餅和酒釀餅的做法差不多，但是具體而言，它又不似酒釀餅?zāi)菢?，玉米餅并不需要用油，它僅僅依靠水蒸氣來發(fā)餅，但最后一樣會松軟可口。這也導(dǎo)致玉米餅在制作上又一定難度，想要把玉米餅做的又松又香并不容易，接下來將介紹怎么制作又松又香的玉米餅。
一、用料
原料：細玉米面100克，黃豆面50克，小麥面50克。
輔料：白糖20克，大棗20克，油，開水100克，溫水50克，酵母3克。
二、做法步驟
1、把剛剛燒開的沸入緩緩倒入玉米面中，邊倒邊用筷子攪拌玉米面，倒完開水并攪拌均勻后稍微放涼一會。
2、把準(zhǔn)備好的黃豆面、小麥面和白糖放入玉米面中拌勻，感覺不燙手的時候再加入酵母粉拌勻。
3、再把大棗去核后切成細末放面盆中，倒入30度左右的溫水，把混合物揉成軟軟的面團，蓋上保鮮膜讓面團發(fā)酵。
4、等面團發(fā)酵到約為2倍大小的時候，取出揉勻，做成餅胚，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵20分鐘以上。
5、電餅鐺刷層油，啟動加熱，放入餅胚煎至膨脹，再煎至兩面金黃色即可出鍋。
三、注意事項
1、要讓玉米餅松軟香甜，用沸水燙面是必不可少的關(guān)鍵步驟，開水要用剛剛燒開的沸水。
2、由于玉米面的吸水能力較強，稍微多用點沸水比較好，不一定就只用100克。
3、紅棗在這款玉米餅里的作用是提供甜味，你完全可以把它換成紅糖或其它的糖。
4、做好的玉米餅香甜松軟，不僅可以作為主食，作為早餐餅食用也是非常棒的，很清腸。
5、加入黃豆面和小麥面不僅能提升玉米餅的口感，而且讓營養(yǎng)搭配更加豐富全面，讓營養(yǎng)均衡互補，提高吸收利用率。
6、如果你打算早餐的時候現(xiàn)做現(xiàn)吃，可以在頭一天晚上和好面團，稍微發(fā)一點點就放入冰箱里冷藏發(fā)酵，第二天早上起來就剛好發(fā)酵完成。
玉米餅的制作過程就是這樣，想要制作美味可口的玉米餅，趕緊嘗試吧。
玉米餅簡介
采用玉米面烘烤而成的餅狀食物,色香味俱全,有嚼勁,香酥可口。
做玉米餅放什么調(diào)料
1、所需所有原料。
2、玉米粉,泡打粉,普通面粉,放入容器中混合。
3、加入適量的清水和成面團醒15分鐘。
4、醒好的面團揉勻,搓成長條,切成八份。
5、取一個劑子用手搓圓。
6、壓成一個小餅。
7、電餅鐺放油,放入玉米餅。
8、烙至兩面金黃即可。
玉米餅的常見做法
玉米餅做法一
1、將玉米面和白面,白糖放入盆內(nèi)攪勻。
2、用干酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆內(nèi)。
3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時,使玉米面充分發(fā)酵。
4、不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火,鍋熱后,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面,堆入鍋內(nèi)。
5、等面糊底干了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆,餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。
玉米餅做法二
材料：雞蛋黃2只,面粉100g,新鮮玉米2條,奶油40g(室溫放軟),適量的水,鹽或糖(吃咸的加鹽,甜的加糖)。
1、材料混在一起,拌均勻成糊狀就可以了。
2、可以用平底鍋煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盤子要鋪錫紙或涂層牛油。
3、如果玉米的水不夠,加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里,上面放些牛油粒。
玉米餅做法三
1、將玉米面和白面,白糖放入盆內(nèi)攪勻。
2、用干酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆內(nèi)。
3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀,放置在溫曖處40分鐘至1小時,使玉米面充分發(fā)酵。
4、不沾鍋(平底)放置火上擦干鍋(不放油)小火,鍋熱后,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面,堆入鍋內(nèi)。
5、等面糊底干了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。餅底炕的松脆,餅面金黃。切開來里面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的食物相克知識
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
玉米+田螺:會引起中毒
玉米+紅薯:會造成腹脹
玉米+海螺:身體不適
聰明的人們把各種各樣的食材做成餅來吃，今天為大家介紹的是紅薯玉米餅，通過名字就知道這種病的主要原材料就是紅薯以及玉米，那么你知道這種餅是怎么做出來的嗎？
一、紅薯玉米餅的做法
材料
玉米面4份
黃豆面1份
白面1份
泡打粉少許
雞蛋一個
糖減肥的可不放
紅薯或紫薯南瓜均可適量
牛奶少許
做法
1.現(xiàn)將洗好的紅薯去皮切成小塊蒸熟
2.玉米面、白面、泡打粉、雞蛋、清水調(diào)成糊狀
3.鍋中刷上少許油，把面糊到入鍋中攤成餅
4.最后將蒸好的紅薯壓成泥加牛奶拌勻
5.把拌好的紅薯平鋪在玉米餅上對折切半
6.最后淋上酸奶、麥片和少許堅果碎，健康早餐完成啦
二、紅薯玉米餅/更多做法
1.紅薯一個
2.去皮洗凈切片
3.上鍋蒸熟
4.蒸熟以后搗成泥
5.玉米粉，糯米粉，白糖攪拌
6.牛奶半小碗
7.混合粉
8.加入紅薯泥和牛奶
9.揉成面團
10.搓成幾個圓餅
11.準(zhǔn)備巧克力豆
12.葡萄干，紅棗，做成花型
13.葡萄干做葉子，紅棗做桿子
14.全部做好后。
15.平底鍋加熱
16.煎至兩面金黃即可
17.就是最后巧克力加熱會融化，不過孩子還是很喜歡
三、黃金紅薯玉米餅
料
紅薯，玉米粉，面粉，牛奶，白糖，油，雞蛋
做法
1、紅薯洗凈放在蒸籠里蒸熟，去皮，用勺子搗成泥，加白糖拌均勻。
2、牛奶加熱，加白糖攪拌均勻，直到白糖融化。
3、玉米粉與面粉按照2:1比例混勻。
4、加入牛奶，打入1個雞蛋，和成面團。
5、再分成小劑子，用手捏成小餅，壓成圓片，把紅薯餡放進圓片里，包好再按成小餅狀。
6、電餅鐺均勻刷一層薄薄的油，將玉米餅放進去，一面撒芝麻。
7、按下煎餅功能鍵，聽到滴滴叫聲，翻面繼續(xù)煎。
8、兩面煎成金黃色就熟了，出鍋嘍~~~
玉米餅是什么呢?有很多人都很有疑問，其實玉米餅就是用玉米作為原料制成的一種非常美味的餅，其實它做起來是非常容易的，只要有了原料，掌握了方法就很容易做出來。今天我們就跟著來一起了解一下玉米餅應(yīng)該怎么做呢?我們在吃玉米餅的時候需要注意什么?它又有哪些營養(yǎng)價值呢?
玉米餅的營養(yǎng)價值
我們在當(dāng)今時代越來越提倡食用粗糧，因為粗糧的營養(yǎng)價值是非常高的，能夠為我們?nèi)梭w補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，因此玉米作為一種粗糧也受到了很多人的歡迎，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且吃起來也非常的美味，它能夠?qū)ξ覀兊钠⑽负苡泻锰?，還能有效的降低血壓和血指。對于愛美的女生來說，吃玉米還能夠美容養(yǎng)顏，延緩衰老。在很多發(fā)達國家，玉米已經(jīng)被列為保健食品，被稱為黃金作物。經(jīng)過我們的研究發(fā)現(xiàn)，玉米當(dāng)中含有大量的卵磷脂，亞油酸，谷物醇，還有維生素，纖維素，能夠具有多種保健功效，對糖尿病人來說是非常不錯的，而且用玉米或者是玉米粉來做為原料制作的玉米餅也具有這些功能，經(jīng)常用眼的人經(jīng)常會感覺到是疲勞的人應(yīng)該多吃一些，能夠有效地預(yù)防和治療視力下降，而且玉米餅中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，能夠具有抗氧化的作用，防止進入眼球的有害光線危害我們的視力。而且玉米雖然是一種粗糧食物，但是它比其他的粗糧口感都要好，而且還具有很強的飽腹感，能夠用來減肥，而且相對來說熱量也是比較低的。
玉米餅的做法
玉米餅應(yīng)該怎么做呢?要知道做玉米餅的時候是不需要放油的，我們需要利用水蒸氣來發(fā)餅，這樣做出來的玉米餅表面軟軟的，脆脆的，而且玉米粒香甜，吃起來非常的美味，還不用擔(dān)心會長胖，但是剛做出來的玉米餅口味最好，所以一定要趁熱吃，放涼了口感就沒有那么好了。接下來我們就來說一下玉米餅該怎么做。
首先準(zhǔn)備適量的玉米面和白面，把它們放在干凈的容器中，再加入適量的白糖進行攪拌。把干酵母加入適量的溫水融化之后放在容器中，再加入雞蛋和玉米粒，將面粉攪拌成糊狀，放在溫暖的地方一個小時左右，使里面充分的發(fā)酵，把干凈的不粘鍋放在火上加熱，等到熱了之后，用勺子舀一勺已經(jīng)發(fā)酵好的玉米面，均勻的攤在鍋上，雙面煎黃就可以吃了。
玉米餅不放酵母行嗎
如果玉米餅不放酵母的話，在和面的時候要多加一些水，然后加入適量的小蘇打和蓬松劑。用黃豆和黑豆磨制一些豆面。然后加入適量的小麥粉?；旌现笞龀捎衩罪?，要注意水一定要放多一點。
新鮮玉米怎么做玉米餅
有的人會問，用新鮮的玉米應(yīng)該怎么做玉米餅?zāi)?用新鮮的玉米做成的玉米餅味道非常的濃郁，而且吃起來甜甜的，看起來也非常的好看，而且營養(yǎng)價值也是非常高的，非常的營養(yǎng)健康。首先我們可以準(zhǔn)備適量新鮮的玉米，還有糯米粉，把玉米清洗干凈之后留下來玉米粒，把玉米粒放在打磨機當(dāng)中打碎，然后放在碗中，加入適量的糯米粉，混合均勻，放置十分鐘左右的時間，然后往不粘鍋中倒入適量的油，把玉米面用勺子攤開。涂抹均勻之后，等到兩面金黃色就可以食用了，味道非常的美味。
做玉米餅的注意事項
我們在做玉米餅的時候可以放一些雞蛋，為什么要加雞蛋呢?因為這樣做出來的玉米餅更加的有勁道，而且口感也會很好。然后要用不粘鍋做玉米餅，而且最好用胡油，因為胡油比花生油做出來的玉米餅味道更加濃郁，也可以加入適量的牛奶和白糖在玉米餅里頭，這樣會使玉米餅的味道更加好。
玉米餅配什么菜
1、蔬菜玉米餅
玉米餅可以和蔬菜搭配在一起食用，不僅營養(yǎng)科加均衡，而且口感也非常的不錯，那么可以放什么蔬菜呢?可以放一些黃瓜，把黃瓜洗干凈之后切成丁狀，放在玉米糊當(dāng)中，然后再按照正常的步驟做玉米餅就可以了。
2、咸白梭魚玉米餅
除了蔬菜之外，玉米餅還可以和魚類搭配在一起食用，我們可以買一條新鮮的咸梭魚，然后清洗干凈之后放在盆子中浸泡一個小時左右的時間，然后出來洗干凈，切成段，放在鍋中油炸，油炸好之后再加入適量的調(diào)料，可以搭配玉米餅一起食用，味道和口感都非常的不錯，能夠解膩，還能夠飽腹。
糖尿病可以吃玉米餅嗎
事實上，玉米當(dāng)中的淀粉含量超過70%，我們都知道淀粉到我們的身體里面會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，所以那些血糖高的人最好還是少吃玉米餅或者是不吃。對于那些血糖比較高的人，應(yīng)該多吃一些那些含糖量比較低的蔬菜，比如說黃瓜，西紅柿，香菜，芹菜。這些都是非常不錯的。含糖量比較低的水果，有柚子，獼猴桃。也可以吃一些瘦肉，魚類。主食上最好吃一些粗糧，但是對于特殊人群來說，吃什么都不能夠多吃，而且要謹(jǐn)慎的吃。
減肥可以吃玉米餅嗎
有的人會問，減肥期間是可以吃玉米餅嗎?其實減肥是可以吃玉米餅的，因為玉米的營養(yǎng)價值非常的高，而且它的熱量相對來說是比較低的，我們都知道減肥的時候要吃一些熱量比較低的食物，這樣才能夠達到減肥的目的。但是營養(yǎng)攝入也會比較低，但是玉米餅的原料是玉米，玉米的蛋白質(zhì)含量非常豐富，其中含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，減肥者吃一些玉米表有利于減肥，還能夠補充營養(yǎng)，而且其中的膳食纖維很豐富，能夠有效地增強我們腸胃的蠕動，幫助我們排便，還能夠解決便秘的問題。另外，如果是想減肥的話，不能夠僅僅依靠吃玉米餅，還要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，要注意營養(yǎng)搭配均衡，而且還有結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\動才是最佳的減肥方法，切不可盲目的節(jié)食。
以上就是一些玉米餅的做法以及它的營養(yǎng)搭配，我們?nèi)绻胍獪p肥的話，可以選擇玉米餅，它既可以作為主食，也可以當(dāng)做小食?？偠灾?，它的營養(yǎng)價值豐富，而且熱量相對來說也是比較低的，是一種減肥期間再好不過的食物了。但是要注意，玉米餅再好吃也不能夠只吃它，要注意營養(yǎng)的搭配和均衡。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，雞蛋玉米餅的做法簡單，味道不錯，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、雞蛋白糖備用
3、拿一個干凈的盆，把雞蛋打勻，然后放入玉米面，白面，發(fā)酵粉，然后加入適量溫水?dāng)嚢璩杀容^稠一點的面糊放置發(fā)酵，發(fā)酵好后放入適量白糖再次攪拌均勻，放置20分鐘，下圖就是放置20分鐘后的稀稠效果圖
4、開小火，不沾油平底鍋熱后，涂適量油，然后倒入一勺面糊然后蓋蓋
5、大約一分鐘左右表面看不見白色面糊就可以開蓋
6、然后輕輕把餅折起即可
7、這樣好吃的雞蛋玉米餅就可上桌了
這就是雞蛋玉米餅的做法你學(xué)會了沒有，在調(diào)味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，這是極好的。
玉米餅無非就是拿玉米面和成面團然后做成餅的樣子，如果你這么說那就大錯特錯了，玉米餅確實是拿玉米面制作而成，但是做的好吃與不好吃，做的好與不好確有很大的差別，我吃過好吃的玉米餅是我姥姥做的放在餅鐺里抹上油味道特別好，那么東北玉米餅的做法是什么樣的呢，下面給大家介紹一下
用料
玉米面、面粉、油、小蘇打、酵母、白糖
做法
1取玉米面倒入盆中
2玉米面用開水燙透,晾涼
3加入小蘇打,用手抓勻抓散
4放入面粉,攪拌均勻,倒入酵母水,混合后加入白糖,
5揉成面團，放置溫暖處發(fā)酵
6平鍋內(nèi)倒少許油,取適當(dāng)發(fā)好的面,團成橢圓形,放進鍋內(nèi),放滿一鍋后蓋上蓋子煎一會兒
7往鍋入倒入適當(dāng)?shù)臒崴?/p>
8蓋上鍋蓋,等水吸收沒了，餅子也熟了
9香噴噴帶著焦嘎的大餅子就可以出鍋了
看了以上的做法看跟我們北方的做法是不是差不多呢，其實我們現(xiàn)在年輕人不怎么喜歡吃，可是這要是擱以前吃到粗糧就不錯了呢，現(xiàn)在吃粗糧對于我們來說叫改善生活，經(jīng)常吃些五谷雜糧對身體好，可以強身健體，玉米面可以做成粥，窩頭，還有這個玉米餅，說了這么多東北玉米餅的做法學(xué)會了吧，那就趕緊做吧!
可能我們大家之前都沒有吃過山藥玉米餅吧，這是南方的一種特產(chǎn)，我們北方并不常見，但是隨著近些日子南北方文化的交融，這種東西也就傳到我們北方，成為很多人都特別喜愛的一種食物，可以當(dāng)做主食吃，可能很多人對于山藥玉米餅的做法都非常感興趣，下面來簡述一下吧。
做法一：
山藥餅原料：山藥、干淀粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。山藥餅做法說明：北京著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。山藥餅色澤金黃，表皮焦脆酥香，肉質(zhì)細嫩酸甜，開胃健脾。 山藥餅做法： 將山藥洗凈，蒸熟去皮，過籮；干淀粉碾碎過細籮，摻入熟山藥中，揉成面團；將紅果洗凈去核，放入鍋中，加入涼水，用微火煮，熬凈湯汁時，取出過細籮，再放入鍋中，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子時即成紅果餡；將山藥面團摘劑，摁成周圍薄、中間厚的圓皮，包上紅果餡，揪去收口處面頭，按成小餅；鍋內(nèi)花生油用旺火燒至四成熱時，放入山藥，炸至呈金黃色時即成。
做法二：
1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥觯^涼控干水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山藥玉米餅的做法也有很多種，我們每個人的口味不同，自然制作方法也就不一樣，我們還可以去自己的口味選擇自己喜歡添加的原料可以做出來更符合自己味道的山藥玉米餅，相信大家現(xiàn)在一定都蠢蠢欲動了吧，那么就趕快去嘗試一下吧。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如蜂蜜玉米餅的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、用小碗舀4碗玉米面，半碗白面，放入和面盆中，待煮好的大米粥不太燙了，比手的溫度稍高點時放入酵母，拌勻，倒入盛有玉米白面的盆中，用其和面，在活面的過程中倒入蜂蜜，比例可自己控制！
3、活好面后，放到一旁進行發(fā)酵，可在盆上蓋個蓋子，加快發(fā)酵的速度，一般1-2個小時就可以了，天氣暖和發(fā)酵時間會更短。
4、面發(fā)酵后，體積會膨脹，這時把面坨放到面板上揉片刻，切成劑子，然后放到磨具里壓制成型。
5、把盆里的玉米發(fā)面一個個做好，成型。
6、開小火，平底鍋里倒入少量油，轉(zhuǎn)動鍋，使鍋底都沾上油，油熱后將玉米餅放入進行煎制
7、待兩面焦黃后即可裝盤！
8、這次做的較多，有圓形和心形的
飯店吃飯是方便，但食物衛(wèi)生與否我們并不知情，自己做飯放心點，不妨可以學(xué)一下蜂蜜玉米餅的做法。
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