素炒餅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《素炒餅怎么做》，希望能為您提供更多的參考。
多吃一些蔬菜對身體健康有很大幫助，平時吃一些素炒餅也很好，素炒餅里面的蔬菜也有很多，制作方法簡單，吃起來口感也相當(dāng)不錯，所以想要吃的人應(yīng)該了解清楚他的正確制作方法，下面就跟著來看一下素炒餅怎么做。
素炒餅怎么做
需要準(zhǔn)備鹽，料酒，醬油，花椒，蒜頭，生姜，蔥花，圓白菜以及餅絲，先把洋白菜清洗干凈切絲，可以切得略微粗一些，整顆洋白菜靠近菜心部位，吃起來會更好，準(zhǔn)備生姜末以及蔥花，鍋中加入適量的油燒熱，花椒放進(jìn)去炸出香味撈掉，然后再把蔥姜放進(jìn)去爆出香味，加入白菜絲翻炒一會兒，把剩的餅切成細(xì)條，放到鍋中翻炒，倒入加一些鹽，醬油，料酒翻炒均勻，出鍋加一些蒜末，翻炒均勻就可以吃了。
制作素炒餅還可以準(zhǔn)備大蔥，紅辣椒，里脊肉，圓白菜，味精，鹽，糖，米醋，醬油，淀粉以及料酒，先把烙餅切成細(xì)絲，圓白菜清洗干凈以后也切成絲，紅辣椒洗干凈切斜片，里脊肉順著紋理切絲，再加入一些淀粉，醬油，料酒攪拌均勻，腌制15分鐘，鍋中添加適量的油，等到7成熱的時候，大蔥片放進(jìn)去爆香，一直炒到肉絲變色以后，就可以盛出來備用，鍋中加入適量的油，燒到7成熱，紅辣椒片放進(jìn)去翻炒，再加入餅絲翻炒兩分鐘，倒入醬油，然后再把圓白菜絲放進(jìn)去，翻炒均勻一直到菜絲變軟，淋上一些糖，鹽，米醋，肉絲炒好均勻，撒上一些味精就可以吃了。
制作素炒餅還可以準(zhǔn)備胡椒粉，雞精，鹽，老抽，生姜，蔥，花椒，八角，色拉油，圓白菜以及烙餅，先把烙餅切絲，不要切得太細(xì)，鍋中加入適量的油，把花椒粒八角放進(jìn)去，小火香味炒出，八角花椒取出來，然后再加入生姜絲蔥翻炒出香味，把切好的烙餅絲放進(jìn)去，翻炒均勻，加入一些老抽調(diào)色調(diào)味，再把蔬菜放進(jìn)去翻炒均勻，加一些胡椒粉，雞精，鹽翻炒到入味就可以吃了。
制作素炒餅還可以準(zhǔn)備餅絲，香油，蒜蓉，蔥花，鹽，生抽，辣椒粉，把鍋燒熱加油，油燒熱后，蔥花放進(jìn)去翻炒，再加入圓白菜絲，鹽，生抽，辣椒醬翻炒幾下盛出來，不粘鍋里面添加一些油，把烙餅絲放進(jìn)去翻炒三分鐘，把炒好的圓白菜倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒，均勻關(guān)火，撒上一些蒜蓉，香蔥碎及香油拌均勻，加一些辣椒醬，不用放雞精味精，根據(jù)自己的喜好可以添加不同量的辣椒醬，這樣辣度不同，只要能夠在自己接受的范圍之內(nèi)就可以了。
豆芽素炒餅怎么做
需要準(zhǔn)備味精，醋，醬油，豆芽，首先準(zhǔn)備一些小辣椒，蒜末，蔥花，把大餅切成絲，豆芽菜清洗干凈，多余的水分控干，鍋中加入適量的油燒熱，把小辣椒蔥蒜放進(jìn)去爆出香味，豆芽菜放進(jìn)去略微翻炒一下，然后再加入味精醬油，鹽以及餅絲翻炒均勻，出鍋之前加入一些醋就可以吃了。
素炒餅的營養(yǎng)價值
素炒餅里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，維生素c的含量比較高，把素炒餅制作完成以后應(yīng)該馬上吃完，否則就容易把里面的維生素c給破壞掉，不要用水焯燙，焯燙以后會對里面的礦物質(zhì)維生素造成破壞，素炒餅可以進(jìn)入胃經(jīng)，脾經(jīng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到清熱止痛，利臟器，壯筋骨，潤臟腑作用，對于失眠多夢，耳目不聰，胃脘疼痛等癥狀都有很好的改善效果。
圓白菜怎么切
切圓白菜需要把刀和圓白菜纖維成直角來切，根據(jù)食材不同的大小，可以把皮先去除，然后再切圓片或者切成圓片以后再去皮。也可以把已經(jīng)切成圓片的圓白菜一切兩半，中間即為扇狀，石材切圓片還太大的時候就適合這種切法，還可以把圓白菜切成丁，首先把圓白菜一切兩半，然后再切成大的塊狀，再切絲，切絲以后再切成丁狀，這些方法都是非常簡便的。
上面介紹的就是素炒餅的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，素炒餅里面的食材有圓白菜等，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┧爻达炓部梢灶A(yù)防一些疾病出現(xiàn)，但是對于眼部充血，皮膚瘙癢的患者來說最好不要吃。
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在北京上大學(xué)時吃的最多的就是炒餅了，但是就是喜歡它的味道，怎么吃都不夠，畢業(yè)后就很少會吃到這種美食了，今天閑來無事來學(xué)學(xué)豆芽炒餅的做法，其實做炒餅真的是太隨意了，可以放很多種蔬菜。
一、豆芽炒餅
綠豆芽，切好的餅，里脊肉
蔥，姜，蒜，綠塵椒，西紅柿
1.將蔥，姜，蒜，尖椒切絲，西紅柿切小塊。
2.里脊肉切絲備用。
3.將準(zhǔn)備好的綠豆芽洗干凈，餅切成絲。
4.鍋內(nèi)倒油，油熱后將切好的肉絲放入鍋中，當(dāng)肉絲變色后再將切好的蔥姜蒜放入鍋中入味兒。
5.將西紅柿放入使油變成紅色。
6.將豆芽放入翻炒，再放入少許雞精。
7.將切好的餅放入鍋中放鹽翻炒，最后將尖椒放入翻炒幾下即可出鍋。
二、扁豆炒餅
原料：扁豆、里脊肉、餅絲、雞蛋、水淀粉、蒜頭、醋、麻油。
做法：
1、雞蛋打碎，攪拌，肉絲中加入些許蛋液，攪拌，再放入水淀粉，抓一下。
2、鍋中放油，倒入肉絲，低油溫炒肉絲，將肉絲打撒，稍微炒一下?lián)瞥觥?/p>
3、炒雞蛋，不能炒太老，變色就可以撈出。
4、鍋中放油，姜蔥爆香，放入扁豆，放入鹽，醬油，轉(zhuǎn)小火。
5、放入餅絲、雞蛋、肉絲，加料酒，蓋上蓋子。
6、小碟中放入蒜頭、入醋，香油，制作醬汁。
7、3-5分鐘后，大火爆炒扁豆，加入醬汁，翻炒，炒熟后即可出鍋。
三、家常炒餅
材料
雞蛋1只，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙
做法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒到變軟
4.下餅絲
5.加醬油
6.加鹽
7.喜歡干的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了。
韭菜的食用方式是比較多的，但是對方便簡單的就是直接炒韭菜，因為主要的食材就是韭菜和調(diào)味料，就是家常生活當(dāng)中的油鹽醬油等這些，所以這一道食物的制作對身體健康也是很好的。
一、所需食材
主料
韭菜250克,豆腐干100克
調(diào)料
醬油10克,鹽2克,味精2克,色拉油30克
制作方法
1.將韭菜去掉老葉和根部老皮，洗凈，切成4厘米長的段；白豆腐干洗凈，切成細(xì)絲，用開水燙泡一下，去掉豆腥氣。
2.鍋架火上，放油燒至八成熱，將韭菜段和精鹽一起放入快速煸炒，見韭菜段變成油綠發(fā)亮?xí)r，放入白豆腐干絲、醬油、味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
二、食用須知
韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克[1] 。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
三、此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說："韭籽補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
素炒茄子是比較常見的一道家常食物，因為所需的食材都是比較簡單的，而調(diào)味料有醬油、花椒、大蔥、色拉油等這些調(diào)味料，素炒茄子可以說是老少皆宜的一道食物，還有很好的降低膽固醇作用。
一做法、
制作材料
主料：茄子250克
調(diào)料：醬油15克,鹽2克,花椒10克,大蔥10克,色拉油40克
做法
1.將茄子去皮，洗凈，切成長6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時，放味精，顛翻均勻即成。
二、營養(yǎng)價值
茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的，維生素p可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
記得暑假的時候，在家給家人做過一次苦瓜，整體上還不錯，就是苦瓜太苦了。后來和同學(xué)約好，說是要等我們畢業(yè)去吃一次苦瓜宴。我們都知道，關(guān)于苦瓜的做法達(dá)20余種，今天我們將為您介紹素炒苦瓜的做法，供大家參考：
材料:苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料: 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
營養(yǎng)
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長；
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
我們通?？吹降脑谑袌錾箱N售的苦瓜，其實也叫涼瓜?？赡芤驗楸狈揭徊糠秩瞬唤?jīng)常吃苦瓜的緣故，所以會對涼瓜這個名字很陌生。專家提醒大家，苦瓜富含營養(yǎng)對身體有益，所以平時在家的時候還是應(yīng)該做一下苦瓜來嘗嘗的。
炒餅可以有不同的制作方法，而且不同的地方，其實做法和步驟當(dāng)然也是不一樣的，以下介紹的是京味炒餅的做法，材料還包括一些卷心菜，瘦肉，將這些食材搭配也可以增加炒餅的營養(yǎng)。
一、京味兒炒餅
食材
京餅整張、卷心菜半斤、瘦肉2兩、小包裝榨菜絲1袋、干辣椒5粒、花椒一小把、蒜半頭、姜、生抽、鹽、雞精、黃酒、香油適量。
做法步驟
1. 肉、姜切絲，加生抽1勺、黃酒1勺拌勻，腌10分鐘入味。
2. 餅、卷心菜切細(xì)條，蒜切碎末。
3. 鍋內(nèi)入油，油量多一些，如圖。放入干辣椒、花椒，用小火慢慢榨出香味，關(guān)火，留油，撈出材料。
4. 重開大火，下肉絲炒至變白，倒入卷心菜、榨菜，炒至稍軟，按自己口味少加一點兒生抽。
5. 加入餅絲翻炒兩分鐘，撒上蒜末、雞精，再炒1分鐘，淋上香油，關(guān)火，拌勻。
二、雜蔬炒餅
主料
剩春餅幾張、雞蛋一個、元蔥適量、胡蘿卜適量、白菜適量、花生油、醬油、蠔油、姜、蒜末。
做法步驟
1. 將餅切成條狀。
2. 雞蛋加點鹽打散，煎成蛋餅。
3. 將蛋餅、元蔥、胡蘿卜、白菜都切成絲。
4. 炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香后，下菜絲翻炒。
5. 菜絲炒軟后，放入餅絲炒，期間放入適量醬油和蠔油調(diào)味。
6. 最后放入蛋餅絲炒勻后出鍋即可。
在各種面食中，炒餅還是很常見的一種，大家可以根據(jù)自己的口味喜好選擇不同的蔬菜來搭配，做出來的炒餅自然就會更好吃了，作為主食，也要做出新花樣，既能填飽肚子，還能吃到菜，保障人體營養(yǎng)所需再好不過了，大家不妨可以嘗試著做一下，那么西紅柿雞蛋炒餅怎么做?
西紅柿雞蛋炒餅，超好吃。酸甜口，一點都不油膩。家庭做法，簡單易學(xué)，現(xiàn)在介紹一人份的做法，做多點加倍即可。
做法一：
食材：西紅柿兩個、雞蛋兩個
步驟：
1、西紅柿切塊，蒜切片，雞蛋打碗里，放入適量的食用鹽，備用
2、雞蛋炒熟，備用。最好把雞蛋炒老點，炒西紅柿的不會發(fā)散
3、雞蛋炒好，不用放食用油了直接放西紅柿，炒至，放入少許食用鹽，煸炒出水，倒入炒好的雞蛋，煸炒至西紅柿化成水了。按自己的喜好放入食用鹽。
4、西紅柿多，出水就多。否則，加少許的清水。
5、把餅絲均勻放入西紅柿雞蛋上，蓋上鍋蓋悶三分鐘，讓湯汁更好的被餅絲吸收。關(guān)火，撒入少許芝麻，用筷子攪拌均勻即可，出鍋
做法二：
1、準(zhǔn)備所有食材。
2、餅切成條狀、西紅柿切條、雞蛋打散成蛋液狀、大蔥切成蔥花。
3、熱油鍋，放入雞蛋液，雞蛋成型后盛出備用。
4、另起油鍋，放入蔥花爆香。
5、放入西紅柿翻炒。
6、放入青菜餅條繼續(xù)翻炒。
7、放入煎好的雞蛋。
8、調(diào)入適量鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火。
9、裝碗即可慢慢滴享用嘍。
小貼士
1.食材都容易熟，所以要快速翻炒，以免餅條粘鍋。
2.青菜餅本身有咸味，鹽要適量添加。
3.此菜不需要放味精，因雞蛋與味精高溫加熱會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對健康非常不利。
上文中明確介紹了西紅柿雞蛋炒餅怎么做，希望對大家有所幫助，平時可能大家吃的最多的就是西紅柿炒雞蛋，因為西紅柿和雞蛋兩者都富含營養(yǎng)，可以說是一種營養(yǎng)價值極高的家常菜，用其做炒面自然是很不錯的選擇。
很多人都吃過炒餅，這是一種很傳統(tǒng)的面食，尤其在我國的北方地區(qū)非常流行，人們在做炒餅的時候會加入白菜等很多食材，所以炒出來的餅味道非常好，吃炒餅可以潤臟腑，能夠強(qiáng)壯筋骨，能夠清熱止痛等等，下面介紹炒餅的最流行做法。
第一、家常炒餅
材料
雞蛋1只，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙
做法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒到變軟
4.下餅絲
5.加醬油
6.加鹽
7.喜歡干的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了
第二、素炒餅
材料
餅絲，圓白菜，干辣椒，醬油，白醋，辣椒油
做法
1.圓白菜洗凈空掉多余的水，切成絲
2.鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待鍋熱后改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下并且鍋夠熱可以烹入一點白醋
4.放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和餅絲炒均后淋上少許醬油，炒勻后即可出鍋
6.看~~不粘鍋炒完以后一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是
第三、盤肉絲炒餅
材料
主料：一張餅（切好正好一盤），一小塊瘦肉，1/4顆洋白菜
輔料：蔥姜切末，花椒，雞精，料酒，鹽，蒜4瓣，醋
做法
1.肉，洋白菜和餅都切成絲
2.鍋中放油，燒熱花椒，爆出香味
3.加入蔥姜，煸炒
4.放入肉絲
5.待肉絲變色，放入料酒一勺，雞精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍軟，便可下餅
8.翻炒至餅和菜絲均勻混合，加入鹽調(diào)味
9.待餅稍軟即可出鍋，撒上拍好的蒜，加上醋。
第四、雜蔬炒餅
材料
剩春餅幾張，雞蛋一個，元蔥適量，胡蘿卜適量，白菜適量，花生油，醬油，蠔油，姜末，蒜末
做法
1.將餅切成條狀
2.雞蛋加點鹽打散，煎成蛋餅
3.將蛋餅、元蔥、胡蘿卜、白菜都切成絲
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香后，下菜絲翻炒
5.菜絲炒軟后，放入餅絲炒，期間放入適量醬油和蠔油調(diào)味
6.最后放入蛋餅絲炒勻后出鍋即可。
素炒餅絲是一道很普通的食物，尤其北方人非常喜歡吃面食，素炒餅絲就成為了大家生活中經(jīng)?？梢猿缘降拿朗?，制作素炒餅絲的時候，可以根據(jù)需要加入一些蔬菜，比如胡蘿卜和洋蔥以及白菜等等，這樣做出來的食物具備色香味的特點，而且這道美食的制作方法很簡單，詳細(xì)步驟如下。
第一、素炒餅絲
食材明細(xì)
醬油，醋，鹽。
制作方法
1餅切絲。
2洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切絲。
3白菜洗凈切絲，放水里泡泡，總覺得這樣才能洗干凈，炒的時候瀝干水哈。
4鍋里放油，煸炒洋蔥和胡蘿卜。
5加入白菜絲一起翻炒，加醬油調(diào)色。
6菜七八分熟的時候，把餅絲放在菜上。
7用一個小碗倒適量的醋加點水，倒進(jìn)鍋里，然后蓋上鍋蓋悶一會，有點像煎鍋貼，哈哈。
8把鍋蓋打開，加鹽翻炒均勻即可。
第二、素炒餅絲的做法
1
我沒有買現(xiàn)成的餅絲，因為超市沒有。所以自己和面，就是冷水和面，然后搟成薄的餅。平底鍋可以放油或者不放油，差不多五分鐘就熟了
2
然后把烙好餅切絲。因為我用的冷水和面，所以餅好了馬上切，否則不好切。切好也趁熱放在袋子里，不容易干。喜歡吃軟一點的，可以用開水和面，烙出來的餅就會軟一些
3
把蔥、胡蘿卜、卷心菜都切絲，綠豆芽洗凈備用
4
先在鍋里倒入食用油，比平時炒菜稍微多一些。油熱后放切好的蔥絲，隨后就放少量的十三香。就用到這些調(diào)料，食用油，老抽，味極鮮，味精，食鹽，十三香
5
待蔥絲和十三香炒出香味，就放入其他食材，胡蘿卜絲，綠豆芽，卷心菜。胡蘿卜和卷心菜。然后翻炒一會兒，放入食鹽，繼續(xù)翻炒
6
然后把菜都炒至變軟出水
7
再放入餅絲，和菜一起炒。炒到菜和餅絲都差不多均勻的在一起
8
炒到餅絲也軟了，和菜很好的融合在一起了。就放少量老抽，翻炒
9
然后放一點味極鮮，翻炒勻了，在鍋里放一湯勺的水（有高湯的可以放高湯）。翻兩下，蓋鍋蓋燜一會兒
10
三五分鐘后，揭鍋蓋再翻炒兩下就可以出鍋了
第三、素炒餅絲
1.圓白菜洗凈切絲。
2.餅切絲。
3.準(zhǔn)備兩個雞蛋。
4.鍋中放油加熱，倒入調(diào)好的蛋液。
5.雞蛋翻炒兩下盛出備用。
6.鍋中留底油放入蔥花爆香。
7.倒入切好的圓白菜絲。
8.圓白菜絲翻炒兩下變軟，倒入切好的餅絲。
9.翻炒幾下后，撒入少許鹽，倒入適量的食醋。
10.繼續(xù)翻炒，待快出鍋時，倒入炒好的雞蛋。
11.繼續(xù)翻炒兩下就可以出鍋了。
素炒絲瓜雖然沒有肉類食材的加入，但是營養(yǎng)價值也是非常豐富的，特別是其中富含大量的維生素和微量元素，有效補(bǔ)充人體所需，好吃美味，可以根據(jù)自身實際情況調(diào)制口味。接下來就給大家詳細(xì)介紹素炒絲瓜的好吃做法。
首先，準(zhǔn)備食材。將新鮮的絲瓜去皮后，清洗干凈切滾刀塊備用。根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備喜歡食用的食材，比如，木耳放在熱水中浸泡，撈出來瀝干水分。香菇處理洗凈后切片?；蛘呤呛}卜去皮切片。把蔥洗凈后切末，喜歡吃辣的朋友適當(dāng)加入一些辣椒調(diào)味。
由于是素炒絲瓜，沒有肉類或者是含有脂肪類的食材，可能一些不喜歡吃清淡菜品的朋友不能接受。但實際上我們可以挑選含有淀粉類的食物，比如土豆等，這樣做出來的菜品湯汁比較濃郁，而且若是加入菌類食材，吃起來更加鮮美，又具有豐富的營養(yǎng)價值。
烹飪素炒絲瓜時，可以先放入易炒熟的食材。準(zhǔn)備干凈的鍋放油，油熱后加入蔥末爆香，接著可先放入絲瓜，將其炒軟后，加入木耳、胡蘿卜、土豆以及香菇等食材，還可倒入調(diào)制的淀粉汁，直至整道菜收汁完成?？杉尤臌}和味精等調(diào)味品均勻攪拌后即可盛出。
以上就是素炒絲瓜的具體做法，可以根據(jù)自身喜好選擇烹飪的食材，在家嘗試制作，或者在制作時可以加入一些高湯調(diào)制。由于素炒絲瓜熱量相對較低，特別適合減肥或者是體內(nèi)血壓高等等需要飲食清淡的朋友食用，塊塊制作吧！
素炒海帶絲是最普通的一種吃法，但是這些食用方式在生活當(dāng)中卻是備受人們喜愛的，那么常見普通的素炒海帶，到底要如何制作呢，不妨參考以下所具體介紹的方法。
一、素炒海帶絲的做法
1.春季是孩子長高的高峰期，補(bǔ)鈣是不能少的，這不藥物補(bǔ)還不如食補(bǔ)吧，多做些補(bǔ)鈣食物給孩子吃才是首選，海帶就是不錯的選擇喔
2.海帶絲的菜市場買泡好的，洗凈切段
3.生姜切絲備用，大蒜切小粒備用
4.熱油鍋把生姜絲跟大蒜粒下鍋炒香
5.放入切好的海帶絲
6.大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調(diào)味即可
7.起鍋裝盤上桌享用吧
二、制作方法
1、海帶絲是菜市場買泡好的，洗凈切段；
2、生姜切絲備用，大蒜切小粒備用；
3、熱油鍋把生姜絲跟大蒜粒下鍋炒香 ；
4、放入切好的海帶絲 ；
5、大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調(diào)味即可 ；
6、起鍋裝盤上桌。
三、營養(yǎng)價值
海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
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