扇貝丁怎么包水餃
養(yǎng)生茶包配方。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“扇貝丁怎么包水餃”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
水餃?zhǔn)且环N吃起來非常方便的食物，不管是早餐午餐還是晚餐，適當(dāng)?shù)某砸恍┒枷喈?dāng)不錯，水餃里面的餡料種類有很多，可以做扇貝丁水餃，下面就來看一下扇貝丁怎么包水餃，想要了解的人就一起跟著來看看。
扇貝丁怎么包水餃
需要準(zhǔn)備扇貝丁，蝦，雞蛋，韭菜以及面粉，再準(zhǔn)備一些雞精，食鹽，調(diào)和油，把扇貝丁，韭菜清洗干凈切成粒，蝦米切碎，雞蛋攤成餅以后切成丁，添加一些雞精，鹽油，攪拌均勻做成餡料，粉揉成面團以后，分成劑子，搟成餃子皮，餡料包進(jìn)去，餃子做好以后就可以煮熟以后來吃，味道鮮美，營養(yǎng)價值又很高。
扇貝丁怎么包包子
需要準(zhǔn)備醬油，食用油，十三香，鹽，雞精，生姜，蔥蒜，扇貝丁，自發(fā)面以及豬肉餡，先把蘿卜切成絲焯水，扇貝丁也焯一下水，切成小塊狀，蘿卜焯水以后切丁，蔥切蔥花，生姜切末，把生姜蔥，扇貝丁，豬肉餡，蘿卜丁放到一個容器里面，添加一些食用油，醬油，雞精，十三香，鹽，按照一個方向攪打均勻，酵母粉用溫水溶解，放到面團當(dāng)中，等待醒發(fā)好以后就可以開始包包子，包子的包法有很多，根據(jù)自己的習(xí)慣來包就可以了，包好以后冷水下鍋，水開以后再蒸15分鐘左右就可以出鍋吃了。
扇貝丁怎么包餛飩
需要準(zhǔn)備紫菜，生抽，香油，醋，鹽，扇貝丁，餛飩皮，豬肉餡，韭菜，雞架，棒骨，首先需要把雞架，棒骨清洗干凈，放到鍋中，加入適量的水，生姜片，蔥燉煮成湯，豬肉餡里面添加一些蔥姜末，鹽，生抽，麻油，花生油攪拌均勻，再添加一些清溫水，一邊加一邊攪，一直到肉餡上勁，韭菜清洗干凈以后切碎，把扇貝丁切成丁狀，肉餡，扇貝，韭菜混合在一起攪拌均勻做成餛飩餡，再準(zhǔn)備一張餛飩皮，開始包餛飩，包好以后放到鍋中，加入適量的水煮開以后就可以吃了。
扇貝丁怎么做好吃
可以做蒜蓉粉絲扇貝丁，需要準(zhǔn)備料酒，小米椒，醬油，大蒜，鹽，蒸魚豉油，小蔥，粉絲，扇貝丁，鍋中加入適量的水燒開，粉絲放進(jìn)去煮一分鐘，然后連水一起倒進(jìn)容器里面?zhèn)溆?，另外?zhǔn)備一個鍋，把水燒開加鹽，清洗干凈的扇貝丁放進(jìn)去焯燙30秒撈出來，大蒜拍散以后切末，鍋燒熱，把蒜末放進(jìn)去翻炒，再改成小火，加一些蒸魚豉油，醬油快速翻炒均勻，把蒜末小米椒倒進(jìn)去翻炒均勻，把火關(guān)掉，準(zhǔn)備一個盤子，粉絲撈出來水分瀝干擺盤，再把扇貝丁放上去，澆上蒜蓉汁，用一些蔥花點綴就可以吃了。
還可以做扇貝丁炒芹菜，需要準(zhǔn)備料酒，鹽，老抽，花椒粒，豆瓣醬，生姜，蔥，胡蘿卜，芹菜，扇貝丁，需要把扇貝丁清洗干凈，加入適量的鹽，料酒，腌制，鍋中加一些花生油，扇貝丁放進(jìn)去，翻炒到七八分熟盛出來，鍋中加入一些花生油，花椒粒，香味炒出來，再加一些蔥，生姜翻炒，加一些胡蘿卜絲以及芹菜，扇貝丁放進(jìn)去添加一些豆瓣醬，鹽以及生抽翻炒到熟以后就可以出鍋吃了。
還可以做扇貝丁滑蛋，需要準(zhǔn)備鹽，白胡椒粉，料酒，小蔥，雞蛋以及扇貝丁，所有的食材全部都準(zhǔn)備好，扇貝丁清洗干凈水分瀝干，里面添加一些鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻，根據(jù)自己的口味來調(diào)整，再打入雞蛋，放一些蔥花攪拌均勻，鍋里面加油，油熱了以后雞蛋液倒進(jìn)去翻炒好后裝盤，撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做西蘭花扇貝丁，需要準(zhǔn)備白胡椒粉，鹽，糖，淀粉，生抽，料酒，蒜末，蔥姜，西蘭花以及扇貝丁，先把扇貝丁清洗干凈，水分瀝干，加一些鹽，色拉油，白胡椒，淀粉，料酒攪拌均勻，腌制10分鐘，西蘭花清洗干凈焯燙一下，里面可以添加一些鹽來焯燙，可以讓顏色變得更加好看，然后就可以調(diào)料汁，需要準(zhǔn)備蠔油，蒜末，糖，生抽，淀粉以及清水?dāng)嚢杈鶆?，鍋燒熱加油，把蔥姜放進(jìn)去，西蘭花清洗干凈燙一下，添加一些鹽，可以讓顏色變得更加脆弱一點，然后再準(zhǔn)備一個碗，里面添加一些蠔油，蒜末，糖，鹽，生抽，淀粉，清水調(diào)成料汁，鍋燒熱加油，把蔥姜放進(jìn)去爆香，再加一些扇貝丁炒到發(fā)白，加西蘭花，然后再加入調(diào)料，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是扇貝丁包水餃的方法以及扇貝丁的其他一些制作方式，扇貝丁的制作方法各種各樣，不同的制作方法口感不同，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也會有有所不同，喜歡吃扇貝丁的人可以用上面這些方法來制作一下。
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扇貝丁的做法有很多，可以做成扇貝湯，新鮮的扇貝湯可以幫助我們更好地補充營養(yǎng)，增加自己的食欲，而下文就是具體介紹的扇貝湯的一些制作方法，還有所需要的材料。
做法一、
扇貝丁-扇貝湯 原料:新鮮扇貝丁、淀粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調(diào)味品。 扇貝湯-扇貝丁的做法:
1.將新鮮扇貝丁剁細(xì)，加一個雞蛋的蛋清，加適量淀粉、鹽，和至可以用手揉成團。
2.清水燒開后，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。 這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。
3.待全部的扇貝團下鍋后，用湯勺輕攪拌，鍋再開后，中火保持5分鐘左右。
4.加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋， 這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風(fēng)味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗。
做法二、
準(zhǔn)備時間：15分鐘、烹飪時間：10分鐘 特色： 粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味。 用料： 大扇貝4個、粉絲 30g、花椒 5g、姜片 適量、蒜粒2湯匙（30g）、紅椒碎粒1茶匙（5g）、黃酒1湯匙（15ml）、生抽1湯匙（15ml）、豉油 1湯匙（15ml）、高湯3湯匙（45ml）、油 適量。
做法：
1、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。粉絲用水泡軟。
2、中小火先加熱油，爆香姜片，改小火后，調(diào)入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關(guān)火取出姜片不要，鍋中湯汁為調(diào)味汁。
3、將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，并淋上做好的調(diào)味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。
4、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調(diào)羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。 小貼士： 紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。
水餃?zhǔn)且环N非常美味的食物，里面可以添加不同的餡料，添加一些蝦皮就能讓營養(yǎng)價值變得更高，餃子里面的蝦皮可以和韭黃，葫蘆等搭配在一起，下面就給大家介紹一下包水餃蝦皮怎么放。
包水餃蝦皮怎么放
蝦皮可以和韭黃，豬肉末搭配在一起放，準(zhǔn)備一些芡粉，雞蛋，鹽，油，餃子皮，蝦皮，韭黃以及豬肉末，先把韭黃切碎，肉末放到切碎的韭黃里面，然后蝦皮放進(jìn)去添加一些調(diào)料，攪拌均勻以后就可以把餃子包好，然后煮熟以后就可以吃了。
吃蝦皮的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┪r皮能夠達(dá)到保護(hù)心臟作用，因為蝦皮里面的鐵含量是非常高的，能夠讓心臟活動得到調(diào)節(jié)，讓缺鐵性心臟疾病的發(fā)生幾率降低，這樣患上心腦血管疾病的風(fēng)險也能減少很多。
吃蝦皮能夠讓免疫力增強，蝦皮里面的蛋白質(zhì)含量豐富，還含有人體所需要的氨基酸，而且還含有多種?；撬幔S生素以及微量元素。
吃一些蝦皮就可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，讓免疫力得到提升，吃一些蝦皮還可以達(dá)到壯陽作用，因為它里面礦物質(zhì)，鋅元素含量是比較高的，能夠讓荷爾蒙形成的一些得到調(diào)節(jié)，性腺發(fā)育就能變得更好，這樣身體可以更加強健。
吃蝦皮能夠達(dá)到調(diào)養(yǎng)補虛作用，蝦皮里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，和牛奶比起來都要高出很多倍，肉質(zhì)又非常松軟，沒有腥味，沒有骨頭很容易消化，特別適合身體虛弱以及生病以后需要調(diào)養(yǎng)的人來吃。
蝦皮怎么處理干凈
想要把蝦皮處理干凈，那么就應(yīng)該注意正確的方式方法，蝦皮曬干以后里面有二甲基亞硝氨揮發(fā)性物質(zhì)，如果攝入過多就容易導(dǎo)致致癌物質(zhì)生成，可以把蝦皮放到水里面盡量泡幾次，然后再焯一下或者放到太陽底下暴曬三個小時到6個小時，這樣致癌物質(zhì)也可以減少很多，如果用涼水來泡的話，需要更換3~4次水，如果用溫水來泡的話，大概要泡2~3遍，泡完以后就可以撈出來，蝦皮雖然好，但是吃起來還是非常有講究的，蝦皮里面含有的一些揮發(fā)性亞硝基化物質(zhì)會導(dǎo)致癌癥疾病出現(xiàn)，所以吃之前一定要先浸泡一下，大概需要用溫水浸泡三分鐘到5分鐘，然后再用清水淘洗兩次，這樣就能把多余的鹽分給有效的去除，還可以把蝦皮本身一些不好的味道給去除，這樣做出來的菜就非常的鮮美，不會出現(xiàn)新的味道，也能夠把有害物質(zhì)給去除的更加干凈一些。
蝦皮的正確保存方法也很重要，像海鮮的干制品保存起來比較難，如果保存方法不正確，那么就會受潮而出現(xiàn)異味，口感方面也會受到影響，對健康方面造成危害，最好準(zhǔn)備一個廣口玻璃瓶，然后把它放在有光的地方，偶爾打開散散潮氣，這樣可以避免串味，又可以避免受潮。
蝦皮的種類不一樣，保存的方法也會有所不同，如果是生蝦皮，那么把它放到太陽底下晾曬一下，再裝進(jìn)瓶中保存，如果是熟蝦皮，那么就不能放在太陽底下曬，只能放在陰涼的到地方風(fēng)干，然后再裝進(jìn)瓶子里面，蝦皮買回來存放在冰箱中，使用以后再放回冰箱里面，這樣可以保存更長的時間，大概正常可以保存兩三個月，能夠讓它的味道保持正常，也可以減少致癌物質(zhì)對身體造成的危害。
蝦皮餡怎么做
做蝦皮餡需要準(zhǔn)備一些豬肉，把豬肉清洗干凈以后剁碎，剁成肉末，韭菜清洗干凈以后切成小粒，蝦皮清洗干凈備用，把韭菜蝦皮豬肉搭配在一起攪拌均勻，然后再加入適量的麻油，生抽，料酒，雞粉，生粉以及鹽攪拌均勻，這樣餃子餡就制作完成了。
上面介紹的就是包水餃蝦皮怎么放，蝦皮可以和豬肉餡搭配在一起攪拌均勻制作成餃子來吃，營養(yǎng)價值非常豐富，味道也非常不錯，但是如果對蝦過敏的人，有痛風(fēng)疾病的人，皮膚疾病患者不要吃這種餃子，可能會讓疾病變得更加嚴(yán)重。
提起扇貝丁，我想現(xiàn)實生活中的我們都不會陌生吧。扇貝丁是一種營養(yǎng)豐富，富含脂肪、碳水化合物、脂肪、煙酸、磷等多種元素的物質(zhì)。從健康的角度上說吃扇貝丁對人體健康有很多好處，也正是因為這樣所以現(xiàn)實生活中越來越多的人喜歡吃扇貝丁，那么常吃扇貝丁都有哪些好處呢？
扇貝丁的營養(yǎng)價值
1.每100克扇貝含蛋白質(zhì)11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140毫克、核黃素0.1毫克、煙酸0.2毫克、維生素E11.85毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、鈉339毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22微克、銅0.48毫克、錳0.7毫克。
2.扇貝富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。
扇貝丁怎么吃更好營養(yǎng)
做法一
扇貝丁-扇貝湯 原料:新鮮扇貝丁、淀粉、雞蛋、香菜、韭菜末、其他調(diào)味品。 扇貝湯-扇貝丁的做法:
1.將新鮮扇貝丁剁細(xì)，加一個雞蛋的蛋清，加適量淀粉、鹽，和至可以用手揉成團。
2.清水燒開后，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。
這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。
3.待全部的扇貝團下鍋后，用湯勺輕攪拌，鍋再開后，中火保持5分鐘左右。
4.加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋，
這道扇貝丁-扇貝湯的特點就是最大程度地融入了簡單淳樸的膠東漁家風(fēng)味，清淡的奶白色湯，在少量的綠色的香菜和韭菜的點綴下，讓你忍不住想多喝幾碗。
做法二
準(zhǔn)備時間：15分鐘、烹飪時間：10分鐘 特色： 粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味。 用料： 大扇貝4個、粉絲
30g、花椒 5g、姜片 適量、蒜粒2湯匙(30g)、紅椒碎粒1茶匙(5g)、黃酒1湯匙(15ml)、生抽1湯匙(15ml)、豉油 1湯匙(15ml)、高湯3湯匙(45ml)、油 適量。
做法：
1、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。粉絲用水泡軟。
2、中小火先加熱油，爆香姜片，改小火后，調(diào)入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關(guān)火取出姜片不要，鍋中湯汁為調(diào)味汁。
3、將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，并淋上做好的調(diào)味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。
4、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調(diào)羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。
小貼士： 紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。
對于扇貝丁的營養(yǎng)價值，文章介紹的非常詳細(xì)，喜歡吃這款美食的人可以多吃一點，還可以有時間的時候自己親自來做，自己做成的美食口感更好，吃起來更方便，更重要的是分量更足，干凈衛(wèi)生，是不錯的一款午餐時候吃的美食喲。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹萵筍扇貝丁，抽時間自己一定要做一下。
2.焯水待用，焯水時鍋里放少許鹽。
3.姜切小片
4.蔥白洗凈切丁。
5.紅辣椒洗凈切丁
6.扇貝丁洗凈，瀝水后，調(diào)入少許鹽，半個蛋清，淀粉，抓勻待用。
7.鍋里放入適量的植物油，稍微燒熱，倒入扇貝丁、姜、花椒，輕輕劃散。
8.等表面淀粉變得油亮?xí)r，加入紅油豆瓣，翻炒均勻。
9.倒入焯好水的萵筍丁，調(diào)入適量的鹽和味精。
10.出鍋裝盤。
今天的萵筍扇貝丁介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
俗話說，餃子就酒越吃越有，很多人都特別喜歡吃水餃，而在我國吃水餃也代表著團圓的意思，每到除夕的時候，大家一起吃年夜飯，第一選擇就會選擇吃餃子，其實在吃餃子的時候不僅餃子餡的味道關(guān)乎著餃子的好吃與否，餃子的皮和包法也有關(guān)，那么怎么能包出好吃的水餃呢？
【加雞蛋的餃子皮更筋道】
與面時，在面中打一個雞蛋，包餃子時餃子皮不會粘，何況餃子煮熟皮還格外筋道。
【冷水面團口感好】
與面時水和面是有比例的，一般面與水比例為2:1，而且最好用涼水，活好的面要醒足醒透，最佳中間揉幾回，揉完了再醒。如許煮熟的餃子口感好！
【煮餃子要加鹽】
煮餃子的時候也是有本事的，在水中放一顆大蔥，等水開后再加點鹽，再放餃子，多么煮出來的餃子不會粘并且很甘旨！
【肉餡里要不要吊水】
一樣平常做包子、餃子的肉餡都要打進(jìn)一些水，為了使肉餡軟滑口感好，用清湯或花椒泡的水，向著一個標(biāo)的目的攪，攪到“上勁”餡料成團不散。
元寶餃：一個普通的餃子首尾相接，就成了一個元寶形餃子。
三角餃子：用餃子皮折三個角，像不像糖三角？
四角餃子：將四周的皮捏到中間，一個四角的餃子就造成了！
柳葉餃：粘合兩方，弄出三四個褶，以此類推，最后捏出一個尖。
新月餃：用右手大拇指撐持前面，右手食指在后頭做出1-2個折痕，以此類推，再用左手將餡塞進(jìn)去。
包子餃：右手拇指固定，食指折到劈頭劈臉的粘合處，折疊時拇指向外推，將小尖頭捏到劈頭處。
餃子在生活中是很常見的美食，而且餃子好不好吃的關(guān)鍵就是餡料好不好，其實餃子餡料的種類是非常多的，餃子餡料可以根據(jù)自己或者是家人的喜好來制作，扇貝餃子餡是比較受大家歡迎的，但是很多人不會制作扇貝丁餃子，那扇貝丁餃子的做法是什么呢？下面介紹扇貝丁餃子的做法。
食材
主料扇貝丁1000g肥瘦肉300g韭菜500g 輔料油適量鹽適量味精適量花椒水適量蔥姜末適量餃子粉1500g
步驟
1.先用冷水調(diào)面，放少量的鹽使餃子皮更勁道，調(diào)好后醒面
2.新鮮的扇貝丁洗凈控干用刀略切幾下，不要太碎為好，豬肉剁碎，和蔥姜末一起放入盆中。
3.加入食鹽味精少許醬油攪勻，看干濕程度加入適量花椒水。腌制一會兒。
4.韭菜細(xì)細(xì)切碎放入盆中。
5.將一枚生雞蛋磕碎加在韭菜上，將花生油也倒在韭菜上，先將雞蛋和油同韭菜拌幾下然后再同扇貝丁肉蓉一起和勻。
6.開工，搟皮包餃子。
7.水開下鍋，開三開，中間點涼水，火候一定不要大了，看韭菜剛變色保證熟，裝盤即可。
餃子的營養(yǎng)價值：
1、餃子皮是用面粉做的，屬于主食，含有糖類和維生素，是人體熱量主要來源。
2、餃子餡為蔬菜和肉類，搭配合理，肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，蔬菜中有維生素、纖維素、微量元素等。
3、餃子營養(yǎng)、品種多樣化，有海鮮、雞蛋、魚類、肉類、豆類、菜類等！
吃餃子的好處
好處1、
從烹飪科學(xué)的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質(zhì)的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
好處2、
從膳食結(jié)構(gòu)角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。
好處3、
從營養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
好處4、
合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
韭菜雞蛋餃子好吃，全靠韭菜雞蛋餃子餡做得好。那么，究竟韭菜雞蛋餃子餡的做法是怎么樣呢？喜歡吃餃子的親們知道嗎？
包餃子小竅門
1、餃子皮
和面時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。
和面時，加一點鹽，可以增加面團筋力，防止下鍋后破皮。
2、餃子餡
調(diào)餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。
拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。
包餃子前，可以先把餃子餡防進(jìn)冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。
包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。
3、煮餃子
水開后，加點鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。
4、裝盤
餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會粘在一起了。
扇貝對于很多人來說是日常生活中很常見的一種東西。對人們身體營養(yǎng)補充來說有一定的好處，很多人都喜歡買這種東西來當(dāng)作肉食使用。扇貝的使用方法有很多比較常見的就是黃瓜炒扇貝丁，這是一套比較好的菜肴，不僅能滿足人們的口腹之欲，而且能達(dá)到補充身體營養(yǎng)的效果。那么下面就讓我們來看一下黃瓜炒扇貝丁的具體做法是什么樣的吧。
清炒扇貝黃瓜丁
食材主料扇貝600g黃瓜200g輔料油適量鹽適量蔥花適量姜適量味極鮮適量
步驟
1.黃瓜切丁
2.蔥花、姜適量
3.扇貝洗凈
4.花生油燒熱
5.加入黃瓜.蔥花.姜翻炒，放一點味極鮮，適量鹽
6.放扇貝，炒約3分鐘
7.出鍋
小貼士
也可以用五彩辣椒，切丁，顏色也很漂亮。
黃瓜木耳炒扇貝
用料
主料
扇貝1000克
黃瓜2根
黑木耳1小把調(diào)料食鹽1勺姜1小塊蒜3瓣干辣椒2個料酒1勺生抽幾滴水淀粉適量植物油適量
黃瓜木耳炒扇貝的做法
1.黑木耳提前水發(fā)，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下
2.扇貝清洗干凈，干鍋蒸開口，取出貝肉
3.黃瓜切片，姜蒜切片，干紅辣椒切段
4.起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒，倒入黃瓜翻炒幾下
5.下入水發(fā)木耳和扇貝肉，繼續(xù)大火翻炒
6.烹入料酒，用鹽和生抽調(diào)味
7.淋入少量水淀粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之后，盛出
烹飪技巧
1、用尖椒和雞蛋，和扇貝肉搭配做小抄，也很不錯;
2、新鮮的貝類，味道足夠鮮美，無需再多加其他調(diào)味;
3、不喜歡加水淀粉的，最后一步可以省略
餃子是最好吃的食物之一，現(xiàn)在的生活當(dāng)中如果沒有了餃子的陪伴，似乎我們總覺得缺少了一些什么。而且現(xiàn)在制作工藝不斷提升，餃子也越來越好吃，而且考慮到很多家庭似乎沒有空閑時間包餃子，一些速凍餃子也成為了人們最喜歡買的東西。不過，還是自己包餃子最有味道，那么怎樣包水餃好吃?
1.調(diào)料放肉餡里
不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道確實會大打折扣。正確的做法是先把蔥姜末放到肉餡里面攪拌，然后放各種調(diào)料，攪拌均勻后再加入你想要的菜。
2.適當(dāng)加清水
肉餡里面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離，吃起來口感也不是很好。所以可以在攪拌后的肉餡中加入適量的清水，讓調(diào)料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿著四周輕輕加水，一邊用筷子沿著一個方向攪動。根據(jù)你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。
3.肉餡加食用油
有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經(jīng)買完了，不妨往里面加入一些食用油，起到潤滑的作用，還不會膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡里打一個雞蛋，你會發(fā)現(xiàn)做出來的餃子不僅好吃，餡還會粘合成一整塊，不會散。
4.調(diào)料種類不要太多
有些小伙伴做飯喜歡放各種調(diào)料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調(diào)料不過起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調(diào)料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。
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