素炒絲瓜怎么做才好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《素炒絲瓜怎么做才好吃》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
素炒絲瓜雖然沒有肉類食材的加入，但是營養(yǎng)價值也是非常豐富的，特別是其中富含大量的維生素和微量元素，有效補充人體所需，好吃美味，可以根據(jù)自身實際情況調(diào)制口味。接下來就給大家詳細介紹素炒絲瓜的好吃做法。
首先，準備食材。將新鮮的絲瓜去皮后，清洗干凈切滾刀塊備用。根據(jù)自己的喜好準備喜歡食用的食材，比如，木耳放在熱水中浸泡，撈出來瀝干水分。香菇處理洗凈后切片。或者是胡蘿卜去皮切片。把蔥洗凈后切末，喜歡吃辣的朋友適當(dāng)加入一些辣椒調(diào)味。
由于是素炒絲瓜，沒有肉類或者是含有脂肪類的食材，可能一些不喜歡吃清淡菜品的朋友不能接受。但實際上我們可以挑選含有淀粉類的食物，比如土豆等，這樣做出來的菜品湯汁比較濃郁，而且若是加入菌類食材，吃起來更加鮮美，又具有豐富的營養(yǎng)價值。
烹飪素炒絲瓜時，可以先放入易炒熟的食材。準備干凈的鍋放油，油熱后加入蔥末爆香，接著可先放入絲瓜，將其炒軟后，加入木耳、胡蘿卜、土豆以及香菇等食材，還可倒入調(diào)制的淀粉汁，直至整道菜收汁完成?？杉尤臌}和味精等調(diào)味品均勻攪拌后即可盛出。
以上就是素炒絲瓜的具體做法，可以根據(jù)自身喜好選擇烹飪的食材，在家嘗試制作，或者在制作時可以加入一些高湯調(diào)制。由于素炒絲瓜熱量相對較低，特別適合減肥或者是體內(nèi)血壓高等等需要飲食清淡的朋友食用，塊塊制作吧！
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絲瓜被譽為美容圣品，為什么?因為維生素B有抗老化的作用，維生素C有增白作用，而這兩種元素在絲瓜中都有較大含量。所以絲瓜能夠起到淡斑、護膚的作用，經(jīng)常食用可以使皮膚變得光滑白嫩，所以人稱絲瓜為“美人水”，女性平時多吃絲瓜還可以調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
? ? ? ?素炒絲瓜是現(xiàn)在很受大家歡迎的一道家常菜，并且絲瓜是一種營養(yǎng)價值很高的食物，比如成熟絲瓜里邊的絲瓜絡(luò)還可以作為藥材食用，有活血 痛經(jīng)等功效，要是用絲瓜里邊的汁液洗臉的話，還可以讓皮膚有光澤 并且白皙很多，補水效果還是不錯的，而且絲瓜還有很多做法。下面就說一下素炒絲瓜的做法。
? ? ? ?1、準備絲瓜兩根
? ? ? ?2、將絲瓜削去表面老皮后備用
? ? ? ?3、將絲瓜切滾刀塊后加入少許鹽輕輕抓勻后腌制片刻后備用
? ? ? ?4、鍋中熱鍋涼油備用
? ? ? ?5、絲瓜用清水洗去鹽水后瀝干備用
? ? ? ?6、將絲瓜倒入鍋中翻炒后沿鍋邊淋入少許清水，加入適量的鹽、雞精及湯調(diào)味后大火燒開，小火燒3分鐘即可
? ? ? ?7、青翠可口的清炒絲瓜端上來啦！
? ? ? ?絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
? ? ? 1、抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
? ? ? 2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
? ? ? 3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
? ? ? 絲瓜適合很多人，比如月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
? ? ? 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。
? ? ? ?素炒絲瓜的時候要注意不要放太多的油，而且油不要太熱，不要加一些醬油 ?豆瓣醬等等這些調(diào)味劑，最好保持絲瓜原有的香甜味道，還有選擇絲瓜的話要盡量新鮮，太老的絲瓜味道會大打折扣，在素炒絲瓜之前可以把絲瓜用鹽輕輕抓一下，然后用清水把鹽洗干凈之后再炒，這樣吃起來口感會更好。
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生活中，鴿子是比較常見的動物，鴿子肉卻是一種高蛋白低脂肪的食物，經(jīng)常吃鴿子肉對人身體的健康是有很多好處的，鴿子肉不僅味道鮮美，而且還是很容易消化的，特別是對疾病后身體恢復(fù)有很好的滋補作用，但是大多數(shù)人不會做鴿子，那炒鴿子怎么做才好吃？下面介紹鴿子肉的做法。
生炒乳鴿的做法
原料：
乳鴿、青椒、洋蔥各適量。
調(diào)味料：
雞精、白胡椒粉、料酒、淀粉、宴會鮮味汁、小蔥、生姜、鹽各適量。
準備工作：
1、小蔥和生姜剁碎后用冷水浸泡半小時，濾出汁水待用，這就是蔥姜水啦。
2、乳鴿殺好洗凈后后剁成小塊，加料酒、蔥姜水、微量白胡椒粉和少許淀粉上漿腌制。
3、洋蔥切片，青椒去籽去蒂后用手撕成片。
做法步驟：
1、鍋內(nèi)入油用大火燒沸后倒入鴿肉，保持大火快速翻炒至變色斷生，馬上盛出。
2、留微量底油把洋蔥片用大火煸炒至起香，再倒入青椒片一同煸炒，青椒斷生后再倒入鴿肉。
3、繼續(xù)用大火快速爆炒并噴入適量宴會鮮味汁，加入少許鹽和雞精調(diào)味后即可關(guān)火。
4、關(guān)火后再用余熱繼續(xù)翻炒一會兒即可盛出裝盤。
操作要點：
生炒乳鴿這道菜當(dāng)然是必須選用肉質(zhì)較嫩的乳鴿，用老鴿是不容易炒爛的。炒的過程中要全程都保持大火，炒的時間要短，炒太久就把鴿肉炒老了。
干炒鴿子
1.將乳鴿洗凈，切成小塊，鍋內(nèi)放入適量水，將蔥、姜、八角、大棗、桂圓、枸杞等放入水中，加入切好的乳鴿煮去血沫。
2.青椒切成塊。
3.香菜切成段。
4.將煮好的乳鴿撈出，瀝干水份。
5.熱油起鍋，爆香干辣椒、花椒、蔥、姜。
6.加入乳鴿翻炒。
7.加入青椒繼續(xù)翻炒至青椒變軟，調(diào)入鹽、生抽、料酒，加入香菜，出鍋盛盤即可。
鴿子營養(yǎng)是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。
鴿子對人體的營養(yǎng)及功效
鴿子肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質(zhì)含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、產(chǎn)婦及兒童有恢復(fù)體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，也對癥小兒消化不良。
想必每個人都吃過藕片，蓮藕的肉質(zhì)非常肥美，吃起來口感是甜脆的，所以很多人都喜歡吃，不僅如此，蓮藕對人體有強大的保健功效，尤其在冬天的時候一定要多吃藕片，吃藕片可以幫助排除體內(nèi)的毒素和垃圾，藕片的吃法有很多，清炒藕片是最為簡單的做法，那么該如何炒才好吃呢？
第一、清炒藕片怎么做好吃
準備好食材。
把蓮藕刮皮切成薄片泡在清水里，香蔥香菜洗凈切碎。
藕片大概泡10分鐘，撈出來控干水。
鍋中倒入適量的油燒熱，倒入藕片翻炒。
等藕片變色，倒入適量的鹽、十三香、白糖、醋、雞精翻炒均勻。也可切些鮮紅椒點綴，只是家很少吃辣的。
翻炒均勻后，關(guān)火撒入香蔥香菜末。
出鍋裝盤，清脆爽口。呵呵，放了幾粒枸杞點綴。
第二、清炒藕片
1.準備好鮮藕段，蔥，紅椒和姜。
2.鮮藕去皮。可以用筷子刮去薄皮。
3.將藕斜切成薄片。
4.將藕片過清水，漂洗，瀝干水分。
5.鍋里放姜和紅椒炒香。
6.倒入藕片，淋上少許白醋翻炒。
7.藕片炒斷生后，加鹽調(diào)味。
8.當(dāng)藕片炒到顏色通透時，再次加少許白醋，起鍋后撒上蔥花增香。
第三、清炒藕片/更多做法
1.準備材料
2.藕切片，甜椒切絲
3.炒姜絲
4.加入甜椒絲一起翻炒
5.加入藕片翻炒
6.倒入少量醋翻炒
7.再加入鹽、淀粉水炒至均勻即可
8.乘入盤中。
第四、清炒藕片
材料
蓮藕，辣椒，蒜末，鹽，油
做法
1、鍋中倒入油，待油熱后將藕片放進翻炒。
2、待藕片均勻受熱之后倒入一碗水，并放入適量的鹽，將切好的辣椒和蒜末放進鍋中。
3、待鍋中水干的差不多的時候就可以起鍋了。
第五、清炒藕片的做法步驟
1.藕去皮洗凈，尖椒，胡蘿卜洗凈。
2.藕頂?shù)肚斜∑?，泡入水中?/p>
3.尖椒切菱形片，胡蘿卜改花刀切片。
4.大蒜切片。
5.藕，尖椒，胡蘿卜入開水鍋中焯水一分鐘。
6.撈出來投涼控水。
7.炒鍋點火入油燒熱，入蒜片爆香。
8.下入藕片，尖椒，胡蘿卜一起翻炒。邊炒邊淋入水，調(diào)入鹽，味精，糖翻炒均勻。
9.炒鍋裝盤即可。
花生是一種營養(yǎng)價值較高的豆類，花生種有有豐富的氨基酸，對大腦的發(fā)育有很好的功效，特別是對于小兒多吃花生會非常的聰明。花生炒肉一定要把花生炸熟，然后在重新倒入油在進行翻炒。
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。
促進腦細胞發(fā)育
促進細胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益?！?.預(yù)防心血管疾病
養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
1炒鍋倒入少許油抹均勻，放入花生。開小火不停地翻炒。（注意：千萬別用大火炒，很容易炒焦掉）炒至花生噼噼啪啪聲響后，關(guān)火倒出。
2把炒好的花生倒入塑料袋子里面，用啤酒瓶壓碎備用。
3將肉切成小丁，蔥姜蒜切碎末。
4鍋里倒入少許油，放入肉丁，用小火煎炒。
5煎炒至熟，出油肉顏色微黃，放入蔥姜蒜末炒香。
6倒入壓碎的花生米，加料酒、醬油、雞精、十三香、鹽調(diào)味，用大火翻炒勻。
7出鍋前撒入蔥蒜葉翻炒至變色后，即可出鍋。
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