怎么做蜜汁蓮藕
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎么做蜜汁蓮藕”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蓮藕因?yàn)槠淝逅目诟幸约柏S富的營養(yǎng)價值深受大家的喜愛。那么蓮藕哪種食用方法深受大家的喜愛呢?小編告訴大家小編最喜歡的就是蜜汁蓮藕了，因?yàn)槠涮鹋吹目诟?，在口腔?nèi)回味無窮，喜歡烹飪的小伙伴可以和一同來學(xué)習(xí)制作。
怎么做蜜汁蓮藕
材料：蓮藕、糯米、紅糖、冰糖適量。
做法：
1.糯米清洗干凈以后，需要提前浸泡，這樣可以更好的煮熟。
2.選擇比較胖的蓮藕，注意要蓮藕的兩側(cè)都不要漏孔，清洗干凈蓮藕，將蓮藕的皮去掉。
3.在蓮藕的一側(cè)切開2厘米的，另外一側(cè)不要動。
4.在泡好的糯米完全的塞滿蓮藕內(nèi)的所有空隙，如果按壓不進(jìn)去，可以用筷子不斷地按壓。
5.將蓮藕所有的空隙都完全的灌滿，將切下的蓮藕再改回去，可以用牙簽固定住蓮藕蓋子。
6.在鍋內(nèi)加入適量的清水，將冰糖、紅糖、蓮藕一起放入到水中煮開。
7.為了讓蓮藕的口感更加的好，我們可以在水煮沸以后，將蓮藕放入到高壓鍋內(nèi)繼續(xù)煮。
8.煮好以后，將蓮藕取出切片。再將鍋內(nèi)的甜汁淋到切好的蓮藕片上即可食用。
蜜汁蓮藕的營養(yǎng)價值
豐富的蛋白質(zhì)富含在蓮藕內(nèi)，并且蓮藕中的氨基酸數(shù)值非常接近人體所需的營養(yǎng)。同時蓮藕中的鐵含量非常高，經(jīng)常食用蓮藕可以有效地預(yù)防貧血癥。同時專家表示，像蓮藕中的維生素C以及膳食纖維，都適合患有肝病、糖尿病等人群食用。
蓮藕中還有一種維生素K，這種物質(zhì)可以有效地幫助收縮血管、起到止血的作用，同時新鮮的蓮藕汁還可以幫助治療煩渴、泌尿系統(tǒng)感染。如果寶媽出現(xiàn)無乳汁的情況下，可以喝蓮藕湯來通乳。
蓮藕是一種既可以當(dāng)食物，又可以當(dāng)水果的，無論是生的蓮藕還是熟的蓮藕都具有很高的要用價值，尤其是對于醉酒、咳血、吐血的情況具有很好的治療作用。
蜜汁蓮藕的竅門
在制作蜜汁蓮藕的時候，一定要要將蓮藕先浸泡30分鐘，在煮蓮藕的時候，要注意水不需要完全的沒入蓮藕，一般沒入蓮藕的一大半就可以了，可以根據(jù)自己的喜好觀察需要煮的時間，一般煮15分鐘的蓮藕是脆脆的，并且不會很軟的時間，然后再取出就可以了，最后需要提醒大家在煮蓮藕的時候，是不需要蓋蓋子的哦，因?yàn)椴簧w蓋子可以更好的煮好蓮藕。
吃蓮藕的禁忌
1.患有脾胃虛寒以及經(jīng)常腹瀉的人群是不適合吃蓮藕的，這是因?yàn)樯徟菏菍儆诹夹缘氖澄铮绻巧缘那闆r下，并不利于消化，因此建議蓮藕需要煮熟了吃。
2.在選購蓮藕的時候，一定要注意選擇新鮮的蓮藕，像外皮黃褐色，肉質(zhì)肥并且發(fā)白，這樣是還沒有銹斑以及傷痕的蓮藕，如果是發(fā)黑并且有異味的蓮藕是不能食用的。
3.專家表示在蓮藕內(nèi)含有大量的姜片蟲，如果沒有清洗干凈，或者是完全的煮熟，那么生吃蓮藕，很容易會引起姜片蟲病，而姜片蟲病的主要癥狀為腹痛、腹瀉、消化不良、兒童面部浮腫、智力減退的情況。
4.在切蓮藕的時候，切記不要使用鐵器，因?yàn)殍F器在切的過程中會和蓮藕有新的接觸，在烹飪以后會發(fā)現(xiàn)蓮藕不是干凈的白色，在切過的地方會出現(xiàn)黑色的痕跡。注意蓮藕要切過以后直接食用，因?yàn)榍羞^的蓮藕已經(jīng)和其他的器皿進(jìn)行了接觸，尤其是用鐵刀切過的蓮藕更是不能存放的時間太久。一般沒有切過的蓮藕保存時間為一個星期，如果是已經(jīng)切過的蓮藕那么建議馬上食用。
5.蓮藕不能與大豆一同吃，因?yàn)榇蠖怪需F含量豐富，而蓮藕中纖維素物質(zhì)豐富，這兩種食材同吃的情況下，會影響人體對鐵的吸收。
6.蓮藕不能與動物的肝臟一同吃，這是因?yàn)樯徟褐泻写罅康娜┨撬?，而動物中含量豐富的是鐵、銅、鋅等微量元素，當(dāng)蓮藕與動物肝臟同吃的情況下，會大大的降低人體對于這些物質(zhì)的整體吸收情況，因此是不建議這些食材同時烹飪吃的。
大家在讀完上文中小編對于蓮藕烹飪方法，以及在食用上需要注意的事項(xiàng)以后，是不是對蓮藕的烹飪方式有了新的了解了呢?蓮藕無論是做成秘密之蓮藕還是，平時的燉湯以及清炒蓮藕都是非常簡單的，大家可以根據(jù)自己的喜好適量的進(jìn)行烹飪哦。
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蜜汁白果是比較有名的一道甜品。白果是什么呢？白果其實(shí)就是我們常說的銀杏果，是銀杏樹的果實(shí)，也是一種堅(jiān)果，它還能入藥，是藥食兩用的堅(jiān)果，經(jīng)證實(shí)有微毒，不可食用過量。蜜汁白果因其香甜的味道而受到很多人的歡迎，我們來看看它的做法。
食材明細(xì)
白果(鮮)50克
蜂蜜50克糖桂花10克
白砂糖150克淀粉(豌豆)3克
蜜汁銀杏的做法詳細(xì)步驟
1.將銀杏（即白果）敲碎外殼,剝掉,放入清水鍋中煮約10分鐘,撈出,剝?nèi)ネ庖?洗凈.
2.凈鍋置火上,倒入清水400克燒沸,放入銀杏稍煮,加入白糖,蜂蜜,用濕淀粉勾芡,撒入糖桂花即成.
蜜汁銀杏的做法小貼士
健康提示：
具有斂肺氣,平咳喘,止帶濁,縮小便的功效.
食物相克：
蜂蜜：蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
蓮藕是很多人喜愛的選擇，這類食物的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，吃蓮藕對人體幫助很大，在對蓮藕選擇的時候，完全是可以放心進(jìn)行，這樣的食物對人體健康沒有任何損害，同時這樣食物對提高人體免疫力有著很好幫助，那怎么做蓮藕?
很多人對怎么做蓮藕并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是有著一些方式方法，因此對蓮藕的制作，也是要先進(jìn)行了解，使得制作的時候，都是可以知道該如何進(jìn)行。
怎么做蓮藕：
白糖拌藕片
【原料】
鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分
【制作過程】
將藕洗凈，削去皮，用斜刀切成梳背形片(如藕粗時也可一剖兩瓣，再切成半月片)，放入開水鍋里焯熟撈出，注意時間不可過長，再放入冷水盆中泡涼，撈出裝入盤里，撒上白糖、青紅絲即好。
姜拌藕
【原料】
嫩藕500克，嫩姜末2湯匙，白醋2湯匙，香油1茶匙，鹽、味精各適量。
【制作過程】
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，頂?shù)肚谐蓤A片，放在清水中浸泡待用。 2、取一容器，放入姜末、白醋、鹽和香油，勾成調(diào)味汁待用。 3、鍋中放清水燒開，投入藕片，燙透后撈出，瀝干水分，趁熱放入盛有調(diào)味汁的容器中，加味精，給容器蓋上蓋子，把藕片燜上，等藕片晾涼了以后拌勻，裝盤即可。
糖醋藕塊
【原料】
嫩藕500克，醬油1湯匙，醋3湯匙，糖3湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙，干面粉50克，蔥末、姜末各適量。
【制作過程】
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，切成菱形條塊，用少許鹽略腌，瀝干水分;把干淀粉、面粉、鹽和水調(diào)成糊待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入足量油燒熱，先將藕塊掛糊，再諸塊放到鍋中炸，要不斷翻動藕塊，炸成金黃色時撈出，瀝干油待用。 3、炒鍋中留少許底油，燒至溫?zé)釙r，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、糖、味精和清湯4湯匙，燒開后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕塊下鍋，翻炒均勻后出鍋即可。
醋溜藕片
【原料】
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末、姜末各適量。
【制作過程】
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑?，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)幔率[末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。
以上就是對怎么做蓮藕詳細(xì)介紹，按照以上的方法制作蓮藕是不錯之選，這些制作蓮藕方法，使得蓮藕在口感、色澤都是有著很大區(qū)別，而且吃的時候，對人體幫助也是不一樣，所以對蓮藕這樣食物選擇，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行制作。
蜜汁藕是一種不可多得的甜品，深受諸多人的喜愛。此道菜的做法并不復(fù)雜，想吃的親們可以自己在家做，整個過程一個小時就足夠了。蜜汁藕的營養(yǎng)價值也是不可低估的，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
一、蜜汁藕的做法
1.糯米洗凈，浸泡2小時。
2.挑選胖乎乎，兩端不漏孔的蓮藕，洗凈后刮去外皮。
3.在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。
4.拿一個大碗接著，將泡好的糯米灌入藕孔，一邊灌一邊用筷子壓實(shí)。
5.直到全部灌滿為止。
6.將切下來的蓋子原樣蓋回去，用牙簽固定，盡量扎進(jìn)去些。
7.將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒過藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。
8.蓋玻璃蓋大火煮開后，換壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示桿上升，繼續(xù)煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，關(guān)火。
9.等紅色顯示桿下降，鍋內(nèi)沒有壓力了，撈出糯米藕切片。
10.大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。
二、藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
小魚干可以用各種不同的方法來制作，像辣椒炒小魚干，油炸小魚干的味道都非常不錯，小魚干處理起來還是要有一定耐心的，要處理干凈以后才不會影響到它的整體口感，下面就來跟著看一下蜜汁小魚干怎么做。
蜜汁小魚干怎么做
需要準(zhǔn)備麥芽糖，白砂糖，米酒，味淋，醬油，小魚干，先把小魚干清洗干凈，放到開水里面焯燙一下?lián)瞥鰜?，水分瀝干，所有的調(diào)味料煮開，然后再把小魚干放進(jìn)去，等到再次煮開以后改成小火一直煮到湯汁收干，呈現(xiàn)濃稠的狀態(tài)就制作完成了。
蜜汁小魚干的營養(yǎng)價值
適當(dāng)?shù)某砸恍┟壑◆~干，能夠達(dá)到補(bǔ)脾胃作用，對于肺虛咳嗽，脾胃虛弱等問題有著一定的輔助治療作用，魚干可以和豬肚搭配在一起吃，這樣能夠讓健胃驅(qū)寒的作用變得更加不錯。
蜜汁小魚干里面含有人體所需要的氨基酸以及蛋白質(zhì)，而且還含有?；撬岬鹊蜔崃康娘嬍常屟豪锩娴哪懝檀己繙p少，讓疲勞的感覺減輕，視力得到恢復(fù)，肝臟功能也能得到有效改善，它里面含有硒元素以及多肽成分，達(dá)到抵抗病毒效果。
蜜汁小魚干里面的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，像鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)都可以讓骨骼發(fā)育變得更好，能夠讓造血功能變得更強(qiáng)，達(dá)到治療貧血的作用。吃一些蜜汁小魚干還能夠達(dá)到滋肝腎益氣，強(qiáng)精效果，可以和高蛋白的飲食搭配在一起吃。
小魚干怎么做好吃
可以做青椒小魚干，需要準(zhǔn)備雞精，生抽，鹽，蒜頭，小青椒以及魚干，先把魚干放到冷水里面浸泡10分鐘，這樣炒出來的就不會太硬，青椒切成長條形，蒜頭切片，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜片放進(jìn)去爆出香味，然后再加青椒一起翻炒均勻，加入小魚干和蒜片，青椒搭配在一起翻炒，大火翻炒5分鐘，加入適量的精鹽，生抽，出鍋的時候加一些雞精調(diào)味就可以吃了。
還可以做豆干炒小魚干，需要準(zhǔn)備糖，鹽，酒，蒜末，蔥末，紅辣椒，青辣椒，豆干以及小魚干，小魚干里面加入適量的水，浸泡10分鐘軟化，瀝干水分，豆干切成絲，青紅辣椒切絲，鍋中加入適量的油，把小魚干放進(jìn)去翻炒，然后再加入調(diào)味料翻炒均勻，豆干絲放進(jìn)去炒到水分收干，然后再加辣椒絲翻炒均勻，最后再加入一些調(diào)味料，翻炒好以后就可以出鍋吃了。
還可以制作蘿卜炒小魚干，需要準(zhǔn)備沙拉油，糖，味精，米酒，醬油，蒜末，絞肉，小魚干，豆豉，蘿卜干，先把蘿卜干清洗干凈切成粒狀，豆豉清洗干凈，瀝干水份，小魚干洗干凈放到水里面浸泡60分鐘左右，瀝干水分，鍋中加入適量的油，把小魚干放進(jìn)去翻炒均勻，再加一些米酒，加入辣椒片，蒜末，醬肉，豆豉以及蘿卜干，然后再加一些味精，糖快速翻炒均勻，出鍋之前加一些色拉油，這樣可以讓菜的顏色更加好看。
還可以制作小魚干拌飯，需要準(zhǔn)備雞湯，蠔油，魚肉，白胡椒粉，秋葵，茄子，馬鈴薯，小番茄，小魚干，綠豆仁以及美國長米，首先把綠豆仁，美國長米蒸熟，小番茄切丁，馬鈴薯的皮去除切成小塊狀，茄子切塊，秋葵切成長段，小魚干爆香以后備用，鍋中加入適量的油燒熱，馬鈴薯放到鍋中用大火煎到表面顏色改變，然后再和秋葵，茄子，番茄丁，小魚干用大火翻炒出水，再把雞高湯倒進(jìn)去煮開，改成小火，加入蒸熟的綠豆仁以及其他的調(diào)味料，一直煮到湯汁呈現(xiàn)濃稠狀，馬鈴薯熟透，最后再和蒸熟的美國長米飯，拌均勻以后就可以吃了。
還可以制作小魚干苦瓜，需要準(zhǔn)備酒，糖，鹽，紅辣椒，蒜，蔥，小魚干，豆豉以及苦瓜，把苦瓜切成長條，豆豉，小魚干浸泡在水里面，蔥切成段狀，鍋中加一些沙拉油燒熱，把小魚干放進(jìn)去，小火爆香，然后再加入紅椒末，蒜，豆豉，把苦瓜放進(jìn)去翻炒一分鐘左右，然后再加入蔥段，調(diào)味料翻炒幾下就可以出鍋了。
上面介紹的就是蜜汁小魚干的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蜜汁小魚干的制作方法還是很簡單的，而且也非常不錯，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常全面，喜歡吃的人可以適當(dāng)?shù)某陨弦恍?，也可以用其他的方法來制作，味道同樣也會非常不錯。
蜜汁梅肉這道菜是大家比較熟悉的，不少人都對蜜汁梅肉比較的喜愛，因?yàn)槊壑啡獬云饋淼奈兜婪浅：?，對我們健康也有好處，所以說蜜汁梅肉成為了大家會很愛吃的一道菜，不過要說具體蜜汁梅肉應(yīng)該如何制作比較好大家不清楚，一起跟著來看看吧。
怎么做蜜汁梅肉
蜜汁梅肉這道菜在制作蜜汁梅肉實(shí)際上并不算困難，首先需要準(zhǔn)備好梅肉500克，蜂蜜1湯匙，還需要蜜汁烤肉料30克，清水50克。我們把梅肉洗干凈之后直接切成大塊，然后給蜂蜜加上20克的清水?dāng)噭?，做成蜂蜜水之后就可以備用。把蜜汁烤肉料放到小碗中，再加?0克清水一起攪拌均勻。把切好的梅肉以及調(diào)好的烤肉汁，一起倒入到小盆中，充分拌勻之后腌制一晚上就可以了。在烤網(wǎng)上需要先刷上一層油，可以避免肉粘在上面的情況產(chǎn)生，之后把腌制好的肉塊，直接放到烤網(wǎng)上，再在上面刷上一層腌料以及一層蜂蜜水，放在烤箱中層，用220度的溫度烤上15分鐘就可以了。等上15分鐘之后取出烤肉，翻面之后再選擇刷上一層腌料和一層的蜂蜜水，繼續(xù)烤上13分鐘，吃的時候切成片就可以了。
蜜汁梅肉的腌制方法
在制作蜜汁梅肉的時候需要做好腌制的工作，首先需要我們準(zhǔn)備好叉燒醬或者是海鮮醬，挖上幾大勺，直接抹在切好的肉條上，可以在上面加上一點(diǎn)的姜絲和酒以及糖，再滴上幾滴老抽一起進(jìn)行腌制。之后裝入碗中，使用保鮮膜包好之后，放到冰箱中腌制三天就可以了，這樣才能夠讓蜜汁梅肉完全的入味。
之后需要放入烤箱中，在200攝氏度的情況下需要烤20-30分鐘左右的時間，等到烤干一點(diǎn)，這樣才會更香，可以在烤上三十分鐘之后選擇取出來，拿出來之后再刷上一次醬汁，這樣可以讓蜜汁梅肉的味道更濃郁?？镜臅r候需要注意，烤箱中最好可以用烤架，盡量避免肉條泡在油中。
把肉切成條狀，切成3厘米厚3厘米寬的樣子，然后用牙簽，在肉上扎上一些小洞。之后用適量的叉燒醬，還需要姜片，生抽，老抽，黑胡椒各適量，再加上少許的鹽和料酒一起拌勻，把扎過小洞的肉腌制上最少12小時。之后再放入到冰箱中，等上24小時之后就可以取出，去掉表面上的調(diào)料就可以開始進(jìn)行烹飪。
蜜汁梅肉串的配方
制作蜜汁梅肉串，首先要把梅肉洗干凈，切成大塊之后，在蜂蜜中需要加上20克的清水?dāng)噭?，做成蜂蜜水就可以備用，需要我們把蜜汁烤肉料放到碗中，在其中加?0克清水之后攪拌均勻，切好的梅肉以及調(diào)配好的烤肉汁。一起倒入小盆中，充分的進(jìn)行攪拌，腌制一晚上之后，我們在烤網(wǎng)上刷上一層油，可以避免肉粘在上面的情況產(chǎn)生，這時候開始烤肉就可以了，調(diào)配好之后烤著吃就可以了。
蜜汁梅肉是什么肉做的
制作蜜汁梅肉的時候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上蜜汁梅肉是用五花肉制作而成的，所以需要挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的肉才行，首先需要選擇肥肉分布均勻的。一般阿里山好的五花肉，肥瘦是比較適當(dāng)?shù)?，而且切成片的時候可以發(fā)現(xiàn)，是能夠看到一層一層分布的。如果是不太好的五花肉，肥肉部分是很不均勻的，這樣制作出的蜜汁梅肉會大大影響口感，也會更加油膩。
彈性也是很重要的，好的五花肉是有彈性的，而且彈性也很好，我們用手指輕輕的進(jìn)行按壓不會出現(xiàn)松垮的情況。
新鮮優(yōu)質(zhì)的五花肉是會呈現(xiàn)出鮮紅色，如果我們發(fā)現(xiàn)五花肉的顏色屬于蒼白的，或者是暗紅、蒼白的，就說明五花肉是已經(jīng)不新鮮的。
新鮮的五花肉我們用手摸一下，會感覺到手感是比較干的，或者也會有點(diǎn)濕潤，但是一定不會出現(xiàn)粘手的情況。如果摸起來很粘手，就說明是不新鮮的。
正常的五花肉是不會有腥臭味道存在的，如果發(fā)現(xiàn)有這樣的情況產(chǎn)生，那么就說明是不新鮮的。
上面給大家介紹了有關(guān)蜜汁梅肉的情況，能夠發(fā)現(xiàn)蜜汁梅肉吃起來的味道還是非常好，對我們?nèi)梭w健康來說也有好處，所以蜜汁梅肉是值得推薦大家在平時吃的，而且蜜汁梅肉的做法也不算困難，我們完全可以在家里制作出美味可口的蜜汁梅肉來吃。
炎熱的夏天到了，很多人因?yàn)樘鞖獾脑?，食欲下降，什么東西都不想吃。特別是一些小孩子，更是如此，這可難倒了一些媽媽。其實(shí)如果把脾胃調(diào)理好了，胃口自然就上去了。山藥就是一種能夠健脾助消化的食物，而且用蜜汁蒸山藥特別好吃。所以大家可以選擇在夏天做這道菜來增長胃口。
山藥是我們平時常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且有很大的藥用價值。秋天是腹瀉的高發(fā)期，“是藥三分毒”嘛，能食療當(dāng)然比用抗生素強(qiáng)多了，吃山藥就能有很明顯的作用，煲粥吃﹑蒸著吃﹑炒著吃都是可以的。秋冬季節(jié)女性朋友的手腳冰涼，也是與體虛有一定關(guān)系，山藥有很好的補(bǔ)中，益氣的作用，可以緩解手腳冰涼的癥狀。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。
用料:山藥 枸杞適量 冰糖適量
1.將山藥洗凈，去皮。記得去皮時候一定要帶手套哦，黏液里含植物堿，接觸皮膚會刺癢。2.將山藥均勻的切成7,8公分的小段。3.將段切成一個個條狀的山藥備用。4.鍋中放清水燒開，放入山藥，焯2分鐘即可，焯的時間過久就沒那中脆脆的感覺了，喜歡吃面的可以多焯一會兒;順便在開水中把枸杞子放進(jìn)去過一下水。5.把焯完水的山藥過一下涼水。6.山藥從冷水撈出來，瀝水，擺盤。7.把枸杞子灑的山藥上面。8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進(jìn)去，開中火不停的攪拌。9.冰糖溶化完，開大火熬成粘稠的湯汁。10.把湯汁淋到山藥上，蜜汁山藥就做好啦，喜歡吃更甜的可以再淋點(diǎn)蜂蜜。
以上就是蜜汁蒸山藥的做法和它的一些功效作用了，現(xiàn)在大家應(yīng)該都學(xué)會了吧。另外，小編還要提醒大家一點(diǎn)，就是在做這道菜削山藥皮的時候最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮。因?yàn)椋剿幤ど嫌蟹N過敏源，直接接觸是會引起手癢的。
蓮藕湯其實(shí)大家在生活當(dāng)中都可以動手制作完成，因?yàn)檫@些食材每個人都可以拿得到，而且普通的食物了解制作技巧，就可以帶來不一樣的美味，而詳細(xì)的技巧步驟介紹，可以看看下文的方法。
一、蓮藕排骨湯
主料：排骨（燙飛水后洗凈），蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
制作步驟：
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘；
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘；
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘；
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
二、蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗
配料：姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。
7.放入鹽調(diào)味即可。
三、蓮藕安眠湯
材料：
蓮藕半根，黃花菜10朵。
調(diào)料：鹽少許。
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
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