紅薯糯米飯?jiān)趺醋?/p>
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅薯糯米飯?jiān)趺醋觥?，希望能為您提供更多的參考?/p>
紅薯和米飯是我們平時(shí)經(jīng)常食用的食物了，紅薯既可以作為配菜來(lái)食用搭配，也是可以作為主食來(lái)食用。適量的食用對(duì)身體健康是非常的有幫助，大家在做米飯的時(shí)候加入一些紅薯，可以很好的幫助提升口感和味道，而且吃起來(lái)也是會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)的。一起和看下。
紅薯糯米飯?jiān)趺醋?/p>
做法一：
主料：紅薯250g，糯米250g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、肉末適量、蔥花適量、味精適量
步驟一、我們先將糯米洗干凈了，將紅薯去皮，洗干凈了，切成小丁。
步驟二、在鍋里面倒入適量的食用油，將紅薯放入，翻炒均勻了，然后加入適量食用鹽和味精。
步驟三、準(zhǔn)備好已經(jīng)弄熟的肉末。
步驟四、將糯米放入電飯鍋，倒入適量的水。
步驟五、將炒好的紅薯倒入電飯鍋里面，在上面撒上肉末和蔥花，開(kāi)始蒸。
步驟六、然后就是出鍋裝盤(pán)了。
做法二：
1、將糯米、紅薯、蔥油、鹽等準(zhǔn)備好了。
2、將紅薯去皮，切成丁，用清水洗干凈了。
3、將蔥和干辣椒切碎了。
4、準(zhǔn)備適量的糯米，洗干凈了，然后泡3個(gè)小時(shí)。
5、在鍋里面倒入適量的油，將紅薯放入，煎到兩面金黃了。
6、另起鍋放油，不要倒入太多的油，將蒜和辣椒放入爆香了。
7、將泡好的糯米倒入，泡好之后一定要提前濾掉水。
8、將糯米炒到變粘的時(shí)候，倒入適量的水，沒(méi)過(guò)糯米就可以了，再放入適量的食用鹽。
9、燒開(kāi)之后，就放入電飯鍋里面，當(dāng)然也是可以在電飯鍋里面煮的。
10、等到糯米的水分干了以后就將紅薯放入，跳閘之后，再燜5分鐘，放入適量的蔥花。
11、然后攪拌均勻就是可以食用了。
紅薯糯米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅薯的營(yíng)養(yǎng)
1、補(bǔ)氣血：紅薯對(duì)我們的皮膚是非常好的，對(duì)于一些皮膚粗糙的人群來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些會(huì)使得皮膚變得潤(rùn)澤，而且紅薯也是有很好的補(bǔ)氣和血的作用，對(duì)于臉色蒼白的女性朋友來(lái)說(shuō)長(zhǎng)期食用一些紅薯，可以很好的改善面部氣色。
2、通便減肥：我們食用紅薯能夠阻止糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，有很好的健美和減肥的效果，紅薯里面是含有豐富的膳食纖維，能夠很好的刺激腸道，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，起到通便排毒的作用，對(duì)于老年人的便秘是有很好的效果。
3、利于心血功能：我們食用紅薯也是可以幫助預(yù)防心血管疾病，因?yàn)榧t薯里面含有豐富的鉀、葉酸、維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B6等，鉀對(duì)于身體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡以及維持我們正常血壓和心臟功能是有很好的作用的。
4、防流感：我們食用紅薯能夠幫助抵御流感和防治感冒，紅薯里面含有的β胡蘿卜素的，可以幫助身體制作足夠的白血球，很好的抵抗感冒病毒入侵導(dǎo)致感染。
糯米的營(yíng)養(yǎng)
1、強(qiáng)健骨骼：糯米里面含有豐富的鈣質(zhì)，能很好的幫助補(bǔ)骨健齒。
2、緩解尿頻癥狀：糯米是有一定的收澀的作用，對(duì)于自汗、尿頻等有很好的食療效果。
3、滋補(bǔ)佳品我們?cè)谄綍r(shí)的生活中食用一些糯米可以幫助補(bǔ)血、補(bǔ)虛、健脾胃等作用，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)食用一些可以幫助益氣補(bǔ)血和滋陰補(bǔ)腎，能夠讓我們的氣色更加的好的，而且里面含有花青素，有一定的美容的效果的。
紅薯糯米飯放多少水
要比平時(shí)稍微多一些的。
臘肉紅薯飯的做法
主料：大米300克、臘肉200克、紅薯1塊
調(diào)料：水適量、植物油15克
做法：
1、將所有的食材都準(zhǔn)備好了，將紅薯去皮，然后切成丁。
2、將臘肉放到里面洗干凈了，在鍋里面，用大火蒸20分鐘，然后取出來(lái)，等到冷卻之后就切成1厘米的小薄片。
3、在鍋里面倒入適量的油，用大火燒到7層熱的時(shí)候，就是將臘肉和紅薯丁放入，翻炒2分鐘。
4、將大米洗干凈后放到電飯鍋里面，倒入上面炒好的臘肉和紅薯丁，蓋上蓋子，等到密封煮好之后，就是打開(kāi)蓋子將臘肉、紅薯丁和米飯攪拌均勻了，蓋上蓋子燜10分鐘。
烹飪技巧：
大家在吃紅薯的時(shí)候一次性是不要吃太多了，否則容易脹氣，是會(huì)影響到消化的。
紅薯糯米飯的制作是非常的簡(jiǎn)單的，加入之后就是會(huì)更加的好吃的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)的功效是會(huì)更加的顯著的，經(jīng)常食用一些可以幫助很好的美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)于一些女性朋友和寶寶們來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)選擇，可以經(jīng)常食用的。
擴(kuò)展閱讀
糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛(ài)之食品，各種節(jié)日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節(jié)的湯團(tuán)、八寶飯、糍粑、年糕，端午節(jié)枕頭形和三角的粽子，清明的青團(tuán)，清明粑。貴州省流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗
上海流行糯米飯團(tuán)加油條當(dāng)早餐，粢飯是上海傳統(tǒng)早點(diǎn)。
糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對(duì)糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經(jīng)營(yíng)變成全天時(shí)。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工
溫州糯米飯
溫州糯米飯
氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
普通糯米飯
食材準(zhǔn)備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準(zhǔn)備
排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過(guò)程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤(pán)，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準(zhǔn)備
新鮮菠蘿和糯米
制作步驟
1、菠蘿去掉柄和過(guò)長(zhǎng)的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。
2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團(tuán)糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團(tuán)，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。
生炒糯米飯
食材準(zhǔn)備
長(zhǎng)糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
制作步驟
1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?
6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
注意事項(xiàng)
1.將浸泡過(guò)香菇及蝦米的水，倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時(shí)候要分兩次浸泡，第一次浸泡時(shí)間不要太長(zhǎng)，略泡開(kāi)一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米飯剛倒下去會(huì)結(jié)成團(tuán)，加入水份后就會(huì)散開(kāi)。
3.因臘腸和蝦米都有咸味了，只加生抽，不需要再加鹽。
番茄糯米飯
食材準(zhǔn)備
番茄、糯米
制作步驟
1、將糯米泡好
2、將泡好的糯米控干水分，放在蒸籠里蒸40分鐘
3、在這個(gè)時(shí)間里，準(zhǔn)備小西紅柿。大約在1/4處用刀切開(kāi) 然后挖干凈內(nèi)芯
4、將蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄欖油攪拌均勻
5、將拌好的米灌入剛才的小西紅柿盅內(nèi)
6、鍋中放水，然后加糖燒開(kāi)小火熬成玻璃欠，澆在小西紅柿上即可開(kāi)吃
苗族糯米飯
糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛(ài)之食品，人們認(rèn)為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪(fǎng)友的禮品，各種節(jié)日(姊妹節(jié))的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長(zhǎng)途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米飯儲(chǔ)之隨身帶去食用。在新媳婦初見(jiàn)翁姑，女婿拜見(jiàn)岳丈時(shí)，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的?？h境苗族人民煮粘米時(shí)普遍采用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。多是按米放水，不濾米湯，群眾稱(chēng)為按湯飯，苗語(yǔ)稱(chēng)告翁賀，食之既不淡味，又有營(yíng)養(yǎng)。糯米是先用冷水泡發(fā)脹后，過(guò)濾放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆內(nèi)而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。認(rèn)為現(xiàn)舂現(xiàn)煮，吃了養(yǎng)人，放久了的米是陳米，吃了不養(yǎng)人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶(hù)必備。水碾(有稱(chēng)水磨的)碾米才是三幾百年歷史，據(jù)傳是外族傳入的。近水的寨每寨有架或數(shù)架水碾，也只有在農(nóng)忙季節(jié)才使用，干旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘干或日曬干的稻谷放入石臼內(nèi)，用腳踏碓桿后端，使舂桿起落，利用落下的力來(lái)舂米，舂好即篩去糠而得凈米。
姜汁牛肺糯米飯
食材準(zhǔn)備
牛肺150克，糯米適量。
制作步驟
文火煮飯，飯熟入生姜汁15毫升拌服。
藥用價(jià)值
主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型:咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風(fēng)寒咳痰或喘息發(fā)作加重，舌質(zhì)淡，苔白，脈虛。
豬油夾沙八寶飯
食材準(zhǔn)備
糯米500克，蜜棗片、桂圓肉片、紅綠瓜絲條、糖蓮心(半片)、青梅片
各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，豬油50克。
制作步驟
1、將糯米放在容器中，加冷水浸2~3小時(shí)，撈出，放入籠屜中(下面墊紗布)攤平，蓋嚴(yán)，用旺火蒸20分鐘左右(飯熟)出籠。
2、米飯倒入瓷盆中，加白糖、豬油拌勻。
3、大碗一只，涂上熟豬油(防粘)，擺上桂圓肉，蜜棗、紅綠瓜、瓜子仁、糖蓮心及青梅片，呈各種鮮艷美觀的圖樣;然后撬起一部分糯米飯攤開(kāi)，攤成碗形，中間放入豬油豆沙(拌油丁)攤開(kāi);再撬起糯米飯蓋牢、貼光，上屜用旺火蒸透;蒸至油、糖、飯融合在一起后出籠;第二天再上籠蒸透;經(jīng)過(guò)三次復(fù)蒸，飯呈紅色時(shí)覆在盤(pán)中，拿掉扣碗即可食用。
風(fēng)味特點(diǎn):圖形美觀，軟粘適口甜而不厭，油而不膩。如澆上用桔子粉(或鮮桔皮丁)加糖、適量水、少量淀粉和香精熬成的桔黃色的稠汁，則更加酸甜可口。
生活中大家經(jīng)常會(huì)吃雞蛋，相比之下，人們吃鴨蛋并不多，其實(shí)鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)和雞蛋的比較接近，比如都含有豐富的蛋白質(zhì)，另外，鴨蛋含有鈣，磷，鐵，鉀等豐富的微量元素，大病初愈的人身體很虛弱，這時(shí)候吃鴨蛋就是很好的辦法，鴨蛋糯米飯是一道好吃又有營(yíng)養(yǎng)的美食，下面來(lái)學(xué)習(xí)制作方法。
鴨蛋糯米飯?jiān)趺醋觯?/p>
香菇也要提前泡上幾小時(shí)
把鴨蛋洗凈.挖一個(gè)小洞.把里面的蛋清倒干凈.只留蛋黃
把香菇.臘腸.香腸切成細(xì)丁
把所有切好的配料加入洗凈的米里.加上醬油（不用太多.主要起到調(diào)色作用）雞精.蠔油.攪拌均勻.放置一旁入味10分鐘
用剪刀把錫紙剪成可以包住一整個(gè)蛋的大小
用小勺裝入調(diào)好的米.裝的過(guò)程中了輕輕搖晃.讓米裝的均勻.
最后依個(gè)包上錫紙.隔水蒸40分鐘
咸鴨蛋糯米飯的做法步驟
步驟1
準(zhǔn)備好材料，把所有的材料切好，咸鴨蛋清洗干凈
步驟2
糯米提前浸泡五個(gè)小時(shí)以上，浸泡完把糯米撈起來(lái)，把切好的材料倒進(jìn)去下所有調(diào)料加進(jìn)去拌均勻，最好不要下鹽，因?yàn)轼喌笆窍痰?，下鹽會(huì)怕太鹽了
步驟3
咸鴨蛋清洗干凈后，從鴨蛋最頂尖上輕輕敲開(kāi)一個(gè)小洞，把蛋清倒出來(lái)留蛋黃在里面，再將糯米一點(diǎn)一點(diǎn)裝進(jìn)蛋殼里，將所有鴨蛋裝有糯米開(kāi)始蒸的時(shí)候往鴨蛋里倒入熱水，這樣蒸出來(lái)的糯米不會(huì)太干
步驟4
中火蒸45分鐘就可以了，美味的咸鴨蛋糯米飯就這樣誕生了，要趁熱吃才香
咸鴨蛋糯米飯的小貼士
最后溫馨提示，不要買(mǎi)錯(cuò)鴨蛋了是咸鴨蛋，因?yàn)楸救说谝淮巫鼍唾I(mǎi)了鴨蛋，好難吃啊倒掉了，浪費(fèi)心思，咸鴨蛋做出來(lái)的好香
咸鴨蛋糯米飯的做法
1.
先將糯米泡發(fā)12小時(shí)
2.
將主料均勻和在一起如圖所示
3.
將主料加入糯米中，和均勻，不要有水
4.
將和好的糯米放入蒸盤(pán)上
5.
將咸鴨蛋切開(kāi)，不要菜刀，要用水果刀，蛋殼還有用
6.
將蛋白和蛋黃挖出
7.
將咸鴨蛋用勺子黏碎
8.
蒸好的糯米
9.
加入咸鴨蛋。
10.
將咸鴨蛋和糯米攪在一起。
11.
糯米放入雞蛋殼里。
12.
可做成雞蛋形狀。
13.
也可加裝飾點(diǎn)綴一下。
熬夜糯米飯，相信是比較多人喜歡吃的，而且本身荷葉還有很好的健脾升陽(yáng)散于止血的功效，所以搭配糯米按烹煮出來(lái)的美食，對(duì)我們的養(yǎng)生健康也比較有利，大家可以看看以下介紹的做法。
一、烹飪食材
主料：鮮荷葉兩張、江米200克配料：五花肉100克、胡蘿卜一根、小土豆一個(gè)、香菇50克、青毛豆50克、青紅椒少許用來(lái)點(diǎn)綴
調(diào)料：蔥、姜各10克（切碎），少許醬油、鹽、白酒、淀粉、雞精
二、烹飪工藝
1、把荷葉洗凈，用開(kāi)水加點(diǎn)鹽、和少許油把荷葉焯一下（荷葉保持脆綠）；
2、江米洗凈泡漲4小時(shí)；
3、五花肉、香菇、洗凈切丁，五花肉加點(diǎn)淀粉、和少許醬油、酒調(diào)和入味；
4、胡蘿卜、土豆洗凈切小??；
5、鍋上火加入適量油，蔥姜煸出香味，依次放入肉丁、香菇丁，快速翻炒片刻，肉要炒熟在加入胡蘿卜、土豆、青毛豆，鹽、醬油、和江米調(diào)和入味；
6、分別把調(diào)好的糯米飯包入荷葉，用不銹鋼鍋蒸，水開(kāi)20分鐘即可。
三、營(yíng)養(yǎng)功效
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)。
2、清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽(yáng)，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。中國(guó)自古以來(lái)就把荷葉奉為瘦身的良藥。因?yàn)楹苫ǖ母ㄅ海┖腿~有單純利尿、通便的作用。
米飯是我們最常吃的一種主食，尤其是在南方，每天人們都會(huì)吃米飯。雖然說(shuō)米飯的營(yíng)養(yǎng)功效比較低，但是，米飯依舊屬于一種健康食品，不過(guò)，在制作米飯的時(shí)候，需要注意的地方有很多，否則米飯當(dāng)中本來(lái)就很少的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)全部流失。今天來(lái)教大家怎么做臘腸蒸糯米飯，大家可以學(xué)習(xí)一下。
用料
主料:大米1杯香腸50g
調(diào)料:水適量
臘腸蒸飯的做法
1.大米、蔥、臘腸;
2.電飯鍋中倒水，擺上蒸架;
3.米淘洗好后，加上與米一樣量的水?dāng)[蒸架上蒸;
4.蔥切少許蔥花，臘腸切片;
5.飯蒸至干水;
6.把臘腸擺在飯面上，蓋上蓋子再蒸1分鐘;
7.蒸好的臘腸飯;
8.蒸好的臘腸飯，拿出撒入蔥花即可。
米飯夾生怎么辦?
若米飯夾生并不很?chē)?yán)重，您可用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，再往小洞中倒入少許開(kāi)水，將爐火重新打開(kāi)，過(guò)十分鐘后再食用，口感就會(huì)改善許多，夾生味會(huì)基本消失，不影響正常食用。
飯燒夾生時(shí)，不要翻動(dòng)夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過(guò)十分鐘，等黃酒基本揮發(fā)后，米飯也就不夾生了，吃起來(lái)不但沒(méi)有酒味，而且格外香。
如米飯夾生嚴(yán)重，米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)，則較難補(bǔ)效。不過(guò)您也大可不必浪費(fèi)這鍋飯。加入適量開(kāi)水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
當(dāng)然，以上方法也只能盡量補(bǔ)救，很難徹底去掉米飯的夾生味。因此，防止米飯夾生的關(guān)鍵還在于煮飯時(shí)要加適量的水。
在煮飯的過(guò)程中，可以向里面添加一些檸檬汁，這樣做的目的并不是讓米飯更香，而是為了能夠讓米飯的飯粒變得更加柔軟。這樣即便是腸胃不好的人也可以容易消化，對(duì)腸胃的傷害較低。此外，要想讓米飯變得蓬松一些，那么可以向里面添加一些鹽。
雜糧中常見(jiàn)的糯米，在家里是不能放太久的，因?yàn)榕疵追艜r(shí)間長(zhǎng)了，不光會(huì)影響里面的功效，還會(huì)讓米吃起來(lái)很干硬發(fā)苦，糯米的粘性不高，還容易生蟲(chóng)，新鮮買(mǎi)回來(lái)的糯米要快速解決掉，除了煲湯燉菜，還可以做糯米飯團(tuán)，可以做甜甜糕點(diǎn)或是小吃，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也是很不錯(cuò)的，非常受人歡迎。
玫瑰糯米飯團(tuán)
簡(jiǎn)介 玫瑰花是鮮花中的佼佼者，它不僅象征著愛(ài)情，而且其美容護(hù)膚的功能也早已被人們所認(rèn)識(shí)，埃及艷后就曾經(jīng)利用玫瑰來(lái)滋養(yǎng)自己的美貌，一直流傳至今。這種玫瑰糯米飯團(tuán)色彩斑斕，艷麗奪目，就像錦簇的花團(tuán)，食之味香可口，別有風(fēng)味。
材料
主料：糯米500g，牛奶150g，鮮玫瑰花2朵，輔料：蜂蜜適量，牛奶150g
做法
時(shí)間：5分鐘（不包括浸泡糯米時(shí)間）
烹飪時(shí)間：25分鐘
1.把糯米用水浸泡12到24小時(shí)。將玫瑰花瓣掰下，洗凈，用開(kāi)水燙一下，切絲備用。
2.把糯米放一小盆型容器里，加適量牛奶和水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時(shí)，然后用勺輕搗，使之變粘了。
3.桌上鋪一干凈的潮濕布，然后在布上鋪上保鮮膜，先鋪上玫瑰花絲，再將糯米飯均勻的鋪在玫瑰花絲上，然后在糯米飯上均勻的撒一層肉松。然用手在布下左右對(duì)卷，使糯米飯包住油條，形成團(tuán)狀。然后打開(kāi)保鮮膜就吃吧，可依據(jù)個(gè)人喜好蘸蜂蜜或者煉乳吃。
提示：長(zhǎng)期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤(rùn)、美麗。但最好選用沒(méi)有完全盛開(kāi)的鮮玫瑰花才可以。
菠菜三文魚(yú)飯團(tuán)
材料
挪威三文魚(yú)200克，菠菜2顆，白米1杯，高湯1杯，肉松50克，炒香白芝麻20克，酸甜萵筍8根
做法
1.將挪威三文魚(yú)整塊用涼開(kāi)水沖洗干凈，用鋒利的菜刀將魚(yú)片成3mm厚魚(yú)片，片好的魚(yú)片，排放在盤(pán) 上，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用。
2.白米事先用冷水浸泡1小時(shí)，倒去清水，加入高湯（湯量約高過(guò)米的3mm位置） 鍋內(nèi)冷水開(kāi)始蒸，加蓋用大火蒸30分鐘。
3.將白芝麻炒香備用，菠菜洗凈備用。
4. 蒸好的米飯，乘熱放入壽司醋翻拌均勻，蓋上保鮮膜放涼備用。
5.制作酸甜萵筍，將萵筍去皮切成粗條狀，在開(kāi)水鍋內(nèi)氽燙1分鐘，取出放入涼開(kāi)水中浸泡至涼。再取白醋3大匙，砂糖4小匙，細(xì)鹽1/8小匙（很少的量）放入碗內(nèi)調(diào)勻，放入萵筍條浸泡約20-30 分鐘即可。
6-7-8.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入菠菜氽燙約1分鐘，取出浸入涼開(kāi)水中至涼，用雙手?jǐn)Q干菠菜的水份，將菠菜切碎，再細(xì)細(xì)剁幾下。
9-10.將炒香白芝麻，菠菜碎拌入米飯中。
11.臺(tái)面上鋪一張保鮮膜，先平鋪上菠菜米飯，再鋪上少量肉松，放一條醋甜萵筍。
12.將保鮮膜對(duì)折，將米飯整形成橢圓形的飯團(tuán)。
13.做好后，捏緊保鮮膜，讓飯團(tuán)更緊致，徒手取飯團(tuán)時(shí)，在手上沾少許涼水，再將飯團(tuán)取出。
14-15.將飯團(tuán)平放在盤(pán)上，再在表面蓋上挪威三文魚(yú)片即完成。吃時(shí)蘸日式芥辣醬和少許生抽即可。
小訣竅
1.三文魚(yú)生食時(shí)，要注意衛(wèi)生，清冼時(shí)要用涼開(kāi)水，用熟食菜板，菜刀也要用熱開(kāi)水燙過(guò)消毒。
2.切好的三文魚(yú)最好馬上蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，不要長(zhǎng)期暴露在室溫，以免滋生細(xì)菌。
3.做好的米飯一定要蓋上保鮮膜，以防水份流失變的干燥。米飯會(huì)粘手，手取飯團(tuán)時(shí)要先沾些涼水才不會(huì)粘手。
4.菠菜切細(xì)段后，最后還是剁一下，這樣葉片才不會(huì)太長(zhǎng)，拌飯的時(shí)侯才容易拌。外形也比較漂亮。
5. 日式芥辣醬除有特別風(fēng)味外，還可以給食物解毒。不喜歡吃辣的可以只粘生抽吃就可以了。
6.肉松不需要加太多，否則就搶了三文魚(yú)的味道。
紅薯米飯主要是由大米和紅薯制作而成的一種美食，紅薯吃起來(lái)味道甜美，而且紅薯中碳水化合物以及膳食纖維的含量是很高的，有便秘的人食用的話(huà)，對(duì)身體健康是有好處的，紅薯的做法也是很多的，紅薯米飯是最為常見(jiàn)的做法，很多人不會(huì)制作，那紅薯米飯電飯鍋怎么做呢?
紅薯米飯電飯鍋怎么做
步驟
1.紅薯去皮洗干凈。
2.紅薯滾刀，切成小塊備用。
3.大米(兩個(gè)滿(mǎn)量杯)洗干凈后，比平時(shí)煮飯稍多加清水。
4.將切好的紅薯塊，放入米中。
5.往鍋里加一小勺鹽巴，這樣煮出來(lái)的米飯更香。
6.放入電飯煲中，直至煮熟。
7.待電飯煲自動(dòng)跳檔以后燒燜幾分鐘即可出鍋。
紅薯的功效與作用
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2.紅薯預(yù)防肺氣腫
吸煙過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來(lái)緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。
3.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，還含有大量的功效奇特，紅薯纖維素含量高，這類(lèi)物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。非常適合給小朋友食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅薯糯米飯?jiān)趺醋觥芬晃?，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
