大薯格怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“大薯格怎么做”，僅供您在養(yǎng)生參考。
薯格是用土豆制作而成的，就好像是薯片一樣，吃起來味道非常香，薯格的制作方法有很多，可以做成不同的味道，自己在家里面也完全可以做出來，下面就給大家介紹一下大薯格怎么做。
大薯格怎么做
需要準(zhǔn)備土豆，辣椒面，一些鹽，先把土豆清洗干凈，把表面的皮去除清洗干凈，再用專業(yè)的工具把它切成鏤空片狀，放到水里面浸泡一下，加入適量的鹽，放到開水里面焯燙一下，然后水分瀝干，用淀粉均勻的攪拌，鍋中加入適量的油燒熱，把薯格放進去，炸到淺黃色，然后蘸一些番茄醬來吃，也可以撒辣椒面來吃，比超市里面賣的薯片還要美味。yS630.COM
制作薯格可以準(zhǔn)備黑胡椒粉，辣椒粉，鹽，玉米淀粉以及土豆，需要把土豆切出薯格的樣子，放到水里面浸泡清洗干凈，然后就可以在鍋中加入適量的水，里面加入一些鹽，等到水煮開后，就把薯格放進去焯燙一下，再次煮開以后迅速撈出來，放到?jīng)鏊锩孢^一下，然后再把里面的水分徹底瀝干，放到容器當(dāng)中，加入適量的干淀粉，一邊過篩一邊翻動薯格，鍋里面加入適量的油燒熱，燒到五六成熱的時候就把薯格放進去，然后再用筷子翻動，炸到金黃撈出，用廚房紙把里面的油吸干，黑胡椒粉，辣椒粉混合攪拌均勻，然后再過篩，撒到薯格片上，每一片都要均勻的粘上，這樣吃起來味道才會更好。
還可以做芹菜炒薯格，需要準(zhǔn)備鹽，味精，醬油，蒜，生姜，蔥，土豆以及芹菜，先把芹菜清洗干凈以后切成段狀，土豆的皮去除，然后再切成薯格的樣子，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜，生姜，蔥放進去翻炒一下，再把薯格放進去，一直翻炒到斷生就可以把芹菜也放進去翻炒，然后加入適量的味精鹽調(diào)味，把醬油，蒜末放進去翻炒均勻就可以出鍋了。
還可以做蒜苔炒薯格，準(zhǔn)備鹽，土豆以及蒜苔，需要把這些材料全部都處理好，土豆清洗干凈以后切成薯格，然后鍋中加入適量的油，把薯格放進去炸到兩面金黃，然后撈出來備用，鍋中再加入適量的油燒熱，五花肉放進去翻炒均勻，加入適量的味精以及鹽調(diào)味，再把醬油放進去翻炒一下調(diào)色，這樣就可以吃了，可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)。
制作油炸薯格，需要準(zhǔn)備新鮮土豆，把土豆清洗干凈，把皮去除，然后再用工具切出薯格狀，切好以后再清洗一下水分瀝干，鍋中加入適量的油，燒到6成熱，然后就可以把土豆放進去，大火快速的炸一下，炸好以后就可以出鍋，然后用吸油紙把多余的油分給吸收掉，這樣就可以吃了。
大薯格的營養(yǎng)價值
吃一些薯格能夠補充一定的纖維素，維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸，里面含有淀粉物質(zhì)以及脂肪，營養(yǎng)還是非常全面的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_到抵抗衰老作用，但薯格畢竟是油炸食物，所以一次性不要吃得太多，否則就容易讓身材發(fā)胖，身體健康情況也會受到很大的影響，一定要特別注意。
寶寶可以吃大薯格嗎
最好不要給寶寶吃大薯格，孩子的消化吸收功能還不是非常好，腸胃比較弱，如果這個時候給孩子吃大薯格，就會讓不舒服的問題出現(xiàn)，對身體健康方面的影響也非常大，會讓不舒服的問題出現(xiàn)，不要胡亂給孩子吃不健康的食物。
土豆怎么切薯格
想要把土豆切成薯格，就需要使用到專業(yè)的工具，一般網(wǎng)絡(luò)上都可以輕松買到，如果想要用手來切，那么需要花費比較長的時間，刀工不好也很容易切的不好，沒有辦法達到標(biāo)準(zhǔn)，制作出來的薯格可能也會受到影響，所以購買一個專用的工具來切會更好一些。
上面介紹的就是大薯格的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，薯格的制作方法還是非常簡單的，適當(dāng)?shù)淖鲆恍﹣沓钥梢詽M足食欲，而且也比外面賣的要更加健康一些，喜歡吃薯片的人就可以按照以上的方式來制作一下，方法簡單而且也非常的經(jīng)濟實惠。
擴展閱讀
紫薯湯圓做法其實和一般的湯圓也是差不多的，主要就是原料的不同而已，其中最特色的就是紫薯，紫薯具有很好的保健功效，包含多種氨基酸維生素礦物質(zhì)，有益人體健康。
一、做法
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油。
做法：
1、紫薯切塊用高壓鍋壓熟，我忙其他事情給多壓了幾分鐘，已經(jīng)快不成形狀了，勺子一撥弄就散開。能看得到全是纖維，粉狀。出鍋就這么吃了兩塊，味道只有你吃了才知道哦。和一般紅薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做幾塊用水煮熟，這是前輩小小米桶的法子，據(jù)說這樣處理的面團比較筋實不易裂開。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色團。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色團，再混合白色和紫色兩種面團，輕輕捏一塊就好，不要使勁揉。
5、簡單的芝麻餡兒制作，芝麻搟碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌勻即可。
二、營養(yǎng)價值
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
紫薯面包大家有吃過吧，這是紫薯面也是比較常見的，具體的制作原料就包括紫薯、牛奶、高粉以及適當(dāng)?shù)乃崮?，具體的步驟可以通過下文的介紹來了解，讓自己可以隨時做出這些美食。
一、做法：
紫薯泥100g+100g（留做餡）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌餡）、黃油20g、酸奶適量（用做拌餡）。
1、后油法揉至擴展階段，蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2、5倍大；
2、排氣，分割8等份。滾圓，餳20分鐘；
3、取其一，搟成團圓形，抹紫薯泥，卷起，收口；
4、所有面團同上操作，排入烤盤，入烤箱，不開火，放一杯熱水；
5、發(fā)酵40分鐘。取出刷蛋清；
6、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層25分鐘。上色過深時蓋錫紙。
二、備注：
1、紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入攪拌機打勻。這樣制成的面團更加勻和。其余可加酸奶和糖碾成泥。
2、和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3。
3、做餡料的紫薯泥加酸奶拌勻味道更加特別，粘稠度要合適，太稀烤制時容易露餡。
4、刷蛋清液在面包表皮是為了保持它的原色。
紫薯發(fā)糕，大家在生活當(dāng)中是否有關(guān)注和了解夸大的烹煮方法呢，實際上美味的紫薯發(fā)糕制作方法也是比較簡單而方便的，下文就來認識一下，美味的紫薯發(fā)糕所需的各種材料以及制作步驟。
做法一
所屬分類:老少皆宜 面點
食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖 30克，水150克，葡萄干20克 配料：打粉3克，酵母3克
紫薯發(fā)糕的做法:
1、紫薯洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。
2、面粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成面團。
3、蒸籠鋪油布，將面團按平鋪入，放溫暖濕潤處發(fā)至兩倍大。
4、葡萄干泡水20分鐘后嵌入面團上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。
做法二、
材料：
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、溫水約220克
1、 準(zhǔn)備材料。
2、 紫薯洗凈后蒸至熟透，剝?nèi)テず竽雺撼勺鲜砟唷?/p>
3、 加白糖拌勻。
4、 用溫水將酵母融化，倒入紫薯泥內(nèi)拌勻。
5、 加入面粉。
6、 攪拌均勻。
7、 放在溫暖處發(fā)酵至三倍大。
8、 冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右，關(guān)火后再燜5分鐘即可。
小貼士：
同樣也可以用紅薯來制作這款發(fā)糕。
發(fā)糕不用像饅頭一樣揉面，發(fā)糕要的就是蓬松大空洞，而且沒有第二次發(fā)酵，制作就非常簡單。
紫薯是一種營養(yǎng)豐富的粗糧食物，紫薯里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)比普通的紅薯要高出一些，紫薯可以直接蒸熟以后來吃，味道好，也可以讓身體變得更加健康，還可以制作紫薯鮮奶，下面就來和看一下紫薯鮮奶怎么做。
紫薯鮮奶怎么做
準(zhǔn)備一些白糖，牛奶以及紫薯，先把紫薯清洗干凈把皮去除，放到蒸鍋中蒸熟，然后再用勺子壓碎，把白糖，紫薯以及牛奶一起放進料理機里面打均勻，打好以后倒出來就可以喝了。
還可以制作紫薯麥仁鮮奶，需要準(zhǔn)備一些麥仁，牛奶以及紫薯，麥仁，先提前浸泡一個晚上，把紫薯清洗干凈，把皮削掉切成塊狀，然后再和麥仁搭配在一起放進鍋中，慢慢的熬煮成粥，煮熟以后就把紫薯麥仁放到碗里面，把牛奶倒進去，壓成小塊狀以后就可以吃了。
制作紫薯鮮奶還可以準(zhǔn)備一些牛奶以及紫薯，先把紫薯的皮去除，清洗干凈切成塊狀，放到鍋中蒸熟，蒸好以后就可以把紫薯塊放進料理機里面，加入適量的純牛奶，打兩分鐘到三分鐘左右，牛奶紫薯的比例最好是3:1，這樣合起來的口感好，營養(yǎng)價值也更加全面一些。
紫薯鮮奶的營養(yǎng)價值
紫薯鮮奶里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)全面，像花青素的含量就非常高，適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜眭r奶，能夠起到提高細胞活性作用，和其他的普通牛奶比起來，它里面多了花青素成分，能夠抵抗氧化，細胞癌變的可能性也會降低，身體衰老的速度不會那么快，能夠達到抵抗癌癥，預(yù)防癌癥作用。
適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜砼Ｄ踢€可以補充所需要的鈣質(zhì)，它里面不僅含有花青素，而且鈣質(zhì)的含量也是非常高的，里面的一些天然成分能夠被身體很好的吸收利用，多喝一些紫薯鮮奶，身體獲取充足營養(yǎng)物質(zhì)以后，牙齒以及骨骼的發(fā)育就能變得更好，還可以讓骨密度增強，出現(xiàn)骨折以及骨質(zhì)疏松的幾率就不會那么高。
紫薯鮮奶里面還含有非常豐富的氨基酸物質(zhì)，對身體有好處的氨基酸種類有十幾種，吃完以后能夠讓大腦更加強大，還可以讓內(nèi)分泌穩(wěn)定，讓記憶力變得更好，出現(xiàn)失眠健忘問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅２诲e的，如果出現(xiàn)了內(nèi)分泌失調(diào)問題，適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜眭r奶也是不錯的選擇。
紫薯鮮奶里面還含有鋅元素，鐵元素以及硒元素，被身體吸收以后細胞活性就能提高，讓免疫力有所增強，所以多喝一些紫薯鮮奶就是不錯的選擇。
紫薯鮮奶寶寶可以喝嗎
太小的寶寶不能喝紫薯鮮奶，因為孩子的消化功能還不是非常好，如果一歲以內(nèi)的寶寶喝紫薯鮮奶，那么就很容易讓孩子的身體不舒服，容易讓過敏的情況出現(xiàn)，鮮奶里面含有礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，而微量元素和不飽和脂肪酸的含量比較少，沒有辦法被腸道很好的吸收以及消化，所以不要給一歲以內(nèi)的寶寶喝紫薯鮮奶。
紫薯鮮奶怎么保存
保存紫薯鮮奶應(yīng)該放在陰涼的地方，最好放在冰箱里面保存，不要讓它被燈光照射或者被陽光照射，會對里面的營養(yǎng)物質(zhì)造成破壞，而且還會讓它的味道發(fā)生改變，把紫薯鮮奶放在冰箱保存之前，放到一個密封容器當(dāng)中蓋好，避免冰箱里面的異味浸入到牛奶當(dāng)中，紫薯鮮奶如果一次性沒有喝完，那么就需要放到密封罐子里面保存，然后放進冰箱里面，有一些人會把紫薯鮮奶放到冷凍室里面保存，這樣的保存方法是不好的，容易對里面的營養(yǎng)物質(zhì)造成損害，所以不適合用來冷凍，放到冰箱冷藏室里面保存就可以了。紫薯鮮奶做完以后保存的時間也沒有很長，最好做完以后立刻喝完，這樣才不會讓它里面的營養(yǎng)物質(zhì)給丟失，不會出現(xiàn)變壞的情況。
上面介紹的就是紫薯鮮奶的正確制作方法，適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜眭r奶能夠補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體不舒服的問題得到有效解決，如果平時吃完紅薯以后會出現(xiàn)脹氣的情況，胃部變得不舒服，那么就盡量避免不要喝，否則會讓不舒服的問題再次出現(xiàn)。
油炸薯片是很多孩子非常喜歡吃的，但這種食物吃得太多對健康方面并不好，油炸薯片的制作方法不是很難，難得吃一次沒有什么關(guān)系，下面就來和看一下油炸薯片怎么做。
油炸薯片怎么做
需要準(zhǔn)備植物油，芝麻油，鹽，花椒粉，味精，辣椒粉以及土豆，把土豆的皮清洗干凈去除切成薄片，鍋里面加一些植物油，燒到八成熱，然后再改成小火，油溫下降以后把薯片放進去，小火慢慢的炸，需要不停的用筷子來翻動，避免受熱不均勻而出現(xiàn)炸糊的情況，薯片開始變黃變脆的時候，把油分瀝干出鍋，放到比較大的容器當(dāng)中，再撒上一些花椒粉，鹽，辣椒粉，不停的翻炒均勻，讓這些調(diào)料沾在薯片上，最后淋上一些芝麻油，翻均勻以后就可以吃了。
薯片怎么切
先準(zhǔn)備新鮮的土豆，清洗干凈，把皮去除切成薄片，然后再放到清水里面浸泡一下，把多余的淀粉去除，土豆片泡好以后水分瀝干，把表面的水分擦干，放到一個大碗當(dāng)中，再撒上一些鹽，加五香粉，辣椒面，用手把土豆片抓緊讓它入味，土豆片腌好以后均勻的放在小蒸籠上，然后放到微波爐中用高火轉(zhuǎn)三分鐘取出來翻面，然后轉(zhuǎn)三分鐘，晾涼以后就可以吃了。
薯片的做法
香脆薯片，需要準(zhǔn)備孜然粉，花椒粉，鹽，花生油以及土豆，土豆的皮去除以后放到水里面浸泡著，然后再把它刮成薄片，刮得越薄越好，然后再放到水里面浸泡幾分鐘，撈出來攤涼，稍微把水分晾干，鍋中加入適量的油溫，燒到五六成熱的時候，把土豆片放進去，用小火炸到金黃，撈出來油份瀝干，里面加入一些孜然粉，花椒粉以及鹽拌炒均勻，吃的時候撒上一些調(diào)好的孜然粉也可以。
孜然烤薯片，需要準(zhǔn)備孜然粉，鹽以及土豆，土豆的皮去除清洗干凈，然后再切成薄片，切得越薄就越脆，然后把土豆片放到一個大碗當(dāng)中，加入適量的水以及鹽浸泡5分鐘，把淀粉去除也可以增加一些咸味。土豆片泡好以后，用著紙巾擦干凈水，烤盤上面鋪上錫紙，然后再用毛刷刷一些植物油，避免薯片粘在烤盤上面，土豆片放在烤盤上，烤箱提前預(yù)熱10分鐘，然后再用160度烤10分鐘左右取出來翻面，撒上一些孜然粉，用150度繼續(xù)烤5分鐘，要不斷的觀察土豆片的變化，變脆以后就可以拿出來吃了。
還可以做薯片三文魚沙拉，需要準(zhǔn)備黃椒，黃瓜，土豆，薯片以及三文魚，再準(zhǔn)備一些黑胡椒，沙拉醬，把三文魚切成薄片，土豆切成片狀以后放到鍋里面蒸熟，黃椒黃瓜切成丁，把土豆蒸熟以后也切丁，加一些黑胡椒沙拉醬攪拌均勻，一片薯片放入蔬菜沙拉上面，再放一片三文魚，這樣就制作完成了。
還可以做薯片香烤雞柳，需要準(zhǔn)備薯片，雞柳，先把薯片放到保鮮袋里面，然后用搟面杖把它碾碎，腌制好的雞柳兩面都裹上薯片，擺到鋪有錫紙的烤盤上，然后烤箱提前預(yù)熱，放到中層烤15分鐘到20分鐘左右就可以吃了。
吃油炸薯片好嗎
油炸薯片吃的太多，對身體健康方面會造成不利的影響，會對胃部健康造成危害，情況嚴(yán)重的話消化不良問題就會發(fā)生，因為它里面的熱量非常高，是比較難消化的，吃太多油炸薯片也會讓身材發(fā)胖，通過油炸后脂肪含量增加，所以吃多以后，身材肥胖的問題就很容易出現(xiàn)。
吃油炸薯片還特別容易上火，食物油炸以后營養(yǎng)價值變得沒有那么高，油脂的含量上升很多，這樣就會讓薯片里面的卡路里含量增加，所以吃多以后就很容易上火。
吃太多油炸薯片還容易影響到身體健康情況，會讓致癌物質(zhì)出現(xiàn)，越薄越脆的薯片危害性就越大，對于老人以及兒童的傷害也是非常大的。
油炸薯片的營養(yǎng)價值也比較低，里面還有很多能量以及脂肪，吃得太多不僅會讓食欲下降，還容易導(dǎo)致肥胖出現(xiàn)，對皮膚健康方面造成危害。
上面介紹的就是油炸薯片的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，油炸薯片的味道雖然不錯，但不要一次性吃得太多，也不要總是吃，否則健康方面受到的危害就非常大，容易出現(xiàn)各種各樣的疾病問題。
紫薯月餅知識是很多人喜歡吃的一種月餅類型，但是我們都知道大多數(shù)人會覺得月餅的制作比較麻煩，所以對于自己動手制作月餅可能也不太關(guān)注和了解，而下面來認識一下紫薯月餅的做法。
一、紫薯餡做法
1、紫薯蒸熟，剝?nèi)テ溆?，用刀背碾成泥或是放攪拌機里打成泥。
2、鍋里放兩勺花生油，將紫薯泥放進去，加入40克砂糖和兩大勺澄粉不斷翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分減少變硬，即可關(guān)火晾涼。
3、紫薯水分少，本身有甜度，比豆類更容易做月餅餡。
4、最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加強餡料的硬度。
二、餅皮原料
轉(zhuǎn)化糖漿150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克(可省略)、枧水3克。
1、枧水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻。
2、面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。
3、面團、餡料分成小塊，搓成圓形，皮和餡的比例是1:2，分別團成球。
4、一塊面皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。
5、在皮子上拍一點面粉或是在花片上刷一點油，將圓球放進月餅?zāi)Ｗ印?/p>
6、烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水。
7、烤箱200度預(yù)熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘。
8、稍涼后表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2:1)。
9、180度繼續(xù)烤制餅皮金黃，取出月餅。
紫薯是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，雖然看起來好像非常普通，但是養(yǎng)生功效作用卻非常高。適當(dāng)?shù)某砸恍┳鲜?，能夠讓身體更加健康，喜歡吃的人就可以做一些來吃，下面就給大家介紹一下紫薯怎么做餡。
紫薯怎么做餡
可以準(zhǔn)備一些白砂糖，色拉油以及紫薯，先把紫薯清洗干凈，蒸熟以后把皮去除，然后再把紫薯捏碎，添加適量的水，準(zhǔn)備一個干凈的盆子，放上過篩的工具，然后反復(fù)的在里面摩擦，一邊摩擦一邊加水，把紫薯洗干凈，一直洗到剩下莖就可以倒掉，等到全部過篩以后，用一個干凈的紗布放到盆中，倒入適量的紫薯水，把紗布口收緊，慢慢的把里面的水分擰干，倒出來備用，鍋里面加細砂糖，紫薯泥倒進去翻炒均勻，然后改成中火不停的翻炒，避免粘鍋，中間需要加一些色拉油，繼續(xù)翻炒到水分瀝干關(guān)火，冷卻以后碾成團，裝進密封袋里面，再放到冰箱里面冷藏備用。
紫薯的功效
適當(dāng)?shù)某砸恍┳鲜砜梢云鸬筋A(yù)防便秘作用，因為它里面的纖維素含量非常高，可以讓糞便的體積變得更大，讓腸道蠕動速度變得更快，讓腸道里面滯留的粘液腐敗物以及氣體給清除，這樣致癌物質(zhì)，有毒物質(zhì)也可以被有效的排出，讓大便通暢，消化功能就可以變得更好，還可以預(yù)防腸道方面的疾病出現(xiàn)。
吃一些紫薯能達到減肥瘦身效果，紫薯的嫩葉里面含有微量素，蛋白質(zhì)，維生素，可溶性無氧化物質(zhì)以及可食性纖維，經(jīng)常吃一些健美減肥的效果就非常好。
吃紫薯還可以達到抗氧化作用，因為它里面含有花色苷，能夠讓過氧化物自由基被有效清除，可以把紫薯里面的總酚量增加增強。
吃一些紫薯還能起到抗癌防癌作用，因為它里面的蛋白質(zhì)含量豐富，又含有多種氨基酸，維生素，鐵元素，適當(dāng)?shù)某砸恍┭a血的效果，抗氧化的功效，抵抗疾病的作用都非常不錯，特別是鋅元素，抗癌防癌的效果就很明顯，能夠讓身體抵抗力增強，把自由基給有效的清除。
吃一些紫薯還可以預(yù)防心腦血管疾病出現(xiàn)，紫薯里面含有維生素b6，維生素c，葉酸，蘿卜素以及鉀元素，能夠預(yù)防心腦血管疾病出現(xiàn)，讓電解質(zhì)平衡，維持身體正常血壓，讓心臟功能維持得更好。
紫薯怎么做給寶寶吃
想要給寶寶做紫薯吃，那么就可以選擇做紫薯米粥，需要準(zhǔn)備肉湯，小米，香米以及紫薯，精鹽，首先把蝦米清洗干凈剁碎，然后再熬制肉湯，紫薯清洗干凈把皮削掉切成丁，放到蒸籠上面蒸15分鐘左右備用，小米清洗干凈放到鍋中，然后再兌一些肉湯，加入適量的清水，紫薯丁以及蝦米，一直煮到米爛粥變粘稠就可以吃了，出鍋之前調(diào)入一些食鹽就可以。
還可以做紫薯黃瓜羹，需要準(zhǔn)備牛奶，黃瓜以及紫薯，先把紫薯的皮去除切成丁，把它蒸熟，黃瓜的皮去除也切成丁，牛奶，紫薯，黃瓜一起放進攪拌機里面攪拌均勻，然后就可以吃了，能夠有很強的飽足感，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
紫薯的宜禁人群
紫薯比較適合孕婦來吃，它里面含有花青素以及硒元素，比普通的紅薯要高一些，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e，但是也不要一次性吃得太多，否則就不容易消化。
產(chǎn)婦也可以吃紫薯，紫薯里面營養(yǎng)物質(zhì)豐富，吃一些能夠起到很好的保健養(yǎng)生作用，但它是偏寒性的食物，所以一次性也不能吃得太多。
寶寶也是可以適當(dāng)吃紅薯的，營養(yǎng)價值高，做成紫薯泥給寶寶吃會更容易消化一些，紫薯比紅薯要更難消化，所以對于消化功能不是非常強的寶寶來說就不適合。適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛲ū?，但吃的太多又很容易脹氣?/p>
紫薯雖好但是如果有積食失主脾胃的人，最好不要吃紫薯，對紫薯過敏的人肯定也是需要避免的，如果吃完紫薯會出現(xiàn)腹瀉，皮膚紅腫，消化不良，咽喉疼痛，頭痛，哮喘等過敏癥狀出現(xiàn)，那么就應(yīng)該避免，吃完以后會讓身體受到嚴(yán)重的影響。
上面介紹的就是紫薯怎么做餡，紫薯做餡的方法還是非常簡單的，紫薯也可以用各種不一樣的方式來制作，想要讓消化功能變得更好，那么就可以選擇，把紫薯碾成泥以后來吃，這樣才能讓消化功能變得更好，讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
紫薯是一種營養(yǎng)價值比較高的根莖類的食物，它要比普通的紅薯保健身體的作用更好，可以用紅薯來做成紫薯粉，這是一種營養(yǎng)價值比較高的淀粉，既可以烹制菜品，同時也可以做其他的食物，紫薯粉的做法也不難，可以在家中制作，這樣吃起來更健康，更安全。
主料：紫薯2個、輔料水適量。
1.準(zhǔn)備食材：紫薯適量。
2.將紫薯洗凈去皮，切成薄片。
3.將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。
pS：可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說明已經(jīng)蒸熟了哈!
4.將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。
pS：紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下。
5.把紫薯泥碾壓的細膩一些。
6.在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜。
pS：蓋著保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會7.先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。
8.再用搟面杖將紫薯泥搟的均勻一些。
pS：盡量搟的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾干的時間。
9.把紫薯泥搟成薄薄的紫薯片的樣子。
10.將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤制90分鐘左右。
pS：烤制的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關(guān)，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至干脆才行哈!
沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬干，需要的時間會比較長一些。
11.烤到像這樣脫水松脆的程度。
12.將紫薯片，用手掰成碎。
pS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。
13.將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成干粉狀。
pS：攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩余顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質(zhì)地越細膩越好。
14.聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭這些，也很適合放到米糊里，做成各種紫薯類的面食、點心都不錯，不僅顏色可愛，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到干燥的輔食罐中儲存起來，隨時都能添加營養(yǎng)真的特別方便!
雙色棋格奶油蛋糕，在做的時候一般需要準(zhǔn)備的配料上有奶油霜，還有朗姆酒糖漿，還有一些細砂糖蛋糕里面的糖分含量是出乎我們想象的，而且比較多的糖分，吃了容易發(fā)胖，所以今生才會胖的人一次性不能吃太多，雙色棋格奶油蛋糕在做的時候不會太麻煩，只要有時間就可以
。裝飾用料
奶油霜150克
朗姆酒糖漿:
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙:烤箱中層，上下火175度，10分鐘左右。
所需工具:17*17CM方烤盤。或點擊這里參考自制錫紙模的方法制作17*17CM的方形錫紙模。
烘焙過程
1、首先制作蛋糕坯。黃油軟化以后，加入細砂糖。
2、用打蛋器打發(fā)約5分鐘，直到黃油變得輕盈膨松，體積增大，顏色變淺。
3、分三次加入雞蛋，并攪打均勻。每次都需要打到雞蛋完全和黃油融合再加下一次。
4、拌勻的黃油。整個加入雞蛋的步驟可能需要3-5分鐘。
5、低筋面粉和泡打粉混合均勻，篩入打發(fā)好的黃油里，用橡皮刮刀拌勻成面糊。最后加入牛奶，拌勻至牛奶被面糊完全吸收即可。
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盤里抹平，另一半面糊留下備用。把烤盤放進預(yù)熱好175度的烤箱，烤焙10分鐘左右，直到充分膨脹，表面微金黃色。取出冷卻，原味的蛋糕片就烘焙好了。
7、接下來制作巧克力面糊?？煽煞酆托√K打混合均勻。倒入熱水。
8、攪拌成為糊狀。
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀攪拌均勻。把面糊倒入17*17CM的方烤盤里，放入預(yù)熱至175度的烤箱，烘焙10分鐘左右。取出冷卻后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
10、烤好的蛋糕片，可能會有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齊，并把不規(guī)則的邊角切掉。(切下來的邊角料不要丟掉，后面會用到)
11、把兩種顏色的蛋糕片各切成三片。
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。
13、然后涂上一層奶油霜。
14、蓋上一片巧克力蛋糕片。
薯片是日常生活中比較常見的一款老少皆宜的休閑食品，尤其是超市中賣的各種品牌的袋裝薯片更是孩子們及青年男女們的最愛，可是必竟袋裝薯片是屬于油炸型膨化食品，里面有各種的食品添加劑，經(jīng)常讓孩子食用家長們總是感到十分的不放心，因此很多寶媽就想自己在家制作薯片來給孩子們吃。那么自己在家到底該怎么制作薯片才好吃呢？
一、食材明細
土豆適量，食鹽少許，辣椒粉適量，五香粉少許，水適量
二、薯片的制作方法
1、將土豆洗凈，削去表皮后，切成均勻的薄片（切的越薄制成的味道越接近外面賣的）。
2、將剛切好的土豆片放在清水中浸泡（這樣做可以將土豆中的淀粉去掉一部分，降低薯片的熱量）。
3、將泡好的土豆片撈出，瀝干水分。
4、將瀝干水分的土豆片放入到一個大碗中。
5、往土豆片上灑上少量的食鹽和五香粉。
6、再向土豆片上灑上適量的辣椒面（如果孩子吃不了辣的，可以不放）。
7、用手將土豆片和撒入的調(diào)料攪拌均勻，腌制一小會兒，以便土豆片能夠更好的入味。
8、將腌好的土豆片均勻的擺放在微波爐里的小蒸籠上，此時需要特別注意土豆片不能夠有重疊，否則會掌握不好烹飪時間。
9、將微波爐門關(guān)上，高火烹飪?nèi)昼姟?/p>
10、三分鐘后將土豆片取出，翻面后，再放入微波爐內(nèi)，微火烹飪?nèi)昼娂纯伞?br />
紫薯紅豆粥作為一種粗糧粥，其實可以更好的幫助我們調(diào)理身體，其中除了放入紅豆之外，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┺裁祝彩潜容^合適的，可以幫助我們健脾養(yǎng)胃開胃消食。
一、主料紫薯200克紅豆80克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備原料：紅豆、紫薯、薏米。
2、將紅豆和薏米提前用溫水浸泡2小時左右，如果時間來不及，也可不浸泡。如果是早上燒粥，也可提前一晚用冷水浸泡一夜。
3、紫薯去皮后，切成小方塊，放入碗中備用，最好在燒粥之前才處理紫薯，以減少紫薯養(yǎng)分的流失。
4、將紅豆、薏米、紫薯一同放入高壓鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，加壓10分鐘，有時間也可加壓20分鐘，這樣紅豆薏米更加熟爛。
5、10分鐘后，營養(yǎng)美味的紅豆紫薯薏米粥就做好了。此時紅豆薏米剛熟，但不夠熟爛，如果老人小孩吃，建議煮20分鐘。
6、盛上一碗熱氣騰騰的紅豆紫薯薏米粥，可以迅速溫暖你的身心，讓你的冬天不再寒冷。
二、注意事項
1、高壓鍋煮粥方便快捷用時短，如果想快速解壓，可用濕毛巾覆蓋在高壓鍋上，毛巾熱了再用涼水過涼后覆蓋高壓鍋，很快就解壓了。
2、紅豆、紫薯、薏米，這三樣食物營養(yǎng)都極其豐富，一起搭配來煮粥，可謂是一道營養(yǎng)全面的養(yǎng)生粥。在這寒冷的冬天，煮上一鍋熱氣騰騰的紅豆紫薯薏米粥，無論是早餐還是晚餐，都能在這寒冷的冬天給你的全家?guī)硪唤z絲溫暖。
土豆又稱為洋芋或者馬鈴薯，是生活中最為常見的一種食物，土豆在我國的產(chǎn)量非常大，所以這種石材的價格也比較便宜，而且營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)、維生素c以及膳食纖維等等，吃土豆具有利水消腫的作用，土豆的吃法非常豐富，下面教大家用普通的土豆做薯片吃的方法。
第一、薯片
材料
土豆，鹽，黑胡椒粉，食用油
做法
1.土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分
2.如果表面還有水分，就用廚房用紙，把土豆片兩面吸干
3.準(zhǔn)備一個盤子，在盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉。把土豆片兩面都粘上油和黑胡椒粉
4.把土豆片平放在微波爐里面的玻璃轉(zhuǎn)盤里，高火，轉(zhuǎn)2分鐘，再翻面，繼續(xù)轉(zhuǎn)2分鐘。這樣反復(fù)3次即可，冷涼之后，口感很香脆
第二、自制香辣薯片
材料
土豆3個干淀粉2湯勺孜然粉適量辣椒粉適量胡椒粉適量食鹽2茶勺
做法
1.土豆洗凈去皮，切成很薄的片。
2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
3.鍋中燒開適量水，調(diào)入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。
4.過涼后的土豆片撈出，置于家中用來曬干菜的竹篩上晾干水分。
5.晾干的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入-干淀粉。邊篩邊翻動土豆片。（這樣篩下去可以有效的防止淀粉結(jié)團）
6.表面均勻裹好淀粉的土豆片。
7.鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片。
8.用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放于吸油紙上吸掉油份。
9.炸好的薯片放在容器里。
10.把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片
11.使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。
第三、微波薯片
材料
土豆2-3個
食用油少許
鹽少許
辣椒面依據(jù)個人
做法
1、把土豆洗凈去皮。
2、盡可能把土豆切成最薄的片狀。
3、準(zhǔn)備一個稍大的盤子，盤底刷上薄薄的一層油，以免粘黏。
4、把切好的土豆整齊的鋪在盤子上，不要太過擁擠。
5、在鋪好的土豆片上再刷一層薄油，灑上少許鹽。
6、放進微波爐中烤3-4分鐘左右即可。
7、最后撒上辣椒面調(diào)味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《大薯格怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
