什么食物能補鋅
春季能養(yǎng)生食物。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是小編為大家整理的“什么食物能補鋅”，希望能為您提供更多的參考。
二、哪些情況下需要補鋅三、補鋅要注意什么什么食物能補鋅
1、哪些食物能補鋅
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高,每千克食物中含鋅超過100毫克;其次是瘦肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可,這些食物中每千克含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆又次之,分別含6-20毫克。
動物性食物的含鋅量高于植物性食物,且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收,吸收率一般在50%左右;植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物,從而妨礙人體對鋅的吸牧,吸收率僅20%左右。鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。
為了防止鋅的缺乏,應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物,養(yǎng)成良好的飲食習慣,不偏食不挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中鋅含量少,低于5毫克,食用這些食物為主時要注意補鋅。
2、補鋅吃哪些食物好
2.1、牛肉
每3盎司(約合85克)紅燒牛肉含鋅7毫克。牛肉還富含蛋白質(zhì)(一份牛肉可滿足一天蛋白質(zhì)需求量的一半),以及有益神經(jīng)健康的維生素B12等。
2.2、腰果
1盎司(約合28克)腰果中含鋅1.6毫克。腰果中還含有健康脂肪、葉酸、B族維生素和維生素K。無鹽腰果是十分健康的零食,也可加入炒菜或涼拌菜中食用。
2.3、雞肉
3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素B6的重要食物來源,有益大腦功能的正常發(fā)揮。咖喱雞肉加酸奶就是不錯的營養(yǎng)搭配。
2.4、蕓豆
半杯(約合100克)煮熟的蕓豆含鋅0.9毫克。蕓豆還含有可溶性和不溶性纖維,不僅有益消化系統(tǒng)健康,還能防止血糖驟升。紅蕓豆煮熟后加入橄欖油和一些小茴香,是不錯的減肥小吃。
2.5、杏仁
1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐米伽3脂肪酸、維生素E,有助保護眼睛、增強免疫力。下午吃一把杏仁既能抗餓又可防止晚餐吃得太多。
3、補鋅的食療方法
3.1、三味蒸蛋
雞蛋1個,豆腐、雞肉、胡蘿卜各50克,海米湯、鹽各少許。豆腐洗凈,放人沸水鍋中煮一下,撈出瀝十,放入碗內(nèi),打成碎末;雞肉洗凈,剁成末;胡蘿卜去皮,去根、頂,洗凈,用粉碎機打成末;雞蛋打人碗內(nèi)打散。將雞肉末、豆腐末和胡蘿卜末倒人蛋汁碗中攪勻,放入海米湯、鹽,攪勻。將碗放入蒸鍋內(nèi)蒸10-15分鐘即可。
3.2、鮮茄煮牛肉
牛肉300克,番茄200克,蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、味精、白糖、植物油各適量,牛肉洗凈,切片,放入生抽、淀粉拌勻,用油炒熟后上盤待用。番茄洗凈,切塊;蔥、洋蔥分別洗凈,切末。油鍋燒熱,爆香蔥末、洋蔥末,再放入番茄塊,加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒, 一炒熟后起鍋,撒上味精,淋在牛肉上:即可。
3.3、孜然魷魚
魷魚200克,白醋、料酒、孜然各適量。將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮,剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。將魷魚切成花乃片放沸水中焯一下,撈出瀝干。鍋中放油燒熱后放人蔥末、姜片熗鍋后,倒入魷魚快速翻炒,再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
哪些情況下需要補鋅
1、厭食
缺鋅時味蕾功能減退,味覺功能降低,食欲不振,進食減少,消化能力也減弱。
2、生長發(fā)育落后
缺鋅妨礙蛋白質(zhì)合成并造成進食減少,影響小兒生長發(fā)育,嚴重者可有侏儒癥。缺鋅嚴重的小兒智能發(fā)育可能受到影響,甚至有精神障礙。
3、青春期性發(fā)育遲緩
具體表現(xiàn)是,男性生殖器睪丸與陰莖過小,性功能低下;女性乳房發(fā)育與月經(jīng)來潮晚;男女陰毛出現(xiàn)晚等。
4、異食癖
缺鋅小兒可有喜吃泥土,墻皮,紙張,煤渣或其它異物等現(xiàn)象,成年人缺鋅也有喜吃土的報道。
5、易感染
缺鋅者免疫功能降低,易患各種感染性疾病,包括腹瀉。
6、皮膚黏膜癥狀
缺鋅嚴重時,全身皮膚可有各種皮疹,大皰性皮炎,復發(fā)性口腔潰瘍,下肢潰瘍長期不愈及輕重不等的的禿發(fā)等。
補鋅要注意什么
對于不缺鋅的人來說,額外補充有可能造成體內(nèi)鋅過量,從而引發(fā)代謝紊亂,甚至對大腦造成損害。據(jù)專家介紹,服用鋅過量會導致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀,并可能損傷大腦神經(jīng)元,導致記憶力下降。
此外,體內(nèi)鋅含量過高,可能會抑制機體對鐵和銅的吸收,并引起缺鐵性貧血。尤其需要注意的是,過量的鋅很難被排出體外。
那么,如何才能確認自己是否缺鋅呢?專家提醒,社會上一些關(guān)于兒童頭發(fā)黃、有多動癥傾向;成年人老睡不好、記不住事就是缺鋅的說法,其實都很片面。要明確是否缺鋅,最明智的做法是到醫(yī)院做個血鋅化驗,聽從醫(yī)生的診斷。
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孕婦在懷孕的這個階段，各種營養(yǎng)物質(zhì)的補充都應該注意，因為身體缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)對胎兒的健康就會造成不良的傷害，而鋅元素在孕期的時候也是需要注意補充的，但是想要達到更好的效果，那么應該注意正確的飲食，多吃一些能夠補鋅的食物。
孕婦想要有效的補鋅，那么可以多吃一些海產(chǎn)品，比如牡蠣，它們的含鋅量都比較高，還有就是一些堅果類的食物，有常見的花生、核桃這些食物我們生活中比較常見。其實還有一些中藥也能夠起到補鋅的效果，包括枸杞、熟地、桑葚、人參等，但是吃這些中藥的話，盡量搭配一些食材作為一種藥膳來食用，這樣才更利于營養(yǎng)物質(zhì)的補充。
同時也可以熬制豬肝粥，豬肝粥所需的原料就是豬肝，大米，適當?shù)乃?，花生油還有鹽，以及蔥花等這些調(diào)味料，制作方法也是比較簡單的，而且容易消化還能夠幫助孕婦起到補血養(yǎng)氣的功效以及作用，所以想補鋅元素，那么不能錯過的一道食物就是豬肝粥了，又有利于消化和其他營養(yǎng)的吸收，一舉多得。
在孕期補鋅起是非常有必要的，因為可以促進胎兒骨骼的成長發(fā)育，如果說胎兒缺鋅的話，會影響到發(fā)育，而造成發(fā)育不良或者是影響智力發(fā)育，導致侏儒癥等問題，所以在整個孕期應該注重多吃這些能夠幫助補鋅的食物，保證寶寶的發(fā)育健康。
眾所周知，鋅是人體必不可少的一種微量元素，對于嬰幼兒，鋅具有強大的作用，比如鋅可以促進寶寶的發(fā)育，可以增強寶寶的食欲，還可以提升寶寶的免疫力等等，所以如果寶寶缺鋅的話，身體會出現(xiàn)很多異常情況，對寶寶的健康十分不利，那么有哪些食物可以幫助寶寶補鋅呢？
第一、寶寶吃什么補鋅
鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20—50毫克；麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6—20毫克。
此外，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一般在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20%左右。
第二、寶寶補鋅注意事項
鈣鋅不能同補，原因是鈣會搶占鋅的載體，影響吸收。若一定要同時補充鈣和鋅，至少要間隔30分鐘，這樣身體才可以合理的吸收兩種營養(yǎng)元素。
鋅是微量元素，因此補充一定要適度。如果攝入過多也會造成中毒，會引起發(fā)燒、貧血、生長受阻、關(guān)節(jié)出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。
第三、小兒補鋅食譜
1、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、蠔油、水淀粉。
制作方法：
（1）金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
（2）燒鍋加水，待水開后，倒入少許油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
（3）熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。
說明：此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
2、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法：
（1）圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
（2）肉絲加少許水淀粉腌好。
（3）燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
（4）熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
說明：此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效
3、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、水、花椒。
制作方法：
（1）將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。
（2）己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許水腌制，并擺放好蔥絲待用。
（3）熱鍋下油至80℃左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明：此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
想要補充身體所需的一些營養(yǎng)元素，通過飲食的方式去補充的話是比較方便簡單的，因為通過飲食的方式更利于人體吸收，而且這樣的方法，更加的安全健康，那么下面要為大家分析介紹的是，可以幫助你快速補鋅的幾種食物，如果你需要補鋅的話，就應該注意這樣的飲食補充方法。
主要有動物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等，植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量較高，對于肝炎病人的治療很有效。母乳、海產(chǎn)品、瘦肉、豬肝、牛肉、魚肉、蛋；核桃仁、豆類、花生、麥片、蘿卜、大白菜、菠菜等富鋅食物：植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等；動物性食物中，以牡蠣含鋅最為豐富，此外，牛肉、雞肝、蛋類、羊排、豬肉等含鋅也較多。
動物內(nèi)臟：這類食品中含有較多量的膽固醇，其中，約10％左右是腎上腺皮質(zhì)激素和性激素，適當食用這類食物，對增強性功能有一定作用。富含蛋白質(zhì)、維生素的食品，如瘦肉、雞蛋、新鮮蔬菜、水果等。
通過以上這些內(nèi)容了解之后，現(xiàn)在大家應該知道，如果身體想要更好的補鋅的話，應該選擇哪一些食物了吧，比如上面所介紹的這些豆制品牛肉魚肉，以及雞肝蛋類等這些食物，都可以起到補鋅的效果，而且這些食物我們生活當中都容易吃得到。
食補是人們現(xiàn)在最重視的，但是平時如果沒去研究過的人來說，對于補鋅的食物有哪些并不是很清楚，鋅是人體中很需要的一種元素，人們可以通過吃牡蠣、鯡魚等高含量鋅元素的食物來攝取，來增加人們的食欲，另外，肉類、蛋類等等都含有鋅元素，也是人們?nèi)粘＝?jīng)常吃的食物。
鋅是人體生理必需的微量元素之一。機體含鋅2—2.5克，人體內(nèi)的鋅主要存在于肌肉、骨骼、皮膚(包括頭發(fā))中。
鋅可通過其參與構(gòu)成的含鋅蛋白對味覺和食欲發(fā)生作用，從而促進食欲。鋅可參與肝中維生素A的動員，維持血漿維生素A濃度的恒定，對于維持正常暗適應能力有重要作用。鋅對于皮膚健康也是必需的。此外，鋅還可促進傷口的愈合，增強機體抵抗力。
食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6-20毫克。此外，動物性食物的含鋅量高于植物性食物，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，鋅的吸收率一殷在50％左右，而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結(jié)合成不溶于水的化合物，從而妨礙人體對鋅的吸牧，吸收率僅20％左右。鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少，低于5毫克，在食用這些食物中要注意補鋅。
1.牡蠣
牡蠣是一種非常常見的海鮮，其非常受人們歡迎。里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，鋅元素就是其中之一。所以若是體內(nèi)的鋅元素水平比較低，就可以通過進食這種食物幫助補鋅。此外這種食物還可以幫助身體健康，對身體有較大好處。此外深海魚也是不錯的選擇。其除了能夠幫助補鋅以外，還可以幫助提高身體素質(zhì)。
2.口蘑
口蘑也是一種比較常見的食物。其營養(yǎng)價值也較高，而且烹飪方式也有較多種。里面除了有較多的鋅元素以外，還有較多的蛋白。平時可以將其洗凈后直接翻炒食用或者燉煮成湯飲用。
3.全谷類制品
這類食物里面也含有較多鋅元素。而且非常容易被人體吸收，也是不錯的選擇。此外面類制品里面也含有較多鋅元素，也可以通過進食面食幫助補鋅。
4.花生
花生里面也含有很多鋅元素，此外里面含有較多的蛋白。平時除了可以通過進食花生補充鋅元素以外，還可以通過進食花生補充蛋白。此外其還可以幫助補血補鐵，通過進食花生可以大大降低患上貧血疾病的概率。
5.小麥胚芽
這也是一種谷類食物，是小麥的一部分?？梢哉f小麥的營養(yǎng)物質(zhì)大部分都集中在小麥胚芽之中。里面同樣含有很多的鋅元素，可以通過進食為人體提供足夠的鋅元素。
6.干蕨菜
這種食物又可以說是一種植物，味道上佳，十分鮮美嫩口，具有很高的營養(yǎng)價值。里面有百分之十八都是鋅元素，同樣可以幫助人體補鋅。
7.蟶干
這種食物是把蟶肉放在太陽底下曬制而成的。里面含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，鋅元素也有不少，可以幫助人體補鋅。
8.豆類食物
平時可以通過進食一些大豆等豆類食物幫助補鋅。
9.動物肝臟
豬肝里面除了含有大量鋅元素以外，還有不少的維生素A，可以為人體提供相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)。但是要注意這類食物里面還含有較多的膽固醇。所以不要一口氣攝入過多，否則很有可能導致體內(nèi)膽固醇水平過高，身體受到較大的傷害。
鋅對寶寶來說是很重要的，寶寶缺鋅就會影響生長發(fā)育，很多家庭都在寶寶補鋅的問題上發(fā)愁，不知道給寶寶吃什么補鋅，需要強調(diào)的是不要盲目吃補品，可以從飲食中著手。
一、金針菇油菜
食材：金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法：將準備好的金針菇去根后清洗干凈，然后也將油菜去老葉洗凈，而火腿以及生姜等都進行切絲備用。在鍋中放入適量的水之后燒開，然后再在其中倒入少量的鹽、味精、油等調(diào)料，接著在里面放入油菜，燙至剛熟后撈出備用。鍋內(nèi)放入適量的油進行燒熱，同時放入姜絲等煸出香味，再放入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入油菜即可。
金針菇油菜中含有大量的鋅元素，大約有12.9毫克，不但如此，在這道菜中還含有兒童所必需的氨基酸，可有效調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量，還可以有效改善寶寶不想吃飯的壞習慣，因為紅、黃、綠顏色的搭配，容易調(diào)動孩子的食欲。
二、青菜瘦肉羹
食材：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克
制作方法：將大米洗凈；瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內(nèi)倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然后在鍋內(nèi)加水慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，熬至黏稠即可。
三、淡菜瘦肉粥
食材：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。
制作方法：淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時，撈出；豬瘦肉洗凈，切末；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時。將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛后，加入鹽調(diào)味即可。
人體中含有多種維生素、礦物質(zhì)，如果任何一種元素缺失的話都有可能引起一些疾病。其實只要人們不挑食的話從食物中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)就能夠滿足自身的需要，補鋅不硒的食物有很多種，如果身體缺少這些微量元素的話可多吃一些海產(chǎn)品，例如螃蟹、大蝦等，具體的一起來了解一下吧。
一、概述
我是一個非常注重傳統(tǒng)養(yǎng)生的人，小的時候我家里面經(jīng)常會做各種各樣的料理我母親說你是方面一定要注意膳食均衡，每個階段都要給身體補充一些必要的元素，找他時候我也是這么做的，現(xiàn)在有了小孩子，我特別注重她日常生活中的一些飲食營養(yǎng)，這段時間我到醫(yī)院去做健康體檢，醫(yī)生說我今天缺少一些微量元素，讓回家可以吃一些補元素的食物，稍微多加注意些。
二、步驟/方法：
1、
我們都知道自己小的時候要補充鈣片，這樣身子才能越長越快，小孩子有利于他們的大腦發(fā)育，成年人最重要的是要補鋅和補硒，可以通過以下幾種途徑獲得這些微量元素，我給大家介紹一下。
2、
如果是普通上班族，他們平常很少有時間自己來做飯，那么他們可以選擇吃善存之類的保健品，保健品中含有非常豐富的21種，維生素和微量元素，可以很好的補充人體所必需的能量，而且效果比較全面。
3、
日常生活中，我們也可以通過一些食物中來獲得我們所需要的鋅和硒，例如一些海產(chǎn)品，尤其是魚類，海鮮類螃蟹蝦為主，里面含有非常豐富的鈣，鐵鋅硒，吃蝦的時候最好連殼一起吃，這樣補充的效果更好。
三、注意事項：
每個人在不同的階段，一定要注意身體營養(yǎng)的補充，而且我們要有一個健康意識，定期到醫(yī)院體檢是非常重要的呢，從體檢報告中發(fā)現(xiàn)自身的一些問題，如果有疾病的話，還可以及早治療。
我們身體內(nèi)有很多的元素，這些元素缺一不可，當我們身體內(nèi)缺少鋅元素的時候，就要通過各個方面來補充身體內(nèi)的鋅元素，那么補鋅食物有哪些呢？水果蔬菜以及一些肉類食物中都是有鋅元素的，只要我們選擇正確就行了，接下來讓我們一起來了解一下補鋅食物有哪些呢？希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
補鋅的食物有哪些
肉：瘦豬肉、羊肉、雞肉、動物肝、蟹肉、
魚：昌魚、黃魚、帶魚、沙丁魚
蔬菜：紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜、
粗糧：小麥、芹菜、玉米面、小米
水果：蘋果、香蕉
美味補鋅菜有哪些
第一、金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可。 此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
第二、圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
制作方法：
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。 此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效。
第三、油潑萵筍
原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
制作方法：
1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。
2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。 此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
以上不僅對補鋅食物有哪些這個問題進行了解答，而且對于一些蔬菜的做法也進行了解釋，如果你不會的話，就可以按照以上的步驟一步一步的進行，這樣不僅能讓你的廚藝有所增長，也能對自己的身體起到促進作用，這也是我們愿意看到的。
因為生活習慣的原因，有許多小朋友有著挑食的習慣，這樣就容易導致缺鋅的情況出現(xiàn)。小孩子身體缺鋅會對身體發(fā)育造成影響，所以需要及時的利用飲食來補充缺乏的元素，并且改正不好的飲食習慣。
補鋅食譜：
1、三豆粥：取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。
2、豬胰泥：將豬胰臟洗凈切開后，用刀轉(zhuǎn)刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調(diào)味品拌和，蒸熟即可食用。
3、果子糊：將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。
4、蘋果泥，喝蘋果汁：將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。
5、金針菇菜膽：此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動孩子的食欲。
鈣鐵鋅都是人體所需，而且這些營養(yǎng)元素，也是孩子成長時候最需要的，對這些營養(yǎng)元素補充方法，都是可以從食物當中攝取，使得身體各方面得到改善，同時奶粉當中含有的鈣鐵鋅也是比較多，對一些小孩子也是可以通過選擇奶粉進行，那補鋅的食物有哪些呢?
對補鋅的食物有哪些呢，含有鋅量食物也是比較多，我們在補鋅的時候，都是可以放心進行選擇，含有鋅量的食物，對人體健康都是沒有任何危害，是一個放心之選。
補鋅的食物有哪些：
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。
缺鋅吃什么食物好
首先我們來了解鋅的作用和缺鋅給健康帶來的危害。鋅是微量元素的一種,在人體內(nèi)的含量以及每天所需攝入量都很少,但對機體的性發(fā)育、性功能、生殖細胞的生成卻能起到舉足輕重的作用,故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。 人體正常含鋅量為2-3克。絕大部分組織中都有極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分。鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。
各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。鋅的來源廣泛,普遍存在于各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別.動物性食物含鋅豐富且吸收率高.根基報告,每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上，肉類、肝臟、蛋類則在20-50mg之間。我國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的“食物成分表”已經(jīng)列出我國部分食物的鋅含量，每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿卜;含鋅在10-30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蔓菁、蘿卜纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯干。一般來說貝殼類海產(chǎn)品，紅色肉類、動物內(nèi)臟類都是鋅極好的來源;干果類谷類胚芽和麥麩也富含鋅。一般植物性食物含鋅較低。干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等為良好的來源。
我們?nèi)粘３缘氖澄镏泻\較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。
通過以上介紹，對補鋅的食物有哪些呢，都是有著一些認識，含鋅量的食物水就有很多，因此在孩子成長的時候，身體水分補充是很關(guān)鍵的，這樣對孩子成長有幫助，而且肉類、核桃對人體都是有著很好幫助作用，同時含鋅量也是比較多。
對于家長們來說，寶寶的健康最為重要，一旦他們出現(xiàn)拉肚子等癥狀，家人們尤其擔心，開始給想各種治療辦法，有的會給寶寶補充鋅元素。專家介紹，這樣也是可以的，可以減少腹瀉次數(shù)，但注意不能過量。
一、寶寶拉肚子能補鋅嗎
小孩腹瀉可以適當補鋅。補鋅可以減少大便次數(shù)，縮短腹瀉病程，還可以預防下一次腹瀉，同時，鋅可以促進腸道絨毛生長，另外谷氨酰胺也可以吃，是保護粘膜的。通過用藥可以促進絨毛生長，增強絨毛吸收水分的能力，并不是用止瀉藥才止瀉的。
二、寶寶拉肚子時的注意事項
1.如果寶寶拉的全是水水狀，最好不吃奶，如果不全是水水可改吃防腹瀉奶粉，多喝鹽水（到藥店買點專業(yè)的鹽），喝稀飯，喝米湯，母乳可以吃，但是母親需要吃清淡的。
2.空腹吃蒙脫石散，當便便成形就可以停止吃，吃完飯后再吃媽咪愛類幫助吸收的藥，可以給寶寶肚子貼個丁桂兒臍貼（夏天晚上注意給寶寶肚子保暖），拉肚子的寶寶要及時補鋅。
3.禁止讓寶寶吃手指，或是其它玩具、磨牙玩具。
4.拉肚子時期內(nèi)不要吃油，魚肝油也不可以吃。
5.奶瓶每天都要消毒。
6.便便成形后，可以停止吃蒙脫石散（它是幫助便便成形的），吃最好的益生菌（如合生元）。
7.當寶寶便便成形后，必須至少2個星期后，才可以慢慢讓寶寶喝奶粉，剛開始奶粉沖得淡些，慢慢加，其它食物也一樣。
因為孕婦在懷孕的時候，對于自己身體上的各種元素都是必不可少的，比如，孕婦需要進行補鋅，或者是需要按時補鈣，補鐵等等都是很重要的，今天我們單單去說說孕婦吃什么補鋅，對于補鋅也是特別重要的一個環(huán)節(jié)，希望我們對此要加以注意。
究竟孕婦吃什么補鋅，在平時的飲食之中，我們可以多吃一些瘦肉，還有就是豬肝，魚類或者是蛋黃等等的食物。其中多吃一些牡蠣是屬于含鋅之內(nèi)的食物最高的。動物性的食物之內(nèi)這樣的東西含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品在三道五毫克，且動物性蛋白質(zhì)分解了之后產(chǎn)生的氨基酸還可以很好的促進人們身體上的鋅的吸收。
含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、枸杞子、西蘭花、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子、板栗、干貝、榛子、松子、腰果、杏仁、黃豆、銀耳、小米、蘿卜、海帶、白菜、等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少—水、主食類食物以及蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。一般來說貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟類都是鋅的極好來源;干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅.一般植物性食物含鋅較低.干酪、蝦、燕、花生醬、花生、玉米等為。良好來源。
孕婦吃什么補鋅呢，在平時的飲食之中，我們只有多吃一些有利于補鋅的食物，才可以讓孕婦的健康得到保障的。不過，我們一定要知道孕婦吃什么補鋅，比如多吃一些干貝、腰果、榛子、松子、杏仁等等，都是很不錯的選擇。
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