鹽水毛豆要煮多久
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煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間熟
毛豆角涼水下鍋,煮開(kāi)后10分鐘左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一個(gè)瓣,鹽。
五香毛豆的做法
材料:毛豆,皮,八角,花椒,干紅辣椒,小茴香,香葉,鹽
步驟:
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會(huì)后,用雙手把它搓洗干凈后漂水。
2、鍋中燒鍋開(kāi)水,加入桂皮,八角,花椒,干紅辣椒,小茴香,香葉煮開(kāi)后再煮幾分鐘。
3、待聞得到香料的香味后,往鍋里滴幾滴食用油,加入適量鹽,再倒入毛豆煮開(kāi)后繼續(xù)用中火保持沸騰。
4、煮5-8分鐘,我煮了8分鐘剛剛好不會(huì)很爛,如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘,關(guān)火,浸泡幾個(gè)小時(shí)待入味后食用。
小貼士:
1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過(guò)程中不要再加水。
2、水開(kāi)后滴幾滴油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵。
3、也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的后果是毛豆吃起來(lái)比較“水”,口感不理想。
毛豆煮多久才綠
要想煮出來(lái)的毛豆依舊翠綠可人,只要注意以下三點(diǎn):水開(kāi)后再下毛豆;滴幾滴油;不要蓋蓋。即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是在煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過(guò)程中不要再加水,并且在水開(kāi)后滴幾滴油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵!
毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、毛豆中的脂肪含量高于其它種類(lèi)的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平
3、毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便秘,降低血壓和膽固醇
4、毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。
5、毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物,特別是大豆異黃酮,被稱(chēng)為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7、毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
8、新鮮的毛豆,在醫(yī)療上,也有許多用途,與成熟後的黃豆,不相上下。
9、毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
毛豆的其他食用方法
家庭食用法
1、將新鮮毛豆,剝?nèi)ネ鈿?用豆粒與咸菜一同炒食,滋味極為鮮美。
2、剪去兩頭,加鹽連莢煮食,是點(diǎn)心佳肴。
3、用新鮮毛豆煮豆腐,略加番茄,冬菰,盛在白色的碗中,色澤十分美觀(guān)。
4、江南人逢到中秋佳節(jié),家家戶(hù)戶(hù),用毛豆燒芋頭,以作應(yīng)節(jié)點(diǎn)食。
5、毛豆炒辣椒,別具風(fēng)味。
6、毛豆可以用醬鹽漬制,成為豉油毛豆。
7、以日光曬干,或用火焙干,名為熏青豆,可作消閑食品。
8、將毛豆洗干凈,放到水中,加鹽、蔥姜煮熟后即可食用。
醬瓜炒毛豆
材料:毛豆仁、醬包瓜。
做法:
A、毛豆仁洗凈濾干,醬包瓜去籽切成丁;
B、熱鍋下油,油溫后下毛豆仁煸炒2分鐘;
C、下醬瓜丁煸炒,加少許清水,大火燒2分鐘即可。
D、醬包瓜咸甜適口,可以不放其他任何調(diào)料。
五香毛豆
毛豆莢400克,八角3粒,甘草5克,桂皮5克,水1200CC。
A、鹽1大匙,味精1茶匙。
B、粗黑胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙。
1、將八角、甘草、桂皮、水與調(diào)味料A放進(jìn)湯鍋煮滾。
2、毛豆莢洗凈放入作法1的湯鍋中,以大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火續(xù)煮約3分鐘,關(guān)火撈出毛豆莢瀝干水份。
3、將作法2的毛豆莢與調(diào)味料B放入盆中,拌勻即可。
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毛豆雖然好吃，而且是一種非常令人喜歡的蔬菜，但是在煮毛豆的時(shí)候一定要注意它的煮制時(shí)間，因?yàn)橹竺沟臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，就會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，繼而對(duì)人體起到傷害影響。五香毛豆是一種可以被當(dāng)作日常零食的小吃，也是一個(gè)非常受人喜歡的毛豆吃法。而在做五香毛豆的過(guò)程中，大概需要煮多久呢?
毛豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不過(guò)在烹制的時(shí)候一定要注意將它煮熟，否則會(huì)損害身體，那么毛豆煮多久能熟?一起來(lái)了解一下煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間及五香毛豆的做法。
毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間?
將毛豆和冷水一塊放入鍋里，大約煮十分鐘就可以熟。
五香毛豆的做法：
1.將毛豆放入鹽水中浸泡一會(huì)
2.搓洗干凈后沖洗干凈，待用
3.鍋里倒入水，煮開(kāi)后放入八角桂皮和茴香
4.再放入花椒和干辣椒、香葉，煮開(kāi)
5.再煮幾分鐘，直到聞到香味
6.滴幾滴油，放入適量鹽
7.倒入毛豆煮開(kāi)
8.轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮七八分鐘左右關(guān)火
9.浸泡幾個(gè)小時(shí)入味就可以了。
毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間及五香毛豆的做法貼心提示：
1.注意煮毛豆的水要多，別中途添水。
2.水開(kāi)后先滴幾滴食用油，再放入毛豆。
3.煮毛豆無(wú)需蓋蓋子，這樣煮出來(lái)的顏色會(huì)是綠油油的。
4.如果你喜歡吃特別熟的，那么可以再多煮兩分鐘。
研究發(fā)現(xiàn)，粽子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用對(duì)人體有極大的好處，比如可以利尿消腫、補(bǔ)中益氣、清熱解毒、開(kāi)胃健脾、美白養(yǎng)顏等，因此很多人都特別喜歡吃。生活中，煮粽子的時(shí)間并不相同，如果食材浸泡時(shí)間比較長(zhǎng)的話(huà)半小時(shí)左右就可以食用了，有的要煮40分鐘，甚至1小時(shí)以上。
一、粽子要蒸多久才熟
這要看你的米泡了多久，如果時(shí)間較長(zhǎng)10小時(shí)以上的話(huà)煮2個(gè)小時(shí)就可以了，如果米泡的時(shí)間比較短，就要煮3個(gè)小時(shí)。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。煮粽子一定要熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱(chēng)消夏良藥。
2、補(bǔ)中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無(wú)力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會(huì)用到蘆葦葉，紅棗能補(bǔ)益脾胃和補(bǔ)中益氣。所以對(duì)於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經(jīng)常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補(bǔ)氣血，對(duì)於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對(duì)肌肉無(wú)力等癥狀，增加體力。
我國(guó)明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的《本草綱目》中稱(chēng)粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無(wú)污染的特性，因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來(lái)清香，還能提供多酚類(lèi)物質(zhì)和鉀元素，蒸制時(shí)滲入米內(nèi)，有利于提高人體的抗熱機(jī)能。近年來(lái)研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開(kāi)胃健脾
芒種過(guò)后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問(wèn)題。且不說(shuō)其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開(kāi)。對(duì)于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱(chēng)為“胃寒”的人來(lái)說(shuō)，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類(lèi)胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
大家都應(yīng)該適當(dāng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)燕麥對(duì)人體所起到的良好功效，而且大家買(mǎi)回家里的燕麥一般都是生燕麥，在食用燕麥之前就需要將燕麥煮一下才能使用，否則生燕麥吃下去的話(huà)會(huì)對(duì)人的腸胃系統(tǒng)造成不小的負(fù)擔(dān)。并且燕麥沒(méi)有煮熟的話(huà)，也是會(huì)對(duì)人身體造成影響的，因此煮燕麥的時(shí)候大概需要煮多久呢?
其實(shí)燕麥片的煮法也是有所究竟的，其中一個(gè)需要注意的就是關(guān)于燕麥片煮的時(shí)間。一般來(lái)講，食用燕麥片的一個(gè)關(guān)鍵就是要避免燕麥片的長(zhǎng)時(shí)間高溫煮，否則會(huì)讓燕麥片本身含有的維生素被破壞。也可以這么說(shuō)，燕麥片煮的時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)損失就越大。因此如果要煮燕麥片，推薦的煮法時(shí)間是：生燕麥片需要煮20—30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。大家注意好燕麥片的屬性把握好燕麥片的火候時(shí)間哦!不然是會(huì)讓燕麥片的營(yíng)養(yǎng)大打折扣的哦。
生燕麥片煮著好吃，也可與多種食材搭配著吃，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)，它還具有不可忽視的食療功效。
1、生燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;
2、經(jīng)常食用生燕麥片對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，生燕麥片能解便秘之憂(yōu);
4、生燕麥片還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;
5、生燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。
吃燕窩的人們應(yīng)該會(huì)了解燕窩的制作方法?？墒敲總€(gè)人的做法都是不同的，那么燕窩的味道應(yīng)該也是不同的。但是燕窩一定要煮一下，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)燕窩的吃法都是可以煮熟的。只是煮的時(shí)間應(yīng)該是不一樣的，才會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不流失的問(wèn)題。但是燕窩要煮多久呢？
燕窩的做法(傳統(tǒng)燕盞)：
1、選一片完好的燕盞;
2、取一個(gè)碗，加清水，放入燕盞。泡發(fā)完成后，取出;
3、用鑷子把泡開(kāi)的燕窩中的細(xì)毛和雜質(zhì)去掉，用清水漂洗幾次;
4、把挑干凈的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷;
5、燉鍋外壺加清水，內(nèi)膽加入燕窩和適應(yīng)的純凈水;
6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開(kāi)，調(diào)至消火慢燉，大約40-45分鐘即可;
7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據(jù)個(gè)人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燕窩的做法(即燉純凈燕窩)：
1.取一份即燉純凈燕窩，撕開(kāi)密封膜，將燕窩倒入內(nèi)膽;
2.按1:40比例加入冷的純凈水(例：1克燕窩加入40ml，3克加入120ml純凈水);
3.外壺加入600ml自來(lái)水，將內(nèi)膽置入外壺中，塞上專(zhuān)用壺塞，在電磁爐上調(diào)至1000W以上大火燒開(kāi)后，再調(diào)至700-800W文火燉煮15-20分鐘;
4.將內(nèi)膽中的燕窩倒入餐具中，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖、水果等，即可享用。
燕窩要燉多久?
從上面的流程大家應(yīng)該可以找到燕窩燉多久的答案：
1、傳統(tǒng)燕盞用傳統(tǒng)燉煮方式：40-45分鐘左右(沒(méi)有計(jì)算泡發(fā)、挑毛清洗的時(shí)間哦，算上這2步大概4-5個(gè)小時(shí)左右);
2、即燉純凈燕窩用專(zhuān)利燕窩燉具：20分鐘左右(5分鐘燒開(kāi)水，水開(kāi)后15分鐘即可燉煮好)。
我們生活中的菇類(lèi)食材其實(shí)是有很多種的，比如平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇等等，各種菇類(lèi)含有的氨基酸種類(lèi)都是非常多的，菇類(lèi)食材對(duì)于人體增強(qiáng)免疫力是有很大的幫助。一般的菇類(lèi)食材在制作的時(shí)候需要煮五分鐘即可，因?yàn)楣筋?lèi)食材都是比較易熟的，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也不會(huì)太影響口感。
蘑菇需要煮多久能熟
一般來(lái)說(shuō)5分鐘就可以了。平時(shí)煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開(kāi)了，3-5分鐘就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開(kāi)了，8-10分鐘足夠。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段。如果是香菇燉排骨，就整個(gè)的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了。
蘑菇小知識(shí)
蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇，通稱(chēng)為蘑菇。
別名：蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。
各地區(qū)對(duì)蘑菇的名稱(chēng)有所不同，但蘑菇一名比較通用。 蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進(jìn)人體對(duì)其他食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。春季養(yǎng)生很適合吃蘑菇補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
目前蘑菇的概念和范圍很不一致，最廣義的概念是把所有具子實(shí)體(擔(dān)子果和子囊果)的大型高等真菌都統(tǒng)稱(chēng)為蘑菇，其中包括擔(dān)子菌的絕大多數(shù)和子囊菌的少部分種類(lèi)。這個(gè)概念不是分類(lèi)學(xué)上的術(shù)語(yǔ)。稍狹義的概念是指子實(shí)體呈傘狀的真菌，它包括傘菌目的各個(gè)種類(lèi)。更狹義的概念是指?jìng)憔浦械哪⒐綄?黑傘屬)。此外，蘑菇屬中有的種就叫蘑菇。
香菇和蘑菇怎么鑒別辨認(rèn)
1、香菇
香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，是側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界上第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌，味道鮮美，聞著也是香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。
香菇為真菌植物門(mén)真菌香蕈的子實(shí)體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科。香菇子實(shí)體單生、叢生或群生，子實(shí)體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時(shí)可達(dá)20cm，幼時(shí)半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密。
2、蘑菇
蘑菇是世界上第一大食用菌。蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇和植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌，又可分為大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇具有多達(dá)36000個(gè)種類(lèi)，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。
菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱(chēng)為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。
青菜是我們飲食里面必須的食材，但是許多朋友在自行制作的時(shí)候就不知道要怎樣做，因?yàn)椴恢狼嗖藨?yīng)該要煮多久。青菜煮多久其實(shí)并沒(méi)有并且說(shuō)明的，因?yàn)槊糠N青菜是不一樣的，所以烹調(diào)的時(shí)間也是有所區(qū)別。一般的青菜煮直斷生就是差不多的，煮太久會(huì)破壞里面的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)。
蔬菜怎么煮最營(yíng)養(yǎng)?
1、先洗后切
蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
2、10分鐘內(nèi)
蔬菜中含有維生素C，過(guò)高的溫度和過(guò)長(zhǎng)的加熱都會(huì)使蔬菜中的維生素C產(chǎn)生分解，造成營(yíng)養(yǎng)流失。建議將加熱時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)，急火快炒或加蓋短時(shí)間加熱時(shí)其損失量較少
3、調(diào)味料加入要把握時(shí)機(jī)
油鹽等調(diào)味料的加入也要把握時(shí)機(jī)，如果是炒蔬菜，則先放油，油起煙前就要放蔬菜了，否則油溫過(guò)高則會(huì)釋放出有害物質(zhì)。另外，炒蔬菜時(shí)放油要適量，不可過(guò)多以免攝入過(guò)多油脂，越吃越胖。如果是煮，則應(yīng)在水滾后或起鍋前加油，使蔬菜色澤鮮亮。
4、隔夜菜不能吃
據(jù)研究，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%，放30分鐘損失30%，放一小時(shí)降低50%。隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了易引發(fā)食物中毒。
5、吃蔬菜要適量
蔬菜中的粗纖維能夠加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒，但過(guò)量食用會(huì)影響鈣、鋅吸收。如果為了減肥大量吃青菜不吃肉類(lèi)，則容易營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康。
煮水餃的時(shí)間以及火候?qū)τ谒湹目诟杏绊懯欠浅４蟮?，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有可能將水餃給煮爛了，而如果煮的時(shí)間過(guò)短就會(huì)出現(xiàn)有不熟的情況人們吃了就會(huì)壞肚子。因此面對(duì)水餃需要煮多久這個(gè)問(wèn)題，就需要人們能夠格外的注重起來(lái)了，那么下面就來(lái)詳細(xì)的介紹一下水餃要煮多久?
一、餃子煮多久才熟
1、放餃子進(jìn)鍋后，餃子會(huì)沉下去，水煮開(kāi)后，餃子會(huì)浮上水面，這時(shí)加一些冷水讓餃子再沉下去，當(dāng)餃子再次浮起時(shí)餃子就熟了咯~
2、餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子后的第一次開(kāi)鍋后，可以看到餃子會(huì)浮在水面。然后放入少許涼水，等待第二次開(kāi)鍋。水再次開(kāi)了之后，撈起一個(gè)餃子，用筷子輕按，餃子會(huì)凹進(jìn)去一小部分，抬起時(shí)，餃子很快鼓起來(lái)就證明餃子熟了。
3、還有一般現(xiàn)包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開(kāi)，餃子浮起就可以了。
二、餃子蒸多久才熟
一般蒸餃都是用湯面做的，蒸的時(shí)間主要是考慮到里面的餡子蒸熟為度，蒸的時(shí)間與包的個(gè)的大小，蒸的量多少有關(guān)。
因?yàn)?，凡蒸的面食的成熟時(shí)間要從食材吸熱到飽和后才開(kāi)始進(jìn)入熟化過(guò)程，這就是從蒸鍋開(kāi)始冒大氣起才是進(jìn)入熟化過(guò)程。
普通大小個(gè)的和剛剛包好的餃子上鍋冒氣約15分鐘，個(gè)大一點(diǎn)的和速凍餃子要約20分鐘，要想蒸得多一點(diǎn)可以設(shè)法中間放個(gè)杯支撐再加一層。冒氣了再蒸5到10分鐘。
三、餃子煎多久才熟
新鮮的餃子煎約15分鐘，冰凍的餃子煎約18分鐘。
生餃子直接煎熟可不容易,一般都是煮熟了下回再煎。
四、煮餃子怎樣可以不粘
1、和餃子面時(shí)，每500克面加1個(gè)雞蛋，可使蛋白質(zhì)含量增多，煮時(shí)，蛋白質(zhì)收縮凝固，餃子皮變得結(jié)實(shí)，不易粘連。
2、水燒開(kāi)后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點(diǎn)水，不用翻動(dòng)。水開(kāi)時(shí)既不外溢，也不粘鍋或連皮。
因?yàn)辂}中的鈉離子、氯離子會(huì)使面筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會(huì)粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
3、餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開(kāi)水中浸一下，再裝盤(pán)，就不會(huì)粘在一起了。
竹筍是中國(guó)非常傳統(tǒng)的一種菜肴，吃過(guò)的人都知道，竹筍吃起來(lái)口感比較脆，吃法也比較多，比如可以燉湯來(lái)吃，竹筍里面含有豐富的膳食纖維，特別適合那些消化不良的人吃，還有的人出現(xiàn)了習(xí)慣性便秘的情況，這類(lèi)人群平時(shí)多吃一些竹筍，能夠有效預(yù)防便秘，那么竹筍一般煮多久才能吃呢？
竹筍要煮多久？
水開(kāi)后再放鮮竹筍，等水開(kāi)后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。
新鮮竹筍處理步驟：
1、等鍋中水開(kāi)后，將筍切成幾段，放到水里焯，
2、水開(kāi)后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出；
3、變涼后切絲，經(jīng)過(guò)處理的筍沒(méi)有澀味。
經(jīng)過(guò)焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后，放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會(huì)壞。
春筍忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路結(jié)石人群、孕期人群，對(duì)草酸過(guò)敏人群，兒童要少吃，因?yàn)槌怨S影響兒童鈣質(zhì)吸收。
新鮮竹筍應(yīng)怎樣處理
新鮮竹筍買(mǎi)回來(lái)放置時(shí)間越長(zhǎng)越易變老，且新鮮竹筍是不能真接吃的，因苦澀味很重。那么應(yīng)怎樣處理新鮮竹筍才能好吃且容易保存呢？那就是：煮、泡。
準(zhǔn)備待處理的新鮮竹筍。
將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動(dòng)的部位）。
所有的竹筍外殼剝除后用清水沖洗干凈。
用刀將竹筍切成兩段。若鍋?zhàn)銐虼笠部梢圆磺袛唷?/p>
將切斷的竹筍放入鍋中，加適量的水，開(kāi)火，加蓋煮。（煮竹筍的水稍微多放些最好，主要是煮出竹筍中的苦澀味）。
全部煮開(kāi)后，再煮2分鐘左右關(guān)火。（苦竹筍較大或較老，適當(dāng)増加煮的時(shí)間。）
將煮好的竹筍撈出，放入裝有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小時(shí)就可以吃了。吃時(shí)撈出切片、切絲，炒、涼拌均可。
咖啡是現(xiàn)代生活中特別是都市白領(lǐng)和上班族中都是不可或缺的，有很多人都喜歡用咖啡來(lái)提神，咖啡確實(shí)有提神醒腦的功效，但其實(shí)咖啡不能常喝。咖啡的種類(lèi)也多種多樣，有速溶的也有美式、摩卡、拿鐵等，但煮咖啡也是很有講究的，怎么煮、煮多久都需要格外注意。那么咖啡要煮多久呢？
一、咖啡要煮多久
煮咖啡的時(shí)間大約是10分鐘左右，當(dāng)你聞到香氣四溢的咖啡味時(shí)，就可以停火取用了?？Х葏f(xié)會(huì)提出，咖啡和水的量要遵循“黃金比例”，即6盎司（176毫升）水兌1至2大湯匙（30毫升）咖啡粉。
二、如何正確喝咖啡
1、量與水的搭配只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特別美味。
2、喝咖啡的時(shí)間疲倦時(shí)喝咖啡可以預(yù)防身心疲倦。當(dāng)人因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)或腦力勞動(dòng)感到疲倦時(shí)，腺苷會(huì)作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中，讓人產(chǎn)生疲勞感。這時(shí)如果飲用咖啡，那么咖啡因會(huì)在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進(jìn)而預(yù)防困倦。睡午覺(jué)之后飲用咖啡，在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)。白天，身體會(huì)通過(guò)咖啡中的多酚來(lái)抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡覺(jué)時(shí)則通過(guò)分泌褪黑激素來(lái)抵抗，達(dá)到抗衰老的效果。
3、牛奶是好搭檔喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺(jué)得有些頭疼，這時(shí)候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會(huì)影響健康屬性?？Х戎屑尤肷疤腔蚺Ｄ滩粫?huì)影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會(huì)影響血糖，也不會(huì)妨礙咖啡燃脂的效果?？Х纫虻募彼傥杖菀状碳の杆岬倪^(guò)多分泌，如果咖啡里加入少量牛奶，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢，因此兒童或者胃酸過(guò)多的人喝咖啡，最好加一點(diǎn)牛奶。
我們平時(shí)吃的肉丸有幾個(gè)種類(lèi)，有魚(yú)丸、肉丸以及蔬菜丸等等，蔬菜一般是蘿卜丸子，是油炸的方式。而肉丸選擇水煮的方式更好，但是肉丸要煮多久好呢？煮肉丸子的時(shí)間一般為水開(kāi)后五到十分鐘，當(dāng)然學(xué)要看丸子里有哪些用料，如果肉很多就要多煮一會(huì)，但肉丸變了顏色并全部浮到水面上時(shí)，就代表熟了。
1、肉丸子煮多長(zhǎng)時(shí)間
一般水開(kāi)了5分鐘(或者,肉丸熟了會(huì)變色,會(huì)全浮上水面上)就可以了。
肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成,通過(guò)薄皮包裹,更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味,讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。
2、牛肉丸子的做法
牛肉丸是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋后切成塊,放在大砧板上,用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿,加入少量雪粉(食用堿)、精鹽、上等魚(yú)露和味精,繼續(xù)再槌15分鐘,隨后用大缽(大盆子)盛裝,加入方魚(yú)末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止。
然后用手捻肉漿,握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸就行啦。
3、豬肉丸子的做法
做丸子對(duì)肉的要求特別高,一定要選用夾子肉,即豬前腿與豬身相連的部位。選好肉后按肥瘦約3:1的比例,手工剁碎。剁的過(guò)程中可根據(jù)肉的老嫩加入適量的水,一定要少。
剁碎后,加入少量鹽,幾滴生抽即可(提鮮,更出色,看起更有食欲)。打一枚雞蛋,加入香蔥花和姜末(蔥花和姜末一定要細(xì)),一點(diǎn)花椒面(這個(gè)很重要)。用手?jǐn)嚢?使其混合均勻。
捏丸子。洗凈雙手(或者帶衛(wèi)生手套,但是有手套可能不是很方面),再次攪拌肉餡,然后左手團(tuán)雞蛋大的肉餡,握緊拳頭,食指越往下越握緊,這樣一個(gè)圓圓的丸子就會(huì)出現(xiàn)啦。
玉米是北方地區(qū)的主要糧食作物之一。隨著航空育種的成功，玉米在傳統(tǒng)的品種基礎(chǔ)上又多了很多的新品種，有甜玉米、糯玉米、紫玉米、高油玉米、蛋白玉米等等，玉米面現(xiàn)在很少有人吃了，青玉米棒子大家都喜歡吃，城里人吃個(gè)稀罕，鄉(xiāng)下人吃個(gè)新鮮，青玉米棒子的營(yíng)養(yǎng)挺豐富的。
現(xiàn)在很多的市郊農(nóng)民都在大面積的種植玉米，他們不收成熟的玉米，專(zhuān)收青玉米棒子。一畝地的收入相當(dāng)?shù)目捎^(guān)，可見(jiàn)青玉米棒子的受歡迎程度，玉米棒子要煮多久才可以熟，我們來(lái)看一下：
玉米是人們最喜愛(ài)的粗糧之一，很多對(duì)粗糧嗤之以鼻的女性，也都對(duì)玉米頗為喜愛(ài)。但是，光會(huì)吃還不行，很多人買(mǎi)了玉米到家之后，不知道該煮多久。
玉米，曾是家家戶(hù)戶(hù)餐桌上的主食，不過(guò)隨著精米白面越來(lái)越多，玉米漸漸被人忽略了。實(shí)際上，常把玉米當(dāng)做主食，對(duì)人 體很有益處。
一般來(lái)說(shuō)，在家煮玉米都是放在水里面煮的。不過(guò)再這邊介紹大家一個(gè)新的方法，很簡(jiǎn)單而且又很實(shí)惠!
下面我們就不妨來(lái)看看，玉米煮多久最為合適：
1、新鮮的玉米去包，然后洗凈
2、包上一層錫紙放入微波爐中
3、中火15分鐘后拿出就可以了
如果覺(jué)得味道不怎么樣，可以在洗凈的時(shí)候涂上自己喜歡吃的奶油、色拉等等。
這樣蒸出來(lái)的玉米味道好極了，而且又不過(guò)也不是絕對(duì)，要根據(jù)你的玉米大小，和本身是老是嫩來(lái)看。老玉米煮再久也不會(huì)嫩!
玉米根據(jù)季節(jié)可以分為春玉米和秋玉米。玉米棒子永遠(yuǎn)是大家喜歡的一種好的食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體的胃腸功能都有好處，大家可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)。現(xiàn)在冷藏里也可以?xún)?chǔ)存鮮玉米，等到了冬天也可以吃到新鮮的玉米棒子。
平時(shí)做南瓜的時(shí)候，最常見(jiàn)的方法就是煮南瓜，煮南瓜不需要多長(zhǎng)時(shí)間，水開(kāi)以后一般3到5分鐘就能夠煮熟，如果怕不熟，可以用筷子查一下南瓜，如果能夠輕松的穿過(guò)，這說(shuō)明南瓜煮熟了，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎嫌泻芎玫谋＝〉淖饔?，它有解毒的效果，里面含有果膠和維生素，有很好的解毒功效。
南瓜要煮多久
材料大米，南瓜
做法
1、根據(jù)人數(shù)，準(zhǔn)備適量的大米和南瓜，淘米，洗干凈南瓜;
2、將南瓜洗凈去皮，切成小丁丁;
3、待鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，先倒入切好的南瓜丁，煮3~5分鐘;
4、倒入淘干凈的大米，翻攪，大火至翻滾后轉(zhuǎn)為小火，煲粥;
5、注意觀(guān)察，待南瓜的微黃沁入大米后，香甜可口的南瓜粥就好啦!
訣竅：1、南瓜本身就有甜味，所以我什么都沒(méi)放，一直覺(jué)得原味的食物最好吃，hoho;2、水的量不要太多，我喜歡有點(diǎn)粘稠的粥，這樣很香;
南瓜的功效與作用
一、解毒
南瓜具有解毒的功效：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用，對(duì)肝腎具有一定的保護(hù)作用。
二、護(hù)胃助消化
南瓜具有護(hù)胃助消化的作用，因?yàn)槟瞎虾胸S富的果膠，而這種物質(zhì)具有保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜還可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
三、養(yǎng)顏美容
大家知道嗎，女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好，可以起到美容養(yǎng)顏的功效哦。
四、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
兒童如果經(jīng)常吃南瓜可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)槟瞎虾胸S富的鋅，可以與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
五、幫助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。
六、預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。所以男性朋友常吃南瓜也是保健的不錯(cuò)選擇。
白粥這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食品，因?yàn)槠渲谱鞣椒ê?jiǎn)單并且口感不錯(cuò)，是非常受人歡迎的一種食品。其主要原材料就是大米而后加水煮出來(lái)的，然而煮白粥其實(shí)也是有一些技巧的，煮白粥的火侯和時(shí)間都需要人們能夠注意一下這樣煮出來(lái)的白粥才能夠更加香甜美味，那么下面就來(lái)介紹一下煮白粥要多久。
大米的粥要煮40分鐘左右.
大米和水按照1：8的比例，熱水下米或者大火把水煮沸，下米，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。大米的粥要煮40分鐘左右，記住，水寧可多一點(diǎn)也不要添少了，中間不要加水，否則就不好吃了，收火前，再用中火滾5分鐘，粥就會(huì)比較稠了。中間的時(shí)候不要用大火，小心別糊了，多攪一攪，半小時(shí)的時(shí)候可以嘗一嘗口感。
大米粥是中國(guó)經(jīng)常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。
大米是中國(guó)人的主食之一，由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收，無(wú)論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。白米粥有利于補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃炎調(diào)理 便秘調(diào)理。
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