鮮蝦云吞面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
飲食方面的養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會(huì)觀(guān)念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鮮蝦云吞面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鮮蝦云吞面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克大蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下:蛋白質(zhì) (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊(yùn)含熱量90千卡。
1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚(yú)肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,另外,蝦類(lèi)含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚(yú)肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
鮮蝦云吞面的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)186.00
碳水化合物(克)31.90
脂肪(克)2.80
蛋白質(zhì)(克)8.10
纖維素(克)一
鮮蝦云吞面的宜忌人群
1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮,因?yàn)楹廨^多,可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過(guò)高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
6、蝦是高蛋白食物,部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀,如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。
7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重,特別是含汞量普遍超標(biāo),而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
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面食是大家都不會(huì)陌生的，在平時(shí)的生活中是會(huì)經(jīng)常吃到面食的，而云吞面就是其中比較獨(dú)特的一種面食了，首先云吞面的味道是很不錯(cuò)的，而且云吞面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣是很出色的，所以說(shuō)云吞面受到了很多人的喜愛(ài)，那么到底云吞面是什么樣的一種食物，我們吃云吞面有哪些好處，一起和看看云吞面的具體情況。
什么是云吞面
云吞面實(shí)際上是屬于廣東地道的一種小吃了。大家都知道面食實(shí)際上在廣東并不是以主食的地位出現(xiàn)的，但是比較特別的就是云吞面了，實(shí)際上大部分的廣東人對(duì)于云吞面都是比較愛(ài)吃的，可以說(shuō)是有一種難以割舍的情懷了。而實(shí)際上云吞面這種物質(zhì)早在清末民初的時(shí)候就有了，主要是在廣州的西關(guān)一帶出現(xiàn)，而且相傳是同治年間從湖南傳入，這樣的云吞面比較好。
而云吞面還有一個(gè)名字就是竹升面了?？梢园l(fā)現(xiàn)云吞面是屬于廣州特色小吃的一種了，這是起源于廣州的，同時(shí)云吞面也是屬于粵菜系的一種了，而云吞面主要分湯面、撈面以及炒面。云吞面現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種在中國(guó)十分普遍的食品了，大家在各地都是可以吃到云吞面的。往往是把煮熟的云吞和竹升面準(zhǔn)備好，然后再選擇加入到大地魚(yú)、蝦皮、瑤柱、雞煲這些食物制成的清湯中，同時(shí)再配上豬油韭黃就制作而成了。一般來(lái)說(shuō)云吞面是由三部分組成的，而云吞面中最重要的就是湯和面了，其次才是云吞了，而我們?cè)谠u(píng)價(jià)一碗云吞面好壞程度的時(shí)候，這時(shí)候大家就要根據(jù)這三方面進(jìn)行判斷才行。
云吞面是非常美味的一種食物，首先云吞在入口之后無(wú)疑是非常爽滑的，同時(shí)在云吞面中的面更是口感優(yōu)秀，是具有彈性并且還帶有嚼勁的一種食物，同時(shí)在云吞中是擁有豐富蛋白質(zhì)以及淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素的，所以說(shuō)我們吃云吞面是能起到功效的。
云吞面的做法
做法一：
想要烹飪出美味的云吞面，那么我們首先應(yīng)該注意準(zhǔn)備好食材，主要是準(zhǔn)備好餛飩、面條、調(diào)味品了。
首先我們是應(yīng)該在大碗中加入鹽和生抽的了，同時(shí)還應(yīng)該及時(shí)的加入開(kāi)水，選擇備用。然后我們要將面條放入鍋中，加水煮開(kāi)至斷生，這時(shí)候我們就可以將面條撈出了，之后我們要在其中放入有鹽和生抽的大碗中備用。大家選擇把餛飩倒入鍋中，然后選擇煮到三至五分鐘的時(shí)候，我們就可以撈起擺在面條上，這時(shí)候就可以開(kāi)始吃了。
做法二：
在烹飪?cè)仆堂娴臅r(shí)候還可以試試其他的吃法，我們推薦大家去吃比較簡(jiǎn)便的云吞面吃法，我們可以準(zhǔn)備好方便面、餛飩、青菜、紫菜，對(duì)于調(diào)味品也應(yīng)該準(zhǔn)備充分。
首先大家應(yīng)該在鍋里加入足夠的開(kāi)水，然后選擇放入適量的鹽，焯熟青菜之后備用。我們選擇先把餛飩煮熟，放入少許紫菜一起煮。之后大家應(yīng)該選擇把方便面及調(diào)料放入鍋里，煮熟后盛出。這時(shí)候我們?cè)凫毯们嗖?，并碼入碗里就可以開(kāi)始吃了。
云吞面的功效
實(shí)際上大家在平時(shí)吃云吞面能夠?qū)】叼B(yǎng)生有所幫助，首先在云吞面中是富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的了，而且其中的維生素和磷、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及微量元素也是極為豐富的，所以說(shuō)我們吃云吞面是能夠有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴等多種功效的，這樣對(duì)我們防病是有一定好處的。
而在云吞面中是存在有豬肉的，而豬肉是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸的，這些物質(zhì)對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)都是有所幫助的，特別吃云吞面是能起到改善缺鐵性貧血效果的，特別對(duì)我們吃云吞面還有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。
在云吞面中還含有足量的蛋白質(zhì)、脂肪，而維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)也是不會(huì)少的，在中云吞面所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，是人體很需要的，而云吞面中的DHA和卵磷脂、卵黃素同樣是很豐富的，這樣是能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利的，這樣對(duì)我們防病是有好處的，是我們預(yù)防疾病不能錯(cuò)過(guò)的好選擇。
大家在吃云吞面的時(shí)候是會(huì)用到韭黃的，在其中是含有大量維生素和粗纖維的，所以說(shuō)選擇吃這樣的食物是能幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生的，這樣可以起到促進(jìn)排便的功效，可以讓大便排出我們的體外。
云吞面的湯底怎么做
在烹飪?cè)仆堂娴臅r(shí)候需要注意，我們應(yīng)該準(zhǔn)備好云吞面的湯底才行，大家常吃的云吞面湯底，往往是香港咸水蝦子、炭烤香的大地魚(yú)、新鮮豬扇骨和雞骨制作的，這些材料堅(jiān)持去煲4小時(shí)才可以制作出，特別是大地魚(yú)和蝦子的比例是應(yīng)該高的，這樣才可以讓湯底的海鮮味會(huì)比較足了。同時(shí)云吞面中所用的面條，純以加拿大小麥粉和鴨蛋制作，韌力較強(qiáng)，所以比普通云吞面要略微耐泡些，這樣烹飪出的云吞面味道才比較好。
孕婦可以吃云吞面嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)吃云吞面是很適合的，是完全可以的吃的美味食物，不過(guò)大家最好是吃在家里自己做的云吞面比較好，餐館里的雖然好吃，但是味精比較多，吃了對(duì)胎寶寶是不太好的，實(shí)際上大家完全可以在家梨自己去做云吞面來(lái)吃，而且除了云吞和面條是要精選的，在湯底上也要多花心思才行。我們最好可以用豬骨熬成的湯去做湯底，同時(shí)我們還可以試試去用雞骨來(lái)煲湯了，這樣才可以讓云吞面更有營(yíng)養(yǎng)了。這樣是可以讓我們更好的喝到營(yíng)養(yǎng)的湯水，又能吃到滑嫩的面條和餛飩也是極好的。
云吞面的面是什么面
在烹飪?cè)仆堂娴臅r(shí)候，實(shí)際上面是非常有講究的，在這時(shí)候我們必須是選擇用竹升所打的銀絲面才行。一般來(lái)說(shuō)地道的銀絲面，實(shí)際上首先是應(yīng)該從面粉加雞蛋就開(kāi)始做起的了，而且我們?cè)谧雒娴倪^(guò)程中是一點(diǎn)水都不應(yīng)該用的了，一定要全部用雞蛋。這樣做出來(lái)的面比較好，烹飪出來(lái)吃起來(lái)是可以帶點(diǎn)韌度的，口感是很棒的一種食物。
云吞面是很多人都愛(ài)吃的美味，云吞面吃起來(lái)的味道是非常好的，對(duì)我們健康也是有好處的，所以說(shuō)大家吃云吞面的時(shí)候應(yīng)該注意，學(xué)會(huì)烹飪出美味的云吞面，注意到各種的細(xì)節(jié)，這樣才能讓我們吃到更健康美味的云吞面，需要大家重視。
鮮蝦云吞面簡(jiǎn)介
鮮蝦云吞面是廣州人喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味的小食之一。其做工精細(xì)，餡料豐富，內(nèi)有豬肉、鮮蛋、蝦仁等，云吞面的湯十分講究，以前沒(méi)有味精，就用豬骨、蝦子、大地魚(yú)煲制。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。
鮮蝦云吞面圖片
鮮蝦云吞面怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
鮮蝦云吞面的做法一
材料：家常掛面100克，紫菜少許，餛飩皮10張，香蔥少許，蝦仁150克，姜末少許，豬肥肉50克，高湯2杯，海米少許。
調(diào)味：鮮魚(yú)露1大匙，紹酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少許。精鹽1/2小匙，味精1/2小匙。
1、蝦仁挑去沙線(xiàn)，洗凈切段；豬肥肉切小丁，加入鮮魚(yú)露1大匙，紹酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少許及姜末拌勻成餡。
2、取餛飩皮一張，餡包在中間位置，自選一端朝對(duì)角折后，再由左、右兩側(cè)拉回集中捏緊即成“云吞”。
3、鋁鍋上火，加入2/3清水，燒沸后下入云吞和掛面同煮12分鐘至熟，撈出裝碗。
鮮蝦云吞面的做法二
4、另起鍋，下入高湯、海米、紫菜及精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，見(jiàn)湯沸倒入面碗中，撒入蔥花即可。
食材：餛飩適量、方便面餅適量、油菜適量、水煮蝦適量、雞精適量、白胡椒粉適量、香油適量、醬油適量、醋適量、海適量、香蔥適量、香菜適量。
1、水燒開(kāi)，下入餛飩煮。注意，餛飩皮很薄，所以時(shí)間比煮餃子短。煮過(guò)就容易破了。
2、取大面碗，加入少許雞精，白胡椒粉，點(diǎn)點(diǎn)醬油，醋，香油。把海苔撕成塊，香蔥香菜切小段，放入碗中。
3、餛飩煮好后，先盛少許餛飩湯到碗中，把調(diào)料們化開(kāi)，然后盛入餛飩。火不要關(guān)，直接用剩下的餛飩湯煮方便面餅，同時(shí)把油菜煮一分鐘盛出。
4、煮兩分鐘，面好啦，盛到餛飩里，擺上青菜，大蝦即可。
鮮蝦云吞面怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
用柴魚(yú)蝦殼熬出來(lái)的湯有鮮味還有清，切不可加味精，會(huì)破壞湯的鮮味。吊湯的過(guò)程中自始至終使用文火，湯才能保持清亮。吊湯時(shí)間長(zhǎng)，人不能遠(yuǎn)離，更不能頻頻掀鍋查看，否則香味都跑了。云吞面含堿，所以煮好后先投入涼水中，以免堿味過(guò)重。
鮮蝦云吞面各食材的處理方法
地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且最講究的應(yīng)該一點(diǎn)水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來(lái)的面煮出來(lái)帶點(diǎn)韌度，吃到嘴里非常爽脆，一般通常用的是廣東的堿水面，也有用雞蛋面。蝦去頭去殼去腸線(xiàn)后洗凈，將蝦、豬肉及韭黃攪拌均勻成餡料，然后用適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)，最后用云吞皮將餡料包好。餛飩皮搟到一定程度可以用玉米淀粉做撲面，就不容易粘了，而且可以搟到很薄的程度。切成6厘米見(jiàn)方的片，最適合包餛飩。包云吞時(shí)把餡料置于云吞皮中央，沿著餡料周?chē)奎c(diǎn)水或者蛋液，用虎口把云吞皮攢起捏緊，輕扭一下，令餡料不溜出來(lái)就可以。
鮮蝦云吞面什么時(shí)候放調(diào)料
1、蝦去頭去殼去腸線(xiàn)后洗凈,蝦殼洗凈備用,可保留幾只蝦拌面;豬肉洗凈后剁碎;韭黃洗凈后切碎;絲瓜去皮切片。
2、將蝦、豬肉及韭黃攪拌均勻,然后用適量鹽、生粉、雞粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
3、用云吞皮將云吞包好。
4、水開(kāi)后加入大地魚(yú)粉和蝦殼煮半小時(shí)。
5、在湯底中加入絲瓜和蝦煮沸后加入適量鹽和雞粉調(diào)味。
6、將湯底盛入大碗中備用。
7、另煮一鍋水,水開(kāi)后加入蛋面煮熟后瀝干水放到已有湯底的碗中。
8、在之前煮面的水中加入云吞,煮至云吞浮起即可撈起放在面條上。
9、將之前湯底中的蝦和絲瓜也盛出來(lái)鋪在面上,再灑上些韭黃碎即可。
鮮蝦云吞面的一般做法
鮮蝦云吞面做法一
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、把肥肉和蝦仁剁成泥狀,紫菜洗凈切碎,小蝦米洗凈備。
3、蝦泥加入蔥花、姜末、鹽、雞精、魚(yú)露、料酒。
4、加入幾滴香油。
5、再加入胡椒粉。
6、拌勻成餡料。
7、取1張?jiān)仆唐?包入餡料。
8、制成云吞。
鮮蝦云吞面做法二
1、鮮蝦去殼去頭洗干凈后用魚(yú)露和少許白胡椒粉抓勻腌制。
2、半肥半瘦的豬肉先切再剁 不用剁的和肉泥那樣完全改變形狀 只要剁的比較細(xì)膩但還有豬肉的小顆粒在里面就可以了 這樣吃起來(lái)比較好味。
3、剁好的肉加蠔油、食用油、生抽、些許白糖和淀粉抓勻。
4、小蔥切碎也加入豬肉餡內(nèi)抓勻 整個(gè)餡料腌制十分鐘。
5、準(zhǔn)備好市售的餛飩皮 每個(gè)里面在中心先放一整條鮮蝦再加少許豬肉餡用虎口收口再捏緊 具體可以搜索一下餛飩的六種包法其中有圖可以看。
6、鍋內(nèi)放入高湯塊加點(diǎn)水燒開(kāi)后放入瑤柱面餅煮熟撈出 再放入包好的云吞煮熟撈出 最后把生菜葉子燙熟碼好。
7、最后加滿(mǎn)湯 撒上蔥花滴上麻油即可。
鮮蝦云吞面做法三
1、面粉加水、雞蛋和成面團(tuán)。可以加一點(diǎn)堿,堿是骨頭面是筋。和好的面蓋上,放到一邊餳一會(huì)兒,會(huì)更有筋性。這是做餛飩皮和面條用的。
2、肉餡,蔥末姜末,大蝦。大蝦去蝦頭和蝦腸,然后斬成泥,攪在肉餡里。肉餡里加油,鹽,醬油,攪勻。
3、肉餡放中間。沿對(duì)角線(xiàn)折成三角形。兩邊繞過(guò)來(lái)。一邊沾水捏在一起。用面條機(jī)壓的面條,方便快捷。
4、鍋里加骨頭湯,燒開(kāi),先下餛飩,大火,煮五分鐘,然后把餛飩撈出。繼續(xù)下面條,面條很容易熟的,煮三兩分鐘就好了。撈出面條,上面加幾個(gè)餛飩和一綹燙好的菠菜,加高湯,鮮蝦云吞面就做好了。
鮮蝦云吞面的由來(lái)
廣州人說(shuō)的云吞,即北方人所說(shuō)的餛飩。據(jù)說(shuō)在唐宋時(shí)期由湖南傳入廣東。宋代高懌的《群居解頤》一書(shū)有記載:“嶺南地暖……入冬好食餛飩,往往稍喧,食須用扇?！倍仆堂嬲絺魅霃V州,則要追溯至清朝同治年間。
相傳,當(dāng)時(shí)一位湖南人在廣州雙門(mén)底(現(xiàn)在的北京路)開(kāi)設(shè)了一間“三楚面館”(三楚即湖南湖北一帶),專(zhuān)營(yíng)面食,其中就有云吞面。只不過(guò)那時(shí)的云吞做得很粗糙,基本上只有面皮肉餡白水湯。后來(lái)幾經(jīng)改良,以雞蛋液和面搟成薄皮,包以肉末、蝦仁和韭黃制成的餡料,自成一派。
鮮蝦云吞是大家比較熟悉的一種食物，因?yàn)轷r蝦云吞吃起來(lái)是比較清淡的，所以說(shuō)很多人都是愛(ài)吃鮮蝦云吞的，而且鮮蝦云吞不僅味道好，而且鮮蝦云吞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，因?yàn)轷r蝦云吞大家很適合吃，那么具體在家里如何制作鮮蝦云吞，一起跟著來(lái)看看吧。
鮮蝦云吞的做法
鮮蝦云吞是非常美味的一種清淡食物，我們經(jīng)常吃鮮蝦云吞能夠?qū)】涤泻锰?，首先需要?zhǔn)備好云吞適量、面條適量、油菜適量、水煮蝦適量，還需要準(zhǔn)備好調(diào)料，需要雞精適量、白胡椒粉適量、香油適量、醬油適量、醋適量、海適量、香蔥適量、香菜適量。
首先我們需要把水燒開(kāi)，然后再選擇下入云吞開(kāi)始煮。這時(shí)候要注意，因?yàn)樵仆痰钠な呛鼙〉?，所以說(shuō)時(shí)間是要比煮餃子的時(shí)候短的。如果說(shuō)煮的時(shí)間過(guò)了，這時(shí)候就容易產(chǎn)生破皮的情況了。然后我們選取大碗，在其中加入少許的雞精以及白胡椒粉，還需要少許的醬油，醋，香油。把海苔撕成塊，香蔥香菜切小段之后，一起放入到碗中備用。
等到云吞煮好了之后，我們就可以盛出少許的湯到碗中，然后把全部的調(diào)料都化開(kāi)，然后再選擇盛入云吞。而且這時(shí)候的火是不要關(guān)的，我們直接選擇用剩下云吞湯煮面條，同時(shí)把油菜煮一分鐘盛出。煮上兩分鐘，這時(shí)候面就好了，然后盛到云吞湯里，擺上青菜以及大蝦就可以了。
鮮蝦云吞里有豬肉嗎
在鮮蝦云吞中是有豬肉的，主要是因?yàn)樵仆痰酿W料中是不能缺少豬肉的，這樣才可以讓鮮蝦云吞的味道更好，是我們需要注意的一個(gè)情況。
鮮蝦云吞的熱量
鮮蝦云吞中的熱量還是比較低的，在鮮蝦云吞中的脂肪比較少，同時(shí)熱量也比較低，但是鮮蝦云吞中的蛋白質(zhì)含量還是非常豐富的，所以說(shuō)大家吃鮮蝦云吞很不錯(cuò)。
吃云吞的好處
吃云吞對(duì)我們健康是有好處的，首先在云吞中是富含大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素存在的，同時(shí)還有磷、鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)的存在，所以說(shuō)我們吃云吞就可以有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴等功效，對(duì)我們健康是非常有意義的。
而且云吞中還含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，特別是其中有我們?nèi)梭w所必需的脂肪酸存在，這樣就能起到改善缺鐵性貧血的問(wèn)題會(huì)產(chǎn)生，這樣對(duì)我們健康是非常有意義的，同時(shí)還可以有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥等功效，這樣對(duì)我們健康是有意義的。
在制作云吞的時(shí)候是需要用到雞蛋清的，在其中不僅含有大量的蛋白質(zhì)以及我們?nèi)梭w必需的氨基酸存在，同時(shí)其中還含有少量的醋酸，這種物質(zhì)能夠起到增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑的功效，同時(shí)還可以通過(guò)攝入這樣的物質(zhì)來(lái)預(yù)防細(xì)菌感染的問(wèn)題產(chǎn)生。
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦仁是我們熟悉的食物，蝦仁是屬于高蛋白，低脂肪的食物，所以吃蝦仁是可以起到減肥功效的，同時(shí)蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，特別是吃起來(lái)的味道也是鮮甜可口的，所以說(shuō)男女老少都是很愛(ài)吃蝦仁的。在蝦仁中實(shí)際上還含有大量的維生素、磷、碘、鉀、鈣等微量元素的存在，所以說(shuō)我們吃蝦仁能夠?qū)Σ∪说目祻?fù)有好處，是很有幫助的一種食物。
在蝦仁中實(shí)際上還含有不少的微量元素，這樣就可以起到調(diào)節(jié)我們心血管健康的功效，特別是鎂元素的存在，可以有效的保護(hù)我們的心臟健康，這樣還可以減少我們血液中膽固醇的含量，這樣對(duì)解決三高問(wèn)題有好處，同時(shí)還可以很好的擴(kuò)張我們動(dòng)脈的血管，這樣對(duì)防止動(dòng)脈血管硬化的問(wèn)題產(chǎn)生也有意義。所以說(shuō)通過(guò)吃蝦仁的方法就可以有效的減少心肌梗塞和高血壓等心血管疾病的發(fā)病率。
吃蝦仁還可以發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槲r仁中是含有一種非常有效的抗氧化劑存在的，其中的蝦青素含量是非常豐富的，這樣的物質(zhì)是可以幫助我們抗老化的，同時(shí)還可以有效的消除時(shí)差的問(wèn)題。
寶寶可以吃鮮蝦云吞嗎
鮮蝦云吞是寶寶可以吃的食物，實(shí)際上在寶寶4個(gè)月大的時(shí)候，這時(shí)候母乳喂養(yǎng)就已經(jīng)沒(méi)有辦法完全的滿(mǎn)足寶寶身體的發(fā)育了。等到寶寶6個(gè)月大的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以給寶寶去添加些豬肉一類(lèi)的食物了，不過(guò)一定要吃肉末才行，特別是把肉末混入到粥、面、飯當(dāng)中去吃，是比較好的選擇。而等到寶寶9個(gè)月大的時(shí)候，就可以吃鮮蝦云吞了，只要不產(chǎn)生過(guò)敏的情況，那么就可以吃了，可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)寶寶健康生長(zhǎng)發(fā)育有好處。
吃蝦仁的好處
蝦仁是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，在蝦仁中的蛋白質(zhì)含量很豐富，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)含量很高的一種食物了，相對(duì)于常吃的魚(yú)、蛋、奶來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的含量是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出的。同時(shí)雖然說(shuō)蝦仁中所含的人體必需氨基酸纈氨酸是不高的，但是蝦仁屬于營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源了，再加上蝦仁中的鎂元素很豐富，這樣對(duì)我們健康有好處，還可以利用吃蝦仁的方法來(lái)保護(hù)好我們的心血管健康，這樣就可以避免產(chǎn)生血管問(wèn)題。
上面介紹了鮮蝦云吞的情況，我們吃鮮蝦云吞能夠?qū)】涤兴锰?，可以很好的幫助我們補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，這樣可以發(fā)揮出養(yǎng)生功效，特別是能夠增強(qiáng)我們身體的免疫力，不過(guò)吃鮮蝦云吞也要注意方法，適量的去吃鮮蝦云吞比較好。
擁有健康的身體我們的生活質(zhì)量才能得到提高，日常生活中越來(lái)越多的人也意識(shí)到了，所以對(duì)飲食的要求也非常的嚴(yán)格，我先知道吃冰鮮蝦會(huì)上火嗎？
冰鮮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冰鮮蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，富含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿、蝦青素等成分，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，還可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。但口感不及鮮蝦。
吃冰鮮蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會(huì)，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補(bǔ)功效。
雖然我們能從食物中獲取到營(yíng)養(yǎng)，我們搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，上面就是對(duì)吃冰鮮蝦會(huì)上火嗎的介紹，這樣我們?cè)诔员r蝦的時(shí)候就能更加的注意了。
如果你生活在醫(yī)院周?chē)?，你就?huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好鮮蝦面。
2.21鍋里放油
3.1用鏟子將蝦頭壓扁，將里面的蝦膏壓出，小火煎香
4.2放入蝦殼蝦頭，小火慢煎
5.倒入調(diào)味汁
6.加入適量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘
7.熬蝦湯的時(shí)候另起一個(gè)鍋，倒入適量清水，燒至鍋底微微冒泡
8.鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)小火，打入雞蛋，待雞蛋定型后轉(zhuǎn)中火煮至雞蛋成熟，撈出待用
9.蝦湯熬好后將蝦殼蝦頭撈出
10.掛面垂直放入鍋中
11.手放開(kāi)，使掛面自然的散入鍋中
12.放入蝦仁娃娃菜，煮至面條成熟，撈出盛在碗中，將煮好的荷包蛋放在面上即可
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)鮮蝦面的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
云吞面最開(kāi)始起源于廣州，但是因?yàn)樗粌H美味還很有營(yíng)養(yǎng)，所以越來(lái)越多的人都喜歡上吃云吞面了，普遍的小店都可以見(jiàn)到。云吞面其實(shí)自己在家就可以做，只要把云吞面湯底做好就差不多大功告成了，因?yàn)樵仆堂娴孽r美度取覺(jué)于湯底的做法。
食材：面、餛飩、油菜、高湯（骨頭湯、雞湯均可）、紫菜、香蔥、鹽
制作步驟
1.首先把餡料斬碎再用云吞皮把餡料包起。
2.面其實(shí)也很重要。
3.把云吞放入高湯中煮,十分鐘后把云吞拿出來(lái)，再倒一點(diǎn)高湯入碗，再放入大地魚(yú)干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鐘后把面拿出來(lái)，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建議煮面時(shí)間盡可能的短。有條件的話(huà)最好面和云吞兩面開(kāi)工。
食法講究
吃云吞面也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點(diǎn)湯就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三講“： 一講面。地道的面要從面粉加鴨蛋做起，而且最講究的應(yīng)該一點(diǎn)水都不用，正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來(lái)的面煮出來(lái)帶點(diǎn)韌度，吃到嘴里非常爽脆。 二講云吞。關(guān)鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球，三分肥七分瘦豬肉混合而成，正是如此，一口咬下“卜卜脆”（粵語(yǔ)，意思為：彈牙有嚼勁）。 三講湯。正宗做法是用大地魚(yú)和河蝦子（或者柴魚(yú)蝦殼）熬出來(lái)的湯即要有鮮味且清甜，加味精是大忌。
辨別云吞面真假還有一招：韭黃一定不能缺。 連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放一湯勺，然后放五顆鮮蝦云吞，然后把面條鋪放在云吞上面，面呈鯪魚(yú)背狀，再加入大半碗用大地魚(yú)和河蝦子熬成的湯底，湯里面如Curtner說(shuō)的要放些韭黃絲，增添美味并帶來(lái)清脆的口感。因?yàn)橐３置鏃l的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進(jìn)去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快。
擔(dān)擔(dān)面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣(mài),由此得名。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱(chēng)川味面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣(mài),所以叫做擔(dān)擔(dān)面。日本的不少拉面館也有擔(dān)擔(dān)面供應(yīng)。
擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了,它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去,成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面,用一中銅鍋隔兩格,一格煮面,一格燉蹄膀?，F(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面,多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng),但依舊保持原有特色,尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。
擔(dān)擔(dān)面的由來(lái)說(shuō)法不一,但川菜派系中的老師傅普遍認(rèn)為,應(yīng)該起源于川東。原因很簡(jiǎn)單,川菜三大派系,上河幫(蓉派)小河幫(鹽幫菜)下河幫(渝派)各自用辣椒的方法不一樣,而擔(dān)擔(dān)面中的辣椒用法是下河幫的用法。其中一樣主要的原料(川東菜,即川東人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在達(dá)州一帶的特產(chǎn)。自貢宜賓范圍用得是芽菜。所以可以明確的說(shuō)擔(dān)擔(dān)面是出自川東達(dá)州一帶。
擔(dān)擔(dān)面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
擔(dān)擔(dān)面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
擔(dān)擔(dān)面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水,100克擔(dān)擔(dān)面煮熟后會(huì)變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,擔(dān)擔(dān)面能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用,所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。
擔(dān)擔(dān)面的熱量
擔(dān)擔(dān)面熱量:
146大卡/100g
1碗擔(dān)擔(dān)面(400·0克)含有熱量582大卡,需要爬樓梯74·5分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物16·99克;脂肪7·08克;蛋白質(zhì)4·04克。
擔(dān)擔(dān)面的宜忌人群
普通人群皆可食用。
哨子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手搟面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。
面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
手搟面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
手搟面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水,100克手搟面煮熟后會(huì)變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,手搟面能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用,所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。
1、面條含有一定量的蛋白質(zhì),是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源,含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時(shí),還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì),因此吃面條能使人長(zhǎng)壽,故有“長(zhǎng)壽面”之說(shuō)。
2、面條是運(yùn)動(dòng)員的最佳食品,它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒,注意力集中,因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會(huì)引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會(huì)增加體重,已列入減肥食譜。
5、面條不含膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
哨子面的熱量
吃面條不會(huì)胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物,熱量是180千卡,它脂肪不多,但特別能給人飽腹感。所以,每天攝入適量的面條,并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)115.52
碳水化合物(克)16.34
脂肪(克)4.47
蛋白質(zhì)(克)3.40
纖維素(克)0.91
哨子面的宜忌人群
1、面是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用;哪些人不適合吃面條。
2、患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、動(dòng)脈硬化、低碘者不宜食用。
大家平常都不怎么吃蕎面吧，確實(shí)，平常大家都是吃白面做的餅或饅頭，但是吃慣了蕎面大家一定會(huì)愛(ài)上它的，蕎面不僅美味，而且蘊(yùn)含了非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我就來(lái)給大姐介紹一下蕎面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
?1.蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類(lèi)強(qiáng)化血管物質(zhì)
蕎面蕎面；礦物營(yíng)養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因?yàn)槭w麥含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。
?2.蕎麥含有很高的藥用成分-生物類(lèi)黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類(lèi)是類(lèi)黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1.6%左右，已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷，可以防治毛細(xì)血管脆弱性引起的各種出血病，并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅，為小麥、大米的2~4倍，銅能促進(jìn)鐵的作用，有益于防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護(hù)特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì)，能夠阻礙白血病細(xì)胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對(duì)高血壓、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助療效作用，對(duì)糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用，對(duì)腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。蕎麥藥用、保健、功能性產(chǎn)品主要有：生物類(lèi)黃酮（1號(hào)）膠襄、生物類(lèi)黃酮（2號(hào)）膠襄、生物類(lèi)黃酮散、生物類(lèi)黃酮軟膏、生物類(lèi)黃酮牙膏、生物類(lèi)黃酮口香糖、苦蕎膠襄、黃帝膳（中日合作）、蕎麥抗癌藥品、苦蕎沖劑、苦蕎速效粉、苦蕎顆粒粉、苦蕎營(yíng)養(yǎng)保健糊、各類(lèi)苦蕎化妝品,如苦蕎護(hù)發(fā)素、苦蕎浴液、苦蕎護(hù)膚霜、苦蕎防輻射面膏及蕎麥系列飲料，如苦蕎清肺潤(rùn)喉飲料、苦蕎祛暑飲料、苦蕎滋補(bǔ)飲料
?以前內(nèi)容為我們介紹了蕎面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蕎面里蘊(yùn)含了對(duì)我們身體非常有益的東西，我們大家應(yīng)該多食用一些類(lèi)似蕎面的東西，從而更對(duì)我們的身體產(chǎn)生更大的好處。
大家都知道，香菇是一種真菌，香菇子實(shí)體傳播、孤獨(dú)生長(zhǎng)，子實(shí)體傳播媒介大，菌蓋直徑8厘米左右，有時(shí)是半球形,持平至小幅夷為平地后,金剛石表面顏色,淺棕色,深棕色到深肉桂、中央經(jīng)常深色的鱗片,邊緣很臟的白毛或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,很好,有香味。鮮香菇人人都愛(ài)吃，可是，鮮香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你知道嗎?
香菇(鮮)營(yíng)養(yǎng)分析：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇(鮮)補(bǔ)充信息：
1. 香菇的品質(zhì)要求：以菇香濃，菇肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，干燥，不霉，不碎的為優(yōu)良品質(zhì);
2. 長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要吃，因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实?，大量食用可?duì)機(jī)體造成不良影響。
香菇(鮮)適合人群：
一般人群均可食用。
1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動(dòng)脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;
2. 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
鮮香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看了介紹你知道了嗎?特別是頭暈、貧血、白血球減少的人群,香菇和你更配喲。還有，電阻下降和體弱的老年人適當(dāng)?shù)氖澄?高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖癥人群適當(dāng)?shù)氖澄?癌癥患者和癌癥患者放療后,和化療合適的食物;急性或慢性肝炎、脂肪肝、膽結(jié)石人群適當(dāng)?shù)氖澄?，小兒佝僂病適當(dāng)?shù)氖澄?適當(dāng)?shù)哪I炎患者也要吃。
眾所周知每年的7--8月是桂圓成熟和采摘的最佳季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的桂圓不僅味道鮮美，而且個(gè)頭大，非常甜是當(dāng)季水果中非常受歡迎的。桂圓不僅味道鮮美可口，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以說(shuō)是老少皆宜的 一種水果。
我們都知道桂圓新鮮的時(shí)候叫桂圓，曬干后的叫龍眼，龍眼同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，龍眼具有很好的滋補(bǔ)功效、能補(bǔ)血、安神、女性食用還有很好的美容功效。那么鮮桂圓和龍眼相比究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?一起分享下文鮮桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血安神,健腦益智,補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;
2、研究發(fā)現(xiàn),桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段,適當(dāng)吃些龍眼有利健康;
3、桂圓有補(bǔ)益作用,對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;
2、有上火發(fā)炎癥狀時(shí)不宜食用,懷孕后不宜過(guò)多食用。
食用功效
桂圓味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);
有開(kāi)胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智之功效;
可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常,同時(shí)對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作。
以上幾點(diǎn)就是關(guān)于鮮桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的簡(jiǎn)單介紹，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家對(duì)鮮桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。鮮桂圓雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但是也不能一次食用過(guò)多，脾胃虛弱者最好不要食用，否則容易導(dǎo)致上火。
很多的北方人都特別喜歡吃鮮蝦青菜面，這種面的味道非常好，但是能把它做的美味又正宗的人現(xiàn)在越來(lái)越少了，其實(shí)都是因?yàn)楝F(xiàn)在的人越來(lái)越有錢(qián)，然后喜歡下館子或者上飯店自己買(mǎi)，所以自己會(huì)做的食物和湯面就沒(méi)有多少了，可是有時(shí)候在家休息想吃鮮蝦青菜面怎么辦呢，所以小編細(xì)心的給大家歸納了它的做法，以后你們不出門(mén)也可以吃到美味的面咯~
所需食材主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克) 蝦仁(200克) 油菜心(350克)
調(diào)料：大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 料酒(10克) 雞蛋(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(50克)
2制作方法編輯方法一
1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用;將蔥洗凈，切成末備用。
2.將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。
3.將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時(shí)，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
4.另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
5.將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時(shí)，加入少許冷水，待水沸時(shí)，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
方法二
1.將菠菜洗凈，放滾水中燙半熟， 取出切碎。
2.粳米煮粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。
說(shuō)明
食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
工藝提示
主料中的蝦仁若選用鮮蝦仁，湯面的味道會(huì)更加鮮美。
3食用須知編輯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。
養(yǎng)血止血，斂陰潤(rùn)燥，通利腸胃。
鮮蝦青菜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看來(lái)也是非常不錯(cuò)的嘛，只要你們能認(rèn)真的學(xué)習(xí)就一定能好好的享受到自己做的美食，其實(shí)小編還是建議大家多學(xué)習(xí)自己煮飯菜，在家做的食物才是最健康可口的，而且做菜也是很有樂(lè)趣的，但愿你們能在學(xué)習(xí)當(dāng)中既鍛煉了自己的動(dòng)手能力，也學(xué)會(huì)了新技能，多么好的事情啊。
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