米飯怎么做才能更好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？下面是小編為大家整理的“米飯怎么做才能更好吃”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們中國人每天的主食離不開米飯，尤其是南方人為主。記得曾經(jīng)看過臺灣的《康熙來了》某一期節(jié)目就是專門說米飯的，一碗好的米飯配著蘿卜干都能吃2大碗。那為什么同樣的米有的人就做的松軟、晶瑩剔透、而有的人卻做的又硬又夾生呢！今天大家就來一起學(xué)著做吧！
米飯做法小竅門
1、做飯時，在米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、香氣四溢；
3、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯；
4、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成。
煮飯步驟秘籍
秘籍一 ——洗米的技巧：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
秘籍二——泡米的時間：先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
秘籍三——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
秘籍四——增香的方法：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。煮陳米的技巧就在于同樣經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的鹽或花生油，但花生油是必須燒熟的，且完全晾涼的。煮出來的米飯晶瑩飽滿，香氣四溢。
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在生活中，很多人在平時都是喜歡吃五香蠶豆這種零食的，事實上，人們在對蠶豆的功效作用有了初步的認(rèn)識后，為了保證身體的健康，也會學(xué)習(xí)一些制作新鮮蠶豆的方法在家中自行制作。那新鮮蠶豆怎么做才會更好吃呢？不用擔(dān)心下面就是為大家做的一篇新鮮蠶豆怎么做才會更好吃！教會大家如何做蠶豆。
新鮮蠶豆是屬于豆子的一種，豆子類的食物都是屬于豆制品的食物，只要是食用豆制品類的食物都是可以起到促進消化的作用。蠶豆的與其他的食物都是相同的，都是擁有著自己獨有的營養(yǎng)價值，還有也會創(chuàng)新出不同的做法，因為只有這樣才能滿足更多人去食用蠶豆，從而吸收到它的所含有的營養(yǎng)價值。
百合蝦仁燴蠶豆米
材料：蠶豆，明蝦，新鮮百合，鹽，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油
做法
1.新鮮的蠶豆，剝?nèi)ケ砥ぃ尚Q豆米（這樣吃法更嫩，當(dāng)然不剝皮也是可以的|）。
2.活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘后，去處，去頭剝殼去腸泥（活蝦剝殼之前入冰箱冷凍20分鐘后再剝，會更好操作），成蝦仁。用一點點鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。
3.新鮮的蘭州百合（用普通百合也可以，蘭州百合口感更好些），掰開成一瓣瓣，沖洗一下瀝干水份。
4.鍋中放水燒開，倒入蠶豆米，焯水一分鐘。
5.焯好水的蠶豆撈出，過涼水，瀝干備用。
6.鍋燒熱放油，油溫?zé)岬臅r候，倒入腌制好的蝦仁，滑炒至變色，盛出備用。
7.用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘。
8.倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合，調(diào)入少許鹽，一點白糖和一些香麻油，翻炒均勻即可出鍋。
蠶豆炒蝦仁
材料主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克（實耗約50克），鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕淀粉20克，湯25克。
做法
（1）將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調(diào)時挑出蔥姜，漿上濕淀粉（12克）和蛋清糊。
（2）蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。
（3）炒內(nèi)留油少許，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開后翻勻即可。
清炒蠶豆
材料：蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根
做法
1.熱鍋下冷油，油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深；2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鐘（沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可）加鹽，少量糖；3.最后放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
小訣竅
1.大家不要被3斤的量嚇到啊~是帶外面的豆莢的，剝出來也就中等碗一份，我一個人又當(dāng)飯又當(dāng)菜一頓解決光光。
2.買的時候一定要看眼睛，黑的就不能這樣炒了，也不能買剝好的豆子，要現(xiàn)剝現(xiàn)炒，這樣皮才能比較嫩。
3.快炒好時要放一大把蔥花，這樣炒出來很香，不會有豆腥味，新鮮的蠶豆本身味道鮮美，可以不用放雞精了。
對于新鮮蠶豆的做法，上文已經(jīng)為大家進行詳細的敘述，其實，對于喜歡吃蠶豆的人來說，上文所介紹的關(guān)于做新鮮蠶豆的方法，大家便可以在家中自行嘗試進行制作，以便吃到更加美味的蠶豆美食。
誰應(yīng)該閱讀《新鮮蠶豆怎么做才會更好吃》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《新鮮蠶豆怎么做才會更好吃》是當(dāng)代的熱點話題，
幾千年來一直作為國人主食之一的大米，在食材以及烹飪方式越來越豐富的現(xiàn)代來說來，可搭配的其他食物也越來越繁多，可烹飪的方式也越來越豐富。為了能使我們?nèi)粘５娜捅M可能的達到營養(yǎng)均衡，美味好吃這一特點，我們接下來就來關(guān)注一下關(guān)于大米新式的搭配：花樣煮飯。
谷類物質(zhì)在我們?nèi)粘５纳攀辰Y(jié)構(gòu)中具有不可或缺的地位。吃足夠多的主食對維持膳食平衡及合理營養(yǎng)具有重要意義。除主食數(shù)量夠多(每天250——400克)外，吃好主食還要多樣化，且粗糧和細糧搭配食用。想要健康吃主食，搭配好非常重要?，F(xiàn)在最流行的就是粗細搭配，把一些粗糧、雜豆加進米飯中一起煮。其實，粗細搭配對于糖尿病患者還是比較有效的。尤其在老年糖尿病患者咀嚼能力比較弱，需要吃半流食的時候。加入粗糧和豆類可以增加膳食纖維含量，減緩糖的吸收速率，讓血糖波動不那么快。此外，卞華偉還指出，現(xiàn)在有種說法，是米飯加豆勝過肉，雖然是夸張了，但豆類蛋白質(zhì)可以與米飯蛋白質(zhì)互補優(yōu)化，被人體吸收利用程度加大，接近肉類的蛋白質(zhì)成分。對于這樣的飲食方法，一定要遵循的原則就是考慮自己的體質(zhì)和吸收能力，量力而為。
為了使米飯的營養(yǎng)更加的豐富，味道更加的多變，現(xiàn)在大多人都喜歡花樣煮飯。煮花樣米飯其實操作起來非常簡單，不僅能增加米飯營養(yǎng)，還能豐富一天食物的種類，對健康營養(yǎng)有一定的幫助。后面是幾種搭配方法。加入小米 把優(yōu)質(zhì)小米淘洗后，與大米混合在一起(大致比例1：3，以下比例均為煮食比例，不是營養(yǎng)比例，可以按照自己習(xí)慣變化安排。)，電飯煲常規(guī)煮飯即可;加入紅豆，即所謂紅豆米飯。把帶皮紅豆提前浸泡，與大米混合在一起(大致比例1：4)，常規(guī)煮熟即可;加入綠豆 綠豆與大米混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8——10分鐘，再加入大米(大致比例1：3)，常規(guī)煮飯即可。
新式的米飯搭配方式主要體現(xiàn)在多樣式，多混合式煮飯上。綜上，在日常的生活中，雖然幾千年來大米飯主食的地位無法撼動，但是選擇更多樣式的煮飯，更多食材的搭配這不僅讓我們主食更加多變的基礎(chǔ)上，更讓大米的主食地位更加的穩(wěn)健。
雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如何做雞蛋羹更嫩更好吃呢?下面教大家怎么做雞蛋羹更嫩?
雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢?世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節(jié)，可使雞蛋羹更鮮嫩。
打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現(xiàn)1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產(chǎn)生大量起泡，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。
蒸雞蛋羹，如何用水很關(guān)鍵。打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬;而開水會將蛋液燙熟，甚至出現(xiàn)蛋花，營養(yǎng)會受損。
加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。
要等蒸鍋里水開后再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。
蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現(xiàn)表面已經(jīng)呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。
醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。若在蒸制前加入調(diào)料，容易使蛋白質(zhì)變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
想要雞蛋羹更有營養(yǎng)，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配淀粉類食物，這樣更有利蛋白質(zhì)的吸收。
隨著社會的發(fā)展，人們的思想觀念越來越開放了，比如對生男生女這件事，現(xiàn)在的年輕夫妻都看得比較開，因為大家都知道生男生女都一樣，但即便如此，在一些偏遠的地方，父母們還是有些傳統(tǒng)的，都希望生個孩子傳宗接代，那么如果想要提高生男孩的概率的話，可以提前做什么工作呢？
怎么做才能生個男孩？
減少自己的壓力
女性承受強大的精神壓力后，懷孕多為女孩。女性太緊張、壓力太大會產(chǎn)生強烈的酸性環(huán)境，不利Y精子存活，提高生女孩的機會，而男性長期受到壓力也會使精子數(shù)目減少。所以如果想生男孩的話一定不要給自己太大的壓力，要適當(dāng)?shù)臏p壓。
多吃堿性食物
根據(jù)多年來的研究統(tǒng)計，證明食物的酸堿性確實會影響生男生女的幾率，這也是目前普遍認(rèn)為科學(xué)的方式。女性通過調(diào)節(jié)身體的酸堿環(huán)境，多吃堿性食物，而男性則攝取均衡飲食，則能增加生男孩的幾率。
堿性食物包括：豆類（帶莢或綠色的豆）、蔬菜、水果（香蕉、李子、加工水果除外）、鮮牛奶、谷物（如玉米）、茶、海帶、海藻、酵母。
補充葉酸
備孕期需要補充葉酸，備孕生男孩更要合理補充，葉酸是人體必需的營養(yǎng)素，在女性生育過程中發(fā)揮著非常大的作用，補充兩三個月葉酸再懷孕，已經(jīng)成為了大家的共識。當(dāng)懷孕之后，尤其是前三個月，胎兒的細胞生長、分裂十分旺盛，體內(nèi)葉酸的消耗速度會非?？?，孕婦因為胎兒生長發(fā)育的緣故，對葉酸的需求量比正常人高4倍。
葉酸對于男性生殖健康同樣發(fā)揮著重要作用，充足的葉酸能夠有效提升精子濃度與活力，所以男性同樣需要重視備孕期葉酸的補充。
排卵日同房
在排卵日當(dāng)天，陰道內(nèi)的堿性環(huán)境是最高的，只有在這一天性交，Y精子才能順利的通過陰道，到達對他更有利的堿性環(huán)境中。由于Y精子的數(shù)量本身就比X精子的數(shù)量多，再加上陰道的堿性度較高，似的到多數(shù)Y精子能夠順利的通過。
所在在最終到達輸卵管的精子中，Y精子的數(shù)量也要比X的精子數(shù)量多。也就是說，在排卵日，Y精子不僅占有環(huán)境的優(yōu)勢，而且還占有數(shù)量的優(yōu)勢。所以說，在排卵日當(dāng)天受孕，是生男孩的最佳好時機。
蘇打水沖洗陰道
想生男孩可利用Y精子喜好堿性的特質(zhì)，在性生活前以蘇打水沖洗陰道，創(chuàng)造Y精子喜歡的堿性環(huán)境，有助于生男孩。但是要注意的是蘇打水一定要稀釋，濃度不可太高。
選擇深入的性交姿勢
陰道越外面的地區(qū)酸性越強，越接近子宮頸口的位置則越堿性。想生男孩在行房時，應(yīng)采取可以深入的體位，使Y精子更接近子宮頸口的位置，在最短的時間內(nèi)進入子宮與卵子結(jié)合。建議采取背后插入，或是女方臀部抬高深部射精，讓精蟲接近堿性的子宮頸口，提高生男孩的機率。
米里含有維生素和無機鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是像您淘米時間這么長--都五分鐘了，還這么使勁搓洗米，米的表層營養(yǎng)全都丟失啦！而米的營養(yǎng)還主要就在表層呢。
在生活中您是如何蒸飯煮飯的呢？我們所見到的，一般都是淘米后放冷水再燒開，這已是司空見慣的飲食習(xí)慣了，那么現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)家告訴您正確的做法應(yīng)該是先將水燒開，用開水來煮飯。
開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
大米含有大量淀粉，用開水煮飯時，溫度約為100℃（水的沸點），這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。
將水燒開可使其中的氯氣揮發(fā)，避免破壞維生素B1.維生素B1是大米中最重要的營養(yǎng)成分，其主要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類的代謝，如果缺乏它，神經(jīng)系統(tǒng)會受到影響，容易產(chǎn)生疲勞、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、腳氣病、浮腫、心律紊亂、頑固性失眠等癥狀。
而我們平時所用的自來水都是經(jīng)過加氯消毒的，若直接用這種水來煮飯，水中的氯會大量破壞米中的維生素B1.用燒開的水煮飯，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了，就大大減少了維生素B1及其他B族維生素的損失。
中國自古以來確信五谷為養(yǎng)的原則，現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)也證實，只有吃足夠多的復(fù)雜碳水化合物，才能維持長期的健康。對于中國人來說，米飯，就是復(fù)雜碳水化合物的主要來源之一。它不僅要為人體提供營養(yǎng)，也要為人體養(yǎng)身防病做出貢獻
國內(nèi)外很多調(diào)查都發(fā)現(xiàn)，吃糧食的總量和患慢性疾病的風(fēng)險呈反比；但香港有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃白米飯的量和糖尿病的風(fēng)險有正相關(guān)。美國的一些調(diào)查也有類似的發(fā)現(xiàn)?？梢?，如果不能明智地吃米，有可能會給自己惹來麻煩。
米里含有維生素和無機鹽，這兩樣?xùn)|西就特別容易溶于水。要是像您淘米時間這么長--都五分鐘了，還這么使勁搓洗米，米的表層營養(yǎng)全都丟失啦！而米的營養(yǎng)還主要就在表層呢。簡單地說吧，您要想保住米的營養(yǎng)，淘米的時候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦?，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。
然后該煮米了。您別急，煮也有說道兒：淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養(yǎng)成分就會大量損失，蛋白質(zhì)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。所以您現(xiàn)在就趕快下鍋煮吧。
現(xiàn)在，人們的工作壓力越來越大，壓力一大就會產(chǎn)生各種各樣的心理問題，很多上班族們都有抑郁、焦慮的癥狀？那么我們要怎么做才能緩解焦慮情緒呢？下面跟小編一起來了解一下吧！
焦慮癥又稱焦慮性神經(jīng)癥，是以廣泛性焦慮癥（慢性焦慮癥）和發(fā)作性驚恐狀態(tài)（急性焦慮癥）為主要臨床表現(xiàn)，常伴有頭暈、胸悶、心悸、呼吸困難、口干、尿頻、尿急、出汗、震顫和運動性不安等癥，其焦慮并非由實際威脅所引起，或其緊張驚恐程度與現(xiàn)實情況很不相稱。
第一點是問你自己，你的焦慮是否有效或無效。你的焦慮是否會在未來一兩天帶來一系列行為？你會做些什么來消除這種焦慮？它會一項項地發(fā)展下去嗎？如果不是，這是無效的焦慮。
第二點就是，你是否愿意接受不確定性？所有焦慮的核心問題之一是你對待不確定性的態(tài)度。我對人們說的一件事情是在不確定的日子里，你想一下你做的所有事情：過街，上餐館吃飯，對陌生人問好，乘電梯，搭飛機。所有這些都有不確定性，你沒有絕對的把握，但你基本上能打個好賭。
第三點得識別你的期望是什么，挑戰(zhàn)又是什么。我們做的一件事情是讓人們花時間消除焦慮。你一天用30分鐘寫下你的焦慮，然后放在一邊，這樣你就不會整天都悶悶不樂。這樣做的目的之一不是讓你得到確定性而是感到厭倦。厭倦很有用，讓你懶得去想。
第四點是看看你焦慮的范圍，否關(guān)系到你的核心問題。你非得要完美嗎？你非得比任何人都出色嗎？你是否認(rèn)為如果你沒有成家，你就不能生活？
第五點是你如何對待失??？焦慮者傾向于認(rèn)為失敗是災(zāi)難性的，他們往往相信如果他們想到失敗，他們就會失敗。其實，人們擔(dān)憂的絕大多數(shù)事情往往是相當(dāng)積極的結(jié)果。
第六點是使用你的情感而不是焦慮。有時候的情感，特別是疼痛的感覺是有關(guān)你需求的重要信息工作中需要更多的友愛和贊賞，需要更多的提升機會。你不能總是感覺良好。
最后一點是留點時間待用。及時回顧一下，看看你通常擔(dān)憂的事情是否讓你現(xiàn)在煩惱。你能后退一步，能擠時間。想像你從現(xiàn)在起一個月或一年內(nèi)的感覺如何。焦慮者的問題之一是他們永遠生活在從來沒有出現(xiàn)的未來。希望以上教的幾點方法能幫你們戰(zhàn)勝焦慮癥。如果焦慮癥過于嚴(yán)重，應(yīng)及時去看心理醫(yī)生。
專家介紹，紅薯最大的功效是能夠調(diào)節(jié)腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥（減肥食品）、健美有一定的作用。 紅薯怎么吃更營養(yǎng)？讓我們一起來跟小編看看吧！
紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化（消化食品），使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。二是忌單吃。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類（谷類食品）食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。
所以，傳統(tǒng)的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。 吃多了會排氣是不少人對紅薯敬而遠之的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養(yǎng)價值較高。
在買紅薯時，應(yīng)挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素。 紅薯葉是紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為蔬菜（蔬菜食品）皇后.近年在日本、歐美等國家和地區(qū)掀起一股紅薯葉熱.
紅薯葉的吃法主要有兩種：第一種是選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟后，配以香油、醬油（油食品）、醋、辣椒油、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開；第二種是像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風(fēng)味。她推測，紅薯葉在我國沒有被開發(fā)出來，可能與人們的觀念和保存的技術(shù)水平有關(guān)。在國外，一般是采用冷凍干燥技術(shù)，而這會增加蔬菜的成本。
在北京的居民區(qū)，經(jīng)常會看到賣驢肉火燒的小飯店，而且?guī)缀醵际羌壹冶瑵M，從小就很喜歡驢肉鮮美而又不膻的味道，也經(jīng)常會聽到天上龍肉，地上驢肉這句俗語，可見驢肉營養(yǎng)價值有多受大家的肯定，那么驢肉怎么做最好吃呢？
驢肉的營養(yǎng)價值
1、驢肉具有兩高兩低的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
2、驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。
驢肉的功效與作用
1、中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。
2、驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng);主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。
2、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效，可治療腰膝酸軟等癥。
吃驢分部位
驢的不同部位有不同的吃法，比如驢腩肉最鮮滑，用來做白切不暴殄天物；驢骨不易入味，就拿來紅燜；最經(jīng)典的莫過于XO醬爆驢腸。
驢肉新鮮自然怎么做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發(fā)出來，影響整個菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鮮的驢肉取來，我們那天試吃的是最彈牙的驢蹍肉，用藥材泡過，再加入老雞、南姜、八角和香葉滾熟，再放入冰箱急凍，俗稱過冰，熱脹冷縮可以讓肉質(zhì)變得緊實有彈性。白切驢肉一端上來，可以見到片片都是飽滿的，保持二分皮八分肉，咬下去，驢皮彈牙、綿滑，驢肉鮮嫩，如果蘸點醬油或者芥辣油，更是風(fēng)味。
紅火文驢骨是好下飯的菜。選用驢肋骨，用馬蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液濃郁，肉感結(jié)實，先煮熟再用材料火文十幾分鐘。特別是腐竹，里面滲透了驢骨的香味，十分好吃。驢腸直接和西芹、大蒜、荷蘭豆等炒，加入香噴噴的XO醬炒，每條驢腸都軟而不韌。
驢肉的適宜人群：
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1. 適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
綜上可知，驢肉是種高蛋白、低脂肪的食品，營養(yǎng)非常豐富，對于氣血虧虛有很好的作用，但是在吃驢肉的時候也一定要注意，比如金針菇等很多種食物不適合與驢肉同食，否則會引起中毒。
大家都知道粗糧是非常健康的食品，富含豐富的膳食纖維，常吃粗糧可以預(yù)防大腸癌、預(yù)防心血管疾病、防止膽結(jié)石的形成，對我們健康有很多的幫助，但是，很多人發(fā)現(xiàn)粗糧吃多了會造成腹脹，這該怎么辦呢？
1、 緩慢添加
有些食物確實容易產(chǎn)氣，比如豆類，因此剛開始吃粗糧的時候一定要由少至多，大約占主食的1/10左右，堅持7-10天以后，再開始慢慢加量，由此以來可以給自己的消化系統(tǒng)一個適應(yīng)的時間。
2、 飯要軟
在煮米飯的時候盡量做的軟爛一些，因為軟飯可以減少膳食纖維對腸道的刺激。剛開始時可以搭配一些軟的食物，例如加工過的燕麥、紫薯、芋頭等。
3、 食材混搭
最好不要單純吃一種富含膳食纖維的食品，應(yīng)該多種粗糧輪換著吃，如紅豆、燕麥、小米、紫米等。
