黃瓜餡餃子怎么做才能更好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃瓜餡餃子怎么做才能更好吃？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
餃子好不好吃，有一部分的原因是餃子的面皮不好，還有一部分的原因是餃子的餡料不好，在做黃瓜餡餃子的時候，不要只是單純的用黃瓜和雞蛋，大家可以在餡料里添加一些自己喜歡吃的蔬菜，玉米粒是很好的配料和調(diào)味料的提香，做成的餃子是非常令人滿意的。
主料:
小麥面粉黃瓜1根黃瓜、玉米粒、面粉。
輔料:
雞蛋2個 玉米適量 油、鹽、蠔油、味精。
做法一
黃瓜洗凈，擦成細絲，再用刀剁碎 撒上一小勺鹽，腌制出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉
雞蛋打散
平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出
攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點
玉米粒用攪拌機打成蓉
將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻
黃瓜汁加入面粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團 ，搓成細條 ，揪成小面劑
搟皮，填上餡料，用勺背壓實，包起來。
鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連
將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟
做法二
做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
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黃瓜不僅清脆爽口，而且含有大量的維生素和微量元素，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。常見涼拌黃瓜，或者搭配其他食材炒制，黃瓜餡餃子也是一種好吃的烹飪方法。那么，黃瓜餡餃子怎么做好吃呢？
黃瓜雞蛋餡餃子的做法：1.將新鮮的黃瓜清洗干凈后，先切成適當大小的塊狀，再剁成碎粒。
2.在干凈容器中打入雞蛋，均勻攪拌。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。
4.加入黃瓜，翻炒后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后盛出。
5.在干凈容器中加入適量的面粉和水，還可打入雞蛋，使面皮吃起來更筋道，均勻攪拌后，揉成面團用保鮮膜封住30分鐘。
6.將醒好的面團分成適當大小的圓條狀，切成小劑子，搟成面皮。最好中間厚，兩邊薄的圓面皮。
7.取適量的黃瓜雞蛋餡放入面皮上，包好封住?？梢愿鶕?jù)自身喜好包成自己喜歡的形狀即可。
8.在鍋中加入適量的水，沸騰后，放入餃子，加入適量的鹽，可以避免粘鍋。
9.大火煮開后，不停地翻動，煮熟即可。
以上就是關于黃瓜餡餃子的詳細做法，或者還可以做成肉餡，可以根據(jù)自身喜好和口味偏向進行選擇。一般來講，黃瓜和雞蛋搭配做成的餃子，味道鮮美，不僅有黃瓜的清香，而且散發(fā)出蛋香，吃起來既好吃又有營養(yǎng)，而且做法簡單易于操作，可以在家嘗試制作。
黃瓜青椒餡的餃子屬于比較常見的一種素餡的餃子，黃瓜和青椒吃起來味道非常的清香，有很好的促進食欲的作用，而且是素餡的餃子，平時適當?shù)某砸恍┮膊粫е掳l(fā)胖的問題，對于想減肥的人來說也可以適當?shù)某砸恍?，方法也是比較簡單的，下面我就來了解一下青椒黃瓜餡的餃子怎么做？
黃瓜青椒餡餃子怎么做
材料主料：青椒、胡蘿卜、黃瓜輔料：花生、蔥、姜、料酒、蔥油、辣椒油調(diào)料：食鹽、白糖做法1、鍋中放入清湯，將千張一張一張的放入鍋中，加入料酒、蔥、姜、鹽和糖小火煮30分鐘。2、取出煮好的千張，用竹簾將千張卷起來。將竹簾卷號的千張用紗布包起來，然后用繩子從頭開始綁起來，直到將整個千張綁實。3、將綁好的千張放入鍋中加清湯，在用小火煮20分鐘。4、煮好的千張放入蒸鍋中蒸1小時，將胡蘿卜和黃瓜切成丁備用。5、鍋中坐油，油五成熱時。放入花生中火慢榨，帶花生變色吃飽油后撈出控油。6、蒸好的千張取出放涼后，切成丁狀。將胡蘿卜丁、黃瓜丁、與素雞、花生一同放入一個碗中。7、鍋中坐油，燒至五成熱后放入干辣椒末和辣椒面，關火。8、將做好的辣椒油、蔥油倒入放有各種材料的碗中，攪拌均勻即可。
做法二
用料主料面粉300克、黃瓜2根、雞蛋2個輔料尖椒半個、洋蔥5克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽半茶勺、鹽適量、味素半茶勺、植物油1湯勺、水適量
1.備好原材料
2.面和好，蓋上布醒發(fā)30分鐘
3.尖椒切碎
4.黃瓜擦成絲，洋蔥切碎，家里蔥沒有了，用洋蔥代替了，然后撒上半勺鹽，腌一會黃瓜絲，一會攥去水分做餡
5.雞蛋邊炒扁用鏟子鏟碎，晾涼備用
6.雞蛋中加入生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽、味素攪拌均勻
7.放入攥去水分的黃瓜絲
8.放入植物油攪拌均勻
9.面揉勻，揪成均勻的小劑子
10.按扁，搟成皮
11.包成餃子
餃子是中國傳統(tǒng)美食，在傳統(tǒng)的節(jié)日里吃餃子是一種習俗，而餃子的餡料可以根據(jù)個人的喜好來調(diào)和，不同的餡料會使餃子做出不同的味道，最常見的餃子餡食材是蝦仁，豬肉，牛肉等食材，每一種食材做出的餃子都別有風味。
西瓜皮餃子餡
餃子餡料：
西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。
制作方法：
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料；
2.最后加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。
餃子特點：
做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。
溫馨提示：
西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。
素三鮮餡
原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個
做法：1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。
韭菜豬肉餃子餡做法
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；
開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；
煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；
豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；
加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），姜末；
倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；
包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，盡量桿得又薄又大（買現(xiàn)成的也可以）；
包好后，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會自熟，所以切不可過火）；
香菇餃子餡怎么做好吃
方法一
材料：肉泥，干香菇，白菜，餃子皮，蒸魚油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉。
做法
1、首先就是要去買半斤五花肉，回家之后把它剁成肉泥。取約一兩干香菇，水發(fā)后剁成碎末，與肉泥一起拌勻就行。
2、取4至5片白菜葉子，洗凈后剁成碎末。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。
4、餃子皮要出場了，我選擇的是在市場上買的現(xiàn)成的餃子皮，如果勤快的話可以在家里自己用面粉搟制，那樣效果會更好。
5、接下來就是包餃子了，具體就不說怎么包的了。
6、然后你可以將包好的餃子下鍋，給它稍微的煎一下，直到將餃子底部煎黃就可以了。
7、放入少量水燜煮約兩分鐘后就可以出鍋咯。
怎么煮餃子
步驟一、煮餃子時添足水，加入食鹽
大家平時經(jīng)常都會自己做一些食物，尤其是一些面食，餃子是中國傳統(tǒng)的一種小吃，也是一種非常常見的食物，做法也是比較簡單的，只要自己來做一些餡，然后自己再趕一些皮，或者去買一些面皮就可以了，把它包在一起做法還是很簡單的，今天就來教大家做黃瓜雞蛋餡餃子。
黃瓜餡餃子原料：黃瓜、豆腐、雞蛋、面粉、蔥姜末、五香粉。
做法一：1 將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好后放涼。2 豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁。3?黃瓜洗凈擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)。4 將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥姜末、五香粉，攪勻調(diào)成餃子餡。5?放適量面粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。6 面團醒20分鐘后，就可以包水餃了。
做法二：將黃瓜洗凈去皮，皮不要扔掉，可以涼拌。將黃瓜擦成絲。將擦好絲的黃瓜用刀剁碎，不要太碎。將水份擠出，擠出的水份用來和面。將炒好的雞蛋放到餡里和勻。將面切成小劑子，包入餡。包好的餃子。水開后將餃子下鍋，點三開水后撈出。煮好的餃子，吃原味也行，蘸料吃也行。
小竅門：由于黃瓜的水份較多，用它來包水餃可能不太好包，最好的辦法就是將水份擠出，擠出的水用來和面，這樣營養(yǎng)就不會流失了。
除了黃瓜雞蛋餡餃子，餃子的種類還有很多，主要是根據(jù)餃子餡來分別的，可以自己做雞蛋韭菜餡，豬肉，大蔥餡兒，白菜豬肉餡，三鮮餡，鴨肉香菇餡，芹菜豬肉餡，都是非常好吃的，但是要注意的是，如果吃得太多的話，還是不容易消化。
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