清頭目護(hù)眼補(bǔ)腦的食療藥膳方
食療養(yǎng)生方。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“清頭目護(hù)眼補(bǔ)腦的食療藥膳方”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
一些具有清頭目護(hù)眼的食療方法可以吃，特別是對(duì)于經(jīng)常用眼的白領(lǐng)和青少年來說，經(jīng)常有人早早的戴上了眼鏡，會(huì)出現(xiàn)遠(yuǎn)視，近視或者是視力下降的情況出現(xiàn)。所以一些具有清頭目護(hù)眼補(bǔ)腦的食療藥膳可以試試，效果不錯(cuò)，還可以提高免疫力，來看看這些食療的做法。
枸菊決明子粥
決明子15克，菊花10克，枸杞10克，粳米100克，冰糖適量煮粥，每日1次。該粥也可在服用時(shí)加些蜂蜜，能增加其潤腸作用，對(duì)于滋陰去火有好處，而且枸杞也可以有養(yǎng)肝明目的作用，對(duì)于保護(hù)視力來說效果還是很不錯(cuò)的。
蘿卜粥
胡蘿卜60克，菊花20克，粳米30克，蔥、鹽、味精、香油適量;胡蘿卜洗凈切片，放入盤中備用。菊花加水適量，水煎2次，煮沸20分鐘，將2次濾液(約500毫升)合并，與胡蘿卜、粳米共同煮粥，等粥熱時(shí)，加入蔥、鹽、香油調(diào)味品，即可食服。蘿卜這樣吃的話可以起到促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于滋陰去火有好處，而且也可以有養(yǎng)肝清頭目的作用。
桑葚粥
桑葚30克，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗凈后與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智，特別適合腎虛導(dǎo)致的眼花頭暈的問題，對(duì)于出現(xiàn)的失眠腰酸背痛的情況有改善的效果。
上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容就是清頭目養(yǎng)肝明目的一些食療方法，這些食療的方法可以起到對(duì)于養(yǎng)肝明目來說有一定的好處，而且也可以起到滋陰去火的功效，日常生活中這樣的養(yǎng)生保健的食療方法是不錯(cuò)的選擇，上述小編介紹的這些具有清頭目護(hù)眼補(bǔ)腦的食療藥膳方可以經(jīng)常吃。
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吃什么可以有清熱解毒緩解煩躁的作用?很多的食物都有這樣的作用，日常生活中要經(jīng)常吃，這樣話可以減少一些疾病的發(fā)生，下面的這些具有清頭目清熱解毒的食療方法可以試試，效果很不錯(cuò)，可以有滋陰清熱明目的作用，對(duì)于保護(hù)視力有好處。
一、豆腐燒扁豆
原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量
制法：
1、將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用;豆腐切成小塊。
2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時(shí)出鍋。
3、鍋內(nèi)留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會(huì)，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，可補(bǔ)充老年婦女在衰老過程中蛋白質(zhì)的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤膚、明目的作用。這樣是會(huì)務(wù)相互搭配可以有保護(hù)視力的作用，對(duì)于養(yǎng)肝明目有好處，還可以有延緩衰老的作用，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來說有好處，而且也可以有增強(qiáng)免疫力的作用。
二、核桃棗杞雞蛋羹
原料：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個(gè)
制法：
1、鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時(shí)后備用。
2、每日取2～3湯匙，打入兩個(gè)雞蛋加糖適量蒸為羹。
功效：有益腎補(bǔ)肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。對(duì)于清頭目有幫助作用，而且也可以有養(yǎng)肝的功效，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的視力下降的問題有調(diào)理的作用。
具有清頭目清熱解毒的一些食療方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療方法可以起到滋陰去火的作用，對(duì)于養(yǎng)肝明目來說有好處，而且也可以起到緩解視力下降的作用，對(duì)于增強(qiáng)免疫力有好處，經(jīng)常用眼的人群，這些食療方法可以經(jīng)常吃。
想要一個(gè)聰明的大腦嗎，除了有一個(gè)好的精神狀態(tài)以外，一些食物也是很重要的，通過食物來滿足人們對(duì)于營養(yǎng)以及保健的需求。如何補(bǔ)腦的呢，下面的這些清頭目的食物可以經(jīng)常吃，可以有補(bǔ)腦益智的作用，來看看這些食物的介紹吧。
1、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。葵花籽可以補(bǔ)充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)腦健腦益智的作用和效果，而且還可以提高記憶力的呢。
2、芝麻
芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
3、南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。吃南瓜的話可以有補(bǔ)腦清心的作用，而且還可以緩解神經(jīng)衰弱的哦，對(duì)于提高體質(zhì)養(yǎng)心安神有好處，還可以清頭目。
想要一個(gè)聰明的大腦，這些食物一定是首選的，這些食物具有補(bǔ)腦益智的作用，而且還可以有提高記憶力的作用，讓你的思維更加清晰和敏捷，同時(shí)也可以起到很好的保健的作用，具有清頭目的食物大家可以經(jīng)常吃的哦。
什么樣的食物能護(hù)眼?一些用眼疲勞的人群，可以選擇一些具有清頭目作用的食譜來吃，這樣的話可以有滋陰去火的作用，還可以有清頭目的功效，下面的這些對(duì)眼睛有好處的食物是不能少的一部分，來看看這些食療方法的介紹和好處。
枸杞開心果豆?jié){
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機(jī)一起打成豆?jié){即可飲用。
營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：開心果是堅(jiān)果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，這些營養(yǎng)素可以有促進(jìn)吸收和消化的作用，對(duì)于保護(hù)視力來說有好處，而且也可以起到滋陰的作用。
山藥粥
干山藥片30克，糯米50克。山藥、糯米加適量沙糖同煮粥?？晒┰缤聿蜏?zé)崾秤?。該粥補(bǔ)脾胃，滋肺，補(bǔ)腎固精。適用于脾虛腹瀉，腎虛遺精、慢性久痢、虛勞咳嗽、氣血不足，而且也可以有緩解食欲不振的作用，對(duì)于緩解大便干燥有好處，而且也可以有滋陰的作用。
豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸后改用小火慢慢熬，煮至八成熟時(shí)，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品即成。這種粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可以讓你越來越漂亮。同時(shí)也可以有緩解皮膚暗淡的作用，對(duì)于保護(hù)視力有好處，同時(shí)也可以有緩解視力模糊的作用。
吃什么能護(hù)眼，清頭目的一些食療方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療的方法可以起到滋陰去火的作用，對(duì)于養(yǎng)護(hù)肝臟來說起到了很好的作用和效果，而且也可以有緩解視力疲勞的功效，這些食療的養(yǎng)生粥品可以試試，效果還是很不錯(cuò)的，大家可以經(jīng)常吃。
肝臟疾病一直是比較常見一種疾病類型，而且如果你的肝臟不好的話，也會(huì)出現(xiàn)視力下降的問題，而且還會(huì)導(dǎo)致一些副作用，所以想要健康的話，一些具有清頭目的食療方法必選要吃，可以有養(yǎng)眼的作用，還可以有護(hù)肝的功效，來看看這些食療方法。
肝豆腐香包
原料：豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼術(shù)(中藥房可買到)
制法：1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時(shí)作餡一樣剁成餡，并把各種餡料攪勻。
2、再用蒼術(shù)和豬肝一起煮，直到把豬肝煮熟(100克豬肝配2克左右的蒼術(shù))。煮熟后把豬肝也剁成餡，和剛才的餡料一起混合攪拌均勻。
3、將面粉放入盆內(nèi)，加入溫水揉成面團(tuán)。待面發(fā)起，揉進(jìn)堿面，醒一會(huì)兒，揪成小劑子，搟成周圍薄、中間厚的片，分別包入餡心，捏成包子。碼入籠內(nèi)，上屜，用旺火蒸10-15分鐘即熟。
功效：食療功效蒼術(shù)具有明目的功效，用蒼術(shù)和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用。同時(shí)，豬肝和豆腐搭配起來，核桃、松子、海米、扇貝等的添加，對(duì)于肝功能減退的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解氣血不足的作用，對(duì)于老年人清頭目有好處。
人參遠(yuǎn)志飲
原料：人參10克，遠(yuǎn)志30克
制法：共杵為末，沸水沖泡代茶飲，每包8克，每次1包，連服7～10天。
功效：可益氣養(yǎng)心，益智明目。
人老心不老，心態(tài)好胃口就好~一些日常的食療就能幫助老人健康的應(yīng)對(duì)眼睛問題，可以有養(yǎng)肝明目的作用，對(duì)于緩解視力疲勞的情況有改善的作用，還可以有養(yǎng)眼的功效。
老年人清頭目養(yǎng)眼護(hù)肝的一些食療方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食療的方法可以起到滋陰去火的作用，對(duì)于緩解視力下降的情況有改善的作用，而且也可以有清頭目的作用，對(duì)于眼睛和肝臟都是有好處的，可以經(jīng)常吃。
有時(shí)候我們會(huì)感覺頭腦不清楚、看東西模糊等，這是由于頭目不清利所導(dǎo)致的，中醫(yī)上治療這類病癥需要采取清頭目的方式。一般會(huì)需要服用一些中藥。下面我們一起來看看哪些中藥以及方劑具有很好的清頭目的功效吧。
清頭目是什么意思
頭目不清利是病癥名，指頭腦不爽利，感覺視物模糊。清頭目就是利用中醫(yī)的方法使得頭腦爽利，視物清楚。
清頭目的食物有哪些
清頭目可以適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆，喝一些綠茶等，可以起到一定的效果，但是效果不會(huì)過于明顯。所以想要很好的清頭目，還是依靠中藥比較妥當(dāng)。
清頭目吃什么水果蔬菜
我們常吃的一些水果蔬菜沒有清頭目的效果。不過大家還是可以吃一些富含水分、維生素以及礦物質(zhì)的水果蔬菜，也是對(duì)身體不錯(cuò)的。
清頭目的中藥有哪些
清頭目的中藥有很多，例如薄荷、夏桑菊、蔓荊子、桑葉、菊花等，都是很不錯(cuò)的清頭目的中藥類型。
清頭目的藥用方劑
1、麥門冬、當(dāng)歸各3.6克、川芎3克、白芷2.1克、薄荷、甘菊、羌活、梔子各1.5克、甘草1.2克、升麻0.6克。
2、當(dāng)歸(切，焙)1兩，烏頭(炮裂，去皮臍)1兩，芍藥1兩，延胡索1兩，京三棱(煨，銼)1兩，蓬莪術(shù)(煨，銼)1兩，芎1兩。
3、新橙皮30克(焙，去白)、沉香15克、白檀15克、縮砂15克、白豆蔻仁15克、蓽澄茄9克、南硼砂9克(別研)、龍腦6克(別研)、麝香6克(別研)。
4、甘草、玄參、前胡、薄荷、牛蒡子、梔子、黃連、石膏、連翹、荊芥、防風(fēng)、桔梗。
5、生天門冬汁2升，人參1兩，生麥門冬汁1升，生姜汁1升，生地黃汁1升，桂(去粗皮)1兩，赤苓(去黑皮)3兩，甘草(炙)3分，牛黃(研)半兩，半夏(湯洗7遍，曝干)1兩。
6、人參5分，蔓荊子5分，防風(fēng)1錢，葛根1錢5分，黃耆3錢，甘草4錢。
從上面的介紹可以看出，有很多的方子都是可以幫助我們清頭目的。如果大家的癥狀不是特別的嚴(yán)重的話，可以直接服用薄荷，效果是比較立竿見影的，而且方法也是非常簡單的。上面的這些方法大家都學(xué)會(huì)了嗎，一定要運(yùn)用到實(shí)際生活中去。
1.雞肝粟米粥：雞肝二個(gè)洗凈切碎，糯粟米（小米）60克。共煮粥，可加調(diào)味。作早點(diǎn)或點(diǎn)心，對(duì)視力不佳或視力減退者常服有益。
2.羊肝胡蘿卜湯：羊肝50克切片，胡蘿卜100克切塊，同煮湯加調(diào)味，可作菜肴佐餐。常吃對(duì)明目有益。
3.枸杞葉蛋湯：枸杞菜葉150克洗凈切碎，加水煮沸，快熟時(shí)倒入打碎雞蛋二枚，煮待蛋凝即成，加調(diào)味當(dāng)湯喝,佐餐,可常吃.
4.涼拌金針：馬齒莧，金針菜30克（干者20克），馬齒莧100克洗凈。入沸水中燙熟撈起，用調(diào)味涼拌食用，可佐餐。肝火上沖時(shí)眼紅目糊者可常常食用。
5.明目菜：谷精珠6克，草決明6克，玄參6克，綠茶6克，上數(shù)味泡或煎飲，每日一副。清肝明目，防治眼目昏糊。
6.千里光茶：千里光15-20克，用沸水燜泡20分鐘后，代茶頻飲。有清熱、解毒、殺蟲、明目作用。
你有過出虛汗的情況嗎，很多人都有過，特別是睡覺時(shí)出現(xiàn)出汗的情況，是因?yàn)殛幪擉w質(zhì)導(dǎo)致的這個(gè)癥狀。你知道應(yīng)該如何去調(diào)理體質(zhì)的嗎。下面的這些可以有效的調(diào)理出虛汗的食療藥膳，可以試試，效果還是很不錯(cuò)的哦。
參苓粥
取人參10克，白茯苓20克，生姜10克，粳米100克，食鹽、味精適量。先將人參、茯苓、生姜加適量水煎熬后，去汁取渣待用，然后將粳米淘洗干凈，下入藥汁內(nèi)用小火煮粥。煮至粥熟時(shí)加入食鹽、味精調(diào)勻，空腹分2次食用，每天一劑，適宜于氣虛盜汗者。這樣的食譜可以起到預(yù)防氣虛的作用，對(duì)于調(diào)理出虛汗的情況有一定的改善的作用和效果的哦。
黑豆浮麥湯
取黑豆50克、浮小麥30克、蓮米15克、紅棗10枚、冰糖30克。先將黑豆、浮小麥分別淘洗干凈，共放鍋內(nèi)加水適量，用小火煮至黑豆熟透，去渣取汁，然后用上述藥汁煮洗凈的蓮米和紅棗，煮至蓮米爛熟時(shí)放入冰糖溶化，起鍋后即可食用。每天一劑，分2次吃完，適宜于陰虛盜汗者。黑豆和浮小麥一起搭配煮湯，可以有滋陰的作用，對(duì)于陰虛緩解出虛汗有好處。
銀耳紅棗湯
取銀耳30克、紅棗20克、冰糖適量。先將銀耳用溫水泡發(fā)，除去蒂頭，洗凈后撕成小塊。紅棗洗凈撕開。二味藥共入鍋內(nèi)加水適量，用小火慢煨至銀耳、紅棗料熟，放入冰糖溶化調(diào)勻，即可出鍋食用，每劑分2次食完，適宜于陰虛盜汗者。這款食譜可以有緩解出虛汗的作用，減少盜汗的情況。
出虛汗的食療藥膳，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容了。出虛汗要注意合理的搭配食物，上面的這些食譜就是不錯(cuò)的選擇了，可以選擇飲食來調(diào)理。具有滋陰補(bǔ)虛的作用，還可以有緩解陰虛出虛汗的作用，不妨試試。
貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下。臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn)。飲食治療是治療貧血的有效手段之一。以下食物有利于改善貧血癥狀和補(bǔ)充造血功能的營養(yǎng)成分，應(yīng)注意選用。
作者：貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下。臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn)。飲食治療是治療貧血的有效手段之一。以下食物有利于改善貧血癥狀和補(bǔ)充造血功能的營養(yǎng)成分，應(yīng)注意選用。
貧血一般表現(xiàn)為面色萎黃、指甲蒼白、氣短、乏力、心悸、頭發(fā)枯黃、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)量少色淡等。貧血者日常飲食中應(yīng)注意多吃富含高蛋白、維生素Ｂ和維生素Ｃ的食品及含鐵豐富的飲食。有益的水果有蘋果、大棗、荔枝、香蕉等。此外還應(yīng)多食用黑木耳、香菇、黑豆、芝麻等食品，益于補(bǔ)養(yǎng)生血。
現(xiàn)將有益于預(yù)防貧血的食療藥膳介紹如下：
１．腔骨５００克清水煮熟，加大棗５０克，香菇１００克，再煮半小時(shí)，酌加鹽及少量調(diào)料，喝湯吃肉。
２．荔枝、大棗、桑椹子各適量用糯米煮粥，早晚食用。
３．龍眼肉、熟地黃各１００克，加水適量，文火煮約半小時(shí)，加入阿膠３０克，紅糖少量，化開調(diào)勻即可食用。
４．豬心和羊心各一切塊，水煮至熟，加入黑木耳約１００克，胡蘿卜切塊１００克，調(diào)料適量燉熟即可。
５．蛤蚧一對(duì)除去頭足，加入白人參５０克、枸杞子１００克、當(dāng)歸１００克、沙苑子１００克裝入廣口瓶內(nèi)，倒入白酒浸過中藥約一厘米，每日攪動(dòng)，半個(gè)月后，酌加蜂蜜口服，每天１～２次。 貧血的一般癥狀如下：
1、軟弱無力：疲乏、困倦，是因肌肉缺氧所致。為最常見和最早出現(xiàn)的癥狀。
2、皮膚、粘膜蒼白：皮膚、粘膜、結(jié)膜以及皮膚毛細(xì)血管的分布和舒縮狀態(tài)等因素的影響。一般認(rèn)為瞼結(jié)合膜、手掌大小魚際及甲床的顏色比較可靠。
3、食欲減退、腹部脹氣、惡心、便秘等為最多見的癥狀。
改善貧血的食物 ：
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物 如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
富含維生素C的食物新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。
富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構(gòu)成血液的主要成分，缺鐵性貧血者較為常見。
富含銅的食物 銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。
上述食物日常飲食中應(yīng)注意調(diào)配，盡量做到食物的多樣化。在貧血期間如服用鐵劑時(shí)，不要喝茶，以免妨礙鐵的吸收。
貧血的食療食譜：
一、芹菜炒豬肝
原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。
制作：1、將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2、芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。3、將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。4、鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。特點(diǎn)：豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益。
二、血糯紅棗粥 做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬 煮成粥即可。 功用：補(bǔ)血。
三、桂圓蓮子湯 做法：將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè)，加適量清水，煮至蓮 子軟熟即可。功用：健脾、安神、養(yǎng)血。
四、龍眼粥 做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮 成粥。功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。
五、紅棗羊骨糯米粥材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯作法：1、將羊脛骨（或豬骨）敲碎。2、紅棗去核。3、將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。功效：補(bǔ)脾益血、滋腎健骨。
六、羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。功用：對(duì)於貧血具有畏寒者有良效。
七、阿膠芝麻核桃羹 做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細(xì)末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二匙。功用：本品有補(bǔ)腎安神益血的功效。
八、參棗湯 材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊。功能：1、紅棗：味甘、性溫、補(bǔ)中益氣、治虛、潤心肺、生津補(bǔ)血、可養(yǎng)顏抗老化。2、人參：味甘、性溫、可大補(bǔ)元?dú)?，氣旺則精氣神自然足。作法：1、紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小火燜煮1小時(shí)間。2、加入冰糖待溶化即可。
九、杞子南棗煲雞蛋材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個(gè)。作法：1、將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。2、蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。功效：補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃。
十、鯉魚補(bǔ)血湯材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。做法：1、鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色。2、將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾凈，備用。 3、紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚，煮30分。功效：滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。
提示：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會(huì)使貧血癥狀加重。因?yàn)槭澄镏械蔫F，是以+3價(jià)膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用
貧血是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下。臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區(qū)的正常標(biāo)準(zhǔn)。飲食治療是治療貧血的有效手段之一。以下食物有利于改善貧血癥狀和補(bǔ)充造血功能的營養(yǎng)成分，應(yīng)注意選用。
貧血的一般癥狀如下：
1.軟弱無力：疲乏、困倦，是因肌肉缺氧所致。為最常見和最早出現(xiàn)的癥狀。
2.皮膚、粘膜蒼白：皮膚、粘膜、結(jié)膜以及皮膚毛細(xì)血管的分布和舒縮狀態(tài)等因素的影響。一般認(rèn)為瞼結(jié)合膜、手掌大小魚際及甲床的顏色比較可靠。
3.食欲減退、腹部脹氣、惡心、便秘等為最多見的癥狀。
改善貧血的食物：
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物 如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。
富含維生素C的食物 新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。
富含鐵的食物 雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構(gòu)成血液的主要成分，缺鐵性貧血者較為常見。
富含銅的食物 銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。
上述食物日常飲食中應(yīng)注意調(diào)配，盡量做到食物的多樣化。在貧血期間如服用鐵劑時(shí)，不要喝茶，以免妨礙鐵的吸收。
貧血的食療食譜：
一、芹菜炒豬肝
原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。
制作：
1.將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。
2.芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。
3.將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。
4.鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
特點(diǎn)：豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。 作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益。
二、血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬 煮成粥即可。
功用：補(bǔ)血。
三、桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè)，加適量清水，煮至蓮 子軟熟即可。
功用：健脾、安神、養(yǎng)血。
四、龍眼粥
做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮 成粥。
功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。
五、紅棗羊骨糯米粥
材料：羊脛骨1-2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯
作法：
1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。
2.紅棗去核。
3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。
功效：補(bǔ)脾益血、滋腎健骨。
六、羊骨粥
做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。
功用：對(duì)於貧血具有畏寒者有良效。
七、阿膠芝麻核桃羹
做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃 肉一百五十克共搗細(xì)末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二匙。
功用：本品有補(bǔ)腎安神益血的功效。
八、參棗湯
材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊。
功能：
1.紅棗：味甘、性溫、補(bǔ)中益氣、治虛、潤心肺、生津補(bǔ)血、可養(yǎng)顏抗老化。
2.人參：味甘、性溫、可大補(bǔ)元?dú)?，氣旺則精氣神自然足。
作法：
1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小火燜煮1小時(shí)間。
2.加入冰糖待溶化即可。
九、杞子南棗煲雞蛋
材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個(gè)。
作法：
1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。
2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。功效：補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃。
十、鯉魚補(bǔ)血湯
材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。
做法：
1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色。
2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒 至豆衣裂開，再用清水洗乾凈，備用。
3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。
4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚，煮30分。
功效：滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。
小編溫馨提示：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會(huì)使貧血癥狀加重。因?yàn)槭澄镏械蔫F，是以+3價(jià)膠狀氫氧化鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵，才能被吸收?？墒遣柚泻绪匪幔嫼笠仔纬刹蝗苄憎匪徼F，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。
