燉雞蛋的做法
養(yǎng)生燉品。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燉雞蛋的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
燉雞蛋其實(shí)就是我們常說(shuō)的蒸雞蛋羹。這種吃法非常的簡(jiǎn)單，而且口感非常的好，易于消化，易于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高。特別是寶寶們，更是喜歡吃。不過(guò)燉雞蛋的做法很多，有的人用水來(lái)燉，有的人用牛奶來(lái)燉，燉法不同，當(dāng)然口味不同。
為什么有的人燉出來(lái)的雞蛋就是非常的光滑，而且細(xì)膩呢，為什么有的人燉出來(lái)的雞蛋看上去非常的老。其實(shí)燉雞蛋也是有竅門(mén)的，下面就來(lái)給大家介紹一種燉雞蛋的做法。我是采用牛奶來(lái)燉雞蛋的。
牛奶燉蛋：
原料：
純牛奶一盒(250克)、雞蛋2個(gè)、白糖適量、杏仁幾粒。
做法：
1、把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻;
2、把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，撈干凈泡泡;
3、鍋里水燒開(kāi)后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子;
4、中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎。
以下是給大家的幾點(diǎn)分享：
1、裝蛋羹的容器材質(zhì)不同，需要的時(shí)間也有所不同，可以用牙簽插進(jìn)去試一下熟了沒(méi)有;
2、糖的分量可以按照自己平時(shí)的喜好來(lái)放;
3、一盒牛奶配2個(gè)雞蛋的分量剛好合適，不用另外加水;
4、天氣熱的時(shí)候，室溫放涼以后，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏一會(huì)再吃十分美味;
5、加上杏仁碎，純粹是為了豐富口感。
牛奶燉雞蛋的做法比較簡(jiǎn)單，而且燉出來(lái)的雞蛋要比水燉出來(lái)的雞蛋更光滑，更細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好。不單單是有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，而且還有牛奶的營(yíng)養(yǎng)。除了牛奶燉蛋外，還有就是南瓜燉蛋，首烏燉蛋等很多種。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)在很多的女性總是覺(jué)得自己的胸部太小，沒(méi)有傲人的胸部自己也羞于見(jiàn)人，那么這個(gè)時(shí)候給自己的自卑心理，加上買(mǎi)內(nèi)衣的時(shí)候不合適就會(huì)造成了自己出現(xiàn)自卑的現(xiàn)象，其實(shí)大家不用擔(dān)心，不用著急，那么酒糟燉蛋的做法來(lái)為大家介紹一下，不僅僅對(duì)于豐胸美容有著非常好的功效，還可以去除身體當(dāng)中的虛汗。
一、酒釀燉蛋 A(鵪鶉蛋)
枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸
原料：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖、淀粉
做法：
1、 鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水泡脹，待用。
2、 將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開(kāi)，勾芡后即成。
功效：酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。除去美胸效果，這些食物還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。
二、酒釀燉蛋 B(雞蛋)
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適 量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經(jīng)來(lái)之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。
以上的文章我們了解到了酒糟燉蛋的做法，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，同時(shí)還可以有效的吸收，讓女性的皺紋去除又可以豐胸讓臉變得更加的光澤鮮潤(rùn)，還可以治療各種婦科疾病非常的好。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的姜汁燉雞蛋，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.212把所有材料準(zhǔn)備好。
3.用蒜茸夾擠出姜汁。
4.雞蛋嗑進(jìn)碗里，加入砂糖打散。
5.加入姜汁，攪拌均勻。
6.加入清水，均勻。
7.用細(xì)篩過(guò)篩。
8.裝入小碗中。
9.靜止10分鐘。
10.蓋上保鮮膜,放進(jìn)鍋中隔水中火蒸10分鐘左右。
11.蒸至表面蛋液凝結(jié)即可。
12.對(duì)風(fēng)寒感冒有一定的療治作用。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道姜汁燉雞蛋，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛(ài)哦。
當(dāng)歸是一種藥材，對(duì)我們的身體有很大的好處，有很好的暖胃的效果，當(dāng)歸燉雞蛋是一道很滋補(bǔ)的食物，有美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，這種食物可以多吃，而當(dāng)歸燉雞蛋也需要掌握方法，因?yàn)楫?dāng)歸畢竟是一味藥材，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下當(dāng)歸燉雞蛋的做法吧。
做法一
主料：雞蛋3只，當(dāng)歸9g
輔料：鹽少量，水3碗
做法步驟：
1.雞蛋放入鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開(kāi)后小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固）
2.雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋
3.用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當(dāng)歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi)）
4.將當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。
5.大火煮開(kāi)，小火燉，煮湯至一碗即可。
6.盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
做法二
原料：雞蛋2只，當(dāng)歸9克
制作：
1.將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
用法：每日服2次，吃蛋，飲湯。
功效：補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
注意3要點(diǎn)：
1.煮雞蛋時(shí)候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時(shí)蛋清流出。
2.煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當(dāng)歸液更容易滲透到雞蛋。
3.一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當(dāng)歸里面的精華就被熬出來(lái)了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于當(dāng)歸燉雞蛋的做法的介紹了，當(dāng)歸燉雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，可以提升我們的免疫力，長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，多吃這道食品也有很好的滋補(bǔ)效果，這是一道效果很好的藥膳，但是一次食用不要過(guò)多。
說(shuō)起阿膠大家都很熟悉，尤其是經(jīng)常體虛患者常常食用阿膠可以補(bǔ)氣益血，是一味非常好的滋補(bǔ)食材，跟雞蛋搭配在一起更是營(yíng)養(yǎng)豐富，那么如何制作阿膠燉雞蛋呢，下面就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下阿膠燉雞蛋的做法；
阿膠燉雞蛋
1、準(zhǔn)備好冰糖和雞蛋
2、阿膠放入隔水燉內(nèi)忠，加入少量開(kāi)水，放入隔水燉盅里，在鍋內(nèi)注入開(kāi)水
3、里外上蓋后，接上電源，點(diǎn)在自動(dòng)擋，大約90分鐘
4、時(shí)間到后，開(kāi)蓋打入雞蛋，放進(jìn)冰糖再燉30分鐘左右即可開(kāi)吃
阿膠燉雞蛋羹
食材明細(xì)
阿膠顆粒 一包 雞蛋 一個(gè) 奶粉 兩匙 白糖 少許
做法
1這是所有材料。
2用沸水（水和雞蛋的比例約在2：1）把阿膠顆粒開(kāi)，加少許白糖調(diào)味。
3等（2）涼至不燙口時(shí)，加入奶粉調(diào)勻后放涼備用。
4雞蛋打進(jìn)碗里用筷子打散，然后把（3）慢慢倒進(jìn)雞蛋液里輕輕攪拌至完全融合。
5把攪拌好的阿膠雞蛋液靜置一會(huì)，然后蓋上一個(gè)盤(pán)子或保鮮膜，水開(kāi)后放進(jìn)鍋里用中火蒸10分鐘即可 。
6趁熱吃或者是把放涼后的蛋羹放進(jìn)冰箱里冷藏一會(huì)，就象吃布丁一樣。
以上文章中所描述的就是關(guān)于阿膠燉雞蛋的做法大全，是不是這兩種做法都非常的簡(jiǎn)單易學(xué)呢，而且自己制作的口味可以隨心調(diào)換，衛(wèi)生又健康，阿膠當(dāng)中有很高的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以提高人體免疫力。
瘦肉燉雞蛋，也叫做瘦肉雞蛋羹，是比較常見(jiàn)的一種做法。吃起來(lái)口感滑膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常不錯(cuò)，非常適合腸胃不好或者是老人孩子來(lái)吃，能夠達(dá)到很好的營(yíng)養(yǎng)吸收的作用，瘦肉燉雞蛋的做法也是比較簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，準(zhǔn)備適量的瘦肉，要把瘦肉剁成末，然后進(jìn)行制作，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉燉雞蛋的做法
用料
主料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量料酒適量淀粉適量蝦皮適量
1.準(zhǔn)備食材：瘦肉
2.準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)
3.準(zhǔn)備食材：無(wú)鹽干蝦皮
4.將洗凈的瘦肉，剁成肉末
5.放入適量的蝦皮，隨瘦肉繼續(xù)剁
6.剁到蝦皮成粉碎狀
7.把剁好的肉末放入碗內(nèi)，加入適量的淀粉，和水?dāng)嚢杈鶆?/p>
8.和水?dāng)嚢杈鶆蚝?，加入一個(gè)雞蛋
9.攪拌均勻之后，加入少許的鹽和料酒
10.入電飯煲蒸籠，隨米飯一起煮
11.一頓飯的時(shí)間，蒸熟之后，撒上蔥絲
做法二
材料
土雞蛋2只，生抽半勺，蔥末，豬肉末少許，香油半勺。
做法
1，雞蛋朝一個(gè)方向打勻，打到基本沒(méi)了泡泡;
2，加入差不多與雞蛋容量相同的溫開(kāi)水(25度左右)，繼續(xù)打攪雞蛋;
3，放入事先煵好的豬肉末，香油，生抽，稍稍拌勻;
4，用保鮮膜蒙在晚上，用牙簽挑幾個(gè)洞，以透氣;
5，放入鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘以后，轉(zhuǎn)入小火再蒸5分鐘，關(guān)火。
6，等一會(huì)開(kāi)鍋，即成。
小訣竅
從來(lái)沒(méi)有蒸好過(guò)雞蛋羹，不是太老就是太嫩。這次能蒸好的關(guān)鍵是事先包了保鮮膜，并刺了洞的緣故吧?？淳W(wǎng)上大伙都這么介紹，就照著做了。真的是好辦法。自己硬著試了多次，不如學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)得快呀。
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