冰糖燉雞蛋的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冰糖燉雞蛋的家常做法”，希望能為您提供更多的參考。
家里有小寶寶的朋友肯定經常在家燉雞蛋給小寶寶吃，基本上都是放一點點鹽，加一兩滴香油，小寶寶非常喜歡吃。為什么這么多人喜歡燉雞蛋給小孩補充營養(yǎng)呢?主要雞蛋富有很多蛋白質，食療效果好，滋陰補養(yǎng)效果明顯，一天一個雞蛋是最正確的分量。如果小寶寶出現咳嗽，家長們可以在雞蛋中加入冰糖燉，下面就為大家介紹一下冰糖燉雞蛋的做法。
一、材料：
雞生小雞蛋2個
冰糖1小塊
二、具體做法：
1.把水燒開后，把冰糖放進熱水里，直到完全溶解
2.把燒好的冰糖水完全攤涼(一定要攤涼，不能用熱水)
3.雞蛋攪拌均勻
4.冰糖水的分量大概是雞蛋的3.5倍，加冰糖水后大概燉盅8分滿，蓋上蓋子
5.鍋里放水燉盅3分之一高的水，等水燒開后，改小火燉30分鐘后就可以吃了
三、小貼士：
1.用草雞蛋營養(yǎng)價值更高
2.燉雞蛋的時間不宜過長，可以在坐米飯的時候一起燉，比較方便。
上面介紹的冰糖燉雞蛋的做法很簡單吧，家長們不要在擔心不會燉雞蛋了，可以按照上面的步驟燉雞蛋，結果肯定很理想。家里小寶寶如果發(fā)燒最好不要食用，以免造成溫度上升。其次，如果家長有條件，時間比較充足的時候，可以把冰糖改成鹽，放幾個蛤蜊在雞蛋上面燉，味道更加鮮美。
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相信大家對于紅棗肯定是不會陌生的吧，紅棗是我們常見的一種植物，紅棗不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃紅棗可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅棗有提高人體免疫力和預防癌癥的好處，常吃紅棗還可以起到治療骨質增生和貧血等效用呢，紅棗有多種做法，下文我們介紹一下紅棗燉雞蛋的家常做法。
1.準備好枸杞、大棗和雞蛋。
2.將大棗洗干凈去核切碎。枸杞洗干凈切碎。
3.雞蛋打入容器，攪拌均勻。
4.切碎的枸杞和大棗倒入打散的雞蛋中攪拌均勻。
5.置入蒸鍋，蒸熟即可
營養(yǎng)價值
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅棗，我們知道紅棗不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，紅棗有提高人體免疫力和預防癌癥等功效，上文為我們詳細介紹了紅棗燉雞蛋的家常做法。
燉雞蛋其實就是我們常說的蒸雞蛋羹。這種吃法非常的簡單，而且口感非常的好，易于消化，易于吸收，營養(yǎng)價值又很高。特別是寶寶們，更是喜歡吃。不過燉雞蛋的做法很多，有的人用水來燉，有的人用牛奶來燉，燉法不同，當然口味不同。
為什么有的人燉出來的雞蛋就是非常的光滑，而且細膩呢，為什么有的人燉出來的雞蛋看上去非常的老。其實燉雞蛋也是有竅門的，下面就來給大家介紹一種燉雞蛋的做法。我是采用牛奶來燉雞蛋的。
牛奶燉蛋：
原料：
純牛奶一盒(250克)、雞蛋2個、白糖適量、杏仁幾粒。
做法：
1、把牛奶倒進大碗里，磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻;
2、把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗里，撈干凈泡泡;
3、鍋里水燒開后，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子;
4、中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎。
以下是給大家的幾點分享：
1、裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，可以用牙簽插進去試一下熟了沒有;
2、糖的分量可以按照自己平時的喜好來放;
3、一盒牛奶配2個雞蛋的分量剛好合適，不用另外加水;
4、天氣熱的時候，室溫放涼以后，蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏一會再吃十分美味;
5、加上杏仁碎，純粹是為了豐富口感。
牛奶燉雞蛋的做法比較簡單，而且燉出來的雞蛋要比水燉出來的雞蛋更光滑，更細膩，營養(yǎng)會更好。不單單是有雞蛋的營養(yǎng)，而且還有牛奶的營養(yǎng)。除了牛奶燉蛋外，還有就是南瓜燉蛋，首烏燉蛋等很多種。
雞是常見家禽，全身上下都可以吃，價格便宜，營養(yǎng)豐富。喜歡吃肉的可以吃雞腿、雞胸，喜歡啃的可以吃雞爪子、雞脖子、雞翅膀等，雞很容易就能買到，做法也很多，下面就教大家一種最常用也最簡單最不容易出錯的做法，燉雞脖子用來下酒配上花生米就最好不過了，做法步驟如下：
1、 準備材料。香菇，木耳泡發(fā)，切好蔥姜，準備花椒和八角，雞脖子焯水。
2、鍋中倒油，油熱后，放入蔥姜和八角花椒翻炒。
3、蔥姜八角花椒炒香后，放入雞脖子翻炒。
4、雞脖子翻炒一會，放入醬油，糖和鹽調味。
5、放入香菇和木耳，翻炒均勻，然后加入適量水。
雞肉功能主治
溫中，益氣，補精、添髓。治虛勞羸瘦，中虛胃呆食少，泄瀉，卞痢，消渴，水腫，小便頻數，崩漏，帶下，產后乳少，病后虛弱。
①《本經》：丹雄雞：主女人崩中漏下，赤白沃，補虛溫中，止血，殺毒。黑雌雞：主風寒濕痹，安胎。
②《別錄》：丹雄雞：主久傷乏瘡。白雄雞：主下氣，療狂邪，安五臟，傷中，消渴。黃雌雞：主傷中，消渴，小便數不禁，腸菪估，補益五臟，續(xù)絕傷，療勞，益氣力。烏雄雞：主補中止痛。
③孟詵：黃雌雞：主腹中水癖、水腫，補丈夫陽氣，治冷氣。瘦著床者，漸漸食之。醋煮空腹食之，治久赤白痢。
④《食療本草》：烏雌雞：治反胃，腹痛，b折骨疼，乳癰。安胎。
⑤《本草拾遺》：白雞：利小便，去丹毒風。
⑥《日華子本草》：黃雌雞：止勞劣，添髓補精，助陽氣，暖小腸，止泄精，補水氣。黑雌雞：安心定志，治血邪，破心中宿血及癰疽排膿，補心血，補產后虛羸，益色助氣。
⑦《飲膳正要》：黑雌雞：療乳難。
⑧《綱目》：泰和老雞：內托小兒痘瘡。
現代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于家常燉雞腿的做法。
2.2準備雞腿、水發(fā)香菇、木耳、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、鹽、白糖、料酒
3.鍋中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加熱水），放入雞腿上色。
4.鍋中加熱水、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、桂皮、料酒。高壓鍋開鍋小火燉20分鐘，關火。（我們家喜歡吃軟爛入味的東西，為了節(jié)省時間，所以一般燉肉用高壓鍋）
5.把高壓鍋中的燉雞倒入炒勺中，放香菇、木耳，再燉制10分鐘，大火收收汁兒。
6.出鍋淋少許香油。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關于家常燉雞腿的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
啤酒燉雞是很常見佳肴，這樣佳肴在吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃啤酒燉雞的時候，一定要注意不能過多的吃，過多的吃啤酒燉雞很容易發(fā)胖，尤其在晚上的時候，更是要注意這點，那啤酒燉雞的做法如何呢，這樣佳肴制作上也不是很復雜，下面就詳細介紹下。
啤酒燉雞的做法：
做法
食譜材料
1。 整雞一只。
2。 啤酒3罐。
3。 姜，蔥，蒜 若干。
4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除啤酒的澀味)
制作方法
1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放若鍋中。
2。 放入姜蔥蒜和所有調料。
3。 倒入3罐啤酒，浸過雞塊即可。
4。 鍋置火上，大火燒開。
5。 調小火，煮15至20分鐘。
蘸料
放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，
做啤酒雞的材料
做啤酒雞的材料(20張)
淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當然，你可以根據自己的喜好配制。
此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人
食譜材料
主料：三黃雞(1只，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)
調料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)
烹制工藝
1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。
2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。
3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。
4、倒入1瓶啤酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調味。
5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。
6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤!
在對啤酒燉雞的做法認識后，制作啤酒燉雞的時候可以按照以上方式進行，但是要注意對雞在制作前，一定要處理好，這樣制作出來的雞才不會有腥味，吃的時候，對身體也不會有影響，這點制作雞的時候要注意的。
甲魚燉雞是非常名貴的一道菜肴，甲魚燉雞有一個美名，那就是霸王別姬了。甲魚燉雞不但看相很好而且甲魚燉雞的味道也是很鮮美的，甲魚燉雞的做法其實不難，我們只需要采用甲魚搭配上家雞經過幾個步驟就可以在家里面自制出甲魚燉雞來，下文我們就來給大家介紹一下甲魚燉雞的家常做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
餐桌上的“霸王別姬”可不是戲名，是甲魚燉雞的花名。這是道很有名的傳統滋補大菜，混合了甲魚和雞的精華，肉質鮮美，湯色清亮、入口滑糯，因為含有豐富的膠原蛋白，特別適合體虛的人滋補。
1.將甲魚開肚后放干凈血。
2.把雞洗凈切塊。
3.將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓干凈。
4.除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。
5.處理過洗凈后的甲魚，外表沒那么綠了。
6.把甲魚和雞涼水下鍋，放入姜片、八角等煲湯調料。大火煮開后，小火慢燉。燉時要不斷撇去血水和浮沫，使湯清亮。
7.一個多小時后，燉至食材的精華都出來后，肉爛，湯色變得清亮且糯滑，最后放鹽。關火前點少許白胡椒粉、味精調味，撒上香菜，即可盛出上桌。小貼士甲魚最好是野生的，二斤以上的甲魚最好，小甲魚滋補效果不大，雞最好選家雞。燉甲魚離不開雞湯，白水不行。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味名貴的菜肴，那就是甲魚燉雞了，我們知道甲魚燉雞不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了甲魚燉雞的家常做法。
燕窩一直以來都是深受國人喜愛的滋補食品，素有美容大王的稱號，燕窩的營養(yǎng)價值更是被人們津津樂道，燕窩能幫助美白皮膚，淡化色斑，抗衰老等功效，冰糖不僅可以做成美味糖果，更能搭配食物調味食用，燕窩與冰糖的搭配則是燕窩最常見的家常做法，那么想知道在家如何自制燕窩冰糖嗎?
美容大功臣——燕窩，可以幫助你淡斑、美白皮膚、增加皮膚亮度，保持水份和有效的減少皺紋和抗衰老，保持青春。但如果期望吃一兩次就有神奇的功效是不實際滴，要吃的滋補又要經濟，一兩燕窩可以服十幾次，一次兩勺就好。一周吃二次，算下來吃一次也就二十元還不到呢 ，比喝牛奶還安全，還便宜。比起那些所謂的“皮膚護理”且含汞含鉛的化學品涂在臉上好的多哦!
一、食材
主料白燕燕窩 輔料冰糖蜂蜜
二、冰糖燕窩的做法步驟
1.先將燕盞沖洗后，放在清水中浸泡4左右小時。(我用的是頂級白燕，不同品鐘的燕窩浸泡時間則不同。)
2.待其松軟膨脹,撈起再用清水洗凈后瀝干。(一般頂級的燕窩里雜毛是很少的，無須鑷雜毛，如果有雜毛也是燕子的羽絨，用鑷子鑷出就可以了)
3.將泡軟的燕窩撕成長條狀，加入少量冰糖，蜂蜜和溫水放入燉盅，然后隔水大火轉文火慢蒸燉45到60分鐘.
三、小貼士
(一)燉煮注意事項:
1.水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜;
2.溫度：先用高火使水沸騰，然后轉文火慢燉。
(二)根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1-2小時。
燕窩的滋補美容功效雖好，但是凡事皆需要持之以恒，想單靠吃一次兩次的燕窩就想要有神奇的效果是不切實際的，所以我們既要吃得滋補也要經濟，每周吃兩次，冰糖的含量也要適量，這樣才能讓您輕松擁有美麗，營養(yǎng)和健康。
春天和夏天到來期間人體是最需要滋補的，這個時候呢，可以多吃一些有營養(yǎng)的食品，來滋補自己的身體，不僅僅可以補充體力，特別是對于很多的上班族有著非常好的功效，那么接下來就可能讓我們來為大家推薦一道桂圓燉雞蛋的做法。
主料 ?
桂圓7顆 雞蛋1個 ?
輔料 ?
水適量 ?
桂圓燉蛋可以滋陰養(yǎng)血，寧心安神，對血虛頭痛，心悸失眠，記憶力減退也有幫助。雞蛋和桂圓都營養(yǎng)豐富，當早餐很夠格，又能助眠安神，一舉兩得哈~ 另外要提醒大家，桂圓性熱，不宜長期服用。請大家吃的時候注意療程。 ?
桂圓燉蛋的制作步驟
1 ?
桂圓去殼去核備用。
2 ?
雞蛋打散，加入溫水，雞蛋和水的比例為1:2。
3 ?
雞蛋水反復過篩，直到沒有泡沫。
4 ?
將雞蛋水注入擺好桂圓的容器，蓋上保鮮膜。
5 ?
大火上汽后蒸8-10分鐘即可。
小貼士1、蓋保鮮膜是為了防止雞蛋蒸制的時候因為水汽滴入產生蜂窩，影響口感。
2、容器選擇淺一些，可以蒸制的。
3、口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圓，味道剛好，不需要加糖也非常美味。
上面的文章當中，我們了解到了桂圓燉雞蛋的做法，方法其實非常的簡單，大家只需要花少量的時間，就可以做一道好吃美味的桂圓燉雞蛋，有興趣的朋友們快來一起嘗試一下，是如何制作而成的吧！動動腦筋一起嘗試方法其實非常簡單。
現在很多的女性總是覺得自己的胸部太小，沒有傲人的胸部自己也羞于見人，那么這個時候給自己的自卑心理，加上買內衣的時候不合適就會造成了自己出現自卑的現象，其實大家不用擔心，不用著急，那么酒糟燉蛋的做法來為大家介紹一下，不僅僅對于豐胸美容有著非常好的功效，還可以去除身體當中的虛汗。
一、酒釀燉蛋 A(鵪鶉蛋)
枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸
原料：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖、淀粉
做法：
1、 鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水泡脹，待用。
2、 將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開，勾芡后即成。
功效：酒釀雞蛋是非常傳統的豐胸食品，其中發(fā)酵產生的酶類、活性物質和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。除去美胸效果，這些食物還能促進營養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤動人。鵪鶉蛋的滋補作用強于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。
二、酒釀燉蛋 B(雞蛋)
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適 量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數得。
以上的文章我們了解到了酒糟燉蛋的做法，其實方法很簡單，同時還可以有效的吸收，讓女性的皺紋去除又可以豐胸讓臉變得更加的光澤鮮潤，還可以治療各種婦科疾病非常的好。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的姜汁燉雞蛋，趕快來學一下吧！
2.212把所有材料準備好。
3.用蒜茸夾擠出姜汁。
4.雞蛋嗑進碗里，加入砂糖打散。
5.加入姜汁，攪拌均勻。
6.加入清水，均勻。
7.用細篩過篩。
8.裝入小碗中。
9.靜止10分鐘。
10.蓋上保鮮膜,放進鍋中隔水中火蒸10分鐘左右。
11.蒸至表面蛋液凝結即可。
12.對風寒感冒有一定的療治作用。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道姜汁燉雞蛋，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
說到吃，我想許多的人都會驕傲的想著，應該沒有人比咱們更能吃了。甲魚是一種非常受歡迎的食材，具有很高的食用價值和藥用價值，特別是當家里有的人身體比較虛弱，或者家里有著孕婦都會給他燉上一只甲魚。甲魚的做法多種多樣，今天我們就來說一個比較特別的做法，就是冰糖甲魚的做法，這種做法不僅彩頭棒，而且味道也超贊。
制作材料：
主料：甲魚（750克）
調料：醬油（30克）小蔥（10克）冰糖（30克）姜（5克）豬油（煉制）（40克）黃酒（25克）花生油（35克）鹽（2克）
制作工藝：
1.甲魚仰放，待頭伸出，迅速用手指掐住其頸，用力拉出，用力齊背殼延頸骨，排盡血后入90℃熱水中浸泡；
2.當甲魚殼上泛起白衣時撈出，在冷水中清除腹部、腿上和裙邊的白膜，用洗帚刷掉背殼黑衣；
3.再開肚去內臟，斬去頭尾、爪尖，然后均勻地斬成8塊；
4.將甲魚塊放入鍋中焯水，撈出用清水洗凈，并撕掉血筋、備塊和黃油；
5.炒鍋燒熱，用油滑鍋，加入花生油，燒至八成熱，放入蔥結、姜片爆香，推入甲魚塊（肚朝下），烹入黃酒珈蓋稍燜；
6.再加入清水750毫升，燒開3分鐘后，改用小火蓋燜25分鐘左右；
7.待魚塊柔軟無彈性時，加入紅醬油、精鹽、冰糖、熟豬油，再加蓋燜20分鐘左右；
8.燜至魚肉和裙邊軟糯，隨即改用旺火收汁，一面晃鍋一面舀起鹵汁澆在魚塊上；
9.待鹵汁稠粘濃厚時，淋入熟豬油，再用中火并晃鍋使芡油混合，至鹵汁呈膠狀，淋入熟豬油，晃鍋即成。
工藝提示：
大火燒開，小火燜熟，再加鹽、醬油、糖燒入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味咸，風味別具。
以上就是冰糖甲魚的做法，看著是不是覺得不是很困難啊。冰糖甲魚又名獨占鰲頭，特別是在我國的古代，有學子要進行考試的時候，總希望用這道菜得到一個好的彩頭。甲魚具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能，所以體質比較弱的人可以經常吃一吃哦。
當歸是一種藥材，對我們的身體有很大的好處，有很好的暖胃的效果，當歸燉雞蛋是一道很滋補的食物，有美容養(yǎng)顏的功效，對于愛美的女性來說，這種食物可以多吃，而當歸燉雞蛋也需要掌握方法，因為當歸畢竟是一味藥材，接下來我們就為大家詳細的介紹一下當歸燉雞蛋的做法吧。
做法一
主料：雞蛋3只，當歸9g
輔料：鹽少量，水3碗
做法步驟：
1.雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）
2.雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋
3.用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內）
4.將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。
5.大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。
6.盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
做法二
原料：雞蛋2只，當歸9克
制作：
1.將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
用法：每日服2次，吃蛋，飲湯。
功效：補氣血，調經。適用于血滯氣型閉經。
注意3要點：
1.煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2.煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。
3.一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當歸里面的精華就被熬出來了。
上面的這些內容就是關于當歸燉雞蛋的做法的介紹了，當歸燉雞蛋的營養(yǎng)價值很多，可以提升我們的免疫力，長期堅持吃會有不錯的養(yǎng)生功效，對于老年人來說，多吃這道食品也有很好的滋補效果，這是一道效果很好的藥膳，但是一次食用不要過多。
說起阿膠大家都很熟悉，尤其是經常體虛患者常常食用阿膠可以補氣益血，是一味非常好的滋補食材，跟雞蛋搭配在一起更是營養(yǎng)豐富，那么如何制作阿膠燉雞蛋呢，下面就讓我來為大家詳細介紹一下阿膠燉雞蛋的做法；
阿膠燉雞蛋
1、準備好冰糖和雞蛋
2、阿膠放入隔水燉內忠，加入少量開水，放入隔水燉盅里，在鍋內注入開水
3、里外上蓋后，接上電源，點在自動擋，大約90分鐘
4、時間到后，開蓋打入雞蛋，放進冰糖再燉30分鐘左右即可開吃
阿膠燉雞蛋羹
食材明細
阿膠顆粒 一包 雞蛋 一個 奶粉 兩匙 白糖 少許
做法
1這是所有材料。
2用沸水（水和雞蛋的比例約在2：1）把阿膠顆粒開，加少許白糖調味。
3等（2）涼至不燙口時，加入奶粉調勻后放涼備用。
4雞蛋打進碗里用筷子打散，然后把（3）慢慢倒進雞蛋液里輕輕攪拌至完全融合。
5把攪拌好的阿膠雞蛋液靜置一會，然后蓋上一個盤子或保鮮膜，水開后放進鍋里用中火蒸10分鐘即可 。
6趁熱吃或者是把放涼后的蛋羹放進冰箱里冷藏一會，就象吃布丁一樣。
以上文章中所描述的就是關于阿膠燉雞蛋的做法大全，是不是這兩種做法都非常的簡單易學呢，而且自己制作的口味可以隨心調換，衛(wèi)生又健康，阿膠當中有很高的滋補營養(yǎng)價值，可以提高人體免疫力。
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